Αγαπητοί επισκέπτες του La Veranda Restaurant- Bar Καλωσορίσατε στην πανέµορφη Πορταριά του Πηλίου. Το La Veranda µέλος της µεγαλύτερης οικογένειας των Stars Hotels, πιστοί πάντα στην αρετή της καλής εξυπηρέτησης και της ζεστής φιλοξενίας, σας υπόσχεται αξέχαστες στιγµές χαλάρωσης και γαστρονοµικής εµπειρίας. Η κουζίνα µας Παραδοσιακή, µε επιρροές της Μεσογείου αλλά και µοντέρνες παρεµβάσεις χρησιµοποιεί µόνο αγνές πρώτες ύλες. Γλυκές µυρωδιές, ξεχωριστές παρουσιάσεις και πρωτότυπες γεύσεις θα ξυπνήσουν όλες σας τις αισθήσεις και το έµπειρο προσωπικό µας είναι έτοιµο να σας συνοδεύσει στα µονοπάτια της καθηµερινής σας διασκέδασης... Τα περισσότερα εδέσµατα µας ετοιµάζονται την στιγµή της παραγγελίας για αυτό ζητούµε την κατανόηση σας για ένα εύλογο χρόνο αναµονής. Στις σαλάτες µας χρησιµοποιείται αγνό παρθένο ελαιόλαδο αρίστης ποιότητας Restaurant Manager Ραπτόπουλος Γιώργος Executive Chef Φλέρης Γιώργος Στα τηγανητά µας είδη χρησιµοποιείται ηλιέλαιο Αγορανοµικός υπεύθυνος : Ραπτόπουλος Γιώργος
Άρτος κατά άτοµο 1,50 Σαλάτες Χωριάτικη Σαλάτα µε ντοµάτα, αγγούρι, κρεµµύδι, φέτα, κάπαρη και αγουρέλαιο Σαλάτα πράσινη µε Μανούρι πανέ, τοµατίνια & sauce από ρακόµελο 9 Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλο σε βάση από soft µαρούλι, ραντίτσιο και τσίκορι, µε sauce από blue cheese και τρούφα ανανά 10 Πέστροφα καπνιστή σε κους κους από κόκκινες φακές, µαυροµάτικα φασόλια και ρεβίθια 12 Σπανάκι µε σύγκλινο Μάνης, βαλεριάνα και ζεστό πετιµέζι 13 Φωλιά από τορτίγια µε πράσινη σύνθεση, αρωµατικά βότανα και µαριναρισµένο χταπόδι 13 Προσούτο καρπάτσιο πάνω σε φρέσκα φύλλα ρόκας, φράουλες & βαλσάµικο από µύρτιλα
Ορεκτικά Φέτα τηγανιτή µε κρούστα σουσαµιού και sauce από τσίπουρο µοσχάτου Κολοκυθάκια γκρατινέ γεµιστά µε τόνο, λιαστή ντοµάτα, κάπαρη και sauce µάραθου 7, Ρολά µελιτζάνας µε Κατίκι οµοκού, & ραγού από λουκάνικο γκρατιναρισµένο µε φρέσκια τοµάτα. 7, Ορεκτικό της γιαγιάς µε αρωµατισµένα croutons, pesto βασιλικού, τοµάτα, φέτα και φλοίδες παρµεζάνας Σουφλέ τυριών µε κατσικίσιο τυρί & φρέσκο δυόσµο Ντολµαδάκια µε σάλτσα Κρόκου Κοζάνης. Κεφτεδάκια τηγανιτά µε τοµατίνια & dip άνηθου. 9 Τριλογία ψητών µανιταριών µε λιαστό σταφύλι & sauce από µπαλσάµικο 11
Ριζότο Με άγρια µανιτάρια 12 Με προσούτο και σπαράγγια 12 Με φρέσκο σολοµό, φινόκιο και mascarpone 14 Ζυµαρικά Καµπανίτσες µε φρέσκια ντοµάτα, φέτα και φρέσκο τριµµένη ρίγανη 9 Σπαγγέτι ολικής αλέσεως µε µπρόκολο, σέλερι, πιπεριά, µελιτζάνα, σησαµέλαιο και σόγια sauce 10 Πέννες µε κοτόπουλο, µπέικον και φρέσκια κρέµα 10 Παπαρδέλες µε καπνιστό λουκάνικο και µυζήθρα 12 Ριγκατόνι µε ψαρονέφρι, sauce από σιναπόσπορο, τριχρωµία πιπεριάς και πεπεροτσίνι 15 Λειριά µε φιλετάκια µοσχάρι και άρωµα τρούφας 15 Ταλιολίνι µε γαρίδες, µύδια και καραβίδες 19
Κρέατα Μπουτάκι Κοτόπουλο µαριναρισµένο σε µουστάρδα και ginger 13 Χοιρινό Κότσι γάστρας, µαριναρισµένο σε µπύρα 14 Πολίτικο Κεµπάπ µε τραγανά πιττάκια και σάλτσα κύµινο 14 Φιλέτο Κοτόπουλο µε sambuca και καβούρι Καπνιστά Μπριζολάκια µε barbeque sauce Μοσχαρίσιο Μπιφτέκι µε σάλτσα φέτας και καραµελωµένα κρεµµύδια Φιλετάκια Χοιρινά µε camembert και Limóncello 17 Φιλετάκια Ψαρονέφρι µε κρέµα γιαουρτιού, σβησµένα µε Vinsanto 17 Τρυφερή Μπριζόλα Γάλακτος µε ψητές ντοµάτες, κρεµµύδια και πατάτες 2 Για 2 Άτοµα Ποικιλία από λουκάνικα Βαυαρίας σε ξύλινο πλατό, µε σάλτσα µουστάρδας και γλυκόξινης. 1 Κοτόπουλο Νανάκι, καραµελωµένο στο φούρνο, γεµιστό µε κεφαλογραβιέρα, ντοµάτα, πιπεριές και βασιλικό 22
Ψάρια Τρυφερός Τόνος στην σχάρα, µε φρέσκια ντοµάτα, ελιές, κάπαρη και ταλιολίνι. 1 Λαυράκι Φιλέτο σε φρικασέ από φινόκιο 1 Φιλέτο Σολοµού µε σάλτσα Martini Rossato 1 Επιδόρπια Panacota καϊµάκι Cheesecake µε µαρµελάδα Mango Πίτα Λεµονιού µε παγωτό βανίλια Βελούδινο ταπέτο σοκολάτας µε mouse από φουντούκι Γαλακτοµπούρεκο µε φιστίκι Αιγίνης και σιρόπι από πικραµύγδαλο Crème Brule µπανάνα 7 Σουφλέ σοκολάτας µε παγωτό Cookies
Grappa and More Grappa Limón cello 4 Irish mist 4 Vinsanto ΤΡΟΠΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Για να απολαύσετε ένα Μοσχαρίσιο stake, το Φιλέτο, ή ακόµη και το Μπιφτέκι σας µε τον ιδανικό τρόπο ψησίµατος, σας προτείνουµε : RARE - Πολύ λίγο ψηµένο - 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Το κρέας είναι πολύ µαλακό ενώ το εσωτερικό του είναι ζουµερό µε ροζ αποχρώσεις MEDIUM - Μέτρια ψηµένο. Από 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το κρέας παρουσιάζει αντίσταση όταν πιέζεται και είναι ροζ στο κέντρο του. WELL DONE - Καλοψηµένο. Θωρακίζεται για 3 λεπτά κάθε πλευρά και συνεχίζεται το ψήσιµο σε χαµηλότερη θερµοκρασία για 8-10 λεπτά. Το κρέας είναι σκληρό και καφέ. Συµβουλή του Chef : Εάν είστε λάτρης του καλοψηµένου, ζητήστε το φιλέτο σας Bayar (Πεπλατυσµένο). Με αυτό τον τρόπο επιτυγχάνουµε να διατηρούµε τα υγρά του και ταυτόχρονα την βελούδινη υφή του. Για τους πιο απαιτητικούς λάβετε υπόψη σας τους ενδιάµεσους τρόπους ψησίµατος: Medium Rare & Medium Well