ΔΗΜΟΣΙΟ Ι.Ε.Κ ΔΡΑΜΑΣ ΒΙΠΕ ΔΡΑΜΑΣ ΥΠΟΨΙΝ κ. ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ «ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ» ΤΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ «ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ» ΤΟΥ «Α`» ΕΞΑΜΗΝΟΥ. 1. ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 2 ΤΕΜ 2. ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ (250 γρμ) 2 ΤΕΜ 3. ΜΑΡΟΥΛΙ(ρόκα ή Λόλα κ.λ. 2 ΤΕΜ 4. ΑΓΓΟΥΡΑΚΙ ΤΟΥΡΣΙ 2 ΤΕΜ 5. ΠΑΤΑΤΕΣ 2 ΚΙΛΟ 6. ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΜΠΕΡΚΕΡ 30 ΤΕΜ 7. ΚΕΤΣΑΠ 2 ΤΕΜ 8. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ 2 ΤΕΜ 9. ΚΙΜΑΣ 2 ΚΙΛΑ 10. 11.
«ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ» ΤΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ «ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ» ΤΟΥ «Α`» ΕΞΑΜΗΝΟΥ. Α/Α ΥΛΙΚΟ ΠΟΣΟΤΗΤΑ TIMH 1. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1,5 ΚΙΛΟ 2. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΑΜΠΙΝΙΟΝ 1 ΤΕΜ 3. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 1 ΤΕΜ 4. ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΚΟΥΛΙΝΕΖ 1 ΤΕΜ 5. ΑΥΓΑ 6 ΤΕΜ 6. ΤΥΡΙ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ 1 ΤΕΜ 7. ΑΛΕΥΡΙ 1 ΚΙΛΟ 8. ΑΛΑΤΙ 1 ΚΙΛΟ 9. ΠΙΠΕΡΙ 100 ΓΡΜ. 10. ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ 1 ΤΕΜ 11. ΚΑΡΟΤΑ 500 ΓΡΜ. 12. ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 1 ΚΙΛΟ 13. ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ 500 ΓΡΜ. 14. 15.
`ΠΡΟΣ ΔΗΜΟΣΙΟ Ι.Ε.Κ ΔΡΑΜΑΣ ΒΙΠΕ ΔΡΑΜΑΣ ΥΠΟΨΙΝ κ. ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ ΔΡΑΜΑ Α/Α ΥΛΙΚΟ ΠΟΣΟΤΗΤΑ TIMH 1. ΧΑΡΤΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΡΟΛΛΟ +-1Κ 8 ΤΕΜ 2. ΣΦΟΥΓΓΑΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ -ΣΚΕΥΩΝ 8 ΤΕΜ 3. ΣΥΡΜΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ -ΣΚΕΥΩΝ 8 ΤΕΜ 4. ΑΠΟΡΥΠΑΝΤΙΚΟ ΠΙΑΤΩΝ 4 ΛΤ 5. ΠΕΤΣΕΤΕΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 10 ΤΕΜ 6. ΒΕΤΕΞ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 10 ΤΕΜ 7. 8. 9. 10. ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ 4 ΤΕΜ 11. ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 4 ΤΕΜ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ 12. ΛΑΔΟΧΑΡΤΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ 8 ΤΕΜ 13. 14. 15. ΑΓΟΡΑ ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΧΑΡΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Ημερομηνία: / /201 Σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα σπουδών, για τη διεξαγωγή του παραπάνω μαθήματος χρειάζονται τα παρακάτω υλικά: Α/Α ΥΛΙΚΟ ΠΟΣΟΤΗΤΑ TIMH 1. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 1. ΤΕΜ. 2. ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΛΕΥΚΑ 1.5Κ 3. ΚΑΡΟΤΑ 600 ΓΡΜ 4. ΣΕΛΙΝΟ ΜΕ ΡΙΖΑ 1. ΤΕΜ. 5. ΠΑΤΑΤΕΣ 1.5 Κ 6. ΓΑΛΑ ΑΓΕΛΑΔΟΣ ΦΡΕΣΚΟ 1. ΛΤ 7. ΒΟΥΤΗΡΟ ΑΓΕΛΑΔΟΣ ΦΡΕΣΚΟ 250 ΓΡΜ 8. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 200 ΓΡΜ 9. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ 1 ΤΕΜ 10. 11. ΜΑΘΗΜΑ 1:ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΜΕΡΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΚΟΤΑΣ-ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ-ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΒΡΑΣΙΜΟ-ΠΟΣΑΡΙΣΜΑ-ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ
Ημερομηνία: / /201 Α/Α ΥΛΙΚΟ ΠΟΣΟΤΗΤΑ TIMH 1. ΝΤΟΜΑΤΕΣ 3 Κιλά 2. ΑΓΓΟΥΡΙΑ 3 ΤΕΜ 3. ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΕΣ 1 +1 4. ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ 300ΓΡΜ 5. ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΝΕΡΟΥ ΜΠΑΛΑ 2 ΤΕΜ 6. ΕΛΙΕΣ ΜΑΥΡΕΣ 100 ΓΡΜ 7. ΝΤΑΚΟΣ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΟΣ 1 Πακέτο ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ 8. ΨΩΜΙ ΛΕΥΚΟ 1\2ΤΕΜ 9. ΠΕΛΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 1ΤΕΜ 10. ΣΚΟΡΔΟ 1ΚΕΦ 11. ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΚΟΚΚΙΝΑ 1 Κιλό 12. ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ 150 ΓΡΜ 13. ΞΥΔΙ ΑΠΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΤΕΜ 14. ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ ΣΚΟΥΡΟ 1 ΤΕΜ 15. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 4ΛΤ Ή 5ΛΤ 1 ΤΕΜ ΜΑΘΗΜΑ 2:ΣΟΥΠΑ-ΣΑΛΑΤΑ-ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Ημερομηνία: / /201 1. ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΛΑΙΜΟΣ Χ.Ο. 2Κ 2. ΠΑΤΑΤΕΣ 3Κ 3. ΡΥΖΙ ΤΥΠΟΥ ΑΜΕΡΙΚΗΣ 500ΓΡΜ 4. ΡΥΖΙ ΚΑΣΤΑΝΟ Ή ΑΓΡΙΟΡΥΖΟ 250ΓΡΜ 5. ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΞΕΡΟ 1ΤΕΜ 6. ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ ΣΚΟΝΗ 1ΤΕΜ 7. ΖΩΜΟΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ ΚΑΙ 1ΤΕΜ+1ΤΕΜ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 8. ΛΑΔΟΠΙΤΕΣ 1ΠΑΚ 9. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ 2ΤΕΜ 10. ΝΤΟΜΑΤΕΣ 2.5Κ 11. ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΛΕΥΚΑ 3Κ 12. ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ 1ΛΤ 1ΤΕΜ 13. ΚΡΑΣΙ ΚΟΚΚΙΝΟ 1ΛΤ 1ΤΕΜ 14. ΒΟΥΤΗΡΟ ΑΓΕΛΑΔΟΣ 25ΟΓΡΜ ΜΑΘΗΜΑ 3:ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ-ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ-ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΑΠΟ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ-ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Ημερομηνία: / /201 1. ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ 1ΤΕΜ 2. ΛΑΧΑΝΟ ΑΣΠΡΟ +- 2Κ 1ΤΕΜ 3. ΜΠΡΟΚΟΛΟ 1Κ 4. ΣΕΛΕΡΙ Ή ΣΕΛΙΝΟ 1ΤΕΜ 5. ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ 2ΤΕΜ 6. ΚΑΡΟΤΑ 500ΓΡΜ 7. ΑΓΓΟΥΡΙΑ 3ΤΕΜ 8. ΑΝΗΘΟ 1ΤΕΜ 9. ΠΡΑΣΙΝΑ ΜΗΛΑ 1ΤΕΜ 10. ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΑΓΕΛΑΔΟΣ 1Κ 11. ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 450ΓΡΜ 12. ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ 100ΓΡΜ 13. ΓΛΥΚΟΚΑΥΤΕΡΗ ΣΑΛΤΣΑ 1ΤΕΜ 14. ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ ΛΕΥΚΟ 1ΤΕΜ 15. ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ ΣΚΟΥΡΟ 1ΤΕΜ ΚΡΕΜΑ 16. ΣΚΟΡΔΟ 1ΚΕΦΑΛΙ ΜΑΘΗΜΑ 4:ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΛΑΧΑΝΑ- ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΖΑΤΖΙΚΗ-ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ(ΠΟΣΑΡΙΣΜΑ/ΒΡΑΣΙΜΟ/ΠΑΓΩΜΑ)
Ημερομηνία: / /2017 1. ΠΑΤΖΑΡΙΑ 3Κ 2. ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ 500ΓΡΜ 3. ΣΚΟΡΔΟ 1ΚΕΦ 4. ΠΡΑΣΙΝΑ ΜΗΛΑ 2ΤΕΜ 5. ΓΙΑΟΥΡΤΙ 1Κ 6. ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 450ΓΡΜ 7. ΠΑΤΑΤΕΣ 1Κ 8. ΜΑΙΝΤΑΝΟ 1ΤΕΜ 9. ΑΥΓΑ 6ΤΕΜ 10. ΚΑΡΥΔΙΑ ΨΥΧΑ 100ΓΡΜ 11. ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ 1ΤΕΜ 12. ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ 500ΓΡΜ 13. ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ 250ΓΡΜ 14. ΜΕΛΙ 250ΓΡΜ 15. ΛΕΜΟΝΙΑ 1Κ ΜΑΘΗΜΑ 5:ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΠΑΤΖΑΡΙ-ΣΑΛΑΤΑ ΣΠΑΝΑΚΙ-ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΑΤΖΑΡΙ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΑ
Ημερομηνία: / /2017 1. ΜΕΛΤΖΑΝΕΣ 10ΤΕΜ 2. ΝΤΟΜΑΤΕΣ 6ΤΕΜ 3. ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ 2ΤΕΜ 4. ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ 10ΤΕΜ 5. ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ 3ΤΕΜ 6. ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΤΣΕΡΙ 250ΓΡΜ 7. ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ 1ΤΕΜ 8. ΣΚΟΡΔΟ 1ΚΕΦ 9. ΤΥΡΙ ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ 1ΤΕΜ 10. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2ΛΤ 11. ΗΛΙΕΛΑΙΟ 5ΛΤ 12. ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΚΡΕΜΑ 1ΤΕΜ 13. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ 1ΤΕΜ 14. ΨΩΜΙ ΜΠΑΓΚΕΤΑ 1ΤΕΜ 15. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ 250ΓΡΜ 16. ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΟΝΚΑΣΕ 500ΓΡΜ 17. ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΛΕΥΚΑ 3Κ 18. ΠΕΛΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 1ΤΕΜ ΜΑΘΗΜΑ 6:ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΙΣ ΜΕΛΤΖΑΝΕΣ- ΖΕΣΤΕΣ ΚΑΙ ΚΡΥΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Ημερομηνία: / /2017 1. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 1 ΤΕΜ 2. ΤΥΡΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ 350 ΓΡΜ 3. ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ 1 ΠΑΚ 4. ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΣΠΥΡΙ 1 ΤΕΜ 5. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ 3 ΤΕΜ 6. ΑΓΓΟΥΡΙ 1 ΤΕΜ 7. ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ 250 ΓΡΜ 8. ΣΓΟΥΡΟ ΜΑΡΟΥΛΙ 1 ΤΕΜ 9. ΡΟΚΑ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ 10. ΛΟΛΟ ΡΟΣΟ 1 ΤΕΜ 11. ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ 3 ΤΕΜ 12. ΑΥΓΑ 6 ΤΕΜ 13. ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΑ 500 ΓΡΜ 14. ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1 Κ 15. ΗΛΙΕΛΑΙΟ 5 ΛΤ 16. ΠΑΤΑΤΕΣ 1.5 Κ 17. ΨΩΜΙ ΜΠΑΓΚΕΤΑ 1 ΤΕΜ 18. ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ ΦΙΛΕΤΟ 1 ΤΕΜ 19. ΛΕΜΟΝΙΑ 500 ΓΡΜ ΜΑΘΗΜΑ 7:ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ- ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΑΣ-ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΚΟΤΑΣ- ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΟΤΑΣ
Ημερομηνία: / /201 Σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα σπουδών, για τη διεξαγωγή του παραπάνω μαθήματος χρειάζονται τα παρακάτω υλικά: 1. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΚΑΡΙΚΟΥΣ 1,5Κ 2. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΟΤΟΥΣ 500ΓΡΜ 3. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΟ ΜΠΕΛΛΟ 500ΓΡΜ 4. ΠΑΤΑΤΕΣ 2Κ 5. ΣΚΟΡΔΟ 1ΚΕΦ. 6. ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΛΕΥΚΑ 1Κ 7. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 500ΜΛ 8. ΒΟΥΤΗΡΟ ΑΓΕΛΑΔΟΣ 500ΓΡΜ 9. ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 1ΠΑΚ 10. ΜΑΊ ΝΤΑΝΟΣ 1ΤΕΜ 11. ΑΝΗΘΟΣ 1ΤΕΜ 12. ΝΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ 250 ΓΡΜ 13. ΚΑΡΟΤΟ 200ΓΡΜ 14. ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ 2ΤΕΜ 15. ΜΕΛΤΖΑΝΕΣ 2ΤΕΜ 16, ΠΙΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ 2ΤΕΜ 17, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ 2ΤΕΜ 18, ΤΥΡΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ 200ΓΡΜ 19, ΑΛΑΤΙ 1Κ 20, ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΣΚΟΝΗ 200ΓΡΜ ΜΑΘΗΜΑ 8:ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ-ΠΡΩΤΑ ΠΙΑΤΑ ΚΑΙ ΣΟΥΠΑ-ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Ημερομηνία: / /201 Σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα σπουδών, για τη διεξαγωγή του παραπάνω μαθήματος χρειάζονται τα παρακάτω υλικά: 1. ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ 4ΛΤ 2. ΒΟΥΤΗΡΟ ΦΡΕΣΚΟ ΑΓΕΛΑΔΟΣ 250ΓΡΜ 3. ΗΛΙΕΛΑΙΟ 1ΛΤ 4. ΑΥΓΑ 18ΤΕΜ 5. ΚΟΤΑ ΟΛΟΚΛΗΡΗ 1ΤΕΜ 6. ΜΑΝΙΤΑΡΙ ΑΚΑΡΙΚΟΥΣ 500ΓΡΜ 7. ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ 3ΤΕΜ 8. ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ 1ΤΕΜ 9. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΜΠΑΛΙΤΣΕΣ 100ΓΡΜ 10. ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙ 500ΓΡΜ 11. ΑΛΕΥΡΙ 2Κ 12. ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ 300ΓΡΜ 13. ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ 200ΓΡΜ 14. ΑΛΑΤΙ ΧΟΝΤΡΟ 500ΓΡΜ 15. ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ 1Κ ΜΑΘΗΜΑ 9:ΒΑΣΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΑΠΟ ΚΡΕΠΕΣ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΑΥΓΑ
Ημερομηνία: / /201 Σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα σπουδών, για τη διεξαγωγή του παραπάνω μαθήματος χρειάζονται τα παρακάτω υλικά: 1. ΠΑΤΑΤΕΣ 3Κ 2. ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΙΤΡΙΝΗ 3Κ 3. ΠΡΑΣΟ 10ΤΕΜ 4. ΚΡΕΜΥΔΙ ΛΕΥΚΟ 2Κ 5. ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ 500ΓΡΜ 6. ΚΑΡΟΤΑ 500ΓΡΜ 7. ΑΡΑΚΑΣ 250ΓΡΜ 8. ΜΠΡΟΚΟΛΟ 500ΓΡΜ 9. ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ 1ΤΕΜ 10. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 1ΛΤ 11. ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 1ΠΑΚ 12. ΒΟΥΤΗΡΟ ΑΓΕΛΑΔΟΣ 250ΓΡΜ 13. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1ΛΤ 14. ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ 300ΓΡΜ 15. ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ 400ΓΡΜ 16, ΚΡΕΜΥΔΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ 1ΜΑΤΣΟ ΜΑΘΗΜΑ 10:ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΑΠΟ ΣΟΥΠΕΣ ΑΠΕΡΑΣΤΕΣ ΚΑΙ ΒΕΛΟΥΤΕ
ΔΗΜΟΣΙΟ Ι.Ε.Κ ΔΡΑΜΑΣ ΒΙΠΕ ΔΡΑΜΑΣ ΥΠΟΨΙΝ κ. ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ Ημερομηνία: 27 /10/2017 1. ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ 4 ΤΕΜ/1,5 ΚΙΛΟΎ 2. ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΛΑΙΜΟΣ 2 ΚΙΛΑ 3. ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ 2 ΤΕΜΑΧ. 4. ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ 1,5 ΚΙΛΑ 5. ΚΙΜΑΣ 2 ΚΙΛΑ 6.
Ημερομηνία: / /201 Σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα σπουδών, για τη διεξαγωγή του παραπάνω μαθήματος χρειάζονται τα παρακάτω υλικά: 1. ΠΑΤΑΤΕΣ 10 ΚΙΛΑ 2. ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΙΤΡΙΝΗ 3 Κ 3. ΠΡΑΣΟ 5 ΚΙΛΑ 4. ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΛΕΥΚΟ - 4 Κ ΚΟΚΙΝΑ 5. ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ 3 ΚΙΛΑ 6. ΚΑΡΟΤΑ 5 ΚΙΛΑ 7. ΑΡΑΚΑΣ 1 ΚΙΛΑ 8. ΜΠΡΟΚΟΛΟ 1,5 ΚΙΛΑ 9. ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ 5 ΤΕΜ 10. ΣΠΑΝΑΚΙ 4 ΚΙΛΑ 11. ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ 1 ΚΙΛΟ 12. ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 4 ΚΙΛΑ 13 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ 5 ΠΑΚΕΤΑ 14 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 3 ΚΙΛΑ 15 ΛΕΜΟΝΙΑ 3 ΚΙΛΑ 16 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ 3 ΚΙΛΑ 17 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ 2 ΚΙΛΑ 18 ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΛΕΥΚΑ 3 ΚΙΛΑ 19. ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ 6 ΚΙΛΑ 20. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ 5 ΚΙΛΑ 21. ΣΚΟΡΔΑ 2 ΚΙΛΑ 22 ΝΤΟΜΑΤΕΣ 10 ΚΙΛΑ 23. ΑΓΓΟΥΡΙΑ 8 ΤΕΜΑΧΙΑ 24, ΚΡΕΜΥΔΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ 6 ΜΑΤΣΑΚΙΑ 25 ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ 3 ΤΕΜΑΧΙΑ 26 ΑΝΙΘΟ 4 ΜΑΤΣΑΚΙΑ 27 ΜΑΡΟΥΛΙ ΡΟΚΑ -ΛΟΛΑ 4 ΤΕΜΑΧΙΑ