D I N N E R M E N U W I N T E R I T A L I A N F L A V O R S Culatello di zibello Antica Corte Pallavicini ωρίµανσης 36 µηνών µε φοκάτσια δενδρολίβανου Culatello di zibello Antica Corte Pallavicini aged 36 months, with rosemary focaccia 20 Ραβιόλι µε καρµπονάρα και σος τρούφας Ravioli of carbonara with truffle sauce 21 Ταρτάρ µοσχαριού µε σπαράγγια και ξινή κρέµα Beef tartar, asparagus and sour cream Στήθος πάπιας µε καπνιστό πουρέ πατάτας µπιζέλια σωτέ σε λάδι φουντουκιού Duck breast with smoked potato purée, snow peas sautéed with hazelnut oil 26 Παρµεζάνα Reggiano Antica Corte Pallavicini ωρίµανσης 24 µηνών και θυµαρίσιο µέλι Parmesan Reggiano Antica Corte Pallavicini aged 24 months with thyme honey 16
A P P E T I Z E R S Σούπα ηµέρας Soup of the day 16 Καπνιστός σολοµός µε κάππαρη, µαριναρισµένο κρεµµύδι και σχινόπρασο βουτύρου Smoked salmon with capers, marinated onion and buttered chives 27 Ταρτάρ τόνου µε κάππαρη και αυγά σολοµού Tuna tartar, capers and salmon eggs Μοσχαρίσιο καρπάτσιο à la plancha µε ρόκα και Παρµεζάνα Beef carpaccio à la plancha with rocket, Parmesan chesse 22 Ποικιλία ιταλικών αλλαντικών µε πράσινες ελιές και αγκινάρες στο γκριλ Italian cured meat selection with green olives, grilled artichokes Guanciale di Norcia Mortadella di Bologna Salame Felino Finocchiona Toscana Prosciutto Parma 21 Μίνι γκουρµέ πίτσα εποχής Mini gourmet pizza with seasonal toppings
S A L A D S Insalatona µε ρόκα, µαρούλι, ντοµατίνια, µοτσαρέλα buffalo, κουκουνάρι και ξύδι αντσούγιας Insalatona with rocket, lettuce, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, pine nuts, anchovy vinegar 18 Σαλάτα µε ρόκα µε Πεκορίνο από τη Fossa, σος µπαλσάµικο Rocket salad with di Fossa Pecorino cheese, balsamic dressing 17 Χωριάτικη σαλάτα Traditional Greek salad 17 Σαλάτα µε ντοµάτα και µοτσαρέλα Tomato and mozzarella salad Ποικιλία ιταλικών τυριών Italian cheese selection Castel Magno Pecorino di fossa Gorgonzola piccante Piacentinu di Enna
P A S T A & R I S O T T O Πέννες µε πικάντικη σάλτσα ντοµάτα Penne with spicy tomato sauce Λινγκουίνι µε αστακό Lobster linguini 43 Vermicelli από το Gragnano µε χταπόδι ραγού Gragnano vermicelli with octopus ragout 21 Σπαγγέτι ολικής άλεσης µε ψάρι ηµέρας και λαχανικά Whole grain spaghetti with catch of the day and vegetables 27 Ριζότο µε µανιτάρια και τυρί Castel Magno Risotto with mushrooms, Castel Magno cheese 24
F R O M T H E S E A Φιλέτο σφυρίδας σε κρούστα ψωµιού προσούτο µε σπανάκι και σαλάτα σωτέ White grouper fillet in bread crust prosciutto with spinach and salad sauté 38 Σολοµός µαγειρεµένος σε ελαιόλαδο µε παντζάρια, χρένο και σος πορτοκαλιού Salmon cooked in olive oil with beetroot, horseradish and orange sauce Καπονάτα Σικελίας µε γαρίδες tiger και κρέµα µυρωδικών Sicilian caponata, tiger shrimps and herb sauce 42 Ψάρι ηµέρας στη σχάρα, µε λαχανικά εποχής και παρθένο ελαιόλαδο Grilled catch of the day, with seasonal vegetables and virgin olive oil 36 Ψητή τερίνα χταποδιού µε σαλάτα από πατάτες, ντοµατίνια, τραγανό σέλινο και φλοίδες από τυρί Προβολόνε Roast terrine of octopus with salad of potatoes, cherry tomatoes, crunchy celery and sliced Provolone cheese 32
F R O M T H E F A R M Σπεσιαλιτέ της ηµέρας Specialty of the day Μοσχαρίσια ταλιάτα, πατάτες φούρνου και φασόλια al fiasco Beef tagliata, oven potatoes and beans al fiasco 41 Τηγανητή κοτολέτα αρνιού κρέµα µέντας, ψητές αγκινάρες και ωµή σάλτσα ντοµάτας Fried lamb cutlet with cream of mint, grilled artichokes and natural tomato sauce 38 Μπαλοτίν κοτόπουλου, πατάτες φούρνου και σος cacciatora Chicken ballottine, oven potatoes and cacciatora sauce 30
F R O M T H E G R I L L Μοσχαρίσιο φιλέτο 250 γρ. Beef tenderloin 250 gr. 41 Rib-Eye από µοσχάρι 350 γρ. Rib-Eye 350 gr. 38 Μοσχαρίσια κοτολέτα γάλακτος 350 γρ. Veal cutlet 350 gr. 39 Σος - Sauces Κόκκινο κρασί - Red wine Ποικιλία από αρωµατικό βούτυρο selection of aromatic butters Συνοδευτικά Side Dishes Πουρές πατάτας au gratin µε τυρί παρµεζάνα Mashed potato gratin with Parmesan cheese ή or Λαχανικά σχάρας Grilled vegetables