«Τρώμε υγιεινά... ζούμε καλύτερα»

Σχετικά έγγραφα
Tα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

10 Healthy Lifestyle Tips for Adults

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

Μεσογειακής Διατροφής

ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Η μεσογειακή διατροφή είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ενώ η κύρια μορφή λίπους που χρησιμοποιείται είναι το ελαιόλαδο.

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

Διατροφή και Υγεία. Τμήμα Project 3 Α Τετραμήνου 1 ο ΕΠΑ.Λ. Άνω Λιοσίων

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος

ΣΧΟΛΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ : ΜΟΥΣΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : Β ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ Ο ΤΙΤΛΟΣ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: «ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ»

Mάθημα:Oικιακή Οικονομία

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Διαιτητικές οδηγίες για το ΣΔ. Κατευθυντήριες οδηγίες για τη Διαχείριση του Διαβητικού Ασθενούς

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Α ΛΥΚΕΙΟΥ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ..

Δέσποινα Μάλλη Φρειδερίκη Ραχμανίδου Σοφία Ντούνη Χαρά Μπροτζάκη

ΣΧ. ΕΤΟΣ ΒΙΩΜΑΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΦΥΣΗ & ΑΣΚΗΣΗ. Επιμέλεια: Αναστασιάδης Περικλής, ΠΕ 11

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ

Έρευνες έχουν δείξει ότι λήψη ψηλής ποσότητας σύνθετων υδατανθράκων πριν την

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες,

ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗ

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ

ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

PROJECT ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ

Η διατροφή των εφήβων

για καλή υγεία χωρίς παχυσαρκία

ΠΑ TON ΠΑΤΕΡΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΣΟΥ ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΠΑΤΕΡΑΣ ΜΗΤΕΡΑ. Ζήτησε από τους γονείς σου να απαντήσουν σης παρακάτω ερωτήσεις.

«Οι Top Τροφές για απώλεια βάρους!», από την Μαργαρίτα Μυρισκλάβου Τελειοφ. Διαιτολόγο Διατροφολόγο και το logodiatrofis.gr!

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ

Ποια οφέλη αποκομίζουν όσοι περιορίζουν το κόκκινο κρέας;

Project Α Τετραμήνου Διατροφή και Εφηβεία

8 Ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΖΩΓΡΑΦΟΥ

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία»

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ Τρώμε ό,τι φυσικό και έχρωμο ομορφαίνει το πιάτο μας

Μενού 1 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΑΥΡΙΔΟΥ Δ.

ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΑ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

προϊόντων του Δρ Κωσταρέλλη Βασιλική Λέκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Η ομορφιά, η υγεία και η μακροζωία κρύβονται στη σωστή διατροφή.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ»

» Η διατροφή που ρίχνει το ζάχαρο», από τον Κλινικό Διαιτολόγο -Βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο, M MedSci. SRD.

2 ο Γενικό Λύκειο Ναυπάκτου Υπεύθυνος Καθηγητής: Σπυρίδων Σφήκας - ΠΕ12 (05)

«Τι να κάνουμε για να χάσουμε τα κιλά των εορτών;», από τον Κλινικό Διαιτολόγο-Βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο και το dimosthenopoulos.gr!

μεσογειακή διατροφή και τα πλεονεκτήματα που αυτή έχει έναντι διατροφής άλλων λαών (π.χ. διατροφή άλλων λαών πλούσια σε λίπη).

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά.

1-2 μερίδες/ημέρα για παιδιά από 1-8 ετών και 2-3 μερίδες/ημέρα για παιδιά από 9-18 ετών

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

Η διατροφική πρόσληψη των παιδιών και εφήβων της Κύπρου ηλικίας 6-18 ετών καθώς και η συμμόρφωσή τους στις εκάστοτε διατροφικές συστάσεις

«Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας»

ΕΘΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ

Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μενού 2 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση. Κυρίως γεύμα : φιλέτο ψαριού (γλώσσα) στον φούρνο* Σαλάτα : πατατοσαλάτα με μαυρομάτικα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής, η συχνότητα και η ποιότητα των γευμάτων ασκεί ουσιαστικό ρόλο για τη διασφάλιση της καλής υγείας.

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Οικιακή Οικονομία Τάξη: Γ Γυμνασίου ΣΧΕΔΙΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ. Θέμα: Ισοδύναμα Τροφών Τάξη: Γ Γυμνασίου Ημερομηνία: 04/03/08 Χρόνος: 40

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες;

Διατροφή και ηλικιωμένοι

«τ ι σ υ μ β α ί ν ε ι σ τ η ν εφηβεία;»

Μενού Εβδομάδας του Πάσχα

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες

Μενού Μεγάλης Εβδομάδας

Θέμα. Σωματική Υγιεινή και. Παιδική Ανάπτυξη

ΟΜΑΔΑ 1 Η ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΙ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΙ

ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΡΚΙΝΟΥ: ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΟ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ

Θεσσαλονίκη Αριθ. Πρωτ. :17824 ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ Η ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ ΔΙΟΙΚΗΤΡΙΑ ΓΙΑΝΝΟΥΤΣΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής

«Διατροφικές οδηγίες για να διώξεις τα ψωμάκια και τη κοιλιά», από την Νικόλ Τσιάνη, Κλινική Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr!

Υπέρταση. Τι Είναι η Υπέρταση; Από Τι Προκαλείται η Υπέρταση; Ποιοι Είναι Οι Παράγοντες Κινδύνου Για Την Υπέρταση;

«τι συμβαίνει στην εφηβεία;»

Θέμα. Οι διατροφικές συνήθειες των. μαθητών του Γυμνασίου. (ερωτηματολόγιο)

ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ & ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ

«Υπάρχουν τρόφιμα που καίνε το λίπος;», από την Τσαμπίκα Κοντόγιαννου, Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr!

Η νηστεία κάνει θαύματα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά)

«Μειώστε τη χοληστερίνη χωρίς φάρμακα», από το neadiatrofis.gr!

Οικογειακή Αγωγή " ιατροφή & Καρδιοπάθειες "

Πρότυπο Πειραματικό ΓΕΛ Πάτρας PROJECT Α3. Θέμα: «Η Μεσογειακή διατροφή στην Ελλάδα» Υπεύθυνος Καθηγητής: Παυλάκης Ιωάννης

Σοφία Παυλίδου. 13 ο Μετεκπαιδευτικό Σεμινάριο Έδεσσα, Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2012

ΒΗΜΑ, ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΤΗ ΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 1 ος στόχος: 2 ος στόχος: ξέχασες το πρόγευμα σου! 3 ος στόχος:

Ματακιά Θεοδώρα Ιωνίδειος Σχολή Πειραιά Υγιεινή ιατροφή ξέρουµε τι τρώµε; Ματακιά Θεοδώρα Α3 Yπεύθυνη Kαθηγήτρια Ελένη Τοπογλίδη

εικόνα εαυτου και διατροφή

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Transcript:

2 ο Γυμνάσιο Φιλιππιάδας Βιωματικές δράσεις «Τρώμε υγιεινά... ζούμε καλύτερα» Υπεύθυνη Καθηγήτρια: Παππά Ρένα

Στόχοι: Να αποκτήσουν οι μαθητές και οι μαθήτριες γνώσεις και αρχές για την υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή (τη μεσογειακή δίαιτα). Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία. Να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειες τόσο τις δικές τους όσο και της οικογένειάς τους και να συνειδητοποιήσουν ότι βασικός παράγοντας για την υγεία τους είναι η πρόληψη, που είναι προτιμότερη από την θεραπεία. Να αναπτύξουν αρχές, κριτική σκέψη, υπευθυνότητα, δημιουργικότητα κ.ά. Ο ρόλος της τροφής Η τροφή είναι πρωταρχική ανάγκη του ανθρώπου, απαραίτητη για τη διατήρηση της ζωής όσο ο ήλιος, ο αέρας και το νερό. Για να υπάρχει ζωή στη γη πρέπει να υπάρχει και τροφή. Ύπαρξη ζωής χωρίς τροφή δεν είναι δυνατή. Ο άνθρωπος εξελίσσεται και επιδρά στο περιβάλλον του συνεχώς, μάλιστα, με τη σημερινή εξέλιξη των πολλών και διάφορων επιστημών είναι βέβαιο ότι δεν τρέφεται μόνο για να επιβιώσει αλλά

για μια μακροχρόνια, υγιή, ευτυχισμένη και δημιουργική ζωή και συγχρόνως για την καλυτέρευση της γενιάς του βιολογικά, πνευματικά και ψυχικά. Η ζωή και το μέλλον του ατόμου, της οικογένειας, του έθνους και όλης της ανθρωπότητας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, αλλά ο βασικότερος είναι η διατροφή. Από την αρχαία εποχή είχε δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή, ακόμα και οι πρώτοι άνθρωποι στη γη ασχολήθηκαν με τη διατροφή τους. Όταν γεννιέται ο άνθρωπος το πρώτο που αναζητά είναι η τροφή, γιατί χωρίς αυτή αργά ή γρήγορα θα πεθάνει. Η διατροφή μελετά τα τρόφιμα σε σχέση με τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα τρόφιμα αποτελούν πολύτιμο αγαθό για τον άνθρωπο, γιατί εξασφαλίζουν την ανάπτυξη και την σωστή λειτουργία του οργανισμού. Τα τρόφιμα είναι φυσικά μείγματα θρεπτικών υλών. Είναι συνεπώς στερεά ή υγρά σώματα, τα οποία μπορεί ο άνθρωπος να τα χρησιμοποιεί ως τροφή. Τα τρόφιμα διακρίνονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες

Κύρια συστατικά των τροφίμων είναι: πρωτεΐνες-λιπαρές ουσίες-υδατάνθρακες-τα ανόργανα άλατα και ιχνοστοιχεία-οι βιταμίνες και το νερό. Η Τροφή είναι ένα μείγμα τροφίμων και ευφραντικών. Τα ευφραντικά είναι προϊόντα με ευχάριστη γεύση ή οσμή που προκαλούν ευεργετικό ερεθισμό στο νευρικό σύστημα. Δεν έχουν σπουδαία θρεπτική αξία, αλλά με αυτά διεγείρεται η όρεξη (π.χ. κρασί, τσάι, πιπέρι, κανέλα κτλ.).

ΟΜΑΔΑ: Γ Ν. Κων/να Χ. Ειρήνη Σ. Δημήτριος Ν. Γεώργιος Μεσογειακή Διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών μεταξύ αυτών και η Ελλάδα. Στη Διεθνή Διάσκεψη για τις Μεσογειακές Διατροφές το 1993 αποφασίστηκε τι θα θεωρείται υγιεινή, παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή και το 1995 μια ομάδα επιστημόνων του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ δημιούργησε την "Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής".

Ψωμί, όσπρια και ζυμαρικά είναι η βάση της μεσογειακής διατροφής. Φρούτα και λαχανικά κατέχουν σημαντική θέση στο διαιτολόγιο των χωρών αυτών. Η μεγάλη όμως διαφορά έγκειται στην κατανάλωση του ελαιολάδου, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες έχουν αποδειχθεί από πολλές έρευνες. Αυτές οι χώρες καταναλώνουν λιγότερο κρέας (αιγοπρόβειο, χοιρινό, πουλερικά και μοσχαρίσιο) και περισσότερα τυριά. Στη Γαλλία υπάρχει ιδιαίτερη προτίμηση στο κρέας της πάπιας.

Τέλος η θέση του κρασιού είναι εξέχουσα: Γάλλοι, Έλληνες και Ιταλοί το θεωρούν απαραίτητο συνοδευτικό του φαγητού τους. Η σημασία της μεσογειακής διατροφής έχει αναγνωρισθεί διεθνώς, διότι συντελεί σε μεγάλο βαθμό στη μακροβιότητα. Έχει διαπιστωθεί από έρευνες ότι η καλύτερη διατροφή είναι η μεικτή, δηλ. αυτή που περιέχει και ζωικά και φυτικά τρόφιμα. Όταν ο άνθρωπος τρώει ποικιλία τροφών, παίρνει και όλες τις απαραίτητες για τον οργανισμό ύλες. ΟΜΑΔΑ Α Σ. Ελένη Γ. Αικατερίνη Ν. Λάμπρος Π. Δημήτριος ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΗΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Προπαρασκευή της κονσερβοποίησης Απαραίτητη προϋπόθεση για την κονσερβοποίηση είναι όλα τα σκεύη και τα μαχαιροπίρουνα καθώς και τα βάζα να είναι αποστειρωμένα ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η νοστιμιά των λαχανικών.

Κατά την διάρκεια της κονσερβοποίησης Καλό είναι τα λαχανικά να συλλεχθούν κατά τις πρωινές ώρες. Επιλέγουμε να συλλέξουμε τα μεγαλύτερα και τα πιο ώριμα ώστε να μαγειρευτούν πιο εύκολα. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά σε μια λεκάνη με νερό. Κατόπιν τα βάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για λίγα λεπτά. Τα βάζα μπαίνουν και αυτά σε βραστό νερό ώστε να έχουν την κατάλληλη θερμοκρασία για τα λαχανικά. Αφού ζεσταθούν τα βάζουμε σε μια καθαρή πετσέτα για να αποφευχθεί ο κίνδυνος σπασίματος αν ακουμπήσουν σε ψυχρή επιφάνεια. Μετά απευθείας τα λαχανικά μπαίνουν στα βάζα για να διατηρηθούν ζεστά μαζί με το νερό τους. Η ποσότητα του νερού καθώς και του αλατιού που θα προστεθεί εξαρτάται από το είδος του λαχανικού που κονσερβοποιείται. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τον αέρα στα τοιχώματα του βάζου και σκουπίζουμε πολύ καλά το χείλος του βάζου για να σφραγιστεί όσο το δυνατόν καλύτερα. Μετά την κονσερβοποίηση Αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν σε μέρος που να μην υπάρχουν ρεύματα αέρα, τα ξανασκουπίζουμε με ένα πανί και τα αφήνουμε σε δροσερό, στεγνό και σκιερό μέρος.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΓΙΑ ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΗΣΗ Κάποια λαχανικά που είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση είναι τα φασολάκια, οι μπάμιες,οι ντομάτες, οι πιπεριές, ο αρακάς, τα καρότα,τα μανιτάρια κ.ά. Ομάδα Β Π. Νεκτάριος Π. Ευγενία Ρ. Δημήτριος Τ. Βασιλική Ασθένειες που προκαλούνται από κακή διατροφή Σήμερα η αφθονία και η ποικιλία τροφής σε συνδυασμό με την μειωμένη φυσική δραστηριότητα, έχουν οδηγήσει σε υπερφαγία δηλαδή σε αυξημένη πρόσληψη τροφής, η οποία προκαλεί τις λεγόμενους <<νόσους φθοράς>> ή <<νόσους πολιτισμού>>. Η υπερφαγία μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα, εγκεφαλικό επεισόδιο ακόμη και καρκίνο.

ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ «Παχυσαρκία είναι κλινική κατάσταση στην οποία η υπερβολική αποθήκευση λίπους μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία του ατόμου. Σύμφωνα με το ΔΜΣ ως παχύσαρκοι χαρακτηρίζονται τα άτομα με ΔΜΣ μεγαλύτερο από 30. Κατά μέσο όρο, οι παχύσαρκοι άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη δαπάνη ενέργειας από λεπτότερους, λόγω της ενέργειας που απαιτείται για να διατηρηθεί μια αυξημένη μάζα σώματος. Καρκίνος Έρευνες έχουν δείξει ότι το 1/3 των θανάτων από καρκίνο κάθε χρόνο σχετίζονται με διατροφικούς παράγοντες. Οι διατροφές με πολλά λιπαρά όπως λιπαρά κρέατα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου, του προστάτη και του ενδομητρίου. Επίσης οι υπερβολικές θερμίδες λιπαρών μπορούν να οδηγήσουν σε παχυσαρκία, ένα επιπλέον παράγοντα κινδύνου για διάφορες μορφές καρκίνου. Αντίθετα, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η αποχή από το κάπνισμα και η τακτική σωματική άσκηση μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Διαβήτης Περισσότερα από 90% των ενηλίκων με διαβήτη έχουν διαβήτη τύπου 2 (που επισήμως ονομάζεται σακχαρώδης διαβήτης των ενηλίκων ή μη εξαρτημένος από την ινσουλίνη σακχαρώδης διαβήτης). Το υπερβολικό βάρος είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου γι αυτήν τη μορφή διαβήτη. Εάν πάσχετε από διαβήτη, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο να αποκτήσετε καρδιαγγειακή νόσο, γι αυτό είναι σημαντικό να περιορίσετε τα λιπαρά στη διατροφή σας, ειδικά τα κορεσμένα λιπαρά. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μη αποφλοιωμένων σιτηρών, λαχανικών, φρούτων, ινών και οσπρίων μπορεί να κάνει ευκολότερη την πρόσληψη λιγότερων θερμίδων και κατά συνέπεια την απώλεια βάρους. Στεφανιαία νόσος: Προκαλείται από στένωση των αιμοφόρων αγγείων (στεφανιαίων) που αιματώνουν τον καρδιακό μυ, κυρίως εξαιτίας εναπόθεσης λίπους, με αποτέλεσμα τη δημιουργία αθηρωματικών πλακών

Ομάδα Δ Μ. Χρήστος Ν. Αλέξανδρος Σ. Παρασκευή Σ. Γεωργία Συμπεράσματα Για να είμαστε υγιείς και να ζήσουμε καλύτερα Πρέπει να ακολουθήσουμε τα παρακάτω Το πρώτο γεύμα της μέρας είναι καθοριστικό καθότι τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με ενέργεια. Μας παρέχει τη ζωντάνια και υγεία που χρειαζόμαστε προκειμένου να αντιμετωπίσουμε τις δυσκολίες της καθημερινότητας. Ένα ισορροπημένο πρωινό περιλαμβάνει δημητριακά, γαλακτοκομικά και φρέσκα φρούτα, με όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά, υγιεινούς υδατάνθρακες και αρκετή πρωτεΐνη. Ένα ποτήρι γάλα ή ένας χυμός πορτοκάλι το πρωί σε

συνδυασμό με ένα γιαούρτι ή φρούτα ή νιφάδες δημητριακών είναι το ιδανικό ξεκίνημα της μέρας. Επίσης ποιος μπορεί να φέρει αντίρρηση σε ένα τοστάκι με λίγο φρέσκο τυρί και σαλάμι. Το πρωινό χαρακτηρίζεται από ποικιλία. Μην τρώτε κάθε μέρα το ίδιο, και κυρίως φροντίστε να τρώτε με μέτρο. Το μεσημέρι και το βράδυ τρώμε το φαγητό που έχει ετοιμαστεί στο σπίτι και που περιλαμβάνει τροφές από όλες τις ομάδες Τρώω Μ - Ε - Ν - Ο - Υ 1 φορά την εβδομάδα μπιφτέκια με ρύζι 1 φορά κρέας με σαλάτα και ψωμί 1 φορά ζυμαρικά με τυρί 2 φορές ψάρια με σαλάτα και ψωμί 2 φορές όσπρια με τυρί ή ελιές και ψωμί 2 φορές λαδερό φαγητό (φασολάκια ή σπανακόρυζο ή μπάμιες) με τυρί και ψωμί 2 φορές Μεγάλη Σαλάτα από όλα τα λαχανικά με

τυρί ή αβγό και άπαχο ζαμπόν και ψωμί 1 φορά κοτόπουλο ή γαλοπούλα με πατάτες ή ρύζι και λαχανικά 1 φορά βρασμένα λαχανικά με μπιφτέκι ή μπουκίτσες κοτόπουλο και ψωμί 1 φορά ομελέτα,σαλάτα, τυρί και ψωμί. Και ποτέ να μην ξεχνάμε ότι «Πρέπει να τρώμε για να ζούμε και όχι να ζούμε για να τρώμε»