ΣΑΛΆΤΕΣ (ΑΤΟΜΙΚΆ ΠΙΆΤΑ) // SALADS (INDIVIDUAL DISHES)

M E N U

ΣΑΛΆΤΕΣ (ΑΤΟΜΙΚΆ ΠΙΆΤΑ) // SALADS (INDIVIDUAL DISHES) Ρόκα ντοματίνια, μοτσαρέλα, βασιλικό & ντρέσινγκ από λαδολέμονο // 14,00 Rocket, cherry tomatoes, mozzarella, basil, olive oil and lemon dressing Blue cheese, καραμελωμένα φουντούκια, ανανά & τραγανά φύλλα σαλάτας // 16,00 με βαλσαμικο και μέλι Blue cheese, caramelized hazelnuts, pineapple, crispy green leaves with balsamic vinegar and honey dressing

ΟΡΕΚΤΙΚΆ // STARTERS ΣΟΥΠΑ MISO // 12,00 Σπαράγγια, μανιτάρια shiitake, λαχανικά και miso MISO SOUP Asparagus, shiitake mushrooms, vegetables and miso ΚΑΡΠΆΤΣΙΟ // 19,00 Από φιλέτο μοσχάρι με ρόκα, φλοίδες παρμεζάνας και ελαιόλαδο BEEF CARPACCIO Beef filet with rocket, parmesan flakes and olive oil ΧΤΑΠΌΔΙ ΚΑΡΠΆΤΣΙΟ // 18,50 Από χταπόδι με σπασμένους κόκκους πιπέρι, ελαιόλαδο και βασιλικό OCTOPUS CARPACCIO Octopus with smashed pepper seeds, olive oil and basil BAO ΒUNS // 17,00 Χοιρινή πανσέτα με σάλτσα bbq και δροσερό αγγούρι με καβουρδισμένο σουσάμι BAO BUNS Pork belly with BBQ sauce, refreshing cucumber and roasted sesame BLACK BEAN // 25,00 Γαρίδες σωτέ κρεμμύδι, σκόρδο & black bean BLACK BEAN Sautéed prawns, onions, garlic and black bean

TARTARE // 24,00 Από ψάρι ημέρας, μαγιονέζα από Εel και κράκερ από νιφάδες τόνου TARTARE Fish of the day tartare, eel mayonnaise and bonito flakes ΙBERICO // 25,00 Χοιρινό steak στον ξυλόφουρνο σπασμένη πατάτα, λάδι τρούφας και wasabi peas IBERICO Pork steak in the wood oven, smashed potatoes, truffle oil and wasabi peas Minute Steak // 29,00 Kόντρα μόσχου, 100gr, με λιωμένο προβολόνε, chimichurri σάλτσα και τραγανά φύλλα ρόκας πάνω σε ζεστό brioche από τον ξυλόφουρνο Minute Steak Sirloin steak, 100 gr, with melted provolone cheese, chimichurri sauce, crispy rocket leaves, laid on a warm, wood oven baked brioche Mini burger (το κομμάτι) // 15,00 Mοσχαρίσιο μπιφτέκι 100gr σε χειροποίητο ψωμάκι brioche με sweet relish καραμελωμένα κρεμμύδια, αγγουράκι τουρσί και γαλάκτωμα από καπνιστή πάπρικα Mini Burger (per piece) Beef burger 100 gr, in homemade brioche bread, sweet relish, caramelized onions, pickled cucumber and smoked paprika emultion

SUSHI BAR // California Maki roll 8 pcs // 12,00 Καβούρι, αγγούρι, αβοκάντο Crab stick, cucumber, avocado Sumer Maki roll 8 pcs // 16,00 Γαρίδα, σουσάμι, κρέμα τυρί, αβοκάντο Shrimps, sesame, cream cheese, avocado Tiger Maki roll 8 pcs // 18,00 Σολωμός, lime, δυοσμο, yellow tobiko, αβοκάντο Salmon, lime, mint, yellow tobiko, avocado Vegetarian Maki roll 8 pcs // 9,00 Αγγούρι, καρότο, αβοκάντο σουσάμι Cucumber, carrot, avocado, sesame Sunrise roll 8 pcs // 19,00 Αγγούρι, red tobiko, τόνος Cucumber, red tobiko, tuna Dragon roll 8 pcs // 23,00 Tempura γαρίδα, σπαράγγια, σουσάμι, αβοκάντο Ebi tempura, asparagus, sesame, avocado Rainbow roll 8 pcs // 21,00 Καβούρι, αγγούρι, αβοκάντο, ψάρι ημέρας Crab stick, cucumber, avocado, fish of the day Salmon Nigiri 4 pcs // 16,00 Tuna Nigiri 4 pcs // 21,00

ΚΥΡΊΩΣ // MAIN COURSES Tagliata 100γρ/gr // 15,00 Κόντρα φιλέτο σερβίρεται με ρόκα παρμεζάνα Sirloin beef steak, garnished with rocket and parmesan Rib Eye 100γρ/gr // 17,00 Black angus Black angus Picanha 100γρ/gr // 14,50 Black angus (μέρος από κιλότο) Black angus (side of rump) Short Rib 500γρ/gr // 42,50 Black angus στον ξιλοφουρνο με γλάσο από shiitake Black angus in the wood oven with shiitake mushrooms glaze Wagyu Strip Loin 100γρ/gr // 140,00 Wagyu (κόντρα μπριζόλα χωρίς κόκαλο) Strip Loin, boneless Charolais Aubrac 100γρ/gr // 15,00 Σιτεμένη σπαλομπριζόλα Charolais Aubrac Matured rib eye BBQ pork spear ribs // 25,00 French cut lamb chops // 35,00 Όλα τα μοσχάρια ψήνονται -blue -rear -medium All kinds of beef are grilled blue-rare-medium

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΆ (ΑΤΟΜΙΚΆ ΠΙΆΤΑ) // SIDES (INDIVIDUAL DISHES) Σπανάκι σε κρέμα // 4,00 Creamed spinach Ψητές πατάτες // 4,50 Dripping cooked chips Μίνι πατάτες με θυμάρι // 5,00 Baby potatoes with thyme Ψημένο κρεμμύδι με βαλσάμικο // 5,50 Baked onion with balsamic Λαχανικά ημέρας // 4,00 Today market greens

ΓΛΥΚΆ // DESSERTS Σφαίρα σοκολάτας με cremeux guanaja tonka // 17,00 Chocolate sphere with cremeux guanaja tonka Savarin εξωτικών φρούτων με sorbet ανανά // 18,00 Exotic fruit savarin with pineapple sorbet Αποδομημένη τάρτα λεμόνι με βανίλια, μαρέγκα και χώμα πραλίνας // 16,00 Smashed lemon tart with vanilla, merengue and praline Πλατό 4 τυριών // 24,00 Γραβιέρα Κρήτης 12 ωρίμανσης σερβίρεται με chantey πιπεριάς Γίδινο Nιώτικο σερβίρεται με chantey mango Μανούρι Χώτος σερβίρεται με chantey σύκο Chevre Le Chevrus σερβίρεται με chantey ντομάτα Four Cheese Platter Cretan Graviera, matured 12 months, served with sweet pepper chutney Goat Cheese from Ios island, served with mango chutney Manouri Hotos, served with fig chutney Chevre Le Chevrus, served with tomato chutney