Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip"

Transcript

1 Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά meze mediterrane by 1

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Ζυμαρικά Σπαγγέτι Σπαγγέτι με γιαούρτι, πέστο και φρέσκια ντομάτα 5 Σπαγγέτι με μελιτζάνα, βασιλικό & φέτα 6 Στριφτάρια Στριφτάρια με φρέσκο τόνο, κάπαρη και ούζο 7 Ζυμαρικά dinkel Σπαγγέτι dinkel Κινέζικο με ελληνικό σπαγγέτι 8 Σπαγγέτι με πέστο ρόκας και καρύδια 9 Κριθαράκι dinkel Γιουβέτσι στο φούρνο με λαχανικά 10 Καυτερή σούπα κριθαράκι με ντομάτα 11 Κρεατόσπουπα με κριθαράκι 12 Στριφτάρια dinkel Στριφτάρια με πορτομπέλο, κρεμμύδια και αμύγδαλα 13 Στριφτάρια σαλάτα, με φακές & ηλιόσπορους 14 Χυλοπίτες dinkel Χυλοπίτες με πέστο και αβοκάντο 15 Χυλοπίτες με σάλτσα γιαουρτιού και μεσογειακά μυρωδικά 16

3 Ζυμαρικά με λαχανικά & μελάνι σουπιάς Κους-κους με μελάνι σουπιάς Κους-κους με χταπόδι και σάλτσα ντομάτας 17 Βίδες λαχανικών Βίδες - χωριάτικη σαλάτα 18 Στριφτάρια με μελάνι σουπιάς Στριφτάρια με ντοματίνια, αντζούγιες - κονσέρβα & ελιές 19 Χυλοπίτες λαχανικών Χυλοπίτες με σουτζουκάκια και κόκκινη σάλτσα 20 Χυλοπίτες με χαλούμι και δυόσμο 21 Χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς Χυλοπίτες με καλαμαράκια και πέστο μαϊντανού 22 Πέτουρα λαχανικών Γιορτινά πέτουρα με κόκκορα κρασάτο 23 Ζυμαρικά με αυγά & γάλα Κους-κους Πράσινη σαλάτα με κους κους, ελαιόλαδο και ηλιόσπορους 25 Κοτόπουλο λεμονάτο με δεντρολίβανο & κους-κους 26

4 Κριθαράκι Μινεστρόνε με πράσινα λαχανικά 27 Κριθαρότο με φέτα, ρίγανη και τηγανητό αυγό 28 Βίδες Βίδες με γαρίδες, σαφράν & ούζο 29 Χυλοπίτες Χυλοπίτες με κρέμα - φέτας 30 Χυλοπίτες με πανσέτα και μανιτάρια 31 Πέτουρα Πέτουρα με καραμελωμένα κρεμμύδια 32 Ρύζι Ριζότο με μανιτάρια Ριζότο με μανιτάρια 33 Gourmet ριζότο με λευκό κρασί και φρέσκα κολοκυθάκια 34 Ρύζι Ανατολίτικο πιλάφι με ξερά φρούτα 35 Ελληνική παέγια 36 Τεμπέλικος Κρητικός λαχανοντολμάς 38

5 Σπαγγέτι Σπαγγέτι με γιαούρτι, πέστο και φρέσκια ντομάτα Για 4 άτομα 1 πακέτο σπαγγέτι 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλιά έτοιμο βιολογικό πέστο (αναζητήστε εξαιρετικά πέστο ελληνικής παραγωγής που κυκλοφορούν στην αγορά) 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 8-10 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ρίγανη tips: Η ένταση της γεύσης του βασιλικού ποικίλει ανάλογα με τη μάρκα πέστο που θα χρησιμοποιήσετε. Δοκιμάστε τη σάλτσα γιαουρτιού, πριν την σερβίρετε στα ζυμαρικά, για να ρυθμίσετε την ποσότητα του πέστο. Πεντανόστιμη καλοκαιρινή συνταγή, που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Δροσερό γιαούρτι, αρωματικός βασιλικός και φρέσκια ντομάτα για express gourmet πιάτα. Σε βραστό, αλατισμένο νερό, ρίχνουμε το σπαγγέτι και το αφήνουμε να βράσει για 12. Ταυτόχρονα σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το πέστο, λίγο αλάτι και 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Η σάλτσα είναι έτοιμη! Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια, τις ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με το ζουμάκι τους, τις αλατίζουμε και προσθέτουμε 4 κουταλιές ελαιόλαδο και 1 πρέζα ρίγανη. Μόλις ετοιμαστεί το σπαγγέτι, το στραγγίζουμε, το τοποθετούμε σε μία γαβάθα, το ραντίζουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο, το περιχύνουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού και ανακατεύουμε προσεκτικά. Σερβίρουμε στα πιάτα και ρίχνουμε από πάνω τα κυβάκια ντομάτας, μαζί με το λαδάκι και τα αρωματικά τους. 5

6 Σπαγγέτι Σπαγγέτι με μελιτζάνα, βασιλικό & φέτα Για 4 άτομα 1 συσκευασία σπαγγέτι 3 φλιτζάνια χυμό φρέσκιας ντομάτας 3 μεσαίες μελιτζάνες (περίπου 450 γρ.) 2 σκελίδες σκόρδο 10 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά πετμέζι ή 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη 200 γρ. φέτα, κομμένη σε κύβους 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο tips: Το βασιλικό τον ψιλοκόβουμε τελευταία στιγμή για να μην μαυρίσουν τα φύλλα του. Προτιμήστε το πετμέζι αντί της ζάχαρης. Τα αρώματα και η γεύση σταφυλιού που κρύβει μέσα του χαρίζουν στα πιάτα μία μοναδική γλυκύτητα. Το καλοκαίρι στο πιάτο σας! Κλασσική μεσογειακή καλοκαιρινή συνταγή με τη ντομάτα να παντρεύεται ιδανικά με τη σαρκώδη μελιτζάνα και τον αρωματικό βασιλικό. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους, τις τοποθετούμε σ ένα σουρωτήρι, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε τουλάχιστον ½ ώρα, ώσπου να δακρύσουν. Στη συνέχεια τις ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τις πιέζουμε με το χέρι μας για να αποβάλλουν τα υγρά τους. Με αυτή τη διαδικασία η μελιτζάνα απορροφά πολύ λιγότερο λάδι και το φαγητό γίνεται πιο ελαφρύ. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, και ρίχνουμε τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στα 4, και τις μελιτζάνες. Ανακατεύουμε και πριν πάρει χρώμα το σκόρδο το αφαιρούμε. Συνεχίζουμε να σωτάρουμε τις μελιτζάνες για ακόμη 2-3. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το πετμέζι, αλατίζουμε και αφήνουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για περίπου Ταυτόχρονα, βράζουμε σε αλατισμένο νερό το σπαγγέτι για 12 περίπου λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί το στραγγίζουμε και το τοποθετούμε σε μία μεγάλη γαβάθα. Το ραντίζουμε με 4 κουταλιές ελαιόλαδο, ανακατεύουμε προσεκτικά και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα με τις μελιτζάνες. Ανακατεύουμε και πάλι, σερβίρουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με το βασιλικό και τα κυβάκια φέτας. 6

7 Στριφτάρια Στριφτάρια με φρέσκο τόνο, κάπαρη και ούζο Για 5 άτομα 1 πακέτο στριφτάρια 500 γρ. φρέσκος τόνος κομμένος σε μεγάλους κύβους 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 σφηνάκι ούζο 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/3 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Σ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε για 1-2 λεπτά τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τον τόνο και ανακατεύουμε έως ότου αρχίσει να ροδίζει. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε τη ντομάτα, την κάπαρη, αλατίζουμε και βράζουμε για λεπτά, σε μέτρια φωτιά, ώσπου να μελώσει η σάλτσα μας. Ταυτόχρονα σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα στριφτάρια για 10 λεπτά. Μόλις γίνουν τα στραγγίζουμε, τα ραντίζουμε με 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 7

8 σπαγγέτι dinkel Κινέζικο με ελληνικό σπαγγέτι Για 5 άτομα 300 γρ. σπαγγέτι dinkel 500 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο μπαστουνάκια, πάχους περίπου ένα εκατοστό 2 φέτες φρέσκο ανανά, κομμένο σε κυβάκια 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καρότα, κομμένα ζουλιέν 2 πράσα, κομμένα ζουλιέν 3 φλιτζάνια μπρόκολο, μόνο τις μικρές τρυφερές φουντίτσες του 3 πιπεριές, ιδανικά μία κόκκινη, μία πράσινη και μία κίτρινη, κομμένες ζουλιέν χυμό από ένα ½ λεμόνι 2 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 50 ml σόγια σος, βιολογική ¾ του φλιτζανιού ελαιόλαδο Σας αρέσει το κινέζικο, αλλά γοητεύεστε και από την καθαρότητα των μεσογειακών γεύσεων; Αναζητάτε την ένταση της σόγια σος, αλλά επιθυμείτε και το βάθος που χαρίζει στα φαγητά ένα καλό ελαιόλαδο; Αυτή η συνταγή είναι για σας. Σ ένα γουόκ ή ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο. Σωτάρουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου για 3-4 λεπτά, ώστε να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέτουμε τα λαχανικά μας, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 3-4 λεπτά να σωταριστούν. Προσθέτουμε, τον ανανά, τη σόγια σος και το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε, πάντα σκεπασμένα, για να μην εξατμιστεί το ζουμάκι τους για περίπου 15 λεπτά ακόμη, ώστε να γίνουν μεν, αλλά να «κρατάνε» στο δόντι. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση ώστε να μη χρειαστεί να προσθέσετε νερό. Ταυτόχρονα σε μία κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε το σπαγγέτι dinkel για 12 λεπτά. Μόλις γίνει, το σουρώνουμε, το ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ρίχνουμε από πάνω το κοτόπουλο με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε προσεκτικά, σερβίρουμε στα πιάτα, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε μία ελληνοκινεζική γευστική σύμπραξη. 8

9 σπαγγέτι dinkel Σπαγγέτι με πέστο ρόκας και καρύδια Για 4 άτομα 1 πακέτο σπαγγέτι dinkel 2 φλιτζάνια γεμάτα με ψιλοκομμένη τρυφερή ρόκα 120 γρ. καρύδια, ωμά 120 γρ. κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα 3-4 φυλλαράκια φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό και 4 φύλλα βασιλικού για διακόσμηση 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο tips: Προσοχή στα καρύδια! Τα καρύδια είναι ένας από τους πιο εύγευστους καρπούς. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ελαίων που περιέχουν, αν δεν είναι φρέσκα ή σωστά συντηρημένα, πικρίζουν και κινδυνεύουμε να μας χαλάσουν τη γεύση του φαγητού. Γι αυτό πριν τα χρησιμοποιήσουμε, τα δοκιμάζουμε. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό το σπαγγέτι για 12. Κρατάμε 1 φλιτζάνι του καφέ από το νερό των ζυμαρικών που βράζουν και μόλις γίνουν, τα σουρώνουμε και τα ραντίζουμε με 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο. Ταυτόχρονα βάζουμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι, τη ρόκα, το βασιλικό, τα καρύδια, το τυρί, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Τα πολτοποιούμε και μόλις προκύψει μία παχύρρευστη σάλτσα τη ρίχνουμε στα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε προσεκτικά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το ζουμί των ζυμαρικών, για να δέσει καλύτερα η σάλτσα. Δοκιμάζουμε, προσθέτουμε αν θέλουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σερβίρουμε αμέσως και διακοσμούμε τα πιάτα με τα ολόκληρα φύλλα βασιλικού. 9

10 κριθαράκι dinkel Γιουβέτσι στο φούρνο με λαχανικά Για 8 άτομα 1 πακέτο κριθαράκι dinkel 2 μεσαίες μελιτζάνες (περίπου 300 γρ.) 4-5 μικρά κολοκυθάκια (περίπου 200 γρ.) 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα 1 κ.γ. ζάχαρη ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Γιουβέτσι, από την τούρκικη λέξη «güvez», που σημαίνει ρηχό και πλατύ πήλινο σκεύος, για ψήσιμο των φαγητών στο φούρνο. Εδώ προτείνουμε ένα καλοκαιρινό, ελαφρύ γιουβέτσι, φτιαγμένο με λαχανικά εποχής. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους, τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε τουλάχιστον μισή ώρα, ώσπου να δακρύσουν. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο και σωτάρουμε τις μελιτζάνες, ανακατεύοντας τες για 5. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα και αυτά σε κύβους, τη ντομάτα, τo αλάτι, τη ζάχαρη και λίγο νερό και αφήνουμε τη σάλτσα για 10 να μελώσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σάλτσα σε μία γάστρα ή σ ένα ταψί, το οποίο θα σκεπάσουμε καλά με αλουμινόχαρτο, και προσθέτουμε 8 ποτήρια βραστό νερό, το κριθαράκι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατίζουμε, πιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ο C για 20. Το βγάζουμε, το ξεσκεπάζουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το αφήνουμε 10 για να ξεκουραστεί. 10

11 κριθαράκι dinkel Καυτερή σούπα κριθαράκι με ντομάτα Για 3 άτομα 1 φλιτζάνι κριθαράκι dinkel 5 ποτήρια βραστό νερό 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας ½ καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι 2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι (προαιρετικό) tips: Η αναλογία για μία πηχτή σούπα είναι: 1 κριθαράκι / 5 νερό. Αν τη θέλετε λίγο πιο ζουμερή μπορείτε να προσθέσετε ακόμη ένα φλιτζάνι βραστό νερό, από την αρχή του μαγειρέματος. Μία απλή, κλασική σούπα που γίνεται πανεύκολα, με ελάχιστα υλικά, που συνήθως διαθέτουμε στο ντουλάπι μας, και μπορεί να αποτελέσει ένα υπέροχο πιάτο για τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Ειδικά για τα κρυολογήματα, με τη προσθήκη της καυτερής πιπεριάς, είναι πραγματικό βάλσαμο. Για την καλοκαιρινή της εκδοχή, μειώστε το καυτερό, βάλτε φρέσκια τριμμένη ντομάτα και προσθέστε στο πιάτο φρεσκοτριμμένη ρίγανη ή λίγο θυμάρι Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις αρχίσει και γυαλίζει προσθέτουμε τη ντομάτα, την καυτερή πιπεριά και το αλάτι. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση και ρίχνουμε 5 ποτήρια βραστό νερό και το κριθαράκι. Το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μόλις γίνει, σερβίρουμε, ρίχνοντας σε κάθε πιάτο λίγο τριμμένο τυράκι. 11

12 κριθαράκι dinkel Κρεατόσπουπα με κριθαράκι Για 6 άτομα : 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας για μαγειρευτό, κομμένο σε μεγάλες μπουκιές 1 φλιτζάνι του καφέ κριθαράκι dinkel 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ 4 καρότα κομμένα σε κυβάκια 3-4 κλωναράκια σέλινο, φύλλα και τρυφερά κοτσάνια, ψιλοκομμένα χυμό από 1-2 φρέσκα λεμόνια 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο, για το άρωμα Χορταστική σούπα, που συνδυάζει τη γεμάτη γεύση από το κριθαράκι meze με το μοσχάρι και τα αρώματα από το σέλινο και το καρότο. Βράζουμε το μοσχάρι σε μία κατσαρόλα για 15 λεπτά. Πετάμε το πρώτο νερό και το ξαναβάζουμε σε βραστό νερό. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, το κριθαράκι, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για λεπτά. Λίγο πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε μία κουταλιά βούτυρο και το χυμό του λεμονιού. Σερβίρουμε με άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 12

13 στριφτάρια dinkel Στριφτάρια με πορτομπέλο, κρεμμύδια και αμύγδαλα 1 πακέτο στριφτάρια dinkel 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα φετούλες 2 πράσα, κομμένα ροδέλες 3 σκόρδα, κομμένα φετούλες 600 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε μπουκίτσες 1 κουταλιά πετμέζι ή 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη ½ καυτερή πιπερίτσα 1 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα 2-3 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Χειμωνιάτικη συνταγή με τις γήινες γεύσεις του μανιταριού και των αμυγδάλων, να συνδυάζονται ιδανικά με τη μεστή γεύση από τα στριφτάρια dinkel meze. Μαγικό συμπλήρωμα το πετμέζι, που κλείνει μέσα του όλη την ευωδιά και τη γλύκα των ώριμων σταφυλιών. Σ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 7-8 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια, τη πιπερίτσα, τα σκόρδα και το πετμέζι, αλατίζουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά, ελέγχοντας μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε ελάχιστο νεράκι. Ταυτόχρονα, στο μούλτι αλέθουμε ελάχιστα τα αμύγδαλα. Δεν θέλουμε να γίνουν σκόνη. Θέλουμε να έχουμε μικρά κομματάκια. Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα στριφτάρια. Μόλις γίνουν, τα στραγγίζουμε, τα τοποθετούμε σε μία γαβάθα και τα ραντίζουμε με 4-5 κουταλιές ωμό ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα λαχανικά μας και ανακατεύουμε προσεκτικά. Ρίχνουμε από πάνω τα αμύγδαλα, σερβίρουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. 13

14 στριφτάρια dinkel Στριφτάρια σαλάτα, με φακές & ηλιόσπορους 1 πακέτο στριφτάρια dinkel ½ φλιτζάνι φακές 3 κουταλιές ηλιόσπορους ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ελιές, χωρίς το κουκούτσι τους, ψιλοκομμένες 2 πιπεριές, (πράσινες ή κόκκινες), κομμένες καρεδάκια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύδι ή χυμό από ένα λεμόνι 1 κουταλιά πετμέζι Βράζουμε τις φακές σε μία κατσαρόλα με άφθονο νερό, προσθέτοντας 2 δαφνόφυλλα για να πάρουν άρωμα. Όταν κάνουμε φακές σαλάτα, προσέχουμε ώστε οι φακές να μην χυλώσουν. Τις θέλουμε βρασμένες μεν, αλλά όχι λιωμένες. Μόλις γίνουν τις τοποθετούμε σ ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν καλά και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Σ ένα βαθύ μπωλ ρίχνουμε τα λαχανικά μας ψιλοκομμένα, τους ηλιόσπορους, τις ελιές, προσθέτουμε τις φακές, το λάδι, το ξύδι, το πετμέζι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Σε μία κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα στριφτάρια για 10 λεπτά. Μόλις γίνουν, τα σουρώνουμε, τα ραντίζουμε με 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και τα ενώνουμε με την υπόλοιπη σαλάτα. 14

15 χυλοπίτες dinkel Χυλοπίτες με πέστο και αβοκάντο Για 4 άτομα 1 πακέτο χυλοπίτες dinkel 1 ώριμο αβοκάντο 1 κουταλιά περίπου της σούπας πέστο (ή λίγο περισσότερο, ανάλογα με το πόσο δυνατό είναι το πέστο) 1 μεγάλη ώριμη φρέσκια ντομάτα ξύσμα από μισό ακέρωτο βιολογικό λεμόνι χυμό από 1 λεμόνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι tips: Η ποσότητα του πέστο που θα χρησιμοποιήσουμε εξαρτάται από το πόσο δυνατό είναι. Θέλουμε να έχουμε μία ήπια γεύση βασιλικού χωρίς να επικαλύπτεται η εξαιρετική γεύση του ίδιου του ζυμαρικού και του αβοκάντο. Πανεύκολη, πεντανόστιμη και θρεπτική συνταγή. Μπορείτε να την κάνετε με σπιτικό πέστο ή ένα καλό βιολογικό πέστο που κυκλοφορεί στην αγορά. Και να θυμόσαστε: όσο πιο απλή είναι η συνταγή, τόσο μεγαλύτερη σημασία έχει η άριστη ποιότητα των πρώτων υλών. Σε 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό βράζουμε τις χυλοπίτες για 9. Μην βάλετε παραπάνω νερό στο βράσιμο. Απλά, αν δείτε ότι μόλις ρίχνετε τις χυλοπίτες στην κατσαρόλα, δεν τις σκεπάζει το νερό, σε μισό λεπτό ανακατέψτε τες και θα καλυφθούν πλήρως από το νερό. Ταυτόχρονα κόβουμε το αβοκάντο και τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια, και τα τοποθετούμε σ ένα μπωλ, προσέχοντας να κρατήσουμε όλο το ζουμάκι από τη ντομάτα. Τα αλατίζουμε, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και 4 κουταλιές ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε. Λίγο πριν ετοιμαστούν οι χυλοπίτες με μία βαθιά κουτάλα παίρνουμε λίγο από το ζουμάκι τους το βάζουμε σ ένα μικρό μπωλάκι και εκεί διαλύουμε το πέστο για να ενσωματωθεί καλύτερα στο φαγητό. Μόλις γίνουν οι χυλοπίτες σερβίρουμε στα πιάτα, μοιράζουμε το πέστο σε κάθε πιάτο, ανακατεύουμε προσεκτικά και προσθέτουμε το αβοκάντο με τη ντομάτα. Διακοσμούμε με το ξύσμα από το λεμόνι, προσθέτουμε αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε αμέσως! 15

16 χυλοπίτες dinkel Χυλοπίτες με σάλτσα γιαουρτιού και μεσογειακά μυρωδικά Για 4 άτομα 1 πακέτο χυλοπίτες dinkel 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη ή θυμάρι 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Σε 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό βράζουμε τις χυλοπίτες για 9 Μην βάλετε παραπάνω νερό στο βράσιμο. Απλά αν δείτε ότι μόλις τις ρίχνετε στην κατσαρόλα δεν τις σκεπάζει το νερό, σε μισό λεπτό ανακατέψτε τες και θα καλυφθούν πλήρως από το νερό. Ταυτόχρονα, σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τα αρωματικά και τα αφήνουμε για να δέσουν οι γεύσεις τους. Μόλις γίνουν οι χυλοπίτες, τις σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, μοιράζουμε το γιαούρτι, τρίβουμε φρεσκοτριμμέμο πιπέρι και απολαμβάνουμε ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο πιάτο. 16

17 Για 4 άτομα 1 φλιτζάνι κους-κους με μελάνι σουπιάς 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια χυμό φρέσκιας ντομάτας 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά πετιμέζι 2 δαφνόφυλλα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι κους-κους με μελάνι σουπιάς Κους-κους με χταπόδι και σάλτσα ντομάτας Ένα πιάτο που μοσχομυρίζει Μεσόγειο! Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το χταπόδι. Το τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα, χωρίς καθόλου νερό, σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για περίπου 40 έως ότου μαλακώσει. (μη φοβηθείτε ότι θα κολλήσει, το χταπόδι βγάζει πολλά υγρά το οποία επαρκούν για να μαγειρευτεί πολύ καλά). Μόλις μαλακώσει, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το ψιλοκόβουμε. Σε μία δεύτερη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σωτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το χταπόδι, το γυρίζουμε από όλες τις πλευρές για να ροδίσει και το σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε 2-3 να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τη ντομάτα, το πετιμέζι, τα δαφνόφυλλα και αφήνουμε τη σάλτσα να μελώσει για περίπου 15. Ταυτόχρονα βράζουμε το κους-κους σε αλατισμένο νερό για 8. Με μία τρυπητή κουτάλα το παίρνουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το χταποδάκι και τη σάλτσα, ώστε το μαγείρεμα του να ολοκληρωθεί μέσα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 4. Δοκιμάζουμε και μόλις δούμε ότι έγινε, σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 17

18 βίδες λαχανικών Βίδες - χωριάτικη σαλάτα 1 πακέτο βίδες λαχανικών 4 μέτριες ντομάτες 2 τρυφερά αγγούρια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 πράσινες πιπεριές ½ φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κουταλιά μέντα, ψιλοκομμένη 3 κουταλιές της σούπας κάπαρη 1 κουταλιά ξύδι 1 κουταλιά ξερή ρίγανη ελαιόλαδο αλάτι 200 γρ. φέτα tips: Προσοχή! Δεν ρίχνουμε τα λαχανικά στις βίδες όσο αυτές είναι ακόμη ζεστές, γιατί θα μαραθούν τα λαχανικά μας και θα υποβαθμιστεί η γεύση της σαλάτας. Η χωριάτικη σαλάτα αγκαλιάζει τις βίδες και μετατρέπεται σ ένα καλοκαιρινό και πεντανόστιμο πιάτο! Ιδανική συνταγή για μπουφέ, γιατί μπορεί να ετοιμαστεί νωρίτερα και να καταναλωθεί «στο όρθιο». Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις βίδες για 10. Μόλις ετοιμαστούν τις στραγγίζουμε, τις περιχύνουμε με 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο, τις ανακατεύουμε και τις βάζουμε σε μία βαθιά γαβάθα. Ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Χρησιμοποιούμε μεν τα υλικά της χωριάτικης, αλλά πιο ψιλοκομμένα. Κόβουμε σε κύβους τις ντομάτες και τα αγγουράκια μας, σε λεπτές ροδέλες τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια και πολύ ψιλοκομμένα το μαϊντανό και τη μέντα. Τα βάζουμε όλα σε μία γαβάθα και προσθέτουμε την κάπαρη, το ξύδι, αλάτι και ελαιόλαδο. Όταν κρυώσουν οι βίδες ενώνουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε προσεκτικά, και πριν σερβίρουμε ρίχνουμε από πάνω τη φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια, πασπαλίζουμε με ρίγανη και λίγο ακόμη ελαιόλαδο. 18

19 στριφτάρια με μελάνι σουπιάς Στριφτάρια με ντοματίνια, αντζούγιες - κονσέρβα & ελιές Για 4 άτομα 1 πακέτο στριφτάρια με μελάνι σουπιάς 200 γρ. αντζούγιες διατηρημένες σε λάδι 3 κουταλιές της σούπας ελιές, χωρίς το κουκούτσι, κομμένες σε φετούλες 2-3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες φετούλες 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση, ή 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια 2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό φρεσκοτριμμένο πιπέρι tips: Αν έχουμε αντζούγιες διατηρημένες σε αλάτι, ακολουθούμε την ίδια διαδικασία, απλώς τις ξεπλένουμε πολύ προσεκτικά από το αλάτι πριν τις χρησιμοποιήσουμε. Δεν προσθέτουμε επιπλέον αλάτι στη συνταγή γιατί και οι αντζούγιες αλλά και οι ελιές είναι αλμυρές. Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα στριφτάρια για 9 λεπτά. Λίγο πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά, κρατάμε ένα φλιτζάνι του καφέ από το ζουμάκι τους. Τα στραγγίζουμε, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε μία βαθιά γαβάθα. Σε ίδια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό. Πριν αρχίσει να παίρνει χρώμα, ρίχνουμε τα ντοματίνια και τις ελιές και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα βρασμένα στριφτάρια, το νεράκι τους, ανακατεύουμε προσεκτικά και τα αφήνουμε για 1 λεπτό, να δέσουν τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε τις αντζούγιες, ανακατεύουμε προσεκτικά, ώστε να μη διαλυθούν οι αντζούγιες και σερβίρουμε στα πιάτα. Τρίβουμε πιπέρι και πασπαλίζουμε με μαϊντανό πάνω στα πιάτα. 19

20 χυλοπίτες λαχανικών Χυλοπίτες με σουτζουκάκια και κόκκινη σάλτσα 1 πακέτο χυλοπίτες λαχανικών Για τα σουτζουκάκια 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ. κιμά αρνίσιο 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, (χωρίς την κόρα) μουλιασμένο σε κόκκινο κρασί 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο, σε σκόνη 1 πρέζα κανέλα 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 2 φλιτζάνια φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή κονκασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο Ζυμώνουμε το κιμά με τα υπόλοιπα υλικά του και τον αφήνουμε τουλάχιστον για 2 ώρες στο ψυγείο για να «δέσουν» τα αρώματα και οι γεύσεις. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε, έως ότου πιάσουν μία ελαφριά κρούστα. Τα τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνες για να στραγγίσουν. Σ ένα δεύτερο τηγάνι ζεσταίνουμε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει, προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατίζουμε και ρίχνουμε τα σουτζουκάκια. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να εξατμιστούν τα υγρά της. Σε μία βαθιά κατσαρόλα, σε 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό βράζουμε τις χυλοπίτες για 8 λεπτά. Μόλις γίνουν, τις σερβίρουμε στα πιάτα με μία ρηχή κουτάλα, προσέχοντας να υπάρχει σε κάθε πιάτο αρκετό ζουμάκι. Από πάνω προσθέτουμε τη σάλτσα με τα σουτζουκάκια και πασπαλίζουμε με μαϊντανό και πιπέρι. 20

21 χυλοπίτες λαχανικών Χυλοπίτες με χαλούμι και δυόσμο 1 πακέτο χυλοπίτες λαχανικών 250 γρ. χαλούμι, κομμένο σε κύβους 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ φλιτζάνι φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος ½ καυτερή πιπεριά 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι tips: Αντί για χαλούμι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαστέλο, φορμαέλα ή ταλαγάνι. Προσοχή στο αλάτι, ειδικά αν το τυρί μας είναι αλμυρό. Σε μία κατσαρόλα με 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό βράζουμε τις χυλοπίτες για 8 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν ετοιμαστούν, σε μία δεύτερη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και την καυτερή πιπεριά. Μόλις «γυαλίσει» το κρεμμύδι, προσθέτουμε το τυρί και το ανακατεύουμε συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα, ώστε να ροδίσει λίγο από όλες τις πλευρές. Μόλις γίνουν οι χυλοπίτες, με μία τρυπητή κουτάλα ή μία τσιμπίδα, τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα με το λιωμένο τυρί. Προσθέτουμε το δυόσμο, ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε αμέσως. 21

22 χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς Χυλοπίτες με καλαμαράκια και πέστο μαϊντανού Για 5 άτομα 1 πακέτο χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς 700 γρ. καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια 4-5 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Για το πέστο μαϊντανού 2 φλιτζάνια μαϊντανός (μόνο τα φυλλαράκια του) 1 φλιτζάνι ξασπρισμένα αμύγδαλα ⅓ του φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδου αλάτι tips: Ο ιδανικός τρόπος για να ξεφλουδίσουμε τα αμύγδαλα είναι να τα μουσκέψουμε σε κρύο νερό για περίπου 5 ώρες. Αν ξεχάσαμε να το κάνουμε και τα χρειαζόμαστε άμεσα, μπορούμε να τα μουλιάσουμε για 15 σε βραστό νερό. Ξεφλουδίζονται αμέσως, αλλά χάνεται η φρεσκάδα τους. Κόβουμε τα καλαμαράκια σε μέτριες ροδέλες και ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια τους. Σ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε τα καλαμαράκια, τα ανακατεύουμε και τα σκεπάζουμε μ ένα καπάκι. Δεν προσθέτουμε νερό, γιατί βγάζουν αρκετά υγρά. Τα αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά έως ότου μαλακώσουν. Παράλληλα ετοιμάζουμε το πέστο. Ρίχνουμε στο μούλτι όλα τα υλικά του πέστο και τα πολτοποιούμε φροντίζοντας να μην λιώσουν τελείως, να κρατάνε λίγο στο δόντι. Σε μία κατσαρόλα με 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τις χυλοπίτες για 7 λεπτά. Με μία τρυπητή κουτάλα παίρνουμε τις χυλοπίτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι με τα καλαμαράκια. Ανακατεύουμε προσεκτικά και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το πέστο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 22

23 πέτουρα λαχανικών Γιορτινά πέτουρα με κόκκορα κρασάτο Για 6-7 άτομα 1 πακέτο πέτουρα λαχανικών 1 μεγάλος κόκορας, περίπου 2 κιλά, τεμαχισμένος σε 10 κομμάτια 1 μπουκάλι καλό, ξηρό, κόκκινο κρασί 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες, όπως στη χωριάτικη 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 3 κλαράκια σέλερι 1 φλιτζ. του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές καλό ξύδι 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη για το μπουκετάκι αρωματικών: 2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο, 2-3 δαφνόφυλλα, 4 κλαράκια φρέσκο θυμάρι, όλα μαζί τυλιγμένα σ ένα τούλι και δεμένα με ένα σπάγκο. tips: Είναι μία συνταγή αποκλειστικά και μόνο για εξαιρετικά κομμάτια κρέατος, και γι αυτό θυσιάζουμε ένα ολόκληρο μπουκάλι καλό κρασί. Μία γιορτινή συνταγή, με τον κόκορα να βράζει αποκλειστικά και μόνο σε κόκκινο κρασί. Εμπνευσμένο από την γαλλική συνταγή coq au vin, με τις...απαραίτητες ελληνικές τροποποιήσεις. Σ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι. Μόλις ροδίσουν τα κρεμμύδια, με μία τρυπητή κουτάλα, τα αφαιρούμε όλα και τα βάζουμε σε μία πλατιά κατσαρόλα. Σ αυτό το αρωματισμένο λαδάκι ροδίζουμε τα κομμάτια του κόκκορα. Δεν βάζουμε όλα τα κομμάτια μαζί. Τα σωτάρουμε λίγα λίγα, προσεκτικά από όλες τις πλευρές και τα τοποθετούμε κ αυτά στην κατσαρόλα. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε στο τηγάνι ένα ποτήρι κρασί. Με μία ξύλινη κουτάλα ξύνουμε τον πάτο του τηγανιού και αφού καθαρίσουμε καλά τα νόστιμα υπολείμματα, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί, το μπουκετάκι με τα αρωματικά και το αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες περίπου. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, σε μία βαθιά μεταλλική κουτάλα βάζουμε το ξύδι και τη μαύρη ζάχαρη, και τοποθετούμε την κουτάλα πάνω στη φλόγα του γκαζιού για 23

24 1-2 λεπτά, ώστε να λιώσει η ζάχαρη. Περιχύνουμε με αυτό το φαγητό μας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Ιδανικά, αφήνουμε το φαγητό 1-2 ώρες και το σερβίρουμε μετά. Όσο μένει, τόσο νοστιμότερο γίνεται. Μπορούμε κάλλιστα να το μαγειρέψουμε και από το προηγούμενο βράδυ. Λίγο πριν σερβίρουμε το φαγητό, σε μία κατσαρόλα με 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα πέτουρα για 12 λεπτά. Μόλις γίνουν, σερβίρουμε τα πέτουρα σε βαθιά πιάτα, φροντίζοντας να έχουν αρκετό από το ζουμάκι τους και τοποθετούμε από πάνω ένα κομμάτι κόκκορα με αρκετή σαλτσούλα. 24

25 κους κους Πράσινη σαλάτα με κους-κους, ελαιόλαδο και ηλιόσπορους Για 2 άτομα ½ φλιτζάνι κους-κους 2 κούπες πράσινη σαλάτα ψιλοκομμένη 1 ντομάτα ώριμη, κομμένη σε μικρά κυβάκια 1 καρότο, κομμένο σε μικρά κυβάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους, καθαρισμένους άφθονο μαϊντανό και 2-3 φύλλα φρέσκο δυόσμο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι μουστάρδα λίγο μπαλσάμικο tips: Αν κάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα σαλάτας μπορούμε να ετοιμάσουμε το ντρέσιγνκ στο μούλτι. Μετατρέψτε μία απλή καθημερινή σαλάτα σε gourmet δημιουργία, απλά προσθέτοντας λίγο κους-κους. Το κους-κους μπορεί να αντικαταστήσει με πρωτότυπο τρόπο το κρουτόν σε οποιαδήποτε σαλάτα. Το μόνο που χρειάζεται είναι ψιλοκομμένα λαχανικά και ιδανικά μία ώριμη ντομάτα. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε 1½ φλιτζάνι αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το κουςκους, το ανακατεύουμε και το βράζουμε για περίπου 12. Προσοχή! δεν θέλουμε να χυλώσει το κους-κους. Όταν ετοιμαστεί το στραγγίζουμε, το περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κρυώσει. Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα, κρατώντας όλο το ζουμάκι της και τη ρίχνουμε στο κους-κους για να ενωθούν οι γεύσεις. Συνεχίζουμε, ψιλοκόβοντας όλα τα λαχανικά μας. Τα τοποθετούμε σε μία βαθιά γαβάθα και προσθέτουμε τους ηλιόσπορους. Σ ένα σέικερ ή ένα γυάλινο βαζάκι, που κλείνει καλά, βάζουμε ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το μπαλσάμικο, κλείνουμε το καπάκι σφιχτά και τα ανακινούμε ώστε να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Αλατίζουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε το κους-κους με τη ντομάτα και ρίχνουμε το ντρέσινγκ μας πάνω από τα υλικά μας. Ανακατεύουμε καλά, τρίβουμε λίγο πιπέρι και σερβίρουμε. 25

26 κους κους Κοτόπουλο λεμονάτο με δεντρολίβανο & κους-κους Για 4 άτομα 1 φλιτζάνι κους-κους 4 μπούτια κοτόπουλου ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό λεμονιού από ένα λεμόνι 1 λεμόνι ξεφλουδισμένο κομμένο στα 4 1 κλαράκι φρέσκο δεντρολίβανο 4 σκελίδες σκόρδου tips: Αν δεν μας ενθουσιάζει η γεύση του δεντρολίβανου, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με 1 κουταλάκι ξερή ρίγανη. Σε μία γάστρα αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το αλείφουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τα κομμάτια του λεμονιού, τις σκελίδες σκόρδου, (καθαρισμένες αλλά ολόκληρες) και το κλαράκι του δεντρολίβανου. Κλείνουμε τη γάστρα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο C για 45 περίπου λεπτά. Ένα τέταρτο πριν σερβίρουμε το φαγητό μας ετοιμάζουμε το κους-κους. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε 3 φλιτζάνια αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κους-κους το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 12 λεπτά. Σερβίρουμε το κοτόπουλο, με συνοδεία τις χρυσαφένιες πέρλες του κους-κους. Μαζεύουμε προσεκτικά όλο το λεμονάτο ζουμάκι από τη γάστρα και περιχύνουμε με αυτό το κους-κους. 26

27 κριθαράκι Μινεστρόνε με πράσινα λαχανικά 1 φλιτζάνι κριθαράκι 5 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κρέατος 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι αρακά, φρέσκο ή κατεψυγμένο 4-5 σπαράγγια, κομμένα στα τρία 1 κουταλιά μαϊντανό, ψιλοκομμένο χυμό από ½ λεμόνι 6-7 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές τριμμένο τυρί φέτα ή παρμεζάνα (προαιρετικά) tips: Αν χρησιμοποιήσουμε νερό αντί για ζωμό, προσθέτουμε στο βράσιμο 5-6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Το κριθαράκι μπορεί να μετατραπεί μέσα σε λίγη ώρα σε μία πεντανόστιμη σούπα για ένα ελαφρύ γεύμα ή πρώτο πιάτο σε ένα πλήρες γεύμα. Εδώ το μαγειρεύουμε με πράσινα λαχανικά Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά. Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τον αρακά και τα σπαράγγια, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να σωταριστούν για 2 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το ζωμό ή το νερό και μόλις αρχίσει να κοχλάζει, αλατίζουμε και ρίχνουμε το κριθαράκι. Πέντε λεπτά πριν ετοιμαστεί προσθέτουμε το μαϊντανό και το λεμόνι. Μόλις γίνει το κατεβάζουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί και σερβίρουμε προσθέτοντας στα πιάτα πιπέρι και τυρί. 27

28 κριθαράκι Κριθαρότο με φέτα, ρίγανη και τηγανητό αυγό Για 2 άτομα ½ πακέτο κριθαράκι 1 λίτρο νερό 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί (αν δεν θέλετε να προσθέσετε κρασί, βάλτε την αντίστοιχή ποσότητα σε νερό) 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 φρέσκες, ώριμες ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη ή ½ ποτήρι χυμό ντομάτας 40 ml ελαιόλαδο λίγη ξερή ρίγανη 2 αυγά Σ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε ελαφριά το κρεμμύδι. Μόλις αρχίσει να γίνεται διάφανο προσθέτουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε καλά, ώστε το λάδι να πάει παντού. Προσθέτουμε τη ντομάτα, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και συνεχίζουμε προσθέτοντας σταδιακά το βραστό νερό. Ανακατεύουμε τακτικά με μία ξύλινη κουτάλα, ώστε να απορροφηθεί το νερό. Συνεχίζουμε τη διαδικασία ρίχνοντας λίγο νερό, αφού προηγουμένως το κριθαράκι έχει «πιει» το προηγούμενο. Προς το τέλος προσθέτουμε το κρασί. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Ταυτόχρονα σε ένα δεύτερο τηγάνι, σε ελάχιστο ελαιόλαδο τηγανίζουμε 2 αυγά, προσέχοντας να παραμείνουν μελάτα. Σερβίρουμε το κριθαρότο σε ρηχά πιάτα, προσθέτουμε σε κάθε πιάτο από ένα αυγό, τρίβουμε πιπέρι, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και απολαμβάνουμε μία gourmet δημιουργία. 28

29 1 πακέτο βίδες 500 γρ. γαρίδες, ιδανικά φρέσκες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι του καφέ ούζο 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι σαφράν 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο ξύσμα από ένα ακέρωτο βιολογικό λεμόνι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο βίδες Βίδες με γαρίδες, σαφράν & ούζο Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια και τα κελύφη και αφαιρούμε το μαύρο «εντεράκι» που έχουν στη ράχη. Σ ένα μικρό κατσαρολάκι τοποθετούμε μόνο τα κεφάλια και τα κελύφη, με νερό ίσα που να τις σκεπάζει, αλατοπιπερώνουμε και τα βράζουμε για 15 περίπου λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σουρώνουμε το ζωμό μας, (πετάμε τα κελύφη και τα κεφάλια) και βάζουμε στο ζωμό στήμονες του σαφράν να μείνουν τουλάχιστον για 10 λεπτά. Παράλληλα, σ ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε 6 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε ελαφρώς τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Σβήνουμε με το ούζο, αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και το ζωμό με το σαφράν. Αφήνουμε τη σάλτσα να μελώσει για περίπου 10 λεπτά. Όταν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε τη σάλτσα μας να ξεκουραστεί και να δέσουν οι γεύσεις. Σε μία κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τις βίδες για 10 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν, τις σουρώνουμε, τις ραντίζουμε με φρέσκο ελαιόλαδο, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε στα πιάτα. Πασπαλίζουμε τα πιάτα με τον άνηθο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 29

30 χυλοπίτες Χυλοπίτες με κρέμα - φέτας Για 4-5 άτομα 1 πακέτο χυλοπίτες 280 γρ. μαλακή φέτα 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στα 4 1 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κυβάκια λίγη φρέσκια ρίγανη 10 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Στην δυτική Ελλάδα, περιοχή με μεγάλη τυροκομική παράδοση, οι νοικοκυρές φτιάχνουν μία κρέμα από τυρί φέτας και την προσθέτουν στις σούπες από τραχανά. Εμείς προσθέσαμε λίγο κρασί, αρωματίσαμε με σκόρδο και δημιουργήσαμε μία πεντανόστιμη gourmet σάλτσα που γίνεται σε λίγα λεπτά και συνοδεύει ιδανικά τις χυλοπίτες. Τοποθετούμε την ψιλοκομμένη ντομάτα σ ένα μπωλ με το μισό ελαιόλαδο και τη ρίγανη και το αφήνουμε στην άκρη για να αρωματιστεί η ντομάτα μας. Σε μία κατσαρόλα με 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό, που κοχλάζει, βράζουμε τις χυλοπίτες για 6 λεπτά. Ταυτόχρονα, σ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε 5 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε ελαφρά το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. (Προσέχουμε γιατί σ αυτή τη φάση το λάδι πιτσιλάει πολύ!). Ρίχνουμε τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα, ώστε να πάρουμε μία κρέμα φέτας. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 1 λεπτό. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μόλις γίνουν οι χυλοπίτες σερβίρουμε στα πιάτα προσέχοντας να έχουμε και αρκετό ζουμάκι. Περιχύνουμε με την κρέμα φέτας, μοιράζουμε τη ντομάτα, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και το πιπέρι και απολαμβάνουμε μία πεντανόστιμη συνταγή έτοιμη σε 10 λεπτά. 30

31 χυλοπίτες Χυλοπίτες με πανσέτα και μανιτάρια 1 πακέτο χυλοπίτες 250 γρ. πανσέτα, κομμένη σε καρεδάκια 250 γρ. μανιτάρια, πορτομπέλο ή πλευρώτους, κομμένα σε χοντρές φετούλες 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετούλες 2 φλιτζάνια φρέσκια ντομάτα, περασμένη από τον τρίφτη (ή 1 κουτί κον κασέ) ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 8 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο λίγη ξερή ρίγανη ή θυμάρι Σε μία φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τη πανσέτα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια, αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τη ντομάτα και αφήνουμε τη σάλτσα να μελώσει για 15 λεπτά. Λίγο πριν ετοιμαστεί η σάλτσα με την πανσέτα, σε μία κατσαρόλα με 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό, βράζουμε τις χυλοπίτες για 5 λεπτά. Μετά τα 5 λεπτά, με μία τρυπητή κουτάλα παίρνουμε τις χυλοπίτες και τις βάζουμε στη σάλτσα που βράζει. Αφήνουμε το φαγητό ακόμη 1 λεπτό να βράσει και να ενωθούν οι γεύσεις και σερβίρουμε αμέσως, προσθέτοντας στα πιάτα ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 31

32 πέτουρα Πέτουρα με καραμελωμένα κρεμμύδια Για 4 άτομα 1 πακέτο πέτουρα 3 μεγάλα κρεμμύδια ή 5 μέτρια, κομμένα σε ροδέλες, όχι πολύ λεπτές 1 κουταλιά πετιμέζι 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι 10 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μία συνταγή σαν μάθημα πατριδογνωσίας, που βγήκε από τα ντουλάπια των γυναικών στα Δωδεκάνησα. Μυρίζει Αιγαίο και έχει σήμα της την απλότητα. Γίνεται ουσιαστικά με 3 υλικά, αλλά θέλει και αυτή τη τέχνη της. Σε ένα βαθύ τηγάνι, με μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια, με το αλάτι και το πετμέζι. Προσοχή στη φωτιά! Δεν θέλουμε δυνατή φωτιά για να μην καούν τα κρεμμύδια. Θέλουμε να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς. Ταυτόχρονα, σε μία κατσαρόλα με 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό βράζουμε τα πέτουρα. Θυμόμαστε ότι τα πέτουρα είναι από τα ζυμαρικά, τα οποία δεν στραγγίζουμε. Θέλουμε το χυλωμένο ζουμάκι τους και άρα τα βράζουμε σε μετρημένο νερό. Ουσιαστικά το νερό πρέπει μόλις να σκεπάζει το ζυμαρικό. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα γιαουρτιού, προσθέτοντας στο στραγγιστό γιαούρτι αλάτι, πιπέρι και 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατεύοντας καλά. Μόλις γίνουν τα πέτουρα, τα σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, φροντίζοντας να υπάρχει αρκετό ζουμί σε κάθε πιάτο, προσθέτουμε από πάνω 2 γενναίες κουταλιές γιαούρτι, ανακατεύουμε προσεκτικά, και στο τέλος μοιράζουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια στα πιάτα. 32

33 Ριζότο με μανιτάρια Ριζότο με μανιτάρια Για 3 άτομα 300 γρ. ριζότο με μανιτάρια 1400 ml βραστό νερό ή για ακόμη πιο γευστικό αποτέλεσμα, βραστό ζωμό κρέατος (ή λαχανικών) λίγο ελαιόλαδο tips: Μπορούμε να προσθέσουμε στο πιάτο λίγο τριμμένο τυρί: μία πικάντικη κεφαλογραβιέρα ή λίγη παρμεζάνα. Το ριζότο με μανιτάρια meze περιέχει όλα τα συστατικά για ένα πεντανόστιμο ριζότο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτε άλλο. Απλά μαγειρέψτε το σύμφωνα με τις οδηγίες και απολαύστε το! Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ριζότο και το ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, ώστε να γυαλίσουν όλοι οι κόκκοι του. Με μία κουτάλα της σούπας, ρίχνουμε στο ρύζι βραστό ζωμό ή νερό. Ανακατεύουμε τακτικά με μία ξύλινη κουτάλα, ώστε να απορροφηθεί το υγρό. Συνεχίζουμε την διαδικασία, ρίχνοντας κάθε κουταλιά ζωμού, αφού το ρύζι μας έχει πιει την προηγούμενη. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 25 λεπτά. Θέλουμε να πάρουμε ένα μείγμα χυλωμένο, με τους κόκκους του ρυζιού να κρατάνε λίγο. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, το αφήνουμε για 2-3 λεπτά να ξεκουραστεί και σερβίρουμε. 33

34 Ριζότο με μανιτάρια Gourmet ριζότο με λευκό κρασί και φρέσκα κολοκυθάκια Για 3 άτομα 300 γρ. ριζότο με μανιτάρια 1200 ml βραστό νερό ή για ακόμη πιο γευστικό αποτέλεσμα, βραστό ζωμό κρέατος (ή λαχανικών) 4 τρυφερά κολοκυθάκια κομμένα σε μικρό κυβάκια 200 ml λευκό κρασί 2 κουταλιές μαϊντανός, ψιλοκομμένος λίγο ελαιόλαδο, αλάτι Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ριζότο και το ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, ώστε να γυαλίσουν όλοι οι κόκκοι του. Με μία κουτάλα της σούπας, ρίχνουμε στο ρύζι βραστό ζωμό ή νερό. Ανακατεύουμε τακτικά με μία ξύλινη κουτάλα, ώστε να απορροφηθεί το υγρό. Συνεχίζουμε την διαδικασία, ρίχνοντας κάθε κουταλιά ζωμού, αφού το ρύζι μας έχει πιει την προηγούμενη. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 25 λεπτά. Θέλουμε να πάρουμε ένα μείγμα χυλωμένο, με τους κόκκους του ρυζιού να κρατάνε λίγο. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, το αφήνουμε για 2-3 λεπτά να ξεκουραστεί και σερβίρουμε. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το πιάτο με λίγη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα 34

35 Ρύζι Ανατολίτικο πιλάφι με ξερά φρούτα 2 φλιτζάνια ρύζι 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο κυβάκια 2-3 μεγάλα καρότα, περασμένα από τον τρίφτη 10 αποξηραμένοι χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι 5 ξερά βερίκοκα, ψιλοκομμένα 2 κουταλιές μαύρες σταφίδες ½ φλιτζάνι κουκουνάρια 5-6 στήμονες κρόκου Κοζάνης 8 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο tips: Για περισσότερο άρωμα και πιο ανατολίτικη γεύση μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο. Σε μία φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις αρχίσει να γυαλίζει προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε διαρκώς με μία ξύλινη κουτάλα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κουκουνάρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε προσεκτικά για περίπου 3 λεπτά. Τέλος, βάζουμε το καρότο, τον κρόκο, όλα τα ξερά φρούτα και 4 φλιτζάνια βραστό νερό, αλατίζουμε, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να γίνει για περίπου 10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε το ρύζι με μία καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε 5-10 λεπτά να απορροφήσει τους υδρατμούς και να ξεκουραστεί. Γεμίζουμε μικρά ατομικά φορμάκια, ξεφορμάρουμε στα πιάτα, τρίβουμε πιπέρι και σερβίρουμε. 35

36 Ρύζι Ελληνική παέγια 2 φλιτζάνια ρύζι 5 φλιτζάνια νερό 5-6 στήμονες κρόκου Κοζάνης 2 φλιτζάνια ψητό ψιλοκομμένο κρέας 1 πικάντικο λουκάνικο 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο 2 πιπεριές, ιδανικά διαφορετικού χρώματος, κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, (φρέσκο ή κατεψυγμένο) ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ξερό δυόσμο Η παέγια είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό φαγητό, με ρίζες από τη Βόρεια Αφρική. Ουσιαστικά, είναι ένα ακόμη εκπληκτικό πιλάφι που μαγειρεύεται με σαφράν και «εκμεταλλεύεται» με δημιουργικό τρόπο διάφορα περισσεύματα κρέατος, θαλασσινών, αλλαντικών και λαχανικών. Η παέγια μαγειρεύεται σε ένα ειδικό σκεύος, σαν πλατύ τεράστιο γουόκ. Το φαγητό σερβίρεται μέσα από αυτό το σκεύος, το οποίο τοποθετείται στο κέντρο του τραπεζιού. Αν δεν διαθέτουμε παρόμοιο σκεύος, μία φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα μπορεί να κάνει τη δουλειά του. Στην παέγια η αναλογία των υλικών δεν έχει πολύ μεγάλη σημασία. Το μόνο σημαντικό είναι η αναλογία νερού ρυζιού. Χρησιμοποιείστε σαν βάση την παρακάτω συνταγή και, ανάλογα με τα υλικά που βρίσκονται στο ντουλάπι σας κάντε τις απαραίτητες τροποποιήσεις. Εδώ μαγειρεύουμε την παέγια με αρνί που μας περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα Βράζουμε το νερό και μόλις αρχίσει να κοχλάζει το αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το σαφράν. Στο σκεύος που θα μαγειρέψουμε την παέγια μας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε ελαφρά το λουκάνικο με τις πιπεριές για 3 λε- 36

37 πτά. Προσθέτουμε τα κομματάκια του κρέατος, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά. Τα αφαιρούμε με μία τρυπητή κουτάλα και στο ίδιο λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη ντομάτα και την αφήνουμε να μελώσει για 2-3 λεπτά. Ενοποιούμε τα υλικά μας, επαναφέροντας στο σκεύος το λουκάνικο, το κρέας, τις πιπεριές και το βραστό νερό με τον κρόκο. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το καλαμπόκι και μόλις αρχίζει να κοχλάζει ρίχνουμε το ρύζι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Μόλις γίνει αποσύρουμε από τη φωτιά, το πασπαλίζουμε με δυόσμο, τρίβουμε λίγο πιπέρι και σερβίρουμε. 37

38 Ρύζι Τεμπέλικος Κρητικός λαχανοντολμάς 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι 800 γρ. λάχανο χοντροκομμένο 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες χυμό από 2 λεμόνια 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μία από τις πιο χαρακτηριστικές νοστιμιές που μπορείτε να απολαύσετε στην Κρήτη είναι οι λαχανοντολμάδες. Το χαρακτηριστικό άρωμα των κρητικών λαχανοντολμάδων είναι το κύμινο, μπαχαρικό που χαρακτηρίζει πολλά πιάτα της κρητικής κουζίνας. Εδώ φτιάχνουμε την... τεμπέλικη εκδοχή του λαχανοντολμά! Φτιάχνουμε ένα λαχανόρυζο με τα υλικά του κρητικού λαχανοντολμά. Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, μόλις αρχίσει να γυαλίζει ρίχνουμε το λάχανο και τα καρότα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 5 λεπτά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας να μαραθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και το λεμόνι και αφήνουμε να βράσουν για ακόμη 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, το κύμινο και το υπόλοιπο λάδι και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Ελέγχουμε τα υγρά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βραστό νερό ακόμη. Μόλις γίνει το αποσύρουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να ξεκουραστεί και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 38

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας «Μαγειρεύω με περισσεύματα» Συνταγές για τροφή & τεχνική

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΤΟ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (Fruit punch or Sangria ) Sticks φρέσκων λαχανικών με συνοδεία από δροσερά dips, Chips & Crackers

ΠΟΤΟ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (Fruit punch or Sangria ) Sticks φρέσκων λαχανικών με συνοδεία από δροσερά dips, Chips & Crackers BUFFET No 1 ΠΟΤΟ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (Fruit punch or Sangria ) Sticks φρέσκων λαχανικών με συνοδεία από δροσερά dips, Chips & Crackers Σαλάτα Καίσαρα με πράσινα λαχανικά, bacon, croutons και παρμεζάνα. Αγγουροντομάτα

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης:

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Για min 40 άτομα Για min 50 άτομα Για min 60 άτομα. -1- Menu 1β, buffet (min 40 άτομα) - Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας, με: o SANGRIA και φρέσκα φρούτα

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Λ. Π. ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ 4 -Τ.Θ. 14185 - Τηλ.: 210-7711480, fax:210-7711674 Mail : yarest@tenet.gr -1- Εναλλακτική πρόταση 1η - Menu Buffet (min 60

Διαβάστε περισσότερα

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο!

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! DELIVERY MENU Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ : 13:00 MM - 02.30 ΠΜ WIND: 6992 266 942 WHAT S UP: 6982 374

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας!

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας! Ορεκτικά Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Παστουρμαλί χειροποίητο Σουτζούκι με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Σουτζούκι - Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Λουκάνικο μοσχαρίσιο χειροποίητο με χωριάτικο

Διαβάστε περισσότερα

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Νέα Κληματαριά (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Ορεκτικά Γιαπράκια αυγολέμονο (Με νωπό κιμά, ρύζι, άνηθο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο και δυόσμο, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα) 5,50 Γιαλαντζί

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση:

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση: 1 Λαχανικα, γενικω ς 1 Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες - 2 ½ κιλά ντομάτες - 1 ¼ κιλό μελιτζάνες - 5-6 κρεμμυδάκια - λίγο ρύζι - μαϊντανό ψιλοκομμένο - λίγα κουκουνάρια - λίγη ζάχαρη - αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 1 Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 750 γραμμ. συκώτι μοσχαρίσιο* 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ φλυτζάνι πολτό ντομάτας 1 κουταλάκι μπαχάρι σε κόκκους Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα

Το πανάρουµε πρώτα στο αυγό µετά στο φασκόµηλο και µετά στο µείγµα της φρυγανιάς. Προσθέτουµε αλάτι. πιπέρι και σκόρδο εάν θέλουµε.

Το πανάρουµε πρώτα στο αυγό µετά στο φασκόµηλο και µετά στο µείγµα της φρυγανιάς. Προσθέτουµε αλάτι. πιπέρι και σκόρδο εάν θέλουµε. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ, ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ * 125 γρ. αµύγδαλα ή φουντούκια ψιλοκοµµένα * 800 γρ. κοτόπουλο κοµµένο σε µικρές µερίδες ή ολόκληρο το φιλέτο στήθους αλλά χτυπηµένο µε το ειδικό εργαλείο

Διαβάστε περισσότερα

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ Αλέξανδρος Παπανδρέου 2010 / ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΟΓΙΟΣ 2010 ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΤΙΤΛΟΣ ΒΙΒΛΙΟΥ: ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ:

Διαβάστε περισσότερα

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΣΜΑΤΙΚ-3 ΣΜΑΤΙΚ-5 1. Οδηγίες ασφαλείας Σας παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες και τις προφυλάξεις προτού χρησιµοποιήσετε το προϊόν. Η συσκευή αυτή

Διαβάστε περισσότερα

εμπνευσμένες δημιουργίες με τυροκομικά

εμπνευσμένες δημιουργίες με τυροκομικά 16 εμπνευσμένες δημιουργίες με τυροκομικά 7 8 9 11 ΦΕΤΑ Παραδοσιακή τυρόπιτα με καραμελώμενα κρεμμύδια ΦΕΤΑ Κοτόπουλο γεμιστό με φέτα, σπανάκι και μυρωδικά ΦΕΤΑ Cheesecake φέτας με σοκολάτα και ξηρούς

Διαβάστε περισσότερα

- Μελιτζάνα της μαμάς!! Χωραφίσια μελιτζάνα ψητή στο κάρβουνο με ντομάτα. τυράκι φέτα και ελάχιστο σκόρδο (συνταγή της Αλεξάνδρας της μαμάς )

- Μελιτζάνα της μαμάς!! Χωραφίσια μελιτζάνα ψητή στο κάρβουνο με ντομάτα. τυράκι φέτα και ελάχιστο σκόρδο (συνταγή της Αλεξάνδρας της μαμάς ) ΤΥΡΙΑ - Φέτα ψητή - Χαλούμι σχάρα - Λαδοτύρι Μυτιλήνης - Μετσόβου - Κεφαλοτύρι σαγανάκι - Αγιοτύρι Σιθονίας - Γαλοτύρι Μετσόβου ΟΡΕΚΤΙΚΑ - Μελιτζάνα της μαμάς!! Χωραφίσια μελιτζάνα ψητή στο κάρβουνο με

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2013 Μερικά Βοηθητικά Συμβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι (κουταλιά) = κουτάλι της σούπας (15ml),

Διαβάστε περισσότερα

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας ºº ØŒ ΕΚΤΟΣ από τις ακρογιαλιές τις εύκολες γραφικότητες, ίσως και τ αρχαία ερείπια υπάρχει μια άλλη ευχάριστη μέθοδος γνωριμίας μιας περιοχής. Εκείνη της γαστρονομίας. Στην εξωραϊσμένη και απλή εκδοχή

Διαβάστε περισσότερα

µπουφέ µενού 2010 πακέτο α) 18,00 ευρο το άτοµο πακέτο γ) 22,00 ευρο το άτοµο Ισχύει για όλα τα πακέτα: Για παιδιά µέχρι 10 ετών 50% έκπτωση

µπουφέ µενού 2010 πακέτο α) 18,00 ευρο το άτοµο πακέτο γ) 22,00 ευρο το άτοµο Ισχύει για όλα τα πακέτα: Για παιδιά µέχρι 10 ετών 50% έκπτωση πακέτο α) 18,00 ευρο το άτοµο σαλάτες (επιλογή από 5) βουτήµατα (επιλογή από 3) κρέατα (επιλογή από 3 ή ψάρι) ζυµαρικά (επιλογή από 2) πατάτες (επιλογή από 1) ρύζι (επιλογή από 1) χόρτα (επιλογή από 1)

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό TEΥΧΟΣ 2 συνταγές 15 δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή Mε τη συνεργασία ελληνικό πασχα 4 πασχα ελληνικό! Το Πάσχα είναι για τους Έλληνες ξεχωριστό, μία

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ. BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ

10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ. BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ 10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ To BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ Συγχαρητήρια για την αγορά του BarbeSkew! Το μέλλον των μπάρμπεκιου

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Σπιτικά ποτά Αλκοολούχα (ηδύποτα) Ζαχαρούχοι συμπυκνωμένοι χυμοί Ηδύποτα Παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Ασθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ. συνταγές. από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο

Ασθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ. συνταγές. από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο Ασθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ συνταγές από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσµίως. Η αρτηριακή υπέρταση και δυσλιπιδαιµία (υψηλή χοληστερόλη

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΟΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΝ ΙΔΡΥΜΑ ΚΟΛΛΕΓΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΚΟΛΛΕΓΙΟ ΨΥΧΙΚΟΥ Πρόγραμμα Σίτισης

ΕΛΛΗΝΟΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΝ ΙΔΡΥΜΑ ΚΟΛΛΕΓΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΚΟΛΛΕΓΙΟ ΨΥΧΙΚΟΥ Πρόγραμμα Σίτισης 4-8 Μαΐου 2015 Φαρφάλες µε σάλτσα ντοµάτας και βασιλικό Κεφαλογραβιέρα τριµµένη Σαλάτα µαρούλι µε άνιθο και κρεµµυδάκι και σως µπαλσάµικο, Μπέργκερ µε τυρί, ψωµί ολικής αλέσεως, κέτσαπ- µουστάρδα, Σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

Προτάσεις γιά το νοστιμότερο. Barbeque της ζωής σας Α Ν Ο Ι Ξ Η - Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι 2 0 1 5

Προτάσεις γιά το νοστιμότερο. Barbeque της ζωής σας Α Ν Ο Ι Ξ Η - Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι 2 0 1 5 Προτάσεις γιά το νοστιμότερο Barbeque της ζωής σας Α Ν Ο Ι Ξ Η - Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι 2 0 1 5 Outdoor BBQ Μπάρμπεκιου με κάρβουνο Ανοξείδωτο Σχήμα χαρτοφύλακα Ιδανικό για ψαράδες, κυνηγούς, κατασκηνωτές Διαστάσεις:43,5

Διαβάστε περισσότερα

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης ΑΝ ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΓΕΝΙΚA ΠΟΣOΤΗΤΕΣ, ΩΣΤΟΣΟ ΠΑΙΖΟΥΝ ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΗΣ ΤΕΛΙΚΗΣ ΓΕΥΣΗΣ. Μπαχαρικά και βότανα Αποτελούν τους καρπούς ή τα αποξηραμένα τμήματα φυτών που περιέχουν

Διαβάστε περισσότερα

Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη

Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη Ένα μικρό ιστορικό: Το βασικό μέρος γράφτηκε από τη Βαρβάρα Λαδά για την κατασκήνωση του 1992. Ο Αργύρης Τσαμάκος το 1995, ως Υπαρχηγός Ομάδος τότε,το συμπλήρωσε

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτες. Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς. Του Χωριού. Η Αχόρταγη. Κρητικός Ντάκος Ανωγείων. Η Φωλιά. Η Ψημένη

Σαλάτες. Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς. Του Χωριού. Η Αχόρταγη. Κρητικός Ντάκος Ανωγείων. Η Φωλιά. Η Ψημένη Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς Σαλάτες Του Χωριού [παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα με φρέσκια κάπαρη και ελιές] Η Αχόρταγη [ποικιλία φρέσκων λαχανικών εποχής με αρωματικά μπαλάκια λευκών τυριών παξιμάδι και σάλτσα

Διαβάστε περισσότερα

Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η ΚΟΜΟΤΗΝΗ 17-9-2015 ΑΡΙΘΜ. ΠΡΩΤ 6688

Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η ΚΟΜΟΤΗΝΗ 17-9-2015 ΑΡΙΘΜ. ΠΡΩΤ 6688 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ & ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ 4 η ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ «ΣΙΣΜΑΝΟΓΛΕΙΟ» Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η ΚΟΜΟΤΗΝΗ 17-9-2015

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΗΜΟΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ Φακ.: 7.11.15.10/9 Τηλ.: 22809543 Φαξ: 22512783 e-mail: oloimero@schools.ac.cy ιευθυντές/ ιευθύντριες Ενιαίων

Διαβάστε περισσότερα

welcome ΛΕΩΦΟΡΟΣ Γ. Παπανδρεου 59 Α'

welcome ΛΕΩΦΟΡΟΣ Γ. Παπανδρεου 59 Α' welcome ΛΕΩΦΟΡΟΣ Γ. Παπανδρεου 59 Α' Πάτρα Γύρω από το γιορτινό τραπέζι Τι είναι οι γιορτές; Είναι τα φώτα και τα δώρα, είναι το Χριστουγεννιάτικο δέντρο και τα κλειστά σχολεία, είναι τα τυχερά παιχνίδια

Διαβάστε περισσότερα

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Φέτα τυλιγμένη σε παραδοσιακό φύλλο, ψημένη σε ελαιόλαδο,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ. * Σε όλες τις σαλάτες χρησιµοποιούµε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 0-0,8% και τυρί φέτα

ΣΑΛΑΤΕΣ. * Σε όλες τις σαλάτες χρησιµοποιούµε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 0-0,8% και τυρί φέτα ΜΕΝΟΥ Το µενού αποτελείται κατά βάση από υπέροχους θαλασσινούς µεζέδες, ορεκτικά, σαλάτες και πάνω απ όλα φρέσκα ψάρια. Επιπλέον, υπάρχουν προτάσεις και για τους «ορκισµένους» κρεατοφάγους, ώστε να µην

Διαβάστε περισσότερα

Καθαρό σουβλάκι. Ελέγξτε µας! Catering "Γυροβολιές" www.gyrovolies.gr. ιαθέτουµε. Με το κιλό. Πιάτα Light. Για Χορτοφάγους.

Καθαρό σουβλάκι. Ελέγξτε µας! Catering Γυροβολιές www.gyrovolies.gr. ιαθέτουµε. Με το κιλό. Πιάτα Light. Για Χορτοφάγους. Με το κιλό Catering "Γυροβολιές" Πανσετάκια χοιρινά στη σχάρα...1 Μπριζολάκια χοιρινά από λαιµό...14,50 στη σχάρα πολύ µαλακά Κοτόπουλο σχάρας παϊδάκια... 8,90 Το ψητοπωλείο "Γυροβολιές" αναλαµβάνει την

Διαβάστε περισσότερα

Κυπριακό πρόγευμα - Ενημερωτικό Δελτίο. Τα νέα μας

Κυπριακό πρόγευμα - Ενημερωτικό Δελτίο. Τα νέα μας Kalimera... Τα νέα μας 30/4/2015 - Κυπριακό Πρόγευμα, εδραιώνεται και επεκτείνεται Το «Κυπριακό Πρόγευμα», ένας θεσμός που δοκιμάστηκε με επιτυχία πέρυσι σε ξενοδοχεία στην Πάφο, επεκτείνεται σε ολόκληρη

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο στο γουόκ με ανανά, φασολάκια και σπανάκι

Κοτόπουλο στο γουόκ με ανανά, φασολάκια και σπανάκι ΜΕΓΑΣ ΧΟΡΗΓΟΣ: Κοτόπουλο στο γουόκ με ανανά, φασολάκια και σπανάκι Αλέξανδρος Παπανδρέου/CHEF Σπούδασε μαγειρική στο Παρίσι και εργάστηκε στο Λονδίνο και τις ΗΠΑ, όπου και δίδαξε. Σήμερα συνεργάζεται με

Διαβάστε περισσότερα

Wedding Buffet. Ποτό υποδοχής Kir Royal & Fruit Punch

Wedding Buffet. Ποτό υποδοχής Kir Royal & Fruit Punch Wedding Buffet Ποτό υποδοχς Kir Royal & Fruit Punch Περαστά Baby πατάτα με chorizo και μους πατάτας Κατίκι Δομοκού, chutney σύκου με τζίντζερ και δυόσμο Σαλάτες Σαλάτα ελληνικ με τομάτα, αγγούρι, φέτα,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original. Basic

ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original. Basic ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original Basic ΜΕ ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΤΡΟΠΟ WEBER: ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΖΩΗ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Το ψήσιμο στην ψησταριά είναι η μητέρα όλων των μαγειρικών

Διαβάστε περισσότερα

d e l i v e r y Νοστιμιές ποιότητας

d e l i v e r y Νοστιμιές ποιότητας d e l i v e r y 210 6255445 Νοστιμιές ποιότητας 100% ποιότητα Στο μας αρέσει να σας προσέχουμε ποιότητα & φρεσκάδα Οι πατάτες μας είναι 100% φρέσκιες (καθαρίζονται καθημερινά στη κουζίνα του καταστήματος)

Διαβάστε περισσότερα