ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΞΕΝΕΙΟ ΣΗ ΕΛΛΑΔΟ

Transcript

1 ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΞΕΝΕΙΟ ΣΗ ΕΛΛΑΔΟ Σνξφλην, Μάτνο 2008 ΘΔΜΑ Έξεπλα αγνξάο γηα ην ηπξί θέηα ζηνλ Καλαδά ρεηηθφ έγγξαθφ ζαο κε ζηνηρεία Α.Π. Φ 300/605/Α 88 απφ 7 Μαξηίνπ Γενικά Η Διιάδα απνηειεί ηελ πξψηε πξνκεζεχηξηα ρψξα ζε ηπξί θέηα ηνπ Καλαδά κε πςειφ κεξίδην αγνξάο πνπ θπκαίλεηαη γχξσ ζηα 25%. Η Διιεληθή θέηα δηαηίζεηαη ζηελ ηνπηθή αγνξά ζε ηππνπνηεκέλε ζπζθεπαζία άιινηε επψλπκε θαη άιινηε ζην φλνκά ηνπ εδψ εηζαγσγέα. Η θέηα απνηειεί ζρεδφλ ην κνλαδηθφ ειιεληθφ ηπξί πνπ δηαηίζεηαη ζηα ηνπηθά πνιπθαηαζηήκαηα. Ξεθίλεζε πξάγκαηη απφ ηελ ηνπηθή πνιππιεζή θαη νξγαλσκέλε ειιεληθή νκνγέλεηα θαη ζηε ζπλέρεηα επηβιήζεθε ζηελ επξχηεξε θαλαδηθή θνηλσλία. Η θνηλνηηθή λνκνζεζία πεξί πξνζηαζίαο Ολνκαζηψλ Πξνέιεπζεο θαη Γεσγξαθηθψλ Δλδείμεσλ νξηζκέλσλ πξντφλησλ κεηαμχ ησλ νπνίσλ θαη ε Διιεληθή θέηα δελ ηζρχνπλ γηα ηηο εθηφο Δπξσπατθήο Έλσζεο ρψξεο φπσο ν Καλαδάο. Η Διιεληθή θέηα ζπγθαηαιέγεηαη κεηαμχ ησλ ζαξάληα πξντφλησλ ΠΟΠ πνπ έρνπλ ππνβιεζεί ζην ζηνλ ΠΟΔ ζηα πιαίζην ηεο Δπηηξνπήο Γεσξγίαο γηα δηεζλή θαηνρχξσζε. ηνλ Καλαδά ππάξρεη εγρψξηα παξαγσγή θέηαο ζρεδφλ ηεηξαπιάζηα εθείλεο ηνπ φγθνπ ησλ ζπλνιηθψλ εηζαγσγψλ. Αθαλζψδεο πξφβιεκα απφ πιεπξάο εμσηεξηθνχ εκπνξίνπ είλαη εθείλν ησλ πνζνζηψζεσλ εηζαγσγήο. Δθαξκφδνληαη δαζκνινγηθέο πνζνζηψζεηο εηζαγσγήο νη νπνίεο ζεκεησηένλ επί ζεηξά εηψλ δελ έρνπλ αλαπξνζαξκνζηεί. Τπάξρνπλ πεξηζψξηα δηεχξπλζεο ησλ ειιεληθψλ κεξηδίσλ αγνξάο πνπ ζα κπνξνχζαλ λα εζηηαζηνχλ ζε νξγαλσκέλεο δξάζεηο επηβνιήο επψλπκνπ πξντφληνο θαη πηζηνπνηεκέλνπ βηνινγηθνχ. 2 - Σύζηημα Ειζαγφγών To ξπζκηζηηθφ ζχζηεκα αγνξάο ησλ γαιαθηνθνκηθψλ πξντφλησλ ζηνλ Καλαδά (ε ιεγφκελε θνηλή νξγάλσζε αγνξάο) είλαη πνιχπινθν κε παξεκβάζεηο ηεο πνιηηείαο ηφζνλ ζηνλ ηνκέα ηεο πξνζθνξάο φζνλ θαη ηεο δήηεζεο. Απφ πιεπξάο πξνζθνξάο ηζρχεη ην ιεγφκελν Supply Management System πνπ θαζνξίδεη ην ζπλνιηθφ κέγεζνο ηεο εγρψξηαο παξαγσγήο γάιαθηνο κε εγγπεκέλν ειάρηζην εηζφδεκα αλά θηελνηξφθν. Οπζηαζηηθά θαζνξίδεη πεξηνδηθά ηηο πνζφηεηεο παξαγσγήο γάιαθηνο θαη ηηο ηηκέο ζπγθέληξσζεο.

2 Πξέπεη λα ζεκεησζεί φηη νη πνζνζηψζεηο παξαγσγήο γάιαθηνο δελ ηζρχνπλ γηα ην θαηζηθίζην γάια πνπ πξφζθαηα έρεη απνθηήζεη θαλαηηθνχο νπαδνχο. Σν θαηζηθίζην γάια έρεη πξσηεΐλε θαη ιίπνο πην εχπεπηα απφ ην γάια ηεο αγειάδαο, κεγάιε πεξηεθηηθφηεηα ζε γιπθεξηληθνχο αηζέξεο θαη ζεσξεηηαη ππνθαηάζηαην γηα ηηο αιεξγίεο ζην αγειαδηλφ γάια. Τπήξμε εηδηθφ πξφγξακκα ζηήξημεο ηεο παξαγσγήο ηνπ απφ ην νπνίν θαη επλνήζεθαλ πνιιέο επηηφπηεο ηπξνθνκηθέο κνλάδεο. Απφ πιεπξάο ζπζηήκαηνο εμσηεξηθνχ εκπνξίνπ γηα φια ηα γαιαθηνθνκηθά πξντφληα εθαξκφδνληαη δαζκνινγηθέο πνζνζηψζεηο εηζαγσγήο -TRQs / Tariff Rate Quotas. Οη εθηφο πνζνζηψζεσλ εηζαγσγέο επηβαξχλνληαη κε πξφζζεην δαζκφ πνπ κπνξεί λα θζάζεη κέρξη θαη ην 260%. Οη πνζνζηψζεηο ρσξίδνληαη ζε δέθα εμεηδηθεπκέλεο θαηεγνξίεο : ζηα ηπξηά (ζε δχν θαηεγνξίεο ρσξψλ κηα γηα ηελ Δπξψπε θαη κηα γηα ηνλ ππφινηπν θφζκν κε εμαίξεζε ηηο ρψξεο ηεο NAFTA - πνπ δηέπνληαη επίζεο ππφ ην θαζεζηψο ηεο πνζφζησζεο), ην βνχηπξν, ηα παγσηά, ην γάια (πνπ δηαθξίλνληαη ζε θξέκα γάιαθηνο, απνβνπηπξσκέλν, κε ιηγφηεξα ιηπαξά, ζε ζθφλε) θαη ηα γηανχξηηα. Οη πνζνζηψζεηο αθνξνχλ γεληθά ηα ηπξνθνκηθά πξντφληα δελ είλαη φκσο εμεηδηθεπκέλεο αλά θαηεγνξία ηπξηνχ. χκθσλα κε ηελ επηθαηξνπνηεκέλε ζπκθσλία κεηαμχ ηεο Δπξσπατθήο Έλσζεο θαη ηνπ Καλαδά ην ζπλνιηθφ χςνο ησλ δαζκνινγηθψλ πνζνζηψζεσλ εηζαγσγήο ηπξνθνκηθψλ ήηαλ θηιά. Σν αληίζηνηρν κέγεζνο γηα ηηο ππφινηπεο εθηφο ΔΔ ρψξεο ηεο Δπξψπεο ήηαλ θηιά. Οη θάηνρνη ηεο πνζφζησζεο είλαη ππνρξεσκέλνη λα ηθαλνπνηνχλ ην χςνο ηεο κέρξη θαη ην 95% αλά έηνο. ε πεξίπησζε πνπ δελ ην επηηχρνπλ πξνβιέπεηαη κηα κηθξή κεηαβαηηθή πεξίνδνο ράξηηνο (κέρξη 18 κήλεο) θαη αθνινπζεί ε δηαδηθαζία αλάθιεζεο ηεο. ηνλ δηαγσληζκφ πνπ αθνινπζεί δηθαίσκα πξψηεο επηινγήο έρνπλ νη ήδε θάηνρνη πνζφζησζεο. 3 - Βαζικά Μεγέθη Αγοράς Η ραξηνγξάθεζε ηεο αγνξάο θαηαγξάθεη ηα αθφινπζα δεδνκέλα : Σν κέγεζνο ηεο αγνξάο ζε ηπξί θέηα απνηηκάηαη γχξσ ζηνπο ηφλνπο ην ρξφλν. Σν ζχλνιν ησλ εηζαγσγψλ ηπξηψλ, ζε εηήζηα βάζε, θπκαίλεηαη γχξσ ζηνπο ρίιηνπο ηφλνπο. Αλάιπζε ζηνηρείσλ : Δγρψξηα Παξαγσγή ηφλνη ηφλνη ηφλνη Δηζαγσγέο 0,823 ηφλνη ηφλνη ηφλνη Δμαγσγέο ρεδφλ κεδεληθέο Μέζε θαηά θεθαιήλ θαηαλάισζε ζηνλ Καλαδά ζε ηπξηά αλέξρεηαη ζε 12 θηιά αλά άηνκν (ηελ Διιάδα ζε 12 θηιά, αλά άηνκα, θπκαίλεηαη κφλνλ ε θαηαλάισζε ηεο θέηαο). Πξέπεη φκσο λα ζεκεηψζνπκε φηη θαηά ην 2007 ε κέζε θαηά θεθαιήλ θαηαλάισζε ζε ηπξηά ήηαλ ε ρακειφηεξε ηεο δεθαεηίαο. 4 - Εγτώρια παραγφγή θέηας

3 χκθσλα κε ζηνηρεία ηεο θαλαδηθήο ζηαηηζηηθήο ππεξεζίαο ε εμέιημε ηεο παξαγσγήο ιεπθνχ ηπξηνχ κε ηελ νλνκαζία θέηα ζηνλ Καλαδά είρε σο εμήο : Πεγή : Statiscrics Canada Πνζφηεηεο : ζε ηφλνπο. Μεγαιχηεξνη παξαγσγνί είλαη: SAPUTO Inc. Ιδξχζεθε ην 1954 ζην Μνληξεάι θαη πξφθεηηαη γηα ηε κεγαιχηεξε βηνκεραλία επεμεξγαζίαο πξντφλησλ ζηνλ Καλαδά θαη κία απφ ηηο είθνζη κεγαιχηεξεο παγθνζκίσο κε 47 εξγνζηάζηα αλα ηνλ θφζκν. Η Saputo παξάγεη θαη δηαθηλεί πνηθηιία πξντφλησλ. Σν 70% ησλ πξντφλησλ πνπ παξάγεη είλαη γαιαθηνκηθά θαη ην ππφινηπν 30% δηάθνξα πξντφληα φπσο ζλάθο, έηνηκα γιπθίζκαηα θιπ. ηνλ ηνκέα ησλ γαιαθηνκηθψλ πξντφλησλ ε εηαηξεία παξάγεη πνηθηιία θξέζθνπ γάιαθηνο, γηανπξηηνχ θαη ηπξνθνκηθψλ. Η Saputo έρεη δαζκνινγηθή πνζφζησζε εηζαγσγήο ηπξνθνκηθψλ. Μνηζαξέιια θαη δηάθνξα είδε ηζέληαξ (π.ρ.: Flavoured, organic, mild, medium, strong, extra strong, aged 1 year, aged 2 years, aged 3 years) ήηαλ αξρηθά ηα είδε παξαγσγήο ηπξνθνκηθψλ. Έπεηηα φκσο απφ ην άλνηγκα ηεο ζηελ παγθφζκηα αγνξά, ε Saputo παξαζθεπάδεη εηδηθά ηπξηά φπσο: Blue, Brick, Colby, Colby Jack, Edam, Emmental αιιά θαη θέηα θαη θαζζέξη. Η εηαηξεία παξαζθεπάδεη δχν είδε ιεπθνχ ηπξηνχ κε ηελ νλνκαζία θέηα: θέηα απφ αηγνπξφβην γάια θαη θέηα απφ πξφβην γάια. Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο, βιέπε: PARMALAT Canada ηνλ Καλαδά ιεηηνπξγεί απφ ην 1997 ζαλ ζπγαηξηθή ηεο Parmalat S.p.A Ιηαιίαο. Σν 36% ησλ θαζαξψλ εζφδσλ ηεο κεηξηθήο εηαηξείαο πξνέξρνληαη απφ ηηο δξαζηεξηφηεηέο ηεο ζηε Βφξεηα Ακεξηθή. Σα πξντφληα πνπ παξάγεη είλαη θπξίσο γαιαθηνκηθά φπσο: θξέζθν γάια, ηπξί θαη βνχηπξν θαη εηδηθεχεηαη ζηελ παξαγσγή γάιαθηνο πςειήο παζηεξίσζεο φπνπ θαη ζεσξείηαη απφ ηηο εγεηηθέο γαιαθηνβηνκεραλίεο παγθνζκίσο ζην είδνο. Πξν εηψλ εμαγφξαζε ηε γαιαθηνβηνκεραλία Astro ε νπνία ήηαλ απφ ηηο πξψηεο εηαηξίεο ζηνλ Καλαδά πνπ άξρηζαλ ηελ παξαγσγή θέηαο. Η Astro είλαη γλσζηή γηα ηελ πνηθηιία γηανπξηηψλ θαη ηδηαίηεξα γηα ην ιεγφκελν γηανχξηη: Astro Balkan Style (ζηξαγγηζηφ). Δπίζεο, ε εηαηξεία παξαζθεπάδεη ηδαηδίθη ζε θεζέ 250γξ (γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο, βιέπε: Η Parmalat δηαζέηεη ηελ απαηηνχκελε δαζκνινγηθή πνζφζησζε εηζαγσγήο ηπξνθνκηθψλ. Οη επσλπκίεο ηπξηνχ πνπ παξαζθεπάδεη θαη εκπνξεχεηαη είλαη: Black Diamond, Sargento, Black Diamond Cheese Strings θιπ θαη πσιείηαη ζπζθεπαζκέλν ζε κπινθο, ηπξί ζε θέηεο θαη ηξηκκέλν ηπξί. Σα είδε ηπξηνχ πνπ παξαζθεπάδεη ή / θαη εηζάγεη ε εηαηξεία είλαη: mozzarella, cheddar, emmendal, Monterey Jack. Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά κε ηελ Parmalat Canada, βιέπε:

4 AGROPUR Πξφθεηηαη γηα ζπλεηαηξηζηηθή εηαηξεία πνπ ηδξχζεθε ην 1938 ζην Κεκπέθ. Μέιε ηεο είλαη πεξίπνπ 3,800 αγξφηεο θαη έρεη 26 κνλάδεο ζε Καλαδά, ΗΠΑ θαη Αξγεληηλή. Καηά ηε δηάξθεηα ηεο πνξεία ζηελ γαιαθηνβηνκεραλία, ε Agropur, απέθηεζε εηαηξείεο φπσο ε OKA, ε Orage Maison θαη ε Charcuterie Tour Eiffel (deli) κε ηηο νπνίεο δηεχξπλε ηελ παξαγσγή αιιά θαη ηηο θαηεγνξίεο ηπξηνχ πνπ δηαθηλεί. Η Agropur δηαρσξίδεη ηα ηπξηά πνπ παξάγεη ζε επηά θαηεγνξίεο: ζηα καιαθά ηπξηά (soft cheese) φπνπ πεξηιακβάλεηαη θαη ε θέηα, ζηα εκίζθιεξα (semi-soft: Havarti Danesborg Muenster Danesborg), ζηα ζθιεξά ηπξηά (firm cheese: Britannia aged cheddars, Raclette Oka, Gouda Anco, Canadian Fontina θιπ), ζηα ηπξηά κε αηγνπξφβεην γάια (goat milk cheese), ζηα ηπξηά κε θξέκα (cream fresh cheese), ζηα ειαθξά ηπξηά, δειαδή ζε ηπξηά πνπ ηα ιηπαξά θαη ε άικε είλαη ζε ρακειά επίπεδα (light cheese), εδψ ζπκπεξηιακβάλεηαη θαη ε ιεγφκελε light feta θαη ηέινο ηα Ιηαιηθά ηπξηά. Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά κε ηελ Agropur, βιέπε: KRAFT Canada H Kraft Canada Inc. είλαη ηκήκα ηεο Kraft North America Commercial Northfield έρεη ηα θεληξηθά ηεο γξαθεία ζην Σνξφλην θαη δηαηεξεί δεθαηξία γξαθεία θαη είθνζη εγθαηαζηάζεηο επεμεξγαζίαο ηξνθίκσλ ζε νιφθιεξε ηε ρψξα. Γηαζέηεη επξεία γθάκα ηξνθίκσλ πνπ πεξηιακβάλνπλ θαη θάπνηα γαιαθηνκηθά φπσο ηπξί ζε θξέκα ή ζε ξεπζηή κνξθή. Απφ ην 1995 ε εηαηξεία ρξεζηκνπνηεί ηελ επσλπκία Kraft Foods, Inc απφ Kraft General Foods πνπ ήηαλ κέρξη ηφηε θαη επαλαζπγθξνηήζεθε ζε κία δηαρεηξηζηηθή εηαηξεία. Η Kraft δηαζέηεη δαζκνινγηθή πνζφζησζε εηζαγσγήο ηπξηνχ. Πνηθηιίεο ηπξηνχ πνπ δηαθηλεί ε εηαηξεία πεξηιακβάλνπλ: Μνηζαξέιια, Σζέληαξ, παξκεδάλα, κπξίθ, Μνληεξέη Σδάθ, Διβεηηθφ ηπξί, Γθνχληα θαη θέηα ηξηκκέλε. Οη επσλπκίεο ηπξηψλ πνπ δηαθηλεί ε Kraft Canada είλαη: Cracker Barrel, Philadelphia Cream Cheese, Cheez Whiz Processed. Σν ηπξί είλαη ζπζθεπαζκέλν είηε ζε κπιφθο ησλ 200g, 300g, 540g θαη 750g, ηξηκκέλν (φπσο ε θέηα), ζε θέηεο, ζε κνξθή θξέκαο (Philadelphia Cream Cheese) είηε ζε ξεπζηή κνξθή (Cheez Whiz Processed). Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά κε ηελ εηαηξεία, βιέπε: UNILEVER Canada Η εηαηξεία Unilever Canada είλαη ζπγαηξηθή ηεο Unilever PLC κε έδξα ην Ηλσκέλν Βαζίιεην. Γηαζέηεη δαζκνινγηθή πνζφζησζε εηζαγσγήο ηπξνθνκηθψλ. Γελ παξάγεη νχηε εκπνξεχεηαη ηπξί φκσο ρξεζηκνπνηεί ην πξντφλ γηα ηελ παξαγσγή άιισλ ζθεπαζκάησλ. ARLA FOODS Canada Η Arla Foods Canada είλαη ζπγαηξηθή εηαηξεία ηεο Γαλέδηθεο θαη νπεδηθήο ζπλεηαηξηζηηθήο κε ηελ επσλπκία Arla Foods. Ιδξχζεθε ζηνλ Καλαδά ηε δεθαεηία ηνπ 1960 θαη παξάγεη, εηζάγεη θαη εκπνξεχεηαη δηαθφξσλ εηδψλ ηπξηά. Δίλαη έλαο απφ ηνπο βαζηθνχο πξνκεζεπηέο εηδηθνχ ηχπνπ ηπξηψλ (specialty cheese) ην νπνία είηε ηα εηζάγεη απφ ζπγαηξηθέο εηαηξείεο ζηελ Δπξψπε, αθνχ ε Arla έρεη δαζκνινγηθή πνζφζησζε εηζαγσγήο ηπξνθνκηθψλ, είηε ηα παξάγεη ζηνλ Καλαδά θαζψο ε εηαηξεία θαηέρεη άδεηα παξαγσγήο. Οη επσλπκίεο πνπ ρξεζηκνπνηεί γηα ηηο πνηθηιίεο ησλ ηπξηψλ πνπ δηαθηλεί είλαη: Tre Stelle (δηάθνξα ηπξηά φπσο: καζθαξπφλε, παξκεδάλα, θέηα θ.ά.), Rosenborg (κπιέ ηπξί), Mediterra (πνηθηιία θέηαο), Dofino (ηπξί Havarti), Arla (δηάθνξεο πνηθηιίεο ηπξηψλ εθ ησλ νπνίσλ θαη ε ιεγφκελε: Dofo Feta ε νπνία, ζχκθσλα κε ηελ ηζηνζειίδα ηεο εηαηξείαο, είλαη αξθεηά δεκνθηιήο ζηνλ Γπηηθφ Καλαδά. Γηα

5 πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο, βιέπε: Η κεηξηθή Arla είλαη απφ ηηο κεγαιχηεξεο εηαηξείεο παξαγσγήο νξγαληθνχ βηνινγηθφ- γάιαθηνο. ηελ ηζηνζειίδα ηεο εηαηξείαο αλαθέξεηαη φηη απφ νξγαληθφ γάια παξαζθεπάδνληαη πνηθηιίεο Γαλέδηθσλ ηπξηψλ εθ ησλ νπνίσλ θαη ε θέηα. Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά, βιέπε: Buko (ηπξί κε Γαλέδηθε θξέκα) θαη Apetina (πνηθηιία θέηαο). πλνςίδνληαο, ε εηαηξεία Arla παξάγεη θέηα θαη ηελ εκπνξεχεηαη ππφ ηηο επσλπκίεο: Tre Stelle πνπ πεξηιακβάλεη απιή θαη θέηα κε ιίγα ιηπαξά θαη αιάηη. Mediterra: θέηα πνπ δηαηίζεηαη ζε πνηθίιεο ζπζθεπαζίεο (βάδν, θνπηί, πιαζηηθά) θαη ζε δηάθνξεο παξαιαγέο φπσο: θέηα θνκκέλε ζε θχβνπο κε ειαηφιαδν ή κε ειηέο είηε κε κπαραξηθά. Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο, βιέπε: GAY Lea Foods Cooperatives πλεηαηξηζηηθή νξγάλσζε ε νπνία πεξηιακβάλεη ην έλα ηέηαξην ησλ παξαγσγψλ γάιαθηνο ηνπ Οληάξην (1,200 παξαγσγείο). Γηαζέηεη πέληε παξαγσγηθέο κνλάδεο ζε δηαθνξεηηθέο πφιεηο ηεο Δπαξρίαο ηνπ Οληάξην. Παξάγεη βνχηπξν, θξέζθν γάια, θξέκα καγεηξηθήο θαη ηπξί cottage. Γελ παξάγεη θέηα ή θάπνηα άιιε πνηθηιία ειιεληθνχ ηπξηνχ. Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο, βιέπε: Ειζαγφγές θέηας Καναδά χκθσλα κε ζηνηρεία ηεισλεηαθψλ ζηαηηζηηθψλ εμσηεξηθνχ εκπνξίνπ ηνπ Καλαδά ε εμέιημε ησλ εηζαγσγψλ ηπξηνχ θέηαο έρεη σο εμήο : ΥΩΡΑ Κηιά Αμίεο Κηιά Αμίεο Κηιά Αμίεο ΔΛΛΑΓΑ Βνπιγαξία Γαλία Γαιιία ΗΠΑ ΤΝΟΛΟ * ΥΩΡΑ Κηιά Αμίεο Κηιά Αμίεο Κηιά Αμίεο ΔΛΛΑΓΑ Βνπιγαξία Γαλία Γαιιία

6 ΗΠΑ ΤΝΟΛΟ ηνηρεία : πξνζσξηλά ζηνηρεία Α 2κελνπ 2008 Πεγή : Statiscrics Canada Πνζφηεηεο : ζε θηιά. ηηο εηζαγσγέο θέηαο ηνπ Καλαδά ε Διιάδα θαηέρεη ζηαζεξά ηελ πξψηε ζέζε κε κεξίδην ζπκκεηνρήο πνπ θπκαίλεηαη κεηαμχ % (ζε πνζφηεηεο) κε κέζν εηήζην φγθν πσιήζεσλ ηνπο 230 ηφλνπο. Γειαδή νη εηζαγσγείο θάηνρνη δαζκνινγηθήο πνζφζησζεο παξακέλνπλ ζηαζεξνί ζηηο πξνηηκήζεηο ηνπο απφ ηελ Διιάδα. Η Διιεληθή θέηα δηαηίζεηαη ζηα ηνπηθά πνιπθαηαζηήκαηα ζε επψλπκε κηθξή ζπζθεπαζία είηε ζε ζπζθεπαζία ηνπ ηνπηθνχ αληηπξνζψπνπ κε ζαθή φκσο αλαθνξά ηεο ρψξαο πξνέιεπζεο. Γεχηεξνο θαηά ζεηξάλ πξνκεζεπηήο θέηαο ηνπ Καλαδά έξρεηαη ε Βνπιγαξία ζε ηηκέο ζεκαληηθά ρακειφηεξεο. Η Διιεληθή θέηα κε εμαίξεζε ηε Γαλία δηαηίζεηαη ζηελ πςειφηεξε ηηκή πιελ φκσο ε κέζε αλά θηιφ ηηκή παξακέλεη ζρεδφλ ζηαζεξή γηα πέληε ζπλερή ρξφληα. Η Γαλία επσθεινχκελε ηνπ γεγνλφηνο φηη ν ηνπηθφο ηεο εηζαγσγέαο είλαη ζπγαηξηθή ηεο εηαηξεία (εκπνξηθή θαη παξαγσγηθή) αγνξάδεη ηελ εηζαγφκελε θέηα ζηελ πςειφηεξε ηηκή. Βέβαηα κεγάιν κέξνο ησλ ελ ιφγσ πνζνηήησλ αθνξά πηζηνπνηεκέλν νξγαληθφ πξντφλ ή ιεπθφ ηπξί ζε εηδηθέο ζπζθεπαζίεο. 6 - Ειζαγφγείς Γαζκνινγηθά θαη θάηνρνη πνζνζηψζεσλ Οη εληφο ησλ νξίσλ ηεο δαζκνινγηθήο πνζφζησζεο εηζαγσγέο επηβαξχλνληαη κε πνιχ ρακειφ δαζκφ κφιηο 3 cents αλά ρηιηφγξακκν. Γηα ηηο ρψξεο ηεο NAFTA θαη γηα ηηο εληφο ηεο πνζφζησζεο εηζξνέο ν επηβαιιφκελνο δαζκφο εηζαγσγήο είλαη κεδεληθφο. Οη δαζκνινγηθέο επηβαξχλζεηο γηα πνζφηεηεο πέξαλ ηεο πνζφζησζεο πιεζηάδνπλ ην 260%. Επιζσνάπηεηαι αναλσηική καηάζηαζη ειζαγφγέφν διανομέφν ησριών καηότφν δαζμολογικής ποζόζηφζης ειζαγφγής Γηα πεξηζζφηεξα ζηνηρεία βιέπε ζηελ ηζηνζειίδα : 7- Εζφηερική διακίνηζη γαλακηοκομικών Δηδηθή λνκνζεζία δηέπεη ηα ηεο εκπνξίαο θαη δηαθίλεζεο φισλ ησλ γαιαθηνθνκηθψλ απφ επαξρία ζε επαξρία κε απνθαζηζηηθήο ζεκαζίαο αξκνδηφηεηεο ζηηο επαξρηαθέο θπβεξλήζεηο. Γηα πεξηζζφηεξα ζηνηρεία βιέπε ζηελ ηζηνζειίδα :

7 Με ην πξφγξακκα ην IREP / ΙMPORT FOR RE EXPORT PROGRAM πξνβιέπεηαη ε έθδνζε εηδηθήο άδεηαο ηεο ιεγφκελεο Supplementary Import Permit πνπ απεπζχλεηαη ζε Καλαδνχο παξαγσγνχο πνπ επεμεξγάδνληαη πξψηε χιε (γαιαθηνθνκηθή) θαη ηελ επαλεμάγνπλ. Γηα λα επηηεπρζεί επαηηείηαη λα θαηαηεζνχλ αλαιπηηθά ζηνηρεία γηα ηηο πνζφηεηεο ηνπ πξντφληνο πνπ ζα εηζαρζεί, ην ηειηθφ πξντφλ πνπ ζα παξαρζεί, ν ελαξκνληζκέλνο θψδηθαο ή ν θψδηθαο ηνπ πξντφληνο πνπ ρξεζηκνπνηεί ε εηαηξεία θαη αθνχ έρεη εγθξηζεί ε αίηεζε γηα ρξήζε ηνπ IREP ε εηαηξεία πξέπεη λα δψζεη ηα ζρεηηθά απνινγηζηηθά ζηνηρεία. Γηα πεξηζζφηεξα ζηνηρεία βιέπε αληίζηνηρα ζηηο ηζηνζειίδεο: θαη Η δηαδηθαζία εηζαγσγήο γαιαθηνθνκηθψλ θαη ηπξνθνκηθψλ πξντφλησλ ζηνλ Καλαδά δηέπεηαη απφ ζεηξά θαλνληζκψλ. Οη πην ζεκαληηθνί απφ απηνχο είλαη: α) θαηνρή πνζφζησζεο β) ην πξντφλ λα ηθαλνπνηεί ηηο ειάρηζηεο πξνυπνζέζεηο φπσο έρνπλ νξηζηεί απφ ηνπο Καλνληζκνχο Γαιαθηνκηθψλ Πξντφλησλ ηνπ Καλαδά, γ) νξζή εηηθέηα (δει.: αλαθνξά ησλ ζπζηαηηθψλ θαη ζηηο δχν επίζεκεο γιψζζεο ηεο ρψξαο-αγγιηθά θαη γαιιηθά, θιπ, δ) ην πξντφλ λα ζπλάδε κε ηνπο θαλνληζκνχο πγηεηλήο θιπ. Γηα πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά κε ηηο πξνυπνζέζεηο εηζαγσγήο ζηνλ Καλαδά γαιαθηνκηθψλ πξντφλησλ, βιέπε: Σηοιτεία Marketing Απφ έξεπλα ηνπ Σκήκαηνο Dairy Science and Technology ηνπ παλεπηζηεκίνπ ηνπ Guelph, ζεκεηψλνπκε ηα εμήο : Οη γπλαίθεο είλαη πην επάισηεο ζπγθξηηηθά κε ηνπο άλδξεο ζηελ αγνξά ηπξνθνκηθψλ γεγνλφο πνπ ζπκπιεξψλεηαη θαη απφ ηελ ζπγθξηηηθά κεγαιχηεξε ζπκκεηνρή ηνπο ζηα ςψληα ηεο νηθνγέλεηαο. Πξψηα ζηηο πξνηηκήζεηο ησλ λνηθνθπξηψλ έξρνληαη ηα ηπξηά ηεο πνηθηιίαο Cheddar. Σα άηνκα πνπ αλήθνπλ ζηα πςειφηεξα εηζνδεκαηηθά θιηκάθηα πξνηηκνχλ λα αγνξάδνπλ πνηνηηθά ηπξηά, ζθιεξά θαη παιαησκέλα πνπ είλαη θαη αθξηβφηεξα. Η θέηα ζαλ καιαθφ ηπξί ρξεζηκνπνηείηαη ζε ζαιάηεο θαη ζε δηάθνξα ζθεπάζκαηα πνπ γίλνληαη επξέσο απνδεθηά απφ ην θαηαλαισηηθφ θνηλφ (ε παξαδνζηαθή ειιεληθή ζαιάηα έρεη επηβιεζεί ζηα ηνπηθά εζηηαηφξηα, επίζεο ζε ηππνπνηεκέλε κνξθή ζηα ξάθηα ησλ κεγάισλ αιπζίδσλ θπθινθνξνχλ ζπζθεπαζίεο θέηαο κε ιηαζηέο ληνκάηεο, ηπξνθαθηεξί, πηηάθηα δηάθνξα θ.ι.π.). ηε δαπάλε νηθνγελεηαθψλ πξνυπνινγηζκψλ ησλ λνηθνθπξηψλ ε αγνξά ησλ ηπξνθνκηθψλ απνξξνθά ην 36% ηνπ κεξηδίνπ ησλ γαιαθηνθνκηθψλ. πγθξηηηθά κε ηηο επαξρίεο ε θαηαλάισζε ηπξηψλ είλαη κεγαιχηεξε ζην Κεκπέθ θαη αθνινπζεί ην Οληάξην. Απφ πιεπξάο εζλνηήησλ νη κεγαιχηεξνη θαηαλαισηέο θέηαο εμαθνινπζνχλ λα είλαη νη κεζνγεηαθνί. Ο κεγαιχηεξνο φγθνο ησλ πσιήζεσλ πεξίπνπ ην 85% ηνπ ηδίξνπ γίλεηαη απφ ηα πνιπθαηαζηήκαηα θαη ηηο κεγάιεο αιπζίδεο. Η κέζε θαηά θεθαιήλ θαηαλάισζε ζηα ιεγφκελα specialty cheeses (ζηα νπνία εληάζζνληαη όλα ηα εηζαγφκελα θαη ζπλεπψο θαη ηα Διιεληθά παξαδνζηαθά ηπξηά) θπκαίλεηαη γχξσ ζηα έμη θηιά αλά θάηνηθν κε ηάζεηο ζηαζεξνπνίεζεο. Γεγνλφο πνπ απνδίδεηαη ζε θαζαξά δεκνγξαθηθνχο ιφγνπο. Απμάλεηαη ζπλερψο ην πνζνζηφ ησλ κεηαλαζηψλ απφ ηηο ρψξεο ηεο Αζίαο νη νπνίνη δελ ζπκπεξηιακβάλνπλ ην ηπξί ζηηο δηαηξνθηθέο ηνπο πξνηηκήζεηο. Οη θπξηφηεξνη παξάγνληεο πνπ επεξεάδνπλ ηελ δήηεζε ησλ ηπξνθνκηθψλ είλαη : Η δηαηηεηηθή αληίιεςε ηνπ θαηαλαισηή αιιά θαη νη κεηαβαιιφκελεο ζπλζήθεο, ηδηαίηεξα ζηα αζηηθά θέληξα κε αξγή θαη ζηαζεξή ζηαδηαθά κνξθή ηάζεο ζε επψλπκα πξντφληα θαη delicatessen / Cheese Boutiques. Δπηπιένλ ε ηάζε ηνπ θαηαλαισηή ηα ηειεπηαία ρξφληα γηα πην πγηεηλή δηαηξνθή κε ιηγφηεξεο ζεξκίδεο

8 Σν δηαζέζηκν εηζφδεκα ηνπ θαηαλαισηή πνπ αληηδξά αλάινγα κε ηελ γεληθφηεξε εμέιημε ηεο νηθνλνκίαο. Η ηηκή ησλ ηπξηψλ. ηα Διιεληθνχ ελδηαθέξνληνο ηπξηά νη θαηαλαισηέο πξνηηκνχλ ηηο κηθξέο επψλπκεο πιαζηηθέο ζπζθεπαζίεο πνπ θπκαίλνληαη απφ 250 γξακκάξηα κέρξη ην πνιχ 1 θηιφ (ζηηο ελ ιφγσ κηθξέο ζπζθεπαζίεο, θπξίσο ησλ 250 γξακκαξίσλ, ηα Διιεληθά ηπξηά δηαηίζεληαη απφ ηηο ηνπηθέο αιπζίδεο). ε αληίζεηε θαηεχζπλζε παξακέλνπλ «νη παξαδνζηαθνί» θαηαλαισηέο αγνξάδνληαο κηθξέο πνζφηεηεο αλά ηαθηά ρξνληθά δηαζηήκαηα αθνχ πξψηα ηηο δνθηκάζνπλ επηηφπνπ. Η βαξειίζηα θέηα πξνσζείηαη θπξίσο απφ ζπλνηθηαθά θαηαζηήκαηα. Η θνηλή πξνψζεζε ειιεληθψλ ηξνθίκσλ (φρη απαξαίηεηα κφλν απηψλ πνπ έρνπλ εμαζθαιίζεη θάπνηνπ είδνπο πξνζηαζία) ρσξίο ακθηβνιία εληζρχεη ηελ πξνζπάζεηα αλάδεημεο ηεο μερσξηζηήο ηαπηφηεηαο θαη πνηφηεηαο ησλ πξντφλησλ πνπ παξάγεη ε ρψξα καο. ηνλ άμνλα απηήο ηεο ζηξαηεγηθήο, θηλήζεθε απφ δηεηίαο ην πξφγξακκα ηνπ ΔΒΓΑΠ κε ηνλ ΟΠΔ κε ηελ νλνκαζία CHOOSE THE ORIGINAL CHEESE κε ελέξγεηεο ελεκέξσζεο θαη πξνψζεζεο ηπξηψλ Πξνζηαηεπφκελεο Ολνκαζίαο Πξνέιεπζεο (ΠΟΠ) ζε ηξίηεο ρψξεο θαη ζπγθεθξηκέλα ζηε Βφξεηα Ακεξηθή (ΗΠΑ, Καλαδά) θαη Απζηξαιία, ζηα πιαίζηα ησλ Καλ. (ΔΚ) θαη ηα πιαίζηα ηνπ ελ ιφγσ πξνγξάκκαηνο γηα ηελ θαλαδηθή αγνξά έρνπλ γίλεη νη εμήο δξάζεηο: πκκεηνρή ζηε Γ. Δ. Σξνθίκσλ ηνπ Καλαδά ην 2007 κε εηδηθή ζπιινγηθή παξνπζία θαη επηθέληξσζε ζην ηπξί θαη εηδηθά ηελ παξαδνζηαθή ειιεληθή θέηα. Οξγαλψζεθαλ (θαηά ηε δηάξθεηα ηεο έθζεζεο θαη αθνινχζεζαλ) πξνσζεηηθέο θαη ελεκεξσηηθέο εθδειψζεηο πξνβνιήο ηεο Φέηαο θαη ησλ ηπξηψλ Π.Ο.Π ζε εζηηαηφξηα θαη πξαγκαηνπνηήζεθαλ εθδειψζεηο γεπζηγλσζίαο ζε κεγάια ζεκεία ιηαληθήο πψιεζεο. Πξνψζεζε γαζηξνλνκηθψλ πξνηάζεσλ κε ζπκκεηνρή ησλ ειιεληθψλ ηπξηψλ Π.Ο.Π κε ηνπηθέο ζρνιέο γαζηξνλνκίαο. Καηαρψξεζε εηδηθήο δηαθήκηζεο ζε ηνπηθά θιαδηθά επαγγεικαηηθά έληππα. 9 Τιμοληυίες Chevre (22% F απφ θαηζηθίζην γάια): $3.24/100gr Feta Saputo (22% MF, 55% M): $1.99/100GR Greek Feta Cheese: $2.99/100gr Krinos: $2.99/100gr (ηππνπνηεκέλε) Light Feta Saputo (13%MF, 60%M, 4.6% Fat/30gr): $1.99/100gr Balkan Style Feta Silani: $1.79/100gr Mediterra: $2.09/100gr Mediterra (θνπηί): $16.99/kg Persian Style Saputo: $2.20/100gr

9 10 - Παραηηρήζεις Θεηηθά ζεκεία θαη πξνθιήζεηο γηα ηα ειιεληθά ηπξνθνκηθά ζηε θαλαδηθή αγνξά. Τπάξρεη πνιππιεζήο θαη δξαζηήξηα νξγαλσκέλε ειιεληθή παξνηθία ηεο νπνίαο νη ζπγθξηηηθά ζηελνί δεζκνί κε ην Κέληξν ζπκβάιινπλ ζεηηθά ζηελ ιεγφκελε αλαγλσξηζηκφηεηα / brand awareness νξηζκέλσλ επψλπκσλ ειιεληθψλ ηπξηψλ κε ηζρπξέο κάξθεο φρη κφλνλ ζηελ ειιεληθή αιιά θαη ζηελ επξχηεξε παγθφζκηα αγνξά. Τπάξρνπλ θαη κεηαμχ ηνπ ειιεληθνχ ζηνηρείνπ ζχγρξνλεο νξγαλσκέλεο επηρεηξήζεηο εκπνξίαο (ζε ρνλδξηθή θαη ζε ιηαληθή) ζην ρψξν δηαλνκήο ηξνθίκσλ. Σα επφκελα ρξφληα ε Δπξσπατθή γαιαθηνθνκία ζα αληηκεησπίζεη πνιιέο πξνθιήζεηο ηφζνλ ζε επξσπατθφ φζνλ θαη ζε δηεζλέο επίπεδν. Όπσο, αιιαγέο θαηαλαισηηθψλ πξνηηκήζεσλ, κεηαξξχζκηζε ηνπ παγθφζκηνπ εκπνξίνπ ζην πιαίζην ηεο ΠΟΔ, ζπγρσλεχζεηο θαη εμαγνξέο. Οη ελ ιφγσ πξνθιήζεηο κπνξνχλ, ελδερνκέλσο, λα δξάζνπλ ζεηηθά γηα ηα Διιεληθά ζπκθέξνληα ζηε ζπγθεθξηκέλε αγνξά κε πξνζπάζεηεο δηάζεζεο πνηνηηθψλ πξντφλησλ ζε ζπγθξηηηθά πςειφηεξεο ηηκέο. Οη αξρέο γηα ηελ βηνινγηθή παξαγσγή ησλ γεσξγηθψλ πξντφλησλ πνπ πεξηιακβάλνληαη ζηνλ Καλνληζκφ (ΔΟΚ) 2092/91 θαη ηνλ ζπκπιεξσκαηηθφ Καλνληζκφ 1804/1999 γηα ηα θηελνηξνθηθά πξντφληα, πεξί ηνπ βηνινγηθνχ ηξφπνπ παξαγσγήο γεσξγηθψλ πξντφλησλ θαη ησλ ζρεηηθψλ ελδείμεσλ ζηα γεσξγηθά πξντφληα θαη ζηα είδε δηαηξνθήο είλαη γεληθά απνδεθηνί θαη απφ ηνλ Καλαδά. Γεγνλφο πνπ ζα κπνξνχζε λα βνεζήζεη ζηε δπλαηφηεηα δηάζεζεο ζηελ αγνξά θαη πηζηνπνηεκέλσλ βηνινγηθψλ ηπξηψλ. Οη Καλαδηθέο Αξρέο έρνπλ απνδερζεί ηα πηζηνπνηεηηθά πηζηνπνίεζεο ησλ Διιεληθψλ ΓΗΩ θαη ΒΙΟ ΔΛΛΑ Οη Διιεληθέο επηρεηξήζεηο φκσο ζπκπιεξσκαηηθά ζα ήηαλ ζθφπηκν λα εμεηάδνπλ ζεηηθά θαη ηηο δπλαηφηεηεο ζχλαςεο ζηξαηεγηθψλ ζπκκαρηψλ κε ππάξρνπζεο επηηφπηεο κηθξνκεζαίεο κνλάδεο παξαγσγήο αληαπνθξηλφκελεο ζηηο πξνθιήζεηο ηνπ λένπ θαη παγθνζκηνπνηεκέλνπ επηρεηξεκαηηθνχ πεξηβάιινληνο. Δίλαη απαξαίηεην κε εηδηθέο δξάζεηο ηφζνλ απφ πιεπξάο ηδησηηθψλ επηρεηξήζεσλ φζνλ θαη ζπιινγηθά ζε επίπεδν δηεπαγθεικαηηθψλ νξγαλψζεσλ ή επηρεηξεκαηηθψλ ελψζεσλ λα ελζαξξχλνπκε ηνλ κέζν θαη επαηζζεηνπνηεκέλν θαλαδφ θαηαλαισηή λα επηιέμεη ην απζεληηθφ ηπξί, δηαζέηνληαο γηα ηνλ ζθνπφ, έζησ θαη θάπνην επηπιένλ κηθξνπνζφ ζε ζχγθξηζε κε άιια πξντφληα απνκηκήζεηο θαη λα πεηζηεί γηα ηελ αμία ηνπ ζπζηήκαηνο πηζηνπνίεζεο πνπ εθαξκφδεη ε E.E. Σαπηφρξνλα κε δξάζεηο ηφλσζεο ηεο δήηεζεο λα βειηηψζνπκε ηελ δηαζχλδεζε ησλ επηρεηξήζεσλ κε ηα κεγάια δίθηπα δηαλνκήο. Δμππαθνχεηαη φηη νη ελ ιφγσ ελέξγεηεο ζα πξέπεη λα είλαη αιιεινζπκπιεξνχκελεο θαη αιιεινππνζηεξηδφκελεο. Σα Πξντφληα Ολνκαζίαο Πξνέιεπζεο δελ κνλνπσινχλ ηελ πνηφηεηα, κνλνπσινχλ ηελ ηδηαηηεξφηεηα. Καη απηή ε ηδηαηηεξφηεηα πξέπεη λα δηαηεξεζεί θαη δεκνζηνπνηεζεί επξχηαηα ζηελ θαλαδηθή θνηλσλία. Σα πξντφληα Ολνκαζίαο Πξνέιεπζεο έρνπλ απφ ηελ θχζε ηνπο κεγαιχηεξν θφζηνο παξαγσγήο θαη επνκέλσο πςειφηεξε ηηκή. Ο θαηαλαισηήο γηα λα είλαη δηαηεζεηκέλνο λα πιεξψζεη απηή ηελ ηηκή ζα πξέπεη λα είλαη ζσζηά ελεκεξσκέλνο γηα ηα ηδηαίηεξα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ πξντφληνο θαη ζίγνπξνο γηα ηελ αλσηεξφηεηα ηεο πνηφηεηνο. 9 - Φρήζιμες ιζηοζελίδες The Canadian Dairy Commission

10 Η ζειίδα ζην δηαδίθηπν ηεο Οξγάλσζεο Αγνξάο ησλ Γαιαθηνθνκηθψλ ηνπ Καλαδά The Cheese Festival Festival de Fromage de Warwick Ηκεξνκελία νξγάλσζεο επφκελεο εθδήισζεο 16/20 Ινπλίνπ 2005 ζην Κεκπέθ The Canadian Inspection Agency for Foods Υξήζηκα ζηνηρεία αλαθνξηθά κε ηα δηαδηθαζηηθά ηνπ ηερληθνχ θαη ηνπ πνηνηηθνχ ειέγρνπ. Statistics Canada Δζληθή ηαηηζηηθή Τπεξεζία Καλαδά The Canadian dairy Information Center Η αληίζηνηρε κε ηα Δπξσπατθά ζηνηρεία Γηεπαγθεικαηηθή Δλσζε. The Dairy Science and Technology Center of the University of Guelph Ontario Cheese Society Quebec Cheesemakers Μπνξνχλ λα αληιεζνχλ ρξήζηκα ζηνηρεία ζρεηηθά κε παξαγσγηθέο κνλάδεο ζηηο δχν θαη εμνρήλ παξαγσγηθέο επαξρίεο ηνπ Καλαδά. Ο Προχζηάμενος ηοσ Γραθείοσ Φρήζηος Γ. ΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΣ Γενικός Σύμβοσλος Ο. Ε. Υ. Β