ΘΕΜΑ : ΠΥΡΑΜIΔΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΝΟΣΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΥΓIΕIΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΓΕΡΑΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ : ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΤΙ ΤΡΩΜΕ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2013-2014 ΘΕΜΑ : ΠΥΡΑΜIΔΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΝΟΣΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΥΓIΕIΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΕΛΗ ΟΜΑΔΑΣ ΚΑΤΣΑΡΑΚΗΣ ΗΛΙΑΣ ΤΖΑΝΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΤΗΝΙΑΚΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΣΑΜΙΩΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ ΥΠΕΥΘYΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ: ΧΑΤΖΗΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΜΑΡΙΑ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΜΠΡΟΥΖΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ: ΠΡΟΛΟΓΟΣ-ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ.................. 2 ΕΙΣΑΓΩΓΗ................................ 2 ΚΥΡΙΩΣ ΚΕΙΜΕΝΟ (ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ).. 3 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ-Π........................ 7 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ-ΠΗΓΕΣ...................... 7 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Η ερευνητική εργασία εκπονήθηκε το πρώτο τετράμηνο του σχολικού έτους 2013-2014 από την ομάδα μας, στο Γενικό Λύκειο Γέρας. Θέλουμε να ευχαριστήσουμε θερμά όσους βοήθησαν για την πραγματοποίηση της εργασίας, τους μαθητές του Γυμνασίου Γέρας που πρόθυμα.επίσης θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τον καθηγητή μας κ. Μπρούζα Αναστάσιο και την κ. Χατζηδημητρίου Μαρία ΕΙΣΑΓΩΓΗ: Το θέμα που είχαμε ήταν σχετικά με την διατροφή ιδιαίτερα : Για τα νοσήματα,την υγιεινή διατροφή, και για την πυραμίδα Είδαμε το πόσο σημαντικό ρόλο είναι στην ζωή μας η σωστή διατροφή. Από την μια, είδαμε ότι πρέπει να τρώμε με το μέτρο ούτε πολύ ούτε λίγο. Γιατί μπορεί να πάθουμε διάφορα νοσήματα είτε όταν δεν τρώμε πολύ Θα πάθουμε (νευρική ανορεξία ) είτε όταν τ δεν τρώμε υγιεινά Θα πάθουμε (παχυσαρκία).επίσης ένα καλό που έχει όταν τρώμε σωστά και υγιεινά θα είμαστε Πιο υγιείς στον οργανισμό δηλαδή δεν θα παθαίνουμε αρρώστιες όπως (χοληστερόλη, διαβήτη κ.α.). Πρέπει ακόμη να η διατροφή μας να βασίζεται στην πυραμίδα της διατροφής Δηλαδή πρέπει να τρώμε πιο συχνά από όλα τα(ζυμαρικά,ψωμί, σιτάρι, κ. α). Στην συνέχεια

πρέπει να τρώμε πιο λίγο από τα ζυμαρικά τα φρούτα ( μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια μπανάνες κ.α).ακόμη πιο λίγο από της 2 αυτές οι κατηγόριες Είναι (τα γαλακτοκομικά, και ψάρι, κρέας). Και αυτό που πρέπει να τρώμε πιο λίγο από όλα είναι τα γλύκα:(τούρτες, κ. α). Κυρίως κείμενο: (ΑΝΑΛΥΣΗ-ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ) Ο στόχος στις εργασίας ήταν: Να ενημερώσουμε το πόσο σημαντικό είναι στην ζωή μας η διατροφή. να ενημερώσουμε ότι αν δεν τρώμε σωστά θα πάθουμε διαφορά νοσήματα. Να υιοθετήσουμε σωστές διατροφικές συνήθειες Αρχικά εμείς χωρίσαμε το θέμα σε υποθέματα: ( νοσήματα, υγιεινή διατροφή και την πυραμίδα) Στην συνέχεια η ομάδα μας χωρίστηκε σε υποομάδες και μοιράσαμε τα θέματα Π.χ.(ΤΖΑΝΗΣ- ΚΑΤΣΑΡΑΚΗΣ) (ΣΑΜΙΩΤΗΣ -ΤΗΝΙΑΚΟΣ) ΤΕΛΙΚΑ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Η σωστή και υγιεινή διατροφή είναι το Α και το Ω για την υγεία μας. Αν τρώμε συνέχεια junk food θα πάθουμε διάφορα νοσήματα και βάζουμε σε κίνδυνο την ζωή μας. Όταν τρώμε λίγο θα πάθουμε πάλι νοσήματα όπως νευρική ανορεξία. Ακόμη πρέπει να τρώμε σύμφωνα με την πυραμίδα της διατροφής. Πρέπει να τρώμε από μικροί σωστά γιατί όταν μεγαλώσουμε θα έχουμε διάφορα νοσήματα ( διαβήτη, χοληστερόλη κ.α) ΠΗΓΕΣ : http://el.wikipedia.org/ www.rodostoday.gr

Γενικό Λύκειο Γέρας Ερευνητική εργασία :ΕΙΜΑΣΤΕ Ο,ΤΙ ΤΡΩΜΕ.! ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2013-2014 Μέλη ομάδας: Αποστόλης Τζίκας Χαρίκλεια Καράκοντη Μαρία Μπακολλάρη Όλγα Κωστή Υπεύθυνοι καθηγητές: Χατζηδημητρίου Μαρία,, Μπρούζας Αναστάσιος, Περιεχόμενα Πρόλογος-Ευχαριστίες..2 Εισαγωγή 2 Κυρίως Κείμενο..3 Βιβλιογραφία 4 Πρόλογος Η ερευνητική εργασία εκπονήθηκε το πρώτο τετράμηνο του σχολικού έτους 2013-2014 από την ομάδα μας, στο Γενικό Λύκειο Γέρας. Θέλουμε να ευχαριστήσουμε θερμά όσους βοήθησαν για την πραγματοποίηση της εργασίας, να ευχαριστήσουμε τον καθηγητή μας κ. Μπρούζα Αναστάσιο και την καθηγήτρια μας κ. Χατζηδημητρίου Μαρία για τις συμβουλές και την καθοδήγηση τους. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Θέμα της εργασίας μας είναι το fast food,η δίαιτα ή η διατροφή και τέλος η μεσογειακή διατροφή καθώς και διάφορους τρόπους για ένα καλύτερο τρόπο διατροφής μας. Λίγα πράγματα είναι τόσο αγαπητά παγκοσμίως όσο το fast food, το γρήγορο και πρόχειρο φαγητό, που κατά κύριο λόγο είναι επεξεργασμένο. Τέτοιες επιλογές είναι πάντα ιδιαίτερα νόστιμες, φτιάχνονται γρήγορα και είναι σε προσιτές τιμές. Είναι όμως υγιεινό; Ας καταρρίψουμε κάποιους παγιωμένους μύθους που το περιβάλλουν. Ας το πάρουμε χαμπάρι, όσο και αν προσπαθήσουμε, όσο και αν το παλέψουμε, η ευκολία, η οικονομία και η γεύση ενός γεύματος από έξω πάντα θα κερδίζει.

Δίαιτα ή διατροφή; Ποια είναι η διαφορά; Υπάρχει διαφορά; Τι είναι καλύτερο; Τι είναι πιο γρήγορο; Ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Ο όρος Δίαιτα αναφέρεται στον τρόπο ή σύστημα διατροφής και ζωής. Μεσογειακή Διατροφή Τα χαρακτηριστικά της διατροφής αυτής είναι Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά (ανεπεξέργαστα), όσπρια, ξηροί καρποί). Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα Γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες Ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες Κόκκινο κρέας σε μικρές ποσότητες Ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Η διατροφή και οι σωστές διατροφικές συνήθειες είναι και θα έπρεπε να είναι τρόπος ζωής. Είναι σημαντικό να τρεφόμαστε αυθόρμητα σωστά και να εκπαιδεύσουμε και τα παιδιά μας να το κάνουν. Κυρίως Κείμενο Ο στόχος της εργασίας ήταν: Να ενημερωθούμε για τους διάφορους τρόπους που μπορούμε να τρεφόμαστε πιο σωστά. Να αποφύγουμε τους κινδύνους που μας επιφυλάσσει το fast food. Να συνειδητοποιήσουμε με τι ακριβώς τρέφεται το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού του πλανήτη. Αρχικά, χωρίσαμε το θέμα «Είμαστε ό,τι τρώμε» σε διάφορες υποενότητες και κάθε ομάδα πήρε 3 από αυτές. Στην δική μας ομάδα αναζητήσαμε όλοι πληροφορίες για τις 3 υποενότητες σε διαφορετικές ιστοσελίδες και ξεχωρίσαμε τα πιο σημαντικά. Στη συνέχεια κάναμε στο Power Point κάποιες διαφάνειες για να μας βοηθήσει στην παρουσίαση. Ο όρος Δίαιτα αναφέρεται στον τρόπο ή σύστημα διατροφής και ζωής. (5) Παρόλα αυτά στην πράξη ο ορισμός της δίαιτας αφορά μια ειδική διατροφή που περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο σύνολο τροφίμων και συνήθως αποκλείει κάποια άλλα τρόφιμα και αποβλέπει σε κάποιο σκοπό (π.χ την μείωση της χοληστερόλης του αίματος ή την αύξηση του αιματοκρίτη). Συνήθως διαιτολόγια χρησιμοποιούν άτομα που υποφέρουν από παθολογικές καταστάσεις. Τα χαρακτηριστικά της διατροφής αυτής είναι Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά (ανεπεξέργαστα), όσπρια, ξηροί καρποί). Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα Γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες Ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες Κόκκινο κρέας σε μικρές ποσότητες

Ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Η διατροφή και οι σωστές διατροφικές συνήθειες είναι και θα έπρεπε να είναι τρόπος ζωής. Είναι σημαντικό να τρεφόμαστε αυθόρμητα σωστά και να εκπαιδεύσουμε και τα παιδιά μας να το κάνουν. Ας έρθουμε όμως στο ζητούμενο. Δίαιτα ή διατροφή ; Έρχονται οι μήνες οι ανοιξιάτικοι και οι καλοκαιρινοί και αρχίζει να μας ενοχλεί το σωσίβιο γύρω από την κοιλιά ή τα «ψωμάκια» στην περιφέρεια. Έτσι λοιπόν αποφασίζουμε να κάνουμε κάτι. Και αυτό το «κάτι», θέλουμε να έχει τα έξης χαρακτηριστικά : να έχει αποτέλεσμα να είναι ΓΡΗΓΟΡΟ να είναι εύκολο ή χωρίς κόπο. Εν κατακλείδι γρήγορη απώλεια βάρους έχει ως αποτέλεσμα όχι μόνο την εξίσου γρήγορη όσο και σίγουρη επαναπρόσληψη, αλλά και βλάβες στην υγεία μας, συχνά μη αναστρέψιμες. Τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής Τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής, οι θετικές της επιπτώσεις στην υγεία τη μακροζωία,η επιστημονική ομοφωνία, οι συνεχείς αναφορές στο παγκόσμιο τύπο γι αυτήν και η φήμη που απέκτησε σε όλο τον κόσμο προκάλεσαν αύξηση της ζήτησης των μεσογειακών προϊόντων σε όλες τις χώρες. Κάποιες βασικές αρχές για µια υγιεινή διατροφή Μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος Μια σαλάτα σε κάθε γεύµα Τρία-τέσσερα φρούτα καθηµερινά Όσπρια µια- δυο φορές την εβδοµάδα τουλάχιστον Ηµερήσια κατανάλωση δηµητριακών. Συμπεράσματα Τέλος, βγάλαμε ως συμπέρασμα ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να βρίσκεται μέσα στη ζωή μας. Για αυτό επιλέξαμε να βάλουμε κάποιες συμβουλές για καλύτερη και υγιεινή διατροφή. Συμβουλή 1 Κάθε ομάδα τροφών προσφέρει ένα συγκεκριμένο συνδυασμό θρεπτικών συστατικών. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε τα γεύματά σας ώστε να περιλαμβάνουν τουλάχιστον μία τροφή από καθεμιά από τις παρακάτω τέσσερις ομάδες: λαχανικά και φρούτα, δημητριακά, γαλακτοκομικά ή εναλλακτικές τροφές, κρέας ή εναλλακτικές τροφές. Έτσι, θα επιτύχετε ένα συνδυασμό διαφορετικών θρεπτικών συστατικών σε κάθε γεύμα. Για ένα ισορροπημένο πρωινό, πρέπει να συμπεριλάβετε τροφές και από τις τρεις ή τις τέσσερις ομάδες τροφών. Για παράδειγμα, το πρωινό σας μπορεί να περιλαμβάνει δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης με μαργαρίνη, όπως το becel pro.activ με φυτικές στερόλες, ένα ποτήρι χυμό φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ένα φρούτο και ένα κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά όπως το επιδόρπιο γιαουρτιού becel pro.activ.

Συμβουλή 2 Γενικά, τα γεύματά σας πρέπει να αποτελούνται κυρίως από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Υπολογίστε ότι τα ¾ του πιάτου σας στο βραδινό πρέπει να καλύπτονται από αυτές τις ομάδες τροφών. Προσθέστε μια μερίδα κρέατος με χαμηλά λιπαρά ή ψητό κοτόπουλο, φασόλια ή αβγά, που θα καταλαμβάνουν το υπόλοιπο ένα τέταρτο του πιάτου σας. Τέλος, συμπεριλάβετε μια τροφή πλούσια σε ασβέστιο από την ομάδα γαλακτοκομικών ή εναλλακτικών τροφών: αυτή μπορεί να είναι ένα κομμάτι τυρί ή ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά ή ακόμη ένα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά για επιδόρπιο. Συμβουλή 3 Έχετε ποτέ παραλείψει το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, με αποτέλεσμα να γυρίζετε στο σπίτι έτοιμοι να καταβροχθίσετε οτιδήποτε βρείτε μπροστά σας; Αυτό μπορεί να οδηγήσει ασυνείδητα σε υπερβολική κατανάλωση τροφής. Επομένως, βρείτε το χρόνο που χρειάζεται για να απολαμβάνετε ένα σωστά ισορροπημένο πρωινό και μεσημεριανό κάθε μέρα. Προγραμματίστε, επίσης, να τρώτε ένα ή δύο μικρά και θρεπτικά σνακ στη διάρκεια της ημέρας. Το βράδυ, επιλέξτε να φάτε λιγότερη ποσότητα τροφής σε σχέση με το μεσημεριανό. Με αυτόν τον τρόπο, ο οργανισμός σας θα έχει την ενέργεια που χρειάζεται στη διάρκεια της ημέρας και ειδικότερα τις ώρες που το σώμα και το μυαλό σας είναι πολύ πιο δραστήρια. Βιβλιογραφία http://el.wikipediahttp://www.diatrofi.gr/index.php/diaita/item/1393- %CE%B4%CE%AF%CE%B1%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%AE- %CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AE.org/wiki/%CE%9C%CE%B5%CF%83%CE%BF%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CE %BA%CE%AE_%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AE http://www.in2life.gr/wellbeing/nutrition/article/168662/fast-food-pos-na-glitonoymetrash-thermides.html

ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΓΕΡΑΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΤΙ ΤΡΩΜΕ ΤΑΞΗ : Α ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2013-2014 ΥΠΟΘΕΜΑΤΑ: ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣΤΡΟΦΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ ΜΕΛΗ ΟΜΑΔΑΣ: ΠΑΝΤΕΛΗ ΠΕΛΑΓΙΑ ΤΑΜΒΑΚΕΡΑ ΤΑΞΙΑΡΧΟΥΛΑ ΤΑΤΑΚΗ ΝΑΤΑΣΑ ΤΗΝΙΑΚΟΥ ΜΑΡΙΑ ΤΥΡΕΛΛΗ ΜΥΡΣΙΝΗ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ: ΧΑΤΖΗΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΜΑΡΙΑ ΠΡΟΛΟΓΟΣ: Η ερευνητική εργασία εκπονήθηκε το πρώτο τετράμηνο του σχολικού έτους 2013-2014 από την ομάδα μας, στο Γενικό Λύκειο Γέρας. Θέλουμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους όσους μας βοήθησαν να πραγματοποιήσουμε την εργασία, τους καθηγητές του Γυμνασίου Γέρας και του Γενικού Λυκείου Γέρας και τους υπόλοιπους που με προθυμία συμπληρώσαν τα ερωτηματολόγια. ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ: Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά την κ. Χατζηδημητρίου Μαρία που μας βοήθησε και μας καθοδήγησε σε όλη αυτή την προσπάθεια για την υλοποίηση αυτής της εργασίας.

ΕΙΣΑΓΩΓΗ: ΣΤΟΧΟΣ ΤΗΣ ΕΓΑΣΙΑΣ: Στόχος της εργασίας μας ήταν να βρούμε πληροφορίες για το πώς η ψυχολογία επηρεάζει την διατροφή μας, να πληροφορηθούμε για τους κίνδυνους που μπορεί να κρύβονται πίσω από τις γενετικά τροποποιημένες τροφές, και να αναλύσουμε τις διατροφικές συνήθειες της ελληνικής οικογενείας. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ: Κατά την υλοποίηση της εργασίας δεν αντιμετωπίσαμε σημαντικά προβλήματα. Με την βοήθεια της υπεύθυνης καθηγήτριας καταφέραμε να αντλήσουμε πληροφορίες και να διαμορφώσουμε την εργασία μας. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ: Για την καλύτερη επεξεργασία του θέματος το διαχωρίσαμε σε επιμέρους υποθέματα. Κάθε ομάδα ασχολήθηκε με τα δικά της υποθέματα. Αντλήσαμε πληροφορίες από ιστοσελίδες στο διαδίκτυο και από τον τύπο. Μετά την συγκέντρωση όλων των πληροφοριών προσπαθήσαμε να επιλέξουμε αυτές που θα μας προσέφεραν μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση και θα τραβούσαν την προσοχή του κοινού. Επίσης φτιάξαμε ένα ερωτηματολόγιο:

Παράλληλα παρακολουθήσαμε διαφορές εκπομπές και βίντεο σχετικά με την διατροφή. ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ: Από τα στοιχειά που συγκεντρώσαμε έγινε επιλογή και στη συνέχεια επεξεργασία όσων σχετίζονταν με το θέμα μας. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Μέσα από αυτήν την εργασία μάθαμε πώς να αναγνωρίζουμε και να αποφεύγουμε τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, μάθαμε ποιες τροφές επηρεάζουν την ψυχολογία μας, και διαπιστώσαμε τις διατροφικές συνήθειες μιας ελληνικής οικογενείας. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: http://www.diaitologia.gr/ http://www.paidorama.com/ http://www.psixotherapeia.gr http://www.google.com/imghp?hl=el http://www.shapeupeurope.net/files/uploads/2061194611494.pdf http://el.wikipedia.org/wiki/

Ερευνητική Έκθεση Γενικό Λύκειο Γέρας Τάξη: Α Λυκείου Γέρας Θέµα: Είμαστε ότι τρώμε ΟΜΑΔΑ ΜΑΘΗΤΩΝ Νείρος Βαγγέλης Τόπουλλι Κώστας Καρωμένου Ειρήνη Κουκούλη Νίκη Γιαννακοπούλου Κάλλια ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Περίληψη..2 Ευχαριστίες..3 Εισαγωγή 1. Στόχος της εργασίας.....3 2. Προβλήµατα 3 3. Μεθοδολογία..3 Ερωτηματολόγιο..4 Πηγές........5 ΠΕΡΙΛΗΨΗ Θέμα της εργασίας μας είναι η επιρροή της διατροφής στους ανθρώπους. Μετά από ώρες εργασίας και παρακολούθησης διάφορων ενημερωτικών ταινιών είμαστε σε θέση να παρουσιάσουμε την εργασία μας. Εξετάσαμε για τους σωστούς τρόπους μαγειρέματος. Υπάρχει λοιπόν μία ιεραρχία όσον αφορά τους σωστούς τρόπους μαγειρέματος. Αρχικά το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας υγιεινός και εύκολος τρόπος μαγειρέματος. Το λιγότερο νερό και οι χαμηλότερες θερμοκρασίες κάνουν το μαγείρεμα περισσότερο υγιεινό.

Δεύτερον τα βραστά είναι άλλος ένας τρόπος υγιεινής διατροφής. Τα ψητά μπορεί ωστόσο να κάνει το φαγητό νόστιμο (ειδικά ψάρια και κρέατα) όμως δημιουργείται πυρόλυση και παράγονται καρκινογόνες ουσίες. Τέλος, το τηγάνισμα θεωρείται ο πιο ανθυγιεινός τρόπος μαγειρέματος. Επιπλέον εξετάσαμε για τα βιολογικά και τα light/εμπλουτισμένα προϊόντα τα οποία βιολογικά είναι τρόφιμα στα οποία δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα για την παραγωγή τους. Τα light προϊόντα περιέχουν μικρότερο ποσό ενέργειας και μας βοηθούν να χάσουμε βάρος εφόσον στην ίδια ποσότητα παρέχουν λιγότερες θερμίδες. Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα έχουν σκοπό τη διατήρηση και τη βελτίωση της υγείας και της ποιότητας ζωής. Τέλος ασχοληθήκαμε με τις διατροφικές συνήθειες των εφήβων. Κατά την περίοδο της εφηβείας συμβαίνουν ραγδαίες ψυχολογικές και σωματικές αλλαγές. Η διατροφή του έφηβου, παρουσιάζει σημαντική έλλειψη θρεπτικών συστατικών, παρόλο που η θερμιδική πρόσληψη όχι μόνο επαρκεί, αλλά συχνά πλεονάζει. Ευχαριστίες Ευχαριστούμε θερμά τους καθηγητές μας κ. Τάσο Μπρούζα και την κ. Μαρία Χατζηδημητρίου που αφιέρωσαν τον χρόνο τους για να μας βοηθήσουν και επίσης που μας ενημέρωσαν για θέματα τα οποία μας είναι χρήσιμα και για την εργασία και για την καθημερινή μας ζωή. Στόχος εργασίας Διατροφικές συνήθεις εφήβων Σωστοί τρόποι μαγειρέματος Βιολογικά προϊόντα Light/εμπλουτισμένα προϊόντα Εισαγωγή Προβλήματα Το πρόβλημα μας ήτανε ότι δεν είχαμε τον χρόνο να επισκεφτούμε κάποιους διατροφολόγους ώστε να εμπλουτίσουμε το υλικό μας και να μπορέσουμε να παρουσιάσουμε περισσότερα στοιχεία στους καθηγητές και στους συμμαθητές μας στη διάρκεια της παρουσίασης. Μεθοδολογία Χωριστήκαµε σε δύο οµάδες, χωρίσαµε την εργασία σε τέσσερα θέµατα και πήραµε από δύο. Η πρώτη ανέλαβε την ερευνητική έκθεση και η δεύτερη το Power Point.

Ερωτηματολόγιο Φύλο: αγόρι κορίτσι 1) Κάθε πότε καταναλώνετε φρούτα; μια φορά την εβδομάδα μια φορά τον μήνα καθόλου 2)Πόσο συχνά καταναλώνετε Fast Food; καθημερινά μία εως δύο φορές την εβδομάδα σπάνια 3)Πόσα γεύματα καταναλώνετε την ημέρα; 2 5 4 4) Καταναλώνετε συχνά ψάρια και θαλασσινά ; Ναι Όχι 5)Ακολουθείτε τους σωστούς κανόνες διατροφής ; (πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό, βραδινό ); Ναι Όχι 6)Πόσο συχνά παίρνετε πρωινό στο σπίτι; κάθε μέρα το Σ/Κ γ. σπάνια 7)Πώς επηρεάζει το άγχος τη διατροφή σας; τρώω περισσότερο τρώω λιγότερο δεν επηρεάζει 8)Τα αρνητικά συναισθήματα έχουν συνέπειες στη διατροφή σας ; Ναι Όχι 9)Πώς θα χαρακτηρίζατε την όρεξη σας; καλή κακή μέτρια πολύ καλή 10) Καταναλώνετε βιολογικά προιόντα; Ναι Οχι Πηγές http://www.personaldiet.gr/teenager-diet http://www.sernomy.gr http://www.mednutrition.gr