ΒΕΛΑΝΙΔΙΑΣ. Σκουρόχρωμο μέλι με πλούσια γεύση. Έχει αντιβακτηριακή δράση. Κρυσταλλώνει πολύ αργά.

Transcript

1 ΒΕΛΑΝΙΔΙΑΣ Σκουρόχρωμο μέλι με πλούσια γεύση. Έχει αντιβακτηριακή δράση. Κρυσταλλώνει πολύ αργά.

2 Προέρχεται από μελιτώδεις εκκρίσεις και παράγεται στα πευκοδάση της χώρας μας. Δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό. Δύσκολα κρυσταλλώνει, έχει λίγες θερμίδες και είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και αμινοξέα. Είναι καλό για το στομάχι. ΠΕΥΚΟΜΕΛΟ

3 ΜΕΛΙ ΑΠΟ ΒΑΜΒΑΚΙ Ανοιχτόχρωμο, έχει την υψηλότερη βακτηριοκτόνο δράση. Κρυσταλλώνει σε 1 3 μήνες. Προσφέρεται για αναμείξεις με βασιλικό πολτό, κρέμες ομορφιάς και καλλυντικά.

4 ΡΑΚΟΜΕΛΟ Είναι φτιαγμένο από μέλι και ρακί. Είναι αρωματικό χάρη στο γαρύφαλλο και τα ξύλα κανέλας που περιέχει. Υπάρχει δυνατό για μερακλήδες και ελαφρύ για τους άλλους. Με λίγο χυμό λεμονιού είναι ιδανικό για πονόλαιμο.

5 ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΑΠΟΜΙΜΗΣΕΙΣ Το ελληνικό μέλι αναγράφει την ένδειξη <<ελληνικό μέλι>> και έχει την ονομασία του παραγωγού ή του συσκευαστή. Η ένδειξη <<ελληνικό μέλι>> δεν σημαίνει κατ ανάγκη και ελληνικό μέλι. Επίσης στην ετικέτα πρέπει να γράφει την ένδειξη <<Μέλι>>. Το χρώμα του μελιού ποικίλλει ανάλογα με τη φυτική του προέλευση και δεν έχει καμία σχέση με την ποιότητά του.

6 ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Η κρυστάλλωση είναι φυσικό φαινόμενο και δεν σχετίζεται με την ποιότητα του μελιού. Δεν είναι ούτε νοθευμένο ούτε χαλασμένο. Δεν κρυσταλλώνει το μέλι της Ελάτης και του πεύκου.

7 ΚΑΘΑΡΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ Το μέλι είναι από τα ελάχιστα προϊόντα που πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένο από υπολείμματα αντιβιοτικών. Αν βρεθούν απομακρύνεται από το ράφι.

8 Ομάδα Παρουσίασης

9 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κέικ με μέλι, καρυδομελόπιτα, λουκουμάδες, ορτύκια με μέλι και πορτοκάλι, χοιρινή πανσέτα μελωμένη

10 ΛΑΧΕΙΟΦΟΡΟΣ ΑΓΟΡΑ Με σκοπό την κάλυψη της δαπάνης των εκπαιδευτικών επισκέψεων των μαθητών του προγράμματός μας.

11 ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΚΔΡΟΜΗ ΣΤΗ ΝΙΚΗΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

12 ΔΡΑΣΕΙΣ Κατά την εκπόνηση του προγράμματός μας πραγματοποιήσαμε επίσκεψη στον αγροτικό μελισσοκομικό συνεταιρισμό ΣΙΘΩΝ.

13 Οι μαθητές επισκέφθηκαν έναν από τους μεγαλύτερους και πιο σύγχρονους μελισσοκομικούς συνεταιρισμούς στην Ευρώπη. Γνώρισαν μια μεγάλη ποικιλία τύπων μελιού, καθώς και όλα τα προϊόντα της μέλισσας. Η Χαλκιδική είναι το κέντρο της μελισσοκομίας της Ελλάδας. Σε αυτό το μαγευτικό τόπο δημιουργήθηκε το 1952 ο μελισσοκομικός συνεταιρισμός Νικήτης, με στόχο να γνωρίσει το κοινό, τις ευεργετικές επιδράσεις του μελιού. Το μέλι <<ΣΙΘΩΝ>> είναι ένας θησαυρός που συνδυάζει τα γενικότερα χαρακτηριστικά του μελιού με το υπέροχο άρωμα της φύσης. Ο συνεταιρισμός συνεισφέρει στην τοπική και εθνική οικονομία. Ο υπερσύγχρονος τρόπος παραγωγής, συσκευασίας και τυποποίησης έχει καταστήσει το συνεταιρισμό ηγετική φυσιογνωμία της εθνικής μας οικονομίας. Σήμερα γίνονται εξαγωγές σε όλο τον κόσμο.

14 ΑΙΘΟΥΣΑ ΓΕΝΙΚΩΝ ΣΥΝΕΛΕΥΣΕΩΝ

15 ΚΟΦΙΝΙ

16 ΜΙΑ ΣΤΑΓΟΝΑ ΜΕΛΙΟΥ ΣΤΟ ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΟ Από τους κόκκους της γύρης που υπάρχουν στο μέλι καταλαβαίνουμε την προέλευση του μελιού.

17 ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ

18

19 ΕΚΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

20 ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ Οι μαθητές δοκιμάζουν διάφορα είδη μελιού (καστανιάς, σουσούρας, κουμαριάς )

21 ΨΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ

22 ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΚΑΙ ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΛΙΧΟΥΔΙΑ

23

24 ΩΡΑ ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΟ!

25 ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΔΩΡΑΚΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟ <<ΣΙΘΩΝ>>

26 ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΩΝ

27 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ Από τις αρχές της ανθρώπινης ιστορίας τα μανιτάρια είναι πλάσματα που οι άνθρωποι λατρεύουν ή τρέμουν. Η ακατανόητη και ξαφνική εμφάνισή τους, η εφήμερη παρουσία τους, τα έντονα και ποικίλα χρώματα και η πολυμορφία τους συνδέθηκαν στην ανθρώπινη φαντασία με θεούς και δαίμονες, με το μυστήριο και τους μύθους.

28 Μανιτάρι: Oνομάζεται το ορατό μέρος πολυκύτταρων μυκήτων με την χαρακτηριστική συνήθως ομβρελοειδή μορφή. Στην ουσία, αυτό που βλέπουμε είναι το σώμα του μανιταριού, δηλαδή το όργανο στο οποίο θα αναπτυχθούν τα σπόρια που θα εξασφαλίσουν την διαιώνιση του είδους. Το κύριο μέρος του μύκητα είναι υπόγειο και σχεδόν πάντα αθέατο. Τα μανιτάρια είναι ετερότροφοι, μη φωτοσυνθετικοί οργανισμοί Χαρακτηρίζονται από την απότομη ανάπτυξη και εμφάνισή τους, εξ ου και η έκφραση << Φύτρωσε σαν μανιτάρι>>.

29 Μπορούν να είναι εξαιρετικά βραχύβια ή και πολυετή. Στην πλειοψηφία τους τα μανιτάρια βγαίνουν το φθινόπωρο, όταν λόγω των βροχών ευνοείται από τις συνθήκες υγρασίας η καρποφορία τους. Καρποφορίες υπάρχουν όμως και την άνοιξη αλλά και όλο τον χρόνο. Υπάρχουν τα αυτοφυή μανιτάρια και τα καλλιεργούμενα. Τα αυτοφυή στα λιβάδια και στα δάση ονομάζονται διεθνώς Fungo epigeo και τα υπογείως αναπτυσσόμενα τρούφες, το γνωστό ύδνον που αναφέρει ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης.

30 ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΗΤΑΝ ΓΝΩΣΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ Τα μανιτάρια ήταν πασίγνωστα στη χώρα μας από την αρχαιότητα. Διάφοροι ερευνητές ισχυρίζονται ότι η αμβροσία των θεών του Ολύμπου δεν ήταν παρά ένα μανιτάρι ο Amanita Muscaria που έχει παραισθησιόγονες ιδιότητες και οι πρόγονοί μας απέδιδαν σε αυτό μαγικές δυνάμεις.