ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΚΓΗΛΩΔΩΝ ΗΜΔΡΙΓΑ. Παξαζθεπή 20/5. Κηίδνληαο ηελ πξνζηηζέκελε αμία ηνπ Διιεληθνύ ειαηνιάδνπ

Transcript

1 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΚΓΗΛΩΔΩΝ ΗΜΔΡΙΓΑ Κηίδνληαο ηελ πξνζηηζέκελε αμία ηνπ Διιεληθνύ ειαηνιάδνπ πληνλίζηξηα: θ. Μάγηα Σζόθιε, Γεκνζηνγξάθνο 16:00 Χαηξεηηζκόο: Πωο ην θξαζί έγηλε Brand Name θ. Γηάλλεο Μπνπηάξεο, Γήκαξρνο Θεζζαινλίθεο Χαηξεηηζκόο Γξ Κπξηάθνο Λνπθάθεο, Πξόεδξνο πλδέζκνπ Δμαγσγέσλ Βνξείνπ Διιάδνο 16:10 Γαζηξνλνκηθή θαη ηνπξηζηηθή αηδέληα Θεζζαινλίθεο θ. πύξνο Πέγθαο, Αληηδήκαξρνο Γηεζλώλ ρέζεσλ θαη Σνπξηζκνύ 16:30 Οξζέο Πξαθηηθέο από ην ρωξάθη ωο ηελ ηππνπνίεζε. Ο ξόινο ηεο νξγαλνιεπηηθήο αμηνιόγεζεο θ. Γηάλλεο Καξβέιαο, Γηεπζπληήο PARATUS Europe, ύκβνπινο Δπηρεηξήζεσλ 16:50 Φαηλόιεο ειαηνιάδνπ θαη πξνζηαζία ηεο πγείαο: Νέα επηζηεκνληθά δεδνκέλα θαη λέεο ηάζεηο ζηελ αγνξά Γξ Πξνθόπεο Μαγηάηεο, Αλαπιεξσηήο Καζεγεηήο, Φαξκαθεπηηθό ηκήκα, Δζληθό & Καπνδηζηξηαθό Παλεπηζηήκην Αζελώλ 17:10 Γηάιεηκκα 17:20 Νέα ζπζηήκαηα θαιιηέξγεηαο ειηάο γηα κεραληθή ζπγθνκηδή. Γξ Αζαλάζηνο Γθέξηζεο, Καζεγεηήο Perrotis College, Γηεπζπληήο ΚΔΝΣΡΟΤ ΔΛΗΑ ΚΡΗΝΟ 17:40 Διιεληθή δηαηξνθή: Πνηα ηα νθέιε ηεο ζηνλ ζύγρξνλν ηξόπν δωήο θ. Δηξήλε Παζραιέξε, Βηνιόγνο / δηαηξνθνιόγνο, αξζξνγξάθνο πγείαο 18:00 Δμαγωγηθή ζηξαηεγηθή ειαηνιάδνπ θ. Μπάκπεο Φηιαδαξιήο, Γηεπζύλσλ ύκβνπινο, Global Greece Δηδηθόο ύκβνπινο Δμαγσγώλ 18:20 Απ ηελ ηδέα ζηελ εμωζηξεθή επηρείξεζε θ. Χξήζηνο Καηζάλνο, Brand Strategist, Total Greenhouse & Farm Management Consultant

2 ΔΜΙΝΑΡΙΑ - 11:30 Κξηηήξηα Δπηινγήο Διαηνιάδωλ θ. Βαζίιεο Φξαληδνιάο, Γεπζηγλώζηεο, ύκβνπινο Πνηόηεηαο Διαηνιάδνπ oliveoilseminars.com 12:00 Γαζηξνλνκία & Σνπξηζκόο Δηδηθνύ Δλδηαθέξνληνο: Η πεξίπηωζε ηεο Διηάο θ. Μαξία Δκκαλνπειίδνπ, Τπεύζπλε Πξνγξάκκαηνο πνπδώλ Alternative Tourism Management, Perrotis College 12:30 Οξγαλνιεπηηθή Αμηνιόγεζε Δπηηξαπέδηαο Διηάο 13:00 our.food - Δζηηάδνληαο ζηελ Ιρλειαζηκόηεηα Διαηνιάδνπ θ. Παλαγηώηεο Παπαδάθνο, Μεηαδηδαθηνξηθόο εξεπλεηήο, ΗΣΔ-ΗΠ θ. Μάξηνο Αζαλαζηάδεο, Μεραληθόο έξεπλαο θαη αλάπηπμεο, ΗΣΔ-ΗΠ & CEO Drag&Drop 14:00 Γπν ηεξνί θαξπνί: ειηά θαη θαθάν. Παληξεύνληαη; θ. Μίλα Απνζηνιίδε, Chocolatier, Mina Handmade Chocolates, Brussels 12:00 13:30 Σεμινάριο: Creative Couples: Ιζηνξίεο πλεξγαζίαο θ. Πάλνο Ρεκνύλδνο θαη θ. Γήκεηξα Γηβάλε, Agrodesign Cluster Σα Creative Couples απνηεινύλ κηα ζεηξά από δηαδξαζηηθέο παξνπζηάζεηο κε πξσηαγσληζηέο ηνλ παξαγσγό καδί κε ηνλ επαγγεικαηία δεκηνπξγό νη νπνίνη ελώλνπλ δπλάκεηο θαη ζπλεξγάδνληαη γηα λα πξνθύςεη κηα ζπζθεπαζία,ην εηθαζηηθό κηαο εηηθέηαο, έλα εηαηξηθό βίληεν θιπ, θάπνηα δειαδή από ηα πνιύ ζεκαληηθά εξγαιεία πνπ ππνζηεξίδνπλ ην branding κηαο ζύγρξνλεο αγξνδηαηξνθηθήο επηρείξεζεο. Σα Creative Couples καο αθεγνύληαη ηζηνξίεο από ηηο εκπεηξίεο πνπ απνθόκηζαλ κέζα από απηή ηε δεκηνπξγηθή δηαδηθαζία έηζη ώζηε εκείο λα εκπλεπζηνύκε θαη λα δηδαρζνύκε ηόζν από ηηο επηηπρίεο θαη ηα θαιά απνηειέζκαηα όζν θαη από ηηο ππαξθηέο δπζθνιίεο θαη ηνπο θηλδύλνπο. Ζ δξάζε πινπνηείηαη από ηελ νκάδα ηνπ Agro Design Cluster πνπ ζηνρεύεη ζηελ απνηειεζκαηηθή δηθηύσζε κεηαμύ επαγγεικαηηώλ ηνπ αγξνδηαηξνθηθνύ ηνκέα θαη ηνπ θιάδνπ ηνπ Design θαζώο θαη ησλ ππόινηπσλ δεκηνπξγηθώλ ππεξεζηώλ.

3 Bar Διαηνιάδνπ - 13:15 14:15 Γεπζηγλωζίεο Διαηνιάδωλ κ. Γηάλλεο Καξβέιαο, Γηεπζπληήο PARATUS Europe 13:15 14:15 Γεπζηγλωζίεο Διαηνιάδωλ κ. Βαζίιεο Φξαληδνιάο, Γεπζηγλώζηεο, ύκβνπινο Πνηόηεηαο Διαηνιάδνπ oliveoilseminars.com 16:15 17:15 Γεπζηγλωζία Διαηνιάδωλ Γξ. Κηθή Εελνβηάδνπ, Καζεγήηξηα. Σερλνινγίαο Σξνθίκσλ, Perrotis College 13:15 14:15 Γεπζηγλωζία Διαηνιάδωλ θ. Οδπζζέαο Βιαράβαο, Πηζηνπνηεκέλνο Γεπζηγλώζηεο ειαηνιάδνπ

4 Μαγεηξηθέο Δπηδείμεηο - 12:00 13:00 Μηα ώξα κε ηελ Διέλε Ψπρνύιε θ. Διέλε Ψπρνύιε, Γεκνζηνγξάθνο γαζηξνλνκίαο 13:00 15:00 Σν Thessaloniki Food Festival καγεηξεύεη Με ηε βνήζεηα ησλ ηνπηθώλ ζεθ ζα δνθηκάζνπκε επηιεγκέλεο ζπληαγέο από ην Γαζηξνλνκηθό Οδεγό* ηεο πόιεο - Food Stories - καγεηξεκέλεο κε εθιεθηό ειαηόιαδν, ζηελ πην gourmet εθδνρή ηνπο. Η Κηθή Δκκαλνπειίδνπ chef, ζπγγξαθέαο ησλ ζπληαγώλ ηνπ νδεγνύ, ζα καγεηξέςεη ηξαραλά θαη κπδνπίιαθν. O Φίιηππνο Μπαληήο pastry chef ζα θηηάμεη κπνπγάηζα κε θαηζηθίζην ηπξί θαη καξκειάδα ζύθνπ. Η Έιζα Κνπθνπκέξηα, Πξόεδξνο ηεο Έλσζεο Αξηνπνηώλ Θεζζαινλίθεο, ζα θηηάμεη ην θνπινύξη Θεζζαινλίθεο. 15:30 16:30 Μαγεηξέκαηα κε ηνλ chef Βαζίιε Καιιίδε πληαγέο κε ειαηόιαδν ρξεζηκνπνηώληαο ηα εθιεθηά πιηθά ησλ εθζεηώλ ηεο έθζεζεο 14:00 15:00 Οη Chef ηεο πόιεο δεκηνπξγνύλ! πληαγέο κε ειαηόιαδν ρξεζηκνπνηώληαο ηα εθιεθηά πιηθά ησλ εθζεηώλ ηεο έθζεζεο 15:30 16:30 Σξνπθάθηα κε ειαηόιαδν κε ηνλ θ. Θεόδσξν Βαινγηώξγε, Αγαπεηόο Patisserie * Ο Γαζηξνλνκηθόο Οδεγόο ηεο Θεζζαινλίθεο δεκηνπξγήζεθε θαη θπθινθόξεζε ην 2014 από ην Σκήκα Σνπξηζκνύ ηνπ Γήκνπ Θεζζαινλίθεο κε ζθνπό ηελ πξνβνιή ηεο γαζηξνλνκηθήο ηαπηόηεηαο ηεο πόιεο. Από ηόηε έρεη παξνπζηαζηεί ζε πνιιέο πόιεηο ηεο Διιάδνο θαη ηνπ εμσηεξηθνύ. Ο Οδεγόο πεξηιακβάλεη 13 αληηπξνζσπεπηηθέο ζπληαγέο ηεο Θεζζαινλίθεο κεηαμύ ησλ νπνίσλ, κηθξαζηάηηθεο, πνληηαθέο, εβξαίηθέο θα.

5 Βξαβεία Κνηλνύ 16:30 Σειεηή Βξαβείωλ Κνηλνύ παξνπζηάδεη ε θ. Αιεμάλδξα Αλζίδνπ, Γεκόζηεο ρέζεηο Βξαβείν Διαηνιάδνπ Βξαβείν Διηάο Βξαβείν Delicatessen Βξαβείν πζθεπαζίαο Βξαβείν Καηλνηνκίαο