ΖΥΜΑΡΙΚΑ Pasta. ΟΡΕΚΤΙΚΑ Appetizers

Transcript

1 Menu

2 ΟΡΕΚΤΙΚΑ Appetizers ΖΥΜΑΡΙΚΑ Pasta Σούπα ημέρας 9,00 Soup of the day Καρέ τομάτας με γλυκό τραχανά 10,00 τραγανό κρόκο αυγού και βινεγκρέτ φέτας Diced tomato with polenta crispy egg yolk and feta cheese vinaigrette Μαριναρισμένες σαρδέλες Καλλονής 13,00 με κρεμά αρακά, δυόσμο και γρανίτα λουΐζας Marinated sardines from Kalloni with green pea cream, mint and verbena sorbet Ταρτάρ Black Angus καπνισμένο σε ξύλα μηλιάς 18,00 με λιαστή τομάτα και φρέσκα αρωματικά Black Angus tartar smoked in apple wood with sun dried tomatoes and fresh herbs Ραβιόλι με κρέμα παντζαριού 14,00 παλαιωμένη γραβιέρα Ιθάκης και σάλτσα από λευκά σπαράγγια Ravioli with beetroot mousse mature gruyere cheese from Ithaca and white asparagus sauce Κουσκουσάκι ολικής αλέσεως 13,00 με άγρια μανιτάρια και λάδι τρούφας Whole grain couscous with wild mushrooms and truffle oil Σπαγγετίνι με χταπόδι 15,00 ξύσμα λεμόνι και πέστο βασιλικού Spaghetti with octopus with octopus, lemon zest and basil pesto ΣΑΛΑΤΕΣ Salads Κρίταμος από την Ικαρία 12,00 με baby καρότα, μοσχολέμονο και κατίκι Δομοκού Rock samphire from Ikaria with sweet baby carrots, lime and cream cheese from Domokos Φασολάκια haricots 11,00 με τοματίνια βελανίδια, λαγόχορτο και βινεγκρέτ από φρούτα του δάσους Haricots verts with cherry tomatoes, salsify and wild berries vinaigrette Σαλάτα άγριας ρόκας 12,00 με φράουλες, πανακότα φέτας, καβουρδισμένα φιστίκια και βινεγκρέτ από σέρι Rocket salad with strawberries, feta cheese, roasted pistachios and sherry vinegar Ανάμεικτη σαλάτα 12,00 με πίκλες λαχανικών, κονφί τομάτας και Ανεβατό Θεσσαλίας Mixed greens with vegetables pickles, cherry tomatoes confit and Anevato cheese from Thessaly ΨΑΡΙ Fish Γλώσσα φιλέτο Halibut 20,00 με κοκκινιστά κρεμμυδάκια, αποξηραμένα δαμάσκηνα και άρωμα κρόκου Κοζάνης Sole fillet Halibut with roasted shallots in tomato sauce, sun dried prunes and Kozani s saffron Σφυρίδα φιλέτο 32,00 με πουρέ πατάτας, σπαράγγια και κονσομέ μανιταριών Grouper fillet with mashed potato, asparagus and mushroom consommé

3 ΚΡΕΑΣ Meat ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ Desserts Φιλέτο Black Angus 29,00 με διάφορες υφές πατάτας, ελληνική τρούφα και σάλτσα θυμαριού Black Angus filet with potatoes in different styles, Greek truffle and thyme sauce Αρνίσια παϊδάκια και φασολάκια μαυρομάτικα 24,00 με κρέμα μελιτζάνας και σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης Lamb chops and black eye peas with aubergine cream and Florina s red pepper sauce Κοτόπουλο φιλέτο βιολογικής εκτροφής 21,00 με κριθαράκι και μυζήθρα Κρήτης, σβησμένο σε μοσχάτου Λήμνου Organic chicken fillet with orzo, goat Cretan cheese and Lemnos Muscat wine Παρφέ πικραμύγδαλο 10,00 μακαρόν τριαντάφυλλο και σφαίρα λευκής σοκολάτας Ivoire με crème de cassis Bitter almond parfait rose macaron and white chocolate Ivoire with crème de cassis Σουδάκια 9,00 με κρέμα καφέ, αφρό μαστίχας και παγωτό βανίλια Pate choux stuffed with coffee cream, Mastiha espuma and vanilla ice cream Cremeux από φρούτα του πάθους 10,00 με ξανθιά σοκολάτα Dulcey και λουκούμι μπανάνας Passion fruit cremeux with blond chocolate Dulcey and banana jellied candy Μουσακάς 17,00 με λευκές μελιτζάνες και κιμά μαγειρεμένο στην γάστρα Moussaka with white eggplants and roasted mince meat Χοιρινά μάγουλα Iberico 22,00 με baby πράσο, καραμελωμένα αντίδια και αποξηραμένα βερίκοκα Iberico pork cheeks with baby leeks, caramelized endives and dried apricots

4 Χρησιμοποιούμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε όλα τα πιάτα. We use extra virgin olive oil in all our dishes. Εάν είστε αλλεργικός σε κάποια τροφή, παρακαλούμε ενημερώστε μας If you are allergic to any ingredient, please let us know Στις τιμές περιλαμβάνεται ο νόμιμος Φ.Π.Α. All prices including V.A.T. Το κατάστημα υποχρεούται στην έκδοση απόδειξης Restaurant is obliged to issue legal receipts Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει αν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό Consumer is not obliged to pay unless receives the legal receipt για χορτοφάγους vegetarian προϊόν βαθιάς κατάψυξης frozen

5