Α' ΕΞΑΜΗΝΟ. Α/Α Α' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος ΤΟ- 11. Γενική και Ανόργανη Χηµεία

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Α' ΕΞΑΜΗΝΟ. Α/Α Α' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος ΤΟ- 11. Γενική και Ανόργανη Χηµεία"

Κάδμος Πρωτονοτάριος
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Α' ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α Α' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος ΤΟ- 11 Γενική και Ανόργανη Χηµεία ΣΠΥΡΟΣ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΥΛΗ 1. Οι δακτυλογραφηµένες συµπληρωµατικές σηµειώσεις του διδάσκοντα (έκδοση 2008 ή 2010) ΚΑΙ 2. Σχολικά βιβλία από το βιβλίο Χηµείας της Α Λυκείου τα κεφάλαια: 1 5. από το βιβλίο Χηµείας (επιλογής) της Β λυκείου τα κεφάλαια: 1 4 και 5.1, 5.2. από το βιβλίο Χηµείας (θετικής κατεύθυνσης) της Γ λυκείου τα κεφάλαια: 1 3. Η παραπάνω ύλη, αφορά και στα εξής βιβλία, για όσους σπουδαστές τα έχουν παραλάβει από προηγούµενα έτη: από το βιβλίο των Λάλια-Καντούρη & Παπαστεφάνου Γενική και Ανόργανη Χηµεία τα κεφάλαια: 1, 2, 3, 4.1, 5, 6 και 8. από το βιβλίο των Ebbing & Gammon «Γενική Χηµεία» τα κεφάλαια: 1 18 και 23. από το βιβλίο του Π. Καραγιαννίδη «Ανόργανη Χηµεία» τα κεφάλαια: 1 13 και

από το βιβλίο Χηµείας (επιλογής) της Β λυκείου τα κεφάλαια: 1 4 και 5.1, 5.2. από το βιβλίο Χηµείας (θετικής κατεύθυνσης) της Γ λυκείου τα κεφάλαια: 1 3.

2 ΤΟ- 12 Εφαρµοσµένα Μαθηµατικά και Στατιστική ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΙΤΣΟΣ Από το Βιβλίο ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ, ΤΟΜΟΣ Ι, Χ.Π. ΚΙΤΣΟΣ ΚΕΦ.1 Ενότητες 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5 ΚΕΦ.2 Ενότητες 2.1, 2.6, 2.7, 2.9, 2.11, 2.12 ΚΕΦ.3 Ενότητες 3.1, 3.2, 3.3, 3.4, 3.5, 3.12, 3.13, 3.14 (ΣΦΑΛΜΑ ΤΥΠΟΥ Ι, ΙΙ) ΚΕΦ.8 Ενότητα 8.10 ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΤΟ- 13 Εφαρµοσµένη Πληροφορική Εµµανουήλ Καφετζάκης Χρήση Υπολογιστή και Συστήµατος Αρχείων Περιβάλλον Υπολογιστή ιαχείρηση Αρχείων Ιοί Εκτυπώσεις Επεξεργασία Κειµένου µε το Word Χρήση Εφαρµογής Κύριες Λειτουργίες ιαµόρφωση Κειµένου Αντικείµενα Συγχώνευση Αλληλογραφίας Σελιδοποίηση

3 Υπολογιστικά Φύλλα µε το Excel Χρήση Εφαρµογής Κελιά Φύλλο Εργασίας Τύποι και Συναρτήσεις ιαµόρφωση Γραφήµατα Παρoυσιάσεις µε το Powepoint Χρήση Εφαρµογής Ανάπτυξη Παρουσίασης Κείµενο και Εικόνες Γραφήµατα και Σκίτσα Εφέ Παρουσίασης Κύριες ιαφάνειες ΤΟ- 14 ΤΟ- 15 Φυσική Εισαγωγή στην Τεχνολογία Οίνων και Ποτών Παναγιώτης Ταταρίδης Η ύλη των εξετάσεων περιλαµβάνει τα φυλλάδια/παρουσιάσεις που βρίσκονται στο site του µαθήµατος και το βιβλίο του κ. Τσακίρη «Οινολογία, από το σταφύλι στο κρασί» από τον ΕΥ ΟΞΟ. Από την ύλη εξαιρούνται: οι αναλυτικές περιγραφές των µεθόδων ανάλυση

Ποτών Παναγιώτης Ταταρίδης Η ύλη των εξετάσεων περιλαµβάνει τα φυλλάδια/παρουσιάσεις που βρίσκονται στο site του µαθήµατος https://education.teiath.

4 ΤΟ- 16 Βιολογία Φυτών και των βιοχηµικών αντιδράσεων, οι σελίδες κεφ. Εφαρµογές της αέριας χρωµατογραφίας., οι σελίδες 365-τέλος Μπανίλας Γιώργος Το βιβλίο «Βιολογία, Η µελέτη της Ζωής, Ε. Αλεξανδρή-Χατζηαντωνίου», ΕΚΤΟΣ από τα κεφάλαια: 2, 3, 12, 13 και 14.

, οι σελίδες 365-τέλος Μπανίλας Γιώργος Το βιβλίο «Βιολογία, Η

5 Β' ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α Β' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος ΤΟ- Οργανική Χηµεία 21 ΤΟ- Ποσοτική Χηµική Ανάλυση ΣΠΥΡΟΣ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 22 Οι δακτυλογραφηµένες σηµειώσεις του διδάσκοντα (έκδοση 2010) ΚΑΙ από το βιβλίο του D.C. Harris «Ποσοτική Χηµική Ανάλυση τόµος Α» τα κεφάλαια: 0 9. από το βιβλίο του Λιοδάκη Στ. «Αναλυτική Χηµεία» τα κεφάλαια: 1 6. ΤΟ- Φυσικοχηµεία 23 ΤΟ- Γενική Μικροβιολογία 24 ΤΟ- Μορφολογία & Φυσιολογία

(έκδοση 2010) ΚΑΙ από το βιβλίο του D.C. Harris «Ποσοτική Χηµική Ανάλυση τόµος Α» τα κεφάλαια: 0 9.

6 25 Αµπέλου Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος TO-31 Βιοχηµεία ΤΟ-32 Εδαφοκλιµατικό Σύστηµα & Άµπελος TO-33 Πρώτες Ύλες Αλκοολούχων ΕΣΠΟΙΝΑ ΚΕΧΑΓΙΑ Ποτών ΑΣΚΗΣΗ 1 ΑΝΗΘΟΛΗ ΚΑΙ ΟΥΖΟ ΣΕΛ.3-9 ΑΣΚΗΣΗ 3 ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΕΡΜΟΥΤ ΣΕΛ ΑΣΚΗΣΗ 4 ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟ ΚΑΙ ΡΟΥΜΙ ΣΕΛ ΑΣΚΗΣΗ 5 ΑΜΥΛΟ ΚΑΙ ΟΥΙΣΚΙ ΣΕΛ.16 ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΤΕΤΡΑ ΙΟΥ ΑΣΚΗΣΗ 8 ΣΤΑΦΥΛΙ ΚΑΙ ΜΠΡΑΝΤΙ ΣΕΛ ΑΣΚΗΣΗ 9 ΣΤΕΜΦΥΛΑ ΚΑΙ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΣΕΛ ΑΣΚΗΣΗ 10 ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ ΣΕΛ ΑΣΚΗΣΗ 11 ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΙΚΕΡ ΣΕΛ

3-9 ΑΣΚΗΣΗ 3 ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΕΡΜΟΥΤ ΣΕΛ. 11-12 ΑΣΚΗΣΗ 4 ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟ ΚΑΙ ΡΟΥΜΙ ΣΕΛ.13-14 ΑΣΚΗΣΗ 5 ΑΜΥΛΟ ΚΑΙ ΟΥΙΣΚΙ ΣΕΛ.

7 TO-34 Φυσικές ιεργασίες TO-35 Σύσταση & Ανάλυση Γλευκών και Οίνων ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΑΚΑΡΕΠΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΣΗ ΟΙΝΩΝ ΚΑΙ ΓΛΕΥΚΩΝ ΥΛΗ ΕΞΕΤΑΣΗΣ 1. ΑΛΚΟΟΛΕΣ ΟΙΝΟΥ 2. ΑΛ ΕΥ ΕΣ ΟΙΝΟΥ 3. ΕΣΤΕΡΕΣ ΟΙΝΟΥ 4. ΑΙΘΕΡΕΣ ΟΙΝΟΥ 5. ΣΑΚΧΑΡΑ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 6. ΟΞΕΑ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 7. ΑΖΩΤΟΥΧΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 8. ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 9. ΘΕΙΩ ΕΣ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 10. ΦΑΙΝΟΛΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΟΙΝΟΥ Βιβλιογραφία: α) ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΘΕΩΡΙΑΣ. ΑΚΑΡΕΠΗ β) ΘΕΜΑΤΑ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΟΥΡΑΚΟΥ γ) ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι ΣΟΥΦΛΕΡΟΥ ΤΟ-36 Αρχές Οικονοµικής Επιστήµης ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Ε. ΚΑΛ ΗΣ

ΑΖΩΤΟΥΧΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 8. ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 9. ΘΕΙΩ ΕΣ ΓΛΕΥΚΟΥΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ 10.

8 Από το βιβλίο: Ison S., (2008) «Εισαγωγή στην Οικονοµική», Τρίτη Αγγλική Έκδοση, Εκδόσεις Κλειδάριθµος, Αθήνα, οι σελίδες από 1 έως 163, µε ιδιαίτερη έµφαση στα Κεφάλαια 1, 2, 5 και 6. ' ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α ' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος Τ0-41 Μικροβιολογία Οίνων ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΚΑΨΟΠΟΥΛΟΥ TO-42 Βιοτεχνολογία & Βιοµηχανικές Ζυµώσεις Όλες οι Σηµειώσεις θεωρίας του µαθήµατος εκτός από το κεφάλαιο "Η παραγωγή του κρασιού τύπου Sherry" ΗΛΙΑΣ ΝΕΡΑΝΤΖΗΣ Η ύλη από το Βιβλίο του Η. Νεραντζή. Εκτός το Προσοχή στις ερωτήσεις που υπάρχουν στο τέλος κάθε κεφαλαίου. Θα δοθεί και άσκηση σχετική µε την κινητική των ζυµώσεων ΣΤΥΛΙΑΝΟΣ ΛΟΓΟΘΕΤΗΣ Οι ασκήσεις συµπεριλαµβανοµένου και της θεωρίας αυτών συν η έξτρα θεωρία που έχει ανέβει και θα ανέβει στο education για την κάθε άσκηση ξεχωριστά Εµβόλιο Κινητική Επίδραση της θερµοκρασίας στην ανάπτυξη και ζυµωτική ικανότητα των κυττάρων

Σηµειώσεις θεωρίας του µαθήµατος εκτός από το κεφάλαιο "Η παραγωγή του κρασιού τύπου Sherry" ΗΛΙΑΣ ΝΕΡΑΝΤΖΗΣ Η ύλη από το Βιβλίο του Η. Νεραντζή. Εκτός το 13.5.

9 Επίδραση της συγκέντρωσης σακχάρων στην ανάπτυξη και ζυµωτική ικανότητα των κυττάρων Επίδραση του οξυγόνου στην ανάπτυξη και ζυµωτική ικανότητα των κυττάρων Επίδραση του θειώδους στην ανάπτυξη και ζυµωτική ικανότητα των κυττάρων Επίδραση του PH στην ανάπτυξη και ζυµωτική ικανότητα των κυττάρων Ακινητοποίηση Ζυµωτήρες τύπου στήλης Συνεχής Καλλιέργεια - Κινητική Ζύµωση στερεής φάσης µε τη χρήση αποβλήτων οινοποιίας TO-43 Καλλιέργεια της αµπέλου TO-44 Βασικές Τεχνικές Οινοποίησης ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΑΚΑΡΕΠΗΣ ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΥΛΗ ΕΞΕΤΑΣΗΣ 1 ΠΟΡΕΙΑ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ ΣΤΑΦΥΛΗΣ 2 ΓΛΕΥΚΟΠΟΙΗΣΗ ΛΕΥΚΩΝ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ 3 ΟΞΕΙ ΩΣΗ ΓΛΕΥΚΟΥΣ 4 ΘΕΙΩΣΗ ΓΛΕΥΚΟΥΣ 5 ΠΡΟΖΥΜΩΤΙΚΗ ΑΠΟΛΑΣΠΩΣΗ 6 ΑΛΚΟΟΛΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ 7 ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΣΑΚΧΑΡΟΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ,ΟΞΥΤ ΗΤΑΣ,PH

Ζύµωση στερεής φάσης µε τη χρήση αποβλήτων οινοποιίας TO-43 Καλλιέργεια της αµπέλου TO-44 Βασικές Τεχνικές Οινοποίησης ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΑΚΑΡΕΠΗΣ ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΥΛΗ ΕΞΕΤΑΣΗΣ 1

10 8 ΑΠΟΖΥΜΩΣΗ, ΚΙΝ ΥΝΟΙ ΓΑΛΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΘΕΝΕΙΑΣ. 9 ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΟΙΝΟΥ Βιβλιογραφία: Σηµειώσεις ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΚΑΡΕΠΗ T0-45 ιοίκηση Ποιότητας ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΑΤΑΡΙ ΗΣ Site µαθήµατος Η ύλη του µαθήµατος περιλαµβάνει τα εξής: Βιβλίο Ι. Καζάζη - Γενικός Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίµων (εξαιρούνται από την ύλη των εξετάσεων τα παρακάτω κεφάλαια, τα οποία δεν θα εξεταστούν: σελ. από 36 ως και 78, από 88 ως και 106, από 119 ως και 123, από 237 ως και 255). B) Φυλλάδιο Οι έννοιες της Ποιότητας Γ) Φυλλάδιο ιοίκηση Ολικής Ποιότητας ιασφάλιση Ποιότητας Τροφίµων, Τσάκνης Γιάννης, 9714 (ΕΥ ΟΞΟΣ), Κεφάλαια 2.3, 2.4, 2.5, 3 ως 3.8, 4.2, 4,3, 5. 7, 7.1, 8 ως ή εναλλακτικά για τους φοιτητές που δεν έχουν το εν λόγω βιβλίο από το σύστηµα ΕΥ ΟΞΟΣ, Φυλλάδιο Κεφ. 5 Αρχές του Συστήµατος HACCP

gr/to-45/ Η ύλη του µαθήµατος περιλαµβάνει τα εξής: Βιβλίο Ι. Καζάζη - Γενικός Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίµων (εξαιρούνται από την ύλη των εξετάσεων τα παρακάτω κεφάλαια, τα οποία δεν θα εξεταστούν: σελ.

11 Ε' ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α Ε' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος TO-51 Ενόργανη Χηµική Ανάλυση T0-52 Ειδικές Τεχνικές Οινοποίησης TO-53 Φυτοπροστασία της Αµπέλου ΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΝΤΟ ΗΜΑΣ ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΑΜΠΕΛΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ (Η. ΚΟΡΚΑ) σελ σελ σελ σελ

Οινοποίησης TO-53 Φυτοπροστασία της Αµπέλου ΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΝΤΟ ΗΜΑΣ ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ

12 TO-54 Αµπελογραφία ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΧΟΡΤΗ TO-55 Τεχνολογία & Ανάλυση Αποσταγµάτων Από την αµπελογραφία του ηµήτρη Σταύρακα: Κεφάλαιο 1 Κεφάλαιο 2 Από το κεφάλαιο 4 Αηδάνι άσπρο, Αθήρι, Ασύρτικο, Βηλάνα, Μαλαγουζιά, Μονεµβασιά, µοσχάτο Αλεξανδρείας, Μοσχάτο άσπρο, Ντεµπίνα, Ροµπόλα, Σαββατιανό, Αγιωργίτικο, Βερτζαµί, Κοτσιφάλι, Ληµνιό, Λιάτικο, Μανδηλαριά, Μαυροδάφνη, Μοσχοφίλερο, Ξινόµαυρο, Ροδίτης Από το κεφάλαιο 5 Chardonnay, Sauvignon blanc, Riesling, Viognier, Arintho, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Gewurtztraminer, Merlot, Pinot noir, Syrah, Aglianico Από το Κεφάλαιο 6 οι ποικιλίες σταφιδοποιίας

Αγιωργίτικο, Βερτζαµί, Κοτσιφάλι, Ληµνιό, Λιάτικο, Μανδηλαριά, Μαυροδάφνη, Μοσχοφίλερο, Ξινόµαυρο, Ροδίτης Από το κεφάλαιο 5 Chardonnay, Sauvignon

13 ΣΤ' ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α ΣΤ' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος TO-61 Οργάνωση & ιοίκηση Επιχειρήσεων ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Ε. ΚΑΛ ΗΣ Από το βιβλίο: Κέφης, Β., (2005), «Ολοκληρωµένο Μάνατζµεντ», 1 η Έκδοση, Εκδόσεις Κριτική, Αθήνα, οι σελίδες από 27 έως 237, µε ιδιαίτερη έµφαση στα Κεφάλαια 1, 2, 4, 5, 6 και 11. TO-62 Φυσικοχηµικές µεταβολές και κατεργασίες Οίνων TO-63 Επεξεργασία αποβλήτων ΣΠΥΡΟΣ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ Οι δακτυλογραφηµένες σηµειώσεις του διδάσκοντα (έκδοση 2011) ΚΑΙ ΣΠΥΡΟΣ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ Από τις δακτυλογραφηµένες σηµειώσεις του διδάσκοντα (έκδοση 2011) τα κεφάλαια: 1 και 2.

, (2005), «Ολοκληρωµένο Μάνατζµεντ», 1 η Έκδοση, Εκδόσεις Κριτική, Αθήνα, οι σελίδες από 27 έως 237, µε ιδιαίτερη έµφαση στα Κεφάλαια 1, 2, 4, 5, 6 και 11.

14 από το βιβλίο των Ανδρεαδάκη Α. κ.ά. «Περιβαλλοντική Τεχνολογία» τα κεφάλαια: 1 6. από το βιβλίο του Αλµπάνη Τρ. «Ρύπανση Περιβάλλοντος και Τεχνολογίες Προστασίας Περιβάλλοντος» τα κεφάλαια: 1, 2, 5, 6, 7, 8. ΤΟ-64 Αρωµατικές Ενώσεις Οίνων TO-65 Ξένη Γλώσσα (ορολογία) ΤΟ- Συσκευασία Οίνων και ΕΥ1 Ποτών ΤΟ- ΕΥ2 Οινοτουριστικό Μάνατζµεντ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Ε. ΚΑΛ ΗΣ Από το βιβλίο: Αποστολόπουλος, Κ. και Σδράλη,. (2009) «Εναλλακτικός και Ήπιος Τουρισµός Υπαίθρου», Εκδόσεις.Β. Ελληνοεκδοτική Α.Ε.Ε.Ε., Αθήνα, οι σελίδες από 11 έως 182, µε ιδιαίτερη έµφαση στα Κεφάλαια 1, 2, 3, 4 και 7, και Καλδής, Π. (2009) Σηµειώσεις για το Μάθηµα: «Οινοτουριστικό Μάνατζµεντ» (χορηγούνται από τη Γραµµατεία του Τµήµατος). ΤΟ- Εφαρµοσµένη Ενζυµολογία ΕΥ3 ΤΟ- Τεχνολογίες Αξιοποίησης ΗΛΙΑΣ ΝΕΡΑΝΤΖΗΣ

ΤΟ-64 Αρωµατικές Ενώσεις Οίνων ----- TO-65 Ξένη Γλώσσα (ορολογία) ------ ΤΟ- Συσκευασία Οίνων και ------ ΕΥ1 Ποτών ΤΟ- ΕΥ2 Οινοτουριστικό Μάνατζµεντ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Ε.

15 ΕΥ4 Υποπροϊόντων Σηµειώσεις του Η.Νεραντζή. Θα δοθεί έµφαση στον συνδυασµό γνώσεων από διάφορες τεχνολογίες. Ζ' ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α Ζ' ΕΞΑΜΗΝΟ Εξεταστέα Ύλη στο Θεωρητικό Μέρος Εξεταστέα Ύλη στο Εργαστηριακό Μέρος TO-71 Τεχνολογία Βυνοποίησης Ζυθοποίησης ΗΛΙΑΣ ΝΕΡΑΝΤΖΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΑΤΑΡΙ ΗΣ Η ύλη από τις σηµειώσεις του κ Θεοδοσίου. Μόνο το θεωρητικό µέρος. Θα δοθεί έµφαση στην θεωρητική εξήγηση των διαφόρων σταδίων της ζυθοβυνοποίησης. Βιβλίο εργαστηρίου και τα 6 φυλλάδια/παραρτήµατα. Τα φυλλάδια είναι διαθέσιµα και στη σελίδα του µαθήµατος στο site στον υποφάκελο «Οδηγιες πραγµατοποίησης εργαστηριακών ασκήσεων» TΟ-72 Μάρκετινγκ Οίνων & Ποτών ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΠΟΥΛΟΥ Από το βιβλίο του Blythe, J. (2008), «Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ», Εκδόσεις Κλειδάριθµος:

σηµειώσεις του κ Θεοδοσίου. Μόνο το θεωρητικό µέρος. Θα δοθεί έµφαση στην θεωρητική εξήγηση των διαφόρων σταδίων της ζυθοβυνοποίησης. Βιβλίο εργαστηρίου και τα 6 φυλλάδια/παραρτήµατα.

16 TO-73 Νοµοθεσία Οίνων & Ποτών Κεφάλαια 1 έως και 8. (οι σηµειώσεις του µαθήµατος είναι αναρτηµένες στο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΑΤΑΡΙ ΗΣ Η ύλη των εξετάσεων για το µάθηµα (Βιβλίο Νοµοθεσίας Οίνων & Ποτών και Φυλλάδιο Σηµειώσεις ) περιγράφετε αναλυτικά στο φυλλάδιο Ερωτήσεις το οποίο βρίσκεται στο site του µαθήµατος στην ιστοσελίδα καθώς και στην ιστοσελίδα του Τµήµατος s.php?id=2275&lang=el&rid=cat&omid=&o mid= TO-74 Οργανοληπτικός Έλεγχος Οίνων και Ποτών ΤΟ- Τεχνικές πωλήσεων οίνων και ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΠΟΥΛΟΥ ΕΥ5 ποτών Από το βιβλίο των Πανηγυράκη, Γ. και Α. Ζαϊρη (2006), «Η Τέχνη της Πώλησης», εκδόσεις Κριτική: Κεφάλαια 2 έως και 25 (σελίδες ) ΤO- Σεµινάριο & Τεχνικές ΜΠΑΝΙΛΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ -----

µαθήµατος στην ιστοσελίδα https://education.teiath.gr/to-73/ καθώς και στην ιστοσελίδα του Τµήµατος http://www.teiath.gr/stetrod/oenology/article s.php?

17 ΕΥ6 Παρουσίασης Εργασιών Το βιβλίο «Ο επιστηµονικός λόγος, Συγγραφέας: Jardel - Σουφλερού, Christiane / Σουφλερός, Ευάγγελος Η.» TO- ΕΥ7 ΤΟ- ΕΥ8 εοντολογία Επαγγέλµατος Σχεδιασµός Βιοµηχανιών ΣΠΥΡΟΣ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ Οι δακτυλογραφηµένες σηµειώσεις του διδάσκοντα (έκδοση 2003)

» TO- ΕΥ7 ΤΟ- ΕΥ8 εοντολογία Επαγγέλµατος ------- Σχεδιασµός Βιοµηχανιών

Σχετικά έγγραφα

ΤΜΗΜΑ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ ΧΕΙΜ. ΕΞΑΜ. 2008-2009 Α ΕΞΑΜΗΝΟ ΩΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 8-9

ΤΜΗΜΑ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ ΧΕΙΜ. ΕΞΑΜ. 2008-2009 Α ΕΞΑΜΗΝΟ ΩΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 8-9 ΧΕΙΜ. ΕΞΑΜ. 2008-2009 Α ΕΞΑΜΗΝΟ ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΓΕΝΙΚΗ & ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ ΦΥΣΙΚΗ Σιανούδης ΦΥΣΙΚΗ ΦΥΣΙΚΗ ΓΕΝΙΚΗ & ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ & ΤΗΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Μπέτζιος ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ