Θεσσαλονίκη Η Πολυπολιτισμική Πρωτεύουσα της Γεύσης της Βόρειας Ελλάδας 22-25 Μαρτίου 2014 από 330 Μια πολιτισμική - γαστρονομική διαφυγή στην πανέμορφη Θεσσαλονίκη για να την γνωρίσουμε μέσα από τις φυσικές ομορφιές της, τα μνημεία και την αρχιτεκτονική της. Μια ευκαιρία για να μάθουμε τα προϊόντα που παράγει ο κάμπος της, να γευτούμε τις παραδοσιακές γεύσεις και τα κρασιά της, αλλά και να βρεθούμε με τους ανθρώπους που είναι πίσω από όλα αυτά. Σάββατο 22 Την 1 η μέρα, στη διαδρομή μας θα δοκιμάσουμε τα αρωματικά κρασιά του Κτήματος Ντούγκου στα Τέμπη, και θα φάμε τα περίφημα μανιτάρια και άλλα καλούδια στο βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο εστιατόριο Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω με πειραγμένη Ελληνική κουζίνα στο Λιτόχωρο. Νωρίς το απόγευμα φτάνουμε στη Θεσσαλονίκη και καταλύουμε στο 4 αστέρων ξενοδοχείο μας στο κέντρο της πόλης. Το απόγευμα εξορμούμε για μια πρώτη Γαστρονομική γνωριμία και όχι μόνον στην καρδιά της πόλης. Το βράδυ ελεύθερο για ποτό ή τσιμπολόγημα στα must σημεία της συμπρωτεύουσας. Κυριακή 23 Η δεύτερη μέρα είναι αφιερωμένη τον πολιτισμό και την ιστορία της πόλης. Θα τη γνωρίσουμε σε ένα ιστορικό οδοιπορικό από την αρχαιότητα μέχρι τις μέρες μας μέσα από τα σημαντικότερα μουσεία της πόλης. Θα ξεκινήσουμε με το Αρχαιολογικό Μουσείο, με εικόνες από τον πλούτο και τη δύναμη των Μακεδονικών βασιλείων μέσα από μία εμπνευσμένη ξενάγηση από τοπικό ξεναγό. Αμέσως μετά με τα πόδια θα φτάσουμε στο σύμβολο της πόλης τον Λευκό Πύργο. Εκεί θα απολαύσουμε το νέο Μουσείο πόλης του Λευκού Πύργου που μας αφηγείται με τον πιο σύγχρονο τρόπο την ιστορία της Θεσσαλονίκης μέσα στους αιώνες. Μετά τα μουσεία επιβιβαζόμαστε στο λεωφορείο μας και φεύγουμε για την όμορφη Επανομή.
Εκεί θα επισκεφτούμε το στολίδι των Μακεδονίτικων Οινοποιείων το Κτήμα Γεροβασιλείου. Η επίσκεψή μας θα ξεκινήσει με μια σύντομη γνωριμία με το κτήμα και με τα στάδια παραγωγής του κρασιού. Κατόπιν θα ξεναγηθούμε στο Μουσείο Οίνου και θα ακολουθήσει οινογνωσία με 3 χαρακτηριστικά κρασιά του κτήματος. Επιστρέφουμε στην πόλη και καταλήγουμε για φαγητό στο παλιομοδίτικο οινοταβερνείο Κάνουλα με Μεσογειακές γεύσεις που σε αφήνουν άφωνο. Για το τέλος μας περιμένει μια αποκαλυπτική περιήγηση της πόλης με το λεωφορείο μας από το λιμάνι μέχρι το Μέγαρο Μουσικής κατά μήκος του θαλάσσιου μετώπου της πόλης, το κέντρο και την άνω πόλη, όπου θα καταλήξουμε για καφέ το ηλιοβασίλεμα. Διαδρομή με το Λεωφορείο Λιμάνι Πλατεία Αριστοτέλους Λευκός Πύργος Βασιλικό Θέατρο - Μακεδονία Παλλάς Ιστιοπλοϊκός Όμιλος Μέγαρο Μουσικής επιστροφή από τον εσωτερικό δρόμο Ανθέων με τα παλιά αρχοντικά Βυζαντινό Μουσείο Νέο Δημαρχείο ΧΑΝΘ χώρος έκθεσης Θεσσαλονίκης πύργος ΟΤΕ σιντριβάνι Εγνατία οδός αψίδα Γαλέριου (Καμάρα) - Ροτόντα πεζόδρομος Ναβαρίνου εκκλησάκι Παναγούδας πλατεία Αριστοτέλους παλιό Χαμάμ πάρκο Βενιζέλου Λαδάδικα πλατεία Βαρδάρη - Άγιος Δημήτριος Τουρκικό προξενείο σπίτι Κεμάλ Ατατούρκ Αρμένικο νεκροταφείο Ευαγγελίστριας άνω πόλη Μονή Βλατάδων (Τσαούς Μοναστήρι) Δευτέρα 24 Η 3 η μέρα αρχίζει με ένα απολαυστικό πρωινό και αμέσως μετά εξορμούμε στο γαστρονομικού ενδιαφέροντος κέντρο της πόλης. Θα περάσουμε από τις αγορές Βλάλη και Μοδιάνο θα δούμε τα Deli του Κοσμά, το Παντοπωλείον, το Έργον, το ξηροκαρπάδικο της πόλης Εν Καρπώ το Ραγιάν (η Ποντιακή γαστρονομική παρουσία στην πόλη), τον περίφημο Χατζή, τον ευωδιαστό Τερκενλή της πλατείας Αριστοτέλους, τον υπερμοντέρνο φούρνο Ble το Daily Deli του Παναγιώτη Κουκουβίτη και πολλά άλλα σημεία πειρασμούς για την όσφρηση και τη γεύση. Αμέσως μετά αναχωρούμε με το λεωφορείο μας για το οινοποιείο - αποσταγματοποιείο του Ζορμπά της Μακεδονίας Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου στην Όσσα του Λαγκαδά. Θα γνωρίσουμε την φυσιογνωμία των αποσταγματοποιών της βόρειας Ελλάδας και θα γευτούμε τα υπέροχα τσίπουρα του. Στο κτήμα Μπαμπατζίμ θα μας υποδεχτεί ακόμη και ο εκτροφέας πτερωτών θηραμάτων της περιοχής Γρηγόρης Ανανιάδης. Θα κλείσουμε την επίσκεψή μας με ένα υπέροχο γεύμα σπιτικής Μακεδονίτικης κουζίνας αρμονικά συνδυασμένης με τα υπέροχα κρασιά του Κτήματος. Το απόγευμα θα μας βρει με καφεδάκι και σπιτικά γλυκάκια στο εντευκτήριο της Ελληνικής Ένωσης για την Μουσική Εκπαίδευση για καφέ και κουβεντούλα με δύο γνωστά ονόματα της γαστρονομίας, της λογοτεχνίας, της αρχιτεκτονικής και της μουσικής της πόλης. Θέμα μας η πολυπολιτισμική Θεσσαλονίκη στο πέρασμα των αιώνων. Η εκδήλωση θα κλείσει με ζωντανές μουσικές της πόλης. Το βράδυ (προαιρετικά) φαγητό στο εδεσματοπωλείο η φωλιά για μια γνωριμία με την γαστρονομία από τα κάτω. Τρίτη 25 Η τελευταία μέρα της εκδρομής μας μετά το γνωστό πρωινό και μια μικρή βόλτα στο κέντρο, θα αναχωρήσουμε και μέσα από μία όμορφη διαδρομή θα φτάσουμε στο χωριό Βάθη του Κιλκίς για μια επίσκεψη στην ποντιακή οικοτεχνία Ραγιάν. Η επίσκεψή μας θα ολοκληρωθεί με ένα πλούσιο μπουφέ Ποντιακής Μαγειρικής με προϊόντα αποκλειστικά της οικοτεχνίας και με τη συνοδεία των υπέροχων κρασιών του Βαγγέλη Χατζηβαρύτη από τη Γουμένισσα. Κόστος ταξιδιού κατ άτομο σε δίκλινο: 330 Επιβάρυνση μονόκλινου: 60
Το Cosmorama σας προσφέρει Μεταφορές με πολυτελές λεωφορείο, τρεις διανυκτερεύσεις σε επιλεγμένο ξενοδοχείο 4*με πρωινό,4 πλήρη γαστρονομικά γεύματα με επιλεγμένα μενού και κρασιά, γαστρονομικές ξεναγήσεις & δραστηριότητες όπως περιγράφονται στο πρόγραμμα, ξεναγό στο Αρχαιολογικό Μουσείο, εισόδους στα αξιοθέατα, οινογνωσία σε δύο διαφορετικά κτήματα. Συνοδός ταξιδιού: Τίμος Πετρίδης Ελάχιστη συμμετοχή για πραγματοποίηση της εκδρομής 15 άτομα Τα μενού Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα Λιτόχωρο Σάββατο μεσημέρι 22 Καλωσόρισμα Ντιπ μελιτζανοσαλάτας με ρίγανη Μανιτάρια σχάρας με σάλτσα βαλσαμικού ξυδιού Φέτα λαδένια, μαριναρισμένη σε ελαιόλαδο και αρωματικά Σαλάτες Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλα και σπόρους κολοκύθας με σως από μηλόξυδο και μέλι Πράσινη με άνηθο, φρούτα εποχής και σως εσπεριδοειδών Κύρια πιάτα Αρνάκι γάλακτος λεμονάτο με αρμπαρόριζα και πλιγούρι με σέλινο και αμύγδαλα Κεφτέδες σε κόκκινη σάλτσα με μανιτάρια, πράσινες ελιές και πουρέ πατάτας ριγανάτο ή πατάτες φούρνου Σάμαλι με παγωτό βανίλια ή φρούτα εποχής Κρασί Κτήμα Ζαφειράκη Λευκό(Ροδίτης - Chardonnay ), Κόκκινο( Merlot-Syrah) Μπύρα Βεργίνα Η Κάνουλα οινομαγειρείο Μεσογειακή κουζίνα Κυριακή μεσημέρι 23 Γαλοτύρι από τα Τρίκαλα Φαλάφελ : ρεβυθοκεφτέδες με γιαούρτι και ταχίνι Σαλάτες Υγείας με ρόκα, μαρούλι, σπανάκι, φύκια, ελιόσπορους και κολοκυθόσπορους Μυστική με ντοματίνια, παρμεζάνα, φουντούκια, μεσκλάν (baby λαχανικά βιολ. καλλιέργ.) & σως μελιού Ρύζια Ιτς πιλάφι Άγριο ρύζι
Κυρίως πιάτα Χουνκιάρ με μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ μελιτζάνας Γιαουρτλού με μοσχαρίσιο και αρνίσιο κεμπάπ και γιαούρτι Κοτόπουλο με φυστίκι Αιγίνης και πουρέ πατάτας και καρότου Χαλβάς Κρασί Παυσίλυπος οίνος από τη Νέα Μεσημβρία Λευκό (Ροδίτης - Sauvignon blanc) Κόκκινο (Merlot Μοσχάτο) Οινοποιείο Μπαμπατζιμόπουλου Σπιτική Μακεδονίτικη κουζίνα Δευτέρα μεσημέρι 24 Καλωσόρισμα στα καζάνια απόσταξης με ούζο και τσίπουρο με γλυκάνισο ή χωρίς γλυκάνισο, συνοδεία ρεγγοσαλάτας με πατάτα και ρεγγοσαλάτας με μυζήθρα Πράσινη σαλάτα Κατσικίσιο τυρί Σωχού Λευκό κρασί Ορτύκια με χυλοπίτες Όσσας Ροζέ κρασί Φασουλοταβάς Μακεδονίας Χοιρινό με πράσα αυγολέμονο Λαγκαδά Λευκό κρασί παλαιωμένο Απόσταγμα Ραγιάν Ποντιακό Τρίτη μεσημέρι 25 η Μαρτίου Ψωμί από σιτάρι και σίκαλη, ζυμωμένο στο χέρι, ψημένο στο φούρνο Σούπα Τανομένος σορβάς σε κύπελλα από ζυμωτό ψωμί ολικής χωρίς γλουτένη Σαρμαδάκια με πληγούρι χειροποίητα σερβίρονται με Τανομεζέ με υλιστόν (στραγγιστό γιαούρτι με διόσμο και αγουρέλαιο) και Τζατζίκι Περέκ : πίτα με φύλλο στο χέρι με τυρί κατσικίσιο ή με γλιστρίδα στο σαζ Φουστερομελέτα με αυγά από Πόντιο Κόκκορα και Σμυρνιά κότα Κυρίως πιάτο Αγριογούρουνο με Μακαρίνα (Σουφλέ με ποντιακή χυλοπίτα, γαίς τυρί, σολγούν, παρχαροτύρι με θόγαλα και αγελαδινό βούτυρο) Ποικιλία τυριών Παρχαροτύρι, Σολγούν, Πασκιτανομπαλάκια, τυρί Ματσούκας (καπνιστό με τσουκνίδα), τυρί στάνταντ (ωριμάζει σε αγουρέλαιο), Τυροκαυτερή (με τυρί κατσικίσιο και καυτερή πιπεριά) Ποντιακά γλυκά έκπληξη Το φαγητό θα συνοδεύεται από Ταν Κεφίρ και τα υπέροχα κρασιά του Βαγγέλη Χατζηβαρίτη
Άλλες προτάσεις για φαγητό το βράδυ στη Θεσσαλονίκη Negroponte Οινομαγειρείον Με αφετηρία την Εύβοια και μεζέδες από όλη την Ελλάδα Αιγύπτου 24 Λαδάδικα 2310 523571 Η φωλιά Η γαστρονομία από τα κάτω Παλιό κουτούκι ανανεωμένο με σύγχρονες γεύσεις και πολύ κέφι Αριστομένους 2 και Κασσάνδρου 2310 960383 Μόλυβος Η πολυπολιτισμικότητα της πόλης με γεύσεις ανατολής, Πολίτικες, Κυκλαδίτικες αλλά και Μεσογειακές Ίωνος Δραγούμη 31 2310 555952 Μεζεδολατρεία Μπυραρία Μπύρες, τσίπουρα και εξαιρετικοί μεζέδες σε ωραίο σκηνικό Φιλίππου 9 & Ίωνος Δραγούμη 2313 019783 Παπαρούνα Εστιατόριο Προσεγμένο περιβάλλον, δουλεμένες γεύσεις, πλούσια κάβα για τους Gourmet της πόλης Παγγαίου 4 και Δόξης Κάτω Λαδάδικα 2310 510852 Διαγώνιος Ψησταριά Τα περίφημα σουτζουκάκια και η ρώσικη της Θεσσαλονίκης Στρ. Καλλάρη 13 2310 260958 Σιβηρία Πελμένι Έθνικ χαμηλών τόνων μπιστρουδάκι Η παρουσία των Ρωσοπόντιων στην πόλη Ιουστινιανού 12 2313 006216 Μαύρη Θάλασσα Ψαροταβέρνα πολυτελείας Το ψάρι στα καλύτερά του για απαιτητικούς του είδους Ανατολικής Θράκης (Κάτω Τούμπα) 63 2310 932542 Σέμπρικο Μεζεδοπωλείο - παντοπωλείο 2310 557513 Νεανικό καινούργιο στέκι με λαδόκολες και εξαντρίκ γεύσεις