Διαδικτυακή έρευνα: Επικοινωνία (γνωστοποίηση) της αβεβαιότητας Τα πεδία με αστερίσκο () είναι υποχρεωτικά. βοηθήστε μας να βελτιώσουμε τη δουλειά μας! Γεια σας, Ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) επιθυμεί να σας παρέχει χρήσιμες πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Αξιολογούμε τους κινδύνους που σχετίζονται με τα τρόφιμα σε όλη την Ευρώπη, όταν ζητείται η γνώμη μας από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και τα Κράτη Μέλη. Κάθε χρόνο δημοσιεύουμε περίπου 500 εκθέσεις γνωμοδότησης. Θα θέλαμε να μας βοηθήσετε να βελτιώσουμε τον τρόπο με τον οποίο κοινοποιούμε αυτές τις εκθέσεις σε εσάς απαντώντας σε μερικές ερωτήσεις. Θα σας πάρει περίπου 10 λεπτά και στο τέλος, αν θέλετε, μπορείτε να μας δώσετε επιπλέον συμβουλές για το θέμα αυτό. Παρακαλούμε απαντήστε τις ερωτήσεις με τη σειρά που βρίσκονται και προσπαθήστε να μην γυρνάτε σε προηγούμενες για να αλλάξετε την απάντησή σας (μας ενδιαφέρει κυρίως η αρχική σας αντίδραση). Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για τη συμμετοχή σας. Σημείωση σχετικά με την επεξεργασία των δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα στο πλαίσιο της παρούσας έρευνας: 1
Οι απαντήσεις σας είναι αυστηρά εμπιστευτικές και τα δεδομένα σας προστατεύονται με βάση τους κανόνες για την προστασία και το απόρρητο των δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα της EFSA. Στην παρούσα έρευνα εφαρμόζεται ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 45/2001 σχετικά με την επεξεργασία των δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα. Σύμφωνα με τα άρθρα 11 και 12 του εν λόγω κανονισμού, παρέχονται οι ακόλουθες πληροφορίες: Σκοπός της έρευνας είναι η συλλογή πληροφοριών σχετικά με τις προτιμήσεις για τις εκφράσεις αβεβαιότητας. Τα δεδομένα που συλλέγονται και υποβάλλονται σε περαιτέρω επεξεργασία είναι οι απαντήσεις στις ερωτήσεις. Η ηλεκτρονική υποβολή των απαντήσεων της έρευνας συνεπάγεται επίσης την επεξεργασία της διεύθυνσης IP του αποστολέα αποκλειστικά για τεχνικούς σκοπούς. Η έρευνα αυτή διενεργείται με το επίσημο εργαλείο διαχείρισης διαδικτυακών ερευνών «EUSurvey» της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, το οποίο παρέχει η ΓΔ DIGIT της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Η Μονάδας Ενημέρωσης για τους Κινδύνους είναι υπεύθυνη για την επεξεργασία των δεδομένων της έρευνας και λαμβάνει τις απαντήσεις που δίνονται στο πλαίσιο της έρευνας μέσω του εργαλείου EUSurvey. Οι απαντήσεις που συλλέγονται διατηρούνται για όσο χρονικό διάστημα απαιτείται για τον σκοπό της έρευνας. Τα δεδομένα δεν χρησιμοποιούνται για άλλους σκοπούς. Μετά την ανάλυση των αποτελεσμάτων της έρευνας, οι απαντήσεις καταστρέφονται. Οι συμμετέχοντες στην έρευνα έχουν το δικαίωμα πρόσβασης και διόρθωσης των δεδομένων που τους αφορούν, υποβάλλοντας σχετικό αίτημα στην ηλεκτρονική διεύθυνση της Μονάδας Επικοινωνίας της EFSA EFSACommunications@efsa.europa.eu, και έχουν ανά πάσα στιγμή το δικαίωμα να προσφύγουν στον Ευρωπαίο Επόπτη Προστασίας Δεδομένων ( http://www.edps.europa.eu) όσον αφορά την επεξεργασία των προσωπικών τους δεδομένων στο πλαίσιο της παρούσας έρευνας. Παρακαλώ πείτε μας μερικές πληροφορίες για εσάς 2
1. Ποια είναι η επαγγελματική σας κατάσταση; Παρακαλούμε επιλέξτε μόνο μία απάντηση. Αξιολογητής κινδύνου Επιστήμων/Ακαδημαϊκός (Σε κλάδο διαφορετικό της Αξιολόγησης Κινδύνου) Βιομηχανία των τροφίμων Φορέας χάραξης πολιτικής/λήψης αποφάσεων MME (Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης) ΜΚΟ (Μη Κυβερνητικός Οργανισμός) Ευρύ κοινό Άλλο (Παρακαλούμε διευκρινίστε) Παρακαλούμε διευκρινίστε το πολύ 50 χαρακτήρες 3
2. Σε ποια χώρα εργάζεστε κυρίως; Αν εργάζεστε για θεσμικά όργανα/οργανισμούς της ΕΕ, παρακαλούμε επιλέξτε «Ευρωπαϊκός οργανισμός». Αν εργάζεστε για διεθνή οργανισμό, παρακαλούμε επιλέξτε «Διεθνής οργανισμός». Αυστρία Βέλγιο Βουλγαρία Γαλλία Γερμανία Δανία Διεθνής οργανισμός Εκτός ΕΕ Ελλάδα Εσθονία Ευρωπαϊκός οργανισμός Ηνωμένο Βασίλειο Ιρλανδία Ισπανία Ιταλία Κάτω Χώρες Κροατία Κύπρος Λεττονία Λιθουανία Λουξεμβούργο Μάλτα Ουγγαρία Πολωνία Πορτογαλία Ρουμανία Σλοβακία Σλοβενία Σουηδία Τσεχική Δημοκρατία Φινλανδία 3. Πόσο εξοικειωμένοι είστε με την επιστημονική αξιολόγηση του κινδύνου; Παρακαλούμε επιλέξτε μόνο μία απάντηση. Εξοικειωμένος (την έχω ήδη εφαρμόσει/χρησιμοποιήσει) Ενημερωμένος (έχω κάποια γνώση/εμπειρία) Άπειρος (έχω λίγη ή καθόλου εμπειρία/γνώση) 4
Η έρευνα αυτή εστιάζει στον τρόπο με τον οποίο παρουσιάζεται η επιστημονική αβεβαιότητα. "Ο όρος αβεβαιότητα αναφέρεται σε κάθε είδους περιορισμό της γνώσης που είναι διαθέσιμη στους αξιολογητές τη στιγμή που διεξάγουν μία αξιολόγηση, εντός του χρόνου και με τους πόρους που διατίθενται για την αξιολόγηση." Σχέδιο κατευθυντήριων γραμμών της EFSA για την Αβεβαιότητα στην Επιστημονική Αξιολόγηση, 2016 4. Πόσο εξοικειωμένοι είστε με την έννοια «αξιολόγηση αβεβαιότητας»; Παρακαλούμε επιλέξτε μόνο μία απάντηση. Εξοικειωμένος (την έχω ήδη εφαρμόσει/χρησιμοποιήσει) Ενημερωμένος (έχω κάποια γνώση/εμπειρία) Άπειρος (έχω λίγη ή καθόλου εμπειρία/γνώση) 5. Για να καταφέρουμε να βελτιώσουμε την ποιότητα των αποτελεσμάτων μας, χρειάζεται να αλλάξουμε την σειρά των διάφορων διατυπώσεων που θα σας παρουσιάσουμε. Παρακαλώ επιλέξτε μία από τις παρακάτω επιλογές τυχαία. 1 2 3 Θα χρησιμοποιήσουμε ένα πραγματικό παράδειγμα επιστημονικής αξιολόγησης κινδύνου και θέλουμε να εστιάσετε στον τρόπο με τον οποίο το κοινοποιούμε. 5
Η βασική πληροφορία που πρέπει να γνωρίζετε είναι: Μία φυσική τοξίνη στα τρόφιμα δεν αποτελεί ανησυχητικό παράγοντα για την υγεία των καταναλωτών. Η EFSA αξιολόγησε τον κίνδυνο που διατρέχουν οι καταναλωτές από μία φυσική τοξίνη που υπάρχει στα φυτά (κυρίως στα σιτηρά), στο χώμα και στο νερό. Η κατανάλωση φυτών που είναι μολυσμένα από αυτή την τοξίνη ενδέχεται να προκαλέσει ένα είδος δηλητηρίασης. Η EFSA, όμως, δηλώνει ότι δεν υφίσταται ανησυχία για την υγεία των καταναλωτών. Είναι ασφαλείς οι καταναλωτές; Οι ειδικοί επιστήμονες της EFSA καθορίζουν ένα όριο ασφαλείας (η ποσότητα μιας ουσίας στην οποία μπορεί να εκτεθεί ο άνθρωπος σε ένα χρονικό διάστημα χωρίς να προκληθεί βλάβη στην υγεία του) όσον αφορά την ποσότητα τοξίνης που υπάρχει στα τρόφιμα και την εκτιμώμενη έκθεση των καταναλωτών σε αυτή (η ποσότητα της ουσίας που εισέρχεται στο σώμα σε ένα χρονικό διάστημα) για τις διάφορες ηλικιακές ομάδες και διατροφικές συνήθειες. Ακόμη και για την ομάδα με την υψηλότερη έκθεση στα μολυσμένα τρόφιμα, εκτιμάται ότι η πρόσληψη της φυσικής τοξίνης είναι εντός του ασφαλούς ορίου. Πόσο βέβαιοι είναι οι επιστήμονες για τα συμπεράσματα τους; Υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί στις υπάρχουσες γνώσεις μας για την τοξικότητα της συγκεκριμένης φυσικής τοξίνης καθώς και για την ποσότητα της τοξίνης στην οποία είμαστε εκτεθειμένοι μέσω των τροφίμων. Οι επιστήμονες έλαβαν υπόψη τους αυτές τις αβεβαιότητες όταν κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία. 6
6. Το συμπέρασμα από την αξιολόγηση αβεβαιότητας της EFSA για τη φυσική τοξίνη περιγράφεται με διάφορους τρόπους. Ορίστε τρία παραδείγματα. Παρακαλούμε δηλώστε τον βαθμό προτίμησης σας (δεξιά στήλη) σε κάθε μια από τις τρεις πρόσθετες προτάσεις, ανάλογα με τη χρησιμότητά τους για την κατανόηση του κινδύνου. Υψηλότερη Μεσαία Χαμηλότερη Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, η αξιολόγηση είναι πιθανότερο να υπερτιμά παρά να υποτιμά τον κίνδυνο που διατρέχει η πιο εκτεθειμένη στην τοξίνη ομάδα καταναλωτών και γι αυτό ο πραγματικός κίνδυνος είναι περισσότερο πιθανό να είναι χαμηλότερος από τον εκτιμώμενο. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, είναι πιθανό η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ασφαλούς ορίου. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, υπάρχει περίπου 80% πιθανότητα η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ασφαλούς ορίου. 7
6. Το συμπέρασμα από την αξιολόγηση αβεβαιότητας της EFSA για τη φυσική τοξίνη περιγράφεται με διάφορους τρόπους. Ορίστε τρία παραδείγματα. Παρακαλούμε δηλώστε τον βαθμό προτίμησης σας (δεξιά στήλη) σε κάθε μια από τις τρεις πρόσθετες προτάσεις, ανάλογα με τη χρησιμότητά τους για την κατανόηση του κινδύνου. Υψηλότερη Μεσαία Χαμηλότερη Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, είναι πιθανό η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ασφαλούς ορίου. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, υπάρχει περίπου 80% πιθανότητα η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ασφαλούς ορίου. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, η αξιολόγηση είναι πιθανότερο να υπερτιμά παρά να υποτιμά τον κίνδυνο που διατρέχει η πιο εκτεθειμένη στην τοξίνη ομάδα καταναλωτών και γι αυτό ο πραγματικός κίνδυνος είναι περισσότερο πιθανό να είναι χαμηλότερος από τον εκτιμώμενο. 8
6. Το συμπέρασμα από την αξιολόγηση αβεβαιότητας της EFSA για τη φυσική τοξίνη περιγράφεται με διάφορους τρόπους. Ορίστε τρία παραδείγματα. Παρακαλούμε δηλώστε τον βαθμό προτίμησης σας (δεξιά στήλη) σε κάθε μια από τις τρεις πρόσθετες προτάσεις, ανάλογα με τη χρησιμότητά τους για την κατανόηση του κινδύνου. Υψηλότερη Μεσαία Χαμηλότερη Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, υπάρχει περίπου 80% πιθανότητα η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ασφαλούς ορίου. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, η αξιολόγηση είναι πιθανότερο να υπερτιμά παρά να υποτιμά τον κίνδυνο που διατρέχει η πιο εκτεθειμένη στην τοξίνη ομάδα καταναλωτών και γι αυτό ο πραγματικός κίνδυνος είναι περισσότερο πιθανό να είναι χαμηλότερος από τον εκτιμώμενο. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, είναι πιθανό η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ασφαλούς ορίου. 9
6.1. Θα θέλαμε να σας δώσουμε μερικές ακόμα εναλλακτικές διατυπώσεις. Παρακαλούμε κατατάξτε τις τρεις αυτές εκφράσεις ανάλογα με την σαφήνεια της πληροφορίας. Υψηλότερη Μεσαία Χαμηλότερη Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, η αξιολόγηση είναι πιθανότερο να υπερτιμά παρά να υποτιμά τον κίνδυνο που διατρέχει η πιο εκτεθειμένη στην τοξίνη ομάδα καταναλωτών και γι αυτό, ο πραγματικός κίνδυνος είναι περισσότερο πιθανό να είναι χαμηλότερος από τον εκτιμώμενο. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, δεδομένης της αβεβαιότητας για το θέμα, η αξιολόγηση είναι πιθανότερο να υπερτιμά παρά να υποτιμά τον κίνδυνο που διατρέχει η πιο εκτεθειμένη στην τοξίνη ομάδα καταναλωτών και γι αυτό, ο πραγματικός κίνδυνος είναι περισσότερο πιθανό να είναι χαμηλότερος από τον εκτιμώμενο. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, υπάρχει περισσότερο από 50% πιθανότητα η αξιολόγηση να υπερτιμά τον κίνδυνο που διατρέχει η πιο εκτεθειμένη στην τοξίνη ομάδα καταναλωτών και γι αυτό, υπάρχει περισσότερο από 50% πιθανότητα ο πραγματικός κίνδυνος να είναι χαμηλότερος από τον εκτιμώμενο. 10
6.1. Θα θέλαμε να σας δώσουμε μερικές ακόμα εναλλακτικές διατυπώσεις. Παρακαλούμε κατατάξτε τις τρεις αυτές εκφράσεις ανάλογα με την σαφήνεια της πληροφορίας. Υψηλότερη Μεσαία Χαμηλότερη Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, είναι πιθανό η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ορίου ασφαλείας. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, δεδομένης της αβεβαιότητας για το θέμα, είναι απίθανο η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία ομάδας καταναλωτών να ξεπεράσει το όριο ασφαλείας. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, είναι πιθανό (πιθανότητα 66-90%) η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ορίου ασφαλείας. 11
6.1. Θα θέλαμε να σας δώσουμε μερικές ακόμα εναλλακτικές διατυπώσεις. Παρακαλούμε κατατάξτε τις τρεις αυτές εκφράσεις ανάλογα με την σαφήνεια της πληροφορίας. Υψηλότερη Μεσαία Χαμηλότερη Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, υπάρχει περίπου 80% πιθανότητα η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ορίου ασφαλείας. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, δεδομένης της αβεβαιότητας για το θέμα, υπάρχει περίπου 20% πιθανότητα η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία ομάδας καταναλωτών να ξεπεράσει το όριο ασφαλείας. Οι επιστήμονες της EFSA δήλωσαν ότι, βάσει όσων γνωρίζουν, υπάρχει περίπου 4 στα 5 πιθανότητα η έκθεση της πιο εκτεθειμένης στην ουσία αυτή ομάδας καταναλωτών να βρίσκεται εντός του ορίου ασφαλείας. 6.2. Αναφορικά με τη δήλωση αβεβαιότητας που βάλατε στην υψηλότερη θέση στις προτιμήσεις σας, παρακαλούμε χαρακτηρίστε τη χρησιμότητα της πληροφορίας όσον αφορά τις αβεβαιότητες. Απαραίτητη (πρέπει να αναφέρεται πάντα) Σημαντική (πρέπει να αναφέρεται) Βοηθητική (καλό να υπάρχει) Προαιρετική (πρέπει να αναφέρεται μόνο εάν ζητηθεί) Μη βοηθητική (δεν πρέπει να αναφέρεται ποτέ) 12
7. Θα επιθυμούσατε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα; Όχι, Ευχαριστώ Ναι, θα ήθελα περισσότερες πληροφορίες (Παρακαλώ επιλέξετε παρακάτω) Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για να επιλέξετε. Επιλέξτε εδώ Θα επιθυμούσα να έχω πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τις επιστημονικές αβεβαιότητες Θα επιθυμούσα να έχω πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με [Συμπληρώστε] Θα επιθυμούσα να έχω πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τη φυσική τοξίνη Θα επιθυμούσα να έχω πρόσθετες λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την αξιολόγηση κινδύνου της ESFA Συμπληρώστε το πολύ 50 χαρακτήρες Επιπρόσθετες πληροφορίες 13
Συμπληρωματικές πληροφορίες σχετικά με τον κίνδυνο από τις φυσικές τοξίνες: Οι φυσικές τοξίνες παράγονται από κάποιους μύκητες που μερικές φορές βρίσκονται στα φυτά (κυρίως τα σιτηρά), στο χώμα και στο νερό. Οι καταναλωτές μπορεί να εκτεθούν στην τοξίνη καταναλώνοντας σπόρους σιτηρών και τρόφιμα με βάση τα σιτηρά όπως: τα δημητριακά, το ψωμί, τα αρτοσκευάσματα και τα προϊόντα αλεσμένων σιτηρών. Η κατανάλωση προϊόντων που δημιουργούνται από μουχλιασμένους σπόρους σιτηρών, οι οποίοι παράγουν τις τοξίνες αυτές, μπορεί να οδηγήσει σε μία μορφή τοξικής δηλητηρίασης. Η τοξική δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία, δηλητηρίαση του αίματος και γενικότερες αναιμίες των κυττάρων του αίματος καθώς επίσης ναυτία, εμετούς, διάρροια και φλεγμονή του δέρματος. Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκληθεί θάνατος, αλλά κάτι τέτοιο συμβαίνει πολύ σπάνια. Τα επίπεδα της τοξίνης μπορεί να αυξηθούν από το δροσερό και υγρό περιβάλλον στον αγρό, στο χώρο αποθήκευσης και κατά τη διάρκεια της μεταφοράς των σπόρων. Πολλά μέτρα εφαρμόζονται προκειμένου να γίνει διαχείριση των επιπέδων της τοξίνης στα διαφορετικά στάδια παραγωγής και επεξεργασίας των σπόρων. Παρακαλούμε χαρακτηρίστε τη χρησιμότητα αυτών των συμπληρωματικών πληροφοριών: Παρακαλούμε επιλέξτε μόνο μία απάντηση. Απαραίτητη (πρέπει να αναφέρεται πάντα) Σημαντική (πρέπει να αναφέρεται) Βοηθητική (καλό να υπάρχει) Προαιρετική (πρέπει να αναφέρεται μόνο εάν ζητηθεί) Μη βοηθητική (δεν πρέπει να αναφέρεται ποτέ) 14
Συμπληρωματικές και πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την αξιολόγηση κινδύνου της ESFA: Οι επιστήμονες της EFSA έχουν καθορίσει ότι το όριο ασφαλείας (ανεκτή ημερήσια πρόσληψη, ΑΗΠ) πρόσληψης της φυσικής τοξίνης είναι 100 νανογραμμάρια/κιλό σωματικού βάρους (ng/kg σ.β.). Το ασφαλές όριο έχει σχεδιαστεί να είναι συντηρητικό (προληπτικό), άρα η υπέρβασή του δεν συνεπάγεται απαραίτητα ότι θα έχει βλαβερές συνέπειες. Την περίοδο 2005-2010, συλλέχθηκαν συνολικά περίπου 20.000 δείγματα συγκεκριμένων ειδών τροφίμων από 20 ευρωπαϊκές χώρες και χρησιμοποιήθηκαν στην αξιολόγηση. Οι επιστήμονες της EFSA εκτίμησαν τη χρόνια συνολική διαιτητική έκθεση σε 15 ευρωπαϊκές χώρες με διαθέσιμα δεδομένα κατανάλωσης από διαφορετικές ηλικιακές ομάδες. Το 95ο εκατοστημόριο της προσλαμβανόμενης τοξίνης χρησιμοποιήθηκε για να καθοριστούν οι δυσμενείς διατροφικές συνήθειες. Τα υψηλότερα ποσοστά χρόνιας διαιτητικής έκθεσης παρατηρήθηκαν στα νήπια ηλικίας 12 με 36 μηνών, λόγω της δυσμενούς αναλογίας στην κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων (π.χ. μούσλι) και του σωματικού τους βάρους. Το ανώτατο όριο ημερήσιας πρόσληψης της τοξίνης από τα νήπια υπολογίστηκε στα 90 ng/kg σ.β. το οποίο βρίσκεται μέσα στο όριο ασφαλείας των 100 ng/kg σ.β. Παρακαλούμε χαρακτηρίστε τη χρησιμότητα αυτών των συμπληρωματικών πληροφοριών: Παρακαλούμε επιλέξτε μόνο μία απάντηση. Απαραίτητη (πρέπει να αναφέρεται πάντα) Σημαντική (πρέπει να αναφέρεται) Βοηθητική (καλό να υπάρχει) Προαιρετική (πρέπει να αναφέρεται μόνο εάν ζητηθεί) Μη βοηθητική (δεν πρέπει να αναφέρεται ποτέ) 15
Συμπληρωματικές πληροφορίες σχετικά με τις επιστημονικές αβεβαιότητες: Οι επιστήμονες της EFSA έλαβαν υπόψη τους τις ακόλουθες αβεβαιότητες κατά την αξιολόγηση κινδύνου της φυσικής τοξίνης στα φυτά: Οι μετρήσεις της φυσικής τοξίνης στα τρόφιμα έχουν περιορισμένη ακρίβεια και τα διαθέσιμα δείγματα που υπάρχουν είναι περιορισμένα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει υποτίμηση ή υπερτίμηση του κινδύνου. Τα δείγματα που ήταν κάτω από το όριο ανίχνευσης τοποθετήθηκαν στην κατηγορία «ελεύθερα τοξίνης» (κατώτερο όριο) ή στην κατηγορία «στο όριο ανίχνευσης» (ανώτερο όριο) των εκτιμήσεων του κινδύνου. Η προετοιμασία και η επεξεργασία των τροφίμων μπορεί να μειώσει ή να αυξήσει την περιεκτικότητα τοξίνης των τροφίμων που εν τέλει θα καταναλωθούν. Για ορισμένες ηλικιακές ομάδες (π.χ. βρέφη) και διατροφικές συνήθειες (π.χ. χορτοφάγοι), υπήρχαν διαθέσιμα μόνο κάποια περιορισμένα δεδομένα κατανάλωσης τροφίμων ώστε να ταυτοποιηθεί η πιο εκτεθειμένη στην τοξίνη ομάδα καταναλωτών. Οι πληροφορίες σχετικά με τα τοξικοκινητικά δεδομένα σε ανθρώπους (δηλαδή, πώς το σώμα επεξεργάζεται και εξαλείφει τις δυνητικά τοξικές ουσίες), τους μεταβολίτες της τοξίνης και τη συνδυαστική δράση της μαζί με άλλες τοξικές ουσίες, ήταν περιορισμένες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει υποτίμηση ή υπερτίμηση του κινδύνου. Παρακαλούμε χαρακτηρίστε τη χρησιμότητα αυτών των συμπληρωματικών πληροφοριών: Παρακαλούμε επιλέξτε μόνο μία απάντηση. Απαραίτητη (πρέπει να αναφέρεται πάντα) Σημαντική (πρέπει να αναφέρεται) Βοηθητική (καλό να υπάρχει) Προαιρετική (πρέπει να αναφέρεται μόνο εάν ζητηθεί) Μη βοηθητική (δεν πρέπει να αναφέρεται ποτέ) Έχετε σχεδόν τελειώσει Μία τελευταία ερώτηση: 16
8. Όσο απαντούσατε τις ερωτήσεις της έρευνας τι λάβατε υπόψη; Έλαβα υπόψη μου... κυρίως τις δικές μου ανάγκες ή τις ανάγκες της κατηγορίας που με ενδιαφέρει κυρίως τις ανάγκες του ευρέως κοινού και τα δύο, λίγο πολύ εξίσου Σας ευχαριστούμε! 9. Αν έχετε συμπληρωματικά σχόλια ή προτάσεις, παρακαλούμε προσθέστε τα εδώ: 17