ETOΣ 4ο Aρ.Φύλλου 27 Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 KEMΠΑΘ 5370 KΩΔIKOΣ: 018548 Z. Παπαντωνίου 54-58 T.K.11145 Aθήνα Eπίσημο δημοσιογραφικό όργανο της Πανελλήνιας Oμοσπονδίας Eμπόρων Διακινητών Oίνων - Ποτών ΞΕΚΙΝΑ ΣΑΦΑΡΙ Για να κλείσει η «μαύρη τρύπα» που έχουν τα Ταμεία Σαφάρι για την είσπραξη τουλάχιστον ενός δισεκατομμυρίου ευρώ ξεκινά το υπουργείο Εργασίας με στόχο να κλείσει η «μαύρη τρύπα» των Ταμείων. Στόχος είναι τα χρήματα αυτά να προέλθουν από τον περιορισμό της εισφοροδιαφυγής, τη διεύρυνση της ασφαλιστικής βάσης αλλά και την είσπραξη καθυστερούμενων οφειλών. Οι βασικές πρωτοβουλίες που αναλαμβάνει το υπουργείο είναι οι εξής: 1Μηνιαίες διασταυρώσεις μεταξύ των δηλώσεων που έχουν υποβάλει οι εργοδότες και των πληρωμών (ώστε να μην υπάρχουν φαινόμενα καταβολής χαμηλότερων ποσών ασφαλίστρων). Η ρύθμιση θα τρέξει από 1ης Δεκεμβρίου. 2Καθιέρωση ενιαίας αρχής είσπραξης των εισφορών για κύρια, επικουρική σύνταξη και εφάπαξ από την 1η Δεκεμβρίου. Με τον τρόπο αυτόν θα διασφαλίζεται η είσπραξη των εισφορών και δεν θα υπάρχουν πλέον φαινόμενα χορήγησης συντάξεων με μία... απλή βεβαίωση. 3Εκδοση ασφαλιστικού πιστοποιητικού για τις επιχειρήσεις που έχουν τακτοποιήσει τις οφειλές τους. 4Επιβολή αυστηρών προστίμων για τους επιχειρηματίες που απασχολούν αδήλωτο προσωπικό. Συγκεκριμένα για κάθε αδήλωτο εργαζόμενο υπάλληλο ηλικίας άνω των 25 ετών το πρόστιμο είναι 10.549,44 ευρώ και για υπάλληλο ηλικίας κάτω των 25 ετών 9.197,10 ευρώ. Μάλιστα με βάση τα πρώτα στοιχεία του υπουργείου Εργασίας, τα νέα αυστηρά πρόστιμα έχουν «πείσει» πολλούς εργοδότες να ασφαλίσουν το προσωπικό τους. Συγκεκριμένα τον περασμένο μήνα το ισοζύγιο προσλήψεων - απολύσεων ήταν θετικό και δημιουργήθηκαν 63.122 περισσότερες νέες θέσεις εργασίας. 5Συγκέντρωση των οφειλών των ασφαλιστικών ταμείων σε ένα ενιαίο κέντρο (ΚΕΑΟ). Η αρχή έγινε από τις οφειλές σε ΙΚΑ και ΟΑΕΕ, ενώ τον Ιανουάριο θα ακολουθήσουν ΟΓΑ και ΕΤΑΑ. Οσοι επιχειρηματίες δεν εξοφλήσουν τις οφειλές τους, θα βρεθούν αντιμέτωποι με μέτρα αναγκαστικής είσπραξης (κατασχέσεις, πλειστηριασμοί). Τα πρώτα «ραβασάκια» θα σταλούν σε 6.000 με 7.000 ενεργές επιχειρήσεις, οι οποίες εξακολουθούν να λειτουργούν και επομένως μπορούν να εισπραχθούν τα χρήματα της οφειλής. Ενδεικτικά αναφέρεται πως πάνω από 300.000 επιχειρήσεις χρωστάνε στο ΙΚΑ, ωστόσο μέχρι τώρα η συμμετοχή στη νέα ρύθμιση δεν αφήνει μεγάλα περιθώρια αισιοδοξίας. Συγκεκριμένα στη «νέα αρχή» έχουν υπαχθεί από τον Ιούλιο μέχρι τώρα λιγότερες από 9.000 επιχειρήσεις και το ρυθμιζόμενο ποσό είναι 180 εκατομμύρια. Από το καλοκαίρι μέχρι τώρα 4.000 επιχειρήσεις έχουν μπει στην πάγια ρύθμιση. Συνολικά 48.000 επιχειρήσεις είναι σε ρυθμίσεις που τρέχουν τα τελευταία χρόνια και το ποσό που έχει «τακτοποιηθεί» φτάνει τα 2 δισεκατομμύρια ευρώ. Ωστόσο οι επιχειρήσεις που έχουν μείνει εκτός των ρυθμίσεων χρωστάνε 7 δισεκατομμύρια ευρώ στο Ταμείο. Η ΚΡΙΣΗ ΣΚΟΤΩΝΕΙ ΤΗΝ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ Σ τοιχεία-σοκ αποκαλύπτει πανελλαδική μελέτη του 2013 για την επίδραση της οικονομικής κρίσης στην ψυχική υγεία του ελληνικού πληθυσμού, καθώς ποσοστό 12,3%, δηλαδή 12 στους 100 κατοίκους της χώρας, βρέθηκαν να πληρούν τα κλινικά κριτήρια της βαριάς (μείζονος) κατάθλιψης. Τα στοιχεία αυτής της μελέτης συγκρινόμενα με στοιχεία προηγούμενων μελετών αποτυπώνουν μια συνεχή και εντυπωσιακή αύξηση της μείζονος κατάθλιψης στον ελληνικό πληθυσμό. Από 3,3% το 2008 υπερδιπλασιάζεται σε 6,8% το 2009 και σχεδόν τριπλασιάζεται (8,2%) το 2011. Σημειώνεται ότι τις τελευταίες δεκαετίες και μέχρι το 2008 τα ποσοστά της μείζονος κατάθλιψης δεν παρουσίαζαν σημαντικές αποκλίσεις. Χαρακτηριστικά, τα ευρήματα της μελέτης αποκαλύπτουν ότι το 49% του πληθυσμού αδυνατεί να καλύψει τη δόση του δανείου, το 45% τους τρέχοντες λογαριασμούς (ηλεκτρισμός, τηλέφωνα, ύδρευση κ.λπ.), το 31,7% τη δόση του αυτοκινήτου και το 28,1% το ενοίκιο της κατοικίας. Συνεδρίασε το Δ.Σ. της ΠΟΕΔΟΠ Στις 6-10-2013 πραγματοποιήθηκε ανοιχτή συνεδρίαση των μελών του Διοικητικού Συμβουλίου της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εμπόρων Διακινητών Οίνων Ποτών, με την συμμετοχή πολλών συναδέλφων πρατηριούχων. Μια νέα επιστημονική άποψη για την σχέση του ανθρώπου με το ποτό προσετέθη στις ήδη υπάρχουσες: Μεγάλη έρευνα ομάδας ειδικών του Πανεπιστημίου του Όκλαντ στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής κατέδειξε ότι λελογισμένη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών - κυρίως λευκών - βοηθάει σε ισορροπημένο βίο, ιδιαίτερα ανθρώπων με βεβαρημένη ψυχολογική κατάσταση. Εντυπωσιακό είναι μάλιστα το γεγονός ότι η επίδραση του ποτού καθίσταται μεγαλύτερη στους καταναλωτές Κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης συζητήθηκαν τα προβλήματα που προέκυψαν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αποφασίστηκε να γίνουν συναντήσεις με όλες τις συνεργαζόμενες εταιρείες. ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΟ ΒΙΟ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΤΟ ΠΟΤΟ! όταν εκείνοι δεν το πίνουν μόνοι αλλά με παρέα, καθώς τα μέλη της βοηθούν το ένα το άλλο στην επίτευξη του στόχου τους: να νιώσουν ψυχική ευφορία, η οποία, με τη σειρά της, ενεργεί ως αρωγός στην επίλυση των προβλημάτων που ο καθένας αντιμετωπίζει. ΔΝΤ: Καλύτερη οικονομία με περισσότερες γυναίκες στις επιχειρήσεις ΓΥΝΑΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝ- «ΗΤΟΥ ΚΑΙ ΠΑΝΤΟΤΕ ΓΥΝΑΙΚΑ. Πολλές φορές και κάτι περισσότερο. Λιγότερο όμως ποτέ» είχε γράψει προ 100 ετών ο θεατρικός συγγραφέας, ποιητής και δημοσιογράφος Πολύβιος Δημητρακόπουλος. Ωστόσο, έκθεση που δημοσιοποίησε προ ημερών το ΔΝΤ για τη συμμετοχή των γυναικών στην οικονομική δραστηριότητα δείχνει ότι στον τομέα της εργασίας, ακόμη και έναν αιώνα μετά τη διατύπωση της ρήσης του Δημητρακόπουλου, η γυναικεία παρουσία είναι μάλλον «μειοψηφική» παρά πλειοψηφική. Το γεγονός ότι οι γυναίκες αποτελούν κάτι περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού, αλλά η συμβολή τους στην οικονομική δραστηριότητα, στην ανάπτυξη και στην ευημερία υπολείπεται του αριθμού τους, είναι γνωστό. Εκείνο που δεν είναι γνωστό είναι το κατά πόσο θα μπορούσαν να αυξηθούν η παγκόσμια ανάπτυξη και η οικονομική ευημερία αν ο αριθμός των εργαζόμενων γυναικών εξισωνόταν με αυτόν των ανδρών. Μια οκταμελής ομάδα οικονομολόγων του ΔΝΤ τεκμηρίωσε επιστημονικά τα οφέλη από την εξίσωση αυτή. Κατέληξε δε στο συμπέρασμα ότι η ενεργότερη συμμετοχή των γυναικών στην οικονομική δραστηριότητα θα μπορούσε να αντιμετωπίσει τις δημογραφικές πιέσεις, να δώσει ανάσα σωτηρίας σε πολλά συνταξιοδοτικά συστήματα, να τονώσει τις εισπράξεις φόρων και ασφαλιστικών εισφορών και να συμβάλλει στη βελτίωση του επιπέδου διαβίωσης, καθώς και των επιπέδων εκπαίδευσης. Σύμφωνα με την έκθεση του ΔΝΤ, σήμερα 865 εκατομμύρια γυναίκες έχουν τη δυνατότητα να συμβάλουν πληρέστερα στην ανάπτυξη της εθνικής τους οικονομίας, εκ των οποίων τα 812 εκατομμύρια ζουν σε χώρες με αναδυόμενες και αναπτυσσόμενες οικονομίες. Και η δυνητική αυτή συμβολή δεν είναι αμελητέα.
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 2 Beefeater # My London Limited Edition To πιο αγαπημένο και πρώτο σε πωλήσεις premium gin παγκοσμίως συστήνει στο κοινό τη νέα συλλεκτική και άκρως εμβληματική του φιάλη, σε συνέχεια της καμπάνιας «This is My London». Η νέα, εντυπωσιακή φιάλη του Beefeater ενσωματώνει τη δημιουργική κουλτούρα του Λονδίνου με χαρακτηριστικά στοιχεία της κλασικής φιάλης του διάσημου gin, όπως η αναγνωρίσιμη σιλουέτα του Yeoman. Το σχέδιό της, όπου και κυριαρχούν οι μοντέρνες φιγούρες των πιο εμβληματικών αστικών τοπίων της βρετανικής πρωτεύουσας, αποτελεί συνδυασμό 1.000 εικόνων που συλλέχθηκαν από Λονδρέζους με αφορμή το Προσιτά κρασιά ΑΛΛΟΤΙΝΟ διαγωνισμό #MyLondon, που τους προσκάλεσε να αποτυπώσουν στα smartphones και τις φωτογραφικές τους μηχανές εικόνες από την αγαπημένη τους πόλη. Το λανσάρισμα της φιάλης συμπίπτει με την ανακοίνωση του Beefeater London - The Home of Gin: Με αυτό τον τρόπο το Beefeater θα γίνει το πρώτο αποστακτήριο gin στο Λονδίνο που θα ανοίξει κέντρο επισκεπτών μέσα στο 2013. Η συλλεκτική συσκευασία #MyLondon κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών για μικρό χρονικό διάστημα. Θα τη βρείτε σε επιλεγμένες κάβες, στην τιμή της κανονικής φιάλης. ΜΙΚΡΟ, ΑΛΛΑ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ Μπορεί να είναι μικρό, αλλά έχει την ιδανική εμφάνιση για εμπορικούς χώρους. Το FAB5 mini bar με ρετρό καμπύλες, σε κρεμ, μαύρο, κόκκινο, πορτοκαλί ή Union Jack χρώμα, εμπλουτίζει την εμβληματική σειρά FAB, ζυγίζει μόλις 17,5 κιλά και είναι εντελώς αθόρυβο. Είτε πρόκειται για σουίτα ξενοδοχείου είτε για χώρο γραφείου ή κατάστημα, το FAB5 πάει παντού χάρη στο μέγεθος και στο στυλ του και καλύπτει όλες τις ανάγκες. Το ψυγείο περιλαμβάνει έναν ρυθμιζόμενο θερμοστάτη, δύο ρυθμιζόμενα ράφια σε πέντε ύψη, μια θήκη για μπουκάλια, το διαμέρισμα των σνακ στην πόρτα και μια παγοθήκη. Περισσότερα στο www.petco.gr. Μια νέα πρόταση προσιτού εμφιαλωμένου κρασιού μόλις λανσαρίστηκε στην αγορά. Τα Ελληνικά Κελλάρια, η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής κρασιού στην Ελλάδα, κυκλοφορεί τη νέα σειρά σε Λευκό, Ροζέ, Ερυθρό Ξηρό και Ερυθρό Ημίγλυκο. Και τα 4 προέρχονται από τις εκλεκτές ελληνικές ποικιλίες Σαββατιανό, Ροδίτης και Αγιωργίτικο που έχουν οινοποιηθεί στο μεγαλύτερο οινοποιείο της Ελλάδας στη Ριτσώνα Βοιωτίας και έχουν εμφιαλωθεί στις κεντρικές εγκαταστάσεις της Ελληνικά Κελλάρια Οίνων στο Μαρκόπουλο Αττικής. Η σειρά Αλλοτινό φιλοδοξεί να αποδείξει στον καταναλωτή ότι το επώνυμο εμφιαλωμένο κρασί μπορεί να σερβίρεται στην ταβέρνα ή το εστιατόριο σε πολύ προσιτή τιμή, σχεδόν στην τιμή ενός ανώνυμου, χύμα κρασιού. DISARONNO Το αγαπημένο ποτό από την Ιταλία, το Disaronno, είναι επίσημος υποστηρικτής του 70ού Διεθνούς Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Βενετίας. Στο περίφημο Palazzo del Cinema στο Lido πρωταγωνιστεί με εντυπωσιακά events, cocktail parties και συναντήσεις με τα αστέρια του παγκόσμιου κινηματογράφου. Κτήμα Χρυσοστόμου - ΠΓΕ Πιερία Η Μαλαγουζιά 2012 ωριμάζει για 6 μήνες με battonage σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, κομψό άρωμα όπου κυριαρχεί το ροδάκινο και ο ανανάς σε συνδυασμό με νότες βανίλιας του ξύλου. Γεύση γεμάτη, δροσερή και σαρκώδης με μακρά επίγευση. Σερβίρεται στους 8-10 ο C συνοδεύει πιάτα πουλερικών με άσπρες σάλτσες, λιπαρά ψάρια και τυριά με έντονη γεύση. Το Εν Πύδνα 2012 έχει πρασινοκίτρινο χρώμα, με αρώματα ανανά, μπανάνας και κίτρινων φρούτων σε συνδυασμό με φυτικές νότες. Στόμα πλούσιο με λιπαρά στοιχεία που ισορροπούν αρμονικά με την οξύτητά του. Σερβίρεται στους 8-10 ο C και συνοδεύει θαλασσινά και λευκά κρέτα. www.chrisostomou.gr, mob. 6976 763222. Amita Mανταρίνι & Πορτοκάλι Η Amita παρουσιάζει τη νέα γευστική πρόταση Amita Mανταρίνι & Πορτοκάλι, ένα 100% φυσικό χυμό πλούσιο σε άρωμα και βιταμίνη C και τον προτείνει στον καταναλωτή για να ξεκινήσει τη μέρα του με ζωντάνια και ενέργεια. Κάθε ποτήρι (200ml) από το χυμό, καλύπτει το 40% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C, η οποία σύμφωνα με έρευνες, αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές και συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το αντιοξειδωτικό στρες. Όπως όλοι οι χυμοί Amita, δεν περιέχει συντηρητικά, ενώ ως 100% φυσικός χυμός δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και η γλυκιά του γεύση οφείλεται αποκλειστικά στα φυσικά σάκχαρα των φρούτων. Διμηνιαία εφημερίδα της Πανελλήνιας Oμοσπονδίας Eμπόρων Διακινητών Oίνων - Ποτών Iδιοκτήτης Zαχ. Παπαντωνίου 54-58 11145 Aθήνα Tηλέφωνα: 210-8328257 και 210-8312351 Eκδότης Ευάγγελος Μήτσιος Zαχ. Παπαντωνίου 54-58 11145 Aθήνα Tηλέφωνα: 210-8328257 και 210-8312351 Eκτύπωση X. Mορφιάδης και Σία O.E. Tαύρου 11-13 Tαύρος Iδού η ηγεσία του κλάδου σε ολόκληρη την Eλλάδα Πανελλήνια Oμοσπονδία Μήτσιος Ευάγγελος Πρόεδρος 210-8048357 Mπέκας Θεμιστοκλής A Aντιπρόεδρος 2310-793587 Τσίχλας Τίτος B Aντιπρόεδρος 2810-312247 Kωνσταντόπουλος Θεόδωρος Γ. Γραμματέας 2610-640491 Μανδρέκας Νικόλαος Tαμίας 210-4621077 Γαλανάκης Αντώνης Έφορος Δημ. Σχέσεων 28210-74554 Θανασούλας Bασίλειος Mέλος 26410-50333 Mελισσανίδης Δημήτριος Mέλος 23840-22286 Μουζακίτης Γρηγόριος Mέλος 26610-52888 Kαλλιανίδης Θεόδωρος Mέλος 23730-31381 Mπακαλάρος Kων/νος Mέλος 2610-643777 EΔEOΠ Aθηνών Mήτσιος Eυάγγελος Πρόεδρος 210-8048357 Μανδρέκας Νικόλαος Aντιπρόεδρος 210-4621077 Δανιήλ Παγώνα Γεν. Γραμματέας 210-4934757 Zαμπούρας Κωνσταντίνος Tαμίας 210-2465788 Γουργιώτης Γεώργιος Μέλος 22940-97176 Δερμιτζάκης Χαράλαμπος Μέλος 210-5779896 Γεραρής Κωνσταντίνος Μέλος 210-2281583 EΔEOΠ Πάτρας Kωνσταντόπουλος Θεόδωρος Πρόεδρος 2610-640491 Κυριαζής Παντελής Aντιπρόεδρος 2610-520692 Μπακαλάρος Δημήτριος Γεν. Γραμματέας 2610-643777 Κoκκοτής Ιωάννης Tαμίας 2610-522706 Σπαλιάρας Γεώργιος Δημ. Σχέσεων 26930-23524 EΔEOΠ Bόλου Χουλιάρας Παναγιώτης Πρόεδρος 24210-49576 Μπάρδης Σπύρος Aντιπρόεδρος 24210-90230 Αντωνίου Γεώργιος Γεν. Γραμματέας 24210-46749 Στρίγκος Βασίλειος Tαμίας 24210-81919 Παπαργύρης Κων/νος Δημ. Σχέσεων 6936-736686 EΔEOΠ Hρακλείου Tσίχλας Tίτος Πρόεδρος 2810-312247 Kαρφής Mιχαήλ Aντιπρόεδρος 2810-256921 Θωμάς Mιχαήλ Γ. Γραμματέας 2810-360701 Tζαμπουράκης Δημήτριος Tαμίας 2810-255003 Kεφαλούκος Λάμπρος Mέλος 2810-346931 Xατζηγεωργίου Eυάγγελος Mέλος 2810-238385 EΔEOΠ Kορίνθου Kουτσογκίλας Aθανάσιος Πρόεδρος 27410-26802 Mέλλιος Φίλιππος Aντιπρόεδρος 27430-24944 Γιάννου Θεοφάνης Γ. Γραμματέας 27410-21862 Kαραγκούνης Tαξιάρχης Tαμίας 6946-331161 Πρωτοπαππάς Σπυρίδων Mέλος 27410-33082 EΔEOΠ Πέλλας Mελισσανίδης Δημήτριος Πρόεδρος 23840-22286 Παππάς Βασίλειος Aντιπρόεδρος 23810-23312 Ανδρόνικος Χρύσανθος Γ. Γραμματέας 23840-22810 Xατζηγεωργίου Aναστάσιος Tαμίας 23810-81050 Tσάπας Xρήστος Δημ. Σχέσεων 23810-88894 EΔEOΠ Δράμας Mιχαηλίδης Xρήστος Πρόεδρος 25210-81093 Kομπόλιας Xρήστος Aντιπρόεδρος 25210-45348 Mελισσανίδης Παναγιώτης Γ. Γραμματέας 25210-81591 Πρέπος Hλίας Tαμίας 25210-22513 Xουσμεκιάρης Θεόδωρος Mέλος 6977-454671 EΔEOΠ Xαλκιδικής Mπουτιώνης Γεώργιος Πρόεδρος 23710-61166 Mαργαρίτης Iωάννης Aντιπρόεδρος 23740-81555 Γκινάτης Δημήτριος Γεν. Γραμματέας 23990-22833 Tσαρκατζόγλου Aυξέντιος Tαμίας 23730-61432 Kαλλιανίδης Θεόδωρος Δημ. Σχέσεων 23710-31381 EΔEOΠ Kέρκυρας Mουζακίτης Γρηγόριος Πρόεδρος 26610-52888 Moυζακίτης Αλέκος Aντιπρόεδρος 26610-52681 Mπασιάς Γεώργιος Γεν. Γραμματέας 26620-23700 Mοκιάτος Σπυρίδων Tαμίας 26610-35086 Tζορτάκος Σπυρίδων Δημ. Σχέσεων 26630-81543 EΔEOΠ Xανίων Γαλανάκης Αντώνης Πρόεδρος 28210-74554 Xαραλαμπάκης Eμμανουήλ Aντιπρόεδρος 28210-76460 Mαρμαριτσάκης Iωάννης Γ. Γραμματέας 28210-81035 Mπουρμπάκης Στυλιανός Tαμίας 28210-87243 Tσιριντάνης Mάρκος Mέλος 28250-91110 EΔEOΠ Αιτωλοακαρνανίας Θανασούλας Bασίλειος Πρόεδρος 26410-50333 Πασιόπουλος Iωάννης Aντιπρόεδρος 26310-22247 Kαραφασούλης Γεώργιος Γ. Γραμματέας 26420-23783 Προύτζος Aπόστολος Tαμίας 26470-22344 Γκανιάτσος Aνδρέας Mέλος 26310-26818
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 3
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 Χρυσό για τη Volkan στα International Beer Awards της Πράγας Η Volkan διακρίθηκε με το Product Innovation of the Year στην παγκοσμίου φήμης διοργάνωση International Beer Awards στο 9ο Canadean International Beer Strategy Conference στην Πράγα της Τσεχίας απέναντι σε μεγάλα ονόματα της παγκόσμιας ζυθοποιίας. Ο Πέτρος Νομικός, δημιουργός της Volkan, δήλωσε: «Είμαστε πολύ χαρούμενοι και περήφανοι με αυτή την ξεχωριστή διάκριση. Στόχος μας ήταν να υποστηρίξουμε το δρούμε τοπικά, σκεπτόμαστε παγκόσμια, αναδεικνύοντας τις καλύτερες ελληνικές γεύσεις και παραδόσεις σε όλο τον κόσμο. Κάθε Volkan αντιπροσωπεύει την πλούσια αγροτική μας κληρονομιά και τη χιλιάδων ετών ιστορία της, ενώ υποστηρίζει τις νησιωτικές αγροτικές παραδόσεις μας. Τα τρία βασικά συστατικά της μπύρας μας είναι τοπικά, αυθεντικά και πρωτοποριακά. Semeli Μαντινεία Νασιάκος Ενα ελληνικό κρασί στο Τοp 10 του αμερικανικού Τύπου Μια διάκριση απέσπασε το κρασί της εταιρείας Semeli Μαντινεία Νασιάκος 2012, ξεχωρίζοντας ανάμεσα στα 10 κορυφαία του κόσμου, όπως παρουσιάστηκαν στον αμερικανικό Τύπο. Η επιλογή των κρασιών έγινε από τους δημοσιογράφους οίνου που αρθρογραφούν στις μεγαλύτερες εφημερίδες της Αμερικής. Το κρασί Semeli Mαντινεία Νασιάκος, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, είναι το μόνο ελληνικό κρασί που βρίσκεται μέσα σε αυτή τη λίστα. Η διάκριση αυτή της εταιρείας Semeli, η οποία ανήκει στην οικογένεια της κυρίας Μυρτώς Σάλλα, σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση, αποδεικνύει την προσήλωση της εταιρείας στην ποιότητα και την πίστη στις ελληνικές ποικιλίες. Νήσος από την Τήνο Το νεογνό των ελληνικών μικροζυθοποιείων. Η Νήσος δημιουργήθηκε από την παρέα τεσσάρων ανθρώπων με κοινά οράματα: τη δημοσιογράφο Μάγια Τσόκλη, τον υπεύθυνο στρατηγικού μάρκετινγκ Αλέξανδρου Κουρή και το ζευγάρι Κωστή και Ελίνας Δάλλα. Με έμπνευση το κυκλαδίτικο νησί, μετέτρεψαν την παλιά ταβέρνα Ροδιά στη Βάγια, σε ένα πανέμορφο βιομηχανικό ζυθοποιείο και η Νήσος βγήκε φορτσάτη από τους αφρούς του Αιγαίου. Η μύτη της μυρίζει Κυκλάδες, είναι πληθωρική και έντονη, το στόμα της γεμάτο και γλυκόπικρο. Είναι ευκολόπιοτη, ευχάριστη, απαστερίωτη και μικροφιλτραρισμένη. Η δυναμική της είναι 2.000 λίτρα τη φορά και αναμένεται να αυξηθεί αφού έχουν αρχίσει οι παραγγελίες σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. Ballantine s 4 MARKET RESEARCH Το Νο 1 σκωτσέζικο ουίσκι στην Ευρώπη και Νο 2 παγκοσμίως παρουσιάζει τη νέα συσκευασία για το Ballantine s. Φυσικά, δεν λείπουν τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά του, όπως η διαχρονικότητα, η κομψότητα και η αυθεντικότητα, αλλά πλέον το στυλ έχει εκσυγχρονιστεί. Με αλλαγές στο σχέδιο και στη φιάλη, το νέο Ballantine s, εμβληματικό και μοντέρνο, απεικονίζει τις αξίες του πρωτοπόρου ιδρυτή George Ballantine, που δεν συμβιβάστηκε με κάτι λιγότερο από το καλύτερο.
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 5
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 ΕΨΑ Lemon cola light To 1987 η ΕΨΑ κυκλοφόρησε την πρώτη ΕΨΑ Cola στην Ελληνική αγορά. Από τότε το προϊόν άλλαξε μια φορά χαρακτήρα, αφού το 1996 προστέθηκε το λεμόνι και η ΕΨΑ Lemon Cola απέκτησε φανατικούς. Το 2013 η ΕΨΑ συνεχίζει την καινοτόμα σειρά προϊόντων λάιτ και αλλάζει ακόμα μια φορά τη συνταγή της ΕΨΑ cola παρουσιάζοντας την πρώτη ελληνική κόλα με γλυκαντικό από το φυτό στέβια που περιέχει μια μόνο θερμίδα σε κάθε κουτί των 330ml. Το λανσάρισμά της συνοδεύεται από μια νέα καμπάνια με σλόγκαν «ΕΨΑ LEMON COLA LIGHT, Καμία άλλη». Πρωταγωνίστρια της καμπάνιας είναι η ίδια η ΕΨΑ μέσα από το πρόσωπο μιας νέας κοπέλας, ανεξάρτητης, ιδιαίτερης, που ακολουθεί τα ιδανικά της. Divico μια ποικιλία με υψηλό βαθμό αντίστασης Μια νέα ποικιλία, δημιουργία της Agroscope, φιλοδοξεί να περιορίσει τις προσβολές από μυκητολογικές ασθένειες. Η Agroscope έχει δημιουργήσει παλαιότερα και άλλες ποικιλίες ανθεκτικές σε ασθένειες, αυτή τη φορά η Divico, η νέα ποικιλία, σύμφωνα με τον «δημιουργό» της παρουσιάζει πολυ-ανθεκτικότητα, δηλαδή αντοχή σε περισσότερες από μια κρυπτογαμικές ασθένειες (οΐδιο, περονόσπορο και φαιά σήψη). Η νέα ποικιλία είναι ερυθρύ, γονείς της είναι το Gamaret και το Bronner, ελβετικές ποικιλίες. Οι νέες αφίξεις Η πορεία των ελληνικών μικροζυθοποιείων αποτελεί σίγουρα κίνητρο. Αυτές τις ημέρες κυκλοφορούν δύο νέες μπύρες από νεοσύστατα ζυθοποιεία. Η Delphi δημιουργήθηκε από τη Ντία Παπανικολάου, το Γιώργο Κωστόπουλο και τον βραβευμένο Ιταλό ζυθοποιό Νταβίντε Ζινγκαρέλι. Η πρώτη φουρνιά βγήκε από το ιδιόκτητο ζυθοποιείο του Νταβίντε στην Ιταλία σε υπέροχο φινετσάτο μπουκάλι των 750ml, αλλά από το Σεπτέμβριο θα κυκλοφορεί και στην Ελλάδα από το νέο υπερσύγχρονο ζυθοποιείο της ΕΛΙΞΗ ΑΕ στη Χαλκίδα. Η γέννημα θρέμμα Θεσσαλονικιά Status αποτελεί την πρώτη deluxe ελληνική μπύρα και είναι προορισμένη για καλοκαιρινές απολαύσεις. Παράγεται με δύο είδη βύνης (κριθαριού και σιταριού) και με τη μέθοδο της τριπλής έγχυσης από ζυθοβραστήριο. Είναι βυθοζυμωτή, αλλά υφίσταται θερμοκρασία κύριας ζύμωσης κάτω των 4 ο C, όταν οι κλασικές μπύρες ζυμώνονται στους 7-13 ο C. Με αυτές τις χαμηλές θερμοκρασίες, ακόμη και στην κύρια ζύμωση, αυξάνεται ο χρόνος διατήρησης και δημιουργείται σταθερός αφρός κατά το σερβίρισμα. Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης 6 Μια ακόμα ζυθοποιία με μεγάλη ιστορία και αγαπημένες πλέον ετικέτες. Η ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης λάνσαρε το 1998 την ξανθιά Βεργίνα και σήμερα παράγει 4 ετικέτες με νούμερο 1 στις πωλήσεις την αφιλτράριστη και αρωματική Βεργίνα Weiss. Όλες οι μπύρες της εταιρείας καταγράφουν θετικά πρόσημα στις εξαγωγές και ειδικά η Edelsteiner Pilsner σε ΗΠΑ, Αυστραλία, Κύπρο, Γερμανία, Ιταλία και Ισπανία. Η παραγωγή του ζυθοποιείου υπολογίζεται στα 200.000 εκατόλιτρα ετησίως. Magnus Magister από τη Ρόδο Την ξανθιά μπύρα σύστησε το 1998 ο Εμμανουήλ Παπαδόπουλος. Η πορεία του Μεγάλου Μάγιστρου, όνομα που μαρτυρά αμέσως την καταγωγή του, ήταν αναπάντεχα καλή ώστε το 2003 δημιουργήθηκε νέα υπερσύγχρονη μονάδα. Το 2012 η διάθεση υπολογίστηκε στα 20.000 εκατόλιτρα. Η DON JULIO 1942 στην Ελλάδα Η luxury τεκίλα καλωσορίζει στην Ελλάδα την πιο premium έκδοσή της, τη limited-edition παλαιωμένη Don Julio 1942. Το 1942 ο Don Julio Gonzalez ξεκίνησε να παράγει την τεκίλα στο Los Altos, μια περιοχή του Μεξικό με πλούσια αργιλώδη εδάφη και τέλειο μικροκλίμα για την καλλιέργεια της γλυκιάς μπλε αγαύης που χρησιμοποιείται στην Don Julio. Προς τιμήν αυτής της 60ης επετείου, δημιουργήθηκε η Don Julio 1942. Χρησιμοποιώντας μια προσωπική συλλογή μπλε αγαύης, με χειροποίητη διαδικασία στο αποστακτήριο La Primavera ώσε να εξασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα, ο Gonzalez δημιούργησ εμια μοναδική παρτίδα τεκίλας που ωρίμασε για 2,5 χρόνια σε αμερικάνικα άσπρα δρύινα βαρέλια. Το αποτέλεσμα είναι μια λεία και απαλή αίσθηση στον ουρανίσκο. Παρουσιάζεται σε πορτοκαλί γυάλινη φιάλη με έμπνευση το φύλλο της αγαύης που σερβίρεται σε ειδικό ποτήρι snifter. Brand new Μια νέα μπίρα φιλοδοξεί να βάλει τη Μεσόγειο στο χάρτη της ζυθοποιίας. Ανοιχτόχρωμη, αρωματική και με ιδιαίτερη γεύση και επίγευση, η μη παστεριωμένη μπίρα Delphi Beer ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στο μπουκάλι και υπόσχεται να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς. ΜΕΤΑΧΑ «ALL WEATHER» Το METAXA «All Weather» ντύθηκε και έγινε παντός καιρού. Κυκλοφορεί σε δύο εκδόσεις: στο βαθύ μπλε του Αιγαίου (Aegean Blue) και στο δυναμικό κίτρινο (Scuba Yellow). Αρκεί ένα ΜΕΤΑΧΑ «All Weather» για να φτιάξεις πέντε ποτά με Tonic. Μοιράζεις το περιεχόμενό του σε πέντε ποτήρια, προσθέτεις πάγο, tonic, μια φέτα λεμόνι και είναι έτοιμο!
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 7
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 8 Γρίπη προ των πυλών Πρώτα απ όλα η υγεία Τα συμπτώματα, η αντιμετώπιση, οι ευπαθείς ομάδες Τι συμβουλεύει το ΚΕΕΛΠΝΟ Οι εναλλαγές του καιρού και η μείωση της θερμοκρασίας κρούουν το καμπανάκι του κινδύνου για την εμφάνιση κρουσμάτων γρίπης. Η εφετινή χρονιά θεωρείται δυσκολότερη από άλλες προηγούμενες. Μπορεί να μην απειλούμαστε εφέτος από πανδημία γρίπης, κινδυνεύουμε όμως από έναν άλλον «ιό», εξίσου ισχυρό και «ύπουλο», ο οποίος ονομάζεται οικονομική ύφεση. Οι ειδικοί επιστήμονες «χτυπούν» ειδικά την εφετινή χρονιά το καμπανάκι του κινδύνου: μεγάλος αριθμός Ελλήνων μπορεί να νοσήσει σοβαρά από γρίπη εξαιτίας της στέρησης οικονομικών πόρων και αναγκαίων αγαθών. Σύμφωνα με τον επίκουρο καθηγητή Παθολογίας Λοιμώξεων της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών κ. Σωτήρη Τσιόδρα, η γρίπη είναι μια οξεία νόσος του αναπνευστικού συστήματος και μία από τις βασικές ασθένειες του χειμώνα. Συγκριτικά με άλλες λοιμώξεις του αναπνευστικού, η γρίπη προκαλεί πιο σοβαρές επιπλοκές, όπως πνευμονία, ιδίως στα άτομα που ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες πληθυσμού. Οι άνθρωποι αυτοί πρέπει να αναζητούν εγκαίρως ιατρική βοήθεια όταν εμφανίζουν συμπτωματολογία γρίπης τον χειμώνα ώστε να ξεκινούν εγκαίρως αντιιική αγωγή και να έχουν Ποιοί πρέπει να κάνουν το εποχικό εμβόλιο της γρίπης την κατάλληλη - ενδεχομένως και νοσοκομειακή - υποστήριξη. Η γρίπη προκαλείται από τους ιούς της γρίπης Α και Β οι οποίοι προσβάλλουν το ανώτερο ή και το κατώτερο τμήμα του αναπνευστικού συστήματος και μπορεί να Μοναδικό προληπτικό μέτρο το εμβόλιο Σύμφωνα με την πρόεδρο του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων κυρία Κρεμαστινού, το καλύτερο και μοναδικό προληπτικό μέτρο για την προστασία απέναντι στη γρίπη είναι το εποχικό εμβόλιο, το οποίο έχει εξαιρετική ασφάλεια. Στον τομέα της αποτελεσματικότητας αυτή φαίνεται ότι ποικίλλει ανάλογα με το στέλεχος (μικρότερη πέρυσι στα στελέχη τύπου Α) και στα ηλικιωμένα άτομα (>65 ετών). Αυτός είναι και ο λόγος που έγινε εφέτος μια τροποποίηση στη σύσταση του εμβολίου ώστε να υπάρχει κατά το δυνατόν καλύτερη κάλυψη. «Αυτό όμως δεν αναιρεί το γεγονός ότι το εμβόλιο εξακολουθεί να αποτελεί το κυριότερο διαθέσιμο όπλο στην πρόληψη της εποχικής γρίπης για τους ευπαθείς πληθυσμούς» τονίζει. Ωστόσο η προσπάθεια εμβολιασμού σε επίπεδο γενικού πληθυσμού στην Ελλάδα δεν είχε και δεν έχει την αναμενόμενη επιτυχία τα τελευταία χρόνια. Οπως έδειξαν μελέτες του ΚΕΕΛΠΝΟ, τα τελευταία χρόνια μόλις το 10% του γενικού πληθυσμού έχει εμβολιαστεί έναντι της γρίπης, ενώ σε επίπεδο χρονίως πασχόντων το αντίστοιχο ποσοστό μόλις που ξεπερνά το 20%. «Τα ποσοστά αυτά είναι σαφώς κατώτερα των προσδοκιών και των στόχων μας για τους συγκεκριμένους συμπολίτες μας, που θα έπρεπε να είναι εμβολιασμένοι σε ποσοστά άνω του 75%, σύμφωνα και με τις διεθνείς οδηγίες» σημειώνει η πρόεδρος του ΚΕΕΛΠΝΟ. Ακόμη μικρότερα ποσοστά εμβολιασμού εμφανίζει το ιατρονοσηλευτικό οδηγήσει σε πνευμονία. Εκτός από τον άνθρωπο, προσβάλλει και άλλα θηλαστικά αλλά και κάποια πτηνά. προσωπικό (περίπου 10%-15%). «Το ΚΕΕΛΠΝΟ κάθε χρόνο καταβάλλει μια τεράστια προσπάθεια για την ενημέρωση των επαγγελματιών υγείας η οποία ακολουθείται από μεγάλη ενημερωτική εκστρατεία για το κοινό» ανέφερε η κυρία Κρεμαστινού καλώντας τους επαγγελματίες υγείας να δώσουν το καλό παράδειγμα. «Τους παρακαλώ να εμβολιαστούν οι ίδιοι για τη δική τους προστασία και των ασθενών τους αλλά και να ενισχύσουν την εμβολιαστική μας προσπάθεια για τους ανθρώπους που ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού. Λέμε ναι στο εμβόλιο της γρίπης ώστε να έχουμε λιγότερους θανάτους την εφετινή περίοδο, για να μην έχουμε πάλι εφέτος επιδημία από γρίπη, με μεγάλο αριθμό σοβαρών περιστατικών και θανάτων». Oι ειδικοί επιστήμονες «χτυπούν το καμπανάκι του κινδύνου: μεγάλος αριθμός Ελλήνων μπορεί να νοσήσει από γρίπη εξαιτίας της στέρησης οικονομικών πόρων και αναγκαίων αγαθών Κάθε χρόνο ταλαιπωρεί χιλιάδες Ελληνες και είναι σημαντικός παράγοντας αύξησης του αριθμού των ασθενών που χρήζουν νοσηλείας. Θεωρείται δε μία από τις βασικές αιτίες θανάτου προκαλώντας πάνω από 1.000 θανάτους ανά εκατομμύριο πληθυσμού, ιδιαίτερα σε άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών. «Η δεξαμενή ασθενών που ανήκουν στις ομάδες υψηλού κινδύνου έχει παρουσιάσει δραματική αύξηση τις τελευταίες δεκαετίες» τονίζει ο κ. Τσιόδρας. Όπως εξηγεί η πρόεδρος του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων καθηγήτρια κυρία Τζένη Κουρέα- Κρεμαστινού, οι δυσκολότερες συνθήκες ζωής και γενικότερης καταστάσεως υγείας οι οποίες συμβαδίζουν με την οικονομική κρίση ενδέχεται να οδηγήσουν σε αύξηση του αριθμού των σοβαρών περιστατικών γρίπης την εφετινή χρονιά. Τα συμπτώματα της γρίπης είναι: αιφνίδια έναρξη υψηλού πυρετού, βήχας, πονόλαιμος, καταρροή, πονοκέφαλος, μυαλγίες και συχνά έντονη καταβολή, ενώ μπορεί να παρουσιαστούν και άλλα, όπως ρίγος, αίσθημα κόπωσης και σπανιότερα διάρροια και εμετοί. Τα παιδιά συχνά εμφανίζουν και συμπτώματα από το γαστρεντερικό, όπως ναυτία, εμετοί και διάρροιες. Τα συμπτώματα της γρίπης εμφανίζονται περίπου μία ως τρεις ημέρες μετά την επαφή με τον ιό και τυπικά διαρκούν από δύο ως επτά ημέρες. Οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες. Πέρυσι η γρίπη στην Ελλάδα χαρακτηρίστηκε από την επικράτηση των στελεχών της γρίπης Α (95% σε σχέση με τα Β που ήταν 5%), καθώς και την επάνοδο του πανδημικού στελέχους Α Η1Ν1 2009 (43% των Α στελεχών ενώ τα υπόλοιπα ήταν στελέχη Α Η3Ν2). Εκατόν δεκατρείς άνθρωποι νόσησαν σοβαρά και 49 έχασαν τη μάχη με τον θάνατο. Ανάμεσά τους πολλοί ηλικιωμένοι και χρονίως πάσχοντες. Η επιτήρηση της γρίπης γίνεται μέσω ειδικών συστημάτων του ΚΕΕΛ- ΠΝΟ όπως: 1. Του συστήματος παρατηρητών νοσηρότητας Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας, όπου ιδιώτες γιατροί καταγράφουν τα περιστατικά με γριπώδη συνδρομή. 2. Του συστήματος υποχρεωτικής δήλωσης, όπου επιβεβαιώνεται εργαστηριακά η παρουσία του ιού σε συγκεκριμένο αριθμό δειγμάτων από τα εργαστήρια αναφοράς γρίπης. 3. Του συστήματος επιτήρησης σοβαρών περιστατικών που χρήζουν νοσηλείας σε Μονάδες Εντατικής Θεραπείας. Τα δεδομένα που συλλέγονται αναλύονται και δημοσιεύονται σε εβδομαδιαία βάση στην ιστοσελίδα του ΚΕΕΛΠΝΟ δίδοντας μια εικόνα για την πορεία της νόσου στην Ελλάδα.
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 9 Ρεπορτάζ Οδρόμος για το πορτοφόλι ενός ταξιδιώτη περνά μέσα από το στομάχι του. «Στην πραγματικότητα, το 100% των ταξιδιωτών θα μπορούσαν να θεωρηθούν γαστρονομικοί ταξιδιώτες. Όλοι μας χρειάζεται να φάμε. Αλλά θα έπρεπε ο ταξιδιώτης να επιστρέψει στην πατρίδα του έχοντας φάει το χάμπουργκερ μιας διεθνούς αλυσίδας και τον αντίστοιχο καφέ ή μήπως να έχει ευχάριστες αναμνήσεις από τις εξαίσιες τοπικές γεύσεις;» αναρωτιέται ο Έρικ Γουλφ, Executive director του World Food Travel Association (WFTA), του κορυφαίου φορέα σε ό,τι αφορά τα ταξίδια που σχετίζονται με το φαγητό, με 18.000 μέλη σε 135 χώρες. Η βιομηχανία της γαστρονομίας και του τουρισμού τα τελευταία χρόνια «έχει αναπτυχθεί θεαματικά. Δέκα χρόνια πριν, κανείς δεν γνώριζε τη φράση γαστρονομικός τουρισμός. Σήμερα η πλειονότητα των ταξιδιωτών τουλάχιστον γνωρίζει τη φράση» επισημαίνει. «Σε έρευνα που κάναμε το 2006» προσθέτει «διαπιστώθηκε ότι μόνο 18% αμερικανοί ταξιδιώτες ταυτοποιήθηκαν ως γαστρονομικοόι ταξιδιώτες. Το 2013 αυτό το ποσοστό εκτοξεύθηκε στο 77%. Φυσικά υπάρχουν πολλές διαβαθμίσεις ενός γαστρονομικού τουρίστα». Εμπνευστής Ο Αμερικανός, ο οποίος αναγνωρίζεται Θεαματική ανάπτυξη παρουσιάζει η βιομηχανία της γαστρονομίας και του τουρισμού Ταξίδια στις τοπικές γεύσεις Το φαγητό και το ποτό βοηθούν στη διαμόρφωση του brand ενός προορισμού και προσελκύουν επισκέπτες Εισιτήρια με βάση gourmet εμπειρίες γαστρονομικός τουρισμός συνεχί- να αναπτύσσεται. Βλέπουμε «Οζει όλο και περισσότερους ανθρώπους οι οποίοι επιλέγουν ταξιδιωτικούς προορισμούς με βάση τις εμπειρίες σε φαγητό και ποτό. Ενόσω πολλοί προορισμοί ανταγωνίζονται με παρόμοιες προτάσεις, όπως οι δραστηριότητες στην ύπαιθρο και οι αγορές, λίγα πράγματα μπορούν να κάνουν έναν προορισμό μοναδικό όπως το φαγητό και το ποτό» τονίζει ο κ. Γουλφ. «Όσο αυξάνεται το καταναλωτικό ενδιαφέρον βλέπω τη βιομηχανία μας να αποκτά πιο θεσμική μορφή. Για παράδειγμα, προσπαθούμε να δημιουργήσουμε Παγκόσμιο Ευρετήριο Γαστρονομικού Τουρισμού (World Food Travel Index) και Παγκόσμια Βραβεία Γαστρονομικού Τουρισμού (World Food Travel Awards). Το Index θα κατατάσσει προορισμούς γαστρονομικού τουρισμού σύμφωνα με την ποιότητα της εμπειρίας φαγητού και ποτού, ενώ τα βραβεία θα αναγνωρίζουν τους ηγέτες μέσα στη βιομηχανία, όπως ταξιδιωτικούς οργανισμούς που επικεντρώνονται στο φαγητό, καταλύματα με άξονα το φαγητό και καταστήματα gourmet» εξηγεί. Οι ευχάριστες αναμνήσεις από εξαίσιες τοπικές γεύσεις μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην ανάπτυξη ενός τουριστικού προορισμού διεθνώς ως αυθεντία και εμπνευστής του γαστρονομικού τουρισμού από το 2003, θα είναι ο κεντρικός ομιλητής στο 9ο ετήσιο συνέδριο IM- IC «Τουρισμός και γαστρονομία: Το επόμενο βήμα», που θα πραγματοποιηθεί στις 17 και 18 Οκτωβρίου 2013 στη Σαντορίνη. Το 2013 άλλωστε, έχει ανακηρυχθεί από τον Δήμο Θήρας «Έτος Γαστρονομίας στη Σαντορίνη», στο πλαίσιο της προσπάθειας να διευρυνθεί το τουριστικό προϊόν και να επεκταθεί το κοινό του προορισμού. Ως γαστρονομικός τουρισμός ορίζεται η αναζήτηση και απόλαυση μοναδικών και αξιομνημόνευτων εμπειριών φαγητού και ποτού, κοντά και μακριά. «Από την έρευνα που έχουμε κάνει στις ηπα γνωρίζουμε ότι ο γαστρονομικός τουρισμός μόνο στις ΗΠΑ παράγει τζίρο της τάξεως των 150 δισ. δολαρίων» λέει ο κ. Γουλφ. «Στον Καναδά το 2010 η συγκεκριμένη βιομηχανία υπολογίζεται ότι έφθανε τα 10 εκατ. δολάρια Καναδά. Είναι δύσκολο όμως να βρεθούν έρευνες από άλλες χώρες καθώς δεν έγιναν ποτέ ή κρατήθηκαν ιδιωτικές» εξηγεί. Ωστόσο συμπληρώνει ότι «ένας γενικός κανόνας είναι ότι το 25% των ταξιδιωτικών δαπανών αντιστοιχεί στο ποσό και στο φαγητό. Συνεπώς ένας γρήγορος τρόπος για να υπολογίσει κανείς τον οικονομικό αντίκτυπο της κατανάλωσης φαγητού και ποτού σε έναν προορισμό, είναι να πάρει τα συνολικά έσοδα σε οποιοδήποτε νόμισμα και να τα πολλαπλασιάσει επί 25%. Αυτό το ποσοστό δαπάνης σε φαγητό και ποτό είναι υψηλότερο σε ακριβούς προορισμούς». Με βάση τον υπολογισμό του κ. Γουλφ, το οικονομικό «αποτύπωμα» από την κατανάλωση φαγητού και ποτού στην Ελλάδα το 2012 αγγίζει τα 2,5 δισ. ευρώ (οι τουριστικές εισπράξεις πέρυσι ήταν 10 δισ. ευρώ) και το 2013 ενισχύεται στα 2.875 δισ. ευρώ με βάση τις εκτιμήσεις για έσοδα 11,5 δισ. ευρώ την εφετινή χρονιά. «Το φαγητό και το ποτό μπορούν να λειτουργήσουν ως εικόνες για να δελεάσουν επισκέπτες, όπως θα γινόταν με ένα ιδιαίτερο μουσείο» περιγράφει ο Executive Director του WETA. Οφέλη Σε βάθος χρόνου αυτά τα δύο στοιχεία «μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη διαμόρφωση του brand ενός προορισμού» υποστηρίζει και φέρνει ως παραδείγματα το Gilory Garlic Festival στην Καλιφόρνια ή το Saint Martin Croissant Fest στο Πόζναν της Πολωνίας. «Οποιοσδήποτε προορισμός μπορεί να ωφεληθεί από την ανάπτυξη και την προώθηση του φαγητού και του ποτού, παρ όλο που συνήθως βλέπουμε δεύτερους ή και τρίτους προορισμούς να αξιοποιούν τον γαστρονομικό τουρισμό πιο συχνά» επισημαίνει. «Οι κύριοι προορισμοί συχνά παίρνουν τη θέση ότι δεν χρειάζεται να προωθήσουν το φαγητό και το ποτό, ίσως γιατί όλοι τα γνωρίζουν ήδη. Αυτή είναι μια επικίνδυνη άποψη, αφού σημαίνει ότι οι δεύτεροι και τρίτοι προορισμοί μπορούν να εξελιχθούν σε βασικούς γαστρονομικούς προορισμούς, ενώ η δημοφιλία των κύριων γαστρονομικών προορισμών μπορεί να περιοριστεί εξ αιτίας του αυξημένου ανταγωνισμού» υπογραμμίζει. Απαριθμώντας προορισμούς που έχουν γίνει πιο δημοφιλείς, αυξάνοντας τις αφίξεις των επισκεπτών χάρη στο φαγητό και στο ποτό, «έρχονται αμέσως στο μυαλό» το Όρεγκον στις ΗΠΑ, τη Νέα Σκωτία και το Οντάριο στον Καναδά, η Σκωτία, η Σουηδία, το Περού, η Σιγκαπούρη, η Πορτογαλία, η Χώρα των Βάσκων στην Ισπανία, η Ιρλανδία και η Κοπεγχάγη στη Δανία. Ανάγκη για συνεργασία στην Ελλάδα Πρόταση για παράρτημα του World Food Travel Association ως συντονιστή Ο κ. Έρικ Γουλφ, Executive Director του World Food Travel Association Στην Ελλάδα οι πρωτοβουλίες για την «επιστράτευση» της ελληνικής γαστρονομίας στο εγχώριο τουριστικό χαρτοφυλάκιο είναι σε «έξαρση» και προτεραιότητα των υπουργείων Τουρισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων όσο και της αγοράς. Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) ξεκίνησε την πρώτη φάση του έργου «Η Γαστρονομία στο Marketing του Ελληνικού τουρισμού», το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ) από το 2011 υλοποιεί το «Ελληνικό Πρωινό», ενώ σε τοπικό επίπεδο έχουν ενεργοποιηθεί ο Δήμος Σαντορίνης με το «Έτος Γαστρονομίας», το Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη για την προώθηση της μεσσηνιακής κουζίνας, ο Οργανισμός Τουριστικής Ανάπτυξης προ του Άθω και η Σητεία. Δράση έχουν αναλάβει και ξενοδοχεία, όπως το «Sani Resort» με το Sani Gourmet, η Aldemar με το Sympossio Greek Gourmet Touring, ο όμιλος Δασκαλαντωνάκη με τη φάρμα Agreco, καθώς και το «Costa Navarino» και η«μεγάλη Βρεταννία» που σχεδιάζουν, συσκευάζουν και πωλούν προϊόντα. «Από τα λίγα που γνωρίζω, φαίνεται ότι ο κλάδος θα μπορούσε να εργάζεται από κοινού περισσότερο από ό,τι κάνει σήμερα στην κατεύθυνση των συνεταιρισμών», υποστηρίζει ο κ. Γουλφ για την ελληνική προσέγγιση. Ο ίδιος προτείνει «να ιδρύσουμε ένα παράρτημα του Συνδέσμου μας στην Ελλάδα», καθώς «θα μπορούσε να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να συντονιστεί η ευρεία ποικιλία των εταίρων σε όλους τους κλάδους, φαγητού, ποτού, ταξιδίων και φιλοξενίας στη χώρα. Με λίγα λόγια, ένα παράρτημα του Συνδέσμου μας θα μπορούσε να δημιουργήσει συνοχή, την οποία δεν βλέπω αυτή τη στιγμή στον τομέα του γαστρονομικού τουρισμού στην Ελλάδα». Το πρόγραμμα παραρτημάτων είναι νέο και πολλές χώρες είναι σε αυτή τη διαδικασία, με την Πορτογαλία αν είναι η πρώτη που το έκανε, ενώ ακολουθούν η Ισπανία, Ρουμανία, Ουκρανία, Νέα Ζηλανδία, Εκουαδόρ, Καλιφόρνια (ΗΠΑ), Τουρκία και δύο επαρχίες του Καναδά. «Δεν γνωρίζω αν οι γαστρονομικές πηγές της Ελλάδας είναι αρκετά οργανωμένες για να ξεκινήσουν ένα παράρτημα, αλλά φαίνεται να είναι», καταλήγει ο κ. Γουλφ. Με κίνητρο το αυθεντικό Σε έρευνα που παρουσιάστηκε στα τέλη Αυγούστου από το World Food Travel Associaton σε συνεργασία με τη Mandala Research, επισημαίνεται ότι το ένα τρίτο των ταξιδιωτών επιλέγουν προορισμούς με βάση τις δραστηριότητες που συνδέονται με το τοπικό φαγητό και ποτό (π.χ. φεστιβάλ μπίρας ή κρασιού, αγροτική γιορτή κ.ά.). Μάλιστα, για τους «γαστρονομικούς τουρίστες» η αυθεντικότητα και οι τοπικές γεύσεις είναι τα μεγαλύτερα κίνητρα για την επιλογή προορισμού, αφού ενδιαφέρονται κυρίως για γευστικές εμπειρίες διαφορετικές από αυτές που μπορεί να έχουν στη χώρα τους.
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 10 Το πρώτο κατάστημα εκτός Αττικής της αλυσίδας σουπερμάρκετ θα δημιουργηθεί στην Κόρινθο Ο Σκλαβενίτης ξεκινά επέκταση στην επαρχία Στόχος η διατήρηση των μεριδίων και πωλήσεων μέσω της ανάπτυξης Ρεπορτάζ από ΤΟ ΒΗΜΑ Στις αρχές της δεκαετίας του 1990 οι μεγάλες αλυσίδες του κλάδου των σουπερμάρκετ αποδύθηκαν σε έναν φρενήρη ανταγωνισμό για την απόκτηση ακινήτων στην επαρχία. Ηταν η εποχή που οι αθηναϊκές - επί της ουσίας - αλυσίδες επεκτείνονταν σε διάφορες τοπικές αγορές. Τότε λοιπόν οι (αποβιώσαντες) ιδρυτές της Σκλαβενίτης ΑΕΕ, οι Γιάννης και Σπύρος, ερωτήθηκαν πολλές φορές πότε σκοπεύουν να ακολουθήσουν. Οι ερωτώντες εισέπρατταν την ίδια απάντηση: «Θα δούμε, κάποια στιγμή θα πάμε κι εμείς, αλλά έχουμε πολλές περιοχές της Αττικής που πρέπει να πάμε πρώτα». Αυτή τη στερεότυπη απάντηση έδιναν και όσοι τους διαδέχτηκαν, καθώς και τα αδέλφια Σκλαβενίτη, η Μαρία, ο Γεράσιμος και ο Στέλιος, στα οποία ανήκει σήμερα η αλυσίδα, ως και πρόσφατα. Ωστόσο φαίνεται πως το πλήρωμα του χρόνου ήλθε. Σύμφωνα με πληροφορίες του «Βήματος», το πρώτο εκτός της Αττικής κατάστημα θα δημιουργηθεί στην Κόρινθο, θα είναι ενταγμένο σε ένα εμπορικό κέντρο που δημιουργείται στον δρόμο Κορίνθου - Κιάτου. Πρόκειται για ακίνητο της οικογένειας Στασινόπουλου. Η στόχευση Μεγαλύτερη σημασία όμως από αυτή καθεαυτή την επιχειρηματική κίνηση έχει τη σημειολογία της. Τούτο πρακτικά σημαίνει, όπως εξηγούσαν πηγές της αγοράς, ότι για τα αφεντικά της τρίτης σε μέγεθος αλυσίδας της ελληνικής αγοράς, που ως τώρα εξαντλούσε τη στρατηγική της ανάπτυξη στα όρια της Αττικής, οι γειτονικές της περιοχές πλέον, είτε προς την πλευρά της Πελοποννήσου είτε προς την περιοχή της Στερεάς Ελλάδας - όπου της είναι δυνατόν - βρίσκονται στη στόχευσή της. Σύμφωνα με τις υπάρχουσες πληροφορίες και ανεξάρτητα από τις επιλογές της οικογένειας Σπύρου Σκλαβενίτη, η απόκτηση του ακινήτου υπολογίζεται να έχει ολοκληρωθεί ως το φθινόπωρο του 2014 και το νέο κατάστημα 4.000 τ.μ. θα λειτουργήσει στους πρώτους μήνες του 2015. Ως τότε θα έχει ολοκληρωθεί η δημιουργία του κατάλληλου μηχανισμού και της αντίστοιχης υποδομής στην εταιρεία έτσι ώστε να μπορεί να στηριχθεί η επέκτασή της εκτός των ορίων του Λεκανοπεδίου. Βέβαια, από την άλλη πλευρά, η ως τώρα επιλογή της εταιρείας να περιορίσει τη δραστηριότητά της στα όρια της Αττικής, αποτελεί προφανώς μια στρατηγική παραδοξότητα με βάση τις εξελίξεις του κλάδου στη διάρκεια των δύο τελευταίων δεκαετιών, ωστόσο φάνηκε χρήσιμη, δεδομένου ότι είχε χαμηλότερο κόστος στην εξυπηρέτηση του δικτύου. Σύμφωνα με έρευνες, η αλυσίδα σουπερμάρκετ Σκλαβενίτης κατέχει την πρώτη θέση στην αγορά της Αττικής και το μερίδιό της υπολογίζεται στο περίπου 28%, με όελς τις άλλες ανταγωνίστριές της αλυσίδες - αλλά και τις μεγαλύτερες από αυτήν - να βρίσκονται στις επόμενες θέσεις και σύμφωνα με έρευνα της Nielsen είναι η πλέον ανταγωνιστική εταιρεία της ελληνικής αγοράς στο επίπεδο των τιμών. 101 καταστήματα Στους 9 μήνες του 2013 η διοίκηση της εταιρείας πρόσθεσε 10 νέα καταστήματα στο δίκτυό της - σήμερα διαθέτει 96 καταστήματα, το 96ο βρίσκεται στον Γέρακα της Αττικής - και ως το τέλος του χρόνου πρόκειται να ανοίξει τελικώς άλλα πέντε, δύο τον Οκτώβριο, δύο τον Νοέμβριο και ένα τον Δεκέμβριο. Στο τέλος του 2013 η εταιρεία θα διαθέτει 101 καταστήματα. Υπολογίζεται εφέτος ότι το ύψος των επενδύσεών της ανήλθε στα περίπου 10 εκατ. ευρώ, ενώ αύξησε τον αριθμό των εργαζομένων της περίπου κατά 400 άτομα - στις 31 Δεκεμβρίου απασχολούσε 7.467 εργαζομένους και τώρα ανέρχονται στους 7.870. Ιδιαίτερα εντυπωσιακό είναι το γεγονός ότι στο διάστημα των πέντε χρόνων της ύφεσης η εταιρεία δεν προχώρησε σε μειώσεις αμοιβών των εργαζομένων της. Πάντως από τα μέσα του 2006, που τα τρία αδέλφια απέκτησαν εξ ολοκλήρου τον έλεγχο της εταιρείας, προχώρησε σε επενδύσεις που ως τώρα υπερβαίνουν τα 70 εκατ. ευρώ και αύξησαν το δίκτυό τους κατά 60 καταστήματα, από 39 σε 96. Αξίζει να σημειωθεί ότι περίπου το 30% της ανάπτυξης του δικτύου πραγματοποιήθηκε στη Το λιανεμπόριο έχασε πωλήσεις 2,7 δισ. Το γεγονός ότι στη διάρκεια του 2012 οι πωλήσεις της Σκλαβενίτης ΑΕΕ ανήλθαν στα 1,230 δισ. ευρώ, έναντι 1,260 δισ. ευρώ το 2011, σημειώνοντας κάμψη κατά 2%, βελτιώνοντας όμως το μερίδιό της στην αγορά και τα κέρδη της από 13,937 εκατ. ευρώ. Την ίδια χρονιά η αγορά συρρικνώθηκε κατά 12,4%, ενώ οι πωλήσεις των μεγάλων αλυσίδων κατά 5%. Πέρυσι συνολικά χάθηκαν από το λιανεμπόριο πωλήσεις ύψους 2,7 δισ. ευρώ. Και τα πράγματα εφέτος δεν είναι καλύτερα, ίσως να είναι και χειρότερα. Υπολογίζεται, σύμφωνα με πηγές της αγοράς, ότι ο κλάδος των σουπερμάρκετ περιορίζεται κατά περίπου 10%. Όμως εξηγούν ότι η απώλεια των πωλήσεων δεν οφείλεται κατ ανάγκη ή μόνο στο ούτως ή άλλως περιορισμένο καταναλωτικό εισόδημα, αλλά και στο γεγονός ότι υπάρχει σοβαρή στροφή των καταναλωτών σε προϊόντα χαμηλότερης τιμής, όπως είναι τα ιδιωτικής ετικέτας, καθώς και στην πληθώρα των προσφορών - επί της τιμής - που καθημερινά υπάρχει σε όελς σχεδόν τις αλυσίδες των σουπερμάρκετ. Μάλιστα, καθημερινά βρίσκονται σε καθεστώς προσφοράς περισσότερα από 500 προϊόντα, ενώ υπάρχει και περίοδος όπου ο αριθμός τους πλησιάζει τα 1.000. Όπως λένε πηγές της εταιρείας, στόχοσς της στη διάρκεια του 2013 είναι οι πωλήσεις της να κινηθούν στα επίπεδα του 2012, ωστόσο αδυνατούν να κάνουν προβλέψεις, δεδομένου ότι όπως λένε «το επόμενο τρίμηνο είναι πολύ κρίσιμο και ως εκ τούτου είναι παρακινδυνευμένο να κάνουν την οποιαδήποτε πρόβλεψη». διάρκεια των τελευταίων χρόνων. Και αυτό βεβαίως έχει την εξήγησή του, σημειώνουν οι ίδιες πηγές, η αγορά, με βάση τις πωλήσεις συρρικνώνεται, ο ανταγωνισμός έχει «χτυπήσει κόκκινο», η διατήρηση των μεριδίων και πωλήσεων δεν μπορεί να προέλθει παρά μόνο με την ανάπτυξη. Ο ανταγωνισμός που επικρατεί και δεν έχει ιστορικό προηγούμενο και η συρρίκνωση των εισοδημάτων έχουν δημιουργήσει ένα εξαιρετικά ασφυκτικό πλαίσιο για τις μικρού και μεσαίου μεγέθους αλυσίδες. «Η κατάσταση που επικρατεί σε αυτές είναι To Frulite On the Go, o φυσικός ενεργειακός χυμός της Coca-Cola Τρία Έψιλον με το 3πλό ενεργειακό πακέτο από Guarana, Ginseng & Φυσική Καφεΐνη, έρχεται με νέα δυναμική εμφάνιση full sleeve, με πρωτότυπα γραφικά και εντυπωσιακά χρώματα, αλλά και με νέα γευστική πρόταση Πορτοκάλι- Νεκταρίνι. Και όλα αυτά, μαζί με τα αθλητικά extreme sports events σανίδας από τη πλατφόρμα The Great Boarders! Η νέα full sleeve συσκευασία Frulite On the Go, μοναδική για ένα ενεργειακό ελληνικό χυμό, ανανεώνει την δυναμική εικόνα της μάρκας που πρωτοπορεί, για μια ακόμα φορά, όχι μόνο σε γεύση αλλά και σε συσκευασία! Η νέα εμφάνιση, με τα πρωτότυπα γραφικά σε εντυπωσιακό 2χρωμο φόντο που αναδεικνύουν το χρώμα των φρούτων, Πορτοκάλι-Νεκταρίνι και Πορτοκάλι-Βερίκοκο αντίστοιχα, είναι σίγουρο ότιμεταφέρει τη φυσική ενέργεια του Frulite On the Go πριν καν ακόμα το γευτούμε! Η νέα πρόταση από το Frulite On the Go συνδυάζει τη γεύση δυο φρούτων, πορτοκάλι και νεκταρίνι, δίνοντας ένα αποτέλεσμα που είναι σίγουρο ότι θα ανταποκριθεί στο...maximum στις γευστικές επιθυμίες του νεανικού κοινού αφού, εκτός από απόλαυση και βιταμίνες B, C, E, τονώνει τριπλά τον οργανισμό με φυσικά συστατικά όπως Guarana, Ginseng και φυσική καφεΐνη. Το Frulite On the Go, παράλληλα με την άφιξη της νέας του γεύσης σε ανανεωμένη ΕΠ7Α Δύο οικονομικά, ευκολόπιοτα κρασιά, για κατανάλωση επτά ημέρες την εβδομάδα, κυκλοφορεί η Mediterra Winery στα σούπερ-μάρκετ. Το Επτά Λευκό είναι δροσερό και φρουτώδες, με λαμπερό κίτρινο χρώμα και αρώματα εσπεριδοειδών από τις ποικιλίες Βηλάνα και Θραψαθήρι. Το Επτά Ερυθρό έχει αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων και ισορροπημένη γεύση από τις ποικιλίες Μανδηλαριά και Syrah. Η Μediterra κυκλοφορεί και δύο κρασιά από τα πετρώδη εδάφη της Κρήτης: Στους 9 μήνες του 2013 η διοίκηση της Σκλαβενίτης ΑΕΕ πρόσθεσε 10 νέα καταστήματα στο δίκτυό της - σήμερα διαθέτει 96 καταστήματα, ενώ ως το τέλος του 2013 η εταιρεία θα διαθέτει 101 καταστήματα. δραματική» επισημαίνουν πηγές της αγοράς και η τάση αυτή επιβεβαιώνεται από την πώληση μικρών, αλλά αξιόπιστων εταιρειών στην περιοχή της Αττικής, όπως π.χ. της Δούκας ΑΕ, η οποία αξαγοράστηκε από τη Σκλαβενίτης, η οποία επίσης απέκτησε και έναν μικρό αριθμό καταστημάτων της Παλάσκας ΑΕ. To Frulite On the Go σε νέα γεύση Πορτοκάλι - Νεκταρίνι συσκευασία, συνεχίζει δυναμικά για 3η συνεχόμενη χρονιά την πλατφόρμα αθλητικών action board sports events The Great Boarders, ανεβάζοντας την αδρεναλίνη στους λάτρεις των αθλημάτων σανίδας! Η αρχή έγινε με το The Great Boarders extreme slope style snowboard event που πραγματοποιήθηκε στη χιονοδρομική πίστα των Καλαβρύτων. Η φυσική ενέργεια του Frulite On the Go μαζί με ένα power DJ set ξεσήκωσε το κοινό που βρέθηκε στο χιονοδρομικό κέντρο, για να παρακολουθήσει ένα extreme αγωνιστικό snowboard show με επαγγελματίες αθλητές του είδους, ενώ οι σανίδες «πήραν φωτιά» με δωρεάν waxing και κόλπα στο χιόνι! Για να μείνετε συντονισμένοι στη φυσική ενέργεια του Frulite On the Go, επισκεφθείτε το site www.thegreatboarders.gr, το οποίο είναι πλέον ανανεωμένο με πολλές ενότητες, φωτογραφίες, video, πληροφορίες και επικαιρότητα από action board s- ports, διαγωνισμούς, δώρα, tips & tricks και πολλά άλλα, δίνοντας ένα διαφορετικό στίγμα στις κοινότητες των action board s- ports. το λευκό Άσπρη Πέτρα έχει αρώματα εσπεριδοειδών από τις ποικιλίες Βηλάνα και Βιδιανό, ενώ το ερυθρό Μαύρη Πέτρα από τις ποικιλίες Κοτσιφάλι και Cabernet Sauvignon έχει αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων.
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 11 Κουρτάκη Για δεκαετίες απετέλεσε αναφορά της εμφιαλωμένης ρετσίνας. Κλασική, παραδοσιακή πρόταση με ρετσίνι διακριτικό, μόνο στο άρωμα. Χρώμα ανοιχτό κίτρινο με λαδιές και πορτοκαλιές ανταύγειες. Στο στόμα το άρωμα της ρητίνης γίνεται ελάχιστα αντιληπτό πάνω σε ένα λεπτό σώμα. Συνολικά δίνει αίσθηση φρεσκάδας και έχει καλή διάρκεια επίγευσης. Μαλαματίνα Η έτερη μεγάλη ρετσίνα «λαϊκού» τύπου με εκατομμύρια φιάλες. Μέτριο χρυσό χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Αρώματα ρητίνης που, αν και χαμηλής σχετικά έντασης, δεν αφήνουν το λιγοστό ώριμο κίτρινο φρούτο να δηλώσει την παρουσία του. Αρκετά ελαφρύ στόμα με αισθητή οξύτητα, τονισμένη αίσθηση ρετσίνας και ελαφρά πικρό τέλος. Το Δάκρυ του Πεύκου Γίνεται όπως τα fume κρασιά (με ζύμωση σε δρύινο βαρέλι) και είναι η μοναδική που παλαιώνει για 4-5 χρόνια. Κυριαρχεί το άρωμα του φρούτου με τα τυπικά εσπεροειδή και είναι αισθητή η μεταλλικότητα και η βοτανικότητα του Ασύρτικου. Το ρετσίνι εμφανίζεται περισσότερο ως άρωμα βοτάνων (θυμάρι, μέντα) ενώ προστίθεται και η βανίλια. Ένα κρασί με πολυπλοκότητα που ενισχύεται με τον καιρό. Ρητινίτης Nomilis Εξόχως ποιοτική, από εκλεκτό Ροδίτη από ξηρικούς αμπελώνες της ημιορεινής Κορινθίας, με ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις (900kg) και όλους τους κανόνες της σύγχρονης λευκής οινοποίησης. Ισορροπεί ανάμεσα στο ποικιλιακό άρωμα του κρασιού και αυτό του ρετσινιού, χωρίς το ένα να καλύπτει το άλλο. Έτσι το σταφύλι δίνει το άρωμά του, συντροφιά με το πεύκο, το λεμόνι και τη μαστίχα. Και ο Χίτσκοκ γιορτάζει με σαμπάνια... Στις μεγάλες στιγμές της ζωής τους, στις μεγάλες χαρούμενες ώρες τους, στα μεγάλα γεγονότα του βίου τους οι άνθρωποι γιορτάζουν με ποτό: αυτό αποτελεί παμπάλαιο αξίωμα. Ρετσίνα Μεσογείων οικογένειας Γεώργα Από επίλεκτο Σαββατιανό που καλλιεργείται βιολογικά σε χαμηλής απόδοσης ξερικούς αμπελώνες στα Μεσόγεια χωρίς χρήση χημικών. Λεπτά αρώματα κίτρινων φρούτων με αδιόρατες δροσερές σταγόνες χαλέπιας πεύκης Αττικής. Ρετσίνα Ιno Ισορροπημένη ρετσίνα από Σαββατιανό που εκμεταλλεύεται τα φρουτώδη αρώματα της ποικιλίας. Ταιριάζει με μεζέδες και πικάντικα πιάτα. Κεχριμπάρι Μοντέρνο στι ή, αν θέλετε, ποιοτικό κλασικό. Άρωμα λευκού κρασιού δεξαμενής από Ροδίτη και Sauvignon blanc. Πεπόνι, αχλάδι κα πράσινο μήλο με νότες ρετσινιού που εδώ φέρνουν μαστίχα Χίου, πεύκο και lime. Αργυρό μετάλλιο στα Decanter Wine Awards. Σε Φόντο Ροζέ Παράγεται από Ξινόμαυρο και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Έντονο άρωμα φράουλας που ισορροπεί με τον ρητινούχο χαρακτήρα της. Πολύ ενδιαφέρουσα ποιοτική εκδοχή ρετσίνας. Ρετσίνα Μαρκόπουλου Κίτρινο, διαυγές χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες, αχνά αρώματα από ρετσίνι. Ελαφριά στο στόμα αρκετά όξινο που το κάνει ευχάριστο και δροσερό, χωρίς όμως ιδιαίτερο μπουκέτο αρωματικό ή γευστικό. Γιορτάσι Αχυροκίτρινη, με διαύγεια, λαμπερή με πρασινωπές νότες. Ευχάριστα ισορροπημένη μύτη, με διακριτική την παρουσία του ρετσινιού και την ταυτόχρονη εμφάνιση αρωμάτων από φρούτα και λευκά άνθη. Έχει μέτρια οξύτητα, είναι δροσερή, πιπεράτη, αφήνει απαλή και ελαφρώς πικρή επίγευση. Σε φιάλη 500ml. Ρετσίνα Παπαγιαννάκου Απ τις πιο ελαφρές ρετσίνες νέου τύπου. Το φρούτο του Σαββατιανού κυριαρχεί με ανεπαίσθητες νότες ρετσίνας στο άρωμα. Εμφανώς πιο έντονη η ρετσίνα στο στόμα. Έντον χρυσαφί χρώμα και παρουσία διοξειδίου. Η γεύση της είναι καλή, με χαμηλή οξύτητα και μάλλον σκληρή αίσθηση της ρητίνης. Αμπελήσιους Από Σαββατιανό, με ικανοποιητική αρωματική ένταση με νότες βανίλιας σε καλή συνεργασία με το ρετσίνι. Πλούσιο σώμα, γεύση αιχμηρή που ακροβατεί ανάμεσα στη δύναμη και τη φινέτσα. Μια πιο τολμηρή εκδοχή που προσπαθεί να κρατήσει κάποια παραδοσιακά στοιχεία έντασης και μάλλον αρέσει. Αδιάψευστος μάρτυρας περί τούτου η φωτογραφία που δημοσιεύουμε: ο μεγάλος σκηνοθέτης Άλφρεντ Χίτσκοκ, o αποκαλούμενος και μετρ του τρόμου, γιορτάζει την τεράστια επιτυχία της - θρυλικής - ταινίας του «Ψυχώ» με σαμπάνια, μαζί με την γυναίκα του και την πρωταγωνίστρια του φιλμ. Μόνο που εδώ έχουμε να κάνουμε με αναπαράσταση του γεγονότος: είναι σκηνή από την ταινία «Χίτσκοκ», που αναφέρεται στη ζωή και στο έργο του Άγγλου δημιουργού, με τους Άντονι Χόπκινς, στο ρόλο του Χίτσκοκ, την Έλεν Μίρεν, στο ρόλο της συζύγου του, και την Σκάρλετ Γιόχανσον, στον ρόλο της πρωταγωνίστριας του «Ψυχώ» Τζάνετ Λι. Η μπίρα αντέχει στην κρίση... Ιστορία 4000 ετών έχει η ρετσίνα Ηέκφραση «ποιοτική ρετσίνα» θα μπορούσε παλαιότερα να αποτελεί σύντομο ανέκδοτο. Αυτό όμως δεν ισχύει πια. Σήμερα παράγονται μερικές ρετσίνες τόσο καλές, που μπορούν να ανήκουν στην κατηγορία του κρασιού (κρασί ζυμωμένο με ρετσίνι) αλλά και να το χτυπάνε κιόλας σε διαγωνισμούς και γευσιγνωσίες, ενώ και οι ρετσίνες μαζικής παραγωγής έχουν βελτιωθεί κι αυτές πολύ. Η ρετσίνα έχει στον ελλαδικό χώρο ιστορία 4.000 ετών, καθώς την παρουσία της πιστοποιούν αρχαιολογικά ευρήματα από την εποχή των Μινωιτών. Επικρατέστερη άποψη είναι ότι στην αρχαιότητα σφράγιζαν με ρετσίνι τους αμφορείς που μετέφεραν το κρασί για να μην οξειδώνεται και αυτό έδινε άρωμα στο περιεχόμενο. Έτσι συνήθιζαν το κρασί με αυτή τη γεύση και αργότερα άρχισαν να τοποθετούν ρετσίνι και μέσα στο κρασί. Παράγεται με την προσθήκη φυτικής ρητίνης πεύκου (το γνωστό ρετσίνι) του είδους Pinus Hallepensis κατά τη ζύμωση. Στη συνέχεια η ρητίνη απομακρύνεται αφήνοντας στο κρασί μόνο το άρωμά της. Η κύρια ποικιλία παραγωγής ρετσίνας είναι το Σαββατιανό κι ακολουθεί ο Ροδίτης. Η ΕΕ προστατεύει κάποια είδη κρασιού, συμπεριλαμβανομένης και της ρετσίνας με την ένδειξη «Ονομασία κατά παράδοση», η οποία διασφαλίζει πως τα κρασιά έχουν παραχθεί με τις παραδοσιακές τεχνικές ενός τόπου. Μέσα στους ζυθοβραστήρες βράζει καλά το ποτό που αντιστέκεται στο γενικό κλίμα της κρίσης. Η δεκαετία του 90 υπήρξε σημείο έναρξης του κινήματος που ονομάζεται μικροζυθοποιία στην Ελλάδα. Μικρή παραγωγή αλλά ελεγχόμενη ποιότητα που προβάλλει την ποικιλία στους τύπους της μπίρας και τα τοπικά αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά του κάθε τόπου. Άνθρωποι με διαφορετικές ειδικότητες, όπως καθηγητές, φαρμακοποιοί, δικηγόροι, τόλμησαν ένα όνειρο, που οδήγησε σε μια πρωτόγνωρη εμπορική επιτυχία. Από τα πρώτα δειλά ξεκινήματα στα Μεσόγεια και στον Πειραιά, σήμερα παράγονται τοπικές μπίρες μικρής παραγωγής από τη Χαλκίδα και την Αταλάντη μέχρι την Κέρκυρα, την Κρήτη, τη Σαντορίνη, τη Χίο, την Τήνο, τη Ρόδο και το Άργος. Όπως φαίνεται, αυτή είναι μια αφρώδης αρχή και αναμένονται πολλά ακόμα ξεκινήματα σε πολλά μέρη της χώρας. Στα ίδια όμως μονοπάτια ανόδου βαδίζουν και οι καθιερωμένες από τον χρόνο και την επιλογή μεγάλες κλασικές ζυθοποιίες, οι οποίες ανανεώνουν την γκάμα τους, βελτιώνουν την εικόνα και την ποιότητά τους και συνεχίζουν να αναπτύσσονται και να επενδύουν με το κοινό να ανταποκρίνεται θετικά στις αλλαγές και στις προτάσεις τους.
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 2013 12 ΤΟ ΚΙΝΗΤΟ ΤΗΛΕΦΩΝΟ Πληκτρολογείς στον υπολογιστή, παράλληλα εκτυπώνεις, μιλάς με κάποιο συνάδελφο και την ίδια στιγμή χτυπάει το κινητό σου τηλέφωνο. Προσπαθείς να στερεώσεις το κινητό στο αφτί σου, γιατί θέλεις να έχεις τα χέρια σου ελεύθερα, ώστε να μπορείς να επιτελείς και όλα τα υπόλοιπα, κερδίζοντας τον τίτλο της πιο πετυχημένης multi-tasking προσωπικότητας. Υπάρχει λοιπόν πολύ μεγάλη πιθανότητα αυτή η μη βολική στάση του λαιμού σου να πιέζει το κεφάλι σου και να σου δημιουργεί πονοκέφαλο, ειδικά αν αυτό το σενάριο επαναλαμβάνεται αρκετές φορές κατά της διάρκεια της ημέρας. * Η λύση: Το handsfree και το bluetooth. θα γλιτώσεις από τη βλαβερή ακτινοβολία που εκπέμπουν τα κινητά και παράλληλα θα μπορείς να μιλάς με μεγαλύτερη ευκολία χωρίς να πιέζεις το λαιμό σου σε άβολες θέσεις. Ωραία ιδέα από τους πρατηριούχους της Ισπανίας Οι πρατηριούχοι-διακινητές ποτών της Καταναλωνίας, στην Ισπανία, διοργάνωσαν έναν πρωτότυπο διαγωνισμό, στο πλαίσιο των ενεργειών τους για την προώθηση των προϊόντων του είδους, που αφορούσε στο ποδόσφαιρο - μια και η πρωτεύουσα της Καταλωνίας, η Βαρκελώνη, είναι η έδρα της μεγαλύτερης ίσως ομάδας του κόσμου: της Μπαρτσελόνα. Εκλήθησαν οι κάτοικοι της περιοχής να απαντήσουν σε ερωτήσεις σχετικές με το ποδόσφαιρο, όπως, για παράδειγμα, τι νούμερο έχει η φανέλα του Μέσι, τι εθνικότητας ήταν ο παλιός άσος Πελέ, τι σημαίνει στα αγγλικά η λέξη πέναλτι κτλ. Οι νικητές κέρδισαν βεβαίως, πολλά έπαθλα εις είδος: κρασιά, μπίρες, ποτά κ.ά. Όπως και η κοπέλα της φωτογραφίας με την...ποδοσφαιρική πόζα, που δημοσιεύτηκε στην Ισπανική εφημερίδα «Ελ Παΐς» (που σημαίνει «Η Πατρίδα»). Ονομάζεται Πενέλοπε Σαβόνες και κέρδισε εκατοντάδες κουτάκια αναψυκτικών - ικανών να την καλύψουν για έναν ολόκληρο χρόνο! Η ΟΘΟΝΗ ΤΟΥ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗ ΚΑΙ Η ΚΑΡΕΚΛΑ ΤΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟΥ Το δίπτυχο αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφενός γιατί η οθόνη σχετίζεται με την πίεση που διοχετεύεται στα μάτια σου και αφετέρου γιατί η καρέκλα του γραφείου σου, αν δεν υποστηρίζει επαρκώς τη σπονδυλική σου στήλη, μεταφέρει την ένταση στη μέση και στο κεφάλι σου. * Η λύση: Φρόντισε η οθόνη του υπολογιστή σου να έχει προστατευτικό φίλτρο. Προσπάθησε να προμηθευτείς μια σύγχρονη flat screen οθόνη, γιατί οι πιο εξελιγμένες οθόνες είναι πιο «φιλικές» προς τα μάτια. Σε ό,τι αφορά την καρέκλα σου, προσάρμοσέ τη στο ύψος σου και βεβαιώσου ότι είναι κατάλληλη για να τη χρησιμοποιεί κάποιος πάνω από 8 ώρες. Οι προωθητικές ενέργειες αποτελούν βασικό μέσο στήριξης του οικογενειακού προϋπολογισμού και ισχυρό αντίβαρο για επιβράδυνση της κατακόρυφης πτώσης που καταγράφουν στον ισολογισμό τους οι εταιρείες. Αυτό υποστηρίζουν παράγοντες από το οργανωμένο λιανεμπόριο και τη βιομηχανία τονίζοντας ότι, σε αντίθεση με το παρελθόν όπου κυριαρχούσαν οι προωθητικές ενέργειες μέσω της συνοδείας ενός προϊόντος με κάποιο δωρεάν χρηστικό αντικείμενο, σήμερα η πλειονότητα των σχετικών ενεργειών αφορούν έκπτωση επί της τιμής ραφιού ή δωρεάν προϊόν (1+1 δώρο). Πλέον οι καταναλωτές, λόγω των μειωμένων εισοδημάτων τους, επιζητούν το άμεσο όφελος στην τσέπη τους. Μέσα στον τελευταίο χρόνο, όπως σημειώνει ο Κωνσταντίνος Μαχαίρας, Διευθύνων Σύμβουλος Νοτιοανατολικής Ευρώπης της ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ και Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος του Ομίλου Delhaize, το οργανωμένο λιανεμπόριο απώλεσε περί τα 2 δις ευρώ από τον συνολικό του τζίρο, δηλαδή από τα 11 δις ευρώ έπεσε στα 9 δις ευρώ, εκ των οποίων το περίπου 60% πραγματοποιούν οι 10 μεγαλύτεροι παίκτες. Από τα 9 δις ευρώ, ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ Συμφέρουν και τον καταναλωτή και βεβαίως τις εταιρείες περίπου το 1,5 δις αφορά σε πωλήσεις που έγιναν μέσω των διαφόρων προωθητικών ενεργειών, δηλαδή το 36% (από το 12% που ήταν πριν από μία τριετία). «Αυτό σημαίνει ότι οι προωθητικές ενέργειες δεν ωφελούν μόνο την τσέπη του καταναλωτή, αλλά στηρίζουν και τις πωλήσεις των επιχειρήσεων που βρίσκονται σε πτώση λόγω του γενικότερου οικονομικού κλίματος». Ο κ. Μαχαίρας αναγνωρίζει ότι όλες οι εταιρείες, άλλες λίγο άλλες περισσότερο, στηρίζουν την ελληνική οικογένεια σε αυτή τη δύσκολη φάση που βρίσκεται, αν και αναρωτιέται πόσο ακόμη αυτό θα συνεχιστεί. Απάντηση που ο ίδιος ξέρει όσον αφορά την αλυσίδα ΑΒ, αφού «και φέτος θα είμαστε δίπλα στην Ελληνίδα νοικοκυρά κρατώντας μειωμένες τις τιμές σε 6.000 κωδικούς. Τη διετία 2011-2012 η αλυσίδα διέθεσε δικά της και μόνο κεφάλαια ύψους 14 εκ. ευρώ για τη μείωση των τιμών σε βασικά είδη, ενώ και φέτος αναμένεται να είναι εξίσου υψηλά τα κεφάλαια που θα διατεθούν για τον ίδιο λόγο». «Πριν από μία πενταετία», σημειώνει ο Υπεύθυνος Αγοράς για τα ΜΥ ΜΑΡΚΕΤ, Μιχάλης Αργυρόπουλος, «οι προωθητικές ενέργειες αφορούσαν ορισμένους κωδικούς και ως επί το πλείστον ήταν κάποιο χρηστικό δώρο όπως ποτήρια ή κάποιο τάπερ. Σήμερα που ο καταναλωτής θέλει άμεσο όφελος στην τσέπη του, όλες οι εταιρείες προσπαθούν να ανταποκριθούν σε αυτή την απαίτηση μειώνοντας τις τιμές στα προϊόντα τους από 20 λεπτά μέχρι και 10 ευρώ (όπως συμβαίνει στα απορρυπαντικά). Αυτό σημαίνει μείωση από 20% έως και πάνω από 50% τιμής από την αρχική. Επιπρόσθετα, το σύνολο των εκπτώσεων αφορά όλες τις κατηγορίες των προϊόντων αν και οι μεγαλύτερες πριμοδοτήσεις πραγματοποιούνται σε ταχυκίνητα προϊόντα, δηλαδή είδη που είναι παρόντα σε καθημερινή βάση στο ελληνικό νοικοκυριό». Πέρυσι η αλυσίδα ΜΥ ΜΑΡΚΕΤ σε συνεργασία με τους προμηθευτές διέθεσε 3 εκ. ευρώ για την στήριξη ή τη μείωση των τιμών σε βασικά καταναλωτικά είδη. «Φέτος, μολονότι ξεκινήσαμε με το ίδιο budget, επειδή οι οικονομικές συνθήκες εξελίσσονται χειρότερες από ό,τι ήταν στην αρχή του χρόνου, αποφασίσαμε να το ανεβάσουμε στα 4 εκ. ευρώ και βλέπουμε».