ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΚΑΠΑΡΑΚΟΥ Τεχνολόγος Τροφίμων ΤΕΙ ΑΘΗΝΑΣ, Mεταπτυχιακή Φοιτήτρια Γ.Π.Α. Επιβλέπων ΠΕΤΡΟΣ ΤΑΡΑΝΤΙΛΗΣ Καθηγητής Γ.Π.Α.

Transcript

1 ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΚΑΠΑΡΑΚΟΥ Τεχνολόγος Τροφίμων ΤΕΙ ΑΘΗΝΑΣ, Mεταπτυχιακή Φοιτήτρια Γ.Π.Α. Επιβλέπων ΠΕΤΡΟΣ ΤΑΡΑΝΤΙΛΗΣ Καθηγητής Γ.Π.Α. ΠΜΣ: ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ : ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

2 ΠΑ.ΣΩ.ΒΑ Πανελλήνιο Σωματείο Βιοκαλλιεργητών Αλόης Τα μέλη του Πανελλήνιου Σωματείου Βιοκαλλιεργητών Αλόης Βέρα (ΠΑ.ΣΩ.ΒΑ) έχουν τις καλλιέργειές τους στην κεντρική, νότια ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα. Aloe barbadensis miller ΠΑ.ΣΩ.ΒΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ Γ.Π.Α Σκοπός: η ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών της καλλιεργούμενης στην Ελλάδα Αλόης Βέρα και η προαγωγή της ασφαλούς της χρήσης.

3 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η Αλόη είναι ένα γένος με παραπάνω από 500 είδη ανθοφόρων, χυμωδών φυτών. 1. Τα είδη που χρησιμοποιούνται περισσότερο στο εμπόριο, στον τομέα των φαρμάκων, των καλλυντικών και της διατροφής είναι: 2. ηαλόηβέρα(ήaloe barbadensis Miller) γνωστή και ως Αλόη των Μπαρμπάντος (Barbados), η οποία δίνει το προϊόν Curacao aloes, 3. η Aloe arborescens (Αλόη η δενδροειδής), 4. η Aloe saponaria ή Aloe maculate (Αλόη η κηλιδωτή), 5. η Aloe ferox Miller (Αλόη του Ακρωτηρίου) η οποία δίνει το πρoϊόν,cap aloes, και 6. η Αloe Perryi(Αλόη η πέρρειος).

4 Η ΑΛΟΗ ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ Η αλόη, ως θεραπευτικό φυτό, έχει διαδραματίσει εδώ και χιλιάδες χρόνια, σπουδαίο ρόλο στη θεραπεία των ασθενειών. Λόγωτωνπολυάριθμωνιδιοτήτωντης,έχειθεωρηθείαπόδιάφορους πολιτισμούς ότι διαθέτει από θεραπευτικές ιδιότητες εώς και μαγικές δυνάμεις. Από τον Πλάτωνα που τοποθετεί την χρήση της αλόης στην Ατλαντίδα, μέχρι τον πολιτισμό των Μάγια και την αρχαία Σουμερία, τοφυτόαυτό και τα προϊόντα του θεωρούνται μοναδικά ως προς τις θεραπευτικές τους ιδιότητες θεραπεία διάφορων ασθενειών. ΑΡΧΑΙΑ ΑΙΓΥΠΤΟΣ και χρησιμοποιούνται μέσα στους αιώνες για την ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

5 Η ΜΟΡΦΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ ΤΗΣ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ Το φύλλο του φυτού Αloe vera έχει πλατύ σχήμα και λογχοειδές. Και από τις δύο πλευρές της εξωτερικής επιφάνειας υπάρχουν αγκάθια. Το μεγαλύτερό της ποσοστό αποτελείται από νερό (99,0-99,5%). Το υπόλοιπο (0,5-1,0%) αποτελείται από στερεά υλικά.

6 Η ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΤΖΕΛ ΤΗΣ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ Το φύλλο της αλόης μπορεί να χωριστεί σε δύο κύρια μέρη: το εξωτερικό πράσινο φλοιό, συμπεριλαμβανομένων των αγγειακών δεσμίδων, και τοεσωτερικό,δηλαδήτοάχρωμοπαρέγχυμαπουπεριέχει το τζελ της αλόης. Ahlawat & Khatkar, 2011

7 Η Χημική σύνθεση της αλόης : τα συστατικά της και οι ιδιότητες τους Ανθρακινόνες / ανθρόνες: Εμοδίνη, οξύ αλόης, ανθρανόλη, αλοΐνη Α και Β (barbaloin, Isobarbaloin), ανθρακένιο, εστέρας του κινναμικού οξέος: Φαινολικές ενώσεις - παρουσιάζουν καθαρτική δράση. Η αλοΐνη και η εμοδίνη δρουν ως αναλγητικά, αντιβιοτικά και αντιικά. Υδατάνθρακες: Καθαρή μαννάνη, ακετυλιωμένη μαννάνη, ακετυλιωμένη γλυκομαννάνη, γαλακτάνη, αραβινογαλακτάνη, γαλακτογαλακτουράνη, γλυκο-γαλακτο-μαννάνη,γαλακτο-γλυκο-αραβινομαννάνη,πηκτικές ουσίες, ξυλάνη, κυτταρίνη: Αλπρογένη(Alprogen) - μια γλυκοπρωτεΐνη έχει αντιαλλεργικές και καινοτόμες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σάκχαρα: μαννόζη, γλυκόζη, L-ραμνόζη, αλδοπεντόζη. Χρωμόνες: 8-C-γλυκόζυλο-(2 -O-κιναμώυλο)-7-O-μεθυλο-αλοεδιόλη A, 8-C-γλυκοζυλο-(S)- αλοεζόλη, 8-C-γλυκόζυλο-7-O μέθυλο-(s)-αλοεζόλη, 8- C-γλυκόζυλο -7-O- μέθυλο - αλοεδιόλη, 8-C-γλυκόζυλο-νευροευγενίνη, ισοαλοερεσίνη D,ισο-αραβάι-χρωμόνη, νεοαλοεσίνη A

8 Η Χημική σύνθεση ιδιότητες τους της αλόης : τα συστατικά της και οι Ένζυμα: Αλκαλική φωσφατάση, αμυλάση, καρβοξυπεπτιδάση, καταλάση, λιπάση, οξειδάση, βραδυκινάδη, καρβοξυλάση, υπεροξειδική δισμουτάση: Η βραδυκινάση βοηθά στη μείωση της φλεγμονής όταν εφαρμόζεται στο δέρμα τοπικά, ενώ τα άλλα βοηθούν στην διάσπαση των λιπών και των σακχάρων Ανόργανες ενώσεις: Ασβέστιο, χλώριο, χρώμιο, χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, φώσφορος, νάτριο, ψευδάργυρος :Απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία των διαφόρων ενζυμικών συστημάτων σε διάφορες μεταβολικές οδούς και ορισμένα δρουν ως αντιοξειδωτικά. Οργανικές ενώσεις και λιπίδια: Αραχιδονικό oξύ, γ-λινολενικό οξύ, στεροειδή (καμπεστερόλη, χοληστερόλη, β-σιτοστερόλη), τριγλυκερίδια, τριτερπενοειδή, γιββεριλλίνη, λιγνίνη, σορβικό κάλιο, σαλικυλικό οξύ, ουρικό οξύ.

9 Η Χημική σύνθεση ιδιότητες τους της αλόης: τα συστατικά της και οι Αμινοξέα: Αλανίνη, αργινίνη, ασπαρτικό οξύ, γλουταμινικό οξύ, γλυκίνη, ιστιδίνη, υδροξυπρολίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, προλίνη, θρεονίνη, τυροσίνη, βαλίνη. Πρωτεΐνες: Λεκτίνη :Ενίσχυση της διεισδυτικής επίδρασης άλλων συστατικών μέσα στο δέρμα. Αντισηπτικές ιδιότητες Βιταμίνες: Β1, Β2, Β6, C, β-καροτένιο, χολίνη, φολικό οξύ, α- τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε): Η βιταμίνη Α, C, και Ε, είναι αντιοξειδωτικές ουσίες- εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες (Ahlawat & Khatkar, 2011, Sharrif Moghaddasi M & Sandeep Kumar Verma,2011 ).

10 ΒΙΟΕΝΕΡΓΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΗΣ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ ΑΚΕΤΟΜΑΝΝΑΝΗ Η ακετομαννάνη είναι ένας πολυσακχαρίτης που βρίσκεται στο εσωτερικό του τζελ της αλόης, όπου παράγεται από κύτταρα που υπάρχουν εκεί και ονομάζονται λευκοπλάστες. Η ακετομαννάνη έχει ανοσοδιεγερτικές, αντιϊκές, αντινεοπλασματικές και γαστρεντερικές ιδιότητες. Επίσης έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. ( Lex M.Cowsert, 2010). ΕΜΟΔΙΝΗ Η εμοδίνη είναι μία ανθρακινόνη που βρίσκεται στο μεσαίο στρώμα του φύλλου της αλόης (aloe latex). Είναι μια ουσία με ισχυρή διεγερτική δράση, χρησιμοποιείται ως καθαρτικό. Έχει την ικανότητα να αναστέλλει την ανάπτυξη αρκετών καρκινικών κυττάρων (πνεύμονα, ήπαρ,λευχαιμία). (Tanwi Choche, Shubhnagee Shende, and Pramod Kadu,2013 ).

11 ΑΛΟΪΝΗ H αλοΐνη είναι μια ανθρακινόνη και εκχυλίζεται από φυσικές πηγές ως ένα μίγμα δύο διαστερεομερών, που ονομάζονται αλοΐνη Α (ονομάζεται επίσης barbaloin) και αλοΐνη Β (ή Isobarbaloin), που έχουν παρόμοιες χημικές ιδιότητες. Είναι μία ένωση με κίτρινο-καφέ χρώμα,που βρίσκεται στο μεσαίο στρώμα της αλόης (aloe latex ) σε ποσοστό από 0,1 εώς 0,66 % στο φύλλο (ξηρή ουσία). Χρησιμοποιείται ως καθαρτικό. Έχει ισχυρή τοξική δράση. Σε υψηλότερες δόσεις, μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία ηλεκτρολυτών, διάρροια και κοιλιακό άλγος ( N.R.Jawade & S.Chattopadhyay, 2011). ΣΤΕΡΟΕΙΔΗ Καμπεστερόλη, β-σιτοστερόλη και χοληστερόλη. Η καμπεστερόλη είναι μια φυτοστερόλη, που η χημική δομή της είναι παρόμοια με εκείνη της χοληστερόλης. Είναι η πρόδρομος ένωση του αναβολικού στεροειδές boldenone το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως στα κτηνιατρικά φάρμακα για την ανάπτυξη των ζώων. Συμβάλλει στην μείωση της χοληστερόλης (LDLS ) (Tanwi Choche, Shubhnagee Shende, and Pramod Kadu, 2013). Campesterol R= CH 3 β-sitosterol R= C2H5 cholesterol R = H

12 ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΤΖΕΛ ΤΗΣ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ (Ahlawat & Khatkar, 2011). ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΕΣ (Habeeb et al, 2007). ΤΟΞΙΚΟΤΗΤΑ (Bottenberg et al, 2007). ΕΠΟΥΛΩΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ (Yadav et al, 2012). ΑΝΤΙΔΙΑΒΗΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ( Sharrif Moghaddasi M & Sandeep Kumar Verma, 2011 ). ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ( Pankaj K. Sahu et al, 2013).

13 ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Σε έρευνες που έγιναν σε εκχύλισμα αλόης βέρα βρέθηκαν σημαντικά αντιοξειδωτικά. Ένα φυτικό εκχύλισμα ωρίμανσης τριών ετών, εμφανίζει την ισχυρότερη δραστικότητα καθαρισμού ελευθέρων ριζών της τάξεως του 72,19%, η οποία είναι υψηλότερη από εκείνη του ΒΗΤ (βουτιλικό υδροξυτολουόλιο) 70,52% και της α-τοκοφερόλης 65.65% (Ahlawat & Khatkar, 2011). Τα κύρια ενεργά συστατικά του τζελ της αλόης βέρα, με αντιοξειδωτική δράση είναι τα μέταλλα, τα αμινοξέα, οι πολυφαινόλες και οι πολυσακχαρίτες που εμπεριέχονται σε αυτή (Kang et al, 2014). Από τα φύλλα της αλόης βέρα έχουν απομονωθεί κατά καιρούς πολλά δραστικά συστατικά, τα οποία έχουν μελετηθεί για τις βιολογικές τους δραστηριότητες. Ειδικότερα οι ανθρακινόνες, οι ανθρόνες και οι χρωμόνες έχουν λάβει πολύ προσοχή τα τελευταία χρόνια και έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικές στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών. Έχει διερευνηθεί η αντιοξειδωτική δράση των ανθρακινονών. Η εμοδίνη βρέθηκε να αναστέλλει την υπεροξείδωση των λιπιδίων. Η αλοΐνη και η εμοδίνη ανάλογα με την συγκέντρωση τους μπορεί να έχουν οξειδωτική ή αντιοξειδωτική δράση. Σε χαμηλές συγκεντρώσεις δρουν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες (J. Sirdaarta & I.E. Cock, 2008 ).

14 ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Σε πείραμα με ινδικά χοιρίδια τα οποία είχαν μολυνθεί με Trichophyton mentagrophytes παρατηρήθηκε ότι σε όσα χοιρίδια, είχαν εκχύλισμα αλόης βέρα στα πόδια τους, υπήρχε αναστολή της ανάπτυξης του μύκητα κατά 70% σε σύγκριση με αυτά που δεν είχαν (Sharrif Moghaddasi M & Sandeep Kumar Verma,2011 ). Ο χυμός της αλόης βέρα βρέθηκε να έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες σε Gram+ και Gram- βακτήρια (Habeeb et al, 2007). Υπάρχουν μελέτες που αναφέρουν και ιδιότητες της αλόης κατά των ιών. Οι πολυσακχαρίτες και η αλοΐνη που περιέχονται στο τζελ της αλόης είναι κυρίως υπεύθυνα για την αντιμικροβιακή δράση του. Επιπλέον η αντιμυκητιακή δραστικότητα της αλόης φαίνεται να οφείλεται στην περιεκτικότητά της σε αλοΐνη (Ahlawat & Khatkar, 2011). Το τζελ της αλόης βέρα έχει βακτηριοκτόνο δράση έναντι της Pseudomonas aeruginosa, ηακετομαννάνη εμπόδιζε την ανάπτυξη της στα επιθηλιακά κύτταρα του ανθρώπινου πνεύμονα. Τοεκχύλισμα της αλόης βέρα έχει ισχυρή δράση έναντι του Mycobacterium και ισχυρή αντιμυκοβακτηριακή δραστικότητα έναντι του μυκοβακτηριδίου της φυματίωσης M.Tuberculosis ss καθώς και αντιβακτηριακή δραστικότητα έναντι των P. aeruginosa, E. coli, S. aureus και S. Typhi ( Pankaj K. Sahu et al,2013).

15 ΤΟΞΙΚΟΤΗΤΑ Οι τοξικές επιδράσεις της αλόης βέρα έχουν αναφερθεί μόνο σε μερικές μελέτες. Υπάρχει μια ποικιλομορφία ως προς τις παρατηρούμενες τοξικές επιδράσεις οι οποίες οφείλονται στις διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας των φυτών της αλόης βέρα καθώς και στις διαφορετικές συνθήκες παρασκευής των προϊόντων της αλόης βέρα. Κάποιες ανασκοπήσεις αναφέρουν ότι η αλόη μπορεί να προκαλέσει τοξική ηπατίτιδα. Η βιοψία του ήπατος ανθρώπων που κατανάλωναν mg αλόης καθημερινά για 3-4 εβδομάδες, αποκάλυψε φλεγμονή. Η φλεγμονή αυτή μειώθηκε όταν οι ασθενείς διέκοψαν την χρήση της αλόης (Bottenberg et al, 2007). Η τοξικότητα της αλόης βέρα έχει μελετηθεί σε in vitro και in vivo δοκιμές. Σε πείραμα που διεξήχθη για την μέτρηση της LD 50, με 24 ώρες συνεχούς κατανάλωσης εκχυλίσματος αλόης βέρα, εκτιμήθηκε ότι : σε brine shrimp(αρτέμια) η ελάχιστη LD 50 δόση ήταν 3,59 μg / ml και σε Swiss albino mice (αλμπίνους ποντικούς) η ελάχιστη LD 50 δόση ήταν 120,65 mg / kg. Επίσης σε μία άλλη μελέτη, χορηγήθηκε εκχύλισμα αλόης βέρα (με 50% αιθανόλη) σε αλμπίνους ποντικούς, περίπου 500 mg / kg, και υπολογίστηκε ότι η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση είναι 100 mg / kg σωματικού βάρους και η τιμή της LD 50 είναι 250 mg / kg (Xiaoqing Guo & Nan Mei, 2016). ΕΠΟΥΛΩΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ Έγινε ιn vivo μελέτη σε αρουραίους για να ελεγχθεί η επουλωτική δράση του τζελ της αλόη βέρα σε τοπικό τραύμα. Μετά την τοπική εφαρμογή του τζελ παρατηρήθηκε μία σχετικά γρήγορη επούλωση της πληγής και το τζελ της αλόης βέρα θεωρήθηκε ως ένα αποτελεσματικό, οικονομικό και πολλά υποσχόμενο θεραπευτικό μέσο για την επούλωση των ανοιχτών πληγών (Yadav et al, 2012).

16 ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΗ ΔΡΑΣΗ Ο ρόλος της Αλόης βέρα στην καρκινογένεση δεν έχει εκτιμηθεί ακόμα καλά. Ο χυμός της αλόης βέρα, θεωρείται ότι βοηθά και θεραπεύει το σώμα και τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, μετά την καταπόνηση που έχουν υποστεί από την χημειοθεραπεία. Η εμοδίνη έχει την ικανότητα να αναστέλλει ή και να καταστέλλει εντελώς την ανάπτυξη κακοηθών καρκινικών κυττάρων και τα κάνει να έχουν αντι-νεοπλασματικές ιδιότητες. Επίσης αναστέλλει την δραστικότητα και την γονιδιακή έκφραση της Ν-ακέτυλο τρανσφεράσης. Η δραστηριότητα αυτή διαδραματίζει καίριο ρόλο στο μεταβολισμό των αρωματικών αμινών, που βρίσκονται σε ανθρώπινα κακοήθη κύτταρα του μελανώματος (Pankaj K. Sahu et al, 2013, D.I. Sanchez-Machado et al, 2017). Μελέτες έχουν δείξει ότι η αλοΐνη, έχειανασταλτική δράση στον παράγοντα VEGF, των καρκινικών κυττάρων, δηλαδή αναστέλλει την αγγειογένεση των καρκινικών κυττάρων. (Ο ενδοθηλιακός αγγειακός αυξητικός παράγοντας VEGF έχει διαπιστωθεί ότι συμβάλει στην αγγειογένεση των κυττάρων, αυξάνοντας τον αριθμό των τριχοειδών αγγείων σε ένα δίκτυο) (Maharjan H. Radha & Nampoothiri P. Laxmipriya, 2015, D.I. Sanchez-Machado et al, 2017). ΑΝΤΙΔΙΑΒΗΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ Τελευταία έγιναν αναφορές για την αντιδιαβητική δράση των εκχυλισμάτων της αλόης. Μελέτες, προ-κλινικές σε ζώα και κλινικές σε ανθρώπους, έδειξαν μία μείωση της γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση προϊόντων αλόης (π.χ χυμός). Σε μελέτη που έγινε σε διαβητικά ποντίκια, τα οποία είχαν μολυνθεί με στρεπτοζοκίνη (φυσική χημικήένωσηπου δρα τοξικά στα β-κύτταρα του πάγκρεας), και τους χορηγήθηκε δια στόματος εκχύλισμα αλόης, παρατηρήθηκε μείωση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα τους (Sharrif Moghaddasi M & Sandeep Kumar Verma,2011).

17 Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΗΣ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ Οι κυριότερες χώρες που καλλιεργούν και παράγουν Αλόη Βέρα είναι οι ΗΠΑ, η Νότια Αφρική, η Κίνα, η Ινδία και η Αυστραλία. Οι κύριες μονάδες επεξεργασίας του τζελ της αλόης βρίσκονται στις ΗΠΑ, Τέξας και Λουιζιάνα, τη Βενεζουέλα, το Μεξικό, τη Δομινικανή Δημοκρατία, το Ισραήλ, τη Νότια Αφρική, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, την Ινδία και την Αυστραλία. Στην Ευρώπη μεγάλες ποσότητες αλόης παράγονται στην Ισπανία, κυρίως στο νότιο τμήμα της χώρας, στα Κανάρια Νησιά, στην Πορτογαλία και στη Ρωσία. Τα τελευταία χρόνια η Ελλάδα παρουσιάζει σημαντική ανάπτυξη στην καλλιέργεια της Aloe Vera ( Barbandensis Miller). Η προσαρμοστικότητα του φυτού είναι καλή σε μια μεγάλη ποικιλία εδαφών και κλιματολογικών συνθηκών (π.χ. Πελοπόννησος, Κυκλάδες, Κρήτη κλπ).

18 Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ Σε ένα στρέμμα μπορούν να φυτευτούν από 1200 έως 1300 φυτά. Τα φυτά φυτεύονται σε απόσταση 75cm το ένα από το άλλο όσο και κάθε σειρά από την άλλη. Η καλύτερη εποχή για φύτευση είναι η χρονική περίοδος από τον Μάρτιο έως και τον Ιούλιο. Το φυτό δεν χρειάζεται πολύ νερό, ανάλογα με το χωράφι, από 10 έως 15 ήμερες από 1 έως 1.5 λίτρο το φυτό ( κυρίως κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι). Το φυτό όταν φτάσει τα 4 χρόνια βγάζει ένα κίτρινο λουλούδι που είναι το σήμα κατατεθέν της Aloe Vera (Βarbadensis Μiller), τότε είναι η περίοδος που μπορούν να κοπούν τα φύλλα, από το έδαφος προς τα πάνω,γιατί τώρα έχει συμπληρώσει τα 200 και πλέον συστατικά που χαρακτηρίζουν το φυτό. Καλλιέργειες με αλόη βέρα (ΠΑ.ΣΩ.ΒΑ)

19 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ ΧΥΜΟΣ Ο χυμός της αλόης είναι πλούσιος σε βιταμίνες, ένζυμα και αμινοξέα, και τα θρεπτικά συστατικά του δρουν στα εσωτερικά όργανα του αθρώπινου σώματος απότοξινωτικά, τονωτικά και αναζωογονητικά. Κατά την παρασκευή του χυμού, κόβεταιτο πράσινο τμήμα του φύλλου και πλένεται ώστε να απομακρυνθεί η κίτρινη, πικρή μάζα, η αλοΐνη. Σύμφωνα με την νομοθεσία η περιεκτικότητα αλοΐνης στο χυμό πρέπει να είναι έως 0,1 ppm. ΤΖΕΛ Το τζελ της αλόης, είναι ο ιστός του φύλλου σε φυσική μορφή, χωρίς επεξεργασία και χωρίς διάλυση.το τζελ χρησιμοποιείται εξωτερικά και κυρίως για δερματικές παθήσεις όπως είναι οι κιρσοί. ΑΛΟΙΦΗ Η αλοιφή είναι η πάστα που παίρνουμε εάν πολτοποιήσουμε ή εάν τρίψουμε ολόκληρα τα φύλλα του φυτού, μαζί με τον πολτό, τον φλοιό και τα αγκάθια. Χρησιμοιείται για εξωτερική χρήση, σε μορφή καταπλάσματος ή κομπρέσας και εφαρμόζεται σε τραύματα, εγκαύματα ή σε περιπτώσεις έντονου κνισμού. Επίσης κυκλοφορούν στο εμπόριο προϊόντα αλόης όπως είναι: ρητίνη, συμπληρώματα διατροφής, σκόνη, αφεψήματα, σιρόπι, βάμμα, ίαμα, σαπούνι, ενυδατικές κρέμες, σαμπουάν κρέμες για τα μαλλιά, οδοντόπαστες, λαδάκια για το σώμα, κτηνιατρικά προϊόντα, προϊόντα διατροφής ζώων, φυτοπροστατευτικά προϊόντα κ.α.

20 ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΟΥ ΤΖΕΛ ΤΗΣ ΑΛΟΗΣ ΒΕΡΑ ΠΑ.ΣΩ.ΒΑ

21 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ Αν καείτε: Αν ακουμπήσατε στο μάτι της κουζίνας ή στο αναμμένο σίδερο, βάλτε κρέμα από χυμό ή τζελ αλόης στην καμένη περιοχή και επαναλάβετε μέχρι το κάψιμο να φύγει. Αν πονάνε οι αρθρώσεις σας: Κάντε επαλείψεις στις προβληματικές περιοχές και συνδυάστε τις με εσωτερική λήψη. Για διάστημα 2 μηνών, πίνετε 2-3 φορές την ημέρα 1-2 κουταλάκια χυμό αλόης με χυμό φρούτων και 1 ποτήρι νερό και, μόλις τα συμπτώματα υποχωρήσουν, μειώστε τη δόση στο 1 κουταλάκι πρωί και απόγευμα. Για μελανιές: Απλώστε την αλόη κατευθείαν πάνω στο χτύπημα 3-4 φορές την ημέρα ή κόψτε ένα φύλλο και δέστε το πάνω στο χτυπημένο σημείο. O πόνος και το πρήξιμο θα μειωθούν αισθητά. Για μικρά κοψίματα και εκδορές: Πρώτα καθαρίστε την πληγή και έπειτα απλώστε αλόη ή μουσκέψτε έναν επίδεσμο με χυμό αλόης και δέστε τον στη περιοχή. Επαναλάβετε μέχρι το κόψιμο ή η εκδορά να κλείσει. Η αναπλαστική δράση της αλόης θα βοηθήσει να επουλωθεί γρήγορα η μικρή πληγή. Για εκζέματα: Μπορείτε να τη χρησιμοποιείτε εξωτερικά σαν αλοιφή, αλλά και να πίνετε 1-2 κουταλάκια καθημερινά μέχρι το έκζεμα να παρουσιάσει βελτίωση.

22 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ Η Αλόη χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως θεραπευτικό, θρεπτικό και καλλυντικό προϊόν. Οι κυριότερες χώρες που καλλιεργούν και παράγουν Αλόη Βέρα είναι οι Η.Π.Α, η Νότια Αφρική,η Κίνα, η Ινδία και η Αυστραλία. Στο εμπόριο κυκλοφορούν πάρα πολλά προϊόντα, τα οποία έχουν παρασκευστεί από Αλόη, όπως είναι χυμοί, συμπληρώματα διατροφής καθώς και πολλά καλλυντικά προϊόντα όπως κρέμες και τζελ προσώπου σώματος κ.α. Το φύλλο της Αλόης Βέρα αποτελείται κυρίως από νερό και στο τζέλ της, περιέχονται πάνω από 75 βιοδραστικές ενώσεις όπως είναι οι βιταμίνες, οι φαινολικές ενώσεις και τα οργανικά οξέα. Τα σημαντικότερα βιοενεργά συστατικά της Αλόης Βέρα είναι η αλοΐνη, η ακετομαννάνη,η εμοδίνη και τα στεροεϊδή. Η Αλόη Βέρα μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία και γι αυτό αναπτύσσονται συνεχώς νέα προϊόντα αλόης. Ορισμένες από τις ιδιότητες της Αλόης Βέρα είναι η αντιμικροβιακή, η αντιοξειδωτική, η επουλωτική, η αντιδιαβητική καθώς και η αντικαρκινική δράση.

23 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!