Le jeudi 28 octobre 2010 Best Western Hôtel Universel, Drummondville Votre système de traite vous parle, écoutez-le! Bruno GARON Conférence préparée avec la collaboration de : Martine LABONTÉ Note : Cette conférence a été présentée lors de l évènement et a été publiée dans le cahier du participant. Pour commander le cahier des conférences, consultez le catalogue des publications du CRAAQ
VOTRE SYSTÈME DE TRAITE VOUS PARLE, ÉCOUTEZ-LE! Faits saillants Introduction La qualité du lait au Québec Tableau 1. Moyenne annuelle du comptage des cellules somatiques pour le Canada Province Comptage des cellules somatiques/ml 2
Tableau 2. Qualité du lait au mois de juillet 2010 pour le Québec COMPTAGE DES BACTÉRIES TOTALES/ML % des analyses par strate % du volume correspondant % du volume de lait mis en marché conforme à la norme 39,26 37,65 50,35 50,75 88,40 7,25 8,43 96,83 121 001 et plus 3,14 3,17 % des analyses par strate COMPTAGE DES CELLULES SOMATIQUES/ML % du volume correspondant % du volume de lait mis en marché conforme à la norme 3,30 2,58 21,92 21,31 23,89 30,13 32,22 56,11 22,24 23,48 79,59 12,45 12,40 91,99 500 001 et plus 9,96 8,01 3
Tableau 3. La qualité du lait pour juin 2009 à juillet 2010 pour le Québec Bactéries CCS Mois Pondérée Pondérée Les formations 4
Les points critiques du système de traite La stabilité du vide Photo 1. Cadran dans la laiterie Photo 2. Cadran sur la ligne de pulsation 5
Les fuites du système Photo 3. Cadran mal localisé Photo 4. Clapet du dessous du réservoir de vide 6
Le débit de la pompe et le fonctionnement du régulateur Tableau 4. Exemple de résultats du test de l unité qui simule la chute d une unité avec les unités connectées Ferme A Ferme B Ferme C Norme po de Hg po de Hg po de Hg po de Hg 7
Les manchons trayeurs et les tuyaux de pulsation Photo 5. Unité avec «tape» et symbole en rouge 8
La pompe qui tourne dans le mauvais sens en fin de traite Photo 6. Clapet d échappement d une pompe à vide L alignement des unités de traite Photo 7. Griffe mal alignée Appui sur les tuyaux courts à lait Les bouchons de lait dans le lactoduc 9
Programme Lait canadien de qualité 1 10
Guide d'entretien pour le producteur Activités journalières Chaque semaine Aux 2 semaines À tous les deux mois Points critiques du système de lavage La température de l eau et la qualité de l eau Photo 8. Mesure de la température du bassin de lavage à la fin du cycle 11
Les points d inspection Photo 9. Trappe sanitaire avec la balle Photo 10. Coude de fin du lactoduc Les plaques de réfrigération 12
La trappe sanitaire Photo 11. Boule de trappe sanitaire L injecteur d air Points critiques du système de réfrigération Photos 12a et b. Étalonnage du thermomètre 13
Les tensions parasites Conclusion 14
Références La machine à traire Amélioration de la santé de la glande mammaire 15
ANNEXE 1. Les valeurs suggérées d une bonne pulsation 16
ANNEXE 2. Diagnostic pour le lavage 17
Annexe 3. Page 63 du livre «La machine à traire» 18
19 Annexe 4. Page 64 du livre «La machine à traire»