Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ, ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOOD PROCESSING, PRESERVATION & INNOVATION) ΕΞΑΜΗΝΟ Β ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 1η ΕΒ ΟΜΑ Α 07-03-2016 έως 11-03-2016 07-03-2016 Νερό στα τρόφιµα, Ε. Λάζος Βασικοί µικροοργανισµοί που προκαλούν τροφοδηλητηριάσεις - Μικροβιακή οικολογία τροφίµων, Ε. Ευµορφόπουλος 08-03-2016 Εισαγωγή στη µεθοδολογία έρευνας, Α. Γιοβάνης 09-03-2016 Τροποποιηµένες ατµόσφαιρες, Σ. Παπαδάκης Τεχνικές ανάλυσης κινδύνων & κρίσιµα σηµεία ελέγχου, Β. Λουγκοβόης 10-03-2016 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17:00-20:00 Ενεργότητα ύδατος, Ε. Λάζος 11-03-2016 2η ΕΒ ΟΜΑ Α 14-03-2015 έως 18-03-2015 ΑΡΓΙΑ 14-03-2016 15-03-2016 Προγραµµατισµός και κοστολόγηση ενός προγράµµατος, Α. Γιοβάνης 16-03-2016 17-03-2016 Επεξεργασία µε µικροκύµατα και ραδιοσυχνότητα, Σ. Παπαδάκης Εισαγωγή στην ανάπτυξη προϊόντων τροφίµων, Κ. Σφλώµος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17:00-20:00 Επίδραση ψύχους - ατµοσφαίρας σε φυτικά προϊόντα, Ε. Λάζος 18-03-2016
3η ΕΒ ΟΜΑ Α 21-03-2016 έως 24-03-2016 21-03-2016 Σταθερότητα τροφίµων ισόθερµοι σταθερότητας, Ε. Λάζος Ανάλυση SWOT, Κ. Σφλώµος 22-03-2016 Συστήµατα και διεργασίες διασποράς στα τρόφιµα, Ε. Λάζος Τεχνολογία πληροφόρησης, Α. Γιοβάνης Οργανοληπτική και αντικειµενική αξιολόγηση, Β. Λουγκοβόης 23-03-2016 24-03-2016 18:00-19:00 Ωσµωτική αφυδάτωση, Μ. Γιαννακούρου Υβριδικές µέθοδοι αφυδάτωσης, Μ. Γιαννακούρου Πρόσθετα τροφίµων, Β. Σινάνογλου 4η ΕΒ ΟΜΑ Α 28-03-2016 έως 01-04-2016 28-03-2016 Ρεολογία τροφίµων, Ν. Ζόγκζας Μυκοτοξίνες: παραγωγή, ιδιότητες και ρύθµιση,. Χούχουλα 29-03-2016 Μεθοδολογία σχεδιασµού καινοτοµικών προϊόντων, Μ. Γιαννακούρου 30-03-2016 31-03-2016 Μολυντές τροφίµων (φυτοφάρµακα, υπολείµµατα κτηνιατρικών φαρµάκων), κίνδυνοι και ρύθµιση, Σ. Κουσίσης ιερευνητικός σχεδιασµός, Α. Γιοβάνης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Επεξεργασία τροφίµων µε υψηλή πίεση, Ν. Στοφόρος 01-04-2016 5η ΕΒ ΟΜΑ Α 04-04-2016 έως 08-04-2016 Ρεολογία τροφίµων, Ν. Ζόγκζας 04-04-2016 Παρουσίαση: οµή, ερµηνεία, αποτελέσµατα, τεχνικές εκθέσεις, Α. Γιοβάνης 05-04-2016 17:00-20:00 Τεχνολογία Ζυµώσεων Τροφίµων, Ε. Λάζος 06-04-2016 07-04-2016 Μέθοδοι αξιολόγησης επικινδυνότητας, διαχείριση & επικοινωνία κινδύνου, διεθνείς οργανισµοί, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17:00-20:00 Επίδραση ψύχους - ατµοσφαίρας σε ζωικά προϊόντα, Ε. Λάζος 08-04-2016
6η ΕΒ ΟΜΑ Α 11-04-2016 έως 15-04-2016 Πηκτές και µηχανισµοί πήξης, Μ. Γιαννακούρου 11-04-2016 17:00-20:00 Αξιολόγηση µικροβιολογικών κριτηρίων στα τρόφιµα, Σ. Ραµαντάνης 12-04-2016 13-04-2016 εξιότητες επικοινωνίας: Συγγραφή εκθέσεως, ορθή γραφή, ορθός λόγος, Α. Γιοβάνης Αναζήτηση, εύρεση, αποθήκευση και ταξινόµηση δεδοµένων, Π. Ζουµπουλάκης 14-04-2016 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ωσµωτική αφυδάτωση (Εργ.), Μ. Γιανακούρου 15-04-2016 7η ΕΒ ΟΜΑ Α 18-04-2016 έως 22-04-2016 οµή και λειτουργικότητα στα τρόφιµα, Κ. Τζιά 18-04-2016 19-04-2016 20-04-2016 Αλληλεπιδράσεις συσκευασίας τροφίµου, Σ. Παπαδάκης Υγιεινή της παραγωγικής διαδικασίας - η άποψη της µηχανικής και της µικροβιολογίας, Κ. Λαµπροπούλου 21-04-2016 Παρασκευή Πηκτής (Εργ.) Μ. Γιαννακούρου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Οργανικές ενώσεις από βιοµηχανικές δραστηριότητες, Ε. Στρατή 22-04-2016 8η ΕΒ ΟΜΑ Α 09-05-2016 έως 13-05-2016 Χηµική κινητική, Μ. Γιαννακούρου 09-05-2016 17:00-20:00 Ισόθερµες ροφήσεως, Α. Λάζου (Εργ.) 10-05-2016 11-05-2016 PEF Επεξεργασία των τροφίµων, Ε. Λάζος Βαρέα Μέταλλα, Β. Γκέργκης 12-05-2016 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κατεψυγµένα αρτοσκευάσµατα, Κ. Τζιά 13-05-2016
9η ΕΒ ΟΜΑ Α 16-05-2016 έως 20-05-2016 16-05-2016 Υαλώδης µετάπτωση, Α. Λάζου Καινοτοµία & επιχειρηµατικότητα, Α. Λαµπρόπουλος 17-05-2016 Παρουσιάσεις προϊόντος (σεµινάριο), Κ. Σφλώµος 18-05-2016 19-05-2016 18:00-21:00 Ωµική θέρµανση, Ε. Λάζος Πρωτεΐνες γάλακτος: Ιδιότητες, χαρακτηριστικά, παράγοντες - προϊόντα, Χ. Κεχαγιάς ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20-05-2016 10η ΕΒ ΟΜΑ Α 23-05-2016 έως 27-05-2016 23-05-2016 Μηχανικές ιδιότητες τροφίµων, Α. Λάζου Εγγενείς (φυσικές) τοξικές ουσίες τροφίµων, παραγωγή και ιδιότητες, Β. Γκέργκης 24-05-2016 25-05-2016 18:00-19:00 Επεξεργασία µε παλµικό φώς, Ε. Λάζος Επεξεργασία µε υπερήχους, Ε. Λάζος Χρόνος ζωής προϊόντων τροφίµων, Σ. Παπαδάκης 26-05-2016 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 27-05-2016 οµικές ιδιότητες τροφίµων, Α. Λάζου Εφαρµογή της νανοτεχνολογίας στην επιστήµη τροφίµων, Β. Παπαδηµητρίου 11η ΕΒ ΟΜΑ Α 30-05-2016 έως 03-06-2016 Θερµοφυσικές ιδιότητες τροφίµων, Β. Καραθάνος 30-05-2016 31-05-2016 19:00-22:00 Εξώθηση τροφίµων, Α. Λάζου ιαχείριση υγιεινής & ασφάλειας του κρέατος στη διατροφική αλυσίδα, Σ. Ραµαντάνης 01-06-2016 02-06-2016 17:00-20:00 Υαλώδης µετάπτωση (Εργ.), Α. Λάζου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σύγχρονες τεχνικές αρτοποίησης, Ε. Λάζος 03-06-2016
12η ΕΒ ΟΜΑ Α 06-06-2016 έως 10-06-2016 06-06-2016 Τεχνολογία Εµποδίων, Ε. Λάζος Ηλεκτροµαγνητικές Ιδιότητες: Ιδιότητες χρώµατος τροφίµων, Β. Καραθάνος 07-06-2016 08-06-2016 Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Μ. Γιαννακούρου Τεχνολογία παραγωγής γλυκών αρτοσκευασµάτων, Ε. Λάζος 09-06-2016 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Ε. Λάζος 10-06-2016 13η ΕΒ ΟΜΑ Α 13-06-2016 έως 17-06-2016 Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Μ. Γιαννακούρου 13-06-2016 14-06-2016 Μέτρηση υφής (Εργ.), Μ. Γιαννακούρου 15-06-2016 16-06-2016 Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17-06-2016