ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΠΛΥΣΗΣ - ΕΣΤΙΑΣΗΣ

Transcript

1 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΠΛΥΣΗΣ - ΕΣΤΙΑΣΗΣ

2 ΣΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1 2 ΝΕΤΚΟ PROFI CENTER : Φιλοσοφία Επαγγελματική κουζίνα : Συνταγή επιτυχίας Μελέτη και σχεδιασμός χώρων μαζικής εστίασης Cook & Chill: Η σύγχρονη λογική μαγειρικής πρακτικής Ιδανικές λύσεις μαγειρείων Ευελιξία στην οργάνωση Το Α και το Ω της ψύξης Η δύναμη του πάγου 9 Ο καταλληλότερος εξοπλισμός για τον καθαρισμό σκευών κουζίνας 10 Η άψογη παρουσίαση του αποτελέσματος

3 Επαγγελματική κουζίνα: συνταγή επιτυχίας Έπειτα από 35 χρόνια πείρας και συνέπειας στον χώρο του επαγγελματικού εξοπλισμού υψηλής ποιότητας, η NETKO Α.Ε. δημιούργησε το NETKO PROFI CENTER. Το Κέντρο Επαγγελματικών Συσκευών NETKO PROFI CENTER δραστηριοποιείται στην εισαγωγή και εμπορία επαγγελματικών συσκευών εστίασης επώνυμων και καταξιωμένων κατασκευαστικών οίκων. Παράλληλα με την διάθεση επαγγελματικών συσκευών πλύσης ιματισμού προσφέρονται συσκευές εστίασης για το σύνολο του εξοπλισμού των μονάδων μαζικής εστίασης- HO.RE.CA. Φιλοσοφία των οίκων που αντιπροσωπεύονται είναι ο σχεδιασμός συσκευών όπου η προηγμένη τεχνολογία και η κατασκευαστική υπεροχή εξασφαλίζουν μεγάλη διάρκεια ζωής με ελάχιστη ανάγκη συντήρησης. Στις παρεχόμενες υπηρεσίες του τμήματος περιλαμβάνεται η μελέτη των χώρων μαζικής εστίασης ώστε να προτείνονται οι πιο λειτουργικές και εργονομικές λύσεις. Οι προτάσεις χωροθέτησης συνοδεύονται από αναλυτικά σχέδια εγκαταστάσεων σε ηλεκτρονική μορφή με όλες τις απαραίτητες τεχνικές πληροφορίες. Στόχος μας, η προσφορά επαγγελματικών συσκευών υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών που μαζί με το σύνολο των υπηρεσιών (μελέτη-σχεδιασμός, εγκατάσταση-εκπαίδευση, τεχνική υποστήριξη με έμπειρους και άριστα καταρτισμένους τεχνικούς όπως και πλήρη παρακαταθήκη ανταλλακτικών) δημιουργούν μία μακρόχρονη σχέση εμπιστοσύνης με τον επαγγελματία. Σκεφτείτε μόνο πόσο χρόνο απασχολείται ο chef στην κουζίνα σας Πόσοι πόροι επενδύονται στον χώρο αυτό Και πόσο σημαντική είναι η οργάνωση του χώρου αυτού Δημιουργώντας με σύγχρονη αντίληψη μία καλαίσθητη και εργονομικά σωστή κουζίνα βελτιώνουμε το περιβάλλον εργασίας αυξάνοντας με αυτόν τον τρόπο την παραγωγικότητα του προσωπικού. Μία κουζίνα πρέπει να είναι πρακτική, εύκολη στον καθαρισμό, ασφαλή στη λειτουργία και το κυριότερο να προσφέρει άνετο χειρισμό με τον σχεδιασμό της σωστής εργονομίας. Επιλέγοντας επιπλέον τις σωστές πηγές ενέργειας εξασφαλίζεται η μέγιστη οικονομία στη χρήση. Προσφέροντας στο προσωπικό ένα λειτουργικό και σύγχρονο περιβάλλον εργασίας καθίσταται βέβαιη η επιτυχία της κουζίνας αυξάνοντας τα κέρδη της επιχείρησης, ενώ ταυτόχρονα ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και φθορές υλικών καθώς επίσης με τη χρήση του σωστού εξοπλισμού αποφεύγονται πιθανά ατυχήματα.

4 Mελέτη και σχεδιασμός χώρων μαζικής εστίασης Kάτοψη χώρων μαγειρείων ξενοδοχείου ΜΕΛΕΤΗ - ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ Μελετούμε, σχεδιάζουμε και συμβουλεύουμε για την καλύτερη λύση σε κάθε χώρο εστίασης σύμφωνα πάντα με την ισχύουσα νομοθεσία κατά HACCP και τους κανόνες υγιεινής. Με βάση τον τρόπο λειτουργίας της κάθε επιχείρησης απαιτείται εξατομικευμένη ανάλυση της δομής της κουζίνας, των προσφερόμενων πιάτων και του αριθμού των γευμάτων. Η μακρόχρονη εμπειρία μας στον χώρο των επαγγελματικών συσκευών υψηλής ποιότητας, μας δίνει τη δυνατότητα να σας προσφέρουμε αξιόπιστες λύσεις εξοπλισμού της κουζίνας σας. Συνθέτοντας λειτουργικά το κατάλληλο πακέτο εξοπλισμού, οργανώνουμε με τον καλύτερο τρόπο την εργονομία της κουζίνας σας. Η μελέτη οδηγεί στο να καθορίσουμε τη ζήτηση και τη λειτουργία της νέας σας κουζίνας. Χτίζοντας πάνω σε αυτά τα δεδομένα δημιουργούμε οικονομικές λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες της επιχείρησης σας, αλλά και στους στόχους και βλέψεις σας. Προτείνουμε τον καταλληλότερο τρόπο θέρμανσης των συσκευών για τη μέγιστη οικονομία και ασφάλεια λειτουργίας. Σχεδιάζουμε τέλος την καλύτερη εργονομικά λύση και συνοδεύουμε τα σχέδια με τις απαιτούμενες τεχνικές πληροφορίες εγκατάστασης. Μελέτη - σχεδιασμός ΝΕΤΚΟ Υλοποίηση

5 Mελέτη και σχεδιασμός χώρων μαζικής εστίασης EγκΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ YΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΕΓΓΥΗΣΗ Ενδεικτικό Πελατολόγιο ΕΓΓΥΗΣΗ GUARANTEE POTIDEA PALACE HOTEL GILLI DIET ANTHEMUS SEA BEACH HOTEL PLAISIR CATERING MENDI HALKIDIKI HOTEL PARTY SERVICE CATERING POSSIDI HOLIDAYS HOTEL ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ «ALLEGRO» EKIES ALL SENSES RESORT ΠΟΛΥΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ «ΘΕΣΣΑΛΙΣ» Εγκαθιστούμε τον εξοπλισμό παραδίδοντας τον έτοιμο προς λειτουργία. Εκπαιδεύουμε το προσωπικό σας στη χρήση των νέων, σύγχρονων συσκευών Διαθέτοντας ένα άρτιο τεχνικό τμήμα με έμπειρους & εκπαιδευμένους τεχνικούς είμαστε κάθε στιγμή κοντά σας. Το τεχνικό τμήμα της ΝΕΤΚΟ Α.Ε. Εγγυόμαστε τη μακρόχρονη λειτουργία του εξοπλισμού σας εξασφαλίζοντας την άμεση απόσβεση της επένδυσής σας. AKRATHOS BEACH HOTEL ANTIGONI BEACH HOTEL AEGEAN PALACE HOTEL ΠΟΛΥΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ «ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ» ΠΟΛΥΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ «ΚΤΗΜΑ ΓΚΟΥΝΤΑ» ΠΟΛΥΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ «ΟΝΕΙΡΩΝ ΖΕΥΞΕΙΣ» και φροντίζουμε για την παράδοση των λειτουργεί με γνώμονα την ικανοποίηση LAGOMANDRA BEACH HOTELS ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ «ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ» απαραίτητων τεχνικών εγχειριδίων. του πελάτη. Ανταποκρινόμαστε άμεσα σε κάθε ζήτησή σας & διαθέτουμε πλήρη παρακαταθήκη ανταλλακτικών για την κάλυψη κάθε ανάγκης. METROPOLITAN HOTEL PORTO PALACE HOTEL SUN BEACH HOTEL ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΗΝΩΣΕΙΣ ΦΛΩΡΙΝΑΣ ΔΗΜΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ Η εταιρεία μας είναι πιστοποιημένη ARISTI MOUNTAIN RESORT ΚΛΙΝΙΚΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ κατά ISO 9001:2000 για την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών. BAR-RESTAURANT ΟΛΥΜΠΙΟΝ IΠΠΟΚΡΑΤΕΙΟ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ «ΑΓΙΟΣ ΠΑΝΤΕΛΕΗΜΩΝ» MUSEUM CAFÉ-RESTAURANT «B» BAR-RESTAURANT POLLOCK RESTAURANT CLOCHARD BAR-RESTAURANT TIMES ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΧΑΛΑΡΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΟΥΖΟΥ ΜΕΛΑΘΡΟΝ

6 COoK & CHIlL COoK & CHIlL Self cooking center Dynamic Fresh System Η Rational είναι η εταιρεία των σεφ. Τα τελευταία 30 χρόνια έχει αναπτύξει τη μεγαλύτερη ερευνητική ομάδα στην αγορά που περιλαμβάνει σεφ, τεχνολόγους τροφίμων, φυσικούς και μηχανικούς. Το σύνολο της παγκόσμιας μαγειρικής εμπειρίας είναι ενσωματωμένο στο Self Cooking Center, μία αποκλειστική δημιουργία της εταιρείας. Ξεχάστε τα συμβατικά μηχανήματα, τους μπερδεμένους προγραμματισμούς και τις υπεράνθρωπες προσπάθειες για την προετοιμασία ενός γεύματος. Με το Self Cooking Center η όλη διαδικασία μαγειρέματος (επιλογή θερμοκρασίας, υγρασίας, χρόνου και φάσεων ψησίματος) είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και ολοκληρώνεται από τον φούρνο με συνεχή έλεγχο και μέτρηση χωρίς την παραμικρή παρέμβαση του χρήστη. Το φρέσκο φαγητό στην καθημερινότητα της μαγειρικής είναι συνυφασμένο με τη διατήρηση του ζεστού φαγητού σε συσκευές διατήρησης ζεστών φαγητών (μπαιν μαρί κ.ά.). Το μειονέκτημα είναι η σημαντική απώλεια ποιότητας. Το Finishing (τελείωμα) στο Self Cooking Center σας απαλλάσσει από την ανάγκη να διατηρείτε ζεστό το φαγητόανεξάρτητα από το αν πρόκειται για 1,10 ή περισσότερες από 1000 μερίδες. Η νέα διάσταση της μαγειρικής πρακτικής ξεκινάει με τη δημιουργία των πιάτων και την ψύξη τους σε μία συσκευή ταχείας ψύξης για να διατηρηθεί η ποιότητα στο μέγιστο δυνατό βαθμό. Λίγο πριν το σερβίρισμα τα πιάτα ολοκληρώνονται με τη λειτουργία Finishing σε ελάχιστο χρόνο απλά με το πάτημα ενός πλήκτρου. Ίχνη υγρασίας πάνω στα πιάτα καθώς επίσης και ξερά φαγητά ανήκουν πλέον στο παρελθόν. Έτσι επιτυγχάνετε στο κάθε πιάτο άριστη, σταθερή ποιότητα, χωρίς άγχος ακόμη και στο à la carte. Με τη λειτουργία του cook & chill δημιουργούνται πρόσθετα οφέλη: Εξοικονόμηση χρόνου έως και 40% χάρη στην μεγαλύτερη αποδοτικότητα εργασίας, χρόνου και πρώτων υλών Κέρδος έως 7% σε μερίδες χάρη στην έλλειψη μείωσης βάρους Κέρδος έως 15% σε διατήρηση πρώτων υλών και απώλειας υπολειπόμενου φαγητού Κέρδος έως και 10% από την πώληση επιπλέον μερίδων Εξοικονόμηση ενέργειας πάνω από 10% με τη λειτουργία σε πλήρη φόρτωση Με το dynamic fresh system της Irinox της νούμερο ένα εταιρείας κατασκευής συσκευών ταχείας ψύξης και κατάψυξης που πρωτοπορεί προσφέροντας κορυφαία τεχνολογία, τα αποτελέσματα του cook & chill είναι εγγυημένα. Όλα τα συστατικά παραμένουν αναλλοίωτα χάρη στην ιδιότητα του dynamic fresh system να προσφέρει σωστή ισορροπία της ψύξης και της κυκλοφορίας του αέρα. Ευαίσθητα φαγητά όπως ψαρικά, αλλά και κρέατα διατηρούν την εσωτερική τους υγρασία, ενώ τα λαχανικά δεν χάνουν τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία τους, καθώς επίσης διατηρούν την υφή και το χρώμα τους. Το άρωμα και η γεύση του φαγητού είναι όπως το φρεσκομαγειρεμένο, ενώ πληρούνται όλοι οι κανόνες υγιεινής κατά HACCP.

7 ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ Η ιστορία της AngeloPo ξεκινάει πριν 85 χρόνια με την κατασκευή επαγγελματικών μασινών, οι οποίες έγιναν ξακουστές για την ποιότητά τους σε όλο τον κόσμο. Το όραμα των ιδιοκτητών για εξειδίκευση, ποιότητα και φροντίδα των πελατών πήρε σάρκα και οστά με την εξέλιξη της εταιρείας στην κατασκευή μίας ευρείας γκάμας μαγειρείων. Ως κάθετος προμηθευτής εξοπλισμού εστίασης από την προετοιμασία έως και τη διανομή του φαγητού σύμφωνα με όλες τις νόρμες κατά HACCP η γερμανική RIEBER με εμπειρία περισσότερη από 75 χρόνια προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις στην οργάνωση της επαγγελματικής κουζίνας. Η μεγάλη ευελιξία και τεχνογνωσία της εταιρείας σε εργονομικό σχεδιασμό, ποιότητα και λειτουργικότητα την έχει οδηγήσει στην κατασκευή ολοκληρωμένων λύσεων κουζίνας. Έχοντας στον όμιλό της εταιρείες κατασκευής ψύξης, ανοξείδωτων κατασκευών, συστημάτων πλύσης, συστημάτων εξαερισμού, αλλά και με την κατασκευή της ίδιας κυκλοθερμικών και φούρνων ατμού αέρα, αποτελεί σήμερα τη δεύτερη σε μέγεθος κατασκευάστρια εταιρεία εξοπλισμού κουζίνας στην Ιταλία. Η σειρά Thermoport με ευρεία επιλογή μοντέλων για την μεταφορά του έτοιμου φαγητού διασφαλίζει την ακριβή διατήρηση της θερμοκρασίας στα απαιτούμενα επίπεδα για την ασφάλεια του σερβιρίσματος. Μεγάλη γκάμα σε συσκευές μεταφοράς, και διανομής του φαγητού για κάθε απαίτηση καθώς και φορητά συστήματα μαγειρέματος για κέτερινγκ αποτελούν το αντικείμενο σχεδιασμού της εταιρείας που διακρίνεται για την άριστη ποιότητα κατασκευής, το εξελιγμένο design και το έμπειρο know-how στην επαγγελματική σίτιση. Συσκευές μαγειρέματος με διαφορετικές διαστάσεις βάθους και τρόπους διάταξης δίνουν λύσεις και στους πιο απαιτητικούς χώρους. Άψογο φινίρισμα, ειδικού πάχους ατσάλι και λεπτομέρεια στην καθαριότητα και αισθητική είναι τα κύρια χαρακτηριστικά των συσκευών της AngeloPo. Η εταιρεία επίσης διαθέτει μεγάλης χωρητικότητας ανατρεπόμενα τηγάνια και βραστήρες για επιχειρήσεις catering καθώς και μεγάλη γκάμα σειρών μπουφέ για χώρους self service ξενοδοχείων.

8 ΨΥΞΗ Οι απαιτήσεις στην επαγγελματική κουζίνα συνεχώς αυξάνονται. Εκτός από τη διαρκή επίβλεψη για την ασφάλεια των τροφίμων, οι απαιτήσεις για πλούσια σε ουσίες γεύματα και νέες γευστικές εμπειρίες είναι μόνο μερικές από τις προκλήσεις που δέχονται οι chef σήμερα. Είτε λειτουργείτε μία κουζίνα σε ξενοδοχείο, εστιατόριο, catering ή και ίδρυμα περίθαλψης, χρειάζεστε εργονομικό σχεδιασμό κουζίνας και οργανωμένες πρακτικές για την πλήρη επιτυχία. Σκοπός της GRAM είναι η ανάπτυξη των καλύτερων λύσεων στην ψύξη και κατάψυξη για την εξασφάλιση της απρόσκοπτης λειτουργίας της κουζίνας σας. Με τον τρόπο αυτό η GRAM έχει πρωτεύοντα ρόλο στην ποιότητα της προσφερόμενης κουζίνας. Η δανέζικη εταιρεία GRAM COMMERCIAL A/S με εμπειρία περισσότερο από 100 χρόνια στην κατασκευή ψυγείων προσφέρει ευέλικτες λύσεις για κάθε ανάγκη με τη δημιουργία συσκευών όπου γνώμονας είναι η υψηλή τεχνολογία, καθώς και η φροντίδα για το περιβάλλον. Συσκευές με κύρια χαρακτηριστικά τον εύκολο καθαρισμό, την ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας, τη μεγάλη αξιοπιστία στη συντήρηση και κατάψυξη τροφίμων και τη μακρά διάρκεια ζωής που αποτελούν έναν σημαντικό συνεργάτη στην επαγγελματική κουζίνα. Υψηλή έρευνα ανάπτυξης, καινοτομικός σχεδιασμός, μοντέρνο design και στιβαρή κατασκευή είναι μερικά από τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της GRAM. Για τους πελάτες που δοκιμάζουν τα προϊόντα είναι δύσκολο να τα αποχωριστούν Oι σειρές της GRAM περιλαμβάνουν τα εξής προϊόντα: Θάλαμοι ψύξης και κατάψυξης τροφίμων και κρέατος για ταψιά 1/1 & 2/1 GN Κυλιόμενοι θάλαμοι αρτοζαχαροπλαστικής Πάγκοι ψυγεία για ταψιά 1/1 & 2/1GN Πάγκοι ψυγεία αρτοζαχαροπλαστικής (ταψιά 60Χ40 εκ.) Ψυγεία βιτρίνες Οριζόντιοι καταψύκτες (μπαούλα) Θάλαμοι ταχείας ψύξης και κατάψυξης (blast chillers & freezers)

9 ΨΥΞΗ Η εταιρεία ICE-O-Matic, ιδρύθηκε το 1952 και εδρεύει στο Ντένβερ του Κολοράντο, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα προϊόντων παραγωγής πάγου, συμπεριλαμβανομένων των μηχανών παγοκύβων, μηχανών θρυμματισμένου πάγου, αποθηκών, και αυτόματων πωλητών. Η κατασκευή του πάγου στις παγομηχανές αυτές, αερόψυκτες ή υδρόψυκτες, δεν γίνεται με ψεκασμό αλλά με την μορφή καταρράκτη. Σαν συνέπεια το παγάκι σε τετράγωνο σχηματισμό είναι πλήρους όγκου και διαυγούς μορφής. Τα προϊόντα της εταιρείας, κατά αποκλειστικότητα, έχουν ενσωματωμένη αντιμικροβιακή προστασία (αντιμικροβιακή ένωση AglONTM) για την προστασία της ζωής της παγομηχανής, η οποία εμποδίζει τη δημιουργία βακτηριδίων και την αύξηση μυκήτων στις επιφάνειες των παγομηχανών. Η κατασκευή των παγομηχανών είναι από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας, ενώ όλες οι αποθήκες είναι μονωμένες με βιομηχανικό αφρό πολυαιθυλενίου για μέγιστη διατήρηση του πάγου. Τα μοτέρ είναι ειδικά αντικραδασμικά και χωρίς φίλτρα για την ασφαλή και οικονομική λειτουργία των συσκευών ενώ η εξαγωγή του αέρα γίνεται στο πάνω μέρος και έτσι η τοποθέτηση των μηχανών μπορεί να γίνει και σε περιορισμένο χώρο. Με κέντρο διανομής στην Ευρώπη η εταιρεία εξασφαλίζει σύντομους χρόνους παράδοσης από τις αποθήκες της. Η εταιρεία ICE-O-Matic είναι πιστοποιημένη κατά ISO 9001:2000, βεβαιώνοντας την ποιότητα, τη συνέπεια και τη συνεχή βελτίωση σε κάθε παγομηχανή που κατασκευάζει.

10 KAΘΑΡΙΣΜΟΣ ΣΚΕΥΩΝ υψηλησ ΑΠΟΔΟΣΗΣ Υπάρχουν πολλά είδη εστιατορίων στον κόσμο που προσφέρουν διεθνή ή τοπική κουζίνα ή ακόμη και γρήγορο φαγητό (fast food). Σε κάθε περίπτωση είναι κοινή πεποίθηση ότι για την ποιότητα των υπηρεσιών σε ένα γεύμα τα σερβίτσια πρέπει να παρουσιάζονται σε άψογη κατάσταση, συμπληρώνοντας την καλή οργάνωση ενός τραπεζιού. Γι αυτόν τον λόγο η καθαριότητα έχει πρωτεύοντα ρόλο με ποτήρια χωρίς στίγματα, πιάτα πεντακάθαρα και μαχαιροπήρουνα που να λάμπουν. το «know-how» της με τη δημιουργία συσκευών που να προσαρμόζονται στις επιθυμίες και τις ανάγκες των πελατών. Ως προμηθευτής του ολοκληρωμένου πακέτου, προσφέρει μία πλήρη λύση, αποτελούμενη από την καινοτόμα τεχνολογία των συσκευών, τα απορρυπαντικά, τα συστήματα επεξεργασίας νερού και τα εξαρτήματα. Με τον τρόπο αυτό σας εγγυάται κάθε στιγμή καθαρά, υγιεινά αποτελέσματα από ένα χέρι - από πρώτο χέρι. Ιδιαίτερη καινοτομία στα πλυντήρια σκευών της Winterhalter οι βραχίονες με παλινδρομική κίνηση και μεγάλη πίεση εκτόξευσης του νερού, καθιστούν τις συσκευές ικανές να αντεπεξέλθουν και στους πιο απαιτητικούς ρύπους. Ιδανικές συσκευές για εταιρείες παραγωγής τροφίμων και μονάδες catering. Η ποιότητα κατασκευής και η προηγμένη τεχνολογία των συσκευών εξασφαλίζουν την αδιάκοπη λειτουργία για μεγάλο χρόνο ζωής των μηχανημάτων που χαρακτηρίζονται από τη στιβαρότητα και την ευκολία στη χρήση τους. Επειδή ένα ποτήρι πρέπει να σερβίρεται πραγματικά καθαρό, χωρίς στίγματα και γραμμές, να στεγνώνει σε ελάχιστο χρόνο μετά το πλύσιμο, να είναι κατάλληλα ψυχρό για το σερβίρισμα, και να αναδεικνύει το περιεχόμενο του μέσω της καλής γεύσης και οσμής απαιτείται ένα πλυντήριο ποτηριών με ειδικό σχεδιασμό Όλα ξεκινούν στο παρασκήνιο με τον κατάλληλο εξοπλισμό για τον καθαρισμό των σκευών. Για περισσότερα από πενήντα χρόνια αντικείμενο της γερμανικής Winterhalter είναι ο καθαρισμός των σκευών κουζίνας εξελίσσοντας όλο και περισσότερο Το συνολικό πρόγραμμα με μία ματιά: Πλυντήρια ποτηριών, πιάτων κάτω πάγκου (undercounters) Πλυντήρια ποτηριών, πιάτων διαπερατού τύπου (hood type dishwashers) Πλυντήρια ποτηριών, πιάτων τύπου τούνελ (rack & flight type dishwashers) Πλυντήρια σκευών (utensil washers) καθώς και εξειδικευμένα συστήματα επεξεργασίας νερού (αποσκλήρυνση, απιονισμός, αντίστροφη όσμωση) και υλικά καθαρισμού (απορρυπαντικά) για την κάλυψη κάθε ανάγκης και απαίτησης. Εμπιστευτείτε τη Winterhalter για την άριστη καθαριότητα και υγιεινή των σκευών σας.. ISO

11 KAΘΑΡΙΣΜΟΣ ΠΙΑΤΩΝ, ΠΟΤΗΡΙΩΝ, ΣΚΕΥΩΝ Fresh water system Η Μiele προσφέρει πλυντήρια πιάτων ιδανικά για τον καθαρισμό των πιατικών σε μονάδες όπου η υγιεινή και η καθαριότητα έχουν πρωτεύοντα ρόλο. Το σύστημα Fresh Water καινοτομία της Miele διαφέρει από όλα τα άλλα πλυντήρια της αγοράς, καθώς χρησιμοποιεί φρέσκο νερό σε κάθε πλύση και επιτρέπει γι αυτόν τον λόγο την ταυτόχρονη πλύση πιάτων-ποτηριών-μαχαιροπήρουνων σε δύο ή τρία επίπεδα. Ιδανική συσκευή για μικρά εστιατόρια, καφέ, ιδρύματα κ.ά. Η διαρκής αλλαγή του νερού αποτρέπει τη δημιουργία συσσώρευσης υπολειμμάτων τροφών κατά τη φάση του καθαρισμού. Το τελικό διεισδυτικό ξέβγαλμα διαδέχεται σταθερή θερμοκρασία. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει συνεχή αποτελέσματα και πληροί τις απαιτήσεις των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας. Επίσης, η Μiele προσφέρει συσκευές με δεξαμενή νερού (tank system) με υψηλές προδιαγραφές κατασκευής και υψηλές αποδόσεις, καθώς και συστήματα τοποθέτησης για άριστη λειτουργικότητα. Είναι η μόνη εταιρεία η οποία διαθέτει κάνιστρα διαστάσεων 53x53 εκ. που σημαίνει μεγαλύτερη χωρητικότητα στα σκεύη και συνεπώς μεγαλύτερη απόδοση ανά ώρα. Μεγάλη ποικιλία κανίστρων για κάθε είδους σκεύος και εξειδικευμένα προγράμματα καθαρισμού οδηγούν στο άριστο αποτέλεσμα.

12 ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ιματισμου Οι επαγγελματικές συσκευές Miele αντιπροσωπεύουν την ιδανική επαγγελματική και οικονομική λύση για την ολοκληρωμένη φροντίδα υφασμάτων και ιματισμού. Εδώ και πολλές δεκαετίες η εταιρεία διατηρεί ηγετική θέση στην ανάπτυξη των συσκευών επαγγελματικής φροντίδας ιματισμού και στην εξέλιξη των προγραμμάτων καθαρισμού. Η νέα σειρά γενιάς Profitronic M φέρει δυνατότητα ελευθέρου προγραμματισμού αποτελώντας το πλέον ιδανικό και ευέλικτο σύστημα ελέγχου, σχεδόν για όλα τα είδη εφαρμογών, ενώ ο χειρισμός είναι απλός με οδηγίες στην ελληνική γλώσσα. Οι Μικροί Γίγαντες και όλα τα νέα πλυντοστυπτήρια και στεγνωτήρια Miele είναι εξοπλισμένα με τον κυψελωτό κάδο (πατέντα Miele). Η ειδική κατασκευή του κάδου αυτού εξασφαλίζει τη μέγιστη προστασία και διάρκεια ζωής του πολύτιμου ιματισμού, τόσο στην πλύση όσο και στο στέγνωμα. Η υψηλή ποιότητα Miele κάνει αισθητή την παρουσία της με το εξαιρετικό Design των συσκευών. Παράλληλα με την άριστη ποιοτική επεξεργασία, η υψηλή ποιότητα ξεχωρίζει, μεταξύ άλλων, και από τα εξής βελτιωμένα εργονομικά χαρακτηριστικά της: υπερυψωμένο κέντρο κάδου, μεγάλη πόρτα και μεγάλο άνοιγμα πόρτας 180 για ευκολότερη φόρτωση/εκφόρτωση του ιματισμού. Η σωστά μελετημένη τεχνική πλύσης, η γρήγορη ύγρανση του ιματισμού και η βελτιωμένη χρήση συντελεστών συμβάλλουν σε μια ακόμη μεγαλύτερη μείωση κατανάλωσης πρωτογενούς ενέργειας. Έτσι, γίνεται σημαντική οικονομία σε νερό, ενέργεια, απορρυπαντικό και χρόνο. Απόλυτη αξιοπιστία και φροντίδα που μόνο η Miele μπορεί να σας εγγυηθεί..

13 Α.Ε. Κύπρου 1 & Ιφιγενείας 11, Θεσ/νίκη, τηλ fax ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ: τηλ fax profi@netko.gr