Caesars Salad Η δημιουργία της σαλάτα ceasars, οφείλεται στον εστιάτορα Caesar Cardini στο San Diego των Ηνωμένων Πολιτειών. Βλέπεις ο Cardini μπήκε στην κουζίνα είδε ότι τα υλικά του αρκούν μόνο για σαλάτες κι έτσι χρησιμοποίησε τη φαντασία του κι έκανε τη σαλάτα που τρώμε κι εμείς μέχρι σήμερα! Πάμε να φτιάξουμε και εμείς μια! ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο κοτοπουλο ψητό ετοιμο 100 γρ. Γιαούρτι Total 100 γρ. μαγιονέζα μαρουλι romain worchester sauce παρμεζανα κρουτονς (οχι στοσαντουιτς) σκορδο (λαδι σκορδου) ελαιολαδο (σκορδο) λεμονι ψωμι για σαντουιτς μαυρο πιπερι Εκτέλεση:
Ψήνεις το κοτόπουλο και το ψιλοκόβεις. Ψιλοκόβεις και το μαρούλι. Τα βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ. Φτιάχνεις την σος σε ένα μπολάκι. Βάζεις μέσα το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη worchester sauce, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Ανακατεύεις όλα τα υλικά και τα χύνεις πάνω από το μπολ που έχεις το κοτόπουλο και το μαρούλι. Σερβίρεις με τριμμένη παρμεζάνα και λίγο πιπέρι. Δες εδώ το τέλειο Ceasars Σάντουιτς που μπορείς να φτιάξεις.
Vegan Χυμός Ενέργειας
Αυτή η συνταγή μας δεν θα χρειαστεί ούτε τηγάνια, ούτε κατσαρόλες, ούτε καν κουτάλες. Η διαδικασία είναι απλή και το όνομα αυτού είναι χυμός. Ο σημερινός χυμός μας θα έχει ως βάση του το μήλο το οποίο είναι γεμάτο από ευεργετικές ιδιότητες και θρεπτικά συστατικά. Πάμε να δούμε την συνταγή. Super tip: Οι χυμοί με λαχανικά και φρούτα αν παρασκευάζονται σωστά είναι η καλύτερη πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο θέλει αρκετή προσοχή καθώς αν δεν παρασκευαστούν με τον κατάλληλο τρόπο μπορεί να φορτώσουν τον οργανισμό με θερμίδες λόγω υπερβολικής ζάχαρης και λιπαρών. Υλικά: 1 πράσινο μηλο 1 κόκκινο μήλο 2 κοτσάνια σέλερι 4-5 φύλλα σέλερι 5 καρότα 1 παντζάρι λίγο τζίντζερ 1 ώριμο αβοκάντο Λίγο αλάτι Ιμαλαΐων Saltic Σημείωση: Τα ροζ κουπάκια τα οποία περιέχονται οι χυμοί μας στην φωτογραφία είναι ποτήρια από Αλάτι Ιμαλαΐων Saltic. Βρείτε τα εδώ
Εκτέλεση: Υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής. Ο ένας είναι ο αποχυμωτής. Σε αυτή την περίπτωση βάζουμε όλα μας τα υλικά μέσα στον αποχυμωτή και παίρνουμε τον χυμό τους. Σε περίπτωση που έχει κομματάκια τον στραγγίζουμε. Αν δεν διαθέτουμε αποχυμωτή, βάζουμε όλα μας τα υλικά στο μπλέντερ. Εκεί χρειάζεται όπωσδήποτε στράγγισμα. Προσοχή στο καλό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών. Ο συγκεκριμένος χυμός: Προλαμβάνει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την άμυνα του οργανισμού. Βελτιώνει την όραση. Ενισχύει τη λειτουργία του εντέρου. Τα πιο τέλεια Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα
Ζυμαρικά ολικής με σάλτσα ντομάτας, λαχανικά και φέτα. Θα κάνουμε κάτι απλό επειδή μας ζητάτε απλά! Θα κάνουμε μια απλή μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας. Όλοι φτιάχνετε τέτοια απλή συνταγή κάθε τόσο, εμείς θα σας δώσουμε μερικές έξυπνες ιδέες για να γίνει η μακαρονάδα σας πιο
νόστιμη και υγιεινή. Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες ολικής άλεσης 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο 5 λιαστές ντομάτες 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης 2 πράσινες πιπεριές κέρατο 1 κουταλιά σόγια σος 1 καρότο 1 χούφτα Μαΐντανό 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 5 ντομάτες πομοντόρο (ρόμα) 1 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων Saltic Εκτέλεση: Βάζεις τα μακαρόνια να βγάζουν και παράλληλα ξεκινάς την παρασκευή της σάλτσας. Βάζεις σε ένα κατσαρολάκι το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με λίγο λάδι για να σοταριστούν. Ε[ειτα προσθέτεις τον πελτέ ντομάτες αλλά και τις ντομάτες πομοντόρο. Αφήνεις να βράσουν για λίγο όλα μαζί και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνεις μέσα πιπεριές φλωρίνης,πιπεριές κέρατο, αλάτι, πιπέρι, σόγια σος και το καρότο. Τα αφήνεις και αυτά για λίγο να βράσουν και τέλος ανακατεύεις τα βρασμένα μακαρόνια με την σάλτσα. Σερβίρεις σε ένα όμορφο πιάτο και γαρνίρεις με μαιντανό και προαιρετικά με τυρί της αρεσκείας σου.
INFO 1. Τα μακαρόνια είναι υγιεινά και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μίας ισορροπημένης διατροφής 2. Τα μακαρόνια είναι οικονομικά επειδή έχουν βασική πρώτη ύλη το σιτάρι. 3. Η ιστορία των ελληνικών ζυμαρικών ξεκινά από το πρώτο μισό του 19ου αιώνα στο Ναύπλιο, την πρώτη πρωτεύουσα του νεοσύστατου ελληνικού κράτους. 4. Η πρώτη αναφορά στην ύπαρξη των ζυμαρικών χρονολογείται γύρω στο 1000 π.χ., στην αρχαία Ελλάδα, όπου η λέξη «λάγανον» περιέγραφε μία φαρδιά πλακωτή ζύμη από νερό και αλεύρι, την οποία έκοβαν σε λωρίδες.
Τα ζυμαρικά δεν παχαίνουν. Οι λάθος ποσότητες παχαίνουν. 1 πιάτο μακαρόνια με τυρί έχει 500 θερμίδες. Αν τώρα από αυτό το πιάτο βγει η πολύ σάλτσα και προστεθούν μακαρόνια ολικής άλεσης οι θερμίδες θα μειωθούν και οι θρεπτικές αξίες του πιάτου θα ανέβουν κατακόρυφα.
Η ιστορία της κρεπας
Κρέπα! Αγαπημένο έδεσμα όλων μας. Μπορούμε να την φάμε αλμυρή ή γλυκιά και με κάθε πιθανό συνδυασμό. Η Γαλλία θεωρείται η χώρα δημιουργίας της. Υπάρχουν φημολογίες ότι η κρέπα μπορεί να προέρχεται και από την ρωμαϊκή εποχή όμως εμείς σήμερα θα αναλύσουμε περισσότερο την πρώτη εκδοχή. Η γαλλική ιστορία της κρέπας είναι η ακόλουθη. Η δούκισσα Άννα της Βρετάνης κάποτε χάθηκε στο δάσος. Την βρήκαν κάποιοι καλικάντζαροι και για να την περιποιηθούν, άναψαν φωτιά και της ετοίμασαν κρέπες από φαγόπυρο (μαύρο σιτάρι που μετέφεραν οι σταυροφόροι από την Ανατολή). Η δούκισσα λάτρεψε τις κρέπες και όταν επέστρεψε στο παλάτι της ζήτησε από τον μάγειρα να τις φτιάξει. Ο μάγειρας της πέτυχε και από τότε η συνταγή αυτή έχει καθιερωθεί και καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες στην χώρα. Οι κρέπες στην Βρετάνη ήταν το παραδοσιακό γλυκό στην γιορτή της Υπαπαντής και τις έφτιαχναν σε κάθε σπίτι. Για γούρι κρατούσαν ένα νόμισμα στο χέρι και καθώς γύριζαν την κρέπα στον αέρα και έκαναν μια ευχή. Αν η κρέπα προσγειώνονταν στο τηγάνι η ευχή θα γινόταν πραγματικότητα. Η λέξη κρέπα, είναι γαλλικής προελεύσεως, και απορρέει από την Λατινική crispa που σημαίνει κατσαρή. Τα βασικά συστατικά της ζύμης τους είναι: αλεύρι, αυγά, γάλα, βούτυρο και λίγο αλάτι.
Αν θέλεις να δεις και άλλες συνταγές με κρέπες δες εδώ: Κρέπες Ολικής Νηστίσιμες Κρέπες Κρεπες Cook Out Κρεπομελέτα Κρέπα Σάντουιτς Νηστίσιμη Ομελέτα Σοκολατένιο Smoothie μπανάνας
Το smoothie είναι πάντα μια υγειινή επιλογή σνακ που σου επιτρέπει να χρησιμοποιήσεις ακόμη και γλυκές απολαύσεις. Ας πούμε το κακάο. Μπορείς να φτιάξεις τέλειο μπανανοsmoothie που θα έχει σοκολατένια γεύση και πίστεψέ με θα το λατρέψεις. Για να μην σε καθυστερώ όμως πάμε γρήγορα στα υλικά και την παρασκευή.!
Υλικά: 2 παγωμένες μπανάνες 1 γεμάτη κουταλιά κακάο 2 κουταλάκια μέλι 400ml γάλα αμυγδάλου Για την σαντιγί: 40ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα μπολ το μέλι, το κακάο με ελάχιστο ζεστό νερό και ανακατεύουμε και στο τέλος βάζουμε το γάλα αμυγδάλου. Μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μαζί με τις παγωμένες μπανάνες. Αν θέλουμε να βάλουμε και σαντιγί χτυπάμε για λίγο 40ml κρέμα γάλακτος και την κάνουμε εύκολα και γρήγορα σαντιγί.
Τσάι TUVUNU
Το τσάι του βουνού σίγουρα το ξέρεις! Έχεις όμως ποτέ δοκιμάσει το TUVUNU που φτιάχνεται με αυθεντικό ελληνικό τσάι του βουνού ποικιλίας Σιδερίτη; Η εταιρία που το φτιάχνει είναι ελληνική και έχε έδρα στην Κομοτινή! Χρησιμοποιεί το τσάι του βουνού που παράγεται με φυσικό τρόπο στην Ροδόπη, και το χρησιμοποιεί για να δημιουργήσει ένα έξοχο υγιεινό αναψυκτικό. To τσάι δεν έχει συντηρητικά και είναι το μόνο στον κόσμο που μπορεί να απολαύσει κανείς όλο το χρόνο, κρύο ή ζεστό. Είναι εντελώς διαφορετικό από όποιοδήποτε τσάι τύπου icetea που κυκλοφορεί στο εμπόριο.
Το TUVUNU έχει αποκτήσει θαυμαστές σε όλο τον πλανήτη! Αν δεν το έχεις δοκιμάσει σου προτείνω να το κάνεις με την πρώτη ευκαιρία. Πίνεται και κρύο και ζεστό και αποτελεί ένα από τα πιο ανερχόμενα εξαγώγιμα προϊόντα της χώρας μας! Μπορείς να μάθεις τα πάντα για την εταιρία στο site εδώ. Πριν καιρό είχα κάνει και ένα βίντεο food review που μπορείς να δεις εδώ
Tarte Tatin - Η ανάποδη Τάρτα με Μήλα
Σήμερα θα φτιάξουμε μια πεντανόστιμη γλυκιά συνταγή που θα κάνει τον γιατρό πέρα. Είμαι σίγουρος πως καταλάβατε ότι πρόκειται για λαχταριστό μηλογλυκό το οποίο εκτός από νόστιμο είναι και ιδιαίτερο καθώς όπως λέγεται δημιουργήθηκε κατά λάθος, όμως αυτά θα τα πούμε στην συνέχεια. Πάμε τώρα να δούμε τα υλικά. Ιστορία της TART TATIN Η tart tatin δημιουργήθηκε καταλάθος από τις αδελφές Tatin που ζούσαν στην πόλη LamotteBeuvron της κεντρικής Γαλλίας στα τέλη του 19ου αιώνα. Στο πανδοχείο τους έφτιαχναν τις καλύτερες μηλόπιτες. Μια μέρα η Καρολίν Τατέν άφησε τις μηλόπιτες περισσότερο στο φούρνο και της άρπαξαν. Σκέφτηκε λοιπόν να άπλωσει τα καραμελωμένα μήλα στον πάτο της ταρτιέρας. Έπειτα τα σκέπασε με τη ζύμη και ξανάβαλε την τάρτα στο φούρνο. Η συνταγή άρεσε πολύ στους θαμώνες του πανδοχείου και έγινε αρκετά διάσημη στην περιοχή και όχι μόνο.
Υλικά: Για τη ζύμη: 300 γρ. αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ 200 γρ. Βούτυρο 100 γρ. άχνη ζάχαρη Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ 3 κρόκους αβγών Για τη γέμιση: 3 μήλα KIKU 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη Λίγο κανέλα Εκτέλεση Για το ζυμάρι: Σπας σε μπολ τα αυγά Με μπουκάλι χωρίζεις και μεταφέρεις τους κρόκους των αυγών σε πιάτο. Αδειάζεις στο μίξερ αλεύρι και κομματάκια βουτύρου μαζί με ζάχαρη άχνη. Το μιξερ να είναι με το πλαστικο εργαλειο ανακατέματος για ζύμες ή τον γάτζο. Χτυπάς στο μίξερ το μείγμα και μετά από 2-3 λεπτά ρίχνεις τα αυγά σταδιακά. Χτυπάς και όταν το ζυμάρι γίνει ομοιόμορφο το βγάζεις από το μίξερ και το κάνεις μία μπάλα. Το βάζεις σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης τροφίμων και το βάζεις στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Για τη γέμιση: Ξεφλουδίζεις τα μήλα και κόβεις σε κομμάτια. Βάζεις στο τηγάνι βούτυρο να λιώσει. Ρίχνεις στα μήλα λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Αδειάζεις τα μήλα στο τηγάνι. Βάζεις τη μισή ζάχαρη στα μήλα και ανακατεύεις. Πρόσθετεις κανέλα στα μήλα και αφήνεις να ψηθούν για 15
λεπτά. Μόλις αρχίσουν τα μήλα να καραμλώνουν τα γυρνάς και τα αφήνεις άλλο τόσο από την άλλη μεριά. Πασπαλίζεις την υπόλοιπη ζάχαρη από πάνω. Βγάζεις το ζυμάρι από την κατάψυξη και το τρίβεις με τον τρίφτη πάνω από τα μήλα σαν να είναι τυρί. Παράλληλα το μοιράζεις και το πιέζεις για να δημιουργήσεις ένα τρώμα τριμμένης ζύμης σε όλο το τηγάνι. Όπως είναι το τηγάνι το βάζεις στο φούρνο να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Πρέπει να χρησιμοποιήσεις τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο ή εναλλακτικά τηγάνι χωρίς χερούλι όπως κάνω εγώ στο βίντεο. Οταν είναι έτοιμο το βγάζεις και το αφήνεις για 3-4 λεπτά. Βάζεις άδειο πιάτο πάνω από το τηγάνι και αναποδογυρίζεις την μηλοτάρτα. Προσοχή μην φύγουν ζουμιά και καείς! θέλει μεγάλη προσοχή και να φοράς γάντια φούρνου. Αν αφήσεις την μηλόταρτα να κρυώσει στο τηγάνι θα κολήσει η καραμέλα και δε θα γυρίσει σωστά. Καλή όρεξη!! Δες τώρα και το βίντεο με την εκτέλεση: INFO TIPS 1. Oι τάρτες μήλου και ειδικά η ταρτ τατεν είναι μια τέλεια επιλογή γλυκού μιας εκτός από ένα ιδιαίτερο γλυκό περιέχουν και το αγαπημένο σε όλους μας μήλο. 2. Το μήλο κάνει τα δόντια σου αστραφτερά, την επιδερμίδα σου λαμπερή, ενισχύει το ανοσοποιητικό σου σύστημα μειώνει την χοληστερίνη και καταπολεμά τον καρκίνο.
3. Eνα μέτριο μήλο περιέχει περίπου 60 θερμίδες και καθόλου λιπαρά. 4. Το μήλο περιέχει στοιχεία που ενισχύουν τα οστά και προστατεύουν την οστεοπόρωση. 5. Το μήλο περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ομελέτα με γιαούρτι και μπρόκολο (και Ομελέτα-Burger)
Νοστιμότατη ομελέτα με γιαούρτι. Μπορείς πολύ εύκολα να την κάνεις και εσύ. Πάμε να δούμε πως. Υλικά: 3 αβγά (ή 2 αβγά και 2 ασπράδια) 200 γρ. γιαούρτι Total 2% 1 μπροκολο 4 κουταλιές Ελαιόλαδο ARISTON Λίγο καπνιστό τυρί Θεσσαλονίκης 1/4 κουταλάκι λευκό πιπέρι ½ κουταλάκι Αλάτι Ιμαλαΐων SALTIC Εκτέλεση: Βράζεις στην κατσαρόλα το μπρόκολο aldente. Σπάζεις τα αυγά σε μπολ. Μπορείς να κάνεις τη συνταγή με 3 ολόκληρα αβγά ή με 2 αβγά και 2 ασπράδια για να βγει πιο ελαφριά. Ρίχνεις αλάτι στα αυγά και χτυπάς το μείγμα με πιρούνι Πρόσθετεις 100 γρ γιαούρτι στα αυγά και ανακατεύεις. Βάζεις λάδι στο τηγάνι και αφήνεις λίγο να ζεσταθεί. Τηγανίζεις την ομελέτα σε 2 δόσεις. Βάζεις πρώτα το μισό μείγμα. Στο μεταξύ κόβεις το μπρόκολο σε κομμάτια και τα βάζεις μέσα στην ομελέτα. Τρίβεις από πάνω τυρί και διπλώνεις την ομελέτα στην μέση. Συμπληρώνεις λίγο ωμό λάδι από πάνω στην ομελέτα
και σερβίρεις με λίγο έξτρα μπρόκολο και ντοματίνια στο πιάτο. Με το υπόλοιπο μπρόκολο φτιάχνεις μια απλή σαλάτα βάζοντάς το κομμένο σε κομμάτια σε ένα μπολ μαζί με λάδι, αλάτι και λεμόνι. Και τώρα μια τέλεια ιδέα! το Ομελέτα-Burger με μπροκολο και σος γιαουρτιού! Ανακατεύεις το υπόλοιπο γιαούρτι με 2 κουταλιές λάδι. Πρόσθετεις αλάτι και ανακατεύεις. Κόβεις το στρογγυλό ψωμάκι στη μέση και αλείφεις την κάτω μεριά με σος γιαουρτιού. Από πάνω βάζεις την ομελέτα και λίγα μπρόκολα. Μετά βάζεις μικρά κομμάτια ντομάτας και πριν καπακώσεις αν θες βάζεις και άλλη σος γιαουρτιού! Κλείνεις και τρως! καλή όρεξη! Δες τώρα και το βίντεο με την εκτέλεση
Τρώω Σωστά, Γυμνάζομαι συχνά, Ζω Καλά Κύπρος 2014
Μουσικομαγειρέματα έγιναν και πάλι στην αγαπημένη μας Κύπρο. Παιδιά του δημοτικού στην επαρχεία Αμμοχώστου παρακολούθησαν τα μουσικομαγειρέματα και ήταν μια πραγματικά εντυπωσιακή σειρά παραστάσεων. Τα παιδιά έμαθαν, μαγείρεψαν και συνειδητοποίησαν τα οφέλη της καλής διατροφής. Επισκεφθήκαμε αρκετά δημοτικά σχολεία στην επαρχεία Αμμόχωστου (Δερύνεια, Αγία Νάπα, Παραλίμνι) και αυτό μας αφήνει την πιο γλυκιά γεύση. Ελπίζουμε σύντομα να σας ξαναδούμε και να μαγειρέψουμε παρέα μαθαίνοντας τα πιο νόστιμα μυστικά διατροφής και ενέργειας. Το πρόγραμμα λέγεται Τρώω Σωστά, Γυμνάζομαι συχνά, Ζω Καλά και είναι υπό την αιγίδα του Υπουργέιου Παιδείας της Κύπρου.
Δεν ξεχνάμε ποτέ τις ιδιαίτερες περιποιήσεις που μας πρόσφεραν τα σχολεία αυτά. Κυπριακά τυριά, μαρμελάδα και ελιές ήταν λίγα από τα εδέσματα που μας προσφέρθηκαν. Τα κυπριακά προιόντα έχουν πάντα ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μας και στο στομάχι μας βεβαίως. Ευχαριστούμε για όλα! Περάσαμε τέλεια!
Photo by Electra Asteri Μουσικομαγειρέματα στην Λεμεσό 2014
Τ α μ ο υ σ ι κ ο μ α γ ε ι ρ έ μ α τ α και πάλι στην Κύπρο. Σήμερα 22 Νοεμβρίου, στο Χαρουπόμυλο πλανήτη της Λεμεσού έλαβε χώρα η όμορφη αυτή εκδήλωση παρέα με εξαιρετικούς συνεργάτες και ξεχωριστούς συμμετέχοντες. Τα παιδιά άρχισαν να καταφθάνουν ήδη από τις 11 και μέχρι τη μια που τελείωσαν τα μουσικομαγειρέματα είχαν κιόλας μάθει πολλά καινούρια πράγματα. Τα παιδιά έφτιαξαν μοσχομυρωδάτα κουλουράκια με την καθοδήγηση του Ευτύχη Μπλέτσα αλλά και με την βοήθεια των διαιτολόγων σπουδαστών του The Limassol College. Ευχαριστούμε θερμά κάθε συνεργάτη που εργάστηκε σήμερα έτσι ώστε αυτή η εκδήλωση να παρουσιαστεί με τον τρόπο που παρουσιάστηκε και να έχει την επιτυχία αυτή. Τα παιδιά έμαθαν νέα πράγματα, μαγείρεψαν και ήπιαν τον σούπερ χυμό ενέργειας που φτιάξαμε παρέα. Μην ξεχάσουμε να πούμε πως πριν ξεκινήσουμε την εκδήλωση, αρκετά παιδάκια είχαν ήδη έρθει και υπήρχε ξεχωριστός χώρος στον οποίο οι μικροί μας φίλοι μπορούσαν να μας αναδείξουν τις ζωγραφικές τους ανησυχίες και πιστέψτε μας ήταν όλες υπέροχες.
Κάπου εδώ να ευχαριστήσουμε θερμά το Limassol College για την πολύ καλή διοργάνωση. Περισσότερα για το κολέγιο μπορείς να διαβάσεις στο site : http://www.tlc.ac.cy/
Για περισσότερα μουσικομαγειρέματα μπορείτε να επισκεφθείτε το mousikomageiremata.gr και να μάθετε τα πάντα για αυτή τη παράσταση. Photo by Electra Asteri