Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Φέτα τυλιγμένη σε παραδοσιακό φύλλο, ψημένη σε ελαιόλαδο, με θυμαρίσιο μέλι και μαύρο σουσάμι Πολίτικα κεφτεδάκια από φρέσκο κιμά αρωματισμένα με δυόσμο. Συνοδεύονται από σάλτσες μαυροδάφνης, γιαουρτιού και πράσινου πιπεριού Γαρίδες σε κουρκούτι τεμπούρα με πικάντικη sauce αρωματισμένη με wasabi Χταποδάκι στα κάρβουνα με κυδωνάτες πατάτες φούρνου και dressing από lime, λεμόνι και ελαιόλαδο Sticks Yakitori από κοτόπουλο, μαριναρισμένα με ασιατική σος με mirin, μέλι και σουσάμι Δροσερό ταρτάρ τόνου με αγγουράκι, μοσχολέμονο, avocado και φρέσκα μυρωδικά
Ρόκα, baby σπανάκι, ψιλές φακές από την Καστοριά, δυόσμο, τελεμέ Θράκης και vinaigrette από χαρουπόμελο Πατατοσαλάτα από πατατούλες νέας εσοδείας με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, baby ρόκα, κάπαρη, πιπεριές, κρουτόν και vinaigrette από λαδολέμονο και μουστάρδα Dijon Σαλάτα λάχανο με καρότο, σέλερι και ψημένο κολοκυθόσπορο και dressing λαδολέμονο αρωματισμένο με σαφράν Πράσινη σαλάτα εποχής με φιλέτο κοτόπουλο, τοματίνια και dressing λαδολέμονο Δροσερή ανάμικτη σαλάτα με καβούρι και spicy vinaigrette λεμονιού Mελωμένα λαχανικά φούρνου, ψητό μαστέλο Χίου και πράσινη σαλάτα με vinaigrette εσπεριδοειδών Σαλάτα με ψητά παντζάρια, κίτρινη κολοκύθα, φιλέτα πορτοκαλιού, φιστίκι Αιγίνης, μανούρι και citrus vinaigrette
Λιγκουίνι με σάλτσα από φρέσκα γλυκά τοματίνια και βασιλικό Πέννες με κοτόπουλο και μανιτάρια σε απαλή λευκή σάλτσα Σπαγγέτι με θαλασσινά και σάλτσα από φρέσκια τομάτα Ταλιατέλες με κομμάτια φρέσκου και καπνιστού σολομού, ελαφριά κρέμα, φρέσκια τομάτα και άνιθο Ravioli με σπανάκι και ανθότυρο σε κρέμα τρούφας και παρμεζάνας Risotto με καπνιστή μελιτζάνα, άγρια μανιτάρια portobello, μανιτάρια πορτσίνι από τα Γρεβενά, τρούφα και κατσικίσιο τυρί Risotto με βασιλικό καβούρι, λεμονόχορτο, κρόκο Κοζάνης και ginger confit Γιουβετσάκι με αστακό αρωματισμένο με ούζο και φρέσκια τομάτα
Μικρά τυλιχτά σουβλάκια με κεμπάπ, μαριναρισμένη ντομάτα, σάλτσα γιαουρτιού, φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό. Σερβίρονται με σπιτικές τηγανιτές πατάτες Burgers σε αφράτα brioche, τυρί cheddar, φρέσκια ντομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια, sauce tartar και BBQ sauce. Συνοδεύονται από φρέσκιες πατάτες τηγανητές, κέτσαπ και μουστάρδα Dijon. Μπιφτεκάκια από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά ζυμωμένα με φρέσκα βότανα και lemon- mustard sauce. Συνοδεύονται με σαλάτα από πλιγούρι, μαϊντανό και δυόσμο Κοτόπουλο σχάρας με ψητά λαχανικά και sauce ελαιολάδου Μπριζολάκια χοιρινά με φρέσκιες τηγανητές πατάτες και αρωματικό ελαιόλαδο T-bone γάλακτος 400gr με πατατούλες νέας σοδειάς σοταρισμένες με μανιτάρια Portobello και σάλτσα από ξινόμαυρο κρασί Φιλέτο Charollais 250gr με ζεστή σαλάτα από γλυκές πιπεριές, βασιλομανιτάρια Γρεβενών και σάλτσα από παλαιωμένο balsamico 15 ετών. Συνοδεύεται από φρέσκιες τηγανιτές πατάτες
Άγριος σολομός μαριναρισμένος σε sweet chili ψημένο στο grill. Σερβίρεται με αρωματικό sticky rice Misoyaki black cod μαριναρισμένο σε miso και mirin Φιλέτο φαγκρί στη σχάρα με τσιγαριστά χόρτα αρωματισμένα με πιπερόριζα και πατατούλες νέας σοδειάς ψημένες στο αλάτι. Πικάντικος κιτρινόπτερος τόνος με τζίντζερ και wasabi. Σερβίρεται με άγρια χόρτα εποχής και ρύζι tamaki
Σπασμένο millefeuille με κρέμα patisserie, παγωτό βανίλια και σοκολάτα και κροκάν αμύγδαλου Υγρό cake σοκολάτας με παγωτό βανίλια και σάλτσα anglaise αρωματισμένη με καφέ Σπιτική κρέμα βανίλιας με φουντούκια, καραμελωμένες μπανάνες και sauce καραμέλας βουτύρου Cheesecake λευκής σοκολάτας με φράουλες, μπισκότα Amaretti και sauce από βατόμουρα Tiramisu με τριμμένη bitter σοκολάτα και κακάο Callebaut