Προϊόντα Fugar
Η ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΜΑΣ Λειτουργουμε στην αγορά με ΟΡΑΜΑ, ΣΥΝΟΧΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ, δεσμευόμαστε καθημερινά να κάνουμε τη δουλειά μας σύμφωνα με τα ποιοτικά εγχειρίδια και τις σχετικές διαδικασίες ISO 9001: 2008, επιδιώκοντας την αριστεία στην αποδοτικότητα της εταιρίας. Χρησιμοποιουμε αποκλειστικά παράγωγα πρώτων υλών χωρίς GMO( Genetically Modified Organism). Συμφωνα με τον Καν. 1333/2008 Πρόσθετα τροφίμων. Προτιμούμε φυσικούς χρωματισμούς και ΟΧΙ αζωχρωστικές ουσίες όπως E102 / E104 / E110 / E122 / E124 / E129. Κατόπιν αιτήματος των πελατών, όπου ο φυσικός χρωματισμός δεν επιτρέπει την επίτευξη της απόχρωσης που έχει συνηθίσει ο πελάτης, είναι διαθέσιμη η εναλλακτική λύση που περιέχει αζωχρώματα με ετικέτα σύμφωνα με την Reg. 1333/2008. Οι αναφορές αυτές σημειώνονται στον κατάλογο με το σύμβολο *Α*. Η ΔΕΣΜΕΥΣΗ ΜΑΣ Η προσφορά ευρέος φάσματος GLUTEN FREE προϊόντων. Η υιοθέτηση εμπεριστατωμένων διαδικασιών επιλογής προμηθευτών και αυστηρών ελέγχων τόσο κατά την αποδοχή όσο και κατά τη διάρκεια ολόκληρης της παραγωγικής διαδικασίας. Η αποστολή στους πελάτες των εγγράφων πώλησης καθώς και των προδιαγραφών (τεχνικό φύλλο / φύλλο αλλεργιογόνων) των προϊόντων Fugar. Η παροχή ενημέρωσης προς τους πελάτες μας, με στόχο την συνεχή πληροφόρηση και την επικαιροποίηση αναφοικά με τις κανονιστικές υποχρεώσεις και προειδοποιήσεις που αφορούν τα τρόφιμα της δικής μας κατηγορίας. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ Halal Επιτεύχθηκε τον Αύγουστο του 2013, χάρη στην αρχή της πιστοποίησης Halal, η οποία εγγυάται τη συμμόρφωση των προϊόντων μας με το ισλαμικό Shari ah. Η πιστοποίηση αυτή δεν είναι μόνο αποτέλεσμα των μηνών έρευνας και ανάπτυξης, αλλά πάνω απ όλα αντιπροσωπεύει την επιθυμία μας για μάθηση, εσωτερικοποίηση της πολιτιστικής κληρονομιάς των πελατών μας και συνεχή δέσμευση για ικανοποίηση των αναγκών τους. Όλο το προσωπικό της Fugar είναι, πανω απο ολα, ένας μεγάλος υποστηρικτής των δεοντολογικών αρχών και των ανθρώπινων αξιών. Ο σεβασμός της πολιτιστικής κληρονομιάς είναι για εμάς η βάση του τρόπου λ ειτουργίας μας. = Product certified Halal Italia. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ vegan Πριν από μερικά χρόνια επικεντρώσαμε την Έρευνα & Ανάπτυξη μας στη μελέτη προϊόντων που δεν περιέχουν γάλα και συστατικά ζωικής προέλευσης, εναρμοσνισμένη και με κάποιον που ακολουθεί vegan διατροφή. Η γραμμή ólvi που γεννήθηκε από αυτή την αφορμη. Αναλογικά, η σιρά Nonna Lella, η οποία είναι η κρέμα φουντουκιού και κακάο, η σοκολάτα Negro Amargo σε σκόνη και μια μεγάλη ποικιλία από αντίστοιχα προϊόντα, εκτός από τις κρεμώδες γεύσεις του Coronelli. Σήμερα όλα αυτά τα προϊόντα έχουν την πιστοποίηση VEGANOK. = Product certified VEGANOK. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ORGANIC Διατηρώντας τις τάσεις και σύμφωνα με τις αξίες της Ποιότητας, της Συνεχούς Βελτίωσης και της Διαφάνειας, Η Fugar θέλησε να εμπλουτίσει το ήδη ευρύ φάσμα των προϊόντων της με μια ολόκληρη βιολογική γραμμή. Το Τμήμα Ε & Α πραγματοποιεί καθημερινή επιλογή προμηθευτών, εισερχόμενων πρώτων υλών και ενεργειών, προκειμένου να διασφαλίσει στους πελάτες μας το καλύτερο δυνατό ποιοτικό πρότυπο. Η βιολογική σειρά προϊόντων μας είναι εγγυημένη, ελεγχόμενη και πιστοποιημένη από την CCPB (Ένωση για τον έλεγχο των βιολογικών προϊόντων), μια ένωση που μπορεί να ελέγχει και να πιστοποιεί, με άδεια του ιταλικού Υπουργείου Γεωργίας, Δασών και Τροφίμων. = Product certified Organic. IΠιστοποίηση ISO 9001: 2008 Από το 1998, η Fugar υιοθέτησε ένα σύστημα ποιότητας ISO 9000 με στόχο την υλοποίηση ενός οργανισμού ο οποίος έχει πλήρη έλεγχο σε όλα τα ανθρώπινα, τεχνικά και διοικητικά στοιχεία, ικανά να καθορίσουν την ποιότητα των προϊόντων και υπηρεσιών μας. Όλες οι διαδικασίες, όπως η έρευνα και η ανάπτυξη, η προμήθεια, η παραγωγή, οι πωλήσεις και η εξυπηρέτηση μετά την πώληση, ακολουθούν συγκεκριμένες διαδικασίες, οι οποίες ελέγχονται και παρακολουθούνται συνεχώς με εσωτερικό και εξωτερικό έλεγχο από τους επιθεωρητές DNV (DET NORSKE VERITAS) σύστημα που εμπλέκεται συνεχώς και διεγείρεται. βελτιώνοντας καθημερινά τις επιδόσεις μας. = New product
Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΕΧΕΙ ΠΙΑ ΝΕΟ ΧΡΩΜΑ, ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΤΗΣ FUGAR. FUGAR PRODUZIONE S.P.A. VIA DOGANA, 1430. VERUCCHIO (RN). ITALY PH. +39 (0)541 679470. FAX +39 (0)541 677456. www.fugar.it. ESTERO@FUGAR.IT
ΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ γαλα ΣΕ ΣΚΟΝΗ Το πρώτο και μοναδικό Ιταλικό γάλα σε σκόνη... Περιέχεται στις βάσεις μας!
ΒΑΣΕΙΣ ΠΑΓΩΤΟΥ ΒΑΣΕΙΣ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΕΝΕΣ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Για λευκά και κίτρινα παγωτά με ιταλικό γάλα σε σκόνη. Προϊόντα Fugar 40068 CREAM MILK FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 38 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40305 SUPERCINQUANTA MILK FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 38 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40653 EXPO 50 MILK FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 38 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40070 PANNA CREAM FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 38 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40866 LONGARONE 50 CREAM FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 40 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40306 LONGARONE 50 MILK FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 40 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40832 LONGARONE 50 VANILLA FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 40 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40814 SUPERPANNA CREAM FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40245 SUPERCENTO MILK FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40815 UOVOCREM Δημιουργείται με παστεριωμένο κρόκο αυγού σε σκόνη. Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41437 BASEMIA 160 MILK FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40816 STABILPANNA CREAM FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41536 PARADISE BASE MILK FLAVOUR kg 4 Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση:200 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41655 ZOE BASE MILK FLAVOUR Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41441 BASE DEGLI ANGELI kg 4 Πλήρης βάση. Απλά προσθέστε γάλα και κρέμα γάλακτος. Ζεστή μέθοδος Συνιστώμενη δόση: 10 λίτρα πλήρους φρέσκου γάλακτος, 2 λίτρα φρέσκιας κρέμας, 4 κιλά μίγματος βάσης. 41683 TACHYS BASE Πλήρης βάση. Απλά προσθέστε νερό και κρέμα. Ζεστή μέθοδος Συνιστώμενη δόση: 534 g νερού, 166 g κρέμας, 300 g μίγματος βάσης. 41748 E-FREE BASE Χωρίς πρόσθετα ή αρωματα. Ζεστή μέθοδος Συνιστώμενη δόση: 240 g E-Free Base, 620 g πλήρους φρέσκου γάλακτος, 140 g φρέσκιας κρέμας. 41832 ARMONICA Έτοιμο μείγμα που περιέχει μόνο ζωικά λιπαρά (γάλα και κρέμα) και φυτικές ίνες. Προσθέστε μόνο νερό. Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 500g βάσεως Armonica για 1kg ζεστό νερό. 5
Προϊόντα Fugar ΒΑΣΕΙΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΕΣ ΜΕ ΥΔΡΟΓΟΝΟΜΕΝΑ ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΗ Για λευκά και κίτρινα παγωτά με ιταλικό γάλα σε σκόνη. 41117 UROFUGAR 100 CREAM FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41146 UROLATTE 100 MILK FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40291 INSUPERABILE 100 CREAM FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40279 INSUPERABILE 100 MILK FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 75 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 40786 INSUPERABILE 150 MILK FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 115 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41126 UROPANNA 200 CREAM FLAVOUR Ζεστή/κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 150 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. ΒΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΟΥΤΩΝ 40066 LONGARONE 50 FOR FRUIT Κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 50 g ανά 1 λίτρο γάλακτος ή νερού. 41125 FRUIT F/C 50 Κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 50 g βάσης, 1 λίτρο νερού, 300 g ζάχαρης. 40062 FRUIT CR/100 Κρύα μέθοδος.συνιστώμενη δόση: 100 g βάσης, 1 λίτρο νερού, 320 g ζάχαρης. 40818 STABILFRUTTA Κρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 150 mg ανά 1 λίτρο γάλακτος ή νερού. ουδετερεσ βασεισ παγωτου 40372 NEUTRO FOR HOT PROCESS kg 1 40071 NEUTRO FOR HOT PROCESS Ζεστή μέθοδος. Ιδανικό για κρέμες παγωτού. Συνιστώμενη δόση: 4/6 g για 1 λίτρο γάλακτος. 40373 NEUTRO FOR COLD PROCESS kg 1 40072 NEUTRO FOR COLD PROCESS Κρυά μέθοδος. Ιδανικό για παγωτό φρούτων. Συνιστώμενη δόση: 4/6 g για 1 λίτρο γάλακτος ή νερού. 40854 NEUTRO HOT-COLD kg 1 40390 NEUTRO HOT-COLD 2 σακ Ζεστή/κρύα μέθοδος Συνιστώμενη δόση: 4/6 g ανά 1 λίτρο γάλακτος. 40583 NEUTRO 2000 HOT-COLD PROCESS Ζεστή/κρύα μέθοδος Συνιστώμενη δόση: 4/6 g ανά 1 λίτρο γάλακτος. 41732 VEGAN NEUTRO Ζεστή/κρύα μέθοδος Συνιστώμενη δόση: 30 g ανά 1 λίτρο μίγματος. 6
Προϊόντα Fugar forzalatte Συμπλήρωμα πρωτεΐνης αποκλειστικά από γάλα. Χωρίς φυτικά λιπαρά και υδρογονωμένα φυτικά λιπαρά. ΟΛΟΚΛΗΡΩΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΚΧΑΡΑ 41118 FORZALATTE Ολοκληρωτής πρωτεΐνης για βάσεις παγωτού. 40986 GLUCOGEL kg 13 2 πλ.δοχεία Σιρόπι BÈ 43 με βάση τη γλυκόζη. 41182 GLUCODRY Γλυκόζη σε σκόνη. 40499 ISOMALT kg 5 2 πλ.δοχεία Μίγμα χαμηλών γλυκαντικών σακχαριτών. 41481 FRUX Μίγμα φρουκτόζης και ινουλίνης.ιδανικό για να κρατήσει το παγωτό κρεμω δες και απαλό. 41527 SUGARFUGAR kg 6 2 πλ.δοχεία Μείγμα σιροπιού σφενδάμου, σιρόπι agaves, σιρόπι ρυζιού και μέλι ακακίας. ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ Το πρώτο και μοναδικό εντελώς ιταλικό γάλα σε σκόνη, το οποίο διανέμεται αποκλειστικά στην Ιταλία από τον Fugar. Εξαιρετικο για παγωτο και ζαχ/κη. σε συνεργασία με την 41512 SKIMMED MILK IN POWDER kg 1 12 σακ 41513 SKIMMED MILK IN POWDER kg 25 1 σακ 41712 CONCENTRATED SUGARED MILK kg 5 2 δοχεία 7
Ólvi Πλήρης βάση. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε γάλα και κρέμα: το λιπαρό μέρος περιλαμβάνεται ήδη στο ólvi. από το 2012 το πρωτο ιταλικο VEGANOK παγωτο
ΒΑΣΗ ΓΙΑ ΠΑΓΩΤΟ - Ólvi line Προϊόντα Fugar Περιέχει μόνο γαλακτωματοποιητές που υπάρχουν φυσικά στο ελαιόλαδο και είναι απαραίτητοι για την εξισορρόπηση του παγωτού. Χωρίς αλλεργιογόνα. Δεν περιέχει ΓΑΛΑ και παράγωγα. Δεν περιέχει ΓΛΟΥΤΕΝΗ Δεν περιέχει υδρογονωμένα φυτικά λίπη. Δεν περιέχει λίπη ή συστατικά ζωικής προέλευσης. Κατάλληλο για δίαιτα Vegan, πιστοποιημένο VeganOK. Δεν περιέχει σακχαρόζη. Περιέχει ινουλίνη, μια φυτική ίνα που ρυθμίζει την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας και συμβάλλει στη βελτίωση της εμφάνισης και της υφής των προϊόντων. Είναι απλό και γρήγορο στη χρήση, Απλά πρέπει να προσθέσετε νερό. 41475 ólvi Base kg 1,1 12 σακ Περιέχει μόνο φρουκτόζη, τη ζάχαρη που περιλαμβάνεται φυσικά μέσα στο φρούτο με μια διπλή γλυκαντική δύναμη από ό, τι η σακχαρόζη και, ως εκ τούτου, λιγότερες θερμίδες 41476 ólvi kg 1 7 φυάλες Φυτική ενσωμάτωση απο λάδι ελιάς. 41477 ólvi Kit kg 5,4 Πλήρης βάση αποτελούμενη από ένα μέρος σε σκόνη (βάση ólvi )και το άλλο μέρος από έναν λιπιδικό υγρό ολοκληρωτή ελαιολάδου. Ζεστή/Κρύα μεθοδος.συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1,1 kg βάσης ólvi, 240 g olvi + 2,6 l νερού. 4 σακ βασης + 1 φιάλη 41506 ólvi FRUIT BASE kg 1 12 σακ 41507 ólvi FRUIT kg 1 7 φιάλες Πλήρης βάση αποτελούμενη από ένα μέρος σε σκόνη (ólvi fruit base) και το άλλο μέροςαπό έναν λιπιδικό υγρό ολοκληρωτή ελαιολάδου με αρωματική έγχυση εσπεριδοειδών (ólvi φρούτα). Ζεστή/Κρύα μεθοδος. Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 kg βάσης φρούτων ólvi, 120 g ólvi fruit + 1 l νερού + 2 kg φρούτων. 9
Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΣΕΙΡΑ ΕΧΕΙ ΠΙΑ ΝΕΟ ΧΡΩΜΑ, ΤΟ ΑΣΠΡΟ ΤΗΣ FUGAR. FUGAR PRODUZIONE S.P.A. VIA DOGANA, 1430. VERUCCHIO (RN). ITALY PH. +39 (0)541 679470. FAX +39 (0)541 677456. www.fugar.it. ESTERO@FUGAR.IT
βιολογικη σειρα ΒΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩτεσ Προϊόντα Fugar 41660 FRUIT BASE Kρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 1 kg βάσης, 700 g νερού, 1,8 kg σαρκώδους καρπού. 41661 BASE FOR DRIED FRUIT kg 2,7 Kρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 900 g βάσης, 2,6 kg bio γάλα, 350 ml οργανικής ελαιώδους πάστας. 41669 conca d oro Base kg 1,2 12 σακ Kρύα μέθοδος. Συνιστώμενη δόση για λεμόνι: 1,2 kg βάσης, 1,450 kg νερού, 850 g οργανικού χυμού λεμονιού.για άλλα εσπεριδοειδή: 1,2 kg βάσης, 1 kg νερού, 1,5-1,7 kg οργανικού χυμού. 41662 ORGANIC BASE Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41663 COMPLETE ORGANIC BASE kg 4 Ζεστή μέθοδος. Συνιστώμενη δόση: 250 mg ανά 1 kg μίγματος βάσης. 41672 sugarmix bio kg 1,5 7 φιάλες Οργανικός υγρός ολοκληρωτής από σιροπιού σφενδάμου. κρεμωδεις παστεσ 41667 HAZELNUT-φουντουκι 4 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης μείγματος. 41665 HAZELNUT (φουντουκι)tonda GENTILE TRILOBATA 4 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης μείγματος. 41675 PISTACHIO SMERALDO (ΦΙΣΤΙΚΙ) 4 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης μείγματος. COCOA 41671 ORGANIC COCOA kg 1 12 σακ Κακάο 20/22. Δοσολογία κατά βούληση. ολοκληρωμενη σειρα Ψυχρή μέθοδος, η παστερίωση δεν είναι απαραίτητη. 41678 GOJI BERRIES kg 1,4 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σακούλα προϊόντος με 2,7 kg νερού. 41681 WHOLEWHEAT BISCUIT kg 1,250 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σακούλα με 2,750 kg βιολογικό γάλα. 41679 COFFEE kg 1,2 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 2,8 kg βιολογικού θερμού γάλακτος. 41666 CHOCOLATE kg 1,250 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σακούλα με 2,750 kg βιολογικό γάλα. 41658 LIQUORICE kg 1,2 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 2,8 kg βιολογικού θερμού γάλακτος. 41659 VANILLA kg 1,2 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 2,8 kg βιολογικού θερμού γάλακτος. 41656 GINGER kg 1,2 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 2,8 kg βιολογικού θερμού γάλακτος. 11
12
ΠΑΣΤΕΣ κρεμωδεις παστεσ Σύνθετα συστατικά σε πάστα για παγωτό και ζαχαροπλαστική. Προϊόντα Fugar 41262 ALIBABà 4 πλ.δοχεία Γεύση Babà, με κομμάτια. Συνιστώμενη δόση: 180/200 g ανά 1 kg βάσης. 41455 AMARETTO 4 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40587 BAISERBLANC - TOP QUALITY kg 5 2 δοχεία Λευκή Gianduia με καβουρδισμένα φουντούκια. Συνιστώμενη δόση: 150 g ανά 1 kg βάσης. 41580 BISCUIT PASTE - VANILLA FLAVOUR 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 60/80 g ανά 1 kg βάσης. 41581 BISCUIT PASTE - COCOA FLAVOUR kg 2,5 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 100/140 g ανά 1 kg βάσης. 40048 COFFEE kg 5,5 2 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 100/140 g ανά 1 kg βάσης. 40658 WHITE COFFEE kg 5,5 2 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41646 CAFFè SPECIALE - TOP QUALITY kg 1,2 12 πλ.δοχεία 40972 CAFFè SPECIALE - TOP QUALITY 4 πλ.δοχεία 40638 CAFFè SPECIALE - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία Περισσότερο από το 50% απο καφέ arabica. Συνιστώμενη δόση: 40 g ανά 1 kg βάσης. 41261 CINNAMON 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg βάσης. 41263 CASSATA WITH RICOTTA 4 πλ.δοχεία Προϊόν με φρέσκο τυρί ricotta προβάτου, ζαχαρωμένo κιτρο και φλούδα Πορτοκαλιού. Συνιστώμενη δόση: 150/200 g ανά 1 kg βάσης. 40942 CASSATA DEI CAMPIONI - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία Εξαιρετικά φυσικό προϊόν, φτιαγμένο από ευγενείς πρώτες ύλες: φρέσκο τυρί ricotta προβάτου, φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού, εκχύλισμα μούρων βανίλιας και έγχυση λεμονιού και πορτοκαλιού. Συνιστώμενη δόση: 150/200 g ανά 1 kg βάσης. 40364 CHOCOLATE kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 100/120 g ανά 1 kg βάσης. 40470 CREME BAISER WITH HAZELNUT TONDA GENTILE TRILOBATA VARIETY kg 5,5 2 δοχεία Βitter gianduia με καβουρδισμενα φουντουκια. Συνιστώμενη δόση: 150 g ανά 1 kg βάσης. 40046 CREME BAISER kg 5,5 2 δοχεία Gianduia με καβουρδισμενα φουντουκια. Συνιστώμενη δόση: 150 g ανά 1 kg βάσης. 40149 CREME BAISER - SWEET kg 5,5 2 δοχεία Gianduia με καβουρδισμενα φουντουκιαs. Συνιστώμενη δόση: 200/250 g ανά 1 kg βάσης. 40007 CRèME CARAMEL kg 5,5 2 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg βάσης. 40050 CROCCANTINO WITH RUM kg 5,5 2 δοχεία Κομμάτια από ξηρούς καρπούς με ρούμι. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41680 cubaita kg 2,5 4 δοχεία Προϊόν από μέλι, αμύγδαλα και φιστίκια. Συνιστώμενη δόση: 100/130 g ανά 1 kg βάσης. 13
MASCARPONE Απόλυτα φυσικό! Δημιουργήθηκε απο φρέσκο τυρί μάσκαρπόνε και παστεριωμένο κρόκο αυγού.
κρεμωδεις παστεσ Προϊόντα Fugar 41644 GIANDUIA kg 1,2 12 πλ.δοχεία 40052 GIANDUIA kg 5,5 2 δοχεία Κατασκευασμένο από κακάο και φουντούκια. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40973 BITTER GIANDUIA - TOP QUALITY 4 πλ.δοχεία 40492 BITTER GIANDUIA - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία Κατασκευάζεται με κακάο 22/24 και φουντούκι Tonda Gentile Trilobata. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40053 BITTER GIANDUIA kg 5,5 2 δοχεία Κατασκευασμένο από κακάο και φουντούκια. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40707 WHITE GIANDUIA kg 5,5 2 δοχεία Κατασκευασμένο από φουντούκι και βούτυρο κακάου. Συνιστώμενη δόση: 100/130 g ανά 1 kg βάσης. 41268 GRAND ORANGE 4 πλ.δοχεία Orange brandy flavour Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41568 gummy gummy kg 5,5 2 πλ.δοχεία Bubble gum flavour. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41673 gummy gummy blue kg 5,5 2 πλ.δοχεία Bubble gum flavour. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41272 LIQUORICE 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40012 MALAGA kg 5,5 2 πλ.δοχεία Με σταφίδες. Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg βάσης. 40151 MALAGA IN kg 5,5 2 πλ.δοχεία Με σταφίδες σουλτανίνας. Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg βάσης. 41457 SWEET ALMOND 4 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41652 ALMOND - 100% PURE- TOP QUALITY kg 1,1 12 πλ.δοχεία 40440 ALMOND - 100% PURE- TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία Προϊόν που κατασκευάζεται αποκλειστικά με αμύγδαλα υψηλής ποιότητας.ο νικητής του χρυσού μετάλλου ως το καλύτερο συστατικό αμυγδάλου που Απονεμήθηκε από την ιταλική Master Master Chefs Academy.Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40496 MANDORLONE kg 5,5 2 δοχεία Με κόκκους αμυγδάλου. Συνιστώμενη δόση: 100/120 g ανά 1 kg βάσης. 40430 BLUE SEA kg 5,5 2 πλ.δοχεία Γεύση Smurf. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40014 CHESTNUT kg 5,5 2 πλ.δοχεία Με ζαχαρωμένα κάστανα. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40489 MASCARPONE (TIRAMISù) - TOP QUALITY kg 5,5 2 πλ.δοχεία Πλήρως φυσικό προϊόν, φρέσκο τυρί mascarpone και παστεριωμένο κρόκο αυγού. Συνιστώμενη δόση: 150/180 g ανά 1 kg βάσης. 40303 TIRAMISù kg 5,5 2 πλ.δοχεία Πλήρες παστεριωμένο αυγό, τυρί mascarpone και προϊόν με βάση το καφέ. Συνιστώμενη δόση: 150 g ανά 1 kg βάσης. 15
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ TONDA GENTILE 100% PURE 100% καθαρό προϊόν. Δημιουργείται αποκλειστικά απο ποικιλία φουντουκιού Tonda Gentile. Νικητής χρυσού μετάλλιου ως το καλύτερο φουντούκι που απονέμεται από Ιταλική Ακαδημία Ζαχαροπλαστικής Master.
κρεμωδεις παστεσ Προϊόντα Fugar 40437 MINT kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 50 g ανά 1 kg βάσης. 41260 WHITE MINT 4 πλ.δοχεία Χωρίς χρωστικές. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41645 WALNUT kg 1,2 12 πλ.δοχεία 40049 WALNUT kg 5,5 2 δοχεία Με κόκκους. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41647 HAZELNUT tonda gentile trilobata - 100% PURE - TOP QUALITY kg 1 12 πλ.δοχεία 41488 HAZELNUT tonda gentile trilobata - 100% PURE - TOP QUALITY 4 πλ.δοχείαs 40464 HAZELNUT tonda gentile trilobata - 100% PURE - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν που δημιουργείται αποκλειστικά με φουντούκι Tonda Gentile Trilobata. Ο νικητής του χρυσού μετάλλου ως το καλύτερο φουντούκι που απονέμεται από την ιταλική Master Master Chefs Academy.Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41648 GRAN NOCCIOLA (HAZELNUT) - 100% PURE - TOP QUALITY kg 1 12 πλ.δοχεία 40056 GRAN NOCCIOLA (HAZELNUT) - 100% PURE- TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% Καθαρό προϊόν με επιλεγμένα φουντούκια. Σκούρο ψήσιμο. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41649 GRAN NOCCIOLA (HAZELNUT) - 100% PURE - TOP QUALITY kg 1 12 πλ.δοχεία 41224 GRAN NOCCIOLA (HAZELNUT) - 100% PURE- TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% Καθαρό προϊόν με επιλεγμένα φουντούκια. Light roasting.συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41225 HAZELNUT - 100% PURE kg 5 2 δοχεία 100% Καθαρό προϊόν. Light roasting. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40853 HAZELNUT - 100% PURE kg 5 2 δοχεία 40678 HAZELNUT - 100% PURE kg 10 2 πλ.δοχεία 100% Καθαρό προϊόν με επιλεγμένα φουντούκια. Dark roasting. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41730 HAZELNUT krock kg 1 12πλ.δοχεία 100% Pure product. Hazelnut krock. Συνιστώμενη δόση: 100/150 g ανά 1 kg βάσης. 40460 NOCCIOLATA AMERICANA (PEANUT) kg 5,5 2 δοχεία 100% αμερικανικά φιστίκια. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40878 PANNACOTTA kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41650 PINE NUTS - 100% PURE- TOP QUALITY kg 1,1 12 πλ.δοχεία 41486 PINE NUTS - 100% PURE- TOP QUALITY 4 πλ.δοχεία 40388 PINE NUTS - 100% PURE- TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόνο νικητής του χρυσού μετάλλου ως το καλύτερο κουκουνάρι που απονέμεται από την ιταλική ακαδημία Master Pastry Chefs.Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41274 PINOLATA 4 πλ.δοχεία Παστεριωμένος κρόκος αυγού, βούτυρο κακάο και προϊόν με βάση τo κουκουνάρι. Συνιστώμενη δόση: 130 g ανά 1 kg βάσης. 17
PISTACHIO SMERALDO 100% καθαρό προϊόν. Με πιστοποιητικά ανάλυσης αφλατοξινών που έγιναν σε κάθε παρτίδα. Nικιτής Χρυσού μεταλλίου ςς η καλύτερη πάστα φυστικιού που απονέμεται από Ιταλική Ακαδημία Ζαχαροπλαστικής Master.
κρεμωδεις παστεσ Προϊόντα Fugar 41497 PISTACHIO SMERALDO - 100% SICILIAN - TOP QUALITY 4 πλ.δοχεία 40471 PISTACHIO SMERALDO - 100% SICILIAN - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν.με πιστοποιητικά ανάλυσης αφλατοξινών που έγιναν σε κάθε παρτίδα. Χρυσό μετάλλιο νικητής ωςη καλύτερη πάστα φυστικιού που απονέμεται από Ιταλική Ακαδημία Ζαχαροπλαστικής. 41664 PISTACHIO SMERALDO - 100% SICILIAN - TOP QUALITY kg 1,1 12 πλ.δοχεία 40706 PISTACHIO SMERALDO - 100% SICILIAN - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν χωρίς χρωστικές. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών. Συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 41417 PISTACHIO SMERALDO - 100% SICILIAN *A* - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών.συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 41489 PISTACHIO - 100% PURE - TOP QUALITY 4 πλ.δοχεία 40702 PISTACHIO - 100% PURE - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών. Συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 41651 PISTACCHIO PURO 100% - TOP QUALITY kg 1,1 12 πλ.δοχεία 40586 PISTACCHIO PURO 100% - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 41523 PISTACCHIO PURO 100% - TOP QUALITY 4 πλ.δοχεία 100% καθαρό προϊόν χωρίς χρωστικές. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών. Συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 41416 PISTACHIO - 100% PURE *A* - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών.συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 40598 PISTACHIO WITH GRAINS - 100% PURE - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών.συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 41419 PISTACHIO WITH GRAINS - 100% PURE *A* - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών.συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 40731 QUEEN OF SABA PISTACHIO - 100% PURE kg 5,5 2 δοχεία 100% καθαρό προϊόν. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης αφλατοξινών.συνιστώμενη δόση: 70/80 g ανά 1 kg βάσης. 40408 PISTACHIO kg 5,5 2 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41487 PRALINONE - TOP QUALITY 4 πλ.δοχεία 40042 PRALINONE - TOP QUALITY kg 5,5 2 δοχεία Προιον με αμύγδαλα και φουντούκια, με κομμάτια αμυγδάλου καραμελωμένα. Συνιστώμενη δόση: 130 g ανά 1 kg βάσης. 0353 RICE kg 5,5 2πλ.δοχεία Προϊόν βασισμένο σε κρέμα με κόκκους ρυζιού. Συνιστώμενη δόση: 250 mg ανά 1 kg βάσης. 40021 ROSE kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41791 SWEET CRUST 4 πλ.δοχεία πικάντικο μπισκότο Speculoos. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41247 susanna each 4 πλ.δοχεία ενισχυμενη κρεμα Συνιστώμενη δόση: 30 kg ανά 1 kg λευκής βάσης. *A* = χρώματα AZO (E102, E104, E110, E122, E124, E129). Βλέπε επιλογές μας σελίδα 2. 19
TOFFEE Γευστική και ισχυρή πάστα όπως η περίφημη καραμέλα.
κρεμωδεις παστεσ Προϊόντα Fugar 40303 TIRAMISù kg 5,5 2 πλ.δοχεία Παστεριωμένο ολόκληρο αυγό, τυρί mascarpone και προϊόν με βάση τον καφέ. Συνιστώμενη δόση: 150 mg ανά 1 kg βάσης. 41424 TOFFEE - TOP QUALITY kg 5,5 2 πλ.δοχεία Toffee γεύση. Συνιστώμενη δόση: 150/200 g ανά 1 kg βάσης. 41653 TORRONCINO kg 1,1 12 πλ.δοχεία 40058 TORRONCINO kg 5,5 2 δοχεία Με κόκκους νουγκάτ. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 40593 NOUGAT T.T. kg 5,5 2 πλ.δοχεία Παραδοσιακό μαντολάτο σε ξηρούς κόκκους. Συνιστώμενη δόση: 100/150 g ανά 1 kg βάσης. 41654 VANILLA IN kg 1,3 12 πλ.δοχεία 40051 VANILLA IN kg 5,5 2 δοχεία Με εκχύλισμα και μούρο βανίλιας. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης. 41279 VANILLA 30 4 πλ.δοχεία 40667 VANILLA 30 kg 5,5 2 δοχεία Με εκχύλισμα και μούρο βανίλιας. Συνιστώμενη δόση: 30 g ανά 1 kg βάσης. 40348 ZABAGLIONE - TOP QUALITY kg 5,5 2 πλ.δοχεία Παστεριωμένος κρόκος αυγού, Marsala, προϊόν με βάση το εκχύλισμα βανίλιας. Χωρίς χρωστικές Συνιστώμενη δόση: 100/150 g ανά 1 kg βάσης. 40059 SPECIAL ZABAGLIONE - TOP QUALITY kg 5,5 2 πλ.δοχεία Παστεριωμένος κρόκος αυγού, Marsala, προϊόν με βάση το εκχύλισμα βανίλιας. Φυσικοί χρωματισμοί. Συνιστώμενη δόση: 100/150 g ανά 1 kg βάσης. 40379 CONCENTRATED ZABAGLIONE - TOP QUALITY kg 5,5 2 πλ.δοχεία Παστεριωμένος κρόκος αυγού, Marsala, προϊόν με βάση το εκχύλισμα βανίλιας. Συνιστώμενη δόση: 80/120 g ανά 1 kg βάσης. 40257 ZABAGLIONE IN kg 5,5 2 πλ.δοχεία Παστεριωμένος κρόκος αυγού, εκλεκτό προϊόν Marsala, εκχύλισμα καρπών βανίλιας. Συνιστώμενη δόση: 100/120 g ανά 1 kg βάσης. 40022 ZUPPA INGLESE kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 100 g ανά 1 kg βάσης. 40592 ZUPPA INGLESE kg 1,5 6 φιάλες Εκχύλισμα με άρωμα Zuppa Inglese. Συνιστώμενη δόση: 20 g ανά 1 kg βάσης. αλμυρες παστεσ 41577 SALTY PEANUTS 4 πλ.δοχεία Καθαρό προϊόν, με κομμάτια και γλυκό αλάτι που προέρχεται από το Cervia. Συνιστώμενη δόση: 100/150 g ανά 1 kg βάσης. 41578 SALTY PISTACHIO 4 πλ.δοχεία Καθαρό προϊόν, με κομμάτια και γλυκό αλάτι που προέρχεται από το Cervia. Συνιστώμενη δόση: 100/150 g ανά 1 kg βάσης. 41579 SALTY ALMOND 4 πλ.δοχεία Καθαρό προϊόν, με κομμάτια και γλυκό αλάτι που προέρχεται από το Cervia. Συνιστώμενη δόση: 100/150 g ανά 1 kg βάσης. N.B. Both references 40593 TORRONE T.T. and 40592 ZUPPA INGLESE are not creamy pastes. Fugar reccomends them to enrich your creations. 21
Προϊόντα Fugar ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΣΕΙΡΕΣ κρεμωδεισ γευσεισ Προϊόντα σε σκόνη που παρασκευάζονται με λυοφιλιωμένα και αφυδατωμένα συστατικά, κατάλληλα για soft παγωτό. 41739 FAIRY DUST kg 1,1 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 2,4 kg πλήρους γάλακτος και 0,8 kg φρέσκιας κρέμας. 41740 STAR WARRIOR kg 1,1 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 2,4 kg πλήρους γάλακτος και 0,8 kg φρέσκιας κρέμας. 41734 cheesecake kg 1,2 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 3 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41421 CHOCOLATE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 1,25 λίτρα νερού και 1,25 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41241 CINNAMON CHOCOLATE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 1,25 λίτρα νερού και 1,25 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41725 WHITE CHOCOLATE kg 1,1 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύουμε 1 σακούλα προϊόντος με 2,5 λίτρα πλήρους γάλακτος και 0,5 κιλό φρέσκιας κρέμας.παστεριώστε και τοποθετήστε σε μηχανή παγωτού. 41537 CHOCOLATE NEGRO AMARGO kg 1,5 12 σακ Συνιστώμενη δόση: ομογενοποιήστε με μπλέντερ ράβδου 1,5 κιλά προϊόντος με 2 λίτρα ζεστού νερού. 41831 CHOCOLATE NEGRO AMARGO MÁS kg 1,6 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμείξτε με ραβδομπλέντερ kg 1,6 σοκολάτα Negro Amargo Más σε kg 2,4 που βράζει νερού. 41833 CIOCCO PANDA kg 1,6 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμείξτε με ραβδομπλέντερ kg 1,6 Ciocco Panda σε kg 2,4 που βράζει νερού. 41830 FIOR DI PANDA kg 1,45 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμείξτε με ραβδομπλέντερ kg 1,450 Fior di Panda σε kg 2,6 που βράζει νερού. 41733 MANNA kg 1,2 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 3 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41227 LIQUORICE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 1,25 λίτρα νερού και 1,25 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41668 mascarpone kg 2 Συνιστώμενη δόση: αναμειγνύετε 40 g ανά 1 kg βάσης ή σαντιγύ. 41229 MINT kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 1,25 λίτρα νερού και 1,25 λίτρα πλήρους γάλακτος. 22
ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΣΕΙΡΑ SOFT Προϊόντα σε σκόνη κατάλληλα για μαλακό παγωτό. Προϊόντα Fugar 40699 yogurt kg 0,8 Συνιστώμενη δόση: 30 g ανά 1 kg βάσης. 41723 COMPLETE YOGURT kg 1,2 12 σακ Ψυχρή διαδικασία. Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 3 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41724 YOGURT WORLD 30 kg 1,2 12 σακ Ψυχρή διαδικασία. Συνιστώμενη δόση: 30 g ανά 1 kg βάσης. 41509 YOGURT ALPI kg 1,4 12 σακ Το πρώτο προϊόν σε σκόνη που παρασκευάζεται με ιταλικό γάλα.συνιστώμενη δόση για καταψύξη κατά παρτίδες: αναμειγνύεται 350 γρ. Γιαούρτι Alpi με 1 λίτρο πλήρους γάλακτος.συνιστώμενη δόση για μαλακό μηχάνημα: αναμιγνύετε 1 σακούλα Alpi γιαούρτι με 4,5/5 λίτρα πλήρους γάλακτος.(ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). 41128 UROYOGURT kg 1,4 12 σακ Συνιστώμενη δόση για καταψύκτη κατά παρτίδες: αναμειγνύετε 350 γρ uroyogurt με 1 λίτρο πλήρους γάλακτος. Συνιστώμενη δόση για μαλακή μηχανή: αναμιγνύετε 1 τσάντα uroyogurt με 4,5/5 λίτρα πλήρους γάλακτος. (Ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). 41594 soffici dolcezze - CHOCOLATE kg 1,45 12 σακ Συνιστώμενη δόση για μαλακό μηχάνημα: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 400 g φρέσκιας κρέμας γάλακτος και 3,15 kg φρέσκου γάλακτος.(ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). 41595 soffici dolcezze - FIORDILATTE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση για μαλακό μηχάνημα: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 1 κιλό φρέσκιας κρέμας και 2,75 κιλά νωπού γάλακτος. (Ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). 41728 soffici dolcezze - yogurt kg 1,1 12 σακ Συνιστώμενη δόση για μαλακό μηχάνημα: αναμίξτε 1 σάκο με 3 λίτρα νερού. (Ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). yogurt alpi Το πρώτο προϊόν σε σκόνη με Ιταλικό γάλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε hard παγωτόμηχανή οσο και σε soft μηχάνημα. 23
stracciatella Περισσότερο από 79% της σοκολάτας, με βούτυρο κακάο, χωρίς υδρογονωμένα φυτικά λιπαρά.
STRACCIATELLA ΚΑΙ ΓΛΑΣΣΑ Ιδανικό για το παγωτό stracciatella και για τις δημιουργίες του παγωτού: Σε χωνάκι, σε sticks, σε μπισκότα. Προϊόν έτοιμο προς χρήση. Προϊόντα Fugar 40472 STRACCIATELLA - TOP QUALITY kg 5,5 2 πλ.δοχεία 41743 VEGAN STRACCIATELLA 4 πλ.δοχεία 40047 GLAZE kg 5,5 2 πλ.δοχεία Γεύση σοκολάτας. 40632 COMMERCIAL GLAZE kg 5,5 2 πλ.δοχεία Γεύση σοκολάτας. 41454 CHOCOLATE GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση σοκολάτας. 41567 MILK-CHOCOLATE GLAZE 4πλ.δοχεία Γεύση σοκολάτας γάλακτος. 41565 DAMA BIANCA GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση λευκής σοκολάτας. 41453 ALMOND GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση αμυγδάλου. 41586 HAZELNUT GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση φουντουκιού. 41459 PISTACHIO GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση φιστικιού. 41585 STRAWBERRY GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση φράουλας. 41588 LEMON GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση λεμονιού 41566 BANANA GLAZE 4 πλ.δοχεία Γεύση μπανάνας. 25
100% παστεσ φρουτων Υψηλή περιεκτικότητα φρούτων. Για να παραχθεί 1 Kg πάστα χρησιμοποιείται 1 κιλό φρούτα.
παστεσ φρουτων Σύνθετα συστατικά σε πάστα για την παραγωγή παγωτού και ζαχαροπλαστικής. Προϊόντα Fugar 40002 SOUR-CHERRY 4 δοχεία Με κομμάτια φρούτων. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40836 SOUR-CHERRY IN kg 5,5 2 πλ.δοχεία Με κομμάτια φρούτων. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40005 BANANA 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg λευκής βάσεως. 41259 CHERRY IN 4 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40006 COCONUT kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40920 COCONUT IN kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40407 STRAWBERRY 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 70/90 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40837 STRAWBERRY IN kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40162 WILD STRAWBERRY 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40417 KIWI 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40871 RASPBERRY 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 41258 RASPBERRY IN 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40011 LEMON 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40019 PEACH 4 δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40565 FRUIT OF THE FOREST 4 δοχεία Με κομμάτια φρούτων. Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. 40888 FRUIT OF THE FOREST IN kg 5,5 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση: 80/100 g ανά 1 kg βάσης φρούτων. ολοκληρωμενη σειρα- φρουτα Προϊόντα σε σκόνη απο λυοφιλιωμένα και αφυδατωμένα συστατικά, κατάλληλο για soft παγωτο. 41165 PINEAPPLE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41163 YELLOW ORANGE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41142 BLOOD ORANGE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41143 BANANA kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41742 BAOBAB kg 1,4 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 3 λίτρα χλιαρού νερού. 27
28
ολοκληρωμενη σειρα- φρουτων Προϊόντα Fugar 41237 CHERRY kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41145 COCONUT kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,2 λίτρα νερού. 41120 STRAWBERRY kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41166 MULBERRY kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41798 LAMPON BAMBù kg 1,5 10 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 3 κιλά ζεστού νερού και 0,135 kg ólvi fruit. 41799 LEMON BAMBù kg 1,5 10 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 3 κιλά ζεστού νερού και 0,135 kg ólvi fruit. 40700 LEMON A & B kg 1 3+3 σακ Συνιστώμενη δόση: 10 g προϊόντος «Α», 10 g προϊόντος «Β», 400/450 g ζάχαρης, 1 l νερού (ή 0,5 l νερού και 0,5 l γάλακτος). 40907 LEMON B kg 1 Συνιστώμενη δόση: 10 mg ανά 1 kg βάσης φρούτων. 41119 LEMON kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 40041 LIMONBELLO kg 1,25 12 σακ Γεύση λικέρ λεμονιού. Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41167 TANGERINE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41302 MANGO kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41303 MARACUJA kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41238 APPLE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41141 MELON kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41168 BLUEBERRY kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41169 BLACKBERRY kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41239 PEAR kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41121 PEACH kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41129 PINK GRAPEFRUIT kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 41122 FRUIT OF THE FOREST kg 1,25 12 σακ ΣΣυνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα νερού. 29
nonna lella Φουντούκι και κρέμα κακάο που δημιουργείται αποκλειστικά με εξαιρετική πρώτη ύλη και ευγενή φυτικά λίπη (ελαιόλαδο και ηλιέλαιο). Δεν περιέχει γάλα, παράγωγα γάλακτος ούτε σακχαρόζη.
VARIEGATo ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΓΕΥΣΗ Για γέμιση, για παγωτά, κέικ, semifreddo, μους και πραλίνες.προϊόντα έτοιμα για χρήση. Προϊόντα Fugar 41752 blanco kg 1,2 12 πλ.δοχεία 41758 blanco 4 πλ.δοχεία Κρέμα αμυγδάλου. 41753 cafecao kg 1,2 12 πλ.δοχεία 41759 cafecao 4 πλ.δοχεία Κρέμα κακάου και καφέ. 41384 CIOCCOLOCA kg 6 2 πλ.δοχεία Κρέμα φουντουκιού και σοκολάτας. Σε θερμοκρασία δωματίου είναι ιδανική για χωνακι παγωτού και βάφλες. Τοποθετήστε απλα σε βασκα και γίνεται μια εξαιρετική γεύση παγωτού για να χωνακια και κύπελλα. 41321 CREMA DE SOL 4 πλ.δοχεία Milk cream - dulce de leche. 40870 HAZELNUT & COCOA CREAM kg 6 2 πλ.δοχεία 40038 HAZELNUT & COCOA CREAM kg 12 2 πλ.δοχεία Λεία και πυκνή κρέμα φτιαγμένη με άριστες πρώτες ύλες και ευγενές φυτικό έλαιο όπως το ηλιέλαιο. Κατάλληλο επίσης για το ψήσιμο. Προϊόν έτοιμο προς χρήση. 41756 NONNA LELLA kg 1,2 12 πλ.δοχεία 41762 NONNA LELLA 4 πλ.δοχεία 41519 NONNA LELLA kg 6 2 πλ.δοχεία Φουντούκι και κρέμα κακάο. Ετοιμο για χρήση. Χωρίς γάλα και παράγωγα, περιέχει μόνο ευγενή λίπη και ακατέργαστη καστανή ζάχαρη. 41582 BISCUIT CREAM - VANILLA FLAVOUR kg 5 2 πλ.δοχεία 41584 COCOA BISCUIT CREAM kg 5 2 πλ.δοχεία 41388 HAZELNUT CREAM 4 πλ.δοχεία 41389 HAZELNUT CREAM WITH CARAMELISED HAZELNUT GRAINS 4 πλ.δοχεία 41754 HAZELNUT kg 1,2 12 πλ.δοχεία 41760 HAZELNUT 4 πλ.δοχεία Κρέμα απο φουντούκι. 41391 PINE NUTS CREAM 4 πλ.δοχεία 41310 PISTACHIO CREAM 4 πλ.δοχεία 41755 nobile kg 1,2 12 πλ.δοχεία 41761 nobile 4 πλ.δοχεία Κρέμα απο φιστίκι. 41314 PISTACHIO CREAM WITH CARAMELISED PISTACHIO GRAINS 4 πλ.δοχεία 41757 prezioso kg 1,2 12 πλ.δοχεία 41764 prezioso 4 πλ.δοχεία Κρέμα φιστικιών με καραμελομένα φυστίκια. 41737 MANNA CREAM 4 δοχεία 41243 CRICKS kg 5,5 2 πλ.δοχεία Κρέμα φουντουκιού και λευκής σοκολάτας με καραμελομενους κόκκους φουντουκιού. 31
Προϊόντα Fugar 40914 CUBANA kg 6 2 πλ.δοχεία Κρέμα φουντουκιού, κακάο και καφέ. 41249 DOLCE SORRISO kg 5 2 πλ.δοχεία Κρέμα καπουτσίνο με καραμελοποιημένο ρύζι. 40763 FIORELLA kg 12 2 πλ.δοχεία Κακάο και επιλεγμένη κρέμα με βάση φουντούκια. Ομαλο και πυκνό προϊόν. 41786 VARIEGATO FRAGOLINA kg 5 2 πλ.δοχεία Κρέμα με ημικατεργασμένες άγριες φράουλες. 41788 VARIEGATO FROLLINO kg 5 2 πλ.δοχεία Κρέμα με κομμάτια μπισκότο κακάο. 41387 MISTER B kg 6 2 πλ.δοχεία Κρέμα φουντουκιού και κακάου με mignon puff. (σου προφιτερόλ) 40307 RICHARD kg 5,5 2 πλ.δοχεία Κρέμα φουντουκιού και κακάο με καραμελοποιημένους κόκκους φουντουκιού. 41228 SWEET CRUST (VARIEGATO) 4 πλ.δοχεία Γεύση σαν το πικάντικο μπισκότο Speculoos. 41228 SWEET MOON kg 6 2 πλ.δοχεία Κρέμα φουντουκιού και λευκής σοκολάτας. 41235 TOOTTER kg 5,5 2 πλ.δοχεία Φουντούκι και κρέμα κακάο με δαχτυλίδια μπισκότων. 41787 VARIEGATO WAFER kg 4,5 2 πλ.δοχεία Κρέμα με κακάο με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, με φουντούκια και θρυμματισμένη γκοφρέτα. VARIEGATO με γευσεισ φρουτων Για γέμιση, για παγωτά, κέικ, semifreddo, μους και πραλίνες. Προϊόντα έτοιμα για χρήση. 41771 SOUR-CHERRY kg 5,5 2 πλ.δοχεία 41124 CREMARANCIO 4 δοχεία Κρέμα Brandy με μικρούς ζαχαρομενους κύβους φλούδας πορτοκαλιού και έγχυση παλαιωμένου κρασιού. 41306 CARAMELISED FIGS 4 δοχεία 40997 FIOR DI PESCARANCIO 4 δοχεία Κρέμα πορτοκαλιού με μικρούς κύβους ροδάκινου. 40203 STRAWBERRY kg 5,5 2 πλ.δοχεία 40196 WILD STRAWBERRY 4 δοχεία Κρέμα άγριας φράουλας. 41245 BRANDY PEACHES 4 δοχεία Κρέμα Brandy με μικρούς κύβους ροδάκινου. 40582 FRUIT OF THE FOREST kg 5,5 2 πλ.δοχεία Κρέμα με κομμάτια φρούτων. 40652 SPAGNOLA OF SOUR-CHERRIES 4 δοχεία Το πραγματιό variegato με γεύση βύσσινο και ολόκληρα κομμάτια φρούτων. 32
Προϊόντα Fugar Σειρα μελιου Κρέμες φρούτων με μέλι με μικρα κομματακια ημι-ζαχαρωμένων φρούτων. Προϊόντα έτοιμα για χρήση. 41313 HONEY APRICOTS 4 δοχεία 41307 HONEY STRAWBERRIES 4 δοχεία 41308 HONEY PEACHES 4 δοχεία σειρα GRAPPA Grappa κρεμώδης υφή με μικρα κομματακια ημι-ζαχαρωμένων φρούτων. Προϊόντα έτοιμα για χρήση. 41316 GRAPPA pears 4 δοχεία 33
μια γευστική εμπειρία
Προϊόντα Fugar flan Σύνθετο συστατικό σε πάστα για την δημιουργία flan παγωτού. Χάρη στην κρεμώδη υφή του, μπορεί να παρουσιαστεί σε δίσκο παγωτού και να τοποθετηθεί σε χωνακια και κύπελλα παγωτού. ενδείκνυται επίσης για κέικ. Η παστερίωση δεν είναι απαραίτητη. 41470 MULATTINO-FLAN kg 6 2 πλ.δοχεία Λευκή γεύση καφέ. Συνιστώμενη δόση για μια βάσκα παγωτού: αναμείξτε 3 κιλά προϊόντος με 2,5 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41474 GIANDUIA-FLAN kg 6 2 πλ.δοχεία Γεύση φουντουκιού και σοκολάτας.συνιστώμενη δόση για μια βασκα παγωτού: αναμείξτε 3 κιλά προϊόντος με 2,5 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41472 ROCK-FLAN kg 6 2 πλ.δοχεία Φουντούκι και γεύση κακάο με καραμελοποιημένους κόκκους φουντουκιού. Συνιστώμενη δόση για μια βάσκα παγωτού: αναμείξτε 3 κιλά προϊόντος με 2,5 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41473 TARTU-FLAN kg 6 2 πλ.δοχεία Γεύση φουντούκι, κακάο και καφές. Συνιστώμενη δόση για μια βασκα παγωτού: αναμείξτε 3 κιλά προϊόντος με 2,5 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41461 DOLCEBOSCO-FLAN kg 6 2 πλ.δοχεία Γεύση φρούτα του δάσους με κομμάτια φρούτων. Συνιστώμενη δόση για μια βάσκα παγωτού: αναμείξτε 1,5 κιλά προϊόντος με 2,5 λίτρα πλήρους γάλακτος. 41744 sugared almond-flan kg 6 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση για μια βάσκα παγωτού: αναμείξτε 2 κιλά προϊόντος με 2,6 κιλά ζεστό νερό και 300 γραμμάρια δεξτρόζης. Ομογενοποιήστε και καταψυξτε. 41751 ORANGE-FLAN kg 6 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση για μια βάσκα παγωτού: αναμείξτε 2 κιλά προϊόντος με 2,6 κιλά ζεστό νερό και 300 γραμμάρια δεξτρόζης. Ομογενοποιήστε και καταψυξτε. 41745 FRUITS OF THE FOREST-FLAN kg 6 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση για μια βάσκα παγωτού: αναμείξτε 2 κιλά προϊόντος με 2,6 κιλά ζεστό νερό και 300 γραμμάρια δεξτρόζης. Ομογενοποιήστε και καταψυξτε. 41750 mango-flan kg 6 2 πλ.δοχεία Συνιστώμενη δόση για μια βάσκα παγωτού: αναμείξτε 2 κιλά προϊόντος με 2,6 κιλά ζεστό νερό και 300 γραμμάρια δεξτρόζης. Ομογενοποιήστε και καταψυξτε. quenelle Μια νέα δημιουργία με βελούδινη υφή, εμπνευσμένη από το φυσικό γαλλικό semifreddo. Χάρη στο Quenelle μπορείτε να δημιουργήσετε ελκυστικα προϊόντα με γοητεία και να τα γεμίσετε χωρίς να χρησιμοποιείτε φυτικά λίπη ή γαλακτωματοποιητές. 41639 QUENELLE THE CREAMIES Συνιστώμενη δόση: αναμειγνύετε 250-280 g προϊόντος με 1 λίτρο φρέσκιας κρέμας Προσθέστε πάστες γεύσης για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις. 35
supersemifreddo Ουδέτερο προϊόν εντελώς φυσικό, παστεριωμένος κρόκος αυγού και πλήρες γάλα. biancherò Φυσικό προιόν Χωρίς υδρογονωμένα φυτικά λιπαρά και σακχαρόζη. Περιέχει μόνο φρουκτόζη. Εύκολο στη χρήση.
SEMIFREDDO AND MOUSSE Προϊόντα Fugar semifreddo 41291 40704 41430 41779 41564 41601 41602 SUPERSEMIFREDDO kg 5 2 πλ.δοχεία SUPERSEMIFREDDO kg 9 2 πλ.δοχεία Σύνθετο ουδέτερο συστατικό σε πάστα, παστεριωμένος κρόκος αυγού και πλήρες γάλα με βάση. Ιδανικό για το μαλακό και παχύ semifreddo που επιτρέπει την άμεση γευστικότητα ακόμη και αν διατηρείται σε αρνητική θερμοκρασία (-20 ). ΚΙΤΡΙΝΗ ΒΑΣΗ για semifreddo. biancherò Σύνθετο συστατικό σε σκόνη ειδικά για την παρασκευή κέικ μαλακής υφής και semifreddo ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ουδέτερη βάση, που συνιστάται επίσης για ζαχαροπλαστική, παγωτό σε μπαστούνια και μπισκότα. ΛΕΥΚΗ ΒΑΣΗ για semifreddo. biancherò VEGAN Σύνθετο συστατικό σε σκόνη, πιστοποιημένο VEGANOK. Ειδικά για την παρασκευή κέικ και semifreddo, πουτίγκα, σοκολάτα, επιδόρπιο, παγωτό σε sticks και μους 100% vegan. bananerò Σύνθετο συστατικό σε πάστα, εμπλουτισμένο με αφυδατωμένη μπανάνα. Ειδικά για την παρασκευή κέικ και semifreddo,παγωτό σε sticks και μπισκότα. CUKKerò Σύνθετο συστατικό σε σκόνη με βάση μπισκότο. Ειδικά για την παρασκευή κέικ και semifreddo, παγωτό σε sticks και μπισκότα. COCOA CUKKerò Σύνθετο συστατικό σε σκόνη με βάση μπισκότο κακάο Ειδικά για την παρασκευή κέικ και semifreddo, παγωτό σε stick και μπισκότα. MOUSSE Ολοκληρωμένα σύνθετα συστατικά, ιδανικά για τη δημιουργία μους. Εύκολη και γρήγορη χρήση. Η αρνητική θερμοκρασία είναι απαραίτητη μόνο για μακροχρόνια συντήρηση. 40895 ORANGE MOUSSE 40374 COFFEE MOUSSE 40346 CHOCOLATE MOUSSE 40351 STRAWBERRY MOUSSE 40278 YOGURT MOUSSE 40259 LEMON MOUSSE 40376 PEACH MOUSSE 40434 FRUIT OF THE FOREST MOUSSE 37
PRINCETON Σε αρνητική θερμοκρασία έως -18 C διατηρεί μια κρεμώδη δομή, λαμπερή και αδιαίρετη, δίνοντας τη δυνατότητα άμεσης γευσιγνωσίας.
επιδορπια 41619 41780 41781 41620 41621 41783 40345 41818 Προϊόντα Fugar CHOCOLATE PUDDING kg 1,44 12 σακ Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για πουτίγκα σοκολάτας. Συνιστώμενη δόση: 240 γραμμάρια προϊόντος και 1 λίτρο πλήρους γάλακτος. (Ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). VEGAN CHOCOLATE PUDDING kg 1,2 12 σακ Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για πουτίγκα σοκολάτας. Συνιστώμενη δόση: 400 g συστατικού σύνθεσης ανά 1000 g νερού. (Δόση για 14 μερίδες κατά 100 g). VEGAN CRÈME BRÛLÉE kg 1,2 12 σακ Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για vegan crème brûlée. Συνιστώμενη δόση: 400 g συστατικού σύνθεσης ανά 1000 g νερού. (Δόση για 14 μερίδες κατά 100 g). CARAMEL CUSTARD kg 1,44 12 σακ Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για κρέμα καραμέλας. Συνιστώμενη δόση: 180 g προϊόντος και 1 λίτρο πλήρους γάλακτος. (Ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). CRÈME BRÛLÉE kg 1,44 12 σακ Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για crème brûlée.συνιστώμενη δόση: 180 g προϊόντος, 500 g φρέσκιας κρέμας γάλακτος και 500 g πλήρους γάλακτος. (Ανατρέξτε στην ετικέτα για λεπτομερείς οδηγίες). PANCOTTA VEGAN kg 1,2 12 σακ Σύνθετο συστατικό σε σκόνη. Ιδανικό για vegan semifreddo και vegan πουτίγκες. Συνιστώμενη δόση: 400 g συστατικού σύνθεσης ανά 1000 g νερού. (Δόση για 14 μερίδες κατά 100 g). PANNACOTTA Σύνθετο συστατικό σε σκόνη. Ιδανικό για semifreddo και πουτίγκες. CRêPES VEGAN Έτοιμο προϊόν σε σκόνη. Ιδανικό για την παρασκευή κρέπας και vegan pancakes. MOUSSE AND SEMIFREDDO σταθεροποιητεσ 40119 STABILIZIER FOR MOUSSE (neutral) Ιδανικό για μους, semifreddo, σαντιγύ και κρέμα. PRINCETON γλασσα 41290 PRINCETON kg 6 Ειδική σκούρα σοκολάτα ιδανική για να καλύπτει profiteroles, τρούφες και semifreddo. Προϊόν έτοιμο προς χρήση. 2 πλ.δοχεία γλασσα σε παστα Ειδικά glazes για διακόσμηση τόσο σε θετική όσο και αρνητική θερμοκρασία. Παραμένουν μαλακά, κρεμώδη και λαμπερά. Προϊόντα έτοιμα για χρήση. 41800 SOUR-CHERRY 4 δοχεία 40341 CARAMEL 4 δοχεία 40320 STRAWBERRY 4 δοχεία 40323 RASPBERRY 4 δοχεία 40344 lemon 4 δοχεία 40331 VANILLA 4 δοχεία 39
Προϊόντα Fugar γλασσα με προσθετη γυαλιση Ειδικα Glazes χωρίς κομμάτια. Ιδανικό για διακόσμηση.διαφανή προϊόντα, έτοιμα προς χρήση. 41469 41466 NEUTRA EXTRA SHINE Ουδέτερη γεύση. ORANGE EXTRA SHINE Γεύση ΠορτοκάλΙ 4 πλ.δοχεία 4 πλ.δοχεία 41467 41464 41465 CARAMEL EXTRA SHINE Γεύση καραμέλας. STRAWBERRY EXTRA SHINE Γεύση φράουλας. RASPBERRY EXTRA SHINE Γεύση βατόμουρου, με μικρούς σπόρους. 4 πλ.δοχεία 4 πλ.δοχεία 4 πλ.δοχεία Προϊόντα επικάλυψης, έτοιμα για χρήση 41685 LIGHT BLUE EXTRA SHINE 4 πλ.δοχεία 41327 COFFEE EXTRA SHINE 4 πλ.δοχεία Γεύση καφέ. 41323 CIOK EXTRA SHINE 4 πλ.δοχεία Γεύση μαύρης σοκολάτας. 41324 CIOKBLANC EXTRA SHINE 4 πλ.δοχεία Γεύση λευκής σοκολάτας. 41325 HAZELNUT EXTRA SHINE 4 πλ.δοχεία Γεύση φουντουκιού. 41326 PISTACHIO EXTRA SHINE 4 πλ.δοχεία Γεύση φιστικιού. REAL COVER γλασσα Ειδικά γλάσσα, χωρίς κομμάτια, ιδανικα για γλάσαρισμα σε αρνητική θερμοκρασία. Προίόντα επικάλυψης έτοιμα προς χρήση. 41561 REAL COVER BLANC Με βούτυρο κακάο, προϊόν έτοιμο προς χρήση. 4 πλ.δοχεία 41562 REAL COVER CIOK Με σοκολάτα, έτοιμο για χρήση. 4 πλ.δοχεία 40
σειρα ζαχαροπλαστικησ PANDIS Πλήρες μίγμα για κλασικά και χρωματιστά κέικ. Εύκολη και γρήγορη χρήση. 41130 CLASSIC PANDIS Κλασική γεύση. Προϊόντα Fugar 40996 CHOCOLATE PANDIS Γεύση σοκολάτας. 41
Προϊόντα Fugar GIADA Σύνθετο συστατικό σε πάστα ιδανικό για γλάσαρισμα σε σου, κέικ και γλυκά σε θετική θερμοκρασία. Παραμένει αδιαίρετο και κρεμώδες, δεν σπάει. 40567 40633 GIADA BIANCA kg 10 2 πλ.δοχεία Ουδέτερη γεύση, για γεύση φουντούκι, φιστίκι,προσθέστε κατά βούληση. Προϊόν έτοιμο προς χρήση. GIADA Γεύση μαύρης σοκολάτας, προϊόν έτοιμο προς χρήση. kg 12 2 πλ.δοχεία γεμισεισ για πραλινεσ 41288 PRALIPIENO Ουδέτερη ganache.εξατομικεύεται κατά βούληση. Προσθέστε 100 g αρωματισμένης πάστας ανά kg προϊόντος. kg 5 2 πλ.δοχεία ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΒΑΝΙΛΙΝΗ 44351 VANILLA PODS 20/22 44353 VANILLA PODS 20/22 Bourbon Givrè ποικιλία. kg 0,5 2 φιαλ 2 δοχεία 40076 VANILLA BOURBON Υγρή έγχυση βανίλιας. Αραίωση 1x1000. kg 1 6 φιαλ 40212 VANILLIN BOURBON Σε κρύσταλλικη μορφη, με εκχύλισμα βανίλιας από βανίλια Bourbon. kg 1 40211 VANILLIN Σε κρυστάλλους. kg 1 42
ζελατινεσ TRILLY LINE Στιλπνές ζελατίνες σε πάστα για παραγωγή σε θετική θερμοκρασία. Διαφανή προϊόντα 41322 TRILLY Ουδέτερη γεύση. Προϊόντα Fugar 4 πλ.δοχεία ζελατινεσ ΣΕ ΣΚΟΝΗ 40065 TOTAL GELATIN kg 4 Ζελατίνη σε σκόνη πλήρης για προϊόντα ζαχαροπλαστικής σε θετική θερμοκρασία. Με 1 κιλό προϊόντος λαμβάνετε 3 κιλά ζελέ. 40474 41795 GELATIN Ζελατίνη σε σκόνη για προϊόντα ζαχαροπλαστικής σε θετική θερμοκρασία. Ουδέτερη γεύση. Με 100 γραμμάρια προϊόντος λαμβάνετε 3 κιλά ζελέ. Προϊόν Εξαιρετικής απόδοσης. GELéE VEGAN Gelée vegan σε σκόνη ιδανικο για δημιουργία κέικ, επιδόρπιο και Glaze. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ουδέτερη μορφή του, προσθέτοντας νερό ή πολτό φρούτων. ΚΑΡΥΔΑ 40983 GRATED COCONUT - 100% PURE kg 4 2 πλ.δοχεία HYFOAMA 41251 HYFOAMA kg 0,65 Σύνθετο συστατικό σε σκόνη, ιδανικό για μαρέγκες και διακόσμηση παγωτού. ισομαλτοζη 40499 ISOMALT Ιδανικό για την διακοσμητική ζάχαρη. kg 5 2 πλ.δοχεία *A* = χρώματα AZO (E102, E104, E110, E122, E124, E129). Βλέπε επιλογές μας σελίδα 2. 43
SUSANNA 70 Ενα απο τα πρώτα προιοντα της Fugar. Από το 1978, εξακολουθεί ακόμα να θεωρείται ως magic touch για κέικ κρέμας. GRAND ORANGE 40 Special κονιάκ με γεύση πορτοκαλιού 40. Ο νικητής του χρυσού μετάλλου υψηλής ποιότητας ως το καλύτερο αρωματισμένο ποτό πορτοκάλι, που απονεμήθηκε από την ιταλική Master Pastry Chefs Academy.
LIQUEURS Προϊόντα Fugar LIQUEURS 70 Δημιουργειται απο εκχυλισματα συμπυκνωμένα 6 φορές. Ο τροπος διάλυσεις του αναγράφεται στην ετικέτα. 40077 40077/ET 40078 40078/ET 40087 40087/ET 40989 40989/ET 40082 40082/ET 40080 40080/ET 40387 40387/ET 40063 40063/ET 40396 40396/ET 41405 41405/ET 40092 40092/ET 40079 40079/ET 40096 40096/ET 40099 40099/ET 40084 40084/ET 40088 40088/ET 40093 40093/ET 40454 40454/ET 41406 41406/ET 40094 40094/ET 40095 40095/ET SUSANNA 70 ARANCETO 70 BENEVENTO 70 LEMON 70 MARASCHINO SPECIAL 70 RUM FANTASY WHITE 70 RUM FANTASY DARK 70 RUM VESUVIO WHITE 70 ALKERMES RED 70 *A* ALKERMES RED 70 COFFEE 70 DELICE 70 MARASCHINO CHERRY 70 VANILLA 70 AMARETTO 70 CHERRY 70 *A* CURAÇAO 70 STRAWBERRY 70 *A* STRAWBERRY 70 FRUIT SALAD 70 TANGERINE 70 LIQUEURS 40 40101 40101/ET GRAND ORANGE 40 Special κονιάκ με γεύση πορτοκαλιού 40. Ο νικητής του χρυσού μετάλλου υψηλής ποιότητας ως το καλύτερο αρωματισμένο ποτό πορτοκάλι, που απονεμήθηκε από την ιταλική Master Pastry Chefs Academy. *A* = χρώματα AZO (E102, E104, E110, E122, E124, E129). Βλέπε επιλογές μας σελίδα 2. /ET = TAX-FREE AND SEAL-FREE - Προϊόντα που υπόκεινται σε ειδικούς φόρους κατανάλωσης. Οι κινήσεις προϊόντων που υπόκεινται σε ειδικούς φόρους κατανάλωσης επιτρέπονται μόνο με το σχετικό συνοδευτικό έγγραφο EAD. 45
Προϊόντα Fugar κρεμωδη LIQUEURS 18 Συμπυκνωμένο γάλα και έγχυση κρεμώδους λικέρ. Ιδανικό για κέικ, διατηρώντας το μαλακό και συμπαγές ακόμη και σε αρνητική θερμοκρασία (-20 ). Μην αραιώνετε. 40755/ET 40753/ET 40754/ET 40035/ET 40302/ET ARANCETO 18 *A* COFFEE 18 STRAWBERRY 18 GIANDUIOTTO 18 ZABAGLIONE 18 JUNIOR LIQUEURS Περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω των 5. Για μακροχρόνια συντήρηση το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται ατόφιο, εάν διαλύεται συνιστάται η κατανάλωση εντός 48 ωρών. 40859 ALKERMES *A* 40861 40863 40865 40856 40857 40858 40745 COFFEE MARASCHINO CHERRY VANILLA ORANGE STRAWBERRY *A* FRUIT OF THE FOREST TROPICAL *A* = χρώματα AZO (E102, E104, E110, E122, E124, E129). Βλέπε επιλογές μας σελίδα 2. /ET = TAX-FREE AND SEAL-FREE - Προϊόντα που υπόκεινται σε ειδικούς φόρους κατανάλωσης. Οι κινήσεις προϊόντων που υπόκεινται σε ειδικούς φόρους κατανάλωσης επιτρέπονται μόνο με το σχετικό συνοδευτικό έγγραφο EAD. 46
κρεμεσ & ΣΟΚΟΛΑΤΑ CUSTARD 40881 Προϊόντα Fugar SUPERCREMA kg 5 2 Πλ.δοχεία Σύνθετο συστατικό σε πάστα. Ιδανική για την custard και το chantilly και για να εμπλουτίσετε τις βάσεις παγωτού.χρησιμοποιείται τόσο ζεστό όσο και κρύο για να αντικαταστήσει τον κρόκο αυγού. 41390 CREMAMICA Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για να δημιουργήσετε custard με κρύα διαδικασία. Συνιστώμενη δόση: 500 g Cremamica και 1 l U.H.T. γάλα ή νερό. 40075 40075/ET 41796 41789 AROMA SPECIAL FOR CUSTARD Βανίλια, κανέλα, έγχυση καφέ και υγρή γεύση με βάση το λεμόνι. Ιδανικό για τη γεύση κρέμας και παγωτού. Διάλυση 1x1000. VEGAN NEUTRAL CUSTARD kg 1 6 φιαλ Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για να πραγματοποιήσει vegan κρέμα, γεύση κατά βούληση. Συνιστώμενη δόση: 400 g προϊόντος και 1000 g πολτού φρούτων ή εκχυλίσματος φρούτων ή λαχανικών. VEGAN CUSTARD Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για να πραγματοποιήσει vegan custard. Συνιστώμενη δόση: 400 g προϊόντος και 1000 g νερού. Αρωματισμό κατά βούληση. kg 1,2 kg 1,2 ΚΑΚαΟ ΚΑΙ ζεστη ΣΟΚΟΛΑΤα 41763 41452 GRAN CACAO (COCOA) 22/24 DARK kg 2,5 Αποκλειστικό μίγμα Fugar που λαμβάνεται από τον συνδυασμό 5 εξαιρετικών ποικιλιών επιλεγμένου κακάου 22/24.Χρυσό μετάλλιο για το κακάο υψηλής ποιότητας, που απονεμήθηκε από την ιταλική Master Pastry Chefs Academy. SKIMMED COCOA 10/12 LIGHT kg 2,5 Αποβουτυρωμένο κακάο. 40436 41782 CHOCBON Σύνθετο συστατικό σε σκόνη για νόστιμη ζεστή σοκολάτα. VEGAN HOT CHOCOLATE Σύνθετο συστατικό σε σκόνη ιδανικό για ζεστή σοκολάτα vegan. kg 1,25 12 σακ γεμισεισ και covering σοκολατασ 40806 CREOLA kg 6 40811 CREOLA kg 12 Κρέμα σοκολάτας ιδανική για γεμίσεις και ψήσιμο. Προϊόν έτοιμο προς χρήση. 2 πλ.δοχεία 2 πλ.δοχεία 41429 40304 THICKER HAZELNUT & COCOA CREAM kg 6 THICKER HAZELNUT & COCOA CREAM kg 12 Λεία και πυκνή κρέμα, κακάο 22/24 και με βάση τα καλύτερα φουντούκια. Ιδανικό για γέμισμα με πολύ καλή απόδοση ψησίματος. Προϊόν έτοιμο προς χρήση. 2 πλ.δοχεία 2 πλ.δοχεία 41180 DARK CHOCOLATE Μικρά κουμπιά μαύρης σοκολάτας Λιπαρή ουσία περίπου 38%. kg 10 1 σακ 40718 DARK CHOCOLATE Μαύρη σοκολάτα σε σταγόνες. 15.000 / 16.000 σταγόνες ανά κιλό. kg 10 1 σακ 47
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ φουντούκια και σποροι Προϊόντα Fugar 40493 WHOLE HAZELNUTS TONDA GENTILE TRILOBATA Ποικιλία,.Gentile Trilobat, ψημένα. 40938 CHOPPED HAZELNUT QUARTERS TONDA GENTILE TRILOBATA Ποικιλία,.Gentile Trilobat ιδανική για τα αυγά του Πάσχα και τη γεύση παγωτού Bacio. 40469 CHOPPED HAZELNUT TONDA GENTILE TRILOBATA Ποικιλία,.Gentile Trilobat, ψημένα. 41222 WHOLE HAZELNUTS Επιλεγμένη ποικιλία, ψημένη. 41223 HAZELNUT GRAINS Επιλεγμένη ποικιλία, ψημένη. 40750 CARAMELISED HAZELNUTS QUARTERS kg 2 9 σακ 40807/E CARAMELISED HAZELNUT GRAINS Καβουρδισμένοι κόκοι. 40371 CARAMELISED TRUFFLED HAZELNUT GRAINS kg 4 Ιδανικό για να καλύψει τις τρούφες παγωτού. 44127 CHOPPED CROQUANT ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΙ 40956 PISTACHIO SMERALDO kg 1 12 σακ Φιστίκια της Σικελίας, επιλεγμένα και ψημένα. 40677 PISTACHIO GRAINS kg 1 12 σακ Επιλεγμένη ποικιλία, ψημένη. 40029 CARAMELISED PISTACHIO GRAINS kg 2 9 σακ Καβουρδισμένοι κόκοι απο φιστίκι. ΑΜΥΓΔΑΛΟ, ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ,ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΙ 40117 CARAMELISED ALMONDS IN PIECES kg 2 9 σακ 40819 CHOSEN WHOLE PINE NUTS kg 1 12 σακ 41686 CUBAITA IN GRAINS kg 2,5 2 πλ.δοχεία Με μέλι,αμύγδαλο και φυστίκι 41790 CARAMELISED SEEDS MIX Καραμελωμένοι ηλιόπσποροι και σπόροι κολοκύθας, ιδανικα για να εμπλουτίσουν και να διακοσμήσουν τα vegan επιδόρπια. 49
Προϊόντα Fugar σιροπια - βυσσινο- BABà - επικαλυψεισ επικαλυψεισ σε σκονη 41304 ORANGE kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σακούλα προϊόντος με 2,8 λίτρα νερού. 41135 COCONUT kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σακούλα προϊόντος με 3 λίτρα νερού. 41144 LEMON kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σακούλα προϊόντος με 2,8 λίτρα νερού. 41305 MINT kg 1,25 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σακούλα προϊόντος με 2,8 λίτρα νερού. σιροπια 40512 SOUR-CHERRY kg 6,5 2 φιάλες Με χυμό sour-cherry. Συνιστώμενη δόση: 1 λίτρο προϊόντος, 5/6 λίτρα κρύου νερού. 40514 ORANGE kg 6,5 2 φιάλες Με χυμό και έγχυση πορτοκαλιού. Συνιστώμενη δόση: 1 λίτρο προϊόντος, 5/6 λίτρα κρύου νερού. 40705 STRAWBERRY kg 6,5 2 φιάλες Με χυμό φράουλας. Συνιστώμενη δόση: 1 λίτρο προϊόντος, 5/6 λίτρα κρύου νερού. 40709 GELCOLA kg 6,5 2 φιάλες Γεύση Cola. Συνιστώμενη δόση: 1 λίτρο προϊόντος, 5/6 λίτρα κρύου νερού. 40513 LEMON kg 6,5 2 φιάλες Με χυμό και έγχυση λεμονιού. Συνιστώμενη δόση: 1 λίτρο προϊόντος, 5/6 λίτρα κρύου νερού. 40511 MINT kg 6,5 2 φιάλες Με αιθέριο έλαιο μέντας. Συνιστώμενη δόση: 1 λίτρο προϊόντος, 5/6 λίτρα κρύου νερού. AMARENATe 41282 AMARENATA SPECIAL 40394 AMARENATA SPECIAL 62% των φρούτων που το 50% αποτελειται απο κεράσια.,5 kg 7 4 δοχεία 2 δοχεία 41281 AMARENATA PASTICCERIA,5 4 δοχεία 40397 AMARENATA PASTICCERIA 87% των φρούτων που το 75% αποτελειται απο κεράσια. kg 7 2 δοχεία 51
Προϊόντα Fugar BABà 40846 BABà MIGNON RUM kg 1,6 4 δοχέια Δοχείο 39/40 babà mignon rum. επικαλυψεισ Ιδανικό για διακόσμηση παγωτών. Πλαστικα φιαλίδια με πώμα προστασίας. Προϊόντα έτοιμα προς χρήση. 41184 SOUR-CHERRY kg 1,1 6 φιάλες 41827 CARAMEL kg 1,1 6 φιάλες 41829 SALTY CARAMEL kg 1,1 6 φιάλες 41188 COFFEE kg 1,1 6 φιάλες 41183 CHOCOLATE kg 1,1 6 φιάλες 41185 STRAWBERRY kg 1,1 6 φιάλες 41192 UOVOCREMCARAMEL kg 1,1 6 φιάλες COFFEE CREAM AND SORBETS 41445 COFFEE CREAM kg 0,850 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμιγνύετε 1 σάκο προϊόντος με 2,5 λίτρα πλήρους γάλακτος και 0,5 λίτρα φρέσκιας κρέμας.ρίξτε μέσα στη μηχανή και χρησιμοποιήστε μετά από περίπου 3 ώρες. 41727 COFFEE SORBET kg 1 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σακούλα προϊόντος με 3 λίτρα νερού. Ρίξτε στο μηχάνημα sorbet. 41722 LEMON SORBET kg 1 12 σακ Συνιστώμενη δόση: αναμίξτε 1 σακούλα προϊόντος με 3 λίτρα νερού. Ρίξτε στο μηχάνημα sorbet. 53
We have even the cherry EVERYTHING FOR PASTRY, ICE CREAM, CATERING AND BAR Via Flaminia 196 (ang. Via Rosmini) Rimini - IT - ph. +39 (0)541 370616 - www.fugarcommerciale.it
Arte Dolce School, more than twenty years dedicated to learning, training and specialization of pastry, ice cream, bakery and catering arts. Via Flaminia 196 (ang. Via Rosmini) Rimini - IT - ph. +39 (0)541 370616 - www.artedolce.it