Κορινθιακή σταφίδα: ένα υπερτρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας για μικρούς και μεγάλους 25 Αυγούστου 2016, Ψηλά Αλώνια, Αίγιο
Η Κορινθιακή σταφίδα είναι ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται σχεδόν αποκλειστικά στην Ελλάδα. Ιδιαίτερα στην περιοχή Αιγιάλειας παράγεται η παγκόσμιας φήμης Κορινθιακή σταφίδα «Βοστίτσα». Η σταφίδα αυτή είναι προϊόν ΠΟΠ, ενώ η περιοχή αποτελεί κυψέλη νέων ιδεών στη γεωργία, όπως η ανάπτυξη της πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας αλλά και η έρευνα διεθνούς επιπέδου σε θέματα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων.
Η Κορινθιακή σταφίδα αποτελεί διατροφικό θησαυρό
Παρέχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών ευεργετικών για την ανθρώπινη υγεία
Αποτελεί ιδανικό σνακ για τα παιδιά στο σχολείο παρέχοντάς τους την απαραίτητη ενέργεια και τα συστατικά που χρειάζονται
Πόση σταφίδα θα πρέπει να τρώμε μέσα στην ημέρα για να έχουμε οφέλη; Θα ήταν καλό να αποτελεί τουλάχιστον τη μία μερίδα από τις τρεις ως πέντε μερίδες φρούτων που πρέπει να καταναλώνει κάποιος ημερησίως. Η μερίδα αντιστοιχεί σε δύο κουταλιές της σούπας σταφίδα ημερησίως.
Πρόσφατες μελέτες που έγιναν ειδικά για την Κορινθιακή σταφίδα από την Π.Ε.Σ. σε συνεργασία με Πανεπιστήμια της Ελλάδας και του εξωτερικού έχουν καταδείξει την υψηλή διατροφική της αξία. Μαύρη Σταφίδα Ο «Φρουτένιος Χρυσός» της Αιγιάλειας (δημοσίευση στον Φιλοπροοδευτικό Σύλλογο «Ο ΑΓΙΟΣ ΓΡΗΓΟΡΙΟΣ»)
Η Κορινθιακή σταφίδα αποτελεί εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Η Κορινθιακή σταφίδα πλεονεκτεί έναντι αρκετών άλλων φρούτων και τύπων σταφίδων γιατί προέρχεται από μαύρο σταφύλι που θεωρείται κατά πολύ ανώτερο των λευκών ποικιλιών σταφυλιού σε αντιοξειδωτικά και ειδικά σε ανθοκυανίνες.
Άλλο πλεονέκτημα της σταφίδας είναι ότι καταναλώνεται μαζί με τον φλοιό της. Αυτό δεν συμβαίνει με πολλά άλλα φρούτα. Ο φλοιός έχει πολύ υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικών και διαιτητικών ινών που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και εμποδίζουν τη βιοσύνθεση χοληστερίνης.
Η Κορινθιακή σταφίδα είναι εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων όπως: - Κάλιο βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης - Σίδηρος αποτελεί συστατικό της αίμης συμβάλλοντας στη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς - Φώσφορος βοηθά στην καλή υγεία των οστών και των δοντιών
Kaliora et al. (2008). Effect of Creek Raisins (Vitis Vinifera L.) From Different Origins on Gastric Cancer Cell Growth. Nutrition and Cancer, 60(6), 792-799. Kountouri et al. (2013). Chemopreventive properties of raisins originating from Greece in colon cancer cells. Food Funct., 4, 366-372. Διαθέτει αντικαρκινική δράση - κυρίως σε ότι αφορά το παχύ έντερο και το στομάχι οδηγώντας τα καρκινικά κύτταρα στον προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο (απόπτωση)
Διαθέτει αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση καθώς και αγγειοδιασταλτική δράση
Μειώνει το οξειδωτικό στρες Το οξειδωτικό στρες θεωρείται ως βασικός παράγοντας για την εμφάνιση πολύ σοβαρών ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος. Kanellos et al. (2013). Absorption and Bioavailability of Antioxidant Phytochemicals and Increase of Serum Oxidation Resistance in Healthy Subjects Following Supplementation with Corinthian Raisins. Plant Foods Hum Nutr., 68, 411 415.
Ωφέλιμη επίδραση σε ασθενείς με Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ δεν αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος μειώνει την σημαντικά αρτηριακή πίεση ασθενών αυξάνει σημαντικά την αντιοξειδωτική ικανότητα του αίματος Kanellos et al. (2013). A Study of Glycemic Response to Corinthian Raisins in Healthy Subjects and in Type 2 Diabetes Mellitus Patients. Plant Foods Hum Nutr., 68(2):145-148. Kanellos et al. (2014). A pilot randomized controlled trial to examine the health outcomes of raisin consumption in diabetic subjects. Nutrition, 30, 358 364.
Η έρευνα για την ανάδειξη της διατροφικής αξίας της Κορινθιακής σταφίδας συνεχίζεται
ΠΑΝΑΙΓΙΑΛΕΙΟΣ ΕΝΩΣΗ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ Α.Ε.Σ. Α.Ε. Έπειτα από όλα αυτά εσείς πόσες σταφίδες θα φάτε σήμερα;
ΠΑΝΑΙΓΙΑΛΕΙΟΣ ΕΝΩΣΗ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ Α.Ε.Σ. Α.Ε. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ