Nesprávne výživové návyky. srdcovo - cievne ochorenia. diabetes osteoporóza

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Nesprávne výživové návyky. srdcovo - cievne ochorenia. diabetes osteoporóza"

Λύσανδρος Αγγελίδου
7 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Výživa seniorov MUDr. Iveta Trusková,PhD. Úrad verejného zdravotníctva SR

2 Výživa a zdravie Nesprávne výživové návyky obyvateľov ľ SR: srdcovo - cievne ochorenia nádorové ochorenia diabetes osteoporóza

3 Príčiny úmrtia v SR - Muži 9% 6% 5% 6% 49% 25% Nádory Choroby obehovej sústavy Choroby dýchacej sústavy Choroby tráviacej sústavy Poranenia a otravy Ostatné

4 Príčiny úmrtia v SR - Ženy 7% 3% 4% 5% 20% 61% Nádory Choroby obehovej sústavy Choroby dýchacej sústavy Choroby tráviacej sústavy Poranenia a otravy Otté Ostatné

5 Príčiny úmrtia v SR porovnanie Nádory Choroby obehovej sústavy Choroby dýchacej sústavy Choroby tá tráviacej sústavy Poranenia a otravy Otté Ostatné Muži Ženy

6 CHOROBNOSŤ DOSPELEJ POPULÁCIE SR NADVÁHA/OBEZITA > 50 % HYPERLIPÉMIA > % ATEROSKLERÓZA > % VYSOKÝ TK > % PORUCHY GIT > % CUKROVKA > 12 % OSTEOPORÓZA > 4 6 % ANÉMIE cca 4 % PORUCHY IMUNITY ALERGIE > 20 % NÁDORY cca 600/ 100 tis. obyv. Beňo I.: Náuka o výžive. 1. vyd. Martin: Osveta, 2003, ISBN

7 Rizikové faktory neovplyvniteľné: vek, pohlavie, rodinná anamnéza ovplyvniteľné: fajčenie, nadváha,obezita, DM, TK,, chol, LDL, TAG, HDL, fyzická aktivita, stres modifikovateľné zmenou stravovania a životného štýlu

8 Výsledky monitorovania výživového stavu vybraných skupín obyvateľov SR 160% 140% 120% Sledovanie percenta plnenia OVD/SR/deň vo vybraných výživových faktoroch perce ento OVD 100% 80% 60% 40% 20% 0% Energia Bielkoviny Tuky Sacharidy výživové faktory NaCl Vláknina ženy r. ženy r. muži r. muži r.

9 Výsledky monitorovania výživového stavu vybraných skupín obyvateľov SR % Frekvencia konzumovania mäsitých jedál - bravčové - ľahko pracujúce ženy a muži v SR - vyjadrené v % u súborov 30,4 34,6 41,9 42,2 36,1 36,4 32,6 34,1 23,8 20, ,1 3,9 12,2 11,6 11 9,2 5,6 4,3 2,8 2, (4-5x do týždňa), 2-(2-3x do týždňa), 3-(1x do týždňa), 4 - (1-2x do mesiaca), 5 - nekonzumujem vôbec Ženy19-34 Ženy35-54 Muži19-34 Muži35-59

10 Výsledky monitorovania výživového stavu vybraných skupín obyvateľov SR Frekvencia spotreby morských rýb u ľahko pracujúcich žien a mužov v SR - vyjadrené v % u súborov , ,3 38,8 47,2 42,344,5 41,6 30 % ,2 1,9 1,11,4 11,5 8,6 9 10,8 9,6 9,4 5, ,4 1-(4-5x do týždňa), 2-(2-3x do týždňa), 3-(1x do týždňa), 4 - (1-2x do mesiaca), 5 - nekonzumujem vôbec Ženy19-34 Ženy35-54 Muži19-34 Muži35-59

11 Výsledky monitorovania výživového stavu vybraných skupín obyvateľov SR Frekvencia konzumovania zeleniny, vrátane mrazenej a konzervovanej u ľahko pracujúcich žien a mužov v SR - vyjadrené v % u súborov 60 % ,2 29,4 42,1 49,1 46,2 46,2 22, ,4 21,6 18,8 16,2 5,4 4,4 4,1 4, (4-5x do týždňa), 2-(2-3x do týždňa), 3-(1x do týždňa), 4 - (1-2x do mesiaca), 5 - nekonzumujem vôbec 0,6 0,9 1 1 Ženy19-34 Ženy35-54 Muži19-34 Muži35-59

12 Výsledky monitorovania výživového stavu vybraných skupín obyvateľov SR Frekvencia konzumovania ovocia čerstvého i mrazeného u ľahko pracujúcich žien a mužov v SR - vyjadrené v % u súborov % ,4 48,5 26,3 32,5 42,1 34,1 43,6 39,2 15,5 12,9 23,4 22,4 6,1 4,4 4,9 3,7 0,9 0,6 0, (4-5x do týždňa), 2-(2-3x do týždňa), 3-(1x do týždňa), 4 - (1-2x do mesiaca), 5 - nekonzumujem vôbec 1 Ženy19-34 Ženy35-54 Muži19-34 Muži35-59

13 Výsledky monitorovania výživového stavu vybraných skupín obyvateľov SR Frekevencia spotreby kyslomliečnych nápojov a jogurtov u ľahko pracujúcich žien a mužov v SR - vyjadrené v % u súborov ,6 30,6 29,2 26,7 26,9 28,3 25,22 24,5 23,5 22,8 20,7 18,9 19,8 18,6 % 15 14, ,4 8,5 5 4, (4-5x do týždňa), 2-(2-3x do týždňa), 3-(1x do týždňa), 4 - (1-2x do mesiaca), 5 - nekonzumujem vôbec Ženy19-34 Ženy35-54 Muži19-34 Muži35-59

14 Rizikové faktory výživy

15 nevyvážená strava energerický príjem nasýtené MK cholesterol trans MK mono a poly nenasýtené MK zeleniny a ovocia obsah NaCl obsah rafinovaných cukrov príjem alkoholu

16 Ochranné faktory výživy

17 vyvážená strava pomer živín: % S, 12-13% 13% B, % L NMK < 10% cholesterol < 300 mg/d MNMK 10% PNMK 10% - kys. linolová a kys. α-linolénová (< 5) kys. eikospentaénová a kys. dokosahexaénová zeleniny a ovocia (>400 g/d) vláknina (>30 g/d ) draslík (Na:K cca 1:1) Na (NaCl) < 5 g/d rafinované cukry príjem alkoholu

18 Niektoré špecifiká vyššieho veku polymorbidita (výskyt ochorení, ktoré vyžadujú osobitnú skladbu stravy a pitný režim- ide najmä o kardiovaskulárne, metabolické, obličkové ochorenia) a s ňou súvisiace požívanie liekov, ktoré môžu ovplyvňovať, ň ť napr. vylučovanie č vody z organizmu, vekom potlačený pocit smädu, z čoho vyplýva, že je potrebné cielene myslieť na dostatočný príjem tekutín,

19 Niektoré špecifiká vyššieho veku obmedzená chuť do jedla, čo je možné vyriešiť používaním byliniek pri príprave jedál, ktoré povzbudia chuť, znížené nároky na energetickú hodnotu stravy (spomalený metabolizmus a tiež menšia fyzická aktivita - poproduktívny vek)

20 Výživové odporúčania zníženie príjmu živočíšnych tukov (vrátane skrytých foriem mäsové výrobky, bravčové č mäso, údenárske výrobky) živočíšnych bielkovín kuchynskej soli (slané jedlá, slané potraviny, solené pochutiny) rafinovaného cukru (cukrárske výrobky, cukrovinky, sladené nápoje)

21 Výživové odporúčania Dostatočný príjem vlákniny (cereálne výrobky, strukoviny, zelenina ovocie)

22 Výživové odporúčania Preferovanie rastlinných tukov (rastlinné oleje, hydrogenované tuky neochutené) čistá forma súčasť pokrmov Zdroj: NMK, vitamíny

23 Výživové odporúčania Mliečne výrobky Fermentované: acidofilné, jogurty Nízkotučný ýt tvaroh ao zdroj: minerálne látky Ca, P, Mg, vitamíny obmedzenie prehlbovania osteoporózy, denaturácia laktózy ľahšia stáviteľnosť

24 Výživové odporúčania mäso Hydina (kuracie mäso) Ryby y Ľahšia stáviteľnosť Bielkoviny Tuky - NMK Minerálne látky, vitamíny

25 Čerstvé Dusená, mrazená zelenina Ovocie jablká Výživové odporúčania zelenina - ovocie Vláknina, vitamíny, minerálne látky

26 Výživové odporúčania Sacharidové jedlá (zemiaky, cestoviny, ovocné džemy s nízkym obsahom rafinovaného cukru)

27 Výživové odporúčania Príjem tekutín (minerálne a pramenité vody s nízkym obsahom solí, bylinné čaje, ovocné a zeleninové šťavy bez obsahu cukru) Odporúčanie: 1 1,5 l denne

28 Výživové odporúčania Menšie porcie jedál Častejšia frekvencia jedál (5 6 krát denne)

29 Primeraná pohybová aktivita it

31 Ďakujem za pozornosť

Σχετικά έγγραφα

Deti školského veku roky. Deti - vek batolivý/ predškol. roky chlapci dievčatá študujúci zvýš.fyz. aktivita 1,6 1,7 1,5 1,3 1,0

Deti školského veku roky. Deti - vek batolivý/ predškol. roky chlapci dievčatá študujúci zvýš.fyz. aktivita 1,6 1,7 1,5 1,3 1,0 ODPORÚČANÉ VÝŽIVOVÉ DÁVKY PRE OBYVATEĽSTVO SLOVENSKEJ REPUBLIKY ( 9.REVÍZIA) Autori: Kajaba,I., Štencl,J., Ginter,E., Šašinka,M.A., Trusková,I., Gazdíková,K., Hamade,J.,Bzdúch,V. Tabuľka 1 Základná tabuľka