ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΑΡΩΜΑ & ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ CARMENCITA

ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΑΡΩΜΑ & ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ CARMENCITA 1

2

ISO: 22000:2015 Η εταιρεία ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ διαθέτει πιστοποίηση για την εφαρμογή του Συστήματος Διαχείρισης σύμφωνα με το πρότυπο ISO:22000:2015 1

2

ΑΡΩΜΑ ΑΝΑΤΟΛΗΣ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΤΩΝ CHEFS Λένε ότι όταν ένα μπαχαρικό βρει το δρόμο του στην κουζίνα, δεν φεύγει ποτέ. Επίσης λένε ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι όταν πέθαιναν έπαιρναν στον τάφο τους τα αγαπημένα τους μπαχαρικά. Είναι γεγονός, πως ο ρόλος των βοτάνων και των μπαχαρικών στην γαστρονομία είναι κυριολεκτικά κομβικός και για αυτό έχουν εξέχουσα θέση στο «οπλοστάσιο» των πιο διάσημων chef, ζαχαροπλαστών και bartender. Αναζητήστε τα μπαχαρικά που χρειάζεστε στο ευρετήριο του καταλόγου, αλλά προτείνουμε επίσης να τον ξεφυλίσσετε για ιδέες και έμπνευση. Από τον μυρωδάτο βασιλικό και την μαντζουράνα μέχρι τα αισθαντικά πιπέρια και το εστραγκόν ή την κουρκούμη, ο δρόμος για τη δημιουργία είναι στρωμένος με γεύσεις και αρώματα άλλοτε βαριά και άλλοτε ντελικάτα. Εξερευνήστε τα! Η εταιρεία ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ χάρη σε μια αποκλειστική συνεργασία με το κορυφαίο ισπανικό brand στο χώρο των μπαχαρικών Carmencita, φέρνει στην Ελλάδα περίπου 100 διαφορετικούς κωδικούς για να πειραματιστείτε χωρίς όρια, τηρώντας παράλληλα την κεντρική μας δέσμευση στην παράδοση 40 ετών στην υψηλή ποιότητα. Ο κατάλογος αυτός φτιάχτηκε για εσάς. Χρησιμοποιήστε τον καθημερινά για να δώσετε στις δημιουργίες σας μοναδικό χαρακτήρα. Καλή συνέχεια! 3

ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ Τα μπαχαρικά της Carmencita σε αλφαβητική σειρά, ανά κατηγορία ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΣΕΛΙ ΕΣ ΣΕΛΙ ΕΣ Άνηθος 7 Πιπέρι άσπρο τριμμένο 6 & 15 Άνηθος τριμμένος 7 Πιπέρι ιαμαϊκής (All Spice) 6 Άρκευθος 19 Πιπέρι καγιέν 6 & 15 Αστεροειδής γλυκάνισος Βασιλικός Γαρύφαλλο ολόκληρο Γαρύφαλλο τριμμένο Γλυκάνισος Γλυκάνισος τριμμένος Δάφνη φύλλα Δάφνη φύλλα τριμμένα Δενδρολίβανο Δενδρολίβανο τριμμένο Εστραγκόν Θυμάρι Θυμάρι τριμμένο Ιβίσκος (ανθός) Κανέλα Cassia Κανέλα σε στικ Κανέλα τριμμένη 19 7 & 14 14 9 9 & 14 9 7 & 14 7 7 & 14 7 9 7 & 14 7 19 19 9 & 14 9 & 14 Πιπέρι καγιέν τριμμένο Πιπέρι μαύρο ολόκληρο Πιπέρι μαύρο τριμμένο Πιπέρι μαύρο ψιλοκομμένο Πιπέρι πράσινο ολόκληρο Πιπέρι πράσινο σε ξύδι Πιπέρια ανάμεικτα Πιπερόριζα τριμμένη (ginger) Ρίγανη Ρίγανη τριμμένη Ροδοπέταλα Σέλινο τριμμένο Σκόρδο σε σκόνη Σκόρδο τριμμένο Σκόρδο ψιλοκομμένο Σουσάμι Φασκόμηλο 6 6 & 15 6 & 15 6 6 6 6 & 15 9 14 7 19 7 11 & 14 11 11 11 7 Κάρδαμο 19 BOTANA KAI ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ Κόλιανδρος ολόκληρος 9 Άρκευθος Κόλιανδρος τριμμένος 9 Αστεροειδής γλυκάνισος Κουκουναρόσποροι Ιβηρίας 14 Ιβίσκος (ανθός) Κουρκούμη Πιπέρι ιαμαϊκής (All Spice) Κρεμμύδι (τηγανητές νιφάδες) Κρεμμύδι σε νιφάδες 11 Ροδοπέταλα Κάρδαμο 19 Κρεμμύδι σε σκόνη Κανέλλα Cassia Κύμινο ολόκληρο Κύμινο τριμμένο Μαϊντανός Μαντζουράνα Μάραθος 9 & 14 7 & 14 7 14 Gifts packs Σετ βοτάνων για cocktails Σετ βοτάνων για ρούμι Σετ βοτάνων για Gin Tonic Μάραθος τριμμένος 7 ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ Μέντα 7 Baking Powder Μοσχοκάρυδο ολόκληρο 9 Αλάτι θαλασσινό (νιφάδες) Μοσχοκάρυδο τριμμένο 9 & 14 Αλάτι με 50% λιγότερο νάτριο Μουστάρδα τριμμένη 11 Αλάτι χωρίς νάτριο Πάπρικα καπνιστή γλυκιά Ισπανίας Πάπρικα γλυκιά 6 6 & 15 Αλάτι με σκόρδο Άμυλο αραβοσίτου 17 Πάπρικα καυτερή 6 & 15 Ζάχαρη βανίλια Πιπέρι Nora 6 Σόδα διττανθρακική Πιπέρι Nora ψιλοκομμένο 6 Χρωστική για τρόφιμα χωρίς AZO-χρώματα Πιπέρι άσπρο ολόκληρο 6 Χρώμα μαγειρικής 15 4

ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΔΙΑΦΟΡΑ Βασιλικός, ρίγανη, δενδρολίβανο, θυμάρι, θρούμπι και μαντζουράνα Σελ. 12 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΔΙΑΦΟΡΑ Πιπέρι, κίμινο, κόλιανδρος και πιπέρι καγιέν Σελ. 12 BARBECUE Αλάτι, πάπρικα, φασκόμηλo, ρίγανη, πιπέρι, γαρίφαλο Σελ. 12 BARBECUE (πικάντικο) Αλάτι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, πράσινο πιπέρι, πιπέρι Nora, ελαιόλαδο, κόλιανδρος, πάπρικα Σελ. 15 ΜΠΟΥΡΙΤΟΣ Kύμινο, αποξηραμένο κρεμμύδι, γλυκιά πάπρικα, τσίλι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, καγιέν, πιπερόριζα, ρίγανη, κόκκινο πιππέρι ΚΡΕΑΣ Πάπρικα, αλάτι, δενδρολίβανο, πιπέρι, θρούμπι, μοσχοκάρυδο, άγριο κύμινο Σελ. 12 ΣΑΛΑΤΕΣ Ρίγανη, βασιλικός, φασκόμηλο, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα Σελ. 12 ΣΠΑΓΓΕΤΙ Βασιλικός, ρίγανη, αλάτι, ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι Σελ. 12 Σελ. 12 FAJITAS Κρεμμύδι, πιπέρι cayenne, σκόρδο, πιπερόριζα, αλάτι, ζάχαρη, καρότο και σέλινο. Σελ. 12, 15 ΠΑΕΓΙΑ Σκόρδο, αλάτι, πάπρικα, πιπέρι, γαρύφαλλο. Σελ. 13,15 ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ Κύμινο, θυμάρι, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, ζάχαρη Σελ. 12,15 ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ (µε κουρκούµη) Κουρκούμη, άγριο κύμινο, κόλιανδρος, ρίγανη, κύμινο, γλυκάνισος, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, cayenne, γαρίφαλλο Σελ. 15 ΠΙΤΣΑ Ρίγανη, βασιλικός, αλάτι, πιπέρι, κρεμμυδι, σκόρδο, θυμάρι και μαντζουράνα Σελ. 13 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Αλάτι, πάπρικα, δενδρολίβανο, μαντζουράνα, σκόρδο, πιπέρ, καρότο και σέλινο Σελ. 12 CURRY Κουρκούμη, πιπέρι, κόλιανδρος, μοσχοκάρυο, πιπερόριζα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, κανέλα, πιπέρι cayenne, γλυκάνισος Σελ. 12,15 ΨΑΡΙ Αλάτι, πάπρικα, σκόρδο, μαϊντανός, πιπέρι, γλυκό κρεμύδι, καρότο, σέλινο Σελ. 12 ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ Μείγμα για να φτιάξετε καπνιστό σολομό με αλάτι, ζάχαρη, διττανθρακικό νάτριο, συνθετικό άρωμα Σελ. 12 5

FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ANAMEIKTA ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΩΔ. 1352-0072 600 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ ΚΩΔ. 1352-0015 300 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0017 750 γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΛΥΚΙΑ ΚΩΔ. 1352-0058 900 γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ ΚΩΔ.1352-0056 900 γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΥΤΕΡΗ ΚΩΔ. 1352-0059 900 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ NORA ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0048 750 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΩΔ. 1352-0065 800 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0068 800 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0062 900 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ NORA ΚΩΔ. 1352-0047 104 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ ΚΩΔ. 1352-0061 950 γραμ. ΧΡΗΣΙΜΗ * ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ Στην κουζίνα του Μεξικό και της Ινδίας όπου τα πιπέρια έχουν την τιμητική τους, η πικάντικη γεύση εξισορροπείται συνήθως με σος που περιέχουν γιαούρτι, lime και κόλιανδρο, τα οποία επιδρούν κατευναστικά για τον ουρανίσκο. ΠΙΠΕΡΙ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΩΔ. 1352-0070 450 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0067 800 γραμ. 6

FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΚΩΔ. 1352-0004 300 γραμ. ΜΕΝΤΑ ΚΩΔ. 1352-0038 250 γραμ. ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ ΚΩΔ. 1352-0098 150 γραμ. ΣΕΛΙΝΟ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΩΔ. 1352-0009 900 γραμ. ΑΝΗΘΟΣ ΚΩΔ. 1352-0033 200 γραμ. ΑΝΗΘΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ. 1352-0034 750 γραμ. ΜΑΡΑΘΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ. 1352-0040 600 γραμ. ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ ΚΩΔ. 1352-0045 180 γραμ. ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ ΚΩΔ. 1352-0042 100 γραμ. ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΚΩΔ. 1352-0043 600 γραμ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0076 500 γραμ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΩΔ. 1352-0074 400 γραμ. ΡΙΓΑΝΗ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΩΔ. 1352-0052 600 γραμ. ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ Κ.Π. 300 γραμ. ΘΥΜΑΡΙ Κ.Π. 350 γραμ. ΘΥΜΑΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ Κ.Π. 500 γραμ. 7

FOOD SERVICE SPICES & SEASONINGS 8

FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ ΚΩΔ. 1352-0036 200 γραμ. ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ ΚΩΔ. 1352-0041 700 γραμ. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΩΔ. 1352-0051 950 γραμ. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0049 900 γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΩΔ. 1352-0097 750 γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΣΕ ΣΤΙΚ ΚΩΔ. 1352-0096 280 γραμ. ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ ΟΛΟΚΛΗΡΟΣ ΚΩΔ. 1352-0021 450 γραμ. ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ. 1352-0022 800 γραμ. ΧΡΗΣΙΜΗ * ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΚΩΔ. 1352-0005 550 γραμ. ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΚΩΔ. 1352-0008 700 γραμ. ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0023 750 γραμ. Η κανέλλα σε sticks διατηρείται καλύτερα από τη σκόνη, αλλά η σκόνη έχει πιο έντονο άρωμα. Μπορείτε να καταλάβετε ότι δεν είναι πια φρέσκια αν τη μυρίσετε και το άρωμά της δεν είναι πια γλυκό. ΚΥΜΙΝΟ ΚΩΔ. 1352-0026 550 γραμ. ΚΥΜΙΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0028 700 γραμ. 9

* ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ «Τα μπαχαρικά είναι όπως τα χρώματα: αν τα ανακατέψεις όλα μαζί, η γεύση θα είναι όπως το μαύρο, το σκούρο καφέ ή το γκρι. Αλλά, αν τα συνδυάσεις με φειδώ και γνώση -όπως θα έκανες με το κίτρινο και το μπλε για να φτιάξεις το πράσινοθα πετύχεις μια τελείως αναπάντεχη και υπέροχη γεύση» Clifford Cohen 10

FOOD SERVICE ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΩΔ. 1352-0046 900 γραμ. ΣΟΥΣΑΜΙ Κ.Π. 950 γραμ. ΚΟΥΡΚΟΥΜΗ ΚΩΔ. 1352-0029 800 γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΚΩΔ. 1352-0002 950 γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0003 900 γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0001 850 γραμ. ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΚΩΔ. 1352-0018 650 γραμ. ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΩΔ. 1352-0019 700 γραμ. ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΚΩΔ. 1352-0020 450 γραμ. 11

FOOD SERVICE ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΩΔ. 1352-0085 1.300 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΨΑΡΙ ΚΩΔ. 1352-0099 1.300 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΩΔ. 1352-0091 1.300 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ FAJITAS ΚΩΔ. 1352-0086 1.500 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ BBQ ΚΩΔ. 1352-0081 1.200 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΜΠΟΥΡΙΤΟΣ ΚΩΔ. 1352-0083 870 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ ΚΩΔ. 1352-0084 1.500 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΤΡΙΜΜΕΝΩΝ MΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΚΩΔ. 1352-0035 800 γραμ. ΧΡΗΣΙΜΗ * ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ Fajita (προφέρεται Φαχίτα) είναι το σουβλάκι της Tex-Mex κουζίνας: πρόκειται για ψητό κρέας συνήθως χοιρινό, κοτόπουλο, αρνί ή μοσχάρι που σερβίρεται με πιπεριές, κρεμμύδια και γουακαμόλε σε τορτίγια (είδος πίτας). ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ΚΩΔ. 1352-0092 1.500 γραμ. CURRY ΚΩΔ. 1352-0030 800 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ Κ.Π. 850 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ Κ.Π. 250 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ Κ.Π. 1.400 γραμ. 12

FOOD SERVICE ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΠΑΕΓΙΑ ΚΩΔ. 1352-0088 1.000 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΚΩΔ. 1352-0090 450 γραμ. 13

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ 1352-0101 65 γραμ. ΘΥΜΑΡΙ ΚΩΔ. 1352-0104 95 γραμ. ΡΙΓΑΝΗ ΚΩΔ. 1352-0053 45 γραμ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΩΔ. 1352-0075 115 γραμ. ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ 1352-0105 40 γραμ. ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ ΚΩΔ. 1352-0054 60 γραμ. ΜΑΡΑΘΟΣ ΚΩΔ. 1352-0039 180 γραμ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΟΣΠΟΡΟΙ ΚΩΔ. 1352-0071 260 γραμ. KYMINO ΚΩΔ. 1352-0027 180 γραμ. ΚΥΜΙΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ 1352-0103 205 γραμ. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0050 240 γραμ. ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΚΩΔ. 1352-0006 165 γραμ. ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΚΩΔ. 1352-0102 150 γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΣΕ STICKS ΚΩΔ. 1352-0012 80 γραμ. ΚΑΝΕΛΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1352-0013 190 γραμ. ΣΚΟΡΔΟ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΩΔ. 1352-0100 290 γραμ. 14

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ / ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ ΚΩΔ. 1352-0057 225 γραμ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΥΤΕΡΗ ΚΩΔ. 1352-0060 225 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ ΚΩΔ. 1352-0016 90 γραμ. ΠΙΠΕΡΙΑ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΚΩΔ. 1352-0073 225 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΚΩΔ. 1352-0066 230 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0069 235 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΩΔ. 1352-0063 235 γραμ. ΧΡΩΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΩΔ. 1352-0024 290 γραμ. ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ FAJITAS ΚΩΔ. 1352-0087 450 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΗ Κ.Π. 260 γραμ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙA Κ.Π. 330 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΠΑΕΓΙΑ ΚΩΔ. 1352-0089 295 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ BARBECUE ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΩΔ. 1352-0082 330 γραμ. CURRY ΚΩΔ. 1352-0031 190 γραμ. 15

* ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ Το αλάτι με σκόρδο είναι ένα μαγικό μείγμα που σας δίνει τη δυνατότητα με μία κίνηση να δώσετε άλλη γεύση στα πιάτα σας, 16

BOHΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΧΩΡΙΣ ΑΖΟ ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΩΔ. 1352-0025 900 γραμ. ΔΙΤΤΑΝΘΡΑΚΙΚΗ ΣΟΔΑ ΚΩΔ. 1352-0010 1.800 γραμ. ΑΛΑΤΙ LIGHT 50% ΚΩΔ. 1352-0080 1.800 γραμ. ΑΛΑΤΙ ΧΩΡΙΣ ΝΑΤΡΙΟ ΚΩΔ. 1352-0079 1.600 γραμ. ΑΛΑΤΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΩΔ. 1352-0077 1.600 γραμ. ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΚΩΔ. 1352-0078 750 γραμ. ΑΜΥΛΟ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ Κ.Π. 800 γραμ. ΖΑΧΑΡΗ ΒΑΝΙΛΙΑ Κ.Π. 1.250 γραμ. BAKING POWDER ΚΩΔ. 1352-0044 1.500 γραμ. 17

18

BAR SERVICE ΒΟΤΑΝΑ ΓΙΑ COCKTAILS ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΚΩΔ. 1352-0007 315 γραμ. ΚΑΡΔΑΜΟ ΚΩΔ. 1352-0014 500 γραμ. ΑΡΚΕΥΘΟΣ ΚΩΔ. 1352-0032 500 γραμ. ΡΟΔΟΠΕΤΑΛΑ ΚΩΔ. 1352-0055 77 γραμ. ΠΙΠΕΡΙ ΙΑΜΑΪΚΗΣ ALL SPICE ΚΩΔ. 1352-0064 570 γραμ. ΑΝΘH ΙΒΙΣΚΟΥ ΚΩΔ. 1352-0037 200 γραμ. ΚΑΝΕΛΑ CASSIA ΚΩΔ. 1352-0011 600 γραμ. ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΓΙΑ COCKTAILS ΚΩΔ. 1352-0093 Κάρδαμο (40 γραμ.), άρκευθος (40 γραμ.), ανθός ιβίσκου (20 γραμ.), ροδοπέταλα (6 γραμ.), πορτοκαλανθοί (10 γραμ.), αστεροειδής γλυκάνισος (27 γραμ.) ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΓΙΑ GIN TONIC ΚΩΔ. 1352-0095 Κάρδαμο (40 γραμ.), άρκευθος (40 γραμ.), ρόζ πιπέρι (40 γραμ.), ανθός ιβίσκου (20 γραμ.), ροδοπέταλα (6 γραμ.) ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΓΙΑ ΡΟΥΜΙ ΚΩΔ. 1352-0094 Καφές Νικαράγουας (50 γραμ.), πιπερόριζα (45 γραμ.), κανέλα Cassia (50 γραμ.), μακρύκοκκο πιπέρι (40 γραμ.), κελύφη κακάο (19 γραμ.) 19

Το φημισμένο brand στον κόσμο των μπαχαρικών είναι τέκνο μιας οικογενειακής ισπανικής επιχείρησης με έδρα το Αλικάντε. H JESUS NAVARRO S.A σε δύο χρόνια θα γίνει 100 χρονών και θεωρείται πρωτοπόρος καθώς ανέπτυξε πρώτη τα δικά της μείγματα μπαχαρικών και νέα μοναδικά προϊόντα που κατέκτησαν την παγκόσμια γαστρονομία. Η Carmencita είναι γνωστή σε πάνω από 50 χώρες σε όλες τις ηπείρους και διατηρεί μερίδιο που ξεπερνά το 40% μέσα στην Ισπανία. Ξεχωρίζει για την υψηλή τεχνογνωσία της και τις υψηλές προδιαγραφές παραγωγής με ένα πολυμελές εργαστήριο που υποβάλλει σε εντατικούς μικροβιολογικούς και οργανοληπτικούς ελέγχους όλα τα προϊόντα της, όπως αποδεικνύουν και οι πιστοποιήσεις ποιότητας που διαθέτει. ISO 14001:2004. Σύστημα διαχείρησης ποιότητας που εγγυάται πλήρη συμμόρφωση στην ισχύουσα περιβαλλοντική νομοθεσία. BRC Εγγύηση ποιοτικών ελέγχων που βασίζονται στις αρχές του HACCP, αυστηρά περιβαλλοντικά πρότυπα και συνεχείς διαδικασίες ελέγχου ποιότητας. EQUITY PROGRAM Με πρωτοβουλία της η εταιρεία πιστοποιείται για διαδικασίες διασφάλισης ίσως ευκαιριών στους εργαζόμενους ανεξαρτήτως φύλου και εθνικότητας. NORMA IFS Πρότυπο ποιοτικών ελέγχων που ρυθμίζει τα συστήματα διοίκησης στη βιομηχανία τροφίμων για μέγιστη ασφάλεια. 20

21

ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ: Ευριπίδου 5, 121 33 Περιστέρι Τηλ: 210 5772337-9, Fax: 210 5755703 Email: headoffice@yiannikasgroup.com Website: www.yiannikas.gr steliosyiannikas ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ / ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΝΟΜΗΣ Θέση Κοκκινόχωμα, 320 11 Οινόφυτα Βοιωτίας Τηλ: 22620 56320, Fax: 22620 56144 ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΡΟΔΟΥ 9 Ο χλμ. Λεωφ. Ρόδου - Λίνδου, 85100, Ρόδος Τηλ.: 22410 60959, Fax: 22410 63628 ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ 2016 22