S P R I N G S C H O O L ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΕΙΦΟΡΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ 3-8 Μαΐου 2015 Ξενοδοχείο Caravia Beach, Κως Οργάνωση: Μονάδα Ευρωπαϊκού Τουρισμού/ Ευρωπαϊκό Κέντρο Αριστείας Jean Monnet (Πανεπιστήμιο Αθηνών) Υποστηρικτές: Χορηγοί Π Ρ Ο Γ Ρ Α Μ Μ Α Κυριακή, 3 Μαΐου 2015 17.00 20.00 Εγγραφές Επίσκεψη στο Ασκληπιείο (προαιρετική) 20.00 Δείπνο και δικτύωση
Δευτέρα, 4 Μαΐου 2015 09.00 10.30 Βασικές αρχές διαχείρισης κινδύνων και κρίσεων μια εισαγωγή στις βασικές έννοιες και στην πρακτική σκέψη γύρω από/ σχετικά με τις απειλές, τους κινδύνους, τις κρίσεις και τις καταστροφές. Γιατί επέρχεται κρίση/δημιουργείται κρίση; Τι ονομάζουμε «μαύρους κύκνους» και είναι δυνατόν να υπάρξουν και «γκρι» αντίστοιχα; Πως μπορούμε να τους αναγνωρίσουμε; 10.30 12.00 Αρχές Αειφορίας/Βιωσιμότητας Ο αειφόρος τουρισμός έχει ένα υψηλό προφίλ προκαλώντας μεγάλο ενδιαφέρον αλλά και αντιπαράθεση. Κατανοώντας την προέλευσή του, τους ορισμούς και τις αρχές καθίσταται δυνατός ο καθορισμός του πλαισίου για τη διερεύνηση του θέματος. Τι εννοούμε με τον όρο Αειφόρος Τουρισμός; Ποιες είναι οι κατευθυντήριες αρχές του; Πως μπορείς κανείς να αναγνωρίσεις/διακρίνει τον αειφόρο τουρισμό; Πως μπορούμε να ορίσουμε τον υπεύθυνο τουρισμό; 12.00 13.30 Στρατηγική χρήση της τεχνολογίας στον τομέα του τουριστικού Marketing Η Τεχνολογία αλλάζει προς το καλύτερο τις λειτουργικές και στρατηγικές πρακτικές στον τομέα του τουρισμού σε παγκόσμιο επίπεδο. Πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αποδοτικά το διαδίκτυο, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αλλά και τις συσκευές mobile/κινητής τηλεφωνίας για το σχεδιασμό στρατηγικού marketing στον τομέα του τουρισμού; Πως μπορεί η τεχνολογία να συνεισφέρει/συνδράμει ώστε να αναπτύξουμε ένα στρατηγικό αλλά και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα; 15.00 18.30 Workshop «διαχείριση κινδύνου» 2
Τρίτη, 5 Μαΐου 2015 09.00 10.30 Κατανοώντας τον Κίνδυνο βασιζόμενοι στις έννοιες αλλά και τις συζητήσεις της πρώτης μέρας ποια είναι τα εργαλεία και οι τεχνικές που μπορούμε να αξιοποιήσουμε ώστε να αναγνωρίσουμε εν δυνάμει/δυνητικές απειλές και κινδύνους για την επιχείρησή μας και τους στρατηγικούς στόχους αυτής; Πως μπορούμε να εκτιμήσουμε λοιπόν την επιρροή αυτών των απειλών στην επιχείρησή μας και ποια είναι τα κριτήρια που χρησιμοποιούμε για να καταλήξουμε/οδηγηθούμε σε μια τέτοια εκτίμηση; 10.30 12.00 Αειφόρος Πολιτική και Σχεδιασμός/Προγραμματισμός Ένα από τα θεμελιώδη στοιχεία του αειφόρου τουρισμού είναι η διασφάλιση ότι οι αρχές του αποτελούν τμήμα της τουριστικής πολιτικής και του αντίστοιχου σχεδιασμού. Τι ρόλο διαδραματίζει η δημόσια πολιτική στην ανάπτυξη του αειφόρου τουρισμού; Πως μπορούμε να βελτιστοποιήσουμε τον σχεδιασμό του αειφόρου τουρισμού; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος παρακολούθησης και αξιολόγησης του αειφόρου τουρισμού; 12.00 13.30 Έξυπνο τουριστικό μάρκετινγκ Έξυπνη στρατηγική διαχείριση και τεχνικές μάρκετινγκ που μας καταδεικνύουν πώς η τεχνολογία αλλά και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης μπορούν να στηρίξουν τους επιχειρηματίες τουριστικών μονάδων, προκειμένου να προσελκύσουν περισσότερους ταξιδιώτες, να επενδύσουν σε δυναμικές συνεργασίες και να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα αλλά και την κερδοφορία τους μελλοντικά. 15.00 18.30 Workshop «υπεύθυνος και αειφόρος τουρισμός» Τετάρτη, 6 Μαΐου 2015 09.00 10.30 Τρόποι αντιμετώπισης των κινδύνων και σχεδιασμός για κρίση Ποιες τεχνικές αντιμετώπισης των κινδύνων υπάρχουν και πώς καταλήγουμε στις σχετικές αποφάσεις; Η έννοια του υπολειμματικού κινδύνου και πώς η λάθος 3
διαχείριση των κινδύνων μπορεί να εξελιχθεί σε κρίση. Η ανάγκη για σχέδια κρίσης και οι θεμελιώδης αρχές της κρίσης για επιχειρηματικό σχεδιασμό με συνέχεια. 10.30 12.00 Αειφόρες και υπεύθυνες επιχειρήσεις Τα διαφορετικά στοιχεία που συνθέτουν τη βιομηχανία του τουρισμού διαδραματίζουν τον δικό τους ρόλο στην παροχή αειφόρου και υπεύθυνου τουρισμού. Οι εταιρείες μεταφορών και τα ξενοδοχεία μπορούν να λάβουν μέτρα για την εφαρμογή αειφόρων τεχνικών αειφορίας. Τι μπορούν να προσφέρουν αυτοί οι διαφορετικοί τομείς ώστε να προωθήσουν τις αειφόρες πρακτικές στις επιχειρήσεις τους; Τι μπορούμε να αποκομίσουμε από τη βέλτιστη πρακτική; 12.00 13.30 Τουριστικό Μάρκετινγκ στην εποχή των μέσων κοινωνικής δικτύωσης Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης άλλαξαν τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούν οι εταιρείες με τους καταναλωτές, καθώς και τον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές μπορούν να συν-δημιουργήσουν τις εμπειρίες τους. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα οι εταιρείες και οι κυβερνήσεις να είναι πλέον σε θέση: να επιταχύνουν την μεταφορά της γνώσης και της πληροφορίας, να εφαρμόσουν όσα αποκόμισαν από τη γνώση, να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα και την παραγωγικότητα τους, να εξελίξουν και να μειώσουν σημαντικά το χρόνο στη διαδικασία λήψης αποφάσεων, να ενισχύσουν την αποτελεσματικότητα της επικοινωνίας και του συντονισμού τους και τέλος να υποστηρίξουν την αλληλεπίδραση με όλα τα εμπλεκόμενα μέρη. 15.00 18.30 Workshop «τουρισμός και τεχνολογία» 4
Πέμπτη, 7 Μαΐου 2015 09.00 10.30 Διαχείριση Κρίσης πώς αναπτύσσουμε τη διαχείριση κρίσης και πώς καταστρώνουμε την επικοινωνιακή στρατηγική της κρίσης. Επικοινωνία κρίσης και διαδικασία ανάκαμψης μια εις βάθος ανάλυση της χρήσης των μέσων κοινωνικής δικτύωσης σε περιπτώσεις κρίσης, τι πρέπει και τι δεν πρέπει. Στον απόηχο της κρίσης, τι έχουμε μάθει; Ποιες μέθοδοι και ποιες διαδικασίες χρησιμοποιούμε για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της κρίσης Πως μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα μέσα επικοινωνίας για την αποκατάσταση της εικόνας; 10.30 12.00 Αειφόρο Ανθρώπινο Δυναμικό Οι ανθρώπινοι πόροι αποτελούν βασικό συστατικό της μακροπρόθεσμης επιτυχίας σε βάθος χρόνου στη βιομηχανία του τουρισμού. Η πρόσληψη, διατήρηση και αύξηση των εργαζομένων είναι σημαντική στην βιωσιμότητα της επιχείρησης και του πλεονεκτήματος ανταγωνιστικότητας. Πώς μπορούμε να αναπτύξουμε ένα αειφόρο ανθρώπινο δυναμικό στον τουρισμό; Ποια είναι η σχέση μεταξύ αειφορίας και απασχόλησης στον τουρισμό; Τι μπορούν να κάνουν οι επιχειρήσεις ώστε να διασφαλίζουν τις αρχές του αειφόρου και υπεύθυνου τουρισμού στον εργασιακό χώρο; Μελλοντικές προκλήσεις αειφόρου τουρισμού Ο αειφόρος και υπεύθυνος τουρισμός διαθέτει μια σειρά από εγγενείς αντιφάσεις που αναπόφευκτα επηρεάζουν τις προκλήσεις για την ανάπτυξη και την εφαρμογή του. Λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση στις τουριστικές δραστηριότητες σε παγκόσμια κλίμακα και την πίεση για αύξηση της τουριστικής ανάπτυξης, ποιες είναι οι προκλήσεις που θα διαμορφώσουν το μέλλον του αειφόρου τουρισμού; Πως θα μπορούσαν να αντιμετωπιστούν; 12.00 13.30 Τεχνολογία δέσμευσης και δημιουργία υποστηρικτών Η δέσμευση μέσω της τεχνολογίας παρέχει ευκαιρίες στρατηγικού σχεδιασμού και μάρκετινγκ που αξιοποιούν πλήρως τις δυνατότητες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, επιτρέποντας με αυτό τον τρόπο στους οργανισμούς να συν-δημιουργήσουν τουριστικές εμπειρίες ώστε να προσελκύσουν πελάτες υψηλότερου κεφαλαίου 5
και αγοραστικής δύναμης και να τους καταστήσουν «πρεσβευτές» μεγάλης διάρκειας. Augmented Reality / SoCoMo Marketing and μελλοντικές καινοτομίες Η Augmented Reality (AR) επιτρέπει τον άψογο συνδυασμό του φυσικού κόσμου με την εικονική πληροφορία για την δημιουργία εμπειριών υψηλής καινοτομίας που αναδεικνύουν τη δυναμική της τεχνολογίας ΑR να φέρει την επανάσταση στον τρόπο που βιώνουμε τους νέους προορισμούς και τις υπηρεσίες μέσα στην τουριστική βιομηχανία. Το μάρκετινγκ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σε συνδυασμό με το Marketing context αλλά και των κινητών συσκευών επιτρέπουν την εξατομίκευση και την αλληλεπίδραση της contextualisation του προϊόντος σε πραγματικό χρόνο. Παρασκευή, 8 Μαΐου 2015 09.00 13.00 Παρουσιάσεις Ομάδων 15.00 18.30 Συμπεράσματα και μελλοντικές τάσεις παγκοσμίως 6