Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Σχετικά έγγραφα
Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Οικονομετρία. Πολλαπλή Παλινδρόμηση. Στατιστικός έλεγχος γραμμικού συνδυασμού συντελεστών. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Οικονομετρία. Εξειδίκευση του υποδείγματος. Μορφή της συνάρτησης: Πολυωνυμική, αντίστροφη και αλληλεπίδραση μεταβλητών

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Γενικά Μαθηματικά Ι. Ενότητα 12: Κριτήρια Σύγκλισης Σειρών. Λουκάς Βλάχος Τμήμα Φυσικής ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Οικονομετρία. Συστήματα συναληθευουσών εξισώσεων Το πρόβλημα της ταυτοποίησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης. Διδάσκων: Λαζαρίδης Παναγιώτης

Ιστορία της μετάφρασης

Εκκλησιαστικό Δίκαιο. Ενότητα 10η: Ιερά Σύνοδος της Ιεραρχίας και Διαρκής Ιερά Σύνοδος Κυριάκος Κυριαζόπουλος Τμήμα Νομικής Α.Π.Θ.

Οικονομετρία. Εξειδίκευση του υποδείγματος. Μορφή της συνάρτησης: Γραμμική, διπλή λογαριθμική, ημιλογαριθμική. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Οικονομετρία. Συστήματα συναληθευουσών εξισώσεων Συνθήκες ταυτοποίησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης. Διδάσκων: Λαζαρίδης Παναγιώτης

Οικονομετρία. Ψευδομεταβλητές Δύο ή περισσότερες ψευδομεταβλητές που επιδρούν στην σταθερά της συνάρτησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Γενικά Μαθηματικά Ι. Ενότητα 15: Ολοκληρώματα Με Ρητές Και Τριγωνομετρικές Συναρτήσεις Λουκάς Βλάχος Τμήμα Φυσικής

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Θεσμοί Ευρωπαϊκών Λαών Ι 19 ος -20 ος αιώνας

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Οικονομετρία. Απλή Παλινδρόμηση. Πληθυσμός και δείγμα. H μέθοδος Ελαχίστων Τετραγώνων. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Γεωργική Εκπαίδευση. Θεματική ενότητα 2 2/2. Όνομα καθηγητή: Αλέξανδρος Κουτσούρης Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης

Εκκλησιαστικό Δίκαιο

Οικονομετρία. Ψευδομεταβλητές Ψευδομεταβλητές που επιδρούν στην κλίση της συνάρτησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Θεσμοί Ευρωπαϊκών Λαών Ι 19 ος -20 ος αιώνας

Μικροοικονομική Ανάλυση Ι

Οικονομετρία. Αυτοσυσχέτιση Μέθοδοι εκτίμησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης. Διδάσκων: Λαζαρίδης Παναγιώτης

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Οικονομετρία. Πολλαπλή Παλινδρόμηση. Στατιστικός έλεγχος σημαντικότητας δύο ή περισσοτέρων συντελεστών ταυτόχρονα

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Εκκλησιαστικό Δίκαιο

Γαλακτοκομία. Ενότητα 11: Νοθεία Γάλακτος, 1ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου

Οικονομετρία. Ετεροσκεδαστικότητα Μέθοδοι εκτίμησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης. Διδάσκων: Λαζαρίδης Παναγιώτης

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Βιοπληροφορική. Ενότητα 7: Στοίχιση ακολουθιών ανά ζεύγη Τεχνικές Στοίχισης Ακολουθιών, (1/2) 1ΔΩ. Τμήμα: Βιοτεχνολογίας Όνομα καθηγητή: Τ.

Οικονομετρία. Συστήματα συναληθευουσών εξισώσεων Μέθοδοι εκτίμησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης. Διδάσκων: Λαζαρίδης Παναγιώτης

Βιοπληροφορική. Ενότητα 9: Αναζήτηση Ομοιοτήτων σε ΒΔ Ακολουθιών - Στατιστική Σημαντικότητα, 1 ΔΩ. Τμήμα: Βιοτεχνολογίας Όνομα καθηγητή: Τ.

Οικονομετρία. Ψευδομεταβλητές Μία ψευδομεταβλητή που επιδρά στην σταθερά της συνάρτησης. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Ιστορία της μετάφρασης

Μικροβιολογία Ι. Ενότητα 7: Ενδογενείς Παράγοντες ph, 2ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου. Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας

Οικονομετρία. Συστήματα συναληθευουσών εξισώσεων Ανηγμένη μορφή και βασικές υποθέσεις. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Βιοπληροφορική. Ενότητα 5: Στοίχιση ακολουθιών ανά ζεύγη, 2 ΔΩ. Τμήμα: Βιοτεχνολογίας Όνομα καθηγητή: Τ. Θηραίου

Εισαγωγή στην Διατροφή

Εισαγωγή στους Αλγορίθμους

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Εργαστήριο Χημείας Ενώσεων Συναρμογής

Λογιστική Κόστους Ενότητα 12: Λογισμός Κόστους (2)

Οικονομετρία. Απλή Παλινδρόμηση Βασικές έννοιες και τυχαίο σφάλμα. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης. Διδάσκων: Λαζαρίδης Παναγιώτης

Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο ΤΕΙ Αθήνας. Βιοστατιστική (Ε) Ενότητα 3: Έλεγχοι στατιστικών υποθέσεων

Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο ΤΕΙ Αθήνας. Βιοστατιστική (Ε) Ενότητα 1: Καταχώρηση δεδομένων

Μικροοικονομική Ανάλυση Ι

Θεσμοί Ευρωπαϊκών Λαών Ι 19 ος -20 ος αιώνας

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Μικροοικονομική Ανάλυση Ι

Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο ΤΕΙ Αθήνας. Βιοστατιστική (Ε) Ενότητα 2: Περιγραφική στατιστική

Βιοπληροφορική. Ενότητα 10: Αναζήτηση Ομοιοτήτων σε ΒΔ Ακολουθιών - Blast, (2/2) 1ΔΩ. Τμήμα: Βιοτεχνολογίας Όνομα καθηγητή: Τ.

Διοικητική Λογιστική

Οικονομετρία. Απλή Παλινδρόμηση. Έλεγχοι υποθέσεων και διαστήματα εμπιστοσύνης των συντελεστών. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Θερμοδυναμική. Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα. Πίνακες Νερού σε κατάσταση Κορεσμού. Γεώργιος Κ. Χατζηκωνσταντής Επίκουρος Καθηγητής

Οδοποιία IΙ. Ενότητα 14: Υπόδειγμα σύνταξης τευχών θέματος Οδοποιίας. Γεώργιος Μίντσης ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Εισαγωγή στην Διοίκηση Επιχειρήσεων

Παράκτια Τεχνικά Έργα

Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων

Εισαγωγή στους Αλγορίθμους

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Γενικά Μαθηματικά Ι. Ενότητα 14: Ολοκλήρωση Κατά Παράγοντες, Ολοκλήρωση Ρητών Συναρτήσεων Λουκάς Βλάχος Τμήμα Φυσικής

Μικροοικονομική Ανάλυση Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροοικονομική Ανάλυση Ι

Λογιστική Κόστους Ενότητα 8: Κοστολογική διάρθρωση Κύρια / Βοηθητικά Κέντρα Κόστους.

Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων

ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ

Διοίκηση Εξωτερικής Εμπορικής Δραστηριότητας

Οικονομετρία. Απλή Παλινδρόμηση. Υποθέσεις του γραμμικού υποδείγματος και ιδιότητες των εκτιμητών. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Οικονομετρία. Συστήματα συναληθευουσών εξισώσεων. Βασικές έννοιες. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης. Διδάσκων: Λαζαρίδης Παναγιώτης

Συμπεριφορά Καταναλωτή

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι

Μεθοδολογία Έρευνας Κοινωνικών Επιστημών Ενότητα 2: ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Λοίζου Ευστράτιος Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων-Kατεύθυνση

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Οικονομετρία. Απλή Παλινδρόμηση. Ιδιότητες της ευθείας παλινδρόμησης και συντελεστής προσδιορισμού. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Οικονομετρία. Εξειδίκευση του υποδείγματος. Προσθήκη άσχετης μεταβλητής και παράλειψη σχετικής. Τμήμα: Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης

Εργαστήριο Χημείας Ενώσεων Συναρμογής

Εκκλησιαστικό Δίκαιο

Transcript:

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο Ενότητα 10: Μοριακή Βιολογία και Μικροβιολογία Τροφίμων (2/2), 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Ευστάθιος Ζ. Πανάγου Πασχαλίτσα Τρυφινοπούλου Αναστάσιος Σταματίου

Μαθησιακοί Στόχοι Η εξοικείωση των φοιτητών με όρους που άπτονται στην επιστήμη της μοριακής βιολογίας. Η κατανόηση της δυναμικής των διαφόρων μοριακών τεχνικών με σκοπό την χρήση τους στην Μικροβιολογία τροφίμων. Η πραγματοποίηση επιλεγμένων μοριακών μεθόδων στο εργαστήριο και την επιλογή της καταλληλότερης τεχνικής που μπορεί να εφαρμοστεί για την εξυπηρέτηση του σκοπού του κάθε πειραματικού σχεδιασμού.

Λέξεις Κλειδιά Μοριακές τεχνικές Γονιδιωματική ανάλυση (Genomics) Τρανσκριπτομική ανάλυση (Transcriptomics) Πρωτεομική ανάλυση (Proteomics) Ηλεκτροφόρηση Απομόνωση γενετικού υλικού Αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης Αλληλουχία

RAPD (Random amplified polymorphic DNA ) 1/2 Αρχές Λειτουργίας Εφαρμογές Τεχνική εξαρτώμενης καλλιέργειας. Πρόκειται για τεχνική με μικρό κόστος αλλά με σχετικά μικρή επαναληψιμότητα. Χρησιμοποείται για την ταυτοποίηση μικροοργανισμών.

RAPD (Random amplified polymorphic DNA ) 2/2 Ανάμιξη DNA, Εκκινητών (primers), πολυμεράσης (Taq), dntp s (deoxynucleotide triphosphates), buffer solution Thermocycler Ηλεκτροφόρηση σε πηκτή αγαρόζης

PCR-DGGE 1/2 Αρχές Λειτουργίας Εφαρμογές Τεχνική ανεξάρτητης καλλιέργειας. Τα προϊόντα της PCR διαχωρίζονται με βάση την αλληλουχία του γονιδίου που έχει πολλαπλασιαστεί σε πηκτή ακρυλαμιδίου με βαθμιδωτή συγκέντρωση φορμαμιδίου. Τα διαφορετικά είδη βακτηρίων (διαφορετική αλληλουχία DNA) θα αποδιατακτούν σε διαφορετική συγκέντρωση φορμαμιδίου άρα θα εμφανιστούν σε διαφορετικό σημείο της πηκτής.

PCR-DGGE 2/2 Ηλεκτροφόρηση σε πηκτή ακρυλαμιδίου

Sequencing analysis ACAGACTCTAGCCACCAGTTTCAGATGCAATTCCCAAGTTAAGCTCGGGGCTTTCACATCTGACTTAATTGACCGCCTGCGTGCGCTTTACGCC CAGTAATTCCGATTAACGCTTGCACCCTCCGTATTACCGCGGCTGCTGGCACGGAGTTAGCCGGTGCTTCTTCTGCGGGTAACGTCAATTGAT AAAGGTATTAACTTTATCACCTTCCTCCCCGCTGAAAGTACTTTACAACCCTAAGGCCTTCTTCATACACGCGGCATGGCTGCATCAGGCTTGC GCCCATTGTGCAATATTCCCCACTGCTGCCTCCCGTAGGAGTCTGGGCCGTGTCTCAGTCCCAGTGTGGCTGATCATCCTCTCAGACCAGCTA GAGATCGTTGCCTAGGTGAGCCATTACCTCACCTACTAGCTAATCCCATATGGGTTCATCCGATAGCGCAAGGTCCGAAGAGCCCCTGCTTTG GTCCGTAGACGTCATGCGGTATTAGCCACCGTTTCCAGTAGTTATCCCCCTCTATCGGGCAGATCCCCATACATTACTCACCCGTCCGCCGCT CGTCAGCAAGAAAGCAAGCTTTCTTCTGTTACCGCTCGACTTGCATGTATAG

BLAST* analysis 1/3 Εντοπίζει περιοχές όμοιες μεταξύ αλληλουχιών. Συγκρίνει αλληλουχίες με τις αλληλουχίες της βάσης δεδομένων και υπολογίζει το ποσοστό ομοιότητας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ταυτοποίηση μικροοργανισμών. Βάσεις Δεδομένων: GenBank EMBL DBJ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/genbank/ http://www.ebi.ac.uk/embl/ http://www.ddbj.nig.ac.jp/ * BLAST = Basic Local Alignment Search Tool

BLAST* analysis 2/3 * BLAST = Basic Local Alignment Search Tool

BLAST* analysis 3/3 * BLAST = Basic Local Alignment Search Tool

RFLP 1/2 Αρχές Λειτουργίας Εφαρμογές Τεχνική εξαρτώμενης καλλιέργειας. Τα προϊόντα της PCR πέπτονται (κόβονται σε κομμάτια) με ένζυμα περιορισμού (restriction enzymes) και τα προϊόντα αυτά (restriction fragments) διαχωρίζονται με βάση το μέγεθός τους σε ηλεκτροφόρηση πηκτής αγαρόζης. Πρόκειται για τεχνική με σχετικά μικρό κόστος. Χρησιμοποείται ευρέως και θεωρείται σημαντική τεχνική για την χαρτογράφιση γονιδίων.

RFLP 2/2 DNA PCR Πέψη με ένζυμο περιορισμού Ηλεκτροφόρηση σε πηκτή αγαρόζης

PFGE 1/2 Αρχές Λειτουργίας Εφαρμογές Μέθοδος εξαρτώμενης καλλιέργειας. Δυνατότητα διαχωρισμού ακόμα και πολύ μεγάλων μορίων DNA καθώς κινούνται στην πηκτή (gel) αγαρόζης κατά την περιοδική εναλλαγή του πεδίου. Ανάλυση του συνόλου του γονιδιώματος. Δυνατότητα διαχωρισμού σε επίπεδο στελέχους. Ευαίσθητη και αναπαραγωγική μέθοδος με την υψηλότερη διακριτική ικανότητα. Πρότυπη μέθοδος.

PFGE 2/2 20 40 60 80 100 Leuconostoc spp. B 258 Leuconostoc spp. B 231 Lb. curvatus B 246 Lb. sakei B 225 Lb. sakei B 228 Lb. sakei B 229 Leuconostoc spp. B 244 Lb. sakei B 250 Lb. sakei B 249 Lb. sakei B 252 Lb. sakei B 253 Lb. sakei B 226 Lb. sakei B 251 Lb. sakei B 238 Lb. sakei B 230 Lb. sakei B 255 Lb. sakei B 254 Lb. sakei B 239 Lb. sakei B 237 Lb. sakei B 248 Ln. mesenteroides B 243 Lb. curvatus B 245 Ws. viridescens B 234 Ws. viridescens B 235 Lb. casei B 247 Lb. sakei B 236 Leuconostoc spp. B 240 Leuconostoc spp. B 241 Leuconostoc spp. B 233 Leuconostoc spp. B 232 Lb. sakei B 227 Ln. mesenteroides B 242

FISH 1/2 Αρχές Λειτουργίας Εφαρμογές Μέθοδος ανεξάρτητης καλλιέργειας. Χρησιμοποιεί ένα δείκτη φθορισμού για να εντοπίσει συγκεκριμένα γονίδια σε ένα κύτταρο ή ένα ιστό. Η παρατήρηση του αποτελέσματος γίνεται σε μικροσκόπιο φθορισμού. Ως τεχνική διαθέτει μεγάλη διακριτική ικανότητα ενώ θεωρείται ότι είναι αρκετά ευαίσθητη και αξιόπιστη μέθοδος.

FISH 2/2

Transcriptomics 1. Real Time PCR 2. Microarrays

Real time PCR 1/2 Αρχές Λειτουργίας Εφαρμογές Σε πραγματικό χρόνο παρατηρούμε λόγω της εμφάνισης φθορισμού τα προϊόντα της PCR για το γονίδιο στόχο που θέλουμε να μελετήσουμε. Θεωρείται ισχυρή τεχνική ανίχνευσης γονιδίων στόχων με ικανότητα ποσοτικοποίησης. Χρησιμοποείται για τον έλεγχο της παρουσίας/απουσίας γονιδίων (πχ για ανίχνευση παθογόνων μικροοργανισμών) και για τον ποσοτικό προσδιορισμό της έκφρασης γονιδίων στόχων ανάλογα με την φάση ανάπτυξης ή τις περιβαλλοντικές συνθήκες.

Real time PCR 2/2 Απομόνωση RNA και παραλαβή cdna με RT-PCR Real-Time PCR Ανάλυση αποτελεσμάτων Αποτελέσματα Εμφάνιση φθορισμού

Microarrays 1/2 Aρχές Λειτουργίας Εφαρμογές Χρησιμοποιείται για τον έλεγχο (ποιοτικό ή/και ποσοτικό) της έκφρασης μεγάλου αριθμού γονιδίων καθώς και για την μικροβιακή ποικιλότητα ενός περιβαντολογικού δείγματος. Σε μια στερεή επιφάνεια (γυάλινη ή σιλικόνης) σε συγκεκριμένες κουκίδες έχουν τοποθετηθεί συγκεκριμένες αλληλουχίες DNA (probes) σε μικροποσότητες (picomoles ). Βασίζεται στην παραγωγή φθορισμού από συγκεκριμένες κουκίδες (spots).

Microarrays 2/2 Απομόνωση RNA και παραλαβή cdna με RT-PCR Σήμανση - Υβριδισμός Scanning Normalization Data analysis

Metagenomics 1/2

Metagenomics 2/2

Βιβλιογραφία Νυχάς, Γ.Ι. Σημειώσεις στη Μικροβιολογία Τροφίμων. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Martin R. Adams and Maurice O. Moss (2008) Food Microbiology, 3rd Edition, RSC Publishing, London, UK. Jay, J.M. (2000) Modern Food Microbiology, 6th Edition, Aspen Publishers, Maryland, USA.

Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons. Για εκπαιδευτικό υλικό, όπως εικόνες, που υπόκειται σε άλλου τύπου άδεια χρήσης, η άδεια χρήσης αναφέρεται ρητώς.

Χρηματοδότηση Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό έχει αναπτυχθεί στo πλαίσιo του εκπαιδευτικού έργου του διδάσκοντα. Το έργο «Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών» έχει χρηματοδοτήσει μόνο την αναδιαμόρφωση του εκπαιδευτικού υλικού. Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο) και από εθνικούς πόρους.

Σημείωμα Αναφοράς Copyright Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 2015. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Ευστάθιος Πανάγου/ Πασχαλίτσα Τρυφινοπούλου/ Αναστάσιος Σταματίου, «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο». Έκδοση: 1.0. Αθήνα 2015. Διαθέσιμο από τη δικτυακή διεύθυνση: https://mediasrv.aua.gr/eclass/

Σημείωμα Αδειοδότησης Το παρόν υλικό διατίθεται με τους όρους της άδειας χρήσης Creative Commons Αναφορά, Παρόμοια Διανομή 4.0 [1] ή μεταγενέστερη, Διεθνής Έκδοση. Εξαιρούνται τα αυτοτελή έργα τρίτων, π.χ. φωτογραφίες, διαγράμματα κ.λ.π., τα οποία εμπεριέχονται σε αυτό και τα οποία αναφέρονται μαζί με τους όρους χρήσης τους στο «Σημείωμα Χρήσης Έργων Τρίτων». Η άδεια αυτή ανήκει στις άδειες που ακολουθούν τις προδιαγραφές του Oρισμού Ανοικτής Γνώσης [2], είναι ανοικτό πολιτιστικό έργο [3] και για το λόγο αυτό αποτελεί ανοικτό περιεχόμενο [4]. [1] http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ [2] http://opendefinition.org/okd/ellinika/ [3] http://freedomdefined.org/definition/el [4] http://opendefinition.org/buttons/

Διατήρηση Σημειωμάτων Οποιαδήποτε αναπαραγωγή ή διασκευή του υλικού θα πρέπει να συμπεριλαμβάνει: το Σημείωμα Αναφοράς το Σημείωμα Αδειοδότησης τη δήλωση Διατήρησης Σημειωμάτων το Σημείωμα Χρήσης Έργων Τρίτων (εφόσον υπάρχει) μαζί με τους συνοδευόμενους υπερσυνδέσμους.