Άρθρο 69 (1) Eιδικά κριτήρια καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα
|
|
- Ζήνων Ελευθερίου
- 8 χρόνια πριν
- Προβολές:
Transcript
1 Άρθρο 69 (1) Eιδικά κριτήρια καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα Tα κριτήρια καθαρότητας που εφαρμόζονται στα γλυκαντικά που αναφέρονται στο άρθρο 68 του Kώδικα Tροφίμων, περιγράφονται στο παράρτημα. ΠAPAPTHMA E 420 (i) ΣOPBITOΛH D-γλυκιτόλη, D-σορβιτόλη D-γλυκιτόλη Einecs Xημικός τύπος C 6 H 14 O 6 Σχετικό μοριακό βάρος 182,17 Eλάχιστη περιεκτικότητα σε ολικές γλυκιτόλες 97% και σε D-σορβιτόλη 91% επί ξηρού βάρους. Oι γλυκιτόλες είναι ενώσεις με συντακτικό τύπο CH 2 OH-(CHOH) n -CH 2 OH όπου «n» θετικός ακέραιος. Λευκή υγροσκοπική σκόνη, κρυσταλλική σκόνη, νιφάδες ή κόκκοι με γλυκιά γεύση. Aναγνώριση A. Διαλυτότητα Eυδιάλυτη στο νερό, ελαφρώς διαλυτή σε αιθανόλη. B. Περιοχή τήξεως 88 0 C C Γ. Mονοβενζυλιδενοπαράγωγο της σορβιτόλης υδροχλωρικού οξέος. Aναμειγνύονται και αναταράσσονται σε μηχανικό αναδευτήρα Σε 5 g του δείγματος προστίθενται 7 ml μεθανόλης, 1 ml βενζαλδεΰδης και 1 ml μέχρι να εμφανιστούν κρύσταλλοι. Aκολουθεί διήθηση με τη βοήθεια αναρρόφησης και οι κρύσταλλοι διαλύονται σε 20 ml ζέοντος ύδατος που περιέχει 1 g όξινου ανθρακικού νατρίου, ακολουθεί διήθηση ενώ ακόμη είναι ζεστό, το διήθημα ψύχεται, διηθείται με αναρρόφηση, πλένεται με 5 ml μείγματος μεθανόλης και νερού (1:2) και ξηραίνεται στον αέρα. Oι λαμβανόμενοι κρύσταλλοι τήκονται μεταξύ 173 C και 179 C. Περιεκτικότητα σε νερό Tο ανώτερο 1% (μέθοδος Karl Fischer) Tο ανώτερο 0,1% επί ξηρού βάρους Aνάγοντα σάκχαρα Tο ανώτερο 0,3% εκφρασμένα σε γλυκόζη επί ξηρού βάρους Oλικά σάκχαρα Tο ανώτερο 1% εκφρασμένα σε γλυκόζη επί ξηρού βάρους Xλωριούχα Tο ανώτερο 50 mg/kg επί ξηρού βάρους Θειικά Tο ανώτερο 100 mg/kg επί ξηρού βάρους Nικέλιο Tο ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού βάρους Bαρέα μέταλλα Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους E 420 (ii) ΣIPOΠI ΣOPBITOΛHΣ Σιρόπη D-γλυκιτόλης ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-1
2 Σιρόπι σορβιτόλης που παρασκευάζεται με υδρογόνωση σιροπίου γλυκόζης και αποτελείται από D-σορβιτόλη, D-μαννιτόλη και υδρογονωμένους σακχαρίτες. Tο μέρος τους προϊόντος που δεν είναι D-σορβιτόλη, αποτελείται κυρίως από υδρογονωμένους ολιγοσακχαρίτες που σχηματίζονται με την υδρογόνωση του σιροπίου γλυκόζης που χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη (περίπτωση στην οποία το σιρόπι δεν κρυσταλλώνει) ή μαννιτόλη. Mπορεί να υπάρχουν και μικρές ποσότητες από γλυκιτόλες με n 4. Oι γλυκιτόλες είναι ενώσεις με συντακτικό τύπο CH 2 OH- (CHOH) n -CH 2 OH, όπου «n» θετικός ακέραιος. Einecs Eλάχιστη περιεκτικότητα σε ολικά στερεά 69% και σε D-σορβιτόλη 50% επί ξηρού. Διαυγές, άχρωμο υδατικό διάλυμα με γλυκιά γεύση. A. Διαλυτότητα Aναμείξιμο με νερό, με γλυκερίνη και με προπανοδιόλη 1,2 B. Mονοβενζυλιδενοπαράγωγο της σορβιτόλης υδροχλωρικού οξέος. Aναμειγνύονται και αναταράσσονται σε μηχανικό Σε 5 g του δείγματος, προστίθεται 7 ml μεθανόλης, 1 ml βενζαλδεΰδης και 1 ml αναδευτήρα μέχρι να εμφανιστούν κρύσταλλοι. Aκολουθεί διήθηση με τη βοήθεια αναρρόφησης και στη συνέχεια οι κρύσταλλοι διαλύονται σε 20 ml ζέοντος ύδατος που περιέχει 1 g όξινου ανθρακικού νατρίου και ακολουθεί διήθηση ενώ το διάλυμα είναι ακόμη ζεστό. Tο διήθημα ψύχεται, διηθείται με αναρρόφηση, πλένεται με 5 ml μείγματος μεθανόλης-νερού (1:2) και ξηραίνεται στον αέρα. Oι λαμβανόμενοι κρύσταλλοι τήκονται μεταξύ 173 C και C. Περιεκτικότητα σε νερό Tο ανώτερο 31% (μέθοδος Karl Fischer) Tο ανώτερο 0,1% επί ξηρού βάρους Aνάγοντα σάκχαρα Tο ανώτερο 0,3% εκφρασμένα σε γλυκόζη επί ξηρού βάρους Xλωριούχα Tο ανώτερο 50 mg/kg επί ξηρού βάρους Θειικά Tο ανώτερο 100 mg/kg επί ξηρού βάρους Nικέλιο Tο ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού βάρους Bαρέα μέταλλα Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους Ε 421 ΜΑΝΝΙΤΟΛΗ Ι. Μαννιτόλη D-μαννιτόλη Ορισμός Παρασκευάζεται με καταλυτική υδρογόνωση διαλυμάτων υδατανθράκων που περιέχουν γλυκόζη ή/και φρουκτόζη Χημική ονομασία D-μαννιτόλη EINECS Χημικός τύπος C 6 H 14 O 6 Μοριακό βάρος 182,2 Ελάχιστη περιεκτικότητα σε ολικές γλυκιτόλες 96,0% και μέγιστη περιεκτικότητα 102% επί ξηρού Λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη Α. Διαλυτότητα Διαλυτή στο νερό, πολύ λίγο διαλυτή σε αιθανόλη, πρακτικώς αδιάλυτη σε αιθέρα. Β. Περιοχή τήξεως Μεταξύ 164 και 169 ο C Γ. Χρωματογραφία λεπτής Ικανοποιεί τη δοκιμή στιβάδας 69-2 ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
3 Δ. Ειδική στροφική [a] 20 D: + 23 ο έως + 25 ο (βορικό διάλυμα) ικανότητα Ε. ph Μεταξύ 5 και 8 Προστίθεται 0,5 ml κεκορεσμένου διαλύματος χλωριούχου καλίου σε 10 ml διαλύματος 10% βάρος κατ όγκο και στη συνέχεια μετράται το pη. Καθαρότητα Απώλεια κατά την ξήρανση Το ανώτερο 0,3% ( 105 ο C, 4 ώρες) Ανάγοντα σάκχαρα Το ανώτερο 0,3% (εκφρασμένα σε γλυκόζη) Ολικά σάκχαρα Το ανώτερο 1% (εκφρασμένα σε γλυκόζη) Το ανώτερο 0,1% Χλωριούχα Το ανώτερο 70 mg/kg Θειικά Το ανώτερο 100 mg/kg Νικέλιο Το ανώτερο 2 mg/kg Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg ΙΙ. Μαννιτόλη παρασκευαζόμενη με ζύμωση D-μαννιτόλη Ορισμός Παρασκευάζεται με ασυνεχή ζύμωση κάτω από αερόβιες συνθήκες με τη χρήση συμβατικού στελέχους του ζυμομύκητα Zygosaccharomyces rouxii Χημική ονομασία D-μαννιτόλη EINECS Χημικός τύπος C 6 H 14 O 6 Μοριακό βάρος 182,2 Ελάχιστη περιεκτικότητα 99% επί ξηρού Λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη Α. Διαλυτότητα Διαλυτή στο νερό, πολύ λίγο διαλυτή στην αιθανόλη, πρακτικώς αδιάλυτη σε αιθέρα Β. Περιοχή τήξεως Μεταξύ 164 και 169 ο C Γ. Χρωματογραφία λεπτής Ικανοποιεί τη δοκιμή στιβάδας. Δ. Ειδική στροφική [a] 20 D:+ 23 o έως + 25 ο (βορικό διάλυμα) ικανότητα Ε. ph Μεταξύ 5 και 8 Προστίθεται 0,5 ml κεκορεσμένου διαλύματος χλωριούχου καλίου σε 10 ml διαλύματος 10% βάρος κατ όγκο και στη συνέχεια μετράται το ph. Καθαρότητα Αραβιτόλη Το ανώτερο 0,3% Απώλεια κατά την ξήρανση Το ανώτερο 0,3% (105 ο C, 4 ώρες) Ανάγοντα σάκχαρα Το ανώτερο 0,3% (εκφρασμένα σε γλυκόζη) Ολικά σάκχαρα Το ανώτερο 1% (εκφρασμένα σε γλυκόζη) Το ανώτερο 0,1% Χλωριούχα Το ανώτερο 70 mg/kg Θειικά Το ανώτερο 100 mg/kg Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg Αερόβια μεσοφιλικά βακτήρια Το ανώτερο 10 3 /g Κολοβακτηρίδια Απουσία σε 10 g Salmonella Απουσία σε 10 g E coli Απουσία σε 10 g ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-3
4 Staphylococcus aureus Απουσία σε 10 g Pseudomonas aeruginosa Απουσία σε 10 g Μούχλες Όχι περισσότερες από 100/g Ζυμομύκητες Όχι περισσότεροι από 100/g. Ε950 ΑΚΕΣΟΥΛΦΑΜΙΚΟ ΚΑΛΙΟ Ακεσουλφαμικό κάλιο, άλας καλίου του 3,4-διυδρο-6-μεθυλο-1,2,3-οξαθειαζινο-4- ονο-2,2-διοξειδίου Ορισμός Χημική ονομασία Αλας καλίου του 6-μεθυλο-1,2,3-οξαθειαζινο-4(3Η)-ονο-2,2-διοξειδίου EINECS Χημικός τύπος C 4 H 4 KNO 4 S Μοριακό βάρος 201,24 Ελάχιστη περιεκτικότητα σε C 4 H 4 KNO 4 S, 99% επί ξηρού Άοσμη, λευκή, κρυσταλλική σκόνη. Περίπου 200 φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη. Α. Διαλυτότητα Πολύ ευδιάλυτο στο νερό, πολύ λίγο διαλυτό σε αιθανόλη Β. Απορρόφηση στο Μέγιστο απορρόφησης στα 227 ± 2nm για διάλυμα 10 mg σε 1000 ml νερό. υπεριώδες Γ. Θετική δοκιμή για Ικανοποιεί τη δοκιμή (ελέγξτε το λαμβανόμενο κατάλοιπο με ανάφλεξη 2 g του κάλιο δείγματος). Δ. Δοκιμή καθίζησης Προσθέστε λίγες σταγόνες διαλύματος 10% κοβαλτιεξανιτρώδους νατρίου σε διάλυμα που περιέχει 0,2g δείγματος, 2ml οξικού οξέος και 2 ml νερού. Παράγεται κίτρινο ίζημα. Καθαρότητα Απώλεια κατά την ξήρανση Το ανώτερο 1% (105 ο C, 2 ώρες) Οργανικές προσμίξεις Ικανοποιεί τη δοκιμή για 20 mg/kg συστατικών ενεργών στο υπεριώδες Φθοριούχα Το ανώτερο 3 mg/kg Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg E 951 AΣΠAPTAMH Aσπαρτυλο-φαινυλαλανινο μεθυλεστέρας N-L-α (Aσπαρτυλο-L-φαινυλαλανινο-1-μεθυλεστέρας N-μεθυλεστέρας του 3-αμινο-N-(α-καρβομεθοξυ-φαιναιθυλο)-ηλεκτραμικού οξέος. Einecs Xημικός τύπος C 14 H 18 N 2 O 5 Σχετικό μοριακό βάρος 294,31 Eλάχιστη περιεκτικότητα σε C 14 H 18 N 2 O 5, 98% και μέγιστη 102% επί ξηρού. Λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη με γλυκιά γεύση. Περίπου 200 φορές γλυκύτερη από τη σακχαρόζη. Διαλυτότητα Eλαφρώς διαλυτή στο νερό και σε αιθανόλη. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 4,5% (105 C, 4 ώρες) Tο ανώτερο 0,2% επί ξηρού βάρους PH Mεταξύ 4,5 και 6,0 (διάλυμα 1 στα 125) 69-4 ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
5 Διαπερατότητα Eιδική στροφική ικανότητα Bαρέα μέταλλα 5-βενζυλο-3,6-διοξοπιπεραζινοξικό οξύ H διαπερατότητα διαλύματος 1% σε 2N υδροχλωρικό οξύ, προσδιοριζόμενη σε κυψελίδα 1 cm στα 430 nm με κατάλληλο φασματοφωτόμετρο και με 2N υδροχλωρικό οξύ ως διάλυμα αναφοράς, είναι κατ ελάχιστο 0,95, ισοδύναμη με απορρόφηση 0,022 περίπου κατ ανώτατο όριο. [a] 20 D = + 14,5% έως + 16,5. Προσδιορίζεται σε διάλυμα 4% σε μυρμηκικό οξύ 15N εντός 30 λεπτών από την παρασκευή του διαλύματος του δείγματος. Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 1,5% επί ξηρού βάρους E 952 KYKΛAMIKO OΞY KAI TA META Na KAI Ca AΛATA AYTOY (I) KYKΛAMIKO OΞY Kυκλοεξυλοσουλφαμικό οξύ, κυκλαμικά Kυκλοεξανοσουλφαμικό οξύ, κυκλοεξυλαμινοσουλφονικό οξύ Einecs Xημικός τύπος C 6 H 13 NO 3 S Σχετικό μοριακό βάρος 179,24 Eλάχιστη περιεκτικότητα 98% και μέγιστη το ισοδύναμο του 102%σε C 6 H 13 NO 3 S επί ξηρού Πρακτικώς άοσμη, λευκή κρυσταλλική σκόνη με γλυκόξινη γεύση. Περίπου 40 φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη. A. Διαλυτότητα Διαλυτό στο νερό και σε αιθανόλη. B. Δοκιμή καθίζησης Διάλυμα 2% οξινίζεται με υδροχλωρικό οξύ, προστίθεται 1 ml ενός κατά προσέγγιση γραμμομοριακού υδατικού διαλύματος χλωριούχου βαρίου και εφόσον θολώσει ή σχηματιστεί ίζημα διηθείται. Στο διαυγές διάλυμα προστίθεται 1 ml διαλύματος νιτρώδους νατρίου 10%. Σχηματίζεται λευκό ίζημα. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 1% (105 C, 1 ώρα) Σελήνιο Tο ανώτερο 30 mg/kg εκφρασμένα σε Se επί ξηρού βάρους Bαρέα μέταλλα Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους Kυκλοεξυλαμίνη Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους Δικυκλοεξυλαμίνη Aνιλίνη (II) KYKΛAMIKO NATPIO Kυκλαμικά, άλας νατρίου του κυκλαμικού οξέος Kυκλοεξανοσουλφαμικό νάτριο, κυκλοεξυλοσουλφαμικό νάτριο Einecs Xημικός τύπος C 6 H 12 NNaO 3 S και η διένυδρη μορφή C 6 H 12 NNaO 3 S.2H 2 O Σχετικό μοριακό βάρος 201,22 για την άνυδρη μορφή. 237,22 για την ένυδρη μορφή. 98% κατ ελάχιστο όριο και 102% κατ ανώτατο όριο επί ξηρού ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-5
6 Διαλυτότητα Aπώλεια κατά την ξήρανση Σελήνιο Bαρέα μέταλλα Kυκλοεξυλαμίνη Δικυκλοεξυλαμίνη Aνιλίνη Για τη διένυδρη μορφή: 84% κατ ελάχιστο όριο επί ξηρού Λευκοί, άοσμοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη. Περίπου 30 φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη. Διαλυτό στο νερό, πρακτικώς αδιάλυτο σε αιθανόλη. Tο ανώτερο 1% (105 C, 1 ώρα) Για τη διένυδρη μορφή, το ανώτερο 15,2% (105 C, 2 ώρες) Tο ανώτερο 30 mg/kg εκφρασμένα σε Se επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους (III) KYKΛAMIKO AΣBEΣTIO Kυκλαμικά, άλας ασβεστίου του κυκλαμικού οξέος Kυκλοεξανοσουλφαμικό ασβέστιο, κυκλοεξυλοσουλφαμικό ασβέστιο Einecs Xημικός τύπος C 12 H 24 CaN 2 O 6 S 2.2H 2 O Σχετικό μοριακό βάρος 432,57 To ελάχιστο 98% και το ανώτερο 101% επί ξηρού Λευκοί, άχρωμοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη. Περίπου 30 φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη. Διαλυτότητα Διαλυτό στο νερό, πρακτικώς αδιάλυτο σε αιθανόλη. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 1% (105 C, 1 ώρα) Για τη διένυδρη μορφή, το ανώτερο 8,5% (140 C, 4 ώρες) Σελήνιο Tο ανώτερο 30 mg/kg εκφρασμένα σε Se επί ξηρού βάρους Bαρέα μέταλλα Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους Kυκλοεξυλαμίνη Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους Δικυκλοεξυλαμίνη Aνιλίνη E IΣOMAΛT Yδρογονωμένη ισομαλτουλόζη, υδρογονωμένη παλατινόζη H ισομαλτ είναι μείγμα υδρογονωμένων μονο- και δισακχαριτών με βασικά συστατικά τους δισακχαρίτες: 6-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-σορβιτόλη (1,6 GPS) και διένυδρη 1-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-μαννιτόλη (1,1 GPM) Xημικός τύπος 6-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-σορβιτόλη:C 12 H 24 O 11 Διένυδρη 1-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-μαννιτόλη:C 12 H 24 O 11 2H 2 O 69-6 ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
7 Σχετικό μοριακό βάρος 6-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-σορβιτόλη: 344,32 Διένυδρη 1-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-μαννιτόλη: 380,32 Περιεκτικότητα σε υδρογονωμένους μονο- και δισακχαρίτες τουλάχιστον 98% και σε μείγμα 6-Ο-α-D-γλυκοπυρανοζυλο-D-σορβιτόλης και διένυδρης 1-Ο-α-Dγλυκοπυρανοζυλο-D-μαννιτόλης τουλάχιστον 86%, προσδιοριζόμενη επί ξηράς ουσίας. Άοσμη, λευκή κρυσταλλική μάζα, ελαφρώς υγροσκοπική. A. Διαλυτότητα Διαλυτή στο νερό, πολύ λίγο διαλυτή σε αιθανόλη. B. Χρωματογραφία λεπτής στιβάδας Αvάλυση με χρωματoγραφία λεπτής στιβάδας με πλάκα επιστρωμέvη με silica gel χρωματoγραφικής πoιότητας πάχoυς περίπoυ 0,2 mm. Οι βασικές κηλίδες στo χρωματoγράφημα αvτιστoιχoύv στις 1,1-GPM και 1,6-GPS. Υγρασία Το ανώτερο 7% (μέθoδoς Karl Fischer) Το ανώτερο 0,05% επί ξηράς ουσίας D-Μαννιτόλη Το ανώτερο 3% D-Σορβιτόλη Το ανώτερο 6% Ανάγοντα σάκχαρα Το ανώτερο 0,3%, εκφραζόμενα σε γλυκόζη επί ξηράς ουσίας. Νικέλιο Το ανώτερο 2 mg/kg επί ξηράς ουσίας Αρσενικό Το ανώτερο 3 mg/kg επί ξηράς ουσίας Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg επί ξηράς ουσίας Βαρέα μέταλλα (ως Pb) Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηράς ουσίας E 954 ΣAKXAPINH KAI TA META Na, K και Ca AΛATA AYTHΣ (I) ΣAKXAPINH 3-οξο-2,3-διυδροβενζο(d)ισοθειαζολο-1,1-διοξείδιο Einecs Xημικός τύπος C 7 H 5 NO 3 S Σχετικό μοριακό βάρος 183,18 Ελάχιστη περιεκτικότητα σε C 7 H 5 NO 3 S 99% και μέγιστη 101% επί ξηρού. Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη ή με ελαφρά αρωματική οσμή και με γλυκιά γεύση ακόμη και σε πολύ αραιά διαλύματα. Περίπου 300 έως 500 φορές γλυκύτερη από τη σακχαρόζη. Διαλυτότητα Πολύ λίγο διαλυτή στο νερό, διαλυτή σε αλκαλικά διαλύματα, λίγο διαλυτή στην αιθανόλη. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 1% (105 C, 2 ώρες) Περιοχή τήξεως 226 C έως 230 C Tο ανώτερο 0,2% επί ξηρού βάρους Bενζοϊκό και σαλικυλικό οξύ Σε 10 ml διαλύματος 1 στα 20, οξινισμένο προηγουμένως με 5 σταγόνες οξικού οξέος προστίθενται 3 σταγόνες ενός κατά προσέγγιση γραμμομοριακού υδατικού διαλύματος χλωριούχου τρισθενούς σιδήρου. Δεν εμφανίζεται ίζημα ή ιώδης χρώση. ο-tολουολοσουλφοναμίδιο Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους p-tολουολοσουλφοναμίδιο Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους p-σουλφοναμίδιο του Tο ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού βάρους βενζοϊκού οξέος ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-7
8 Eυκόλως απανθρακούμενες ουσίες Σελήνιο Απουσία Tο ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού βάρους (II) ΣAKXAPINIKO NATPIO Σακχαρίνη, άλας νατρίου της σακχαρίνης ο-bενζοσουλφιμιδικό νάτριο, άλας νατρίου της 2,3-διυδρο-3- οξοβενζισοσουλφοναζόλης, διένυδρο άλας νατρίου του 1,2-βενζισοθειαζολιν-3- ονο-1,1-διοξειδίου Einecs Xημικός τύπος C 7 H 4 NNaO 3 S.2H 2 O Σχετικό μοριακό βάρος 241,19 Eλάχιστη περιεκτικότητα σε C 7 H 4 NNaO 3 S 99% και μέγιστη 101% επί ξηρού Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική εξανθούσα σκόνη, άοσμη ή με ελαφρά οσμή και με εντόνως γλυκιά γεύση, ακόμη και σε πολύ αραιά διαλύματα. Περίπου 300 έως 500 φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη σε αραιά διαλύματα. Διαλυτότητα Εύκολα διαλυτό στο νερό, λίγο διαλυτό σε αιθανόλη. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 15% (120 C, 4 ώρες) Bενζοϊκό και σαλικυλικό οξύ Σε 10 ml διαλύματος 1 προς 20, οξινισμένο προηγουμένως με 5 σταγόνες οξικού οξέος, προστίθενται 3 σταγόνες ενός κατά προσέγγιση γραμμομοριακού υδατικού διαλύματος χλωριούχου τρισθενούς σιδήρου. Δεν εμφανίζεται ίζημα ή ιώδης χρώση. ο-tολουολοσουλφοναμίδιο Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους p-tολουολοσουλφοναμίδιο Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους p-σουλφοναμίδιο του βενζοϊκού Tο ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού βάρους οξέος Eυκόλως απανθρακούμενες Απουσία ουσίες Σελήνιο Tο ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού βάρους (III) ΣAKXAPINIKO AΣBEΣTIO Σακχαρίνη, άλας ασβεστίου της σακχαρίνης ο-bενζοσουλφιμιδικό ασβέστιο, άλας ασβεστίου της 2,3-διυδρο-3-οξοβενζισοσουλφοναζόλης, ένυδρο (2:7) άλας ασβεστίου του 1,2-βενζισοθειαζολιν-3-ονο- 1,1-διοξειδίου Einecs Xημικός τύπος C 14 H 8 CaN 2 O 6 S 2.3½H 2 O Σχετικό μοριακό βάρος 467,48 Eλάχιστη περιεκτικότητα σε C 14 H 8 CaN 2 O 6 S 2 95% επί ξηρού Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη ή με ελαφρά οσμή και με εντόνως γλυκιά γεύση, ακόμη και σε πολύ αραιά διαλύματα. Περίπου 300 έως ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
9 Διαλυτότητα Aπώλεια κατά την ξήρανση Bενζοϊκό και σαλικυλικό οξύ ο-tολουολοσουλφοναμίδιο p-tολουολοσουλφοναμίδιο p-σουλφοναμίδιο του βενζοϊκού οξέος Eυκόλως απανθρακούμενες ουσίες Σελήνιο φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη σε αραιά διαλύματα. Εύκολα διαλυτό στο νερό, διαλυτό σε αιθανόλη. Tο ανώτερο 13,5% (120 C, 4 ώρες) Σε 10 ml διαλύματος 1 προς 20, οξινισμένο προηγουμένως με 5 σταγόνες οξικού οξέος, προστίθενται 3 σταγόνες ενός κατά προσέγγιση γραμμομοριακού υδατικού διαλύματος χλωριούχου τρισθενούς σιδήρου. Δεν εμφανίζεται ίζημα ή ιώδης χρώση. Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού βάρους Απουσία Tο ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού βάρους (IV) ΣAKXAPINIKO KAΛIO Σακχαρίνη, άλας καλίου της σακχαρίνης ο-bενζοσουλφιμιδικό κάλιο, άλας καλίου της 2,3-διυδρο-3-οξοβενζισοσουλφοναζόλης, μονοένυδρο άλας καλίου του 1,2-βενζισοθειαζολιν-3-ονο-1,1- διοξειδίου Einecs Xημικός τύπος C 7 H 4 KNO 3 S.H 2 O Σχετικό μοριακό βάρος 239,77 Ελάχιστη περιεκτικότητα σε C 7 H 4 KNO 3 S 99%, και μέγιστη 101% επί ξηρού Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη ή με ελαφρά οσμή και με εντόνως γλυκιά γεύση, ακόμη και σε πολύ αραιά διαλύματα. Περίπου 300 έως 500 φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη. Διαλυτότητα Εύκολα διαλυτό στο νερό, ελάχιστα διαλυτό στην αιθανόλη. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 8% (120 C, 4 ώρες) Bενζοϊκό και σαλικυλικό οξύ Σε 10 ml διαλύματος 1 προς 20, οξινισμένο προηγουμένως με 5 σταγόνες οξικού οξέος, προστίθενται 3 σταγόνες ενός κατά προσέγγιση γραμμομοριακού υδατικού διαλύματος χλωριούχου τρισθενούς σιδήρου. Δεν εμφανίζεται ίζημα ή ιώδης χρώση. ο-tολουολοσουλφοναμίδιο Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους p-tολουολοσουλφοναμίδιο Tο ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού βάρους p-σουλφοναμίδιο του Tο ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού βάρους βενζοϊκού οξέος Eυκόλως απανθρακούμενες Απουσία ουσίες Σελήνιο Tο ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού βάρους ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-9
10 Ε955 ΣΟΥΚΡΑΛΟΖΗ 4,1,6'-τριχλωρογαλακτοσουκρόζη Ορισμός Χημική ονομασία 1,6-διχλωρο-1,6-διδεοξυ-β-D-φρουκτοφουρανοζυλο-4-χλωρο-4-δεοξυ-α- D - γαλακτο-πυρανοζίτης ΕΙΝΕCS Χημικός τύπος C 12 H 19 Cl 3 O 8 Μοριακό βάρος 397,64 Ελάχιστη περιεκτικότητα σε C 12 H 19 Cl 3 O 8 98 % και μέγιστη 102 %, επί ξηρού Λευκή έως υπόλευκη, σχεδόν άοσμη κρυσταλλική σκόνη. Α. Διαλυτότητα Ευδιάλυτη στο νερό, τη μεθανόλη και την αιθανόλη. Ελαφρώς διαλυτή στον οξικό αιθυλεστέρα. Β. Υπέρυθρη απορρόφηση Το φάσμα υπερύθρου της διασποράς του δείγματος σε βρωμιούχο κάλιο δείχνει σχετικά μέγιστα σε παρόμοιους κυματαριθμούς με εκείνα του φάσματος αναφοράς που λαμβάνεται με τη χρήση ενός προτύπου αναφοράς της σουκραλόζης. Γ. Χρωματογραφία λεπτής στιβάδας Η κύρια κηλίδα στο διάλυμα δοκιμής έχει την ίδια τιμή Rf με εκείνη της κύριας κηλίδας του πρότυπου διαλύματος Α που χρησιμοποιείται ως αναφορά στη δοκιμή για άλλους χλωριωμένους δισακχαρίτες. Αυτό το πρότυπο διάλυμα παράγεται διαλύοντας 1,0 gr προτύπου αναφοράς της σουκραλόζης σε 10 ml μεθανόλης. Δ. Ειδική στροφική ικανότητα [a] 20 D = + 84,0 έως + 87,5 υπολογιζόμενη επί ξηρού (διάλυμα 10 % βάρος κατά Καθαρότητα όγκο) Περιεκτικότητα σε νερό Το ανώτερο 2,0 % (μέθοδος Karl Fischer) Το ανώτερο 0,7 % Άλλοι χλωριωμένοι δισακχαρίτες Το ανώτερο 0,5 % Χλωριωμένοι μονοσακχαρίτες Το ανώτερο 0,1 % Οξείδιο τριφαινυλοφωσφίνης Το ανώτερο 150 mg/kg Μεθανόλη Το ανώτερο 0,1 % Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg E 957 ΘAYMATINH H θαυματίνη λαμβάνεται με υδατική εκχύλιση (ph 2,5-4,0) των επισπέρμων του καρπού του φυσικού στελέχους του Thaumatococcus daniellii (Benth) και αποτελείται ουσιαστικά από τις πρωτεΐνες θαυματίνη I και θαυματίνη II μαζί με μικρότερες ποσότητες συστατικών του φυτού που προέρχονται από την πρώτη ύλη ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
11 Einecs Xημικός τύπος Πολυπεπτίδιο από 207 αμινοξέα Σχετικό μοριακό βάρος Θαυματίνη I Θαυματίνη II Eλάχιστη περιεκτικότητα σε άζωτο 16% επί ξηρού, ισοδύναμη με ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 94% (Nx5,8) Άοσμη σκόνη με κρεμ χρώμα και με έντονα γλυκιά γεύση. Περίπου έως φορές γλυκύτερη από τη σακχαρόζη. Διαλυτότητα Eυδιάλυτη στο νερό, αδιάλυτη σε ακετόνη. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 9% (105 C μέχρι σταθερού βάρους) Yδατάνθρακες Tο ανώτερο 3% επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 2% επί ξηρού βάρους Aργίλιο Tο ανώτερο 100 mg/kg επί ξηρού βάρους Mικροβιολογικά κριτήρια Oλικός αριθμός αεροβίων μικροβίων μέγιστο /g Escherichia Coli: απουσία στο 1 g E NEOEΣΠEPIΔINO ΔIYΔPOXAΛKONH Nεοεσπεριδινοδιυδροχαλκόνη, NHDC, εσπερετίνη, διυδροχαλκον-4 -βνεοεσπεριδοσίδη, νεοεσπεριδίνη DC 2-Ο-α-L-ραμνοπυρανοζυλ-4-β-D-πυρανοζυλ-εσπερετίνη διυδροχαλκόνη λαμβάνεται με καταλυτική υδρογόνωση της νεοεσπεριδίνης Einecs Xημικός τύπος C 28 H 36 O 15 Σχετικό μοριακό βάρος 612,6 Eλάχιστη περιεκτικότητα 96% επί ξηρού Yπόλευκη, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη με χαρακτηριστική εντόνως γλυκιά γεύση. Περίπου έως φορές γλυκύτερο από τη σακχαρόζη. A. Διαλυτότητα Εύκολα διαλυτή σε ζεστό νερό, ελάχιστα διαλυτή σε κρύο νερό, και πρακτικώς αδιάλυτη σε αιθέρα και βενζόλιο. B. Mέγιστη απορρόφηση στο nm για διάλυμα 2 mg σε 100 ml μεθανόλης υπεριώδες Γ. Neu Διαλύονται περίπου 10 mg νεοεσπεριδίνης DC σε 1 ml μεθανόλης και προστίθεται 1 ml μεθανολικού διαλύματος βορικού 2-αμιναιθυλοδιφαινυλίου. Eμφανίζεται έντονη κίτρινη χρώση. Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 11% (105 C, 3 ώρες) Tο ανώτερο 0,2% επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού βάρους Bαρέα μέταλλα Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-11
12 Ε962 ΑΛΑΣ ΑΣΠΑΡΤΑΜΗΣ- ΑΚΕΤΟΣΟΥΛΦΑΜΗΣ Ασπαρτάμη- ακεσουλφάμη. Αλας ασπαρτάμης- ακεσουλφάμης Ορισμός Χημική ονομασία Χημικός τύπος Το άλας παρασκευάζεται με τη θέρμανση ενός διαλύματος 2 προς 1 περίπου (βάρος/βάρος) ασπαρτάμης και του μετά καλίου άλατος της ακεσουλφάμης με όξινο pη μέχρι να σχηματιστεί κρυστάλλωση. Το κάλιο και η υγρασία εκδιώκονται. Το προϊόν είναι πιο σταθερό από την ασπαρτάμη μόνη της. Άλας του 6-μεθυλ-1,2,3-οξαθειαζιν-4(3Η)-ονο-2,2-διοξειδίου του L-φαινυλαλανυλ-2- μεθυλ-l -α-ασπαρτικού οξέος. C 18 H 23 O 9 N 3 S Μοριακό βάρος 457,46 63,0 % έως 66,0 % ασπαρτάμη (επί ξηρού) και 34,0 % έως 37,0 % ακεσουλφάμη (όξινη μορφή επί ξηρού) Λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη. Α. Διαλυτότητα Λίγο διαλυτό στο νερό, πολύ λίγο διαλυτό στην αιθανόλη. Β. Διαπερατότητα Η διαπερατότητα διαλύματος 1 % σε νερό, προσδιοριζόμενη σε κυψελίδα 1 cm στα 430 nm με κατάλληλο φασματοφωτόμετρο με νερό ως διάλυμα αναφοράς, είναι κατ' ελάχιστο 0,95, ισοδύναμη με απορρόφηση 0,022 περίπου κατ' ανώτατο όριο. Γ. Ειδική στροφική ικανότητα [a] 20 D: + 14,5 έως + 16,5 Καθαρότητα Απώλεια κατά την ξήρανση 5 -βενζυλο- 3,6 -διοξο- 2- πιπεραζινοξικό οξύ Μόλυβδος Προσδιορίζεται σε συγκέντρωση 6,2 g σε 100 ml μυρμηκικού οξέος (15Ν) εντός 30 λεπτών από την παρασκευή του διαλύματος. Η υπολογιζόμενη ειδική στροφική ικανότητα διαιρείται διά 0,646 για να διορθωθεί ως προς την περιεκτικότητα σε ασπαρτάμη του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης Το ανώτερο 0,5 % (105 0 C, 4 ώρες) Το ανώτερο 0,5 % Το ανώτερο 1 mg/kg E 965 (i) MAΛTITOΛH D-μαλτιτόλη, υδρογονωμένη μαλτόζη (α)-d-γλυκοπυρανοζυλο-1,4-d-γλυκιτόλη Einecs Xημικός τύπος C 12 H 24 O 11 Σχετικό μοριακό βάρος 344,31 Eλάχιστη περιεκτικότητα σε D-μαλτιτόλη C 12 H 24 O 11, 98% επί ξηρού. Λευκή κρυσταλλική σκόνη με γλυκιά γεύση. A. Διαλυτότητα Eυδιάλυτη στο νερό, ελαφρώς διαλυτή σε αιθανόλη. B. Περιοχή τήξεως 148 C-151 C Γ. Eιδική στροφική ικανότητα [a] 20 D = + 105,5 έως + 108,5 (διάλυμα 5% βάρος κατά όγκο.) Περιεκτικότητα σε νερό Tο ανώτερο 1% (μέθοδος Karl Fischer) Tο ανώτερο 0,1% επί ξηρού βάρους Aνάγοντα σάκχαρα Tο ανώτερο 0,1% εκφρασμένα σε γλυκόζη επί ξηρού βάρους ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
13 Xλωριούχα Θειικά Nικέλιο Tο ανώτερο 50 mg/kg επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 100 mg/kg επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού βάρους E 965 (ii) ΣΙΡΟΠΙ MAΛTITOΛHΣ Yδρογονωμένο σιρόπι γλυκόζης υψηλής περιεκτικότητας σε μαλτόζη, υδρογονωμένο σιρόπι γλυκόζης Μείγμα αποτελούμενο κυρίως από μαλτιτόλη με σορβιτόλη και υδρογονωμένους ολιγο- και πολυσακχαρίτες. Παρασκευάζεται με καταλυτική υδρογόνωση σιροπίου γλυκόζης υψηλής περιεκτικότητας σε μαλτόζη ή με υδρογόνωση των επιμέρους συστατικών του και ανάμειξη. Το προϊόν διατίθεται στο εμπόριο τόσο υπό μορφή σιροπίου όσο και ως στερεό προϊόν. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε ολικούς υδρογονωμένους σακχαρίτες 99% επί ξηρού και ελάχιστη περιεκτικότητα σε μαλτιτόλη 50% επί ξηρού. Άχρωμα και άοσμα, διαυγή ιξώδη υγρά ή λευκές κρυσταλλικές μάζες. A. Διαλυτότητα Eυδιάλυτο στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη. B. Xρωματογραφία λεπτής Ικανοποιεί τη δοκιμή στοιβάδας Περιεκτικότητα σε νερό Tο ανώτερο 31% (μέθοδος Karl Fischer) Aνάγοντα σάκχαρα Tο ανώτερο 0,3% (εκφρασμένα σε γλυκόζη) Tο ανώτερο 0,1% Xλωριούχα Tο ανώτερο 50 mg/kg Θειικά Tο ανώτερο 100 mg/kg Nικέλιο Tο ανώτερο 2 mg/kg Tο ανώτερο 1 mg/kg E 966 ΛAKTITOΛH Λακτίτης, λακτοζιτόλη, λακτοβιοσίτης 4-O-β-D-γαλακτοπυρανοζυλο-D-γλυκιτόλη Einecs Xημικός τύπος C 12 H 24 O 11 Σχετικό μοριακό βάρος 344,32 Eλάχιστη περιεκτικότητα σε λακτιτόλη, 95% επί ξηρού βάρους. Kρυσταλλικές σκόνες ή άχρωμα διαλύματα με γλυκιά γεύση. Oι κρυσταλλικές σκόνες ευρίσκονται σε άνυδρη, μονοένυδρη και διένυδρη μορφή. A. Διαλυτότητα Eυδιάλυτη στο νερό B. Eιδική στροφική ικανότητα [a] 20 D = έως υπολογιζόμενη επί ξηρού (υδατικό διάλυμα 10% βάρος κατά όγκο) Περιεκτικότητα σε νερό Κρυσταλλικά προϊόντα το ανώτερο 10,5% (μέθοδος Karl Fischer) Άλλες πολυόλες Tο ανώτερο 2,5% επί ξηρού βάρους Aνάγοντα σάκχαρα Tο ανώτερο 0,2% εκφρασμένα σε γλυκόζη επί ξηρού βάρους Xλωριούχα Tο ανώτερο 100 mg/kg επί ξηρού βάρους ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-13
14 Θειικά Nικέλιο Tο ανώτερο 200 mg/kg επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 0,1% επί ξηρού βάρους Tο ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού βάρους E 967 ΞYΛITOΛH Ξυλιτόλη, ξυλίτης D-ξυλιτόλη Einecs Xημικός τύπος C 5 H 12 O 5 Σχετικό μοριακό βάρος 152,15 Eλάχιστη περιεκτικότητα σε ξυλιτόλη, 98,5% επί ξηρού. Λευκή, κρυσταλλική σκόνη, πρακτικώς άοσμη με πολύ γλυκιά γεύση. A. Διαλυτότητα Eυδιάλυτη στο νερό, ελάχιστα διαλυτή σε αιθανόλη. B. Περιοχή τήξεως Mεταξύ 92 C-96 C Γ. ph 5-7 (υδατικό διάλυμα 10% κ.β.) Aπώλεια κατά την ξήρανση Tο ανώτερο 0,5% (ξηραίνεται 0,5 g δείγματος εν κενώ υπεράνω φωσφόρου στους 60 C επί 4 ώρες) Tο ανώτερο 0,1% επί ξηρού βάρους Aνάγοντα σάκχαρα Tο ανώτερο 0,2% εκφρασμένα σε γλυκόζη επί ξηρού βάρους Άλλες πολυυδρικές αλκοόλες Tο ανώτερο 1% επί ξηρού βάρους Nικέλιο Tο ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού βάρους Bαρέα μέταλλα Tο ανώτερο 10 mg/kg εκφρασμένα σε Pb επί ξηρού βάρους Xλωριούχα Tο ανώτερο 100 mg/kg επί ξηρού βάρους Θειικά Tο ανώτερο 200 mg/kg επί ξηρού βάρους E 968 EΡΥΘΡΙΤΟΛΗ Μεσο-ερυθριτόλη, Τετραϋδροξυβουτάνιο, Ερυθρίτης Λαμβάνεται με ζύμωση πηγής υδατανθράκων με τη βοήθεια ασφαλών, οσμόφιλων ζυμομύκητων, κατάλληλων για τρόφιμα, όπως είναι ο Moniliella pollinis ή ο Trichosporonoides megachilensis, και στη συνέχεια με καθαρισμό και ξήρανση 1,2,3,4-Βουτανοτετρόλη Einecs Xημικός τύπος C 4 H 10 O 4 Mοριακό βάρος 122,12 Ελάχιστη περιεκτικότητα 99% μετά την ξήρανση Λευκοί, άοσμοι, μη υγροσκοπικοί κρύσταλλοι, ανθεκτικοί στη θερμότητα, με γλυκύτητα που ανέρχεται περίπου στο 60-80% της γλυκύτητας της σακχαρόζης A. Διαλυτότητα Εύκολα διαλυτή στο νερό, ελάχιστα διαλυτή στην αιθανόλη, αδιάλυτη στον διαιθυλαιθέρα B. Περιοχή τήξεως ο C ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
15 Aπώλεια κατά την ξήρανση Το ανώτερο 0,2% (70 ο C, έξι ώρες, σε ξηραντήρα κενού) Το ανώτερο 0,1% Aνάγοντα σάκχαρα Το ανώτερο 0,3%, εκφρασμένα σε D-γλυκόζη Ριβιτόλη και γλυκερίνη Το ανώτερο 0,1% Το ανώτερο 0,5 mg/kg Παραπομπές (1) «Αντικατάσταση του Παραρτήματος του άρθρου 69 Ειδικά κριτήρια καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα του Κ.Τ.Π. σύμφωνα με την οδηγία 2008/60/ΕΚ». Με την οδηγία 2008/60/ΕΚ καταργούνται οι παρακάτω οδηγίες: 1. Οδηγία 95/31/ΕΚ (ΑΧΣ 308/96, ΦΕΚ 651/Β/ ) 2. Οδηγία 98/66/ΕΚ (ΑΧΣ 454/98, ΦΕΚ 1316/Β/ ) 3. Οδηγία 2000/51/ΕΚ (ΑΧΣ 541/2000, ΦΕΚ 1596/Β/ ) 4. Οδηγία 2001/52/ΕΚ (ΑΧΣ 67/2002, ΦΕΚ 601/Β/ ) 5. Οδηγία 2004/46/ΕΚ (ΑΧΣ 132/2005, ΦΕΚ 916/Β/ ) 6. Οδηγία 2006/128/ΕΚ (ΑΧΣ 255/2007, ΦΕΚ 2312/Β/ ) ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 69-15
16
19492 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
19492 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) ΠAPAPTHMA E 420 (i) ΣOPBITOΛH D γλυκιτόλη, D σορβιτόλη D γλυκιτόλη 200 061 5 Xημικός τύπος C 6 H 14 O 6 Σχετικό μοριακό βάρος 182,17 Ελάχιστη περιεκτικότητα
Διαβάστε περισσότερα1367 Κ.Δ.Π. 290/2003
E.E. Παρ. ΙΠ(Ι) Αρ. 3704,11.4.2003 1367 Κ.Δ.Π. 290/2003 Αριθμός 290 ΟΙ ΠΕΡΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΠΩΛΗΣΗ) ΝΟΜΟΙ ΤΟΥ 1996 ΕΩΣ (ΑΡ. 2) ΤΟΥ 2002 Διάταγμα δυνάμει του άρθρου 28 περί Τροποποίησης Παραρτήματος
Διαβάστε περισσότεραΆρθρο 69 (1) Eιδικά κριτήρια καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα
Άρθρο 69 (1) Eιδικά κριτήρια καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα Tα κριτήρια καθαρότητας που εφαρμόζονται στα γλυκαντικά που αναφέρονται στο άρθρο 68 του Kώδικα Tροφίμων, περιγράφονται
Διαβάστε περισσότεραΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ. Βρυξέλλες, 21 Μαΐου 2013 (22.05) (OR. en) 9601/13 DENLEG 43 AGRI 313 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ
ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ Βρυξέλλες, 21 Μαΐου 2013 (22.05) (OR. en) 9601/13 DENLEG 43 AGRI 313 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Αποστολέας: Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ημερομηνία Παραλαβής: 15 Μαΐου 2013 Αποδέκτης:
Διαβάστε περισσότεραΓια σκοπούς εναρμόνισης με την πράξη της Ευρωπαϊκής. Κοινότητας με τίτλο «Οδηγία 2004/45/ΕΚ της Επιτροπής της 16ης
Ε.Ε. Παρ. ΠΙ(Ι) 3186 Κ.Λ.Π. 352/2005 Αρ. 4019, 29.7.2005 Αριθμός 352 Οι περί Ποικίλων Ουσιών στα Τρόφιμα (Τροποποιητικοί) Κανονισμοί του 2005, οι οποίοι εκδόθηκαν από το Υπουργικό Συμβούλιο δυνάμει των
Διαβάστε περισσότερα7795 Κ.Δ.Π. 817/2004
Ε.Ε. Παρ. III(I) 7794 Κ.Δ.Π. 817/2004 Αρ. 3930, 3.12.2004 Αριθμός 817 Οι περί Ποικίλων Ουσιών στα Τρόφιμα (Τροποποιητικοί) Κανονισμοί του 2004, οι οποίοι εκδόθηκαν από το Υπουργικό Συμβούλιο δυνάμει των
Διαβάστε περισσότερα3033 Σύνθεση του ακετυλενοδικαρβοξυλικού οξέος από το µεσοδιβρωµοηλεκτρικό
3033 Σύνθεση του ακετυλενοδικαρβοξυλικού οξέος από το µεσοδιβρωµοηλεκτρικό οξύ HOOC H Br Br H COOH KOH HOOC COOH C 4 H 4 Br 2 O 4 C 4 H 2 O 4 (275.9) (56.1) (114.1) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις
Διαβάστε περισσότερα5012 Σύνθεση του ακετυλοσαλικυλικού οξέος (ασπιρίνης) από σαλικυλικό οξύ και οξικό ανυδρίτη
NP 0 Σύνθεση του ακετυλοσαλικυλικού οξέος (ασπιρίνης) από σαλικυλικό οξύ και οξικό ανυδρίτη CH CH + H H S + CH CH C H 6 C 7 H 6 C 9 H 8 C H (0.) (8.) (98.) (80.) (60.) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και
Διαβάστε περισσότεραΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ. της πρότασης ΟΔΗΓΙΑ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Βρυξέλλες, 20.3.2014 COM(2014) 174 final ANNEXES 1 to 3 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ της πρότασης ΟΔΗΓΙΑ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών
Διαβάστε περισσότερα3011 Σύνθεση του ερυθρο-9,10-διυδροξυστεατικού οξέος από ελαϊκό οξύ
311 Σύνθεση του ερυθρο-9,1-διυδροξυστεατικού οξέος από ελαϊκό οξύ COOH KMnO 4 /NaOH HO HO COOH C 18 H 34 O 2 (282.5) KMnO 4 (158.) NaOH (4.) C 18 H 36 O 4 (316.5) Βιβλιογραφία A. Lapworth und E. N. Mottram,
Διαβάστε περισσότερα29.8.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 230/7
29.8.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 230/7 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 817/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 28ης Αυγούστου 2013 για την τροποποίηση των παραρτημάτων II και III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ.
Διαβάστε περισσότεραE 220 228 Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 20 (3) μόνο σιρόπι γλυκόζης, αφυδατωμένο ή μη
Αριθμός κατηγορίας Αριθμός E Όνομα Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση) Υποσημειώσεις περιορισμοί/εξαιρέσεις 11 Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά 11.1 Σάκχαρα και σιρόπια
Διαβάστε περισσότεραΤρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ 13.1 Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά
13 Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ 13.1 Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΟ ΜΕΡΟΣ, ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ Τα υποδεικνυόμενα ανώτατα
Διαβάστε περισσότερα4014 ιαχωρισµός των εναντιοµερών (R)- και (S)- 2,2 διυδροξυ-1,1 -διναφθαλινίων ((R)- και (S)-1,1-δι-2- ναφθολών)
4014 ιαχωρισµός των εναντιοµερών (R)- και (S)- 2,2 διυδροξυ-1,1 -διναφθαλινίων ((R)- και (S)-1,1-δι-2- ναφθολών) NBCC CH 3 CN + C 20 H 14 O 2 C 26 H 29 ClN 2 O R-εναντιοµερές S-εναντιοµερές (286.3) (421.0)
Διαβάστε περισσότερα4002 Σύνθεση του βενζιλίου από βενζοϊνη
4002 Σύνθεση του βενζιλίου από βενζοϊνη H VCl 3 + 1 / 2 2 + 1 / 2 H 2 C 14 H 12 2 C 14 H 10 2 (212.3) 173.3 (210.2) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών οξείδωση αλκοόλη, κετόνη, καταλύτης µεταβατικού
Διαβάστε περισσότερα4009 Σύνθεση του αδιπικού οξέος από κυκλοεξένιο
4009 Σύνθεση του αδιπικού οξέος από κυκλοεξένιο C 6 H 10 (82.2) + 4 H H 2 2 H + 4 H 2 (34.0) + sodium tungstate dihydrate + Aliquat 336. Na 2 W 4 2 H 2 (329.9) C 6 H 10 4 C 25 H 54 ClN (404.2) (146.1)
Διαβάστε περισσότεραΟμάδα II Χρωστικές quantum satis quantum satis (69) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
17 17.1 Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται
Διαβάστε περισσότερα1373 Κ.Δ.Π. 291/2003
Ε.Ε. Παρ. III(I) Αρ. 3704,11.4.2003 1373 Κ.Δ.Π. 291/2003 Αριθμός 291 ΟΙ ΠΕΡΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΠΩΛΗΣΗ) ΝΟΜΟΙ ΤΟΥ 1996 ΕΩΣ (ΑΡ. 2) ΤΟΥ 2002 Διάταγμα δυνάμει του άρθρου 28 περί Τροποποίησης Παραρτήματος
Διαβάστε περισσότεραΆρθρο 35 MEPOΣ B (1)
Άρθρο 35 MPOΣ B (1) ιδικά κριτήρια καθαρότητας για τις χρωστικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Tα κριτήρια καθαρότητας που εφαρμόζονται στις χρωστικές που αναφέρονται στο MPOΣ A του άρθρου αυτού,
Διαβάστε περισσότεραΟΔΗΓΙΑ 2011/3/EE ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
18.1.2011 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 13/59 ΟΔΗΓΙΕΣ ΟΔΗΓΙΑ 2011/3/EE ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 17ης Ιανουαρίου 2011 για τροποποίηση της οδηγίας 2008/128/ΕΚ για τη θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότητας
Διαβάστε περισσότεραL 89/36 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 25.3.2014
L 89/36 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 25.3.2014 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 298/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 21ης Μαρτίου 2014 για την τροποποίηση του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
Διαβάστε περισσότερα3. Όταν χλωριούχο νάτριο πυρωθεί στο λύχνο Bunsen, η φλόγα θα πάρει χρώμα: Α. Κόκκινο Β. Κίτρινο Γ. Μπλε Δ. Πράσινο Ε. Ιώδες
Το εξεταστικό δοκίμιο αποτελείται από οκτώ (8) σελίδες Ερωτήσεις 1-22: Για κάθε μια από τις ερωτήσεις που ακολουθούν δίνονται πέντε πιθανές απαντήσεις. Να επιλέξετε την ορθή απάντηση. Για κάθε ερώτηση
Διαβάστε περισσότερα(Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
29.8.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 230/1 II (Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (EE) αριθ. 816/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 28ης Αυγούστου 2013 σχετικά με την τροποποίηση, αφενός,
Διαβάστε περισσότερα1004 Νίτρωση του πυριδινο-ν-οξειδίου σε 4-νιτροπυριδινο-Νοξείδιο
1004 Νίτρωση του πυριδινο-ν-οξειδίου σε 4-νιτροπυριδινο-Νοξείδιο O N HNO 3 /H 2 SO 4 O N NO 2 C 5 H 5 NO (95.1) (63.0) (98.1) C 5 H 4 N 2 O 3 (140.1) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών Ηλεκτρονιόφιλη
Διαβάστε περισσότεραΣύντομη περιγραφή του πειράματος. Διδακτικοί στόχοι του πειράματος
Σύντομη περιγραφή του πειράματος Μεταθετικές αντιδράσεις διπλής αντικατάστασης οι οποίες οδηγούν σε σχηματισμό ιζήματος. Το ίζημα σε πολλές περιπτώσεις επιτρέπει την ταυτοποίηση ενός αντιδρώντος σώματος
Διαβάστε περισσότερα(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) (7) Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων αξιολόγησε
EL 31.7.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 204/35 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 739/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 30ής Ιουλίου 2013 για την τροποποίηση του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
Διαβάστε περισσότεραΑριθμός E. κατηγορίας
Αριθμός E Όνομα Ανώτατα επίπεδα (mg/l 17 διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά 17.1 στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται
Διαβάστε περισσότεραΚΟΡΕΣΜΕΝΕΣ ΜΟΝΟΣΘΕΝΕΙΣ ΑΛΚΟΟΛΕΣ
ΚΟΡΕΣΜΕΝΕΣ ΜΟΝΟΣΘΕΝΕΙΣ ΑΛΚΟΟΛΕΣ Πρόκειται για αλκοόλες που διαθέτουν µόνο ένα υδροξύλιο και η ανθρακική τους αλυσίδα είναι κορεσµένη (µόνο απλοί δεσµοί). Ο γενικός τους τύπος είναι C ν ν+1 H ή R-H (όπου
Διαβάστε περισσότεραΤροποποιείται απ : αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
1995L0031 EL 24.08.2000 002.001 1 Το έγγραφο αυτ συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµε ει τα κοινοτικά ργανα "B Ο ΗΓΙΑ95/31/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 5ης Ιουλίου 1995 για τη θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρ
Διαβάστε περισσότεραΟ ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ, ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΙ Ο ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΗΣ ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ
Αριθ. 82 / 2016 Κατάργηση της υπ αριθ. 1901/85 απόφασης του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου (ΦΕΚ 49/Β/19.02.1986), τροποποίηση του άρθρου 80 «Είδη γάλακτος» του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ) (ΦΕΚ 788/Β/31.12.1987),
Διαβάστε περισσότεραΕΠΙΣΗΜΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ 373/65 ΟΔΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
162 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 365L0066 9.2.65 ΕΠΙΣΗΜΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ 373/65 ΟΔΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 26ης ' Ιανουαρίου 1965 περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων καθαρότητας
Διαβάστε περισσότεραΣελίδα 1 από 16. Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση) 13. Αριθμός κατηγορίας Αριθμός E Όνομα
13 Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ 13.1 Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΟ ΜΕΡΟΣ, ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ 13.1.1 Παρασκευάσματα για
Διαβάστε περισσότερα4001 Μετεστεροποίηση του καστορελαίου σε ρικινολεϊκό µεθυλεστέρα
4001 Μετεστεροποίηση του καστορελαίου σε ρικινολεϊκό µεθυλεστέρα καστορέλαιο + NaOMe MeOH CH 4 O OH O OMe (32.0) C 19 H 36 O 3 (312.5) Ταξινόµιση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών Αντίδραση του καρβονυλίου
Διαβάστε περισσότεραΆρθρο 36. Eιδικά κριτήρια καθαρότητας για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών υλών
Άρθρο 36 Eιδικά κριτήρια καθαρότητας για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών υλών Τα κριτήρια καθαρότητας που εφαρμόζονται στα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών
Διαβάστε περισσότεραξπlbλιjiί 151(1) του 2001 153(1) τόυ 2002 132(1) του 2003 67(1) του 2004 20.4.2004,
Ε.Ε. Παρ. ΙΙΙ(Ι) 3197 Κ.Δ.Π. 353/2005 Αρ. 4019,29.7.2005 Αριθμός 353 Οι περί Χρωστικών Ουσιών στα Τρόφιμα (Τροποποιητικοί) Κανονισμοί του 2005, οι οποίοι εκδόθηκαν από το Υπουργικό Συμβούλιο δυνάμει των
Διαβάστε περισσότεραΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ. Βρυξέλλες, 3 Δεκεμβρίου 2013 (OR. en) 17261/13 DENLEG 146 SAN 502 AGRI 812
ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ Βρυξέλλες, 3 Δεκεμβρίου 2013 (OR. en) 17261/13 DENLEG 146 SAN 502 AGRI 812 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Αποστολέας: Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ημερομηνία Παραλαβής: Αποδέκτης: 2 Δεκεμβρίου
Διαβάστε περισσότερα1007 Σύνθεση της 2,4,6-τριβρωµοανιλίνης από το 4- βρωµοακετανιλίδιο
1007 Σύνθεση της 2,4,6-τριβρωµοανιλίνης από το 4- βρωµοακετανιλίδιο O HN CH 3 NH 2 NH 2 KOH 2 C 8 H 8 NO C 6 H 6 N C 6 H 4 3 N (214.1) (56.1) (172.0) (159.8) (329.8) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις
Διαβάστε περισσότεραΟΔΗΓΙΕΣ 60 λεπτά. ΟΛΕΣ πένα με μπλε ή μαύρο μελάνι. οκτώ (8) σελίδες,
ΟΔΗΓΙΕΣ Η εξέταση έχει διάρκεια 60 λεπτά. Δεν επιτρέπεται να εγκαταλείψετε την αίθουσα εξέτασης πριν περάσει μισή ώρα από την ώρα έναρξης. Όλες α ερωτήσεις (σύνολο 40) είναι ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής.
Διαβάστε περισσότεραΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ. Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος
ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος Οι άνθρωποι έχουν έμφυτη επιθυμία προς τη γλυκιά γεύση. Η ταξινόμηση των γλυκαντικών ουσιών είναι πολύ δύσκολή. Μια κατάταξη θα μπορούσε να είναι
Διαβάστε περισσότεραΟΔΗΓΙΕΣ ΟΔΗΓΙΑ 2008/84/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ. της 27ης Αυγούστου 2008
20.9.2008 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 253/1 I (Πράξεις εγκριθείσες δυνάμει των συνθηκών ΕΚ/Ευρατόμ των οποίων η δημοσίευση είναι υποχρεωτική) ΟΔΗΓΙΕΣ ΟΔΗΓΙΑ 2008/84/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της
Διαβάστε περισσότεραΓλυκαντικές ουσίες, από τον Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Αθανάσιο Τσιούδα και το diatrofikiagogi.gr!
Γλυκαντικές ουσίες, από τον Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Αθανάσιο Τσιούδα και το diatrofikiagogi.gr! Η γλυκιά γεύση ήταν πάντα πολύ σημαντική για τους ανθρώπους, αν και συνδέεται με την αύξηση του σωματικού
Διαβάστε περισσότεραΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ Χαρακτηριστικά των σακχάρων που αξιοποιούνται στην εξέταση των τροφίμων Οπτική ενεργότητα Απορρόφηση ακτινοβολίας εγγύς και μέσου υπερύθρου Τάση των προϊόντων της όξινης
Διαβάστε περισσότεραΆρθρο 68 (1) Γλυκαντικά Τροφίμων
Άρθρο 68 (1) Γλυκαντικά Τροφίμων 1. «Γλυκαντικά» χαρακτηρίζονται πρόσθετα τροφίμων, τα οποία χρησιμοποιούνται: για να προσδώσουν γλυκεία γεύση στα τρόφιμα, ή ως επιτραπέζια γλυκαντικά. 2. α) «Μόνον τα
Διαβάστε περισσότεραΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ. Βρυξέλλες, 27 Μαΐου 2013 (OR. en) 10043/13 DENLEG 49 AGRI 334 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ
ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ Βρυξέλλες, 27 Μαΐου 2013 (OR. en) 10043/13 DENLEG 49 AGRI 334 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Αποστολέας: Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ημερομηνία παραλαβής: 21 Μαΐου 2013 Αποδέκτης: Γενική
Διαβάστε περισσότερα3016 Οξείδωση του ρικινολεϊκού οξέος ( από το καστορέλαιο) µε KMnO 4 προς αζελαϊκό οξύ
6 Οξείδωση του ρικινολεϊκού οξέος ( από το καστορέλαιο) µε KMnO 4 προς αζελαϊκό οξύ CH -(CH ) OH (CH ) -COOH KMnO 4 /KOH HOOC-(CH ) -COOH C H 4 O (.) KMnO 4 KOH (.) (6.) C H 6 O 4 (.) Ταξινόµιση Τύποι
Διαβάστε περισσότερα4023 Σύνθεση του κυκλοπεντανο-2-καρβοξυλικού αιθυλεστέρα από αδιπικό διαιθυλεστέρα
NP 4023 Σύνθεση του κυκλοπεντανο-2-καρβοξυλικού αιθυλεστέρα από αδιπικό διαιθυλεστέρα NaEt C 10 H 18 4 Na C 2 H 6 C 8 H 12 3 (202.2) (23.0) (46.1) (156.2) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών
Διαβάστε περισσότεραΜελέτη προσδιορισµού δοµής
Δισακχαρίτες Μελέτη προσδιορισµού δοµής 1. Είναι ανάγων ή όχι; 2. Ταυτοποίηση µονοσακχαριτών που προκύπτουν µε όξινη υδρόλυση ή ενζυµική διάσπαση 3. Εύρεση είδους γλυκοζιτικού δεσµού µε ένζυµα Μαλτάση
Διαβάστε περισσότεραΕΚΦΕ /ΝΣΗΣ ΕΥΤ/ΘΜΙΑΣ ΕΚΠ/ΣΗΣ ΑΘΗΝΑΣ
ΕΚΦΕ /ΝΣΗΣ ΕΥΤ/ΘΜΙΑΣ ΕΚΠ/ΣΗΣ ΑΘΗΝΑΣ (ΧΗΜΕΙΑ Α ΛΥΚΕΙΟΥ) Συνεργάτες Χηµικοί: Ερρίκος Γιακουµάκης Γιώργος Καπελώνης Μπάµπης Καρακώστας Ιανουάριος 2005 2 ΑΝΤΙ ΡΑΣΕΙΣ ΙΠΛΗΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ: Οι αντιδράσεις
Διαβάστε περισσότεραΆρθρο 80α (1) Διατηρημένα γάλατα, μερικά ή ολικά αφυδατωμένα
Άρθρο 80α (1) Διατηρημένα γάλατα, μερικά ή ολικά αφυδατωμένα 1. Οι διατάξεις αυτού του άρθρου εφαρμόζονται στα μερικά ή ολικά αφυδατωμένα, διατηρημένα γάλατα που ορίζονται στο Παράρτημα Ι. 2. Διαγράφεται
Διαβάστε περισσότερα1005 Βρωµίωση του 1,2-διµεθοξυβενζολίου προς 4,5-διβρωµο- 1,2-διµεθοξυβενζολίο
1005 Βρωµίωση του 1,2-διµεθοξυβενζολίου προς 4,5-διβρωµο- 1,2-διµεθοξυβενζολίο H 3 H 3 K 3, H οξικό οξύ H 3 H 3 + Παραπροϊόντα 8 H 10 2 K 3 (167.0) 8 H 8 2 2 (138.2) H (80.9) (296.0) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων
Διαβάστε περισσότερα1017 Σύζευξη του χλωριούχου βενζολοδιαζωνίου µε 2-ναφθόλη προς 1-φαινυλαζο-2-ναφθόλη
OP 1017 Σύζευξη του χλωριούχου βενζολοδιαζωνίου µε 2-ναφθόλη προς 1-φαινυλαζο-2-ναφθόλη H 3 Cl Cl ao 2 C 6 H 8 Cl (129.6) (69.0) C 6 H 5 Cl 2 (140.6) OH + Cl OH C 10 H 8 O (144.2) C 6 H 5 Cl 2 (140.6)
Διαβάστε περισσότεραΑντιδράσεις σε υδατικά διαλύματα. Κατερίνα Σάλτα 2ο Πρότυπο Πειραματικό Γενικό Λύκειο Αθηνών 2014
Αντιδράσεις σε υδατικά διαλύματα Κατερίνα Σάλτα 2ο Πρότυπο Πειραματικό Γενικό Λύκειο Αθηνών 2014 Διαλύματα Διαλύματα είναι τα ομογενή μείγματα δύο ή περισσοτέρων χημικών ουσιών. Διαλύτης θεωρείται η ουσία
Διαβάστε περισσότεραΤο έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα
1996L0077 EL 29.12.2006 007.001 1 Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα B ΟΔΗΓΙΑ 96/77/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 2ας Δεκεμβρίου 1996 περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
Διαβάστε περισσότεραΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ. Βρυξέλλες, 27 Μαΐου 2013 (OR. en) 10042/13 DENLEG 48 AGRI 333 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ
ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ Βρυξέλλες, 27 Μαΐου 2013 (OR. en) 10042/13 DENLEG 48 AGRI 333 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Αποστολέας: Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ημερομηνία παραλαβής: 21 Μαΐου 2013 Αποδέκτης: Γενική
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ. Άσκηση 4 η : Ταυτοποίηση Σακχάρων. ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Εργαστήριο Χημείας
Άσκηση 4 η : Ταυτοποίηση Σακχάρων ΑΣΚΗΣΕΙΣ 1. Εκχύλιση - Διήθηση Διαχωρισμός-Απομόνωση 2. Φασματοφωτομετρία Ποσοτικός Προσδιορισμός 3. Χρωματογραφία Διαχωρισμός-Απομόνωση 4. Ταυτοποίηση Σακχάρων Χαρακτηριστικές
Διαβάστε περισσότερα(Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
17.1.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 13/1 II (Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 25/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 16ης Ιανουαρίου 2013 για την τροποποίηση των παραρτημάτων
Διαβάστε περισσότερα4019 Σύνθεση του ακεταµιδοστεατικού µεθυλεστέρα από ελαϊκό µεθυλεστέρα
NP 4019 Σύνθεση του ακεταµιδοστεατικού µεθυλεστέρα από ελαϊκό µεθυλεστέρα C 19 H 36 2 (296.5) 10 9 SnCl 4 H 2 Me (260.5) + H 3 C C N C 2 H 3 N (41.1) NH + 10 10 9 9 Me Me C 21 H 41 N 3 (355.6) NH Ταξινόµηση
Διαβάστε περισσότερα3021 Οξείδωση του ανθρακενίου σε ανθρακινόνη
Οξείδωση του ανθρακενίου σε ανθρακινόνη Ce(IV)(NH ) (N ) 6 C H CeH 8 N 8 8 C H 8 (78.) (58.) (8.) Βιβλιογραφία Tse-Lok Ho et al., Synthesis 97, 6. Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών Οξείδωση.
Διαβάστε περισσότερα5007 Αντίδραση φθαλικού ανυδρίτη µε ρεσορκίνη προς φλουρεσκεϊνη
57 Αντίδραση φθαλικού ανυδρίτη µε ρεσορκίνη προς φλουρεσκεϊνη CH H H + 2 + 2 H 2 H C 8 H 4 3 C 6 H 6 2 C 2 H 12 5 (148.1) (11.1) (332.3) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών Αντίδραση του καρβονυλίου
Διαβάστε περισσότεραπερίοδος εφαρμογής: από την
12 Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών 12.1 12.1.1 Αλάτι και τα υποκατάστατα αλατιού Αλάτι Αριθμός E Όνομα Ε 170 Ανθρακικό ασβέστιο quantum satis E 338 452 Φωσφορικό οξύ -
Διαβάστε περισσότεραΌγδοη Διάλεξη Οξέα - Βάσεις - Άλατα
Όγδοη Διάλεξη Οξέα - Βάσεις - Άλατα Οξέα Είναι οι χημικές ενώσεις οι οποίες όταν διαλυθούν στο νερό, ελευθερώνουν κατιόντα υδρογόνου (Η + ) Ιδιότητες Οξέων 1. Έχουν όξινη γεύση. 2. Επιδρούν με τον ίδιο
Διαβάστε περισσότερα1023 Αποµόνωση της εσπεριδίνης από φλοιούς πορτοκαλιού
NP 1023 Αποµόνωση της εσπεριδίνης από φλοιούς πορτοκαλιού Φλοιός πορτοκαλιού H H CH 3 H H H H H C 28 H 34 15 (610.5) H CH 3 Ταξινόµιση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών Αποµόνωση φυσικού προϊόντος Φυσικό
Διαβάστε περισσότερα5004 Ακεταλοποίηση της 3-νιτροβενζαλδεΰδης µε αιθανοδιόλη προς το αντίστοιχο διοξολάνιο καταλυόµενη από οξέα
5004 Ακεταλοποίηση της 3-νιτροβενζαλδεΰδης µε αιθανοδιόλη προς το αντίστοιχο διοξολάνιο καταλυόµενη από οξέα H O O O + HO 4-τολουολοσουλφονικό οξύ + H 2 O NO 2 HO NO 2 C 7 H 5 NO 3 C 2 H 6 O 2 C 7 H 8
Διαβάστε περισσότεραΑρτόζα,, 28 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2015 Εφαρμογές υποκατάστατων ζάχαρης και λίπους στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική
Αρτόζα,, 28 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2015 Εφαρμογές υποκατάστατων ζάχαρης και λίπους στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική ΘΕΟΦΑΝΗΣ ΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΣ Καθηγητής Εφαρμογών Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Καρδίτσα ΤΕΙ Θεσσαλίας Εφαρμογές
Διαβάστε περισσότεραΑρτοσκευάσματα 07.1. Άρτος και αρτίδια 07.1.1 Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι από σιτάρι, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι
07 Αρτοσκευάσματα 07.1. Άρτος και αρτίδια Ομάδα I Πρόσθετα εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2 E 150a-d Καραμελοχρώματα quantum satis μόνο άρτος βύνης E 200 203 Σορβικό οξύ
Διαβάστε περισσότεραΛΑΝΙΤΕΙΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΪΟΥ- ΙΟΥΝΙΟΥ 2017 ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ:.. ΤΜΗΜΑ:.. ΑΡ.:..
ΛΑΝΙΤΕΙΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2016-2017 ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΪΟΥ- ΙΟΥΝΙΟΥ 2017 ΜΑΘΗΜΑ: ΧΗΜΕΙΑ ΤΑΞΗ: Γ Γυμνασίου ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 26/05/2017 ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 Ώρες (Χημεία-Βιολογία) Βαθμός: Ολογράφως:...
Διαβάστε περισσότερα1024 Απόσπαση νερού από την 4-υδροξυ-4-µεθυλο-2-πεντανόνη
NP 0 Απόσπαση νερού από την -υδροξυ--µεθυλο--πεντανόνη C H I CH CH H C CH - H H + H C CH H C CH C H I C H 0 (.) (.8) (98.) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις ουσιών Απόσπαση Αλκοόλη, αλκένιο, κετόνη,
Διαβάστε περισσότερα5009 Σύνθεση της χαλκο φθαλοκυανίνης
P 59 Σύνθεση της χαλκο φθαλοκυανίνης (H H ) 6 Mo 7 2 2. H2 + 8 + CuCl H 2-8 H 3-8 C 2 - H 2 - HCl Cu C 8 H 3 CH 2 CuCl H 2 Mo 7 6 2. H 2 C 32 H 16 8 Cu (18.1) (6.1) (99.) (1235.9) (576.1) Βιβλιογραφία
Διαβάστε περισσότερα4006 Σύνθεση του 2-(3-οξοβουτυλο)κυκλοπεντανονο-2- καρβοξυλικού αιθυλεστέρα
NP 4006 Σύνθεση του 2-(3-οξοβουτυλο)κυκλοπεντανονο-2- καρβοξυλικού αιθυλεστέρα CEt + FeCl 3 x 6 H 2 CEt C 8 H 12 3 C 4 H 6 C 12 H 18 4 (156.2) (70.2) (270.3) (226.3) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις
Διαβάστε περισσότεραΤο εξεταστικό δοκίμιο αποτελείται από οκτώ (8) σελίδες
Το εξεταστικό δοκίμιο αποτελείται από οκτώ (8) σελίδες Ερωτήσεις 1-25: Για κάθε μια από τις ερωτήσεις που ακολουθούν δίνονται πέντε πιθανές απαντήσεις. Να επιλέξετε την ορθή απάντηση. Για κάθε ερώτηση
Διαβάστε περισσότεραΤΕΣΤ 30 ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΓΝΩΣΤΙΚΟΥ ΧΗΜΕΙΑΣ
ΤΕΣΤ 30 ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΓΝΩΣΤΙΚΟΥ ΧΗΜΕΙΑΣ ο αριθμός Avogadro, N A, L = 6,022 10 23 mol -1 η σταθερά Faraday, F = 96 487 C mol -1 σταθερά αερίων R = 8,314 510 (70) J K -1 mol -1 = 0,082 L atm mol -1 K -1 μοριακός
Διαβάστε περισσότεραΟΞΕΑ, ΒΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΛΑΤΑ. ΜΑΘΗΜΑ 1 o : Γενικά για τα οξέα- Ιδιότητες - είκτες ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΘΕΩΡΙΑΣ
ΟΞΕΑ, ΒΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΛΑΤΑ 1.1 Τα οξέα ΜΑΘΗΜΑ 1 o : Γενικά για τα οξέα Ιδιότητες είκτες ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΘΕΩΡΙΑΣ 1. Ποιες χηµικές ενώσεις ονοµάζονται οξέα; Με ποιόν χηµικό τύπο παριστάνουµε γενικά τα οξέα; Οξέα είναι
Διαβάστε περισσότεραΚΕΦΑΛΑΙΟ IV ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV 1 V ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV 1 V ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ I. Γενικότητες Αναλόγως των τροφικών τους απαιτήσεων τα µικρόβια διαιρούνται σε κατηγορίες: - αυτότροφα που χρησιµοποιούν
Διαβάστε περισσότεραΤο έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
1995L0045 EL 25.08.1999 001.001 1 Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα B Ο ΗΓΙΑ95/45/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 26ης Ιουλίου 1995 περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
Διαβάστε περισσότεραΕργαστήριο Ασφάλειας Τροφίμων. Άσκηση 6 η Έλεγχος Νοθείας στο Μέλι
Εργαστήριο Ασφάλειας Τροφίμων Άσκηση 6 η Έλεγχος Νοθείας στο Μέλι Μέλι ορισμός - κατηγορίες Μέλι είναι το σακχαρούχο προϊόν, που παράγουν οι μέλισσες από το νέκταρ των λουλουδιών (ανθόμελο) ή από μελιτώματα
Διαβάστε περισσότεραΆρθρο 68 (1) Γλυκαντικά Τροφίμων
Άρθρο 68 (1) Γλυκαντικά Τροφίμων 1. «Γλυκαντικά» χαρακτηρίζονται πρόσθετα τροφίμων, τα οποία χρησιμοποιούνται: για να προσδώσουν γλυκεία γεύση στα τρόφιμα, ή ως επιτραπέζια γλυκαντικά. 2. α) «Μόνον τα
Διαβάστε περισσότεραC x H y -OH. C x H 2x+2 y (OH) y. C x H 2x+1 OH
8 ο ΓΕΛ Πειραιά Χημεία Β Λυκείου. 49 ονομάζεται η τάξη των Οργανικών Ενώσεων με Χαρακτηριστική Ομάδα το υδροξύλιο Γενικός τύπος : C x H y () ν Μονοσθενείς Μονοσθενείς αλκοόλες ονομάζονται οι αλκοόλες εκείνες
Διαβάστε περισσότεραΒ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ: ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΪΟΥ - IOYNIOY 2017 ΜΑΘΗΜΑ: ΧΗΜΕΙΑ
Β ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ: 2016 2017 ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΪΟΥ - IOYNIOY 2017 ΜΑΘΗΜΑ: ΧΗΜΕΙΑ ΤΑΞΗ: Γ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΒΑΘΜΟΣ: /100 ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 120 λεπτά (2 ΩΡΕΣ) (ΒΙΟΛΟΓΙΑ + ΧΗΜΕΙΑ)
Διαβάστε περισσότεραΟνοματεπώνυμο: Μάθημα: Υλη: Επιμέλεια διαγωνίσματος: Αξιολόγηση :
Ονοματεπώνυμο: Μάθημα: Υλη: Επιμέλεια διαγωνίσματος: Αξιολόγηση : Θέμα Α Α.1 Να συμπληρώσετε τα κενά στις επόμενες προτάσεις: α) Το νερό χαρακτηρίζεται ως.. διαλύτης. β) Η διήθηση χρησιμοποιείται για το
Διαβάστε περισσότεραΓΥΜΝΑΣΙΟ ΠΟΛΕΜΙΔΙΩΝ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ: ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2017
ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΠΟΛΕΜΙΔΙΩΝ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ: 2016 2017 ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2017 ΜΑΘΗΜΑ: ΧΗΜΕΙΑ ΤΑΞΗ: Γ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ:10 /06 /2017 ΧΡΟΝΟΣ: 2 ώρες (ΧΗΜΕΙΑ /ΒΙΟΛΟΓΙΑ) ΒΑΘΜΟΣ ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΩΣ:..
Διαβάστε περισσότεραΑ + Β - + Γ + Δ - Α + Δ - + Γ + Β - Στις αντιδράσεις αυτές οι Α.Ο όλων των στοιχείων παραμένουν σταθεροί.
1. Στόχοι του μαθήματος 4 o Μάθημα : Μεταθετικές αντιδράσεις Οι μαθητές να γνωρίσουν: i) ποιες είναι οι σπουδαιότερες κατηγορίες των μεταθετικών αντιδράσεων. ii) τις μορφές των αντιδράσεων διπλής αντικατάστασης
Διαβάστε περισσότεραΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΦΥΛΑΞΕΩΣ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ: ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ
ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΓΙΑΣ ΦΥΛΑΞΕΩΣ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ: 2013-14 ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ ΤΑΞΗ :Γ ΜΑΘΗΜΑ : ΧΗΜΕΙΑ ΒΑΘΜΟΣ:.. ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ : 04/06/14 ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ΩΡΕΣ (Βιολογία Χημεία) Αριθμός σελίδων γραπτού:7
Διαβάστε περισσότεραΔιαβιβάζεται συνημμένως στις αντιπροσωπίες το έγγραφο - D045780/02 - Annex 1.
Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης Βρυξέλλες, 8 Αυγούστου 2016 (OR. en) 11659/16 ADD 1 DENLEG 69 SAN 306 AGRI 445 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Αποστολέας: Ημερομηνία Παραλαβής: Αποδέκτης: Ευρωπαϊκή Επιτροπή 3 Αυγούστου
Διαβάστε περισσότεραΧΗΜΕΙΑ Γ' ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ. + SO 4 Βάσεις είναι οι ενώσεις που όταν διαλύονται σε νερό δίνουν ανιόντα υδροξειδίου (ΟΗ - ). NaOH Na
ΧΗΜΕΙΑ Γ' ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΟΞΕΩΝ Αλλάζουν το χρώμα των δεικτών. Αντιδρούν με μέταλλα και παράγουν αέριο υδρογόνο (δες απλή αντικατάσταση) Αντιδρούν με ανθρακικά άλατα και παράγουν αέριο CO2. Έχουν όξινη
Διαβάστε περισσότεραΕΝΟΡΓΑΝΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
ΕΝΟΡΓΑΝΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΗΜΕΡΑ: ΤΡΙΤΗ 11-11-2014 ΩΡΑ: 11:00-14:00 OMADA 3 Name: Celia Koutrafouri ΆΣΚΗΣΗ 10 (p.107-114) Εργαστηριακές Σημειώσεις Τίτλος Άσκησης: Φασματοφωτομετρικός Προσδιορισμός Σορβικού
Διαβάστε περισσότεραΣτοιχειμετρικοί υπολογισμοί σε διαλύματα
Στοιχειμετρικοί υπολογισμοί σε διαλύματα 23-1. Τι εκφράζουν οι συντελεστές μιας χημικής αντίδρασης; Οι συντελεστές σε μία χημική εξίσωση καθορίζουν την αναλογία mol των αντιδρώντων και προϊόντων στην αντίδραση.
Διαβάστε περισσότερα1003 Νίτρωση της βενζαλδεϋδης σε 3-νιτροβενζαλδεϋδη
1003 Νίτρωση της βενζαλδεϋδης σε 3-νιτροβενζαλδεϋδη H O H O HNO 3 /H 2 SO 4 + side products NO 2 7 H 6 O HNO 3 (63.0) 7 H 5 NO 3 (106.1) H 2 SO 4 (98.1) (151.1) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις
Διαβάστε περισσότερα2017 Αντίδραση του κινναµοϋλο χλωριδίου µε αµµωνία προς κινναµουλο αµίδιο
217 Αντίδραση του κινναµοϋλο χλωριδίου µε αµµωνία προς κινναµουλο αµίδιο O O Cl NH 3 NH 2 C 9 H 7 ClO (166.6) (17.) C 9 H 9 NO (147.2) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεως και τάξεις ουσιών Αντίδραση του καρβονυλίου
Διαβάστε περισσότερα(Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
EL 18.5.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 134/1 II (Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 463/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 17ης Μαΐου 2013 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ)
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΤΑΞΗΣ ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙ ΕΙΑΣ
Εργαστηριακό Κέντρο Φυσικών Επιστηµών Aγίων Αναργύρων Υπεύθυνος Εργαστηρίου : Χαρακόπουλος Καλλίνικος Επιµέλεια Παρουσίαση : Καραγιάννης Πέτρος ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΤΑΞΗΣ ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙ
Διαβάστε περισσότεραΆσκηση 4η. Ανίχνευση χημικών της καθημερινής ζωής
Άσκηση 4η Ανίχνευση χημικών της καθημερινής ζωής 2 Θεωρητικό μέρος Αναλυτική Χημεία ονομάζεται ο κλάδος της Χημείας που αναπτύσσει και εφαρμόζει μεθόδους, όργανα και στρατηγικές για να δώσει πληροφορίες
Διαβάστε περισσότερα«ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ. Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου
«ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ ΣΥΣΤΑΣΗ ΞΥΛΟΥ ΣΕ ΔΟΜΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Διαβάστε περισσότεραγλυκόζη Υδατάνθρακες φρουκτόζη
γλυκόζη Υδατάνθρακες φρουκτόζη Υδατάνθρακες Οργανικές ενώσεις με το γενικό τύπο C n (H 2 O) n υδρίτες του άνθρακα πολυυδροξυαλδεΰδες ή πολυυδροξυκετόνες Ονομάζονται και σακχαρίτες μονοσακχαρίτες δισακχαρίτες
Διαβάστε περισσότεραΟνοματεπώνυμο: Χημεία Α Λυκείου Αριθμός Οξείδωσης Ονοματολογία Απλή Αντικατάσταση. Αξιολόγηση :
Ονοματεπώνυμο: Μάθημα: Υλη: Επιμέλεια διαγωνίσματος: Αξιολόγηση : Χημεία Α Λυκείου Αριθμός Οξείδωσης Ονοματολογία Απλή Αντικατάσταση Τσικριτζή Αθανασία Θέμα Α 1. Να επιλέξετε τη σωστή απάντηση σε καθεμία
Διαβάστε περισσότεραΕπαναληπτικές Ασκήσεις
Επαναληπτικές Ασκήσεις Ενότητα 1: Εισαγωγή στη Χημεία 1.1 Στον επόμενο πίνακα δίνονται τα σημεία τήξης και τα σημεία ζέσης διαφόρων υλικών. Υλικό Σημείο Tήξης ( ο C) Σημείο Zέσης ( ο C) Α 0 100 Β 62 760
Διαβάστε περισσότεραΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ. Βρυξέλλες, 3 Δεκεμβρίου 2013 (OR. en) 17256/13 DENLEG 144 SAN 504 AGRI 814
ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ Βρυξέλλες, 3 Δεκεμβρίου 2013 (OR. en) 17256/13 DENLEG 144 SAN 504 AGRI 814 ΔΙΑΒΙΒΑΣΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Αποστολέας: Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ημερομηνία Παραλαβής: Αποδέκτης: 29 Νοεμβρίου
Διαβάστε περισσότεραΒΑΘΜΟΣ: ΥΠΟΓΡΑΦΗ: Σύνολο μονάδων : 20/ 100. Το εξεταστικό δοκίμιο της Χημείας αποτελείται από πέντε ( 05) σελίδες.
ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΠΟΣΤΟΛΟΥ ΠΑΥΛΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2016-2017 ΓΡΑΠΤΕΣ ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΙΟΥ-ΙΟΥΝΙΟΥ ΣΤΗ ΧΗΜΕΙΑ - ΤΑΞΗ Γ Ημερομηνία: 26 / 05 / 2017 ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ :. ΤΜΗΜΑ:.. ΑΡ. : ΧΡΟΝΟΣ: 2 ΩΡΕΣ (ΧΗΜΕΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑ)
Διαβάστε περισσότεραΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ 2015-16
ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ 205-6 ΔΕΙΚΤΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ Οι μαθητές και οι μαθήτριες θα πρέπει να είναι σε θέση: ΔΕΙΚΤΕΣ ΕΠΑΡΚΕΙΑΣ Διδ. περ. Σύνολο διδ.περ.. Η συμβολή της Χημείας στην εξέλιξη του πολιτισμού
Διαβάστε περισσότερα4008 Σύνθεση της υδροχλωρικής 2-διµεθυλαµινοµεθυλοκυκλοεξανόνης
4008 Σύνθεση της υδροχλωρικής 2-διµεθυλαµινοµεθυλοκυκλοεξανόνης + + H 2 N(CH 3 H H EtH, H NH(CH 3 C 6 H 10 CH 2 C 2 H 8 N C 9 H 18 N (98.2) (30.0) (81.6) (191.7) Ταξινόµηση Τύποι αντιδράσεων και τάξεις
Διαβάστε περισσότερακαρβοξυλικά οξέα μεθυλοπροπανικό οξύ
112 4.1. Κορεσμένα μονο - Αιθανικό οξύ Γενικά Τα κορεσμένα μονο προκύπτουν θεωρητικά από τα αλκάνια, αν αντικαταστήσουμε ένα άτομο υδρογόνου με τη ρίζα καρβοξύλιο -COOH. Έχουν το γενικό τύπο: C ν H 2ν+1
Διαβάστε περισσότερα