Η Επισήμανση του Μελιού, των Μελισσοκομικών Προϊόντων και των Προϊόντων με Μέλι. Ν. Ηλιόπουλος, Χημικός MSc, Διευθυντής HELLASCHEM

Transcript

1

2 Η Επισήμανση του Μελιού, των Μελισσοκομικών Προϊόντων και των Προϊόντων με Μέλι. Ν. Ηλιόπουλος, Χημικός MSc, Διευθυντής HELLASCHEM

3 Εργ.Δοκιμών Αρ. Πιστ ISO ISO 9001

4

5

6

7 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Τα βασικά ερωτήματα για την επισήμανση: Τι είναι το προϊόν? Τρόφιμο Καθημερινής χρήσης Καλλυντικό Συμπλήρωμα Διατροφής Φαρμακευτικό προϊόν Μέλι, Γύρη, κ.ά. Μ.Π., προϊόν με μέλι Κεριά, καθαριστικά προϊόντα Σαμπουάν, σαπούνια, κρέμες Κάψουλες, σιρόπια Φάρμακα με ουσίες προερχόμενες από τη μέλισσα & τα προϊόντα της

8 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Τα βασικά ερωτήματα για την επισήμανση: Ποια νομοθεσία το διέπει? Τρόφιμο Καν. 1169/2011/ΕΚ Καν. 1924/2006/ΕΚ -Ισχυρισμοί Υ & Δ Μέλι ΚΤΠ άρθρα 67 & 67 α Βασ.πολτός ΚΤΠ άρθρο 87 α Ειδική επισήμανση για Βιολογικά, ΠΟΠ, ΠΓΕ GR-BIO-χχ Καν. 834/2007/ΕΚ Καν. 889/2008/ΕΚ Καν. 1151/2012/ΕΚ Ανακ. Επιτροπής 2010/C 341/03

9 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Τα βασικά ερωτήματα για την επισήμανση: Ποια νομοθεσία το διέπει? Καθημερινής χρήσης Κεριά Αγορανομική διάταξη ΑΧΣ837/90 (ΦΕΚ360/Β/ ) ΟΔΗΓΙΑ 2001/95/ΕΚ Γενική ασφάλεια προϊόντων ΥΑ Υ1/1880/2001 (Αποσμητικά χώρου) Καθαριστικά Κανονισμοί CLP - REACH Kαν. 648/2004/ΕΚ

10 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Τα βασικά ερωτήματα για την επισήμανση: Ποια νομοθεσία το διέπει? Καλλυντικό Καν. 1223/2009/ΕΚ Συμπλήρωμα Διατροφής Ειδικής Οδ. 46/2002/ΕΚ Εγκύκλιος υπ αρ / Διατροφής Ειδικές διατάξεις τα παρασκευάσματα για βρέφη & δεύτερης βρεφικής ηλικίας οι τροφές με δημητριακά και τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά τα τρόφιμα για απώλεια βάρους τα διαιτητικά τρόφιμα ειδικών ιατρικών χρήσεων τα τρόφιμα για τα άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξία στη γλουτένη

11 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Τα βασικά ερωτήματα για την επισήμανση: Ποια νομοθεσία το διέπει? Φαρμακευτικό προϊόν Ιατροτεχνολογικό προϊόν s/eudralex/vol-2_en Οδηγία 93/42/ΕΟΚ

12 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Τα βασικά ερωτήματα για την επισήμανση: Ποιες οι αρχές ελέγχου για την επισήμανση? Τρόφιμο Καθημερινής χρήσης Καλλυντικό Συμπλήρωμα Διατροφής Φαρμακευτικό προϊόν ΕΦΕΤ, ΓΧΚ (ΥΠΑΑΤ) ΓΧΚ ή ΕΟΦ ΕΟΦ ΕΟΦ ΕΟΦ

13 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ Οδ. 2006/114/ΕΚ για την παραπλανητική και τη συγκριτική διαφήμιση ΑΓΝΟ ΜΕΛΙ ΦΥΣΙΚΟ ΜΕΛΙ ΧΩΡΙΣ ΦΑΡΜΑΚΑ ΑΝΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΟ 100% ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΛΙΣΣΑΣ «Ο βασιλικός πολτός είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για τον οργανισμό»

14 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ

15 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ

16 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ

17 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΜΕΛΙ ΘΥΜΑΡΙΣΙΟ ΜΕΛΙ ΠΡΟΪΟΝ ΜΕ ΜΕΛΙ ΑΛΕΙΜΜΑ ΜΕΛΙΟΥ ΜΕΛΙ ΜΕ ΧΧΧΧΧ

18 Ταυτοποίηση αμιγών Ελληνικών μελιών Πεύκο Υ: -- ΗΑ 0,9 HDE/P ποικίλλει PK/10g : μύκητες/καπνίες Έλατο Υ 18,5 ΗΑ 1,0 HDE/P ποικίλλει PK/10g : μύκητες/καπνίες Βαμβάκι Υ:-- ΗΑ:-- Κ. Γυρ. 3% HDE/P -- PK/10g : < Καστανιά Υ:-- ΗΑ 1,1 HDE/P -- PK/10g : Ερείκη Υ:-- ΗΑ 1,1 Κ. Γυρ. 45% HDE/P -- PK/10g : -- Ηλίανθος Υ:-- ΗΑ:-- Κ. Γυρ. 20% HDE/P -- PK/10g : < Θυμάρι Υ:-- ΗΑ 0,6 Κ. Γυρ. 18% HDE/P -- PK/10g : < Πορτοκαλιά Υ:-- ΗΑ 0,45 Κ. Γυρ. 3% HDE/P -- PK/10g : <70.000? Άλλα αμιγή μέλια

19 Άλλα αμιγή μέλια Έλλειψη σαφούς θεσμικού πλαισίου ΌΧΙ αποκλεισμός άλλων αμιγών μελιών Διασφάλιση: -Το μέλι συλλέγεται από περιοχές όπου η συγκεκριμένη ποικιλία επικρατεί -Το μέλι να ελέγχεται ως προς την υγρασία διότι για τη διασφάλιση της μονοποικιλιακής μελισσοκομίας μπορεί από τις πρακτικές του μελισσοκόμου να μην ολοκληρωθεί ορθά η ωρίμανση και το μέλι να έχει υγρασία >20% -Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του να είναι σύμφωνα με την ποικιλία Ποσοστό γυρεοκόκκων: -Δεν αναφέρεται υποχρεωτικό ποσοστό -Θα πρέπει να ελέγχονται με βάση: Α) Βιβλιογραφικά δεδομένα Β) Πιθανές απαιτήσεις στην χώρα εξαγωγής Πχ το μέλι λεβάντας πρέπει να έχει >15%, τριφύλι>45%, ελαιοκράμβη>70%

20 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ «λεπτά μέλια»

21 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ Μέλι: Να αναγράφονται η χώρα / χώρες προέλευσης όπου έγινε η συγκομιδή Βασιλικός πολτός: Στον προσυσκευασμένο βασιλικό πολτό πρέπει να αναγράφεται ένδειξη που υποδηλώνει τη χώρα συλλογής Δεν επιτρέπονται ενδείξεις «Μέλι ΕΕ» ή «Μέλι εκτός ΕΕ».

22 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ Οι οδηγίες χρήσης ενός τροφίμου πρέπει να δίνονται με τρόπο που να επιτρέπει την κατάλληλη χρήση του τροφίμου. «Να μη δίνεται σε βρέφη κάτω των 24 μηνών» «Προτεινόμενη δόση: 0,5g βασιλικού πολτού την ημέρα. Η ποσότητα αυτή είναι περίπου όσο μια κουταλιά από το κουταλάκι της συσκευασίας»

23 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ

24 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα ΜΕΛΙ - ΕΤΙΚΕΤΑ Επισήμανση Τροφίμων ΜΕΛΙ / ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΔΗΛΩΣΗΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΔΗΛΩΣΗΣ (ανά 100g μελιού) Ενέργεια 1367kJ / 322kcal Λιπαρά 0g εκ των οποίων Κορεσμένα 0g Υδατάνθρακες 80g εκ των οποίων Σάκχαρα 70g Πρωτεΐνες 0g Αλάτι 0g Σειρά αναγραφόμενων στοιχείων Ολικά σάκχαρα Ορθή αναφορά Μονάδες μέτρησης Αναγραφόμενες τιμές Ενέργεια, Υδατάνθρακες, σάκχαρα >10% χωρίς δεκαδικά Λιπαρά, κορεσμένα, πρωτεΐνες ίνες<0,5% 0g ή <0,5g Αλάτι <0,0125% 0g ή <0,01g Αλάτι >0,0125 & <1 % 2 δεκαδικά Όρια ανοχής σφάλματος Υδατάνθρακες, Σάκχαρα 10-40g ±20% Υδατάνθρακες, Σάκχαρα >40% 8g

25 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ

26 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Επισήμανση Τροφίμων O Kανονισμός 1169/2011/ΕΚ

27 Μέλι Μελισσοκομικά προϊόντα & προϊόντα με μέλι / μελισσοκομικά προϊόντα Τρόφιμο Καν. 1169/2011/ΕΚ Καν. 1924/2006/ΕΚ -Ισχυρισμοί Υ & Δ Ισχυρισμοί υγείας & διατροφής Δεν επιτρέπονται ισχυρισμοί υγείας για το μέλι Πχ «καταπραϋντικό για το λαιμό», «καλό για την υγεία»

28 Ν. Ηλιόπουλος, Χημικός MSc, Διευθυντής HELLASCHEM Ευχαριστώ για την προσοχή σας!