Ορεκτικά / Appetizers

Transcript

1 MENU

2 Ορεκτικά / Appetizers «Μιλφέϊγ» ντάκου από παξιμάδια Κυθήρων με ντομάτες και κρέμα φέτας, συνοδεία μικρής σαλάτας καλοκαιρινών αρωματικών και λαδιού βασιλικού Dakos mille-feuille from Kithiran rusks with tomatoes, feta cream cheese, accompanied with small seasonal salad and basil oil dressing Μπαστουνάκια τριλογίας τυριών με αρωματικά της Λακωνικής γης σε φύλλο κανταϊφιού, με μελί από την Λακωνία και σουσάμι Cheese trilogy "fingers" with wild Laconian herbs wrapped in kadaifi pastry served with Laconian honey and sesame seeds Μοντέρνο «σαΐτι» με τηγανητό παγωτό φέτας σε κρούστα αρωματικών χορταρικών, συνοδεία αφρού φέτας και λαδιού άνηθου New age saiti (pie) with herbed crust and fried feta cheece ice cream served with feta cream cheese and dill oil dip. Κρέμα φάβας με σοταρισμένες γαρίδες, ντοματίνια, κάπαρη και αρωματικό λάδι με βασιλικό Fava bean veloute with sautéed shrimps, cherry tomatoes, lemon juice, capers and basil oil Χαβιάρι ψητής μελιτζάνας με σοταρισμένα φιλέτα από μπαρμπούνι Μονεμβασιάς σε κρούστα χωριάτικου ψωμιού Eggplant caviar with sautéed Monemvasian red mullet fillets served on crispy bread Σπιτικά φτιαγμένη «λούτζα» από ντόπιο χοιρινό, μαριναρισμένο με κόκκινο κρασί και αρωματικά της Λακωνικής γης. Συνοδεύεται με παλαιωμένο κεφαλοτύρι σε φύλλα ρόκας και σπιτικά κριτσίνια Homemade loutza smoked pork, marinated in red wine and mountain herbs served with aged kefalotyri cheese and homemade bread sticks. Σαλάτες / Salads Μοντέρνα ελληνική σαλάτα με παξιμάδι Κυθήρων, ντόπια ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμυδάκι, πράσινη πιπεριά, ντόπια φέτα, κάπαρη και φέτες πορτοκαλιού, με ντόπιο ελαιόλαδο και φρέσκια ρίγανη New age Greek salad with Kithiran rusks, fresh tomato, cucumber, spring onions, green peppers, local feta cheese, capers, and orange segments served with Laconian extra virgin olive oil and fresh oregano Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, ψητές πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι, φρέσκιες και λιαστές ντομάτες, δυόσμο και φέτα... 12,00 String bean salad with roasted peppers, spring onions, fresh and sundried tomatoes, mint and feta cheese Σαλάτα «Χρυσόβουλο» με ανάμικτα σαλατικά, ρόκα, σπανάκι, πολύχρωμες πιπεριές, ντοματίνια, ραπανάκια, καρότα, κρίταμο, πικάντικες καρδιές φραγκοσυκιάς μαριναρισμένα μανιτάρια, σύγκλινο και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών Crispy Chrisovoulo salad with mixed greens; rocket, spinach, multi colored bell peppers, cherry tomatoes, radishes, carrots, pickled sea-weed and pickled cactus leaves, marinated mushrooms, siglino (smoked pork from Mani) with a citrus vinaigrette dressing Σαλάτα με φρέσκια ρόκα, σπιτικά φτιαγμένη «λούτζα», φρέσκια ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα αρωματισμένη με σάλτσα βασιλικού και κρέμα βαλσάμικου Rocket salad with homemade loutza (smoked ham), fresh tomato, mozzarella with basil and balsamic cream dressing Σαλάτα με πλιγούρι, ντομάτα, μαϊντανό, ψιλοκομμένο αγγουράκι, διάφορα αρωματικά και μαριναρισμένο χταπόδι αρωματισμένο με λαδολέμονο δυόσμου...15,90 New age taboule salad with tomato, parsley, cucumber, herbs and marinated octopus, dressed with a mint, lemon and extra virgin olive oil vinaigrette Σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, πολύχρωμες πιπεριές, ντοματίνια, καπνιστό σολομό, αβοκάντο, χαβιάρι και βινεγκρέτ από ντόπιο ελαιόλαδο και φρέσκα λαχανικά Rocket and radicchio salad with multi colored peppers, baby tomatoes, smoked salmon, avocado and caviar with a vinaigrette dressing of home grown extra virgin olive oil and fresh vegetables Κυρίως πιάτα / Main Course Στήθος βιολογικού κοτόπουλου, παναρισμένο με φιστίκι Αιγίνης και γεμιστό με «λούτζα» και ελληνικό τυρί, σερβιρισμένο με πατατούλες φούρνου αρωματισμένες με δεντρολίβανο Free range chicken fillet baked in savory breadcrumb crust with pistacchio nuts, stuffed with local cheese and loytza,served with baked potatoes and rosemary Ψαρονέφρι γεμιστό με ξερά σύκα και καπνιστό τυρί, μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί Pork fillet with a sun dried fig and smoked cheese stuffing, marinated in red wine

3 Κόντρα από μοσχάρι γάλακτος, ελαφριά σάλτσα από το ζωμό του, σβησμένη με Μαλβάζια με μανιτάρια φρέσκα και πατάτες γεμιστές με φρέσκο κρεμμυδάκι και σύγκλινο Μάνης Boneless veal steak served with a Malvasian wine sauce, fresh mushrooms and potatoes filled with spring onions and siglino, smoked pork from Mani Τριλογία αρνιού με το μουσακά του,το παϊδάκι και το κεμπάπ του, σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας με σάλτσα από το ζωμό του Lamb trilogy with mousaka,kebab and lamb chop with smoked eggplant puree served in lamb jus Αρνάκι του αμπελουργού γεμιστό με ελληνικό τυρί και ψητή πιπεριά, τυλιγμένο σε αμπελόφυλλα, σερβιρισμένο με ελαφριά σάλτσα από το ζωμό του και κρέμα ελληνικών τυριών, γαρνιρισμένο με πατατούλες φούρνου αρωματισμένες με δεντρολίβανο και σπαράγγια Lamb stuffed with Greek savory cheese and roasted peppers wrapped in wine leaves dressed with a savory Greek cheese sauce and roast jus served with baked baby potatoes, rosemary and asparagus Φιλέτο μόσχου γεμιστό με ψητή μελιτζάνα, καπνιστό τυρί με ελαφριά σάλτσα από το ζωμό του και φλύδα αμυγδάλου σερβιρισμένο με πατατούλες φούρνου αρωματισμένες με θυμάρι Veal fillet stuffed with roasted eggplant, smoked cheese, and roasted veal jus served with sliced almonds,roasted baby potatoes and thyme Φιλέτο σφυρίδας ποσέ, με σάλτσα κόκκινης ψητής πιπεριάς, σερβιρισμένο με σπαράγγια και αυγά σολομού Poached fillet of fresh white grouper/snapper (fish), served with roasted red pepper sauce, asparagus and salmon roe Φρέσκα θαλασσινά / Fresh catch of the day Φρέσκα μπαρμπούνια Μονεμβασιάς / kg Freshly fished red mullet from Monemvasia Φρέσκο ψάρι σχάρας ντόπιο / kg Fresh local fish on the grill Αστακός ή κωλοχτύπα / kg Crayfish or lobster Ζυμαρικά / Pasta dishes Σκιουφιχτά μακαρόνια με βιολογικό κοτόπουλο Σπάρτης με ελληνικά φρέσκα μανιτάρια, φρέσκια ντομάτα, γραβιέρα και λάδι ελληνικής τρούφας Traditional Greek pasta with free range chicken, fresh mushrooms, fresh diced tomato, gruyere cheese and Greek truffle oil Tαλιατέλες με γαρίδες* Ταgliatelle with shrimps Ριζότο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης και "flakes" μαύρης τρούφας Risotto with Hellenic red saffron and black truffle flakes Λινγκουίνι με καραβίδες* Linguini with langoustine Επιδόρπια / Desserts Τα παρακάτω γλυκά παραγγέλλονται πριν το δείπνο, γιατί χρειάζονται 15 λεπτά για να φτιαχθούν και 20 λεπτά για να ψηθούν. Ζεστό «soufflé» σοκολάτας με παγωτό βανίλιας καi σάλτσα σοκολάτας Hot chocolate soufflé served with vanilla ice cream and chocolate sauce Ζεστή πορτοκαλόπιτα με παγωτό πορτοκάλι και ελαφριά καραμέλα πορτοκαλιού Warm orange pie served with orange ice cream and a light caramelized orange sauce Μπανάνα Φοστερ φλαμπε με κυρς με παγωτό Βανίλιας Banana Foster flambe with kirsch, served with vanilla ice cream Τα παρακάτω γλυκά μπορείτε να τα παραγγείλετε και μετά το δείπνο σας / The following desserts may be ordered after dinner Κρέμα τυριών αρωματισμένη με βανίλια. Συνοδεύεται με σάλτσα φράουλας Creamed vanilla flavored fresh cheese served with strawberry sauce Παννα κοττα με σάλτσα της επιλογής σας, σοκολάτα, καραμέλα η φράουλα Panna cotta with either a choice of chocolate, caramel or strawberry sauce Κρεμ μπρουλε συνοδευμένο με κομπόστα αχλαδιού Crème brulee served with sweet pear compote Ποικιλία παγωτών (3 μπάλες) με διαφορές σάλτσες Variety of ice creams (3 scoops) and toppings

4 Κρασιά / Wines ΛΕΥΚΑ / BLANCO Πλαγιές Αι Λιά - Κτήμα Παπαϊωάννου Μαλαγουζιά - Κτήμα Βατίστας...19,50 Μαντινεία - Κτήμα Τσελέπου Πέτρινες Πλαγιές - Κτημα Παλυβού Skin Contact - Κτήμα Μπουτάρης Viognier - Κτήμα Σκούρας Άδολη Γής - Κτήμα Αντωνόπουλος Κυδωνίτσα - Κτήμα Τσιμπίδης Σαντορίνη Ασύρτικο Sauvignon La tunella pinot grigio Άναξ Chardonnay - Αμπελώνες Αντωνόπουλου Νυχτέρι Grand Reserve - Κτήμα Σιγάλας ΚΟΚΚΙΝΑ / RED Cabernet sauvignon - Κτήμα Βατίστα Ροδί - Κτήμα Βατίστα Σέμελη Νεμέα Reserve Cabernet sauvignon Merlot - Κτήμα Τσελέπου Κτήμα Μερκούρη Syrah Merlot Grenache - Κτήμα Γεροβασιλείου Παλαιά Κλήματα - Κτήμα Παπαϊωάννου Μονεμβάσιος - Κτήμα Τσιμπίδης Παλαιά Κλήματα - Κτήμα Παπαιωάννου Γεροντόκλημα Ρεματιάς Βερτζάμη - Κτήμα Αντωνόπουλος Άναξ Syrah - Αμπελώνες Αντωνόπουλου Τ-Οίνος Μαυροτράγανο - Τηνιακοί Αμπελώνες One (Merlot ) - Κτήμα Άλφα ΠΟΡΦΥΡΟΓΕΝΝΗΤΟΣ 1993 & CHATEAU CARRAS / κατόπιν παραγγελίας ΡΟΖΕ / ROSE Βυσσινόκηπος Κτήμα Παλυβού Ανθοσμίας - Κτήμα Τσιμπίδης Φιλέρι - Κτήμα Τσιμπίδης ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ / DESSERTS Visanto Σαντορίνης - Κτήμα Μπουτάρης Φυσικός γλυκός Μονεμβάσιος - Κτήμα Βατίστα AΦΡΩΔΕΙΣ Prosecco Brut - Anselmi Ca Stella Moschato d asti Angeli 200ml...7,50 Moschato d asti Angeli 750ml Martini d asti 750ml Moschato d asti Tenuta dei Ciombo 750ml ΑΤΟΜΙΚΑ Τσιμπίδης λευκό 187 ml Τσιμπίδης κόκκινο 187ml Τσιμπίδης ροζέ 187 ml Μπύρες / Beers Heineken Fisher Krusovice pilsner Alfa Chimay red Chimay blue

5 Drinks Liquers Amaretto Di Saronno Drambuie Southern Comfort Sambucca white Sambucca black Bailey's Grand Marnier Yellow Grand Marnier Red Maraschino Creme de Menthe Chocolate Kahlua Midori Melon Cherry Heering Absenta Limoncello Rassoa Melocoton Melon Creme de Mour Cherry Brandy Frangelico Batida de coco Tia Maria Benedictine Creme de Cassis Galliano Grenadine Kiwi Blue Curacao Sour Apple Raspberry Strawberry Blueberry Aperitif Martini Bianco Martini Rosso Martini Dry Martini Rosato Campari Rosso Antico Jagermeister Mastiha Ouzo Tsipouro Raki Cognacs Brandies Remy Martin V.S.O.P....12,00 Cour voisier V.S.O.P....39,00 Metaxa 3*... 5,00 Metaxa 5*...6,00 Metaxa 7*... 7,00 Metaxa 12*...8,00 Napoleon... 9,00 Henessy...12,00 Courvoisier... 12,00 Whiskeys Dewar's Cutty Sark Haig J & B White Horse Famous Grouse Johnnie Walker Red Jameson Ballantines Vat Grant's Teacher's Canadian Club Bell's Bourbon Jack Daniels Jim Beam Four Roses SHERRY ( EXTRA OLD) Premium Dimple Chivas Regal Cardhu Jack Daniels single Barrel Johnnie Walker Black Dewar's 12 years Glenfiddich 12 years Deluxe Whiskeys Chivas regal 18Y...15,00 Glenfiddich 15Y...10,00 Macallan 12Y...12,00 Talisker 10 Y...12,00 Oban 14Y...12,00 Lagavulin 16Y...15,00 Glenkinchie 10Y...10,00 Dalwhinnie 15Y...12,00 Johnnie Walker Blue...39,00 Johnnie Walker Green 15Y...15,00 Bushmiills...13,00 Gins Gordon's Bombay Sapphire Beefeater Hendrink's Plymouth Tanqueray Tanqueray No Tequilas Jose Cuervo Classico Jose Cuervo Espesial Jose Cuervo Black Medallion Don Julio Blanco Don Julio Reposado El Jimador Silver El Jimador Reposado Patron Silver Patron Reposado Rums Bacardi Superior Havana Anejo Club Havana Anejo Blanco Havana Anejo Reserva Havana Anejo 7 anos Pampero Especial Pampero Blanco Cachaca Ypioca Malibu rum Captain Morgan Vodkas Absolut Absolut Mandrin Absolut Citron Absolut Vanilia Smirnoff Red Smirnoff North Ursus Rotter Stolichnaya Stolichnaya Elite Belvedere Grey Goose Champagne Moët Chandon Brut 200ml Moët Chandon Brut 750ml Moët & Chandon Rose Imperial 750ml Dom Perignon Brut 750ml

6 Coctails Classic Coctails Cosmopolitan Vodka, cointreau, cranberry juice, lime juice Melon Martini Vodka, melon, sugar Apple Martini Vodka, apple liquer, apple juice Raspberry Martini Vodka, sugar syrup, raspberries Cucumber Martini Vodka, cucumber, sugar Dry Martini Gin, dry martini Kiwi Martini Vodka, lemon juice, sugar syrup, kiwi Black Russia Vodka, kahlua White Russia Vodka, kahlua, creme milk Mai Tai White rum, dark rum, amaretto, orange juice, lemon juice, grenadine Vokatini Vodka, martini dry) choice flavor: passion fruit Pina Colada White rum, malibu, batida de coco, pineapple juice Bloody Mary Salt, pepper, Tabasco, angostura bitter Cuba Libre Worcestershine sauce, vodka, tomato juice Blue Lagoon Vodka, lemon juice, blue Curacao Daquiri White rum, cointreau, lime juice, sugar Sex On The Beach Vodka, peach chnapps, orange juice, grenadine Mojito White rum, half a lime, sugar mint, soda water Screwdriver Vodka, fresh orange juice Caipirinha Half a lime, sugar, brazilian rum Choice of fravor: passion fruit, strawberry, berry Ballet Russe Vodka, black raspberry liquer, lime juice,sugar syrup Zombie White rum, dark rum, juice of pineapple lemon and orange, cherry brandy Kamikaze Vodka, fresh orange juice Margarita Frozen Tequila, cointreau, fresh lemon, sugar Long Island Ice Tea Vodka, white rum, gin, tequila, cointreau, sugar, fresh lemon juice, coca cola Manhattan Whiskey rye, martini rosso, angostura bitter Gin Fizz Gin, lemon juice, metallic water, sugar syrup Whiskey Sour Whiskey bourbon, sugar, lemon juice Bramble Gin, lemon juice, fresh berry, sugar syrup Amaretto Sour Ameretto di saronno, sugar, fresh lemon juice Paradise Gin, apricot brandy, orange juice, sugar syrup, water, passion fruit Rusty Nail Scotch whiskey, drambuie Passion Fruit Martini Gin, triple sec, lemon juice, sugar syrup, passion fruit Alabama Slammer Southern amaretto, orange juice, grenadine Passion Punch Light rum, apricot brandy, lime juice, sugar syrup vannilla sugar syrup, passion fruit Electric Ice Tea Vodka, white rum gin, tequila, blue curacao lemon vannilla sugar syrup, passion fruit Bajan Passion Light rum, apricot brandy, lime juice, sugar syrup rum, vodka, blue curacao, pineapple juice sugar, fresh lime Blue Hawaian Rum, vodka, blue curacao, pineapple juice sugar, fresh lime Green Demon Melon liquer, rum, vodka, lemonade Champagne Coctails Mimosa Orange juice, champagne Bellini Peach juice, champagne Cranberry Fizz Cranberry juice, champagne Kir Royale Creme de cassis, champagne Bramble Royale Gin, creme de mure, lemon juice, vanilla sugar syrup champagne Grape Bellin Fresh grapes, champagne

7 Κατηγορία Υπερπολυτελείας Deluxe category Οι τιμές υπόκεινται σε αγορανομικό έλεγχο The establishment is under police market control Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο για τη διατύπωση οποιασδήποτε διαμαρτυρίας The establishment is obliged to have printed forms available in a special location near the exit for the registration of complaints Στις τιμές καταλόγου συμπεριλαμβάνονται όλοι οι φόροι και τα τέλη. Φ.Π.Α. 23% Prices are inclusive of all taxes and duties.v.a.t. 23% Αγορανομικός υπεύθυνος: Μπραβάκη Νεκταρία Η φέτα είναι ελληνική. Οι γαρίδες και οι καραβίδες είναι κατεψυγμένες.* Feta cheese used in our dishes,is a product of Greece. Shrimps and langoustine used in our dishes are frozen.* Τα προϊόντα μας παρασκευάζονται με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, παραγωγής μας Our dishes are carefully prepared with extra virgin olive oil grown on our farms Σε περίπτωση που είσαστε αλλεργικοί σε κάποιο συστατικό, παρακαλώ ενημερώστε τον σερβιτόρο σας Please inform your waiter if you are allergic to any ingredients used