IREKS - Με διαφορά η καλύτερη! Κατάλογος Πρώτων Υλών Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

Σχετικά έγγραφα
IREKS - Με διαφορά η καλύτερη! Κατάλογος Πρώτων Υλών Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ ΜΙΓΜΑΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΑΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΖΥΜΙΑ ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΒΥΝΕΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΑ. Αρτοποιία

PROFESSIONAL PRODUCTS CATALOGUE

Άλευρα Αρτοποιίας. Από το 1928 στο πλευρό του αρτοποιού µε εξειδικευµένα άλευρα για κάθε χρήση.

Με Ελαιόλαδο & Πράσινες Ελιές ΚΤΨ 330γρ ΨΗΜ 300γρ ΚΤΨ 450γρ ΨΗΜ 400γρ. ΚΤΨ 340γρ ΨΗΜ 300γρ ΚΤΨ 400γρ ΨΗΜ 350γρ

Κ Α Τ Α Λ Ο Γ Ο Σ Π Ρ Ο Ι Ο Ν Τ Ω Ν Ζ υ μ α ρ ο λ ι χ ο υ δ ι έ ς

ΑΦΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΥ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ THIS IS WHO WE ARE

PROFESSIONAL PRODUCTS CATALOGUE

ΠΛΑΣΤΗΡΙ, ΤΑΨΙ. Έβαζαν πάνω τα καρβέλια να φουσκώσουν.

γρ γρ.

Γλουτένη. γλοιαδίνη + γλουτενίνη = γλουτένη

enotita-1:enotita-1 25/1/ :19 μμ Page 1 Πειραιάς Ιανουάριος 2010 Αγαπητοί συνεργάτες,

Τα προϊόντα παράγονται από αγνές πρώτες ύλες Ελλήνων παραγωγών Διατίθενται και νηστίσιμα προϊόντα. Πιστοποιημένα είδη αρτοποιίας.

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ & ΖΑΧ/ΚΗΣ ΑΛΕΥΡΟΥ


Κατάλογος επαγγελματικών αλεύρων

Πιο συγκεκριμένα, επιτρεπόμενα προς πώληση είδη στα σχολικά κυλικεία είναι: - Φρέσκα φρούτα-λαχανικά ανάλογα µε την εποχή (π.χ.

Salin. Συνταγή για την παρασκευή φουρνιστών saline αλμυρών cake και σνάκ. Ποσότητα Υλικών

Μπισκότα Γλυκές και Αλμυρές μικρολιχουδιές που συνεχώς αυξάνεται η κατανάλωση τους

Amadeus cake. Συνταγές Ho.Re.Ca

Για ενέργεια, υψηλή απόδοση και απόκτηση φυσικής κατάστασης κατασκευάζονται από την EuroSup s.r.l., Παβία, Ιταλία

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

Συναντήστε την επιτυχία, με επιλογές ποιότητας

Επίδραση της σύστασης του σκληρού σίτου στην ποιότητα του ψωμιού και των ζυμαρικών.

Ψωμί για κάθε γούστο Tortillas Μεξικό Η Ιταλική τσιαπάτα Ινδικό Naan

Tα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού

UNIVERSE OF QUALITY BUSINESS PROFILE

1ΤΓ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΠΑΞΙΜΑΔΙΟΥ Γ. ΠΑΞΙΜΑΔΙ ΣΙΤΑΡΕΝΙΟ

Where Tradition Meets Innovation

Α' ΥΛΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Μεσογειακή διατροφή ονομάζουμε τον τρόπο διατροφής ο οποίος αποτελείται από τροφές με ακόρεστα ή χαμηλά λιπαρά.αυτός ο τρόπος διατροφής είναι

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Γαλακτοκομικά Προϊόντα

BAKE OFF PRODUCT CATALOGUE 2019

ΣΟΥΠΕΣ LECKER. Συστατικά : Άµυλο, ορός γάλακτος, αλάτι, φυτικά λιπαρά, κοτόπουλο, εκχύλισµα µαγιάς, µπαχαρικά.

Βιομηχανία μπισκότων. Εργασία στο μάθημα της τεχνολογίας Διαμαντοπούλου Μαρία Ιωάννου Βασιλική- Νεκταρία Ιωάννου Μαρία-Φανουρία σχολικό έτος

LESAFFRE. Τα νέα της. Η ιστορία της μαγιάς. Η ιστορία της πηγαίνει πίσω χρόνια..

ARTISANAL BAKERY PRODUCTS

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Délifrance Hellas A.E.

πεντανοστιμη υγιεινη διατροφη Ακαταμάχητα και υγιεινά τρόφιμα

Νοστιμιές του καλού καιρού...


Δημητριακά και προϊόντα Αρτοποιίας Ψωμί και Γλυκά 5

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες,

Betamalt 25 FBD. Ένζυµα και βυνάλευρο βασικές πληροφορίες

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ ΓΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ & ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ ΓΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΟKOYΡΟΥ ΜΑΡΓΑΡΙΝΟΒΟΥΤΥΡΑ SHORTENINGS (ΦΥΤΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ) ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ.

Προϊοντικός κατάλογος

ARTISANAL BAKERY PRODUCTS

ΚΑΤΆΛΟΓΟΣ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΌΝΩΝ

Τεχνικές ταχείας- βραδείας αρτοποίησης στην παραγωγή άρτων & αρτοσκευασμάτων

Καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες σιταριών, οι οποίες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: α) σε σκληρά σιτάρια τα οποία έχουν υψηλότερο ποσοστό σε πρωτεΐνη

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Σνακ KOZMETIK PLUS. Ζαχαροπλαστικής. Κονσέρβες. Κετσαπ.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ GOLDEN 2kg (2 x 1kg) ΠΛΑΚΑ 2 kg 10 τμχ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΥΓΕΙΑΣ 2kg (2 x 1kg) ΠΛΑΚΑ 2 kg 10 τμχ.

ΜΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΣ SUPERPREMIUM ΠΛΗΡΗΣ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΟΥΝΕΛΙΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ

Προϊοντικός κατάλογος

ΖEO Catalogue Περιεχόμενα

Προσφορές Χονδ 15/11 έως 31/12. Πολλά! ως και. όλα τα προιό -50%

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ

SORTSIS EMPORIO ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ. FOOD SERVICES ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΕΙΔΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ sortsisemporio.com

Πρακτική άσκηση στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων Πολιτικής Υγείας

Ασβέστιο Πηγές ασβεστίου:

ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΑΣ

WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους

Πριν το Σάββατο του Λαζάρου, ζυμώσαμε και πλάσαμε τους <<Λαζάρηδες>> για την ψυχή του Λάζαρου.

» Γλυκαιμικός δείκτης και τροφές», από το Διαιτολογικό γραφείο Θαλή Παναγιώτου.

ΜΑΣ Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΛΑΤΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ 4 Η ΓΙΟΡΤΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΣΥΝΕ ΡΙΟ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ. Σαλάτες: Σε κάθε γεύμα (μεσημεριανό, βραδινό) επιλέξετε και σερβίρετε μια από τις ποιο κάτω σαλάτες:

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ Διατροφικός Τύπος: ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ

ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΡΧΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Ι.Ε.Κ. "ΒΟΗΘΟΣ ΑΡΤΟΠΟΙΟΥ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΗ"

Ταξιδέψτε στις γεύσεις της Ελλάδας, με την alfa

with ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΥΓΕΙΑΣ & ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ με ΣΤΕΒΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Prod. code: ΚΑX-39 Weight: 60gr

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Α ΤΑΞΗΣ ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΛΑΤΕΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ

ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ ΚΑΙ ΙΑΤΡΟΦΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΑ ΣΧΟΛΕΙΑ

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης

Kid Food Diary ΜΗΝΑΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2018 ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟΥ ΓΕΥΜΑΤΟΣ ΚΟΛΛΕΓΙΟΥ ΑΝΑΤΟΛΙΑ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

«Υπάρχουν τρόφιμα που καίνε το λίπος;», από την Τσαμπίκα Κοντόγιαννου, Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr!

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ


ΚΤ Α ΓΑΛΑ ΝΤ ΠΡΟΪΟ. η φύση τα ζώα η εμπειρία τα προϊόντα. δικά μας. από το α ως το ω!

ΣΥΝΗΜΜΕΝΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΤΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ της Υ.Α / )

«Τι να κάνουμε για να χάσουμε τα κιλά των εορτών;», από τον Κλινικό Διαιτολόγο-Βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο και το dimosthenopoulos.gr!

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α

with ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΥΓΕΙΑΣ & ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ με ΣΤΕΒΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Prod. code: ΚΑX-39 Weight: 60gr

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ. Δρ. Μπόσκου Γεώργιος, Επίκουρος Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΕΙΔΟΣ ΤΟΥ

Κ Α Ι Ν ΟΤ ΟΜ ΙΕ Σ 2016

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Το αγαπημένο γλυκό σε μία πιο υγιεινή παραλλαγή με αλεύρι ολικής άλεσης!

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας;

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 11 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΛΕΥΡΟΠΟΙΙΑΣ. ΒΥΝΗ. ΑΜΥΛΑ ΚΑΘΕ ΕΙΔΟΥΣ. ΙΝΟΥΛΙΝΗ. ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΠΟ ΣΙΤΑΡΙ

Transcript:

IREKS - Με διαφορά η καλύτερη! Κατάλογος Πρώτων Υλών Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

Περιεχόµενα Βελτιωτικά Βελτιωτικά 3 Προϊόντα Βύνης 5 Προζύµια & Μέσα Οξίνισης 5 Μίγµατα Αρτοποιίας Με Πολύτιµους Σπόρους Χωρίς Αλεύρι και Μαγιά Με Βρώµη Με Σίκαλη Με Kαλαµπόκι Με Πίτουρο Σιταριού Με Αρχέγονα Σιτηρά Με Αρχέγονα Σιτηρά και Κριθάρι Με Αρχέγονα Σιτηρά και Σίκαλη Παραδοσιακά Ειδικά για Παραδοσιακά Σνακ 7-13 Τα επαγγελµατικά! ώστε το κάτι παραπάνω στα αρτοσκευάσµατά σας, προσθέτοντάς τους κάποια από τα πολύ αποτελεσµατικά τα που θα βρείτε σε αυτή και την επόµενη σελίδα! Ανεπτυγµένα από το δραστήριο τµήµα R&D της IREKS, θα σας προσφέρουν τεχνική ευκολία, καθώς και την τελειότητα στη γεύση και στην εικόνα που πρέπει να έχει κάθε επαγγελµατικό! Οι τεχνικοί µας σύµβουλοι, είναι πάντα πρόθυµοι να σας καθοδηγήσουν σε αυτό! SPECIAL Για την παραγωγή αρτοσκευασµάτων µε βάση το σιτάρι. Προστατεύει τη ζύµη από µηχανικές καταπονήσεις. Προσφέρει µεγάλο όγκο, άρωµα και γεύση, οµοιόµορφη κυψέλωση της ψίχας και εξαιρετική διατηρησιµότητα. IREKS.101247GR Σάκος 25 κιλά 0,5-2% Μίγµατα Χωρίς Γλουτένη Για Ψωµί Χωρίς Γλουτένη Για Γλυκά Χωρίς Γλουτένη 15 STABILASE Για την ενίσχυση της σταθερότητας και του όγκου της ζύµης, βασισµένο στη γλουτένη. Εµπλουτίζει και δυναµώνει τα αδύναµα σιτάρια. Βελτιώνει το κράτηµα τους στη στόφα. Κατάλληλο για όλα τα αρτοσκευάσµατα. IREKS.109300GR Σάκος 25 κιλά 1-2% Μίγµατα Ζαχαροπλαστικής 17 Χωρίς Ζάχαρη και Νηστίσιµα Toppings 19 Σάλτσες 19 Αντικολλητικά 19 'Αλλα Προϊόντα 19 APOLLON 3000 Για την παραγωγή άριστου χωριάτικου ψωµιού, Ελληνικού τύπου. ίνει στα τελικά τα παραδοσιακή γεύση και τραγανή κρούστα µε ωραίο χρώµα. CIABATTA 5% Για την παραγωγή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων τσιαπάτα. Περιέχει προζύµι και γλουτένη. ίνει χαρακτηριστική γεύση, άρωµα και υφή τσιαπάτα στα τελικά τα. SOFT-SOJAFREE Βελτιωτικό για την παραγωγή αφράτου ψωµιού για τοστ, για ψωµάκια χάµπουργκερ κ.α. BACKFRISCH Ιδανικό για τα που πρόκειται να προψηθούν. Αυξάνει τη διατηρησιµότητα των των. Εξισορροπεί την υγρασία που θα χάνονταν στο δεύτερο ψήσιµο, µε αποτέλεσµα τα τα να µη σπάνε, ούτε να θρυµµατίζονται. IREKS.104210GR Σάκος 25 κιλά 2% IREKS.102911GR Σάκος 25 κιλά 5% IREKS.124703GR Σάκος 25 κιλά 1-1,5% IREKS.106400GR Σάκος 25 κιλά 0,5-1,5% FROST DIAMANT Ιδανικό για ζύµες που πρόκειται να καταψυχτούν. Προφυλάσσει τις θετικές ιδιότητες της γλουτένης και της µαγιάς στη βαθιά κατάψυξη, ώστε να τα να παίρνουν µελλοντικά το σωστό όγκο στο ψήσιµο. IREKS.100620GR 1-3% ANTISCHIM Προπριονικό ασβέστιο - αντιµουχλικό. Προφυλάσσει τα τελικά τα και τα συντηρεί για µεγάλο χρονικό διάστηµα. IREKS.106803GR Σάκος 10 κιλά 0,2-0,5% 3

Προϊόντα Βύνης ROGGENA DUNKEL Βελτιωτικό-βύνη, σε σκόνη. ίνει χρώµα, άρωµα, γεύση και τραγανή κρούστα στα τα, λόγω του καβουρδισµένου σιταριού και της βύνης που περιέχει. MALT X 70 Μαύρη βύνη, σε σκόνη. ίνει πιο σκούρο χρώµα, άρωµα, γεύση και τραγανή κρούστα στα τα, λόγω του καβουρδισµένου σιταριού που περιέχει. PANIMALTIN Σκούρα βύνη, σε υγρή µορφή. ίνει χρώµα, άρωµα, γεύση και τραγανή κρούστα στα τα, λόγω της βύνης κριθαριού και βύνης σιταριού που περιέχει. MALT EXTRACT Ανοιχτόχρωµη βύνη, σε υγρή µορφή. ίνει χρώµα, άρωµα, γεύση και τραγανή κρούστα στα τα, λόγω της βύνης κριθαριού που περιέχει. Ιδανική για λευκά και χωριάτικα αρτοσκευάσµατα. IREKS.105300GR 0,5-3% IREKS.105100GR Σάκος 20 κιλά 0,3-2% IREKS.116800GR οχείο 15 κιλά 1-3% IREKS.100101GR οχείο 15 κιλά 1-2% Προζύµια & Μέσα Οξίνισης RUSTICO Προζύµι - βελτιωτικό, σε σκόνη. Για την παραγωγή χωριάτικου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων πρωινού. ίνει τραγανή κρούστα µε ωραίο χρώµα και παραδοσιακή µεσογειακή γεύση στα τελικά τα. IREKS-WEIZENSAUER Προζύµι σιταριού, σε σκόνη. Κατάλληλο για όλων των ειδών τα αρτοσκευάσµατα. Αντικαθιστά πλήρως το φυσικό προζύµι ή προστίθεται συµπληρωµατικά. Σταθεροποιεί τη ζύµη, δίνει καλή δοµή στη ψίχα, τραγανή κρούστα µε ωραίο χρώµα και εξαιρετική γεύση στα τελικά τα. LIQUID WHEAT SOUR Ξινό προζύµι σιταριού µε µέσα οξίνισης, σε υγρή µορφή. Κατάλληλο για όλων των ειδών τα αρτοσκευάσµατα. Περιέχει βυνάλευρο σιταριού. Σταθεροποιεί τη ζύµη, δίνει καλή δοµή στη ψίχα, τραγανή κρούστα µε ωραίο χρώµα και εξαιρετική γεύση στα τελικά τα. FORTSCHRITT Βελτιωτικό µε υψηλή οξύτητα για την παραγωγή αρτοσκευασµάτων που περιέχουν σίκαλη. ίνει έντονη γεύση και δυνατό άρωµα στα τελικά τα. IREKS.102906GR 4% IREKS.123000GR Σάκος 25 κιλά 2-5% IREKS.120507GR οχείο 12,5 kg 1-3% IREKS.104204GR Σάκος 25 κιλά 0,5-3% 5

Μίγµατα Αρτοποιίας Τα ξεχωριστά! Οι αγοραστικές τάσεις στην αρτοποιία αλλάζουν πλέον µε πολύ γρήγορο ρυθµό. Έτσι θα πρέπει και εσείς να εξελίσσετε αντίστοιχα τα τα που προσφέρετε! Τα συγκεκριµένα µίγµατα δηµιουργήθηκαν για να καλύψουν τις πιο σύγχρονες διατροφικές τάσεις στο ψωµί! Με αυτά θα µπορέσετε να προσφέρετε στους πελάτες σας κάποια πολύ ξεχωριστά αρτοσκευάσµατα ισορροπηµένης διατροφής, µε µοναδικές ιδιότητες! Με Πολύτιµους Σπόρους IREKS SOLEO Για την παραγωγή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων µε σπόρους Τσία (Salvia hispanica), καλαµπόκι και άµυλο ταπιόκας! REX KORN Για την παραγωγή πολυδηµητριακού ψωµιού και αρτοσκευασµάτων, από σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και καλαµπόκι! Με 4 διαφορετικές βύνες, ηλιόσπορο και λιναρόσπορο! IREKS MULTISEED Για την παραγωγή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων ισορροπηµένης διατροφής. Περιέχει ηλιόσπορο, λιναρόσπορο, πίτουρο, σπόρους κολοκύθας, προζύµι, νιφάδες βρώµης, βύνη σιταριού κ.α. SOVITAL-MIX Για την παραγωγή ειδικού ψωµιού και αρτοσκευασµάτων πρωινού. Περιέχει σίκαλη, λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, σουσάµι, βύνη κ.α. KORN PLUS Για την παραγωγή ειδικού ψωµιού και αρτοσκευασµάτων πρωινού. Περιέχει λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, φλοιό καρπού σόγιας, σουσάµι κ.α. FITTY Για την παραγωγή εµπλουτισµένου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων ισορροπηµένης διατροφής. Περιέχει λιναρόσπορο, ηλιόσπορο και ίνες µήλου. Πλούσιο σε ελαιώδεις σπόρους, βιταµίνη Ε, ασβέστιο και µαγνήσιο! IREKS.133300GR Σάκος 25 κιλά 50% IREKS.144657GR Σάκος 25 κιλά 50% IREKS.102729GR Σάκος 25 κιλά 50% IREKS.102701GR Σάκος 20 κιλά 25% IREKS.102727GR Σάκος 25 κιλά 25% IREKS.127300GR Σάκος 25 κιλά 40% Χωρίς Αλεύρι και Μαγιά SEEDS & GRAINS Για την παραγωγή ειδικού ψωµιού και άλλων αρτοσκευασµάτων ισορροπηµένης διατροφής, χωρίς αλεύρι και µαγιά. Περιέχει σπόρους και σιτηρά. IREKS.185412GR 7

Μίγµατα Αρτοποιίας Τα πολύτιµα! Τα δηµητριακά, µαζί µε το νερό, αποτελούν την πολύτιµη βάση της πυραµίδας της Μεσογειακής διατροφής! Γι αυτό και θα πρέπει να καταναλώνονται από όλους, καθηµερινά! Τα παραπάνω µίγµατα χαρακτηρίζονται από την εξαιρετική τους ποιότητα καθώς προέρχονται από πολύτιµα δηµητριακά όπως η βρώµη, η σίκαλη, το καλαµπόκι κ.α., συστατικά τα οποία η IREKS επιλέγει µε εξαιρετική προσοχή, ανάµεσα από τις καλύτερες διαθέσιµες ποικιλίες! Με Βρώµη OAT LOVE Για την παραγωγή ψωµιού, αλµυρών και γλυκών σνακ, µε πολύ µεγάλη περιεκτικότητα σε βρώµη, σκληρό σιτάρι durum και µέλι! Περιέχει επίσης β-γλυκάνες, οι οποίες µειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίµα. AVENA VITAL Για την παραγωγή ψωµιού µε βρώµη. Περιέχει λιναρόσπορο, νιφάδες βρώµης, πατάτας, ηλιόσπορο, βύνη κριθαριού κ.α. IREKS.134400GR IREKS.131600GR Σάκος 25 κιλά 50% Με Σίκαλη REX BAVAROIS Για την παραγωγή ψωµιού µε πολύ µεγάλη περιεκτικότητα σε σίκαλη, χαρακτηριστικό άρωµα και πλούσια γεύση. ROGGENBACK Για την παραγωγή αφράτου ψωµιού και διαφόρων αρτοσκευασµάτων πρωινού από σίκαλη. IREKS.109801GR Σάκος 25 κιλά 50% IREKS.121300GR Σάκος 25 κιλά 20% Με Kαλαµπόκι IREKS MAISMAX Για την παραγωγή καλαµποκίσιου ψωµιού, διαφόρων αρτοσκευασµάτων, σνακ και σφολιατοειδών, µε έντονη γεύση και εντυπωσιακό κίτρινο χρώµα. Περιέχει ηλιόσπορο, καρυκεύµατα (όπως σκόνη µουστάρδας) κ.α. IREKS MAIS Για την παραγωγή καλαµποκίσιου, ψωµιού, ψωµιού για τοστ, αρτοσκευασµάτων πρωινού, σνακ κ.α. µε βάση το καλαµπόκι. Περιέχει κουρκουµά κ.α. IREKS.124915GR 50% IREKS.124902GR Σάκος 25 κιλά 50% Με Πίτουρο Σιταριού IREKS-INTEGRAL Μίγµα χωρίς αλάτι, για την παραγωγή σταρένιου ψωµιού, µε τραγανή κρούστα και µεγάλο όγκο. Περιέχει πίτουρο σιταριού (70%), προζύµι σιταριού, βύνη κ.α. IREKS.117502GR Σάκος 10 κιλά 10% 9

Μίγµατα Αρτοποιίας Τα αρχέγονα! Αυτά τα µίγµατα κρύβουν µέσα τους όλη την ιστορία της αρτοποιητικής τέχνης! Βασισµένα σε αρχέγονα σιτηρά, έχουν αναπτυχτεί προσεκτικά από το τµήµα έρευνας της IREKS, έτσι ώστε να διατηρήσουν την πολύ βαριά ιστορία τους, αλλά παράλληλα να αποκτήσουν φιλικά τεχνικά χαρακτηριστικά τα οποία θα σας δώσουν τη δυνατότητα να δηµιουργείτε εύκολα απολύτως άψογα αρτοσκευάσµατα από αρχέγονα σιτάρια! Με Αρχέγονα Σιτηρά DINKELBERGER-VOLLKORN Για την παραγωγή κλασικού ψωµιού ντίνκελ από όλυρα. Περιέχει νιφάδες όλυρας, ηλιόσπορο, προζύµι, νιφάδες πατάτας, συµπύκνωµα σταφυλιού, τέσσερεις διαφορετικές βύνες κ.α. IREKS.129690GR Σάκος 25 κιλά DINKELMALZ-KRUSTE Για την παραγωγή αφράτου ψωµιού ντίνκελ µε τραγανή κρούστα, ψωµιού για τοστ, κουλουριών και διαφόρων σνακ από όλυρα! Περιέχει νιφάδες και βύνη όλυρας, ηλιόσπορους, προζύµι, λούπινα, σουσάµι, συµπύκνωµα σταφυλιού κ.α. IREKS.130790GR Σάκος 25 κιλά ΚΡΗΤΙΚΟ Μίγµα για την παραγωγή παραδοσιακού ψωµιού ολικής άλεσης, από κριθάρι και όλυρα! Περιέχει νιφάδες κριθαριού, βύνη, πατάτα κ.α. IREKS.134190GR Σάκος 25 κιλά KÖNIG LUDWIG-BROT Για την παραγωγή δυνατού βαυαρικού ψωµιού από όλυρα. Περιέχει προζύµι, βύνες σίκαλης, συµπύκνωµα σταφυλιού κ.α. IREKS.131000GR Σάκος 25 κιλά 50% KEIMKORN Για την παραγωγή ψωµιού µε σπόρους όλυρας και µεγάλη περιεκτικότητα σε φύτρα σίκαλης. Περιέχει προζύµι, βύνες κ.α. IREKS.119000GR 40-50% Με Αρχέγονα Σιτηρά και Κριθάρι Με Αρχέγονα Σιτηρά και Σίκαλη Έντυπα Μιγµάτων Αρτοποιίας: Ζητήστε τα ειδικά έντυπα των µιγµάτων που σας ενδιαφέρουν, µε διατροφικές πληροφορίες κ αι χρήσιµες συνταγές! 11

Μίγµατα Αρτοποιίας Τα παραδοσιακά! Βασισµένα σε αυθεντικές τοπικές συνταγές από την Ελλάδα, τη Μεσόγειο αλλά και όλο τον κόσµο, τα µίγµατα αυτά θα σας δώσουν την ευκαιρία να αυξήσετε πολύ εύκολα την ποικιλία του ψωµιού και των άλλων αρτοσκευασµάτων που προσφέρετε! Με αυτά θα δηµιουργήστε νόστιµο παραδοσιακό ψωµί, γευστικά αρτοσκευάσµατα πρωινού καθώς και πολύ πρωτότυπα αλµυρά ή γλυκά σνακ που θα ενθουσιάσουν όλους τους πελάτες σας! Παραδοσιακά ΚΑΛΟΓΕΡΙΚΟ Για την παραγωγή παραδοσιακού προζυµένιου χωριάτικου ψωµιού. IREKS.95987003 Σάκος 25 κιλά 25% ΜΕΤΣΟΒΙΤΙΚΟ Για την παραγωγή παραδοσιακού χωριάτικου ψωµιού τύπου Μετσόβου. Περιέχει προζύµι σιταριού, σίκαλη, τρεις διαφορετικές βύνες, σιταριού, σίκαλης και κριθαριού κ.α. ΠΗΛΙΟΥ Για την παραγωγή παραδοσιακού χωριάτικου ψωµιού τύπου Πηλίου. Περιέχει προζύµι και βύνη σιταριού κ.α. ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΟ Για την παραγωγή παραδοσιακού µοναστηριακού ψωµιού. Περιέχει νιφάδες πατάτας, βύνη κριθαριού, καρυκεύµατα κ.α. L AMOURETTE Για την παραγωγή µπαγκέτας και άλλων αγροτικών ψωµιών µε φύτρο σιταριού. Περιέχει προζύµι σίκαλης, βύνες σιταριού και κριθαριού, καλαµποκάλευρο κ.α. IREKS-CIABATTA Για την παραγωγή σταρένιου ψωµιού και άλλων αρτοσκευασµάτων Τσιαπάτα. Περιέχει προζύµι σιταριού κ.α. IREKS.126111GR Σάκος 25 κιλά 20% IREKS.126121GR Σάκος 25 κιλά 25% IREKS.125000GR Σάκος 25 κιλά 30% IREKS.128400GR Σάκος 25 κιλά 10% IREKS.126101GR Σάκος 25 κιλά 20% Ειδικά για Παραδοσιακά Σνακ ITALIAN-MIX Για την παραγωγή πικάντικων σνακ και άλλων αρτοσκευασµάτων µε γεύση Ιταλικής πίτσας. Περιέχει αποξηραµένη πάπρικα, αποξηραµένα κρεµµύδια, προζύµι, σκόνη αποξηραµένης τοµάτας, βότανα, καρυκεύµατα, βύνη σιταριού κ.α. CHEESY Για την παραγωγή τυρόψωµου, τυροκροκετών φούρνου και άλλων αλµυρών σνακ µε αλεύρι ταπιόκας. IREKS.124100GR 50% IREKS.131200GR 13

Μίγµατα Χωρίς Γλουτένη Μια νέα διατροφική τάση! Τα τα χωρίς γλουτένη παρότι εµφανίστηκαν ως διατροφική ανάγκη για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη, σήµερα αποτελούν µια ανερχόµενη διατροφική τάση για όλους! ιαθέτοντας κάποια πολύ γευστικά τα, µειωµένης έστω, γλουτένης, δίνετε στους πελάτες σας τη δυνατότητα να ακολουθήσουν, εάν το επιθυµούν, αυτό το νέο τρόπο ζωής και διατροφής, χωρίς να χρειαστεί να απευθυνθούν κάπου αλλού... Για Ψωµί Χωρίς Γλουτένη SINGLUPLUS Για την παραγωγή ψωµιού χωρίς γλουτένη. Πλούσιο σε φυτικές ίνες. IREKS.118921GR SINGLUPLUS VITAL Για την παραγωγή ψωµιού µε σπόρους, χωρίς γλουτένη. Πλούσιο σε φυτικές ίνες. IREKS.184031GR MUFFIN-MIX GLUTEN-FREE Για την παραγωγή λευκών κέικ και µάφινς χωρίς γλουτένη. IREKS.182006GR BROWNIE-MIX GLUTEN-FREE Για την παραγωγή κέικ σοκολάτας και µπράουνις χωρίς γλουτένη. IREKS.181502GR Για Γλυκά Χωρίς Γλουτένη Κατάλογος Χωρίς Γλουτένη: Εάν ενδιαφέρεστε για την παραγωγή των χωρίς γλουτένη, ζητήστε τον ειδικό κατάλογο της IREKS µε τις συνταγές των παραπάνω µιγµάτων και κάποιες χρήσιµες πληροφορίες για την ασφαλή παραγωγή τους! 15

Μίγµατα Ζαχαροπλαστικής Τα απολαυστικά! Η ζαχαροπλαστική φούρνου αποτελεί έναν πολύ βασικό τοµέα σε κάθε σύγχρονο κατάστηµα! Και αυτό γιατί εµπεριέχει σε πολύ µεγάλο βαθµό την απόλαυση του τελικού καταναλωτή, αλλά και τη δική σας, του ζαχαροπλάστη-δηµιουργού! Τα τα αυτά, είναι φτιαγµένα µε ξεχωριστό µεράκι, πολύ ποιοτικά και αγνά υλικά και πετυχαίνουν να αφυπνίσουν τη γευστική αίσθηση σε µέγιστο βαθµό! AMERICAN STYLE CAKE&MUFFIN Για την παραγωγή λευκών κέικ, µάφινς, cookies και πολλών ακόµα γλυκών, όπως βασιλόπιτα-κέικ, πορτοκαλόπιτα, ραβανί κ.α. IREKS.120966GR MELLA MUFFIN CHOCO Για την παραγωγή κέικ σοκολάτας, µπράουνις, σοκολατένιων cookies και πολλών ακόµα γλυκών, όπως καρυδόπιτα, σοκολατόπιτα κ.α. IREKS.129304GR MELLA-DINKEL-JOGHURT-RÜHR Για την παραγωγή πρωτότυπων κέικ και cookies από αρχέγονο σιτάρι όλυρας και γιαούρτι! Περιέχει ολόκληρα αυγά σε σκόνη κ.α. IREKS.195419GR TSOUREKI MIX Για την παραγωγή παραδοσιακού τσουρεκιού και άλλων γλυκών ζαχαροπλαστικής φούρνου από αλεύρι σίτου. Περιέχει ασπράδια αυγού σε σκόνη κ.α. IREKS.107536GR Σάκος 25 κιλά MELLA DONUT-MIX Για την παραγωγή πολύ γευστικών, αµερικάνικου τύπου, donuts! IREKS.113902GR 50% MELLA BISQUIT CHOCOLATE Για παντεσπάνι σοκολάτας. Ιδανικό επίσης για σινέκ, τόµπους κ.α. IREKS.114703GR IREKS CAKE SUGAR-FREE Για την παραγωγή κέικ και cookies, χωρίς ζάχαρη. Περιέχει γλυκαντική ουσία µαλτιτόλη. IREKS.185451GR VEGAN-CAKE-MIX Για την παραγωγή νηστίσιµων κέικ και cookies, χωρίς ζωικά συστατικά. ηλαδή χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκοµικά κλπ. IREKS.122834GR Χωρίς Ζάχαρη και Νηστίσιµα 17

Toppings IREKS MAIS DECOR Topping για ψωµιά, σνακ και αρτοσκευάσµατα πρωινού. Από καλαµπόκι. Θα δώσει ωραία παραδοσιακή εικόνα σε κάθε δηµιουργία σας! IREKS.108602GR Σάκος 10 κιλά Σάλτσες PIZZA FOND SAUCE Ηµιέτοιµη σάλτσα τοµάτας µε µπαχαρικά, σε σκόνη. Χρειάζεται µόνο προσθήκη νερού. Για χρήση σε αρτοσκευάσµατα φούρνου. K167 Σάκος 1 κιλό Αντικολλητικά SEPA-WAX 10 Αντικολλητικό λίπος για την επίστρωση ταψιών και φορµών ψησίµατος. Κατάλληλο για χρήση µε κάθε είδους αρτοσκευάσµατα. IREKS.144701GR οχείο 9,2 κιλά 'Αλλα Προϊόντα ιαστάσεις: ΚΑΛΑΘΙ ΠΛΑΣΤΙΚΟ KORB TOP-BISKUIT Καλάθι από στιβαρό πλαστικό µεγάλης αντοχής για τη µεταφορά ψωµιών IREKS.249200 60 x 40 x 40 cm 19

Εγκαταστάσεις IREKS Οι ρίζες µας Μια οικογενειακή επιχείρηση, βασισµένη στην παράδοση, για περισσότερα από 160 χρόνια Η αρτοποιία και η βυνοποίηση είναι από ανέκαθεν δραστηριότητες άµεσα συνδεδεµένες µε την IREKS Όµιλος IREKS Οι τοµείς δραστηριότητάς µας Επαγγελµατικά Προϊόντα για Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική Βύνες Αρωµατικές Ύλες Προϊόντα Παγωτού Εµπορία Γεωργικών Προϊόντων Οι υπηρεσίες µας Περισσότεροι από 2.700 εργαζόµενοι, για την προσωπική σας υποστήριξη Περισσότεροι από 400 Τοπικοί Σύµβουλοι Υποστήριξης, σε 30 διαφορετικές χώρες Λειτουργία Τεχνικών Κέντρων Υποστήριξης της IREKS σε όλο τον κόσµο Κεντρικές εγκαταστάσεις, Kulmbach Τοπικός Αντιπρόσωπος Ο παγκόσµιος χαρακτήρας µας ιατήρηση 22 θυγατρικών εταιριών σε όλο τον κόσµο Εξυπηρέτηση πελατών σε περισσότερες από 90 διαφορετικές χώρες Ανάπτυξη των βάσει των τοπικών αναγκών κάθε χώρας Η δέσµευσή µας στην υψηλή ποιότητα Χρησιµοποίηση των πιο σύγχρονων διαδικασιών παραγωγής Πιστοποίηση βάσει των αυστηρότερων προδιαγραφών ποιότητας IREKS IQ Centre: Για βιωµατική έρευνα και παρακολούθηση της ανάπτυξης Η προϊοντική διαφοροποίησή µας Καινοτόµα τα, βασισµένα στις πιο σύγχρονες τάσεις και ευρηµατικές συνταγές Ολοκληρωµένη υποστήριξη marketing Το οµαδικό πνεύµα µας Εµείς, η οικογένεια της IREKS, συµπορευόµαστε µε εσάς και φιλοδοξούµε να διατηρήσουµε µεταξύ µας µια άριστη και µακρόχρονη επαγγελµατική σχέση Επικοινωνία IREKS GmbH Lichtenfelser Str. 20 95326 Kulmbach GERMANY Tel.: +49 9221 706-0 Fax: +49 9221 706-306 ireks@ireks.com www.ireks.com ΑΦΟΙ ΛΑΟΥ Η ΑΕΒΕ Αθ. ιάκου 4 (20 χλì. Λεωφ. Μαραθώνος) 190 09 ΠικέρÌι, Αθήνα Ελλάδα Τηλ. 210-6039228, 210-6038001-3 Fax. 210-6039282 info@laoudis.gr www.laoudis.gr 02.17 6210752 GR Η παρουσία µας στην Ελλάδα Μέσω του επίσηµου αντιπροσώπου της IREKS στην Ελλάδα, ΑΦΟΙ ΛΑΟΥ Η ΑΕΒΕ, µπορείτε να προµηθευτείτε τα εξής τα: Πρώτες ύλες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής Προϊόντα βύνης Αρωµατικές ύλες