ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση. Σε όλα σχεδόν τα σχολεία της χώρας μας, τις γιορτές(εθνικές και μη) τις περνάμε συνήθως με δύο τρόπους. Ο πρώτος τρόπος είναι πηγαίνοντας στην εκκλησία και ο δεύτερος είναι η απαγγελία κάποιων τραγουδιών, ανάλογα με την περίσταση φυσικά, και το άκουσμα κάποιων τραγουδιών που μιλούν για εκείνη την εποχή. Και τα δύο έχουν ένα κοινό, οι μαθητές πηγαίνουν από υποχρέωση, βαριούνται και ούτε ένας δεν παρακολουθεί τις περισσότερες φορές. Ετσι εμείς φέτος, σι μαθητές του τμήματος Γ 3 αποφασίσαμε από κοινού με την υποδιευθύντρια και καθηγήτρια γερμανικών μας, κυρία Παπαδημητρίου, να γιορτάσουμε τον ερχομό των Χριστουγέννων με έναν αλλιώτικο και πρωτότυπο (για τα σημερινά δεδομένα) τρόπο. Σκεφτήκαμε να διοργανώσουμε μία μικρή γιορτή στο σχολείο με θέμα γερμανικά φαγητά, εφόσον το κάναμε με την καθηγήτρια των γερμανικών μας. Προτείναμε να μαγειρέψουμε εμείς τα παιδιά (μην σας εκπλήσσει καθόλου αυτό) διάφορα γερμανικά, παραδοσιακά, χριστουγεννιάτικα γλυκά με σκοπό να τα παρουσιάσουμε στους καθηγητές μας, στους συμμαθητές μας αλλά και στους γονείς μας, μια και Θα γινόταν η γιορτή την ημέρα την οποία οι γονείς Θα έρχονταν για να παραλάβουν τους βαθμούς των παιδιών τους για το πρώτο τρίμηνο. Ετσι την ημέρα την οποία έκλειναν τα σχολεία και οι γονείς Θα ερχόντουσαν για να παραλάβουν τους βαθμούς των παιδιών τους, εμείς αντί να πάμε στην εκκλησία όπως όλοι σι υπόλοιποι συμμαθητές μας, μείναμε στον εσωτερικό χώρο του σχολείου μας για να οργανώσαμε έναν καταπληκτικό μπουφέ. Έκπληκτοι μας κοιτούσαν οι συμμαθητές μας όταν γύρισαν από την εκκλησία. Έτσι σερβίραμε μαθητές, καθηγητές και γονείς από τα υπέροχα γλυκά μας. Οι κριτικές ήταν και έτσι σκεφτήκαμε πως μία τέτοια προσπάθεια έπρεπε να διασωθεί και σε συνδυασμό με τις τύπου Θα μας δώσετε την συνταγή και εμάς???,αποφασίσαμε να καταγράψουμε τις συνταγές αυτές σε ένα βιβλίο. Δηλαδή με λίγα λόγια να φτιάξουμε το δικό μας βιβλίο συνταγών.
Ετσι έγινε αυτό το υπέροχο βιβλίο που τώρα εσείς κρατάτε, με υπέροχες και εύκολες συνταγές. Ελπίζουμε να εκτιμήσετε την προσπάθειά μας να κάνουμε κάτι το διαφορετικό!!! Από εμάς καλή όρεξη!!!!
MANDELHERZEN ΥΛΙΚΑ 280 γρ. αλεύρι Ι2Ογρ. τριμμένα αμύγδαλα 130 γρ.ζάχαριάχνη 220 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη 1-2 κροκάδια αυγού ι πρέζα αλάτι τρίμα ενός λεμονιού (φλούδα) μερέντα ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε ζύμη (πρώτα το αλεύρι με το βούτυρο ή την μαργαρίνη).αφήνουμε τη ζύμη 3 ώρες να φουσκώσει. Μετά σχηματίζουμε καρδούλες δύο μεγεθών (ή ότι άλλο σχέδιο Θέλουμε) και ψήνουμε στους 180 για περίπου 15 λεπτά. Aφού κρυώσουν αλείφουμε τη μικρότερη καρδούλα (ή άλλο σχέδιο) με μερέντα και την κοlλάμε στην μεγαλύτερη. Aν Θέλουμε τις πασπαλίζουμε με άχνη. ΣΧΟΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΠΕΙΣ ΣΤΟΝ ΠΕΙΡΑΣΜΟ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΤΑ ΜΑΝDΕLHERZEN Ο βασικός λόγος για να φτιάξετε τα ΜΑΝDΕΙΗΕΡΖΕΝ είναι ότι η διαδικασία του είναι πολύ εύκολη και γρήγορη Είναι πολύ γευστικά και είναι εύκολα στο σερβίρισμα τους γιατί μπορείτε να τα συνοδέψετε με τον καφέ, τσάι, σοκολάτα κ.τ.λ.επίσης είναι μια πολύ ωραία Πρόταση για γιορτινές ημέρες. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ Ντράλλου Νικολέτα & Παπαδοπούλου Κωνσταντίνα
CAPPUCINO SPRITZ GEBACK Υλικά 250 γραμμάρια μαργαρίνη 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 3 δόσεις σκόνη καφέ cappucino ή 3-4 κουταλιές της σούπας έτοιμος καφές cappucino 2 αυγά 200 γραμμάρια νεσιστέ 300 γραμμάρια αλεύρι 180 γραμμάρια γλάσο σοκολάτας (λιωμένη σοκολάτα) Εκτέλεση Χτυπάμε μαργαρίνη, ζάχαρη, cappucino (ή σκόνη) αυγά, νεσιστέ και ένα τρίτο της ποσότητας του αλευριού καλά. Στο τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι λίγο-λίγο. Βάζουμε τη ζύμη στο κορνέ (στο σακουλάκι που βάζουμε τη σαντιγί για τα σχέδια) και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολα τα ψήνουμε στους 200-225 βαθμούς για περίπου 10-12 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βουτάμε μέχρι τη μέση στο γλάσο. Αλεξία Παναγιωτίδου & Κωνσταντίνα Πελετίδου
BREZEL ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Αλεύρι πολυτελείας τύπου 55% (για όλες τις χρήσεις) Νερό, αλάτι, σόδα φαγητού, προζύμι. Αλάτι ή σουσάμι στο φινίρισμα του προϊόντος ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε τα υλικά στο mixer στο τέλος ρίχνουμε το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη. Κόβουμε το ζυμάρι σε μικρά τεμάχια των 70 gr και τα πλάθουμε σε σχήμα BREZEL. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου Δημήτρης Παπαδόπουλος
Weihnachtsmonde Υλικά 3ΟΟ γρ αλεύρι Ι μπεκιν πάουντερ ΙΟΟγρ ζάχαρη άχνη Ι 80γρ.βούτνρο Ι αυγό Ι βανίλια λίγο κονιάκ μαρμελάδα Εκτέλεση Αναμιγνύουμε πρώτα το βούτυρο με το αλεύρι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα. Αφήνουμε την ζύμη για δυο ώρες στο ψυγείο. Μετά κόβουμε την ζύμη σε σχήμα φεγγαριού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 15 λεπτά. Αφού κρυώσουν τα κολλάμε ανά δυο με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με άχνη.
NUSSTRUFFEL Υλικά 200 γραμμάρια πικρή σοκολάτα 75 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 75 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 βανίλια 175 γραμμάρια φουντούκια Λιώνουμε σοκολάτα σε μπεν μαρί.χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια και προσθέτουμε τα φουντούκια και τοποθετούμε τη ζύμη για μισή στο ψυγείο.μετά σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και πασπαλίζουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς, ινδοκάρυδο ή τρούφα.
Butterplätzchen Υλικά 500 g αλεύρι 250 g ζάχαρη 2 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 300 g βούτυρο 2 αυγά Εκτέλεση Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά καλά. Βάζουμε τη ζύμη για μία ώρα στο ψυγείο. Μετά την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1 2 cm. Κόβουμε αστεράκια, τριγωνάκια κ.λ.π. (σχήματα). Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε περίπου 10 min στους 180 οc.
WIENER NUSSKUCHEN ΥΛΙΚΑ 250 γρ. μαργαρίνη 200 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 6 κουταλιές σούπας κακάο 150 γρ. τριμμένο φουντούκι 130 γρ. νεσεστές 120 γρ. αλεύρι μπέκιν ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε την μαργαρίνη, την ζάχαρη, τα αυγά καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε. Ψήνουμε το κέικ στους 175-180 βαθμούς, για 60-70 λεπτά. Παπαδοπούλου Στέλλα
KATZENZUNGEN ΥΛΙΚΑ 250 gr. βούτυρο 250 gr. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 250 gr. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες μερέντα γλάσσο σοκολάτας (λιωμένη κουβερτούρα) ΣΥΝΤΑΓΗ 1)Βάζουμε σε ένα μπόλ το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, το αλάτι και τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε με το μίξερ. 2)Προσθέτουμε το αυγό, τον κρόκο του αυγού και τέλος το αλεύρι και τα χτυπάμε καλά. 3)Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. 4)Με το σακουλάκι που βάζουμε σαντιγύ, βάζουμε σε ένα ταψί λωρίδες από τη ζύμη. Ψήνουμε για 12 λεπτά.(προσοχή να έχουν απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν.) 5)Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν. 6)Πέρνουμε τις λωρίδες δυό-δυό και τις κολλάμε βάζοντας στη μέση μερέντα και στις άκρες τις βουτάμε στο γλάσσο σοκολάτας. 7)Τα αφήνουμε να κολλήσουν καλά και είναι έτοιμα. ΜΑΡΙΑ ΠΙΡΙΤΖΑΟΥΣ
Schokoladekremekugeln Υλικά: 250 γρ κουβερτούρα 100 γρ. βούτυρο 2 κρόκους αυγού 60 ml σαντιγί Εκτέλεση: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί. Χτυπάμε το βούτυρο και τα κροκάδια, προσθέτουμε τη σαντιγί, βάζουμε για μια (1) ώρα στο ψυγείο μετά ζυμώνουμε μπαλίτσες κα τις πασπαλίζουμε με ότι θέλουμε π.χ. ινδοκάρυδο, τρούφα, τριμμένο αμύγδαλο κ.λ.π. Ρατόπουλος Δημήτρης
Weihnachtsmuffins Υλικά: 1) 100 γρ. βούτυρο 2) 80 γρ. μέλι 3) 2 αυγά 4) 100 γρ. αλεύρι 5) 2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ 6) 1 πρέζα αλάτι 7) 80 γρ. φουντούκι 8) 125 ml γάλα 9) 150 γρ. σταφίδες 10)1 κουταλιά γλυκού κανέλλα Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με το μέλι και μετά τα αυγά. Προσθέτουμε αλεύρι, μπέικιν, αλάτι και τα τριμμένα φουντούκια. Έπειτα προσθέτουμε λίγο γάλα. Μετά ρίχνουμε τις σταφίδες και την κανέλλα. Βάζουμε τη ζύμη σε φορμάκια και ψήνουμε το μείγμα στους 200º περίπου 30-35 λεπτά. Προαιρετικά το περιχύνουμε με κουβερτούρα και προσθέτουμε από ένα καρύδι.
HUSARENKRAPFERL Υλικά: Εκτέλεση: