Nutrition in childhood and adolescence and how it effects their development into adults

HTML
DOWNLOAD

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Nutrition in childhood and adolescence and how it effects their development into adults"

Ἀθήνη Παπάζογλου
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Nutrition in childhood and adolescence and how it effects their development into adults Prof Sheila Maxwell Liverpool John Moores University The Centre for Tourism, Consumer and Food Studies

2 Σύγχρονες τάσεις Διατροφής Παιδικής και Εφηβικής ηλικίας και πως αυτές επηρεάζουν την υγειά των ενηλίκων Prof Sheila Maxwell Liverpool John Moores University The Centre for Tourism, Consumer and Food Studies

3 Introduction Diet related diseases contribute to ill health and premature death E.g. CHD Osteoporosis Type II diabetes Anaemia Origins of disease can be linked to poor dietary practises in childhood

4 Εισαγωγή Πολλές από τις ασθένειες της αφθονίας, όπως οι Καρδιακές Παθήσεις, η Οστεοπόρωση, ο Διαβήτης Τύπου ΙΙ και η Σιδηροπενική Αναιμία, σχετίζονται άμεσα με τη διατροφή και επηρεάζουν την υγεία. Η εμφάνιση τέτοιων παθήσεων είναι άμεσα συνδεδεμένη με τις κακές διατροφικές συνήθειες που υιοθετούνται από την παιδική ηλικία.

5 Nutritional intake of Liverpool Children 27% overweight or obese High intake of fats and saturated fats and sodium. Low intake of dietary fibre, carbohydrate, iron, calcium and vitamins A and D Frobisher, C (2003)

6 Διατροφικές προσλήψεις παιδιών του Λίβερπουλ 27% των παιδιών είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Υψηλή κατανάλωση λίπους, κορεσμένου λίπους και νατρίου. Μειωμένη κατανάλωση φυτικών ινών, υδατανθράκων, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμινών Α και Δ. Frobisher, C (2003)

7 Acquisition of knowledge and skills Individuals need to be provided with the knowledge and skills to enable then to consume a healthy diet Potentially school is the main area for providing children with nutritional knowledge and skills

8 Απόκτηση γνώσεων και δεξιοτήτων Θα πρέπει τα άτομα να εκπαιδεύονται ώστε να αποκτούν τις σωστές γνώσεις και δεξιότητες για την εφαρμογή της υγιεινής διατροφής. Πιθανόν ο σχολικός χώρος να είναι ο καταλληλότερος για την διατροφική κατάρτιση των παιδιών.

9 A study into the nutritional knowledge and attitudes of year olds from four different European countries

10 Έρευνα για τις διατροφικές γνώσεις και στάσεις παιδιών χρόνων από τέσσερις Ευρωπαϊκές χώρες

11 Method: Questionnaire Part 1: Attitudes to nutrition and healthy eating I understand and know what to eat to have a healthy diet My health in the future may be affected by what I eat today Part 2: Knowledge of nutrition and healthy eating Theoretical knowledge Polyunsaturated fat is the sort of fat bad for the heart Practical knowledge (foods rather than nutrients) Crisps are low in salt

12 Μέθοδος: Ερωτηματολόγιο Μέρος 1: Διατροφικές στάσεις «Καταλαβαίνω και γνωρίζω τι πρέπει να τρώω για να ακολουθώ σωστή διατροφή». Μέρος 2: Γνώσειςσωστήςδιατροφής Θεωρητικές «Τα πολυακόρεστα λιπαρά είναι το είδος του λίπους που κάνει κακό στη καρδιά» Πρακτικές (αναφέρονται περισσότερο σε τρόφιμα αντί σε θρεπτικά συστατικά) «Τα πατατάκια είναι φτωχά σε αλάτι»

13 Subjects Schools in England, N.Ireland, Sweden and Lithuania 815 children Aged y Similar numbers males and females

14 Δείγμα της έρευνας Σχολεία στην Αγγλία, στην Βόρεια Ιρλανδία, στη Σουηδία και τη Λιθουανία. Σύνολο παιδιών 815. Ηλικίες χρόνων. Όμοιος αριθμός αγοριών και κοριτσιών.

15 Positive attitudes to diet and health % respondents agree My health in the future may be affected by what I eat today Healthy eating is a waste of time I am too young to be worried about healthy eating I understand and know what to eat to have a healthy diet I like the taste of healthy food

16 Γραφική παράσταση Θετικές στάσεις σχετικά με τη διατροφή και την υγεία

17 Nutritional Beliefs 70 % respondents agreed I know how to make meals healthy I know the number of calories of energy in different foods I know how much fat is in lots of different foods

18 Γραφική παράσταση Απόψεις σχετικές με τη διατροφή

19 Better knowledge related to foods rather than nutrients % Correct Total score Practical score Theory score

20 Συμπεράσματα: (i) Γνωρίζουν περισσότερα για τις τροφές παρά για τα θρεπτικά συστατικά

21 Good knowledge shown for sugars, fruit & vegetables, cereals and salt Statement % correct Eating too much sugar can cause tooth decay (T) 98.8 Fruit and vegetables are part of a healthy diet (P) 98.7 Breakfast cereals provide us with vitamins and iron (P) 89.3 Crisps are low in salt (P) 78.8 A can of Coca-Cola contains a high amount of sugar (P) 90.8

22 Συμπεράσματα: (ii) Καλή γνώση για το ρόλο της ζάχαρης, των φρούτων και λαχανικών, των δημητριακών και του αλατιού

23 Knowledge on fat % Correct Jam doughnuts are low in fat French fries contain more fat than oven chips Frying sausages is healthier than grilling them Polyunsaturated fat is bad for your heart

24 Συμπεράσματα: (iii) Γνώσεις σχετικές με το λίπος

25 Knowledge on carbohydrates and fibre % correct For a healthy diet we should be cutting down on carbohydrate For a healthy diet you should eat a small amount of fibre Potatoes contain a high amount of carbohydrate A can of Coca- Cola contains a high amount of sugar Eating too much sugar can cause tooth decay

26 Συμπεράσματα: (iii) Γνώσεις σχετικές με τους υδατάνθρακες και τις φυτικές ίνες

27 Conclusion Children appear to have a positive attitude to healthy eating Knowledge does not always provide them with the means to make healthy eating choices Healthy eating messages should relate to food rather than nutrients.

28 Γενικά συμπεράσματα: Τα παιδιά φαίνεται να έχουν θετική στάση απέναντι στην υγιεινή διατροφή. Η γνώση τους δεν εξ υπακούει και σωστές διατροφικές επιλογές. Τα μηνύματα για σωστή διατροφή θα πρέπει να σχετίζονται με τις τροφές αντί με τα θρεπτικά συστατικά.

Σχετικά έγγραφα

EL Eνωµένη στην πολυµορφία EL A7-0109/320. Τροπολογία. Corinne Lepage, Antonyia Parvanova εξ ονόµατος της Οµάδας ALDE

EL Eνωµένη στην πολυµορφία EL A7-0109/320. Τροπολογία. Corinne Lepage, Antonyia Parvanova εξ ονόµατος της Οµάδας ALDE 9.6.2010 A7-0109/320 320 Corinne Lepage, Antonyia Parvanova Άρθρο 17 παράγραφος 2 2. Στην περίπτωση συσκευασιών ή περιεκτών των οποίων η µεγαλύτερη επιφάνεια έχει εµβαδόν µικρότερο από 10 cm2, απαιτείται