ΔΙΟΙΚΗΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΕΩΝ III - ΕΙΑΓΩΓΗ Ι. Γιαννατσής
ΧΕΣΙΚΑ ΜΕ ΣΟ ΜΑΘΗΜΑ...
ΔΙΟΙΚΗΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Η ΗΜΑΙΑ ΣΩΝ ΤΣΗΜΑΣΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΗ- ΣΟ ΚΛΑΙΚΟ ΜΟΝΣΕΛΟ ΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ
Λειτουργία παραγωγισ πίςω από τα γκιςζ ςε τράπεηα Λειτουργία παραγωγισ ςε βιομθχανία κουηινϊν Λειτουργία παραγωγισ ςτθ λιανικι Λειτουργία παραγωγισ ςε εςτιατόριο ζτοιμου φαγθτοφ ςε «πακζτο»
Η αγορά ςυμβουλευτικών υπηρεςιών % εςόδων παγκοςμίωσ των 40 μεγαλφτερων γραφείων ςυμβοφλων επιχειρήςεων N.Slag, S.Chambers, R.Johnston, «Διοίκηςη Παραγωγήσ Προϊόντων & Υπηρεςιών», 5 η ζκδ., Κλειδάριθμοσ
ΕΙΡΟΕ Ε ΔΙΑΦΟΡΑ ΤΣΗΜΑΣΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ε πολλά ςυςτιματα παραγωγισ ειςροζσ αποτελοφν επίςθσ οι πελάτεσ αλλά και δεδομζνα/πληροφορίεσ Κυρίωσ επεξεργαςία ειςροών υλικών Βιομθχανίεσ Λογιςτικά γραφεία Κομμωτιρια Μεταλλευτικζσ επιχ. Σράπεηεσ Ξενοδοχεία Επιχ. Λιανικισ Εταιρείεσ ζρευνασ αγοράσ Νοςοκομεία Αποκικεσ Μζςα ενθμζρωςθσ Θζατρα Σαχυδρομικζσ υπθρ. Ερευνθτικά κζντρα Σαξί Μεταφορικζσ επιχειριςεισ Κυρίωσ επεξεργαςία ειςροών πληροφοριών Σθλεπικοινωνίεσ Κυρίωσ «επεξεργαςία» ειςροών πελατών Επιχ. ψυχαγωγίασ
ΕΚΡΟΕ ΑΠΟ ΔΙΑΦΟΡΑ ΤΣΗΜΑΣΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Παραγωγι αργοφ πετρελαίου Χυτιρια αλουμινίου Acme Whistles Αμιγι προϊόντα εκροζσ με αποκλειςτικά υλικι υπόςταςθ Παραγωγι ειδικϊν εργαλειομθχανϊν Εςτιατόριο Προμθκευτζσ ςυςτθμάτων πλθροφορικισ Εταιρία ςυμβοφλων επιχειριςεων Κλινικι ψυχοκεραπείασ Prêt a Manger IKEA Mwagusi Safari Lodge Μίγμα προϊόντων και υπθρεςιϊν εκροζσ που αποτελοφνται από ζνα μίγμα με υλικι και άυλθ υπόςταςθ Αμιγείσ υπθρεςίεσ εκροζσ με αποκλειςτικά άυλθ υπόςταςθ
N.Slag, S.Chambers, R.Johnston, «Διοίκηςη Παραγωγήσ Προϊόντων & Υπηρεςιών», 5 η ζκδ., Κλειδάριθμοσ
ΔΙΟΙΚΗΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΗΝ IKEA χεδιαςμόσ καλαίςκθτων προϊόντων που μποροφν να ςυςκευαςτοφν ςε επίπεδα πακζτα χεδιαςμόσ καταςτθμάτων που διαςφαλίηει ομαλι και αποτελεςματικι ροι πελατϊν Διαςφάλιςθ τθσ ςυμβολισ όλου του προςωπικοφ ςτθν επιτυχία τθσ εταιρίασ Δθμιουργία καταςτθμάτων με το κατάλλθλο μζγεκοσ ςτισ πιο αποδοτικζσ κζςεισ Διαρκισ παρακολοφκθςθ και βελτίωςθ των λειτουργιϊν Διατιρθςθ κακαρϊν και αςφαλϊν χϊρων αποκικευςθσ Διαςφάλιςθ τθσ ταχείασ αναπλιρωςθσ προϊόντων Ζλεγχοσ και βελτίωςθ τθσ ποιότθτασ εξυπθρζτθςθσ πελατϊν N.Slag, S.Chambers, R.Johnston, «Διοίκηςη Παραγωγήσ Προϊόντων & Υπηρεςιών», 5 η ζκδ., Κλειδάριθμοσ
ΕΠΙΠΕΔΑ ΑΝΑΛΤΗ ΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Ροι μεταξφ λειτουργιϊν παραγωγισ Ροι μεταξφ διαδικαςιϊν Ροι μεταξφ πόρων
Ροι μεταξφ λειτουργιϊν παραγωγισ Ροι μεταξφ διαδικαςιϊν Ροι μεταξφ πόρων
τοφντιο Πρακτορείο θκοποιϊν Καλλιτεχνικό γραφείο Πρακτορείο προϊκθςθσ Παραγωγόσ προγραμμάτων και βίντεο Σθλεοπτικόσ ςτακμόσ Μάρκετινγκ και πωλιςεισ Μθχανολογικά Χρθματοοικονομικά και λογιςτικά Μονάδα παραγωγισ Μετά τθν παραγωγι Καταςκευι ςκθνικϊν και ςτθριγμάτων χεδιαςμόσ ςκθνικϊν Καταςκευι ςκθνικϊν Προμικεια ςτθριγμάτων Σελικι επεξεργαςία N.Slag, S.Chambers, R.Johnston, «Διοίκηςη Παραγωγήσ Προϊόντων & Υπηρεςιών», 5 η ζκδ., Κλειδάριθμοσ
Χρθματοοικονομικζσ υπθρεςίεσ Κζντρο διαχείριςθσ λογαριαςμϊν ςε μια εμπορικι τράπεηα Χρθματοοικονομικόσ αναλυτισ ςε μια επενδυτικι τράπεηα Παραγωγι επίπλων Μαηικι παραγωγι επίπλων κουηίνασ Χειροτεχνικι αναπαραγωγι επίπλων αντικϊν Ξενοδοχεία Οικονομικό ξενοδοχείο Λόμπυ ενόσ διεκνοφσ ξενοδοχείου πολυτελείασ
ΔΙΟΙΚΗΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΡΟΙΟΝΣΩΝ & ΤΠΗΡΕΙΩΝ
Η τυπολογία των λειτουργιών παραγωγήσ Σπλέπεηεο Φακειή επαλαιεπηηθόηεηα Κάζε εξγαδόκελνο εθηειεί πεξηζζόηεξεο από κηα εξγαζίεο Μηθξόηεξε ζπζηεκαηνπνίεζε Υςειό θόζηνο κνλάδαο Μικρός Όγθνο Μεγάλος High Σπλέπεηεο Υςειή επαλαιεπηηθόηεηα Εμεηδίθεπζε Σπζηεκαηνπνίεζε Έληαζεο θεθαιαίνπ Φακειό θόζηνο κνλάδαο Επέιηθηεο Πνιύπινθεο Καιύπηνπλ ηηο αλάγθεο ησλ πειαηώλ Υςειό θόζηνο κνλάδαο Μεγάλη Πνηθηιία Μικρή Απζηεξά θαζνξηζκέλεο Σπλεζηζκέλεο Τππνπνηεκέλεο Καλνληθέο Φακειό θόζηνο κνλάδαο Αιιαγέο ζηε δπλακηθόηεηα Πξόβιεςε Επειημία Αληαπνθξίλεηαη ζηε δήηεζε Υςειό θόζηνο κνλάδαο Μεηαβνιή ζηε Μεγάλη δήηεζε Μικρή Σηαζεξέο Σπλεζηζκέλεο Πξνβιέςηκεο Εληαηηθή ρξεζηκνπνίεζε πξνζσπηθνύ Φακειό θόζηνο κνλάδαο Πεξηνξηζκέλε αλεθηηθόηεηα αλακνλήο Η ηθαλνπνίεζε ηνπ πειάηε επεξεάδεηαη από ηελ αληίιεςή ηνπ Απαηηνύληαη ηθαλόηεηεο επηθνηλσλίαο κε ηνπο πειάηεο Μεγάιε παξερόκελε πνηθηιία Υςειό θόζηνο κνλάδαο Οξαηόηεηα Μεγάλη Μικρή Μεζνιαβεί ρξόλνο κεηαμύ παξαγσγήο θαη θαηαλάισζεο Τππνπνηεκέλεο Δελ απαηηνύληαη πνιιέο ηθαλόηεηεο επηθνηλσλίαο κε ηνπο πειάηεο Εληαηηθή ρξεζηκνπνίεζε πξνζσπηθνύ Σπγθεληξσηηθή παξαγσγή Φακειό θόζηνο κνλάδαο
Σο προφίλ δφο λειτουργιών παραγωγήσ Μικρός Όγκος Μεγάλος Μεγάλε Ποικιλία Μικρή Μεγάλε Μεηαβολή ζηε δήηεζε Μικρή Μεγάλε Πάρκο ζαθάρι Mwagusi Οραηόηεηα Ξενοδοχείο Formule 1 Μικρή
Δια-λειτουργικζσ ςχζςεισ μεταξφ τησ λειτουργίασ παραγωγήσ και άλλων βαςικών και υποςτηρικτικών λειτουργιών Λειηοςπγία ηεσνολογίαρ Καηανόηζη ηυν δςναηοηήηυν και ηυν πεπιοπιζμών ηηρ διαδικαζίαρ παπαγυγήρ Λειτοςπγία ανάπτςξηρ πποϊόντων/ ςπηπεσιών Λογιζηική και σπημαηοοικονομικη λειηοςπγία Λειηοςπγία ανθπώπινυν πόπυν (HR) Ανάλςζη ηυν νέυν επιλογών ηεσνολογίαρ Παποσή ζσεηικών πληποθοπιών Χπημαηο-οικονομική ανάλςζη για μέηπηζη επίδοζηρ και αποθάζειρ Καηανόηζη ηυν αναγκών ζε ανθπώπινοςρ πόποςρ Ππόζλητη, ανάπηςξη και εκπαίδεςζη Καηανόηζη ηυν αναγκών ζε ηεσνολογία διαδικαζιών Λειτοςπγία παπαγωγήρ Καηανόηζη ηυν αναγκών ζε ςποδομέρ και ζςζηήμαηα Λειηοςπγία πληποθοπικών ζςζηημάηυν (IS) Ιδέερ για νέα πποφόνηα και ςπηπεζίερ Καηανόηζη ηυν δςναηοηήηυν και ηυν πεπιοπιζμών ηηρ διαδικαζίαρ παπαγυγήρ Ανάγκερ αγοπάρ Παποσή ζςζηημάηυν για ηο ζσεδιαζμό, ηον ππογπαμμαηιζμό και έλεγσο, και ηη βεληίυζη Λειτοςπγία μάπκετινγκ N.Slag, S.Chambers, R.Johnston, «Διοίκηςη Παραγωγήσ Προϊόντων & Υπηρεςιών», 5 η ζκδ., Κλειδάριθμοσ
Ξεσυπιζηέρ διαδικαζίερ παπαγυγήρ Λειηοςπγία 1 Λειηοςπγία 2 Λειηοςπγία 3 Λειηοςπγία 4
Ξεσυπιζηέρ διαδικαζίερ παπαγυγήρ Λειηοςπγία 1 Λειηοςπγία 2 Λειηοςπγία 3 Λειηοςπγία 4
Μάπκεηινγκ & πυλήζειρ Καηαζκεςή ζκηνικών και ζηηπιγμάηυν Μησανολογικά Μονάδερ παπαγυγήρ Χπημαηοοικονομικά/ κοζηολόγηζη Πποεηοιμαζία πποζθοπών Παπαγυγή ππογπάμμαηορ Σςμβόλαια πποώθηζηρ και διαθήμιζηρ Σςμβόλαια ηεσνικήρ ςποζηήπιξηρ Μοςζικά βίνηεο
ΑΠΟΔΟΣΙΚΟΣΗΣΑ ΤΣΗΜΑΣΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Παραγωγικό τητα Έξοδοσ Είςοδοσ Αξία Προΰόντοσ/ Υπηρεςίασ Ποιότητα Τιμή
ΑΝΣΑΓΩΝΙΣΙΚΟΣΗΣΑ & ΑΠΟΔΟΣΙΚΟΣΗΣΑ
ΔΙΟΙΚΗΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΚΕΡΔΗ Επιχείρηςη «Α» Εξειδικευμζνοι ενκουςιϊδεισ εργαηόμενοι με ιδζεσ για περιοριςμό τθσ ςπατάλθσ Παρακολοφκθςθ τθσ άποψθσ που ζχουν οι πελάτεσ για τθν ποιότθτα των προϊόντων Επζνδυςθ ςε απλά ςυςτιματα δικισ τουσ επινόθςθσ για τον προγραμματιςμό/ζλεγχο διαδικαςιϊν Σακτικζσ ςυναντιςεισ με εργαηόμενουσ για τθν ανάπτυξθ ιδεϊν ςχετικά με τθν προςκικθ αξίασ ςτα προϊόντα Επιχείρηςη «Β» Μόνο εργαηόμενοι με αντίςτοιχθ εμπειρία που επιτθροφνται καλά («να αξίηουν το μιςκό τουσ») Αυςτθρζσ φόρμεσ παροχισ υπθρεςιϊν που υπογράφουν οι πελάτεσ χωρίσ όμωσ να ρωτϊνται για τθν ποιότθτα Επζνδυςθ ςε ακριβό ολοκλθρωμζνο ςφςτθμα γιατί «αξίηει να επενδφεισ ςε τεχνολογία αιχμισ» Σακτικζσ ςυναντιςεισ με μόνιμο κζμα «Μελλοντικζσ εξελίξεισ» που ζχει καταντιςει ρουτίνα.
Παράδειγμα: Prêt a Manger
Βαςικζσ λειτουργίεσ ςτα Prêt a Manger
Παραγωγική λειτουργία ςτα Prêt a Manger