Informácia o činnosti systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá za rok 2015 Systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá(rapidalertsystemforfood and Feed RASFF) slúži na oznamovanie priameho a nepriameho rizika pre ľudské zdravie, ktoré pochádza z potravín alebo z krmív. Na základe oznámenia krajiny, ktorá v rámci svojich kontrol zistí, že potravina alebo krmivo predstavuje riziko pre spotrebiteľa, dochádza k rýchlej výmene informácií prostredníctvom oznámení medzi členmi spolupráce RASFF. Následne sa prijímajú opatrenia a zabezpečuje sa informovanosť členov. Systém týmto spôsobom umožňuje identifikovať problémy v počiatočnom stupni, kontrolným orgánom v členských štátoch bezodkladne prijať na oznámené riziká potrebné opatrenia a minimalizovať tým prípadné ohrozenie zdravia. RASFF tvoria v zmysle acquiscommunautaire: Európska komisia (riadiaci orgán), Európsky úrad pre bezpečnosť potravín, členské štáty, štáty EEA-EFTA. Legislatívnym základom pre činnosť RASFF v Slovenskej republike sú: nariadenie č. 178/2002 Európskeho parlamentu a Rady z 28. januára 2002, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva, zriaďuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín a stanovujú postupy v záležitostiach bezpečnosti potravín, nariadenie komisie (EÚ) č. 16/2011 z 10. januára 2011, ktorým sa stanovujú vykonávacie opatrenia pre systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá, zákon Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov 6b Systém rýchleho varovania a analýza rizika. Okrem týchto právnych predpisov je v SR záväzný a platný pre všetky zúčastnené organizácie metodický pokyn č. 17/2011 Príručka Systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (Verzia 4.0), ktorý vydala Štátna veterinárna a potravinová správa SR. Členmi systému RASFF v Slovenskej republike boli v roku 2015 tieto subjekty úradnej kontroly: Štátna veterinárna a potravinová správa SR (ŠVPS SR) národné kontaktné miesto pre RASFF, 40 regionálnych veterinárnych a potravinových správ, 3 hraničné inšpekčné stanice, Úrad verejného zdravotníctva SR (ÚVZ SR), 36 regionálnych úradov verejného zdravotníctva, Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky (ÚKSÚP), Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV SR), Ministerstvo zdravotníctva SR (MZ SR). V RASFF sú tieto typy pôvodných oznámení: varovné oznámenie oznámenie rizika, ktoré si vyžaduje, alebo by si mohlo vyžadovať rýchle konanie v inej členskej krajine; 1
informatívne oznámenie nevyžadujúce ďalší postup v súvislosti s výrobkom, ktorý sa vyskytuje iba v oznamujúcej členskejkrajine alebo nebol uvedený na trh, alebo už nie je na trhu; vyžadujúce ďalší postup ak ide o výrobok, ktorý sa uvádza alebo sa môže uvádzať na trh v inej členskejkrajine; oznámenie o zamietnutí na hraničnom priechode oznámenie o zamietnutí dávky kontajnera alebo nákladu potravín alebo krmív podľa článku 50 ods. 3 písm. c) nariadenia č.178/2002. Ak sú k dispozícii dodatočné informácie k výrobkom uvedeným v pôvodnom oznámení, členom RASFF sa distribuujú dodatočné oznámenia. V EÚpostupne klesal počet pôvodných oznámení z 3 730 v roku 2011 na3 049 v roku 2015.Slovenskov roku 2015 zaslalo do RASFF 38 oznámení, z ktorých EK uznala 34 oznámení,čo je 1,1 % z celkového počtu všetkých zaslaných pôvodných oznámení v EÚ ao 4 oznámenia menej ako v 2014 a o 1 menej ako v predchádzajúcich rokoch 2011 2013. V oznámeniach zo Slovenskaboli zastúpenévýlučnepotraviny, pričom: 56 % (19 oznámení) z nich boli rastlinného pôvodu, ktoré trvalo prevažujú, 44 % (15 oznámení) živočíšneho pôvodu, čo je výraznejší nárast oproti roku 2014 (8). Oznámenia zo Slovenska boli nasledovných typov: 13 varovných (38 %), čo je pokles oproti roku 2014 (44 % z celkového počtu); 15 informatívnych oznámení, z toho: 7 vyžadujúcich ďalší postup (21 %), 8 nevyžadujúcich ďalší postup (23 %), 6 oznámení o zamietnutí na hraničnom priechode (18 %). Oznámenia SR bolizaslané na základe: úradných kontrol 25, kontrol na hraničnom priechode 6, podnetu spotrebiteľa 2, na základe ochorenia z potravín 1. Miestami odberu boli: (25 oznámení na základe plánovanej kontroly, 2 oznámenia na základe sťažnosti spotrebiteľa), kontrola na hraničnom priechode (6 oznámení na základe kontroly vykonanej priamo u dovozcu). Z organizácií úradnej kontrolyz 34 uznaných oznámení zaslala ŠVPS SR 33 a ÚVZ SRzaslal 1 oznámenie na potravinu, u ktorej bolo podozrenie, že zapríčinila ochorenie človeka. Podrobnejšie údaje o oznámeniach, ktoré zaslala SR sú uvedené v prílohe 1. Výrobkyv oznámeniach zoslovenska patrili do9rôznych kategórií(v 2014 do 14-tich).Kategória mäso a mäsové výrobky bola zastúpená v najväčšom počte oznámení (celkom 11), pričom v roku 2014 sa v oznámeniach zo SR nevyskytovala. Nasledujú s rovnakým počtom oznámení výrobky z kategórie ovocie a zelenina a z kategórie orechy, výrobky z orechov a semená, ktoré boli najviac zastúpené v oznámeniach zo Slovenska 2
v predchádzajúcom roku 2014. Väčšina z kategórie orechy, výrobky z orechov a semená bola zamietnutá v roku 2015 na hraničnom priechode. Kategórie mäso a výrobky z mäsa sa týkalo aj najviac varovných oznámení (6 oznámení). V roku 2015 sa nevyskytli oznámenia na výrobky kategórie kakao, výrobky z kakaa, káva, čaj, ktorých bolo v predchádzajúcom roku 2014najviac. V rámci EÚ bolo z celkového počtu 3 049 pôvodných oznámení najviac oznámení z kategórie ovocie a zelenina (634, čo je 20,79 %, čo je približne o 1 % viac ako v predchádzajúcom roku) ako v roku 2014. Najviac varovných oznámení (104, čo predstavuje 3,41 %) bolo v kategórii ryby a výrobky z rýb, za nimi nasledovalo mäso a mäsové výrobky iné ako hydina a výrobky (83 2,7 %),ovocie a zelenina (81 2,66 %). Tieto kategórie boli najviac oznamované aj v predchádzajúcom roku a približne v rovnakom percentuálnom množstve. Najviac informatívnych oznámení vyžadujúcich ďalší postup bolo v kategórii kŕmne suroviny (71, čo je 2,32 %), za nimi nasledovala kategória dietetické potraviny, doplnková výživa, fortifikované potraviny a ryby a produkty z rýb (zhodne po 38 1,24 %). Najviac zamietnutí na hraniciachbolo v kategórii ovocie a zelenina (424 13,91 %) a v kategórii orechy, výrobky z orechov a semená (403 13,21 %). Obe kategórie výrazne prevyšovali ostatné nasledovali materiály prichádzajúce do styku s potravinami (83 2,72 %). Podrobnosti a porovnanie EÚ so SR sú uvedené v prílohe 2. V oznámeniach SR do RASFF bolo identifikovaných 11druhov rizík(v roku 2014 ich bolo 13): neoznačené alergény (7; všetky varovné) sója, zeler, mliečny proteín; senzorické porušenie (5, z toho 2 informatívne vyžadujúce postup a 3 nevyžadujúce postup) cudzia vôňa, chuť, zápach) mykotoxíny (4; z toho 2 varovné a 2 zamietnuté na hraniciach) prekročenie maximálnych povolených hodnôt aflatoxínu B1, sumyaflatoxínov B1, B2, G1, G2, fumonizínu B1 a sumyfumonizínov B1 a B2, ochratoxínu A; patogénne mikroorganizmy (4; 2 varovné a 2 zamietnuté na hraniciach) SalmonellaEnterica, plesne RhizopusAspergillus a Penicillium; prídavné látky do potravín (4; 2 varovné oznámenia a 1 zamietnutie na hraniciach a 1 informatívne vyžadujúce a 1 nevyžadujúce postup) nepovolené použitie farbív Ponceau 4R/košenilovej červenej a azorubínu, neoznačený SO 2 ); cudzie teleso (4; 3 zamietnutie na hraniciach a 1 vyžadujúce si ďalší postup) mŕtvy hmyz; nepatogénne mikroorganizmy (3; 1 zamietnutie na hraniciach, 1 informatívne nevyžadujúce a 1 vyžadujúce postup) plesne Penicillium, Rhizopus, Aspergillus; priemyselné kontaminanty (2; 1 varovné a 1 informatívne nevyžadujúce postup) benzo(a)pyrén a polyaromatické uhľovodíky; ťažké kovy (1, varovné) kadmium; biotoxíny (1 informatívne vyžadujúce postup) podozrenie na botulínový toxín; označenie (1; informatívne nevyžadujúce postup) chýbajúce schválené veterinárne číslo výrobcu. Výskyt mykotoxínov sa v oznámeniach zachováva (od roku 2011 pod hranicou 10 oznámení). Oproti roku 2014 bol identifikovaný biotoxína označenie,neboli identifikované rezíduá pesticídov, rezíduá veterinárnych liečiv, kompozitné látky a GMO/nové potraviny. Prehľad o výskyte jednotlivých druhov rizík v rôznych typoch oznámení zaslaných Slovenskom sa nachádza v prílohe 3. Prehľad o všetkých zistených rizikách vo výrobkoch v oznámeniach zaslaných Slovenskom sa nachádza v prílohe 4. 3
Výrobky, ktoré boli predmetom oznámení Slovenska, pochádzali zo 14 krajín, z toho zo šiestich krajín EÚ (príloha 4).Z krajín EÚ boli v oznámeniach zo Slovenska najčastejšie sa vyskytujúcou krajinou pôvodu Poľsko, Maďarsko, z tretích krajín Čína. Z hľadiska EÚ je porovnanie typu nebezpečenstva, ktoré sa vyskytovalo v oznámeniach zaslaných z jednotlivých krajín v roku 2015 uvedené v prílohe 5. V prílohe 6je porovnanie s predchádzajúcimi štyrmi rokmi. V rámci EÚ je vzrastajúci trend u ťažkých kovov; vzrástolpočet oznámení na mykotoxíny (v predchádzajúcich 4 rokoch bol klesajúci), alergény, cudzie predmety a patogénne mikroorganizmy, nepatogénne mikroorganizmy,na prídavné látky do potravín a aróm a na TSE.Z nebezpečenstiev v roku 2015výraznejšie oproti iným klesol počet oznámení narezíduá pesticídov a aj na rezíduá veterinárnych liečiv. Klesajúci trend sa zachováva u kategórie GMO/nové potraviny. Hodnotenie rizika pre potreby Systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá vykonáva Výskumný ústav potravinársky (VÚP), ako rezortné pracovisko na hodnotenie rizika, ktorý bol pre túto činnosť poverený MPRV SR. VÚP na základe žiadostí kontaktného miesta vyhodnotilo 7 rôznych nálezov rezíduí pesticídov v ovocí (3), v zelenine (2) a v porciovanom čaji (2). VÚP výpočtom zistil, že nálezy rezíduí pesticídov nepredstavujú riziko pre deti a dospelých. Oznámenia prijaté Slovenskou republikou z EK SR prijala 65 oznámení(o 11 menej ako v roku 2014),v ktorých SR bola buď miestom distribúcie alebo tranzitu, alebo krajinou pôvodu. Z týchto oznámení pochádzalo 63 % (47 % v 2014) z členských štátov EÚ a 37 % (53 % v 2014) z tretích krajín.z prijatých oznámení bolo 47 varovných oznámení, 12 informatívnych oznámení vyžadujúcich ďalší postup, 5 informatívnych oznámení nevyžadujúcich ďalší postupa 1 oznámenie z kontroly na hraniciach. V prijatých oznámeniach boli zastúpené: potraviny 41 oznámení (63 % z celkového počtu oznámení;o 7 % viac ako v roku 2014), z toho 26 bolo potravín rastlinného a 15 živočíšneho pôvodu, dietetické a fortifikované potraviny, doplnková výživa 12 oznámení (18 %;pokleso 23 % oproti v roku 2014), materiál prichádzajúci do styku s potravinami 11 oznámení(17 %, nárasto 12 % viac ako v roku 2014), krmivá 1 oznámenie(1 %;o 4 % menej ako v roku 2014). Ku všetkým oznámeniam boli vykonané kontroly orgánmi úradnej kontroly (ŠVPS SR 52 % kontrol, ÚVZ SR 48 %). Niektoré kontroly vykonali orgány úradnej kontroly spoločne.výsledky kontrol boli zaslanéek, ktorá ich zverejnila. V prílohe 7 sú uvedené príklady oznámení (okrem Slovenska), ktoré prijala SR v roku 2015. Slovensko ako krajina pôvodu v oznámeniach z EKsa vyskytlo v 1 oznámení (o 11menej ako v roku 2014). Išlo o informatívne oznámenie nevyžadujúce si ďalšiu pozornosť, ktoré zaslalo Chorvátsko z dôvodu prítomnosti Salmonellyinfantis v mrazenom mletom kuracom mäse, ktoré bolo vyrobené slovenským výrobcom. Bilaterálne výmeny informácií o nevyhovujúcich výrobkoch V roku 2015 Slovenská republika na základe čl. 36 Nariadenia 882/2004 Pomoc na požiadanie informovala štáty EÚ o niektorých zisteniach nevyhovujúcich výrobkov odobratých pri kontrole na trhu. Zo SR pre systém RASFF bolov rámci bilaterálnych výmen informáciíodoslaných 15 oznámení, z toho 12formou oficiálnych listov národným 4
kontaktnýmmiestam RASFF Českej republiky (8 oznámení), Maďarska(2 oznámenia), Rakúska (1) a Poľska (1) s cieľom bolo upozorniť na: senzoricky nevyhovujúce vlastnosti výrobkov (4 prípady), nesprávne označenie výrobkov (2 prípady), prítomnosť zistených rôznych rizík vo výrobkoch ako nepovolených prídavných látok (4 prípady) plesní (2 prípady), rezíduí pesticídov (1 prípad), patogénnych mikroorganizmov (2 prípady), nepovolených GMO (1 prípad) antibiotík v krmive pre králikov (1 prípad), výskyt škodcov (1 prípad). V zaslaných bilaterálnych oznámeniach išlo výlučne o potraviny, pričom prevládali výrobky rastlinného pôvodu nad výrobkami živočíšneho pôvodu. Ďalšie 3 oznámenia zaslalo Slovensko cez nový IT nástroj,,systém AAC (AdministrativeAssistance and CooperationSystem) systém administratívnej pomoci a spolupráce:2 oznámenia do Českej republiky z dôvodu prítomnosti nepovolenejprídavnej látky v medovine a z podozrenia na klamlivo označený dátum spotreby doplnkovej výživy a 1 oznámenie do Maďarska z dôvodu nevhodných senzorických vlastností sterilizovanej čalamády. AAC systém bol zriadený v zmysle Vykonávacieho Rozhodnutia Komisie (EÚ) 2015/1918 z 22. októbra 2015 a oficiálne začal fungovať v novembri roku 2015. Na Slovensku bola ŠVPS SR v súlade s článkom 35 ods. 1 Nariadenia č. 882/2004 poverená MPRV SR funkciou špecializovaného styčného orgánu pre oblasť podvodov s potravinami a krmivami. V roku 2015 národný kontaktný bod SRprijal spolu 5 oznámení v rámci bilaterálnych výmen 4 oznámenia z Českej republiky (ČR) a 1 z Maďarska: 2 oznámeniaz ČR na kešu orechy pražené a sušené marhule nevyhovovali senzoricky a boli balené na Slovensku; 1 oznámeniez ČR nevyhovujúci mikrobiologický nález v majonéze vyrobenej v ČR a distribuovanej na Slovensku; 1 oznámenie z ČR klamlivo označené rybie výrobky zabalené v ČR; 1 oznámeniez Maďarska senzoricky nevyhovujúca mletá škorica dovezená na Slovensko. Všetky prijaté oznámenia boli podnetom k vykonaniu kontroly na Slovensku orgánmi úradnej kontrolya o ich výsledku boli informované zasielajúce štáty. Informácie pre spotrebiteľov V roku 2015 boli spotrebitelia informovaní v reálnom čase o zistených nevyhovujúcich výrobkoch, ktoré sa vyskytli na slovenskom trhu prostredníctvom webového sídla ŠVPS SRhttp://www.svps.sk/potraviny/. Preklady oznámení do slovenského jazyka, ktoré sú dostupné na stránkach EK https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/ uverejňuje kontaktné miesto SR na webovom sídle ŠVPS SRhttp://www.svsps.skv časti,,informácie pre spotrebiteľov RapidAlert systém. 5
Prehľad oznámení, ktoré zaslala Slovenská republika do RASFF v roku 2015 Príloha 1 Varovné oznámenia číslo pôvod druh potraviny riziko nameraná hodnota 2015.0036 Maďarsko salónky fondánové s marcipánovou príchuťou máčané v kakaovej poleve 2015.0419 Česká republika pražská šunka (konzerva) 2015.0499 Poľsko paštéta s husacím mäsom 2015.0617 Poľsko pečeňová paštéta neoznačený alergén sója v zložení výrobku neoznačený alergén sója v zložení výrobku neoznačený alergén sója v zložení výrobku neoznačený alergén sója v zložení výrobku >100,0 mg/kg - ppm limit legislatíva laboratórium miest odber vzork - Nariadenie a Smernica 2000/13/ES 12,1 mg/kg - ppm - Nariadenie a Smernica 2000/13/ES 4,9 mg/kg - ppm - Nariadenie a Smernica 2000/13/ES 5,8 mg/kg - ppm - Nariadenie a Smernica 2000/13/ES VPÚ Dolný VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava 6
Varovné oznámenia číslo pôvod druh potraviny riziko nameraná hodnota 2015.0638 Poľsko údené rebrá nad limit benzo(a)pyrénu a nad limit PAU 2015.0641 Bulharsko cez Poľsko sušená vaječná zmes-surovina na výrobu cestovín 2015.0791 Maďarsko pukancová kukurica na prípravu popkornu v mikrovlnnej rúre neoznačený alergén mliečny proteín v zložení výrobku nad limit fumonizínu B1 a sumy fumonizínov (B1 a B2) benzo(a)pyrén = 2,7μg/kg ppb PAU = 27,3μg/kg ppb 135 mg/kg-ppm fumonizín B1 = 2319,84μg/kg ppb suma fumonizínov (B1 a B2) = 2642,47μg/kg ppb limit legislatíva laboratórium miest odber vzork benzo(a)pyrén = max. 2 μg/kg ppb PAU = max. 12 μg/kg ppb Nariadenie Komisie 1881/2006 - Nariadenie a Smernica 2000/13/ES fumonizín B1 = max. 1000μg/kg ppb suma fumonizínov (B1 a B2) = max. 1000μg/kg ppb Nariadenie Komisie 1881/2006 VPÚ Dolný VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava (výrobc 2015.0923 Čile cez Argentínu, Českú republiku, balené na Slovensku hrozienka JUMBO nad limit ochratoxínu A 2015.1099 Poľsko mrkva nad limit kadmia ochratoxín A = 11,83μg/kg ppb kadmium = 0,130 mg/kg-ppm ochratoxín A = max. 10,0 μg/kg ppb kadmium = 0,100 mg/kgppm Nariadenie Komisie 1881/2006 Nariadenie Komisie 1881/2006 VPÚ Bratislava VPÚ Dolný 7
Varovné oznámenia číslo pôvod druh potraviny riziko nameraná hodnota 2015.1162 Slovensko grilovacia zmes neoznačený alergén zeler v zložení výrobku 2015.1393 Česká republika jemná nátierka - konzerva 2015.1528 Poľsko chladený mletý mäsový prípravok 2015.1572 Poľsko chladený mletý mäsový prípravok neoznačený alergén sója v zložení výrobku Salmonellaent erica Salmonellaent erica limit legislatíva laboratórium miest odber vzork prítomný - Nariadenie a Smernica 2000/13/ES 7,19 mg/kg-ppm - Nariadenie a Smernica prítomná v 5 vzorkách z 5vzoriek /10g prítomná v 5 vzorkách z 5vzoriek/10g neprítomná neprítomná 2000/13/ES Nariadenie Komisie 2073/2005 Nariadenie Komisie 2073/2005 VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava VPÚ Dolný VPÚ Dolný 8
Informatívne oznámenia vyžadujúce si ďalší postup číslo pôvod druh potraviny riziko nameraná hodnota 2015.0120 Španielsko cez Taliansko 2015.0197 surovina z Vietnamu, balené na Slovensku 2014.0588 surovina zo Slovenska, balené v Českej republike olivy zelené bez kôstky v slanom náleve Tilapia (OreochromisNi loticus) - filety bez kôže, glazúrované, hlbokozmrazené vlašské orechy - jadrá 2015.0802 Čína jahodový kompót v mierne sladkom náleve nevhodné senzorické vlastnosti: (cudzia vôňa so zjavnými, známkami kazenia) nevhodné senzorické vlastnosti: (nepríjemný cudzí pach vzbudzujúci odpor) cudzie teleso: (výskyt zámotkov) nepovolené použitie farbiva E124 - Ponceau/4R - košenilová červená limit legislatíva laboratórium miesto odberu vzorky - Nariadenie - - Nariadenie - - Nariadenie 7,0 mg/kg-ppm - Nariadenie 1333/2008 VPÚ Dolný VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava sťažnosť spotrebiteľ 9
Informatívne oznámenia vyžadujúce si ďalší postup číslo pôvod druh potraviny riziko nameraná hodnota 2015.0912 Nemecko bravčová pečeňová paštéta 2015.0963 Čína jahodový kompót v mierne sladkom náleve 2015.1077 Slovensko cícerová nátierka plesne na povrchu výrobku nepovolené použitie farbiva E124 - Ponceau/4R - košenilová červená podozrenie na botulínový toxín plesne Penicillium a Rhizopus limit legislatíva laboratórium miesto odberu vzorky - Nariadenie 10,0 mg/kg-ppm - Nariadenie 1333/2008 detekovanésuspe ktnéclostrídium botulinium - Nariadenie VPÚ Dolný VPÚ Dolný RÚVZ Banská Bystrica ochorenie potravín 10
Informatívne oznámenia nevyžadujúce si ďalší postup číslo pôvod druh potraviny riziko nameraná hodnota limit legislatíva laboratórium miesto odberu vzorky 2015.0195 surovina z Vietnamu, balené na Slovensku Tilapia (Oreochromis Niloticus) - filety, glazúrované, hlbokozmrazené 2015.0472 Poľsko saláma (mäkký mäsový výrobok) 2015.0810 Gruzínsko lieskové orechy nevhodné senzorické vlastnosti: (nepríjemný cudzí pach, vzbudzujúci odpor) označenie na obale chýbalo schválené veterinárne číslo výrobcu nevhodné senzorické vlastnosti: (horká chuť, po oxidácií tukov), plesne - - Nariadenie - - Nariadenie 853/2004, Nariadenie plesne Aspergillus a Penicillium - Nariadenie VPÚ Bratislava VPÚ Dolný VPÚ Dolný sťažnosť spotrebiteľa 11
Informatívne oznámenia nevyžadujúce si ďalší postup číslo pôvod druh potraviny riziko nameraná hodnota limit legislatíva laboratórium miesto odberu vzorky 2015.0938 Čína tekvica bezšupková 2015.1167 Čile surovina, balené na Slovensku 2015.1220 Poľsko mleté bravčové mäso 2015.1529 Maďarsko údené bravčové koleno s kosťou nevhodné senzorické vlastnosti: (horká, štipľavá, chuť) sušené slivky neoznačenie SO 2 na obale Salmonellaenteri ca nad limit benzo(a)pyrénu a nad limit sumy PAU - - Nariadenie 74 mg/kg-ppm - Nariadenie a Nariadenie (EÚ) 1169/2011 prítomná v 5 vzorkách z 5 vzoriek/10g benzo(a)pyrén = 3,7μg/kg ppb suma PAU = 26,9 μg/kg ppb neprítomná benzo(a)pyrén = max. 2,0μg/kg ppb suma PAU = max. 12,0 μg/kg ppb Nariadenie Komisie 2073/2005 Nariadenie Komisie 1881/2006 VPÚ Bratislava VPÚ Dolný VPÚ Dolný VPÚ Dolný 12
Informatívne oznámenia nevyžadujúce si ďalší postup číslo pôvod druh potraviny 2015.1623 Poľsko mletý mäsový prípravok chladený riziko Salmonellaenteri ca nameraná hodnota prítomná v 5 vzorkách z 5vzoriek/10g limit legislatíva laboratórium miesto odberu vzorky neprítomná Nariadenie Komisie 2073/2005 VPÚ Dolný 13
Oznámenia - zamietnutie na hraniciach číslo pôvod druh potraviny 2015.AAT Čína arašidy lúpané, pražené, nesolené riziko nad limit aflatoxínu B1 a nad limit sumy aflatoxínov (B1, B2, G1, G2) nameraná hodnota aflatoxín B1 = 4,30μg/kg-ppb suma aflatoxínov (B1, B2, G1, G2) = 5,28μg/kg-ppb limit legislatíva laboratórium Miesto dberu vzorky aflatoxín B1= max. 2 μg/kg ppb suma aflatoxínov(b1, B2, G1, G2) = max. 4 μg/kg ppb Nariadenie Komisie 1881/2006 VPÚ Bratislava dovozca 2015.AML Egypt arašidy nelúpané 2015.BCS Čína arašidy surové nelúpané cudzie teleso (mŕtvy hmyz) cudzie teleso (mŕtvy hmyz), plesne škodcovia z čeľade Pyralidae škodcovia z čeľade Pyralidae - Nariadenie - Nariadenie VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava dovozca dovozca 2015.BLK Ukrajina chren ukrajinský nepovolené použitie farbiva E122 - azorubín 64,0 mg/kgppm - Nariadenie 1333/2008 VPÚ Dolný Dovozca 14
Oznámenia - zamietnutie na hraniciach číslo pôvod druh potraviny 2015.BSM Čína arašidy nelúpané 2015.CBF Turecko lieskovce lúpané pražené riziko cudzie teleso (mŕtvy hmyz) nad limit aflatoxínu B1 a nad limit sumy aflatoxínov (B1, B2, G1, G2) nameraná hodnota škodcovia z čeľade Pyralidae aflatoxín B1 = 38,15μg/kgppb suma aflatoxínov (B1, B2, G1, G2) = 46,08μg/kgppb limit legislatíva laboratórium miesto odberu vzorky - Nariadenie aflatoxín B1= max. 5 μg/kg ppb suma aflatoxínov(b1, B2, G1, G2) = max. 10 μg/kg - ppb Nariadenie Komisie 1881/2006 VPÚ Bratislava VPÚ Bratislava dovozca dovozca Vysvetlivky skratiek:, VPÚ Bratislava - Štátny veterinárny a potravinový ústav Dolný, Veterinárny a potravinový ústav Bratislava, VPÚ Dolný - Štátny veterinárny a potravinový ústav Dolný, Veterinárny a potravinový ústav Dolný, VPÚ Košice - Štátny veterinárny a potravinový ústav Dolný, Veterinárny a potravinový ústav Košice RÚVZ Nitra - Regionálny úrad verejného zdravotníctva Nitra RÚVZ Banská Bystrica Regionálny úrad verejného zdravotníctva Banská Bystrica PAU polyaromatické uhľovodíky 15
ES Európske spoločenstvo EÚ Európska únia 16
Príloha 2 Porovnanie oznámení podľa kategórie výrobkov a typu oznámení zaslaných Slovenskou republikou Európskej komisii a v rámci EÚ za rok 2015 Kategória výrobkov varovné SR informatívne vyžadujúce a nevyžadujúce ďalší postup zamietnutie na hraniciach varovné EÚ Informatívne vyžadujúce a nevyžadujúce ďalší postup zamietnutie na hraniciach alkoholické nápoje - - - - 4 6 1 1 dvojchlopňové mäkkýše - - - - 23 3 28 7 hlavonožce a výrobky z nich - - - - 1 2 15 obilniny a pekárske výrobky 1 - - - 65 20 9 28 kakao a výrobky z kakaa, káva a čaj - - - - 12 7 7 32 kŕmne zmesi - - - - 1 18 2 - cukrovinky 1 - - - 12 7 4 10 kôrovce a výrobky z nich - - - - 5 9 19 26 dietetické potraviny, doplnková výživa, fortifikované potraviny - - - - 46 38 16 22 vajcia a výrobky z vajec 1 - - - 7 2 2 3 tuky a oleje - - - - 5 6 6 6 aditívne látky do krmív - - - - - 1-1 kŕmny materiál - - - - 12 71 13 55 kŕmne premixy - - - - - 2 - - ryby a výrobky z rýb - 1 1-104 3888 67 aditívne látky a arómy do potravín - - - - 1 6 - - materiál prichádzajúci do styku s potravinami - - - - 24 22 23 83 ovocie a zelenina 2 4 1 1 81 25 104 424 slimáky - - - - - 3 - - byliny a koreniny 1 - - - 40 6 30 74 med a včelia materská kašička - - - - 1 2 4 - mrazené krémy a dezerty - - - - 3 2 - - mäso a výrobky z mäsa (okrem hydiny) 6 1 4-83 19 33 24 mlieko a mliečne výrobky - - 48 9 2 - nealkoholické nápoje - - - - 7 9-10 16
Príloha 2 SR EÚ Informatívne Informatívne Kategória výrobkov Varovné vyžadujúce zamietnutie vyžadujúce zamietnutie varovné a nevyžadujúc na a nevyžadujúc na e ďalší postup hraniciach e ďalší postup hraniciach orechy, výrobky z orechov a semená - 1 2 5 46 9 19 403 rôzne výrobky z potravín / zmiešané - - - - 11 5 2 16 krmivo pre spoloč. zvier. - - - - 6 7 11 6 hydina, výrobky z hydiny 1 - - - 62 12 43 59 hotové jedlá a snacky - - - - 17 5 3 5 omáčky, polievky, ochucovadlá - - - - 20 9 3 3 víno - - - - 3-2 - Pozn.: údaje za EÚ sú vrátane údajov zo SR. 17
Druhy rizík v rôznych typoch oznámení zaslaných SR do EK v roku 2015 Príloha 3 Druh rizika Počet oznámení celkom Varovné oznámenia Zamietnutie na hraniciach Informatívne oznámenia nevyžadujúce ďalší postup Informatívne oznámenia vyžadujúce ďalší postup alergény 7 7 senzorické porušenie 5 3 2 mykotoxíny 4 2 2 patogénne mikroorganizmy 4 2 2 aditívne látky do potravín 4 1 1 2 cudzie teleso 4 3 1 nepatogénne mikroorganizmy 3 1 1 1 priemyselné kontaminanty 2 1 1 ťažké kovy 1 1 biotoxíny 1 1 označenie 1 1 Poznámka: Počet druhov rizík sa nezhoduje s počtom zaslaných oznámení, pretože pri niektorých výrobkoch bolo zistených viac rizík. 18
Príloha 4 Zistené riziká vo výrobkoch v oznámeniach zaslaných Slovenskom v roku 2015 Druh rizika Zistené riziko Výrobok Krajina alergény neoznačené v zložení výrobku sója salónky s marcipánovou príchuťou máčané v kakaovej poleve pražská šunka (konzerva) jemná nátierka pečeňová paštéta paštéta s husacím mäsom pôvodu Maďarsko Česká republika Poľsko Poľsko Kategória výrobku cukrovinky mäso a výrobky z mäsa hydina a výrobky z hydiny zeler grilovacia zmes Slovensko byliny a koreniny mliečny proteín sušená vaječná zmes Bulharsko vajcia a výrobky cez Poľsko z vajec senzorické porušenie mykotoxíny cudzia vôňa so zjavnými známkami kazenia olivy zelené bez kôstky v slanom náleve horká, štipľavá chuť tekvica bezšupková Čína cudzia horká chuť, po oxidácií tukov nepríjemný cudzí pach vzbudzujúci odpor nad limit aflatoxínu B1 a nad limit sumy aflatoxínov (B1, B2, G1, G2) nad limit fumonizínu B1 a sumy fumonizínov (B1 a B2) lieskové orechy lúpané Tilapia (OreochromisNiloticus) filety bez kože, glazurované, hlbokozmrazené lieskovce lúpané pražené arašidy lúpané pražené, nesolené Španielsko cez Taliansko Gruzínsko surovina z Vietnamu, balené na Slovensku Turecko Čína ovocie a zelenina orechy, výrobky z orechov a semená ryby a výrobky z rýb orechy, výrobky z orechov a semená pukancová kukurica Maďarsko obilniny a pekárske výrobky nad limit ochratoxínu A hrozienka JUMBO Čile cez Argentínu, Českú republiku, balené na Slovensku ovocie a zelenina 19
Príloha 4 - koniec Druh rizika Zistené riziko Výrobok Krajina patogénne mikroorganizmy aditívne látky do potravín cudzie teleso nepatogénne mikroorganizmy priemyselné kontaminanty 20 pôvodu Kategória výrobku Salmonellaenterica mletý mäsový prípravok Poľsko mäso a výrobky z mäsa plesne bravčová pečeňová Nemecko RhizopusAspergilius paštéta plesne Aspergillus a lieskové orechy lúpané Gruzínsko orechy, výrobky Penicillium z orechov a semená nepovolené použitie jahodový kompót Čína ovocie a farbiva E124 Ponceau v mierne sladkom zelenina 4R/košenilová červená náleve nepovolené použitie chren Ukrajinský Ukrajina farbiva E122 azorubín neoznačenie S0 2 na sušené slivky surovina obale z Čile, balené na Slovensku mŕtvy hmyz plesne Penicillium a Rhizopus plesne Aspergillus a Penicillium plesne benzo(a)pyrén a polyaromatické uhľovodíky (PAU) podzemnica olejná nelúpané vlašské orechy bravčová pečeňová paštéta lieskové orechy arašidy surové nelúpané údené rebrá Egypt surovina zo Slovenska, balené v Českej republike Nemecko Gruzínsko Čína Poľsko orechy, výrobky z orechov a semená mäso a výrobky z mäsa orechy, výrobky z orechov a semená mäso a výrobky z mäsa údené bravčové koleno Maďarsko s kosťou ťažké kovy kadmium mrkva Poľsko ovocie a zelenina biotoxíny podozrenie na cícerová nátierka Slovensko ovocie a botulínový toxín zelenina označenie na obale chýbalo saláma Poľsko mäso a schválené veterinárne výrobky z mäsa
číslo výrobcu 21
Príloha 5 Prehľad podľa typu nebezpečenstva, ktoré sa vyskytovalo v oznámeniach zaslaných z jednotlivých krajín v roku 2015 Rakúsko Belgicko Bulharsko Švajčiarsko Cyprus Česká republika Nemecko Dánsko Estónsko Španielsko Fínsko Francúzsko Veľká Británia Grécko Chorvátsko Maďarsko Írsko Island Taliansko Lotyšsko Luxembursko Litva Malta Holandsko Nórsko Poľsko Portugalsko Rumunsko Švédsko Slovinsko Slovensko falšovanie / podvod 2 2 1 1 19 2 49 3 3 1 12 2 1 1 alergény 11 2 4 5 6 7 6 5 24 1 1 13 15 1 10 2 1 11 5 7 biokontaminanty 7 1 1 7 1 8 1 2 16 biotoxíny 1 2 1 4 2 1 4 1 1 1 chemická kontaminácia (iné) 3 1 2 2 nepovolené látky 1 2 1 2 3 10 23 6 1 1 2 8 14 2 4 3 1 5 11 5 2 10 1 aditívne látky a arómy do potravín 1 2 9 3 3 9 1 18 5 6 12 3 1 1 3 36 5 6 3 2 4 1 2 4 cudzie predmety 2 1 3 18 8 1 2 2 1 11 2 1 6 2 12 1 1 11 2 10 1 3 5 4 GMO / nové potraviny 4 1 15 3 3 1 3 1 2 1 5 5 1 ťažké kovy 3 8 4 2 3 11 11 1 17 3 1 1 126 2 1 4 1 9 2 2 6 1 priemyselné kontaminanty 1 4 1 7 7 2 2 1 1 1 2 4 1 3 5 3 2 1 1 2 2 označenie/chýbajúce/ nepomletné/nesprávne 1 1 1 2 1 3 2 3 6 1 2 1 1 1 migrácie 2 10 7 1 2 1 2 2 2 1 1 31 2 3 8 2 mykotoxíny 5 48 15 4 10 1 70 6 1 35 5 39 53 22 5 1 4 62 4 6 1 1 53 3 13 7 5 4 8 4 21
Príloha 5 koniec Rakúsko Belgicko Bulharsko Švajčiarsko Cyprus Česká republika Nemecko Dánsko Estónsko Španielsko Fínsko Francúzsko Veľká Británia Grécko Chorvátsko Maďarsko Írsko Island Taliansko Lotyšsko Luxembursko Litva Malta Holandsko Nórsko Poľsko Portugalsko Rumunsko Švédsko Slovinsko Slovensko nepatogénne mikroorganizmy 6 1 3 11 10 4 5 1 6 1 8 2 4 3 neurčené 1 2 2 3 1 1 1 Senzorické porušenie 1 1 2 1 14 3 4 4 1 2 5 balenie poškodené / chybné 2 1 1 5 1 7 zamorenie parazitmi 2 1 3 1 1 3 patogénne mikroorganizmy 25 55 3 5 6 66 38 2 14 13 86 103 21 6 2 9 1 81 3 1 26 3 105 6 24 4 7 25 1 4 rezíduá pesticídov 10 33 71 12 5 7 23 3 4 10 9 38 23 2 2 9 1 77 1 4 1 28 3 8 7 7 7 nedostatočné kontroly 1 2 1 32 5 24 1 2 3 6 3 2 4 1 1 ožiarenie 1 2 4 3 1 2 7 1 1 1 3 rezíduá veterinárnych liečiv 7 3 11 1 2 1 8 8 2 9 1 4 2 1 TSE 1 1 3 2 1 2 10 1 22
Príloha 6 Porovnanie počtu typov nebezpečenstva, ktoré sa vyskytovalo v oznámeniach zaslaných do RASFF v r. 2011 2015 Nebezpečenstvo 2011 2012 2013 2014 2015 Falšovanie / podvody 101 76 158 88 99 Alergény 92 85 70 78 2,47 137 4,49 Biokontaminanty 35 43 50 37 44 Biotoxíny (iné) 51 16 26 20 18 Chemická kontaminácia (iná) 7 2 3 5 8 Nepovolené látky 210 189 165 197 118 Aditívne látky do krmív 34 13 2 - Prídavné látky a aromatické látky 147 138 91 2,84 % 132 4.18 % 140 4.59 % Cudzie predmety 216 150 88 89 2,82 % 110 3,61 % GMO nové potraviny 57 89 2,44 % 76 2,37 % 52 1,65 % 45 1,48 % Ťažké kovy 152 130 4,12 % 145 4,52 % 192 6,08 % 219 7,18 % Priemyselné kontaminanty 45 29 29 57 53 Označenie chýbajúce / neúplné / 25 43 10 13 26 nesprávne Migrácia 1 1 1 77 Mykotoxíny 509 446 368 357 495 11,48 % 11,30 % Nepatogénne mikroorganizmy 85 86 32 37 0,99 1,17 Neurčené / iné 6 10 13 7 11 Organoleptické vlastnosti 116 73 33 38 38 Balenie chybné / nesprávne 24 33 19 24 17 Napadnutie parazitmi 118 55 10 18 11 23 16,23 % 65 2,13 Patogénne mikroorganizmy 466 458 643 630 19,96 % 745 24,43 % Rezíduá pesticídov 357 436 450 14,04 % 429 13,59 % 405 13,28 % Chýbajúca / nedostatočná kontrola 187 137 94 58 88 Radiácia 34 50 20 12 26 Rezíduá veterinárnych liečiv 85 54 86 96 3,04 % 60 1,96 % TSE 2 5 2 12 0,3 % 21 0,68 %
Príloha 7 Ďalšie príklady oznámení podľa kategórie výrobku, rizika a krajiny pôvodu, ktoré prijala SR z EK v roku 2015. Kategória výrobku Druh rizika Výrobok Krajina pôvodu dietetické a fortifikované potraviny, doplnková výživa materiál prichádzajúci do styku s potravinami krmivo pre spoločenské zvieratá obilniny a pekárske výrobky nepovolená látka metylsynefrín nepovolená látka 2,4 dinitrophenol (DNP) nepovolený E 912 ester montánovýchkyselín nepovolená zložka novej potraviny Epimedium nepovolená zložka novej potravinyagmatínsíran nepovolená zložka novej potravinyderivátykreatínu nepovolená zložka novej potraviny Stephania a Chelidoniummajus nepovolené ožiarenie riasy spirulinaplatensis v doplnkovej výžive neoznačenie alergénu pšenice migrácia primárnych aromatických amínov doplnková výživa plastový kuchynský riad, ručný šľahač, nylonová lyžica, polievková naberačka, miagač na zemiaky viečka na sklené poháre USA, Veľká Británia USA cez Holandsko Lotyšsko, Čína Poľsko Poľsko Vietnam a Ukrajina Česká republika Kanada cez Francúzsko Čína migrácia ESBO (epoxidovaného Poľsko sójového oleja) migrácia olova a kadmia sklenené hrnčeky Čína migrácia niklu sada nástrojov na Čína grilovanie migrácia olova a kadmia sklenené poháre s Čína cez Českú motívom republiku vysoký obsah vitamínu D mlieko pre mačiatka a Francúzsko šteniatka zvýšený obsah atropínu a skopolamínu hnedé proso, Rakúsko biobezgluténové proso zvýšený obsah atropínu a skopolamínu bio polenta z kukuričnej Nemecko múky zvýšený obsah atropínu a skopolamínu v cirokovej múke, ktorú Česká republika obsahovali kaše zvýšený obsah atropínu a skopolamínu pšenové guličky Maďarsko deoxynivalenol (DON) a zearalenone nad limit kukuričná strúhanka Nemecko, surovina z Českej republiky stopy sóje bio cestoviny Taliansko cez Nemecko 24
Príloha 7 pokračovanie Kategória výrobku Druh rizika Výrobok Krajina pôvodu ovocie a zelenina orechy výrobky z orechov a semená byliny a koreniny prítomnosť škodcov datle Tunisko neoznačenie SO 2 špargľa v náleve Čína nesprávna výroba kontaminácia hummus Nemecko špinavým vzduchom prítomnosť etylesterov mastných kyselín hrozienka zlaté Česká republika, surovina z Iránu rezíduá pesticídov omethoate mango Brazília a dimethoate SalmonellaBarranquilla biotahini Nemecko Salmonella Johannesburg a SalmonellaKedougou mleté melónové semená Veľká Británia cez Holandsko neoznačenie arašidov lieskovcový a mandľový Španielsko krém nad limit morfínu mak mletý Česká republika prítomnosť cudzieho telesa (kúskov tekvicové semená Čína gumy) Salmonella Derby žihľavový prášok Česká republika, surovina z Albánska a Bulharsko Salmonellaspp ochucovadlo Chorvátsko cukrovinky neoznačenie mliečnej zložky marcipán s medom v čokoláde kakao, výrobky z kakaa, káva, čaj hydina a výrobky z hydiny Salmonellaenteritidis stopy laktoproteínu Salmonellaenteritidis bezgluténové čokoládové oblátky bio sušené bobule arónie v horkej čokoláde mrazené kuracie stehenné rezne bez kostí a kože chladené kuracie mäso Nemecko cez Rakúsko Holandsko Nemecko Poľsko Česká republika mrazené kuracie krídla mrazené kuracie krídla Poľsko Salmonellainfantis chladené kuracie prsia Poľsko SalmonellaStanley mrazený kebab Rakúsko, z morčacieho mäsa surovina z Maďarska 25
Príloha 7 koniec Kategória výrobku Druh rizika Výrobok Krajina pôvodu ryby a výrobky z rýb kadmium a ortuť mrazené steaky z čierneho marlina Španielsko, balené v Českej republike Španielsko, ortuť mrazené filety z čierneho marlina kadmium tuniak v konzerve Taliansko histamín mrazené steaky zo Taliansko žltoplutvového tuniaka (Thunnusalbacares) zakázaná látka nitrofuran (metabolit) nitrofurazon (SEM) žltoplutvový tuniak filety z ančovičiek s kapari v olivovom oleji mrazený pangasius (Pangasiusspp.) Španielsko, surovina z Mexika Portugalsko Vietnam dvojchlopňové mäkkýše norovirus chladené mušle Taliansko 26