ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ. Δρ. Ελένη Ν. Μαλισσιόβα. Καθηγήτρια Εφαρμογών Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων ΤΕΙ - Θεσσαλίας

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Δρ. Ελένη Ν. Μαλισσιόβα Καθηγήτρια Εφαρμογών Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων ΤΕΙ - Θεσσαλίας Νοέμβριος 2015

Προσωπικά Στοιχεία Ονοματεπώνυμο Ελένη Ν. Μαλισσιόβα Δ/νση Εργασίας ΤΕΙ Θεσσαλίας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Τέρμα Τεμπονέρα, 43100, Καρδίτσα Τηλέφωνο 24410 64793, 6945944992 E-mail e.malissiova@teilar.gr ; malissiovalena@yahoo.com Ακαδημαϊκές Σπουδές 2002 Πτυχίο Κτηνιατρικής ΑΠΘ Κατ/νση Υγιεινής & Τεχνολογίας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης 2004 MSc Food Safety, Hygiene and Management, Παν/μιο Birmingham, UK Αναγνώριση ΔΙΚΑΤΣΑ: Αριθμός Πράξης: 2-418, 07/03/05 2005 MSc European Food Regulatory Affairs,Πανεπιστήμιο Ulster, UK Αναγνώριση ΔΟΑΤΑΠ: Αριθμός Πράξης: 38-156,19/03/07 2013 Διδάκτωρ Τμήματος Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, Εργαστήριο Υγιεινής & Επιδημιολογίας Μετεκπαιδεύσεις-Σεμινάρια Συμμετοχή σε περισσότερα από 40 εκπαιδευτικά σεμινάρια, συνέδρια, ταχύρυθμα τμήματα τη τελευταία δεκαετία: 1. Μάιος 2014 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων & Υγιεινής Τροφίμων, EKE, Ιωάννινα 2. Απρίλιος 2014 Σεμινάριο με τίτλο "Epidemiology: The Basic Science of Public Health" by The University of North Carolina at Chapel Hill, Coursera 3. Μάρτιος 2014 Ημερίδα με θέμα ERASMUS +, IKY, Καλαμπάκα 4. Μάρτιος 2014 AgriFood Innovation Conference, European Commission, Αθήνα 5. Μάρτιος 2014 Train the trainers- ShipsanAct, Πειραιάς 6. Ιανουάριος 2014, Workshop-Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα και βιώσιμη Ανάπτυξη, ΤΕΙ Θεσσαλίας, ΚΠΕ Μουζακίου, ΕΛΓΟ Δήμητρα, Μουζάκι 7. Δεκέμβριος 2013 Γαϊδουρινό γάλα: Έρευνα και Προοπτικές, ΤΕΠΑΚ, Λεμεσός 8. Οκτώβριος 2013, Train the Trainers, SHIPSANAct, Ρώμη Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 2

9. Απρίλιος 2013, FSCC modifications, FSCC webinar 10. Νοέμβριος 2012, Risk Assessment, EFSA, Πάρμα 11. Νοέμβριος 2012, 2012 EFFoST International Conference, Μονπελιέ 12. Ιανουάριος 2011, Train the Trainers, SHIPSANTrainet, Αθήνα 13. Δεκέμβριος 2010, FSCC 22000, ESYD, Αθήνα 14. Σεπτέμβριος 2010, Train the Trainers, SHIPSANTrainet, Βαρκελώνη 15. Ιούνιος 2010, Public Health and Environmental Hygiene, EDYPY, Λάρισα 16. Ιούνιος 2010, Nutritional challenges in Food Safety and Quality, EKE, Θεσσαλονίκη 17. Φεβρουάριος 2009, ISO 17023, ISO 19011, ESYD, Αθήνα 18. Οκτώβριος 2008, ISO 22000, ISO 22003, ISO 17021, ESYD, Αθήνα 19. Ιούλιος 2008, ISO 17025-Internal Audits, MIC, Αθήνα 20. Ιούνιος 2008,2nd National DEDYT Congress, DEDYT, Θεσσαλονίκη 21. Μάρτιος 2008, ISO 22000-Lead Auditor, TUV Intercert, Αθήνα 22. Μάρτιος 2008, 1st National Veterinary Congress on Farm animals, Food Hygiene and Safety, Consumer Protection, EKE, Αθήνα 23. Δεκέμβριος 2007, ISO 17025:2005, MIC, Αθήνα 24. Μάρτιος 2007, 5th International Food Technology Congress, ΠΕΤΕΤ, Θεσσαλονίκη 25. Μάρτιος 2007, Civil servants Introductory Training, ΙΜΕΠ, Αθήνα 26. Φεβρουάριος 2007, Food Safety & Hygiene Meeting, ΕΚΕ, Θεσσαλονίκη 27. Ιανουάριος 2007, Laboratory Accreditation, ΕΣΥΔ, Αθήνα 28. Οκτώβριος 2006, Microbiology Seminar, Merck, Αθήνα 29. Φεβρουάριος 2006, National Veterinary Congress, Αθήνα 30. Ιούλιος 2005, OVS Leadership and Team Management, HMMH Ltd, Cirencester, UK 31. Φεβρουάριος 2005, 4th International Food Technology Congress, Αθήνα 32. Φεβρουάριος 2005, Risk Based Enforcement, MHS, Cardiff, UK 33. Δεκέμβριος 2004, Animal by-product management, TB animals in the abattoir, effective stunning, MHS, Cardiff, UK 34. Αυγούστος 2004, Lead Auditors Course: Auditing Quality Management Systems (ISO), Batalas Ltd, University of Birmingham, UK Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 3

35. Μάρτιος 2004, Hygiene Enforcement in the Meat Industry, MHS, Taunton, UK 36. Οκτώβριος 2003, Exotic diseases in the abattoir-contingency plans, Hall Mark Meat Hygiene, N. Wales, UK 37. Οκτώβριος 2003, HACCP, HMMH Ltd, York, UK 38. Αύγουστος 2003; Local Veterinary Inspector Training, DEFRA, Hereford, UK 39. Μάιος 2003, Enforcing HACCP,MHS, Smithfield Market,London, UK 40. Μάρτιος 2003, Animal By-product training, MHS, Leeds, UK Επαγγελματική Εμπειρία 2002-2005 Επίσημος Κτηνίατρος απασχολούμενη σε Εταιρείες Ελέγχου της Βιομηχανίας Τροφίμων (Lansdown Vets Ltd, Field Group Ltd, HMMH Ltd, GVSL) εκπροσωπώντας την αρμόδια αρχή για τα Τρόφιμα (Food Standards Agency,UK) στις μονάδες παραγωγής τροφίμων ζωικής προέλευσης στο Ηνωμένο Βασίλειο. 2005-2006 Αγροτικός Κτηνίατρος στη Ν.Α. Λάρισας, Τμήμα Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας, Δ/νση Κτηνιατρικής με αντικείμενο τις επιθεωρήσεις σε γαλακτοβιομηχανίες, τυροκομεία, σφαγεία, τεμαχιστήρια κρέατος και σε λοιπούς χώρους παραγωγής ζωικών τροφίμων. 2006-2010 Εργαστηριακή Κτηνίατρος στο Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων (Ινστιτούτο Υγιεινής Τροφίμων Αθηνών και Κτηνιατρικό Εργαστήριο Λάρισας). Αντικείμενο Εργασίας στο ΙΥΤ: ανίχνευση αντιμικροβιακών παραγόντων με μικροβιολογικές και ραδιοανoσολογικές μεθόδους διαλογής (Screening και Post- Screening) σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, επικαιροποίηση μεθόδων διαλογής (Screening) για ανίχνευση καταλοίπων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, υπεύθυνη για ανεύρεση επικαιροποιημένης νομοθεσίας τροφίμων, παρακολούθηση Rapid Alert System For Foods (RASFF) και μέλος του συστήματος ποιότητας του εργαστηρίου κατά ISO 17025. Αντικείμενο Εργασίας στο ΚΤΕ-Λάρισας: Ανίχνευση prion με ELISA, Επιβεβαίωση prion με Western Blot, Ταυτοποίηση και διάκριση τύπου prion με Ανοσοκαθήλωση Πρωτεϊνών, Γονοτυπική Ανάλυση με PCR, μέλος της ομάδας εργασίας για την εγκατάσταση και εφαρμογή του ISO 17025. 2010- Καθηγήτρια Εφαρμογών ΤΕΙ Θεσσαλίας, Τμήμα Τεχνολογίας σήμερα Τροφίμων με εξειδίκευση «Τεχνολογία και ποιοτικός έλεγχος γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων», Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 4

Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων, με εκπαιδευτικό, ερευνητικό και διοικητικό έργο, όπως αναλυτικά αναφέρεται παρακάτω. Διδακτική Εμπειρία 2004-2005 Επιστημονικός συνεργάτης στο τμήμα Environmental Health and Risk Management του Πανεπιστημίου του Birmingham, UK., με συμμετοχή στις εργασίες Προπτυχιακών και Μεταπτυχιακών Σπουδών του τμήματος σε σχέση με την Ασφάλεια τροφίμων και την Εθνική και την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία τροφίμων. 2005-2006 Εργαστηριακός Συνεργάτης στο ΤΕΙ Λάρισας, στο Τμήμα Ζωικής Παραγωγής στο μάθημα Τεχνολογία Γάλακτος 2005-2006 Εργαστηριακός Συνεργάτης στο ΤΕΙ Θεσ/κης, Τμήμα Μεταποίησης & Διακίνησης Προϊόντων στο μάθημα Διοίκηση Ποιότητας ΙΙ 2009-2010 Επιστημονικός Συνεργάτης στο ΤΕΙ Λάρισας, Παράρτημα Καρδίτσας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, στα μαθήματα Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας και Νομοθεσία Τροφίμων και Δεοντολογία Επαγγέλματος 2009 έως σήμερα Εισηγήτρια στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών Δημόσια Υγεία και Περιβαλλοντική Υγιεινή του Τμήματος Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας: Συγγραφή Επιστημονικής Μελέτης, Δειγματοληψία Τροφίμων, Έλεγχοι Τροφίμων, Βασικές Αρχές Διατροφής, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων, Τροφιμογενείς Λοιμώξεις Από το 2015: συμμετοχή στο συντονισμό 3 ενοτήτων ΜΠΣ 2009 έως Εισηγήτρια στο προπτυχιακό μάθημα Δημόσια Υγεία & σήμερα Επιδημιολογία του Τμήματος Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας: Ζωανθρωπονόσοι, Τροφιμογενή Νοσήματα, Βασικές Αρχές Διατροφής, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων Καθηγήτρια Εφαρμογών στο Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του 2010 - σήμερα ΤΕΙ Λάρισας: 1. Οργάνωση και διδασκαλία των ακόλουθων μαθημάτων: Ακαδημαϊκό Έτος (ΑΕ): 2010-2011: Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Θεωρία και Εργαστήριο), Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Τροφίμων, Δεοντολογία Επαγγέλματος Συνολικές ώρες διδασκαλίας 416 ΑΕ: 2011-2012: Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Θεωρία και Εργαστήριο), Ασφάλεια Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 5

Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Τροφίμων (σε συνδιδασκαλία με το Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφής), Δεοντολογία Επαγγέλματος, Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Κρέατος και Προϊόντων Κρέατος (Θεωρία και Εργαστήριο), Τοξικολογία Τροφίμων Συνολικές ώρες διδασκαλίας 416 ΑΕ 2012-2013: Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Θεωρία και Εργαστήριο), Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Τροφίμων, Δεοντολογία, Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Κρέατος και Προϊόντων Κρέατος (Θεωρία και Εργαστήριο), Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Αλιευμάτων (Θεωρία και Εργαστήριο). Συνολικές ώρες διδασκαλίας 416 ΑΕ 2013-2014: Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Θεωρία και Εργαστήριο), Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Τροφίμων, Δεοντολογία, Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Κρέατος και Προϊόντων Κρέατος (Θεωρία και Εργαστήριο), Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Αλιευμάτων (Θεωρία και Εργαστήριο). Συνολικές ώρες διδασκαλίας 416 ΑΕ 2014-2015: Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Θεωρία και Εργαστήριο), Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Τροφίμων, Δεοντολογία, Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Κρέατος και Προϊόντων Κρέατος (Θεωρία και Εργαστήριο), Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Αλιευμάτων (Θεωρία και Εργαστήριο). Συνολικές ώρες διδασκαλίας 416 ΑΕ 2015-2016: Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων (Θεωρία και Εργαστήριο), Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Τροφίμων, Δεοντολογία, Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Κρέατος και Προϊόντων Κρέατος (Θεωρία και Εργαστήριο), Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Αλιευμάτων (Θεωρία και Εργαστήριο). Σε εξέλιξη 2. Επίβλεψη διατριβών: ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΟ ΕΠΙΠΕΔΟ: Κατά τα τέσσερα προηγούμενα ΑΕ ολοκληρώθηκαν υπό την επίβλεψη μου 40 πτυχιακές εργασίες (25 πειραματικές και 15 βιβλιογραφικές), ενώ 22 βρίσκονται σε εξέλιξη. Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 6

ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΕΠΙΠΕΔΟ: Από το 2009 έως σήμερα συμμετοχή επίβλεψη/συνεπίβλεψη 7 μεταπτυχιακών διατριβών και συμμετοχή στην τριμελή επιτροπή 1 διδακτορικής διατριβής. 3. Χρήση E-class: Για όλα τα μαθήματα ευθύνης μου γίνεται συστηματική χρήση του e- class με μεγάλη ανταπόκριση από τους σπουδαστές. Ενδεικτικές ώρες χρήσης http://openclass.teilar.gr/modules/profile/personal_stats.php 4. Αξιολόγηση από τους σπουδαστές: Σύμφωνα με τις αξιολογήσεις των φοιτητών κατά τα ακαδημαϊκά έτη 2010-2011, 2011-2012 και κατά το Χειμερινό Εξάμηνο του ΑΕ 2012-2013 έλαβα κατά μέσο όρο την παρακάτω βαθμολογία ανά διδασκόμενο μάθημα (σε βαθμολογική κλίμακα με άριστα το 5) http://modip.teilar.gr/tmimaektheseis.php?tid=18: Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων: 4,6 Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας & Νομοθεσία Τροφίμων: 4,7 Δεοντολογία Επαγγέλματος: 4,7 Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Κρέατος και Προϊόντων Κρέατος: 4,7 Τοξικολογία Τροφίμων: 4,8 Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Αλιευμάτων: 4,9 Επιστημονικό Έργο A. ΜΟΝΟΓΡΑΦΙΕΣ 1. E. Malissiova (2004) Campylobacteriosis and poultry abattoir workers MSc Food Safety, Hygiene & Management, University of Birmingham 2. E. Malissiova (2005) Development of the new EU Food Hygiene Regulations, Implementation in the UK and Implications for the Food Industry MSc European Food Regulatory Affairs, Ulster University 3. Ε. Μαλισσιόβα (2013) «Συγκριτική μελέτη συγκέντρωσης Αφλατοξίνης Μ1 σε αίγειο και πρόβειο γάλα βιολογικών και συμβατικών εκτροφών της ευρύτερης περιοχής Λάρισας συσχετισμός με την Δημόσια Υγεία» Διδακτορική Διατριβή, Τμήμα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας B. ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΣΕ ΣΥΝΕΔΡΙΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΑ 1. Georgaki A., Malissiova E., Schizonikas X. (2002) Meat Inspection and the Role of the Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 7

Official Veterinary Surgeon in the UK 9 th Panhellenic Veterinary Congress, Thessaloniki 2. Ε. Malissiova and Smith. M. (2005) Campylobacteriosis and poultry abattoir workers 4 th International Food Technology Congress, Athens 3. A.McKevitt, E. Malissiova, M. Smith (2007) Development of the new EU Food Hygiene Regulations, Implementation in the UK and Implications for the Food Industry 5th International Food Technology Congress, Thessaloniki 4. G. Methenitou and E. Malissiova (2007) Regulatory framework on the production and trading of organic products and a comparison to the regulations for conventional farming and the new food hygiene package 5th International Food Technology Congress, Thessaloniki 5. G. Methenitou, E. Malissiova, M.Pantelia (2008) Research on the current laboratory practices for the determination of antimicrobial residues in food of animal origin, on the basis of self control in the Food Industry and Official Control from the member states in the European Union, 1st National Veterinary Congress on Farm Animals, Food Safety and Hygiene and Consumers Protection, Athens (προφορική ανακοίνωση) 6. G. Methenitou, E. Malissiova, M.Pantelia (2008) Traceability in the food businesses in relation to the legal requirements, 2nd DEDYT National Congress, Thessaloniki (προφορική ανακοίνωση) 7. G. Methenitou, D. Skafidas, E. Malissiova, M.Pantelia (2008) Research on the incidence of antimicrobial agents in food of animal origin from tests performed in the National Reference Laboratory for Antimicrobial Agents during the period 2006-2008, 1st National Meat and Meat Products Congress, Athens (προφορική ανακοίνωση) 8. Ε. Μαλισσιόβα, Π. Τσερκέζου, Μ. Κουρέας, Χ. Χατζηχριστοδούλου (2010) Ασφαλή και ποιοτικά βιολογικά τρόφιμα-η άποψη του καταναλωτή 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο ΔΕΔΥΤ, Θεσ/κη (προφορική ανακοίνωση) 9. Π. Ζήσης, Ε. Παπαρίζου, Ε. Μαλισσιόβα, Β. Μουχτούρη, Χ. Χατζηχριστοδούλου (2010) Αποτύπωση παραμέτρων υγιεινής σε επιβατηγά πλοία στην Ελλάδα 1η Ημερίδα Δημόσιας Υγείας και Περιβαλλοντικής Υγιεινής, ΕΔΥΠΥ, Λάρισα (αναρτημένη ανακοίνωση) (3 ο βραβείο καλύτερης αναρτημένης εργασίας) 10. Ε. Μαλισσιόβα, Ι.Αρβανιτογιάννης, Α. Τσακάλωφ, Φ.Παππάς, Π.Μιχαλοπούλου, Β.Μπούτσικα, Ε.Βρυώνης, Χ.Χατζηχριστοδούλου (2011) «Παρουσία αφλατοξίνης Μ1 σε αίγειο και πρόβειο γάλα, βιολογικής και συμβατικής προέλευσης, στην περιοχή της Θεσσαλίας», 2o Πανελλήνιο Συνέδριο του Φόρουμ Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Ιατρικής(προφορική ανακοίνωση) 11. Σ. Χριστοφορίδου, Ε. Μαλισσιόβα, Ο. Γκορτζή, Α. Τσακάλωφ, Χ. Χατζηχριστοδούλου (2011) «Συγκριτική αξιολόγηση της αξιοπιστίας εμπορικών συσκευασιών ELISA για την ανίχνευση και ποσοτικοποίηση αφλατοξίνης Μ1 σε αίγειο γάλα», 2o Πανελλήνιο Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 8

Συνέδριο του Φόρουμ Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Ιατρικής (προφορική ανακοίνωση) 12. E. Malissiova (2011) Emerging food technologies and Risk Analysis 4th National Food Congress, Thessaloniki, Greece (προφορική ανακοίνωση) 13. E. Malissiova, A. Nikolopoulou, A. Giannopoulou, D. Varelis (2012) Donkey s milk chemical and microbiological assessment in the region of Thessaly, Greece. The European Federation of Food Science & Technology (EFFoST) International Conference: A Lunch Box for Tomorrow: An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, Montpellier (poster presentation) 14. E. Μαλισσιόβα, Π. Βουτσινάς, Π. Γόγολος, Χ. Μιτσάγγα, Ε. Σουλιώτη, Σ. Γκίτη, Ε. Μούτσκα και Ε. Αλικάρη (2014) Διερεύνηση των νοθειών με κρέας αλόγου και των επιπτώσεων τους στους καταναλωτές. 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων & Υγιεινής Τροφίμων, EKE, Ιωάννινα (προφορική ανακοίνωση) 15. E. Μαλισσιόβα, Π. Κόγια και Ε. Τσαλίκης (2014) Εκτίμηση της αντιοξειδωτικής δράσης και της παρουσίας καταλοίπων αντιμικροβιακών παραγόντων σε δείγματα βιολογικού και συμβατικού γάλακτος εμπορίου. 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων & Υγιεινής Τροφίμων, EKE, Ιωάννινα (προφορική ανακοίνωση) 16. Μαλισσιόβα Ελένη, Γεροβασιλείου Ευφροσύνη, Τόπι Έβερεστ, Θώμογλου Στέργιος και Γεωργόπουλος Θεοφάνης (2015) Double Joy: επιδόρπιο υψηλό σε πρωτεΐνες- χαμηλό σε λιπαρά, με φιλοπεριβαλλοντικό χαρακτήρα και χωρίς συντηρητικά. Ημερίδα: Καινοτομίες στον αγροδιατροφικό τομέα. Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας, στα πλαίσια της 10 ης Πανελλήνιας Κτηνοτροφικής, Αγροδιατροφικής και Περιβαλλοντικής Έκθεσης, Λάρισα (προφορική ανακοίνωση) 17. Γεωργόπουλος Θεοφάνης, Κάμπα Αικατερίνη, Μίρον Άρης, Τάλη Θεοδοσία, Δεληκωνσταντή Μάγδα, Αλικάρη Ευαγγελία και Μαλισσιόβα Ελένη (2015) Lactomelo: βιολειτουργικό επιδόρπιο με βιολογικό ρύζι και γάλα, μέλι και ινουλίνη, χωρίς συντηρητικά. Ημερίδα: Καινοτομίες στον αγροδιατροφικό τομέα. Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας, στα πλαίσια της 10 ης Πανελλήνιας Κτηνοτροφικής, Αγροδιατροφικής και Περιβαλλοντικής Έκθεσης, Λάρισα (προφορική ανακοίνωση) 18. Κομοδρόμος Δ., Μαλισσιόβα Ε., Χουλιάρα Ε., Χατζηχριστοδούλου Χ., Σεργκελίδης Δ. (2015) Διερεύνηση της συχνότητας παρουσίας των Enterococcus spp. σε σφάγια θηλαστικών σε δύο σφαγεία της Βορ. Ελλάδας Πανελλήνιο Συνέδριο Κρέατος, 27/2-01/03-2015, Θεσσαλονίκη (προφορική ανακοίνωση) 19. Μακαρώνας Ι., Νικολάου Σ., Μαλισσιόβα Ε., Μανούρας Α., Γούλας Π. (2015) Παραδοσιακά προϊόντα με βάση το κρέας στην Ελλάδα: δεδομένα ποιότητας και προοπτικές. Πανελλήνιο Συνέδριο Κρέατος, 27/2-01/03-2015, Θεσσαλονίκη (προφορική Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 9

ανακοίνωση) 20. Μπίτσιου Α., Μαλισσιόβα Ε., Μανούρας Α., Γούλας Π. (2015) Αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας των πρακτικών που εφαρμόζονται σε σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις -εργαλείο εκτίμησης επικινδυνότητας. Πανελλήνιο Συνέδριο Κρέατος, 27/2-01/03-2015, Θεσσαλονίκη (προφορική ανακοίνωση) 21. Malissiova E, Papadopoulos T., Manouras A., Zdragas A., Vafeas G. and Hadjichristodoulou C. (2015) A description of the lactic acid bacteria and Staphylococcus spp microbiota of donkey s milk assessed by MALDI-TOF. 7th IDF International Symposium on Sheep, Goat and other non-cow Milk Cyprus 23-25/03/2015 (poster presentation) 22. E. Salimei, E. Malissiova, G. Colavita (2015) Innovating the dairy chain in Mediterranean marginal areas: the agro-medical approach on donkey milk production and food products. 7th IDF International Symposium on Sheep, Goat and other non-cow Milk Cyprus 23-25/03/2015 (poster presentation) 23. E. Salimei, E. Malissiova, P. Papademas, G. Colavita, G. Galaverna, D. Fletouris, A. Manouras, I. Habib, L. Saric, S.O. Budak, I. Charfi, D. Monci, G. Arsenos, A.S. Santos (2015) Donkey milk and dairy donkey farming in Mediterranean Countries: current situation, challenges and prospects. 7th IDF International Symposium on Sheep, Goat and other non-cow Milk, Cyprus 23-25/03/2015 (oral presentation) 24. Σολωμάκος Ν., Μαλισσιόβα Ε., Παππάς Κ., Μπλιθικιώτη Σ., Πεξαρά Α., Γκόβαρης Α., Χατζηχριστοδούλου Χ. (2015) Mελέτη της παρουσίας της ισταμίνης σε νωπούς και επεξεργασμένους ιχθύες από την αγορά της Θεσσαλίας. 13ο Πανελλήνιο Κτηνιατρικό Συνέδριο, Αθήνα 08-10/5/2015 (προφορική ανακοίνωση) 25. Tzora A., Skoufos G., Malissiova E., Arsenos G., Karamoutsios A., Tsinas A., Karkampounas S., Tsagkaris G., Mavrogianni V., Valasi E., Katsafadou A., Mpramis G., Gelasakis A., Fthenakis G. (2015) Hematological and biochemical blood characteristics of native goat breeds. International Summer Conference of the Society of Applied Microbiology (poster presentation) 26. D.Komodromos, T.Papadopoulos, E.Malissiova, A.Zdragas, C.Hadjichristodoulou, D.Sergelidis (2015) Nasal carriage and antimicrobial susceptibility of Staphylococcus aureus among healthy veterinary students in Greece. International Summer Conference of the Society of Applied Microbiology (poster presentation) Γ.ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΗ ΟΜΙΛΗΤΡΙΑ 1. Ε. Malissiova (2006): Traceability system in red meat, white meat and milk processing Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 10

plants Technical Assistance and Information Exchange Instrument, DG Enlargement, Sofia 2006 2. Ε. Malissiova (2006): New Hygiene Package in the animal origin food sector Technical Assistance and Information Exchange Instrument, DG Enlargement Varna, 2006 3. Ε. Malissiova (2007): Implementation of Quality Management Systems, Technical Assistance and Information Exchange Instrument, DG Enlargement Kiev, 2007 4. Ε. Malissiova (2007): Auditing HACCP systems and official control of GMO Technical Assistance and Information Exchange Instrument, DG Enlargement, Pestiany, 2007 5. Ε. Malissiova (2007): Auditing HACCP systems and official control of GMO Technical Assistance and Information Exchange Instrument, DG Enlargement, Poprad,2007 6. E.Malissiova (2010) Food Handlers Hygiene SHIPSANTrainet, Seafarers Course, Barcelona 7. Ε. Μαλισσιόβα (2010) Έλεγχος περιβάλλοντος σε χώρους παροχής υγείας- Έλεγχος τροφίμων 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ελέγχου Λοιμώξεων, Αθήνα 8. Ε. Μαλισσιόβα (2010) Νέες Τεχνολογίες και Ασφάλεια Τροφίμων Ημερίδα Ινστιτούτου Τεχνολογίας & Διαχείρισης Αγροοικοσυστημάτων, Καρδίτσα 9. Ε. Μαλισσιόβα (2010) Δειγματοληψία Τροφίμων 1η Ημερίδα Δημόσιας Υγείας και Περιβαλλοντικής Υγιεινής, ΕΔΥΠΥ, Λάρισα 10. E. Malissiova (2011) Food Hygiene SHIPSANTrainet, Inspectors Course, Athens 11. Ε. Μαλισσιόβα (2011) Τροφογενείς Παρασιτώσεις - Το παράδειγμα της Τριχίνωσης Μετεκπαιδευτικό Σεμινάριο Παθολογικής Κλινικής Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Λάρισας, Λάρισα 12. Ε. Μαλισσιόβα (2011) Νέες Τεχνολογίες και Ασφάλεια Τροφίμων Ημερίδα Επιμελητηρίου Χημικών Μηχανικών Δυτικής & Κεντρικής Ελλάδας, Λάρισα 13. E. Malissiova (2012) Organic Food and Food Safety. Oikosfaira conference - Cultivate future organic, Karditsa, Greece 14. E. Malissiova (2012) Hygiene and technology of home made food of animal origin KPE, Trikala, Greece 15. E. Malissiova (2012) Food safety and nutrition in school meal services, KPE, Karditsa 16. E. Malissiova (2013) Quality and Innovation in livestock production: key drivers for competiveness in Greece ERFC, Patra 17. E. Malissiova (2013) Effective approaches for diagnostic and assessment services on innovative and/or efficient production and operational processes for horticulture and animal breeding AGRO-START, Bucharest, Romania Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 11

18. E. Malissiova (2013) Ποιοτικός έλεγχος και νοθεία γάλακτος ΕΚΦΕ, Καρδίτσα 19. E. Malissiova (2013) Effective approaches in financial support tools for SMEs in the old, new Member states and candidate countries and how to provide support for SMEs to inform about their availability and acces them AGRO-START, Campobaso, Italy 20. E. Malissiova (2013) General principles of HACCP SHIPSANAct, Tivoli, Rome, 21. E. Malissiova (2013) Γαϊδουρινό γάλα: μια σύγχρονη διατροφική πρόκληση Ημερίδα Τεχνολογικού Πανεπιστήμιου Κύπρου με θέμα: «Γαϊδουρινό γάλα: Έρευνα και Προοπτικές», Λεμεσός, Κύπρος 22. E. Μαλισσιόβα (2014) Ασφάλεια και Πιστοποίηση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων. Workshop-Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα και βιώσιμη Ανάπτυξη, ΤΕΙ Θεσσαλίας, ΚΠΕ Μουζακίου, ΕΛΓΟ Δήμητρα, Μουζάκι 23. E. Malissiova (2014) General principles of HACCP. SHIPSAN ACT, Athens 24. Ε. Μαλισσιόβα (2014) Ζωικά τρόφιμα βιολογικής προέλευσης: σύγχρονα δεδομένα, τάσεις & προοπτικές. 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων & Υγιεινής Τροφίμων, EKE, Ιωάννινα 25. Ε. Μαλισσιόβα (2014) Σύγχρονες νομοθετικές προκλήσεις για την Ασφάλεια και Ποιότητα του Γάλακτος. Διημερίδα με θέμα «Το μέλλον της παραγωγής γάλακτος στην Ελλάδα: προκλήσεις και προοπτικές απασχόλησης για τους νέους» Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας, Γενική Γραμματεία Νέας Γενιάς, Λάρισα 26. Ε. Μαλισσιόβα (2015) Χαρακτηριστικά γαϊδουρινού γάλακτος και προοπτικές αξιοποίησής του στην Ελλάδα. ΗΜΕΡΙΔΑ ΑΙΓΟΤΡΟΦΙΑΣ ΟΝΟΤΡΟΦΙΑΣ με Θέμα: Εστιάζουμε στην ελληνική αιγοτροφία αναδεικνύουμε την ονοτροφία, στα πλαίσια της 9 ης Διεθνούς Έκθεσης για την Κτηνοτροφία και την Πτηνοτροφία (ZOOTECHNIA), Θεσσαλονίκη 27. Ε. Μαλισσιόβα (2015) Χαρακτηριστικά γαϊδουρινού γάλακτος και προοπτικές αξιοποίησής του στην Ελλάδα. ΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑΣ ΕΝΩΣΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ με θέμα: «Τεχνολογία-Καινοτομία-Νομοθεσία τροφίμων», στα πλαίσια της 2 ης Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων και Ποτών FOODEXPO, Αθήνα Δ. ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ 1. G. Methenitou and E. Malissiova (2008) Regulatory framework on the production and trading of organic products and a comparison to the regulations for conventional farming and the new food hygiene package Περιοδικό Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων, Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή 7, 24-27 2. Fotiou V, Malissiova E, Minas A, Petinaki E, Hadjichristodoulou C (2012) Seroprevalence of IgG Antibodies against Echinococcus granulosus in the population of the Region of Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 12

Thessaly, Central Greece. PLoS ONE 7(5): e37112. doi:10.1371/journal.pone.0037112 (1 ετεροαναφορά) 3. Varavara Mouchtouri, Eleni Malissiova, Panagiotis Zisis, Evina Paparizou & Christos Hadjichristodoulou (2012): Assessment of hygiene standards and Hazard Analysis Critical Control Points implementation on passenger ships, International Journal of Environmental Health Research, DOI:10.1080/09603123.2012.708920 4. E. Malissiova (2012) Organic food and consumer attitude KEELPNO Newsletter -11/2012 (http://www2.keelpno.gr/blog/?p=3154&lang=en) 5. E. Malissiova, A. Tsakalof, I. Arvanitogiannis, A. Katsafliaka, M. Koureas, P. Tserkezou, A. Govaris and C. Hadjichristodoulou (2013) Monitoring Aflatoxin M1 levels in ewe s and goat s milk in Thessaly, Greece: potential risk factors under organic and conventional production schemes. Food Control (10.1016/j.foodcont.2013.04.035) 6. S. Christoforidou, E. Malissiova, O. Gortzi, and C. Hadjichristodoulou (2014) Comparative evaluation of ELISA kits reliability for the aflatoxin M1 determination in goat milk. European Food Research and Technology Journal, DOI 10.1007/s00217-014-2374-x 7. A. Manouras and E. Malissiova (2014) Occurrence of Aflatoxins in compound feeds and feed materials for dairy livestock in Central Greece JHVMS (accepted for publication 5/10/2014) 8. Malissiova E., Arsenos G., Papademas P., Fletouris D., Manouras A., Aspri M., Nikolopoulou A., Giannopoulou A. and Arvanitoyannis I.S. (2015) Assessment of donkey's milk chemical, microbiological and sensory attributes in Greece and Cyprus. International Journal of Dairy Technology (accepted for publication 11-3-2015) 9. E. Malissiova, A. Tzora, A. Katsioulis, M. Hatzinikou, A. Tsakalof, I.S. Arvanitoyannis, A. Govaris and C. Hadjichristodoulou (2015) Relationship between production conditions and milk gross composition in ewe's and goat's organic and conventional farms in central Greece. Journal of Dairy Science and Technology (accepted for publication 12-3- 2015- DSTE-D-14-00151) 10. F. Fantuz, S. Ferraro, L. Todini, R. Piloni, P. Mariani, E. Malissiova, and E. Salimei (2015) Interpretive Summary. Minor and Potentially Toxic Trace Elements in Milkand Blood Serum of Dairy Donkeys. (accepted for publication in Journal of Dairy Science - 27/04/2015) Ε. ΑΛΛΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ: 1. Ε.Μαλισσιόβα (2004) Σημειώσεις Food Safety, Hygiene and Management, University of Birmingham, Environmental Risk 2. Ε.Μαλισσιόβα (2006) Σημειώσεις Διοίκηση Ποιότητας ΙΙ ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, Τμήμα Μεταποίησης & Διακίνησης Προϊόντων Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 13

3. Ε.Μαλισσιόβα (2010) Σημειώσεις Δεοντολογία Επαγγέλματος ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 4. Ε.Μαλισσιόβα (2010) Σημειώσεις Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας και Νομοθεσία Τροφίμων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 5. Ε.Μαλισσιόβα (2010) Σημειώσεις Εργαστηριακών Ασκήσεων Τεχνολογίας και Ποιοτικού Ελέγχου Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 6. Ε.Μαλισσιόβα (2010) Σημειώσεις Θεωρίας Τεχνολογίας και Ποιοτικού Ελέγχου Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 7. Ε.Μαλισσιόβα (2011) Σημειώσεις Εργαστηριακών Ασκήσεων Τεχνολογίας και Ποιοτικού Ελέγχου Κρέατος και Προϊόντων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 8. Ε.Μαλισσιόβα (2011) Σημειώσεις Θεωρίας Τεχνολογίας και Ποιοτικού Ελέγχου Κρέατος και Προϊόντων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 9. Ε.Μαλισσιόβα (2011) Σημειώσεις Θεωρίας Τοξικολογία Τροφίμων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 10. Ε.Μαλισσιόβα (2012) Σημειώσεις Εργαστηριακών Ασκήσεων Τεχνολογίας και Ποιοτικού Ελέγχου Αλιευμάτων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων 11. Ε.Μαλισσιόβα (2012) Σημειώσεις Θεωρίας Τεχνολογίας και Ποιοτικού Ελέγχου Αλιευμάτων ΤΕΙ Λάρισας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Ερευνητική Δραστηριότητα Α. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ 1. Οκτώβριος 2004 - Σεπτέμβριος 2005: Spreading of Campylobacter during the slaughtering of Campy + flocks and persistence in cleaning and disinfection; University of Birmingham, Division of Environmental Health & Risk Management (μέλος ερευνητικής ομάδας, στα πλαίσια των εργασιακών μου καθηκόντων) 2. Ιανουάριος 2005- Σεπτέμβριος 2005: The New EU Hygiene Regulations: implementation in Member States and the Food Industry perception in the UK; University of Ulster, School of Biosciences (βασική ερευνήτρια, στα πλαίσια των μεταπτυχιακών μου σπουδών) 3. Μάρτιος 2007- Μάρτιος 2008: INTERREG III A / GREECE ITALY 2000-2006 "INNOVA PROJECT Actions for the transfer of innovation in common strategic sectors" (Code No I2101031) STRATEGIC SECTOR: Agroalimentary. ΤΕΙ Ηπείρου (μέλος ερευνητικής ομάδας) 4. Μάρτιος 2007- Δεκέμβριος 2008: Αξιολόγηση της παραγωγής των αυτόχθονων φυλών ζώων, καινοτόμα παραγωγή βιο-ιατρικού προϊόντος και διατήρηση της Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 14

βιοποικιλότητας στις διασυνοριακές περιοχές Ελλάδας Ιταλίας. ΤΕΙ Ηπείρου (μέλος ερευνητικής ομάδας) 5. Απρίλιος 2008 Ιούνιος 2009: Επικύρωση και Διαπίστευση αναλυτικής μεθόδου ανίχνευσης αντιμικροβιακών παραγόντων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ινστιτούτο Υγιεινής Τροφίμων, Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (μέλος ερευνητικής ομάδας, στα πλαίσια των εργασιακών μου καθηκόντων) 6. Σεπτέμβριος 2009-Μάιος 2010: Διαπίστευση Εθνικού Εργαστηρίου Αναφοράς Μεταδοτικών Σπογγωδών Εγκεφαλοπαθειών κατά ISO 17025. Κτηνιατρικό Εργαστήριο Λάρισας, Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (μέλος ερευνητικής ομάδας, στα πλαίσια των εργασιακών μου καθηκόντων) 7. Ιούνιος 2009-σήμερα: Ισχυρισμοί Υγείας & Διατροφής Βιολογικού γάλακτος. Εργαστήριο Υγιεινής και Επιδημιολογίας, Τμήμα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (βασική ερευνήτρια στα πλαίσια εκπόνησης διδακτορικής διατριβής) 8. Ιούνιος 2009- σήμερα: SHIPSANTrainet-Food Safety. Εργαστήριο Υγιεινής και Επιδημιολογίας, Τμήμα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (μέλος ερευνητικής ομάδας) 9. Φεβρουάριος 2014 σήμερα: «ΕΠ Ανταγωνιστικότητα και Επιχειηματικότητα» με τίτλο «Εφαρμοφή ωμικών τεχνολογίων για το γενετικό χαρακτηρισμό εγχώριων φυλών γιδιών και προβάτων, για τη βελτίωση της παραγωγής τους και για ταυτοποίηση δυνητικής βιοδραστικότητας στο γάλα αυτών. GOSHomics». ΤΕΙ Ηπείρου (Μέλος ερευνητικής ομάδας) 10. Σεπτέμβριος 2014- σήμερα: Design, development and pilot testing of freely accessible online educational material, for a common group of modules intended for "Food Science" Students. ERASMUS+, TEI of Thessaly 11. Ιούνιος 2014-Οκτώβριος 2014: Summer School on the Local AgriFood Production. TEI of Ionian Islands 12. Νοέμβριος 2014-Δεκέμβριος 2014 «+ΕΡΓΑΣΙΕΣ Τοπικές Πρωτοβουλίες για νέες Ευκαιρίες Απασχόλησης στο Βόλο»- ΤΟΠΣΑ Βόλου Συμβουλευτική σε θέματα κτηνοτροφίας 13. Τριπτόλεμος Οκτώβριος 2014 Δεκέμβριος 2014: Βιώσιμη επιχειρηματικότητα μονάδων παραγωγής και μεταποίησης γάλακτος με έμφαση στην Ασφάλεια, Ποιότητα και Καινοτομία των προϊόντων 14. Ιούνιος 2015-σήμερα: Establishment of a Supporting Mechanism for the Development and Promotion of Social Entrepreneurship for Populations of Mountainous Areas. Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 15

Aristotles University of Thessaloniki Β. ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΕΡΓΑΣΙΩΝ 1. Μάιος 2010- Νοέμβριος 2011: Μελέτη παρουσίας αντιοξειδωτικών σε γάλα βιολογικής και συμβατικής προέλευσης από δείγματα του εμπορίου - ΤΕΙ Λάρισας (Τσαλίκης Ευτύχιος) 2. Μάιος 2010- Νοέμβριος 2011: Μελέτη δειγμάτων γάλακτος εμπορίου βιολογικής και συμβατικής προέλευσης (κατάλοιπα φαρμακευτικών ουσιών)- ΤΕΙ Λάρισας ( Κόγια Παναγιώτα) 3. Μάιος 2010- Νοέμβριος 2011: Μελέτη φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών ελληνικών παραδοσιακών τυριών περιοχής Θεσσαλίας -ΤΕΙ Λάρισας (Νικολαΐδου Ειρήνη) 4. Σεπτέμβριος 2010 Νοέμβριος 2011: Νομοθετικά ζητήματα παραγωγής και εμπορίας γάλακτος και προϊόντων γάλακτος προστασία του καταναλωτή - ΤΕΙ Λάρισας ( Μελετοπούλου Βασιλική) 5. Μάρτιος 2010- Νοέμβριος 2011: Συστήματα διασφάλισης ποιότητας εφαρμογή ISO 22000 σε μονάδα παραγωγής παγωτού - ΤΕΙ Λάρισας (Τριανταφύλλου Μαρία) 6. Οκτώβριος 2010-Νοέμβριος 2011: Σταθερότητα Αφλατοξίνης Μ1 σε τυρί φέτα - ΤΕΙ Λάρισας ( Λαμπρόπουλος Θεόδωρος) 7. Οκτώβριος 2010-Νοέμβριος 2011: Σταθερότητα Αφλατοξίνης Μ1σε παραδοσιακή γιαούρτη - ΤΕΙ Λάρισας (Κολυβά Μαρία) 8. Μάρτιος 2010- Νοέμβριος 2011: Συστήματα διασφάλισης ποιότητας ISO 17025 - Οφέλη εφαρμογής σε αναλυτικό εργαστήριο ελαιολάδου - ΤΕΙ Λάρισας (Γκαντέλου Μαρία) 9. Μάιος 2010- Mάιος 2012: Μελέτη φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών ελληνικών παραδοσιακών τυριών περιοχής Ηπείρου - ΤΕΙ Λάρισας (Τσουρέκας Αλέξανδρος) 10. Σεπτέμβριος 2011-Μάιος 2012: Διερεύνηση της επίδρασης των επεξεργασιών στην ποιότητα του ονογάλακτος (Γιαννοπούλου Αλεξάνδρα) 11. Μάιος 2011- Μάιος 2012: Διερεύνηση χημικού και μικροβιολογικού προφίλ γάλακτος γαϊδούρας σε εκτροφή στο Νομό Καρδίτσας (Νικολοπούλου Αικατερίνη) 12. Μάιος 2011-Μάιος 2012: Το γάλα της γαϊδούρας και η επίδραση του στην υγεία του καταναλωτή (Βαρέλης Δημήτριος) 13. Μάιος 2011-Μάιος 2012: Τυριά με πλαστική μάζα (MOZZARELLA, PROVOLONE) (Κατσίκου Παρασκευή από μεταφορά επίβλεψης) Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 16

14. Ιανουάριος 2012-Νοέμβριος 2012: Τροφιμογενή νοσήματα από ιούς και παράσιτα (Τζίμα Γεωργία) 15. Νοέμβριος 2010-Νοέμβριος 2012: Η εκπαίδευση των εργαζομένων στη βιομηχανία τροφίμων για την ασφάλεια του παραγόμενου τροφίμου (Σταυρουλάκη Καλλιόπη) 16. Οκτώβριος 2011- Μάιος 2013 Διερεύνηση αποτελεσματικότητας εφαρμογής Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000:2005 σε βιομηχανία γάλακτος (Κεβρεκίδου Ηλιάνα, Τάση Βανέσα) 17. Οκτώβριος 2011-Μάιος 2013 Αποτύπωση της στάσης του Έλληνα καταναλωτή στα βιολογικά τρόφιμα (Λεζκίδου Κέλλυ) 18. Μάιος 2012-Μάιος 2013 Αξιολόγηση Επίσημου Ελέγχου Τροφίμων στην Κύπρο (Κυπριανού Στέλιος, Αλεξάνδρου Γιώργος) 19. Μάρτιος 2012-Νοέμβριος 2013 Aξιολογηση της αποτελεσματικοτητας εφαρμογης συστηματων διαχειρισης ασφαλειας τροφιμων στην βιομηχανια κρεατος ( Αποστολία Μπίτσιου) 20. Μάρτιος 2013-Νοέμβριος 2013 Σχεδιασμός μελέτης συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων σε εταιρεία παραγωγής παραδοσιακής γιαούρτης, προς πιστοποίηση κατά το σχήμα Food Safety System Certification FSSC 22000:2010 (Τιμέα Τούσκα) 21. Σεπτέμβριος 2012-Νοέμβριος 2013 Ασφαλεια γαλακτος και γαλακτοκομικων προϊοντων στην Ελλαδα (Γεώργιος Τζιντζιλώνης) 22. Σεπτέμβριος 2012-Μάιος 2014 Αναπτυξη, εφαρμογη και ελεγχος αποτελεσματικοτητας συστηματος διαχειρισης ασφαλειας τροφιμων (ΣΔΑΤ) για την μαζικη εστιαση στο γενικο νοσοκομειο Καρδιτσας (Ραφαέλα Ιωάννου Ελπίδα Παπαμιχαήλ) 23. Νοέμβριος 2013- Νοέμβριος 2014 Αυτοματοποιηση στην παραγωγικη διαδικασια του γαλακτος αντικτυπος στο τελικο προϊον (Οδυσσέας Πανιεράκης) 24. Ιανουάριος 2013- Νοέμβριος 2014 Αναπτυξη νεου γαλακτοκομικου προϊοντος με εμφαση στις περιβαλλοντικες κ διατροφικες του επιδρασεις (Τάλη Θεοδοσία- Δεληκωνσταντή Μάγδα) 25. Ιανουάριος 2013- Νοέμβριος 2014 Αναπτυξη νεου γαλακτοκομικου προϊοντοσ με εμπλουτισμενο με φρουτα-υπερτροφες (Τσαγκουρέλη Νικολέτα- Καρακώστα Λιάνα) 26. Ιανουάριος 2014-Νοέμβριος 2014 Παραδοσιακά προϊόντα κρέατος και κρεατοσκευασμάτων, μικροβιολογικός, χημικός και οργανοληπτικός έλεγχος (Μακαρώνας Γιάννης- Σταυρούλα Νικολάου) 27. Νοέμβριος 2013- Νοέμβριος 2014 Η διατροφική ισορροπία των φοιτητών που σιτίζονται στη Λέσχη ως συνάρτηση των προτιμήσεων τους και του διαθέσιμου διατροφικού μενού (Βλάστου Μαριάννα) Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 17

28. Νοέμβριος 2013- Νοέμβριος 2014 Ανάπτυξη Μελέτης HACCP κατά Codex Alimentarius για τη Διαχείριση της Υγιεινής & Ασφάλειας των τροφίμων στο συσσίτιο της Εθελοντικής Ομάδας «Προσφέρω (Κάμπα Κατερίνα) 29. Νοέμβριος 2013- Νοέμβριος 2014 Συστηματική Ανασκόπηση της βιβλιογραφίας, για την επίδραση του μητρικού γάλακτος και των διαφόρων ειδών βρεφικού γάλακτος εμπορίου στην αύξηση του βάρους των βρεφών εώς τους 6 μήνες της ζωής (Φράντζας Χριστόφορος) 30. Σεπτέμβριος 2013- Μάιος 2015 Αποτυπωση μικροβιολογικου και χημικου προφιλ σαλιγκαριων στην περιοχη της Θεσσαλιας (Σταυρανρώνη Ανδρομάχη-Καρούτσου Αναστασία) 31. Ιούνιος 2014- Μάιος 2015 Αποτυπωση επιπεδων σωματικων κυτταρων στο αγελαδινο γαλα (Κωστούλα Μαρία) 32. Ιούνιος 2014- Μάιος 2015 Ανασκόπηση βιβλιογραφίας για το γιαούρτι και τα επιδόρπια γιαουρτιού- οι επιδρασεις τους στην υγεια του καταναλωτη (Κουγιουμτσής Κωνσταντίνος) 33. Ιούνιος 2014- Μάιος 2015 Μελέτη περίπτωση (case study) της βιομηχανίας ΑΒΓΟ ΑΒΕΕ σε σχέση με την ασφάλεια του παραγόμενου αβγού (Κούτσικος Πέτρος) 34. Σεπτέμβριος 2014- Σεπτέμβριος 2015 Αποτύπωση επιπέδων Αφαλτοξίνης Μ1 σε βρεφικά γάλακτα της Ελληνικής αγοράς (Μαραιδώνη Ευμορφία) 35. Σεπτέμβριος 2014- Σεπτέμβριος 2015 Διερεύνηση της αποτελεσματικότητας εφαρμογής του προτύπου ISO 17025:2005 σε εργαστήρια ανάλυσης τροφίμων (Τσαρμπόπουλος Ορέστης) 36. Σεπτέμβριος 2014- Σεπτέμβριος 2015 Αποτύπωση ασφάλειας αλιευμάτων που διακινούνται στην Ελλάδα και την Κύπρο (Παναγιώτου Γιώργος) 37. Σεπτέμβριος 2014- Σεπτέμβριος 2015 Συστηματική Ανασκόπηση για την διατροφική έκθεση σε αφλατοξίνες-επιπτώσεις στη Δημόσια Υγεία (Γονιδάκης Μιχάλης) 38. Νοέμβριος 2014- Νοέμβριος 2015 Μελετη περιπτωσης πιστοποιημενων συστηματων διαχειρισης στην αθηναικη ζυθοποιια (Καραμάνου Κυριακή) 39. Νοέμβριος 2014- Νοέμβριος 2015 Αποτύπωση επιπέδων Αφαλτοξίνης Μ1 σε τυριά και γάλατα της Ελληνικής αγοράς (Κυριάζη Δήμητρα) 40. Νοέμβριος 2014- Νοέμβριος 2015 Διερέυνηση νοθείας φέτας σε δείγματα της αγοράς της Θεσσαλίας (Πηδιάκη Αικατερίνη) 41. Νοέμβριος 2014- Νοέμβριος 2015 Βιβλιογραφική Ανασκόπηση για τα πλεονεκτήματα των βιολογικών τροφίμων στην υγεία και διατροφή του καταναλωτή (Πολύζου Λευκοθέα) Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 18

42. Νοέμβριος 2014- Νοέμβριος 2015 Οι ευεργετικές δράσεις του κατσικίσιου γάλακτος στην υγεία και διατροφή του καταναλωτή (Λάκκη Κωνσταντίνα) Πτυχιακές Εργασίες σε εξέλιξη: 1. Αποτύπωση επιπέδων μόλυνσης κρέατος με Trichinella spiralis στην Ελληνική Επικράτεια (Μαριάννα Αγγέλη) 2. Ελληνικά τρόφιμα με ιδιαίτερες επιδράσεις στην υγεία του καταναλωτή (Μαυρακάκη Μαρκέλλα) 3. Αποτυπωση της υγιεινης και της ασφαλειας των αυτοματων πωλητων γαλακτος και της αποψης των καταναλωτων-χρηστων (Κουνέλη Αγγελική) 4. Αναπτυξη νεου γαλακτοκομικου προιοντος από βουβαλίσιο γάλα (Κατσιώνη Βανέσα) 5. Αξιολόγηση μικροβιολογικής ασφάλειας γευμάτων στη λέσχη σίτισης των φοιτητών του ΤΕΙ στην Καρδίτσα (Δελή Ελένη) 6. Διερευνηση διάρκειας ζωής γάλακτος με βάση τη νέα νομοθεσία (Μακαρίδου Λουίζα) 7. Αποτύπωση ποιοτικών χαρακτηριστικών γάλακτος σε διαφορετικά συστήματα άμελξης (Τζιμαγιώργης Αντώνης- Τσουρουνάκης Μιχάλης) 8. Μελέτη περίπτωσης στην Ιχθυοσκαλα Ν. Μηχανιώνας (Χατζηχριστοφής Χριστόφορος- Γκέκας Χρήστος) 9. Αναπτυξη νεου γαλακτοκομικου προιοντος τύπου μαγιονέζας (Κανακάρης Νικόλαος) 10. Μελέτη περίπτωσης σε βιομηχανία κρέατος (Ακρίβος Μανώλης) 11. Βιβλιογραφική Ανασκόπηση για τα βιολειτουργικά τρόφιμα (Κατσαρού Ηλέκτρα) 12. Μετάβαση από το πρότυπο ISO 9001 στο ISO 22000 σε εταιρεία παραγωγής αρτοσκευασμάτων (Φραγκούλης Δημήτρης) 13. Βιβλιογραφική ανασκόπηση για τις επιπτώσεις του κόκκινου κρέατος στην υγεία των καταναλωτών (Μπάκας Γιάννης) 14. Αναπτυξη νεου τυροκομικού προιόντος τύπου κασέρι (Παιδής Δημήτρης Βαλκανιώτης) 15. Αναπτυξη νεου γαλακτοκομικού προιόντος τύπου κεφίρ (Γκουλιώνη Σοφία) 16. Ανασκόπηση της βιβλιογραφίας για το γενετικό πολυμορφισμό των καζεινών σε γίδινο, πρόβειο, κατσικίσιο και γαιδουρινό γάλα (Λάμπρου Σωτήρης) 17. Μελέτη αδρανοποίησης αλκαλικής φωσφατάσης ονογάλακτος σε διαφορετικές συνθήκες θερμοκρασίας-συσχέτιση με τη Δημόσια Υγεία (Χρυσικός Αθανάσιος- Τζανίδης Οδυσσέας) 18. Επίδραση χειρισμών κατά τη διαδικασία σφαγής στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 19

κρέατος (Παπανδρέου Ισμήνη) 19. Ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων. Εφαρμοζόμενα συστήματα και δείκτες αξιολόγησης της αποτελεσματικής εφαρμογής τους (Καφετζόπουλος Παναγιώτης) 20. Αποτύπωση προφίλ καζειών σε γάλα εγχώριων φυλών αιγών και προβάτων (Λαζαρίδης Χρυσόστομος) 21. Αποτύπωση επιπέδων και προφιλ σταφυλοκόκκων σε γίδινα και πρόβεια γάλατα βιολογικής και συμβατικής προέλευσης (Μιχαήλ Μαρία Παπαδάμου Ειρήνη) 22. Αποτύπωση χημικής σύστασης μητρικού γάλακτος σε πρόωρα και τελειόμηνα βρέφη (Κουτσιαύτη Παναγιώτα) 23. Βιβλιογραφική ανασκόπηση επιδράσεων της κατανάλωσης κεφιρ στην υγεία του καταναλωτή (Οικονόμου Αθηνά) 24. Αναπτυξη νεου γαλακτοκομικού προιόντος με βάση το ονόγαλα (Αναγνώστου Ζήσης- Κρητικάκου Άννα) 25. Αποτύπωση της συμμόρφωσης της αγοράς τροφίμων στη Θεσσαλία με τον νέο κανονισμό περί επισήμανης τροφίμων (Κυριακόπουλος Χρήστος) 26. Μελέτη περίπτωσης σε βιομηχανία κρέατος (Νταφοπούλου Νικολέτα) Γ. ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ 1. Φεβρουάριος 2010- Σεπτέμβριος 2011 Αξιολόγηση εμπορικών συσκευασιών της ανοσοενζυμικής μεθόδου ELISA ως προς την ανίχνευση και την ποσοτικοποίηση Αφλατοξίνης Μ 1 σε γάλα μέσω της συγκριτικής αξιολόγησης παραμέτρων (Σ. Χριστοφορίδου, επιβλέπουσα: Ο.Γκορτζή, Επίκουρη Καθηγήτρια ΤΕΙ Λάρισας) 2. Σεπτέμβριος 2010-Σεπτέμβριος 2011 Παράγοντες κινδύνου που επηρεάζουν τους δείκτες υγιεινής και ποιότητας του γάλακτος (Κ. Κυριάζη, επιβλέπων: Α. Μηνάς, Αν. Καθηγητής ΤΕΙ Λάρισας) 3. Φεβρουάριος 2011-Σεπτέμβριος 2012 Διερεύνηση αντιβιοαντοχής Staphylococcus aureus και Streptococcus spp από βιολογικό και συμβατικό πρόβειο και αίγειο γάλα (Χ. Σακοράφα, επιβλέπων: Σ. Πουρνάρας, Αν. Καθηγητής ΕΚΠΑ) 4. Φεβρουάριος 2011-Σεπτέμβριος 2012 ΑΦΛΑΤΟΞΙΝΕΣ: Ο ρόλος τους στη δημόσια υγεία και αντιμετώπισή τους (Α. Τζιτζής, επιβλέπων: Α. Τσακάλωφ, Επίκουρος Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας) 5. Σεπτέμβριος 2011- Μάρτιος 2013 Συγκριτική μελέτη των επιπέδων λιπόφιλων βιταμινών(a,d,e) σε συμβατικά και βιολογικά δείγματα αίγειου και πρόβειου γάλακτος (Δ. Λιαππής, επιβλέπουσα: Ο. Γκορτζή, Επίκουρη Καθηγήτρια ΤΕΙ Λάρισας) Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 20

6. Σεπτέμβριος 2011- Μάρτιος 2013 Συγκριτική αξιολόγηση του προφίλ των λιπαρών οξέων σε δείγματα συμβατικού και βιολογικού αίγειου και πρόβειου γάλακτος (Α. Αλιμπαντέ, επιβλέπουσα: Ο. Γκορτζή, Επίκουρη Καθηγήτρια ΤΕΙ Λάρισας) 7. Μάρτιος 2012- σήμερα Διερεύνηση αντιβιοαντοχής Escherichia coli από βιολογικό και συμβατικό πρόβειο και αίγειο γάλα (Μ. Μπάρδα, επιβλέπων: Σπ. Πουρνάρας, Αν. Καθηγητής ΕΚΠΑ) 8. Μάρτιος 2012- σήμερα Εκτίμηση των επιπέδων ισταμίνης σε δείγματα ψαριών στην περιοχή της Θεσσαλίας- Συσχέτιση με τη Δημόσια Υγεία (Σ. Μπιθικιώτη, επιβλέπων: Χ. Χατζηχριστοδούλου, Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας) 9. ΑΕ 2014: Επίδραση τη οικονομικής κρίσης στις διατροφικές συνήθειες Μιχαήλ Μαρία, επιβλέπων Ραχιώτης Γεώργιος, Επ. Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας) 10. ΑΕ 2014: Μελέτη αξιοπιστίας των γραμμών παραγωγής αλεύρου σε βιομηχανία της Κεντρικής Ελλάδος προ και μετά την εφαρμογή του συστήματος ISO 22000. Παπαναστασίου Χρήστος, επιβλέπων: Αρβανιτογιάννης Ιωάννης, Καθηγητλης Πανεπιστημίου Θεσσαλίας) 11. ΑΕ 2014: Εκτίμηση διατροφικής έκθεσης σε χημικούς ρυπαντές τροφίμων σε αντιπροσωπευτικό δείγμα της Θεσσαλίας (Κόγια Παναγιώτα,επιβλέπων: Χατζηχριστοδούλου Χρήστος, Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας) * Οι παραπάνω μεταπτυχιακές διατριβές πραγματοποιήθηκαν στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών, Εφαρμοσμένη Δημόσια Υγεία και Περιβαλλοντική Υγιεινή με κατεύθυνση Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων και Υδάτων και Δημόσια Υγεία. Εργαστήριο Υγιεινής & Επιδημιολογίας, Τμήμα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Δ. ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ ΑΕ 2013 (σε εξέλιξη) Επίπτωση της ειλεοστομίας στην θρεπτική κατάσταση και στο ηλεκτρολυτικό προφιλ ασθενών που έχουν υποβληθεί σε ορθοσιγμοειδεκτομή: Προοπτική τυχαιοποιημένη μελέτη (Μιγδάνης Αθανάσιος,επιβλέπων: Τζοβάρας Γ., Αν. Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας) Ε. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ με ΔΕΙΚΤΗ ΑΠΗΧΗΣΗΣ 1. International Journal of Nutrition and Food Sciences (May 2014) 2. American Journal of Bioscience and Bioengineering (May 2014) 3. Canadian Journal of Microbiology (July 2014) Μέλος Οργανισμών, Επιμελητηρίων, Επιτροπών Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία (2002) http://www.hvms.gr/ Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας (2002) (συνημμένο 59) Πανελλήνιος Κτηνιατρικός Σύλλογος (2002) (συνημμένο 60) Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 21

Royal College of Veterinary Surgeons (2002-2005) Εμπειρογνώμονας TAIEX (2006) https://webgate.ec.europa.eu/jcswebrestrict/authentification Εκπαιδευτής ΕΦΕΤ (2007) http://www.efet.gr/portal/page/portal/efetnew/authorities_control/control_auth_training/registers Εκπαιδευτής ΕΚΕΠΙΣ (2008) Αξιολογητής και Εμπειρογνώμονας Αγροδιατροφικού Τομέα ΕΣΥΔ (2008) http://www.esyd.gr/portal/p/esyd/el/axiologites.jsp Εκπαιδευτής Εθνικού Κέντρου Διαρκούς Επιμόρφωσης (2009) Εμπειρογνώμονας Ευρωπαϊκής Αρχής για τα Τρόφιμα (EFSA) (2012) Επικεφαλής Επιστημονικής Επιτροπής ERFC-AGRO-START (2013) Μέλος Ομάδας Εργασίας _ Food for Life (2014) Ξένες Γλώσσες Γνώση Ηλεκτρονικών Υπολογιστών Αγγλικά: Άριστη γνώση - Proficiency in English (2001), Μεταπτυχιακές σπουδές στο Ην. Βασίλειο Γερμανικά: Καλή Γνώση- Zertifikat (1993) Χρήση Η/Υ: Πολύ καλή λειτουργικό σύστημα Windows, πακέτα γραφείο MS Office (word, excel, powerpoint), χρήση διαδικτύου. Βιογραφικό Σημείωμα Ελένης Μαλισσιόβα 2015 22