Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα

Σχετικά έγγραφα
Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε

Μπισκότα γεμιστά με μήλο

Προφιτερόλ πρωτοχρονιάς

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

Λαγάνα μυρωδάτη με ελιές και λιαστές ντομάτες

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

Γέμιση με μανιτάρια. Εκτέλεση:

Το καλύτερο Τσουρέκι - βήμα προς βήμα με βίντεο

Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι

Πρωτεϊνούχα ομελέτα με ασπράδια αυγών

Εύκολη Ζύμη σαν Σφολιάτα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

Πρωτεϊνούχα ομελέτα με ασπράδια αυγών

Τηγανίτες αλμυρές. Yλικά:

Υλικά για την ζύμη. 230 γρ. αλεύρι για πίτες. ½ κ.γ αλάτι. ½ κ.γ ζάχαρη. 30 γρ. βούτυρο σε κύβους. 30 γρ. ηλιέλαιο. 110 γρ. περίπου χλιαρό νερό

ποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας!

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Ζεστή Ντοματόσουπα με Γιαούρτι

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ: 4 στρογγυλά ψωμάκια ολικής 4 αβγά 1 σφηνάκι γάλα 1 πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων SALTIC 100 γρ. γραβιέρα 8 φέτες μπέικον 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1


737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Ντοματοκεφτέδες. Ντοματοκεφτέδες

Ανάποδο προφιτερόλ, από τον Ακη και το akispetretzikis.com!

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

συνταγές της επιτυχίας!

Πανεύκολο σοκολατένιο κέικ (με ΜΟΝΟ 3 υλικά)

Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Απίθανη, θεϊκή σοκολατόπιτα από τον Αλέξη Επιθυμιάδη και το alwayshungry.gr!

Μάφιν με μακαρόνια και αυγό

H κουζίνα της Αργεντινής

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr!

Σαρλότ Σοκολάτας, απίθανη, «Γλυκοπλαστείο Νεανικόν»!

5 Συνταγές με τους πιο νόστιμους λουκουμάδες

Σαλάτα με πιπεριές και αυγά ορτυκιού

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Μπισκότα βουτύρου με αλμυρή καραμέλα και σοκολάτα, από την Ιωάννα Σταμούλου και το sweetly!

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ. 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά. χυμό από 4 πορτοκάλια. Γαλοπούλα Γεμιστή ή Χοιρινό

ΠΑΝΕΤΟΝΕ. Χριστουγεννιάτικο

Brownie με διπλή κρέμα και σοκολάτα απο τoν Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα


Αμερικάνικη κολοκυθόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη του Foodstates.gr!

Τυρομπουκάκια σάντουιτς (τι να κάνεις αν σου έμειναν τυροκεκάκια)

Η νοστιμιά της άνοιξης

Πρωτεϊνούχα ομελέτα με ασπράδια αυγών

Το φαλάφελ λέγεται πως κατάγεται από την Αίγυπτο όπου καταναλώνονταν από κόπτες και

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εύκολη Μους Σοκολάτας με στέβια

Η νοστιμιά της άνοιξης

Banana strawberry tian με σάλτσα σοκολάτας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ και ταλιατέλες

Τούρτα σοκολατίνα (Black beauty) από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

Τούρτα πραλίνα-εσπρέσο από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Τούρτα δίχρωμη, παραδοσιακή, ελαφριά, η αλλιώς τούρτα του «παλιού» ζαχαροπλάστη από το «Taste of life by Betty»

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Πικάντικη πατατοσαλάτα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ

ΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι

Τούρτα φαντασίας από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Η νοστιμιά της άνοιξης

Ζεστή Ντοματόσουπα με Γιαούρτι

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση:

Πολύχρωμα ζυμαρικά σαλατα με παντζαρι, σπανακι και καρότο

Οι συνταγές της... πέμπτης!

πιατα με αρωμα μεσογειακο

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

Τούρτα triple delight από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Η νοστιμιά της άνοιξης

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Πάστα φλώρα με φουντουκένια ζύμη και αρωματική μαρμελάδα, από την Μπέττυ μας και το «Taste of life by Betty»!

Transcript:

Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα Οι σφακιανές πίτες εκτός από παραδοσιακή συνταγή είναι νοστιμότατη και για αυτό και εμείς δεν παραλείπουμε να σας την δείξουμε βήμα βήμα μιας και είναι από τις πιο ιδιαίτερες και γευστικές συνταγές της κρητικής κουζίνας. Η σφακιανή πίτα, όπως αναδεικνύει και η ονομασία της είναι γέννημα θρέμα των Σφακιών. Η σφακιανόπιτα είναι λεπτή πίτα και θα μπορούσαμε να την παρομοιάσουμε με κρέπα γεμιστή. Στην γέμιση της σφακιανής πίτας θα βρεις φρέσκο ανθότυρο, ξυνομυζήθρα ή πηχτόγαλο. Υπάρχει και η νεράτη μυζηθρόπιτα που ανοίγεται στο τηγάνι και η διαδικσία αυτή είναι αρκετά ιδιαίτερη. Το μέλι που χρησιμοποιούμε είναι αυθεντικό Σφακιανό Μέλι από την οικογένεια Σαβιολάκη. Είναι θυμαρίσιο από τα Σφακιά της Κρήτης όπου είναι η προέλευση της Συνταγής. Είναι ο λόγος που αυτή η συνταγή ακόμα και αν τη φτιάχνουμε σε Θεσσαλονίκη, Αθήνα ή οπουδήποτε αλλού, έχει απόλυτο Σφακιανό χαρακτήρα! Tips για σφακιανόπιτες: Μπορείς να καταψύξεις τις πίτες πριν το τηγάνισμα, βάζοντας ανάμεσά τους αντικολλητικό χαρτί. Μπορείς να βάλεις και πηχτόγαλο Χανίων για πιο έντονη γεύση Κρήτης αλλά και καλύτερο τελικό αποτέλεσμα. Αφήνεις την πίτα να ψηθεί τόσο όσο να αρχίσει να κουνιέται από το τηγάνι. Η σφακιανή πίτα θέλει μέτρια φωτιά και πολλά γυρίσματα. Το τυρί που θα βάλεις στην σφακιανή πίτα θα πρέπει να είναι στραγγισμένο, ειδικά αν είναι

κάποιο μαλακό τυρί. Το τυρί δεν θα πρέπει να είναι παγωμένο όταν έρθει σε επαφή με το ζυμάρι. Πέρνα τον ανθότυρο από την σίτα. Αυτό θα σε βοηθήσει να αποφύγεις τα εξογκώματα καθώς ανοίγεις την πίτα. Στο τηγάνι βάλε λάδι αλείφοντας με χαρτοπετσέτα.είναι πιο ασφαλές καθώς θα είναι σίγουρο πως δεν θα πέσει παραπάνω ποσότητα. Υλικά: ½ κιλό αλεύρι για κάθε χρήση Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ 4 κουταλιές ελαιόλαδο Cretanthos ½ κουταλάκι αλάτι 1 ποτηράκι τσικουδιά 1 ποτήρι νερό ½ κιλό μυζήθρα 150 ml χλυαρό νερό Σφακιανό μέλι ΣΑΒΙΟΛΑΚΗΣ (για το σερβίρισμα) Εκτέλεση: Για να κάνεις τη ζύμη για την σφακιανή πίτα ανακατεύεις σε ένα μπολ το αλεύρι, την τσικουδιά και το νερό μέχρι να πάρεις μια μαλακή ζύμη. Στην συνέχεια την αφήνεις να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Φτιάχνεις μπαλάκια μυζήθρας και μπαλάκια ζυμαριού και κλείνεις ένα μπαλάκι μυζήθρας μέσα σε κάθε μπαλάκι ζυμαριού. Μόλις φτιάξεις τα πουγκιά τα βάζεις σε μια πάνινη πετσέτα. Τα αφήνεις για 10 λεπτά για να τραβήξουν υγρασία και μετά το πιέζετε σιγά σιγά για να ανοίξουν τα πιτάκια μας. Ψήνεις τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για να βάλεις λάδι στο τηγάνι. Οι σφακιανές πίτες σερβίρονται ζεστές περιχυμένες με μέλι και ρακή.

Κάνε την συνταγή Bήμα-Βήμα ΒΗΜΑ 1ο Για να κάνεις τη ζύμη για την σφακιανή πίτα ανακατεύεις σε ένα μπολ το αλεύρι, την τσικουδιά και το νερό μέχρι να πάρεις μια μαλακή ζύμη. Στην συνέχεια την αφήνεις να ξεκουραστεί για 1 ώρα. ΒΗΜΑ 2ο Φτιάχνεις μπαλάκια μυζήθρας και μπαλάκια ζυμαριού. Για να κάνεις τα μπαλάκια μυζήθρας κλείνεις το τυρί στο χέρι σου και το πιέζεις στην παλάμη σου. Το ίδιο κάνεις και για τα μπαλάκια ζυμαριού.

ΒΗΜΑ 3ο Κλείνεις ένα μπαλάκι μυζήθρας μέσα σε κάθε μπαλάκι ζυμαριού. Μόλις φτιάξεις τα πουγκιά τα βάζεις σε μια πάνινη πετσέτα. Τα αφήνεις για 10 λεπτά για να τραβήξουν υγρασία και μετά το πιέζετε σιγά σιγά για να ανοίξουν τα πιτάκια μας.

ΒΗΜΑ 4ο Ψήνεις τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για να βάλεις λάδι στο τηγάνι.

ΒΗΜΑ 5ο Οι σφακιανές πίτες σερβίρονται ζεστές περιχυμένες με μέλι. Συνοδεύονται περίφημα με ρακή.

Το Σφακιανό μέλι που χρησιμοποιήσαμε και έκανε την συνταγή 100% Σφακιανή: Κείμενο/έρευνα/φωτογραφίες Ηλέκτρα Αστέρη electraasteri.gr

Αλμυρή τάρτα με τυριά Ο ι τ ά ρ τ ε ς ε ί ν α ι α γ α π η μ ένη επιλογή. Είτε είναι γλυκές είτε είναι αλμυρές. Σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε έναν αλμυρό πειρασμό που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες μεσημέρι ή απόγευμα. Υλικά: ζυμάρι: 1 βούτυρο 250gr 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ολικής ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ 2 κρόκους αυγών 1 κουταλάκι ζάχαρη ½ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαίων Saltic Γέμιση αλμυρή: 250γρ κασέρι 200γρ τυρί φέτα ΑΡΒΑΝΙΤΗ λίγο τριμμένο καπνιστό τυρί Θεσσαλονίκης ΑΡΒΑΝΙΤΗ 1 πιπεριά φλωρίνης

2 αυγά Εκτέλεση: Βάζεις το αλεύρι με το βούτυρο, λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη στο μίξερ, και χτυπάς. Χωρίζεις τα αυγά και ρίνεις τους κρόκους στο μείγμα. Τα χτυπάς και μετά το βάζεις για λίγο στο ψυγείο. Αφού κρυώσει παίρνεις τα 2/3 της ζύμης και το απλώνεις στην ταρτιέρα. Τη βάζεις στο φούρνο για λίγο, όσο θα ετοιμάζεις τη γέμιση. Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύεις τις πιπεριές με το τυρί, το κασέρι, τα αυγά και λίγο αλάτι και πιπέρι. ( Την υπόλοιπη ζύμη μπορείς να την κόψεις κομματάκια και να τα ψήσεις και αυτά σαν μικρά ταρτάκια). Βάζεις το μείγμα με τα τυριά πάνω στην τάρτα και από πάνω τρίβεις λίγο καπνιστό τυρί. Ψήνεις περίπου 40 λεπτά. Δείτε και την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο: Δες πως μπορείς να φτιάξεις και τέλεια γλυκιά τάρτα με μήλα και σοκολάτα εδώ.

Γλυκιά τάρτα με μήλα και σοκολάτα

Οι τάρτες είναι αγαπημένη επιλογή. Είτε είναι γλυκές είτε είναι αλμυρές. Σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε έναν γλυκό πειρασμό που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες μεσημέρι ή απόγευμα. Υλικά: ζυμάρι: 1 βούτυρο 250gr 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ολικής ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ 2 κρόκους αυγών 1 κουταλάκι ζάχαρη ½ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαίων Saltic Γέμιση γλυκιά: 2 μήλα ΚΙKU ½ ποτήρι παρθένο ελαιόλαδο ARISTON ½ κουταλάκι κανέλα ½ σφηνάκι κονιάκ ½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη Κομματάκια σοκολάτας 1 χούφτα καρύδια Εκτέλεση: Καθαρίζεις και κόβεις τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Βάζεις στο τηγάνι λίγο λάδι και τα βάζεις στη

φωτιά. Ραντίζεις τα μήλα με λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Ρίχνεις τα μήλα στο τηγάνι και ρίνεις και λίγη κανέλα και τη μαύρη ζάχαρη. Βουτυρώνεις την ταρτιέρακαι απλώνεις την ζύμη και την τρυπάς λίγο. Την βάζεις για λίγο στον φούρνο. Περιμένεις λίγο να εξατμιστούν τα υγρά από τα μήλα και προσθέτεις το κονιάκ. Προσθέτεις τα καρύδια και την υπόλοιπη ζάχαρη και στο τέλος ρίχνεις και την σοκολάτα σε κομματάκια. Βάζεις το μείγμα πάνω στη βάση. Ψήνεις στην αρχή την καλύπτεις με ένα αλουμινόχαρτο. Δείτε και την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο: TIPS & INFO Η τάρτα δεν πρέπει να γίνεται σε πορσελάνινο σκεύος αν τη θέλουμε τραγανή. Επειδη το ιδανικο ειναι η ταρτες να καταναλωνονται την ιδια μερα,τις διατηρουμε εκτος ψυγειου για να αποφυγουμε την υγρασια. Να αφήνεις να κρυώσουν τουλάχιστον 20 λεπτά έτσι ώστε τα συστατικά να έχουν χρόνο για να προσαρμοστούν στη θερμοκρασία δωματίου.

Δες πως μπορείς να φτιάξεις και τέλεια αλμυρή τάρτα με τυριά και σοκολάτα εδώ.

Μακαρόνια με μπέικον και τυρί κρέμα Σου βρήκα τρόπο για να κάνεις κρεμώδη την μακαρονάδα χωρίς να χρησιμοποιήσεις κρέμα γάλακτος. Με την σημερινή συνταγή θα έχεις το αποτέλεσμα της καρμπονάρας (όχι της αυθεντικής, αυτή με την κρέμα γάλακτος) και παράλληλα ωραία γεύση και ωραίο οπτικό αποτέλεσμα. Πάμε να δούμε πως. Υλικά: 200gr μακαρόνια (2 κανονικές μερίδες) 50gr τυρί κρέμα 2 φέτες μπέικον Αλάτι Πιπέρι 1 κουταλάκι λάδι Εκτέλεση: Βράζεις τα ζυμαρικά με το αλάτι. Σωτάρεις το μπέικον και αν σου κολλήσει βάλε 1 κουταλάκι λάδι. Αφαιρείς από την φωτιά, βάζεις μέσα τα ζυμαρικά που έχουν ήδη βράσει και προσθέτεις το τυρί κρέμα. Στο σερβίρισμα βάζεις και το πιπέρι. Extra Tip: Για να μην βγει πολύ πηχτή βάζεις και λίγο από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια.

Πίτα με γύρο - Γυρόπιτα

Πίτα με γύρο σου λέω. Τι δεν καταλαβαίνεις; Όχι όχι δεν εννοώ την κλασσική πίτα με γύρο που παραγγέλνεις από τα σουβλατζίδικα. Όταν λέω πίτα με γύρο εννοώ μια πίτα με γύρο δηλαδή γυρόπιτα και επειδή είμαι σίγουρος πως δεν με πιστεύεις πάμε να την φτιάξουμε. Για το φύλλο ½ κιλό αλεύρι για κάθε χρήση Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ 100 γρ. αλεύρι Ολικής Άλεσης Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ 1 κουταλιά άχνη ζάχαρη 300 ml νερό 6 κουταλιές ελαιόλαδο Ariston Αλάτι Ιμαλαΐων SALTIC Για τη γέμιση 1/4 κασέρι 2 μερίδες γύρο (Δες συνταγή για σπιτικό γύρο στη Λαδόκολλα εδώ) Αντι για γύρο μπορείς να βάλεις μανιτάρια. Εκτέλεση: Βάζεις σε άδειο μπολ αλεύρι για κάθε χρήση μαζί με ολικής και άχνη ζάχαρη κι αλάτι

Ανακατεύεις τα υλικά, έπειτα πρόσθετης λάδι και νερό Ανακατεύεις και ζυμώνεις την ζύμη για 5 λεπτά και μετά την αφήνεις για 20 λεπτά να ξεκουραστεί Χωρίζεις το ζυμάρι στα 2 και μετα το καθένα σε 3 μικροτερα κομματια. Φτιάχνεις μπαλάκι το καθε ζυμάρι και ανά 3 τα βάζεις το ένα πάνω στο άλλο αφού αλείψεις λάδι ανάμεσά τους. Δηλαδη στο πρωτο ζυμαρακι αλείφεις λαδι, απο πάνω πιέζεις το δεύτερο, βαζεις λαδι και ξανα το τρίτο. Πασπαλίζεις με λίγο αλεύρι τον πάγκο και τα ζυμάρια και αρχίζεις να τα πατικώνεις έτσι όπως είναι τα 3 το ένα πάνω στο άλλο. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται ένα τριπλό φύλλο. Ανοίγεις το φύλλο στο μέγεθος στρογυλλού ταψιού (για πίτσα). Λαδώνεις το ταψί και βάζεις το πρώτο τριπλό φύλλο. Γεμίζεις με κρέας (γύρο) και με τον τριφτή βάζεις τριμμένο κασέρι από πάνω. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνεις ακόμη ένα τριπλό φύλλο και σκεπάζεις την πίτα. Διπλώνεις τα περισσεύματα απο το κάτω φύλλο για να κλείσεις την πίτα και με τα δάχτυλα στροφογυρνάς και σφραγίζεις τις άκρες. Με μαχαίρι χαράζεις την πίτα και αλείφεις λάδι. Βάζεις το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά να ψηθεί. Καλή όρεξη!

Δες και το τραγούδι της πίτας με Γύρο!!