Αλεξ. Α. Καράµπελας ρ. Πυρηνικός Μηχανολόγος Μηχανικός Πρόεδρος της Ενωσης Βιοκαλλιεργητών Ηλείας 2007 Πρόεδρος της Ενωσης Βιοκαλλιεργητών Ηλείας «Η

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Αλεξ. Α. Καράµπελας ρ. Πυρηνικός Μηχανολόγος Μηχανικός Πρόεδρος της Ενωσης Βιοκαλλιεργητών Ηλείας 2007 Πρόεδρος της Ενωσης Βιοκαλλιεργητών Ηλείας «Η"

Παύλος Σερπετζόγλου
7 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Αλεξ. Α. Καράµπελας ρ. Πυρηνικός Μηχανολόγος Μηχανικός Πρόεδρος της Ενωσης Βιοκαλλιεργητών Ηλείας 2007 Πρόεδρος της Ενωσης Βιοκαλλιεργητών Ηλείας «Η ήµητρα» Ερευνητής του Κέντρου JRC EURATOM Ispra Ερευνητής του Κέντρου CNR, Bologna. It Ερευνητής του Κέντρου ENNEA, Frascati, Roma , ίδαξε στο ηµοκρίτειο Πανεπιστήµιο Θράκης σήµερα, ιδάσκει στο Τµήµα Μηχανολόγων και Αεροναυπηγών του Πανεπιστηµίου Πατρών. Εχει συγγράψει περισσότερες από 70 εργασίες δηµοσιευµένες σε διεθνούς κύρους περιοδικά και συνέδρια Εχει δηµοσιεύσει περισσότερα από 50 άρθρα κοινωνικού περιεχοµένου σε ηµερήσιες εφηµερίδες Εχει συµµετάσχει σε ηµερίδες και συνέδρια σχετικά µε την Βιολογική Γεωργία και τις Ηπιες Μορφές Ενέργειας. Συµµετέχει ενεργά στην ενηµέρωση των αγροτών και µαθητών για τα προβλήµατα και τις προοπτικές της Βιολογικής Γεωργίας.

2 ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ Περίληψη Για να γίνει ένας βιοκαλλιεργητής πρέπει να έχει προβληµατισθεί από τα προβλήµατα που η συµβατική παραγωγή γεωργικών προϊόντων έχει δηµιουργήσει στο περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία. Κάθε ηµερα που περνάει παρατηρούµε την έξαρση ασθενειών, οι οποίες πριν κάποιες δεκαετίες ήταν σπάνιες. Η αλλαγή του κλίµατος µε τα ακραία φαινόµενα θα πρέπει να µας προβληµατίσει όλους. Η προσέγγιση στην βιολογική παραγωγή θα πρέπει να γίνει µετά από βαθύ προβληµατισµό για όλα αυτά. Επειδή η αιώνια γνώση του παραδοσιακού τρόπου καλλιέργειας έχει σχεδόν χαθεί, οι ίδιοι οι παραγωγοί πρέπει να θεσπίσουν κανόνες και µεθόδους οι οποίες θα εξασφαλίζουν και το εισόδηµα των παραγωγών αλλά και θα προστατεύουν το περιβάλλον και όλες οι καλλιεργητικές διαδικασίες θα είναι σε αρµονία µε την φύση και το περιβάλλον. Αποµένει στην πολιτεία να διασφαλίσει το βιολογικό περιβάλλον, αφού πρώτα οι παραγωγοί θα αυτοελέγχονται για να αποφευχθούν κρούσµατα παραπλάνησης και δυσφήµισης του κλάδου. Οι πιστοποιητικοί οργανισµοί θα πρέπει να είναι αρωγοί σε αυτή την προσπάθεια για να φθάσουµε όλοι τους στόχους τους οποίους έχουµε βάλει. Η εργασία αυτή δίνει ένα πλαίσιο παραµέτρων που µε βάση τις οδηγίες της ΕΕ θα οδηγήσει σε αυτόν τον σκοπό.

3 Αλεξ. Καράµπελας ρ. Μηχανολόγος Μηχανικός Πρόεδρος Ενωσης Βιοκαλλιεργητών Ηλείας BIOLOGICA (29/05 1/ )

4 «ΜΕΛΑΝΘΟΣ» ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΚΑΡΑΜΠΕΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

5 ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΥΓΕΙΑ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑ ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ/ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ Σχ. 1. Η πυραµίδα της υγείας του ανθρώπου και του πλανήτη δια χειρός ανθρώπου

6 ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Βέλτιστες περιβαντολλογικές πρακτικές Υψηλό βαθµό βιοποικιλότητας ιατήρηση των φυσικών πόρων Οικονοµίας ενέργειας και χρήσης ανανεωσίµων πηγών ενέργειας Παραγωγή µε φυσικές ουσίες και διεργασίες Σεβασµό στα ζώα και φυτά

7 ΣΤΟΧΟΙ ΤΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Σέβεται τα συστήµατα και τους κύκλους της φύσης, διατηρεί και βελτιώνει την υγεία του εδάφους του νερού, των φυτών και των ζώων και την ισορροπία µεταξύ αυτών Συµβάλλει σε υψηλό επίπεδο βιοποικιλότητας Κάνει λελογικευµένη χρήση των ενεργειακών και των φυσικών πόρων, όπως νερό,έδαφος οργανικές ύλες και ατµοσφαιρικό αέρα Ικανοποιεί τις ιδιαίτερες ανάγκες της συµπεριφοράς των διαφόρων ειδών ζώων Στοχεύει στη παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας Παραγωγή ευρείας ποικιλίας τροφίµων και άλλων γεωγικών προϊόντων µε διεργασίες που δεν βλάπτουν το περιβάλλον, την ανθρώπινη υγεία, την υγεία των φυτών και των ζώων και τις συνθήκες διαβίωσης τους

8 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΕΛΕΓΧΟΥ, ΗΘΙΚΟΙ ΚΑΙ ΝΟΜΙΚΟΙ: Απλούστευση των διαδικασιών Εξασφάλιση γενικής συνοχής και αποδοχής Καθιέρωση αρχών που να ενθαρρύνουν την εναρµόνιση των προτύπων Εκπαίδευση των παραγωγών

9 ΚΑΘΟΡΙΣΜΟΣ ΠΛΑΙΣΙΟΥ ΓΙΑ: Βιολογική παραγωγή, φυτική, ζωϊκή, υδατοκαλλιέργειες Κανόνες για την µεταποίηση τροφίµων Οίνου, ζωοτροφών, µαγιάς

10 ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ και ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΣ Των γεννητικώς τροποποιηµένων οργανισµών ΓΤΟ Ελάχιστη παρουσία ΓΤΟ στα βιολογικά προϊόντα κάτω του 0.9%

11 ΒΑΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ Σε ανανεώσιµους πόρους Ανακύκλωση Επαναφορά των θρεπτικών στοιχείων στο έδαφος ιατήρηση και ενίσχυση της γονιµότητας του εδάφους ιατροφή των φυτών µέσω του εδαφικού οικοσυστήµατος Ζωϊκή παραγωγή σε συνδυασµό µε τη φυτική Αποκλεισµός των ΓΤΟ εν χρησιµοποιούνται ανόργανα αζωτούχα λιπάσµατα

12 ΒΑΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑΣ Πρόσβαση σε υπαίθριους χώρους και βοσκοτόπους Σεβασµό στη συµπεριφορά των ζώων Η υγεία να στηρίζεται στην πρόληψη των ασθενειών Στην επιλογή των φυλών να λαµβάνεται υπόψη η ικανότητα προσαρµοστικότητας

13 ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΑ ΒΙΟ- ΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΣΗΜΑΝΣΗ Παραγωγή µε µεθόδους µεταποίησης που εγγυώνται την διατήρηση της βιολογικής ακεραότητας των χαρακτηριστικών των προϊόντων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής Ολα τα συστατικά γεωργικής προέλευσης να είναι βιολογικά Αναφορά των συστατικών

14 ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΦΟΡΕΙΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΥΝΕΙ ΗΣΗ ΤΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ ηµόσιος διοικητικός οργανισµός του κράτους Ανεξάρτητη ιδιωτικοί φορείς Σήµα συµµόρφωσης

15 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΟΥΣΙΕΣ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΎΝΤΑΙ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ Φυτοπροστατευτικά Λιπασµατα και βελτιωτικά εδάφους Υλικά ζωωτροφών ζωϊκής και ανόργανης προέλευσης Πρόσθετες ύλες ζωωτροφών και βοηθητικά µέσα επεξεργασίας Προϊόντα για τον καθορισµό και την απολύµανση δεξαµενών, κλωβών, κτιρίων και εγκαταστάσεων για την παραγωγή των ζώων

16 ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟ ΟΣ Η µεταβατική περίοδος αρχίζει από την στιγµή που η επιχείρηση θα υποβάλλει στην αρµόδια αρχή τη δραστηριοτητά της στο σύστηµα ελέγχου Κατά την µεταβατική περίοδο εφαρµόζονται όλες οι αρχές της ΒΙΟ καλλιέργειας Τα προϊόντα διατείθενται στην αγορά µε την ένδειξη του µεταβατικού σταδίου

18 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Σχετικά έγγραφα

Πρόγραμμα εκπαίδευσης V-3DAS

Πρόγραμμα εκπαίδευσης V-3DAS 3. Συστήματα Πιστοποίησης της Ποιότητας Ιχνηλασιμότητας των Αγροτικών Προϊόντων 3.4. Συστήματα Παραγωγής και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων 3.4.1. Νομοθετικό πλαίσιο, Κανονισμοί