Κατάλογος προϊόντων Product catalogue

Transcript

1 Κατάλογος προϊόντων Product catalogue

2 Η αποστολή μας. Οur mission. Μαζί με τους πελάτες μας εξερευνούμε τον κόσμο της αρτοζαχαροπλαστικής. Συνεχώς βρίσκουμε εφευρετικούς τρόπους που μας οδηγούν στην επιτυχία. Αναζητούμε διαρκώς νέες ευκαιρίες και συστατικά που θα βελτιώσουν τα προϊόντα και τις διαδικασίες μας. Together with our customers we explore the world of bakery. Finding inventive ways to create bakery success. Constantly searching for new opportunities and new ingredients to improve products and processes. Exploring has been in the DNA of Sefco Zeelandia for over a century. We never stop wondering. We never forget what is important to our customers. Together with bakeries we take on the challenge to create tomorrow s bakery success. Θυγατρικές Subsidiaries Συμμετοχικές Joint Ventures Εξαγωγές Exports Από το 1968, με το βλέμμα στραμμένο στη δυναμική ανάπτυξη και την εξέλιξη προσφέρουμε πρωτοποριακά προϊόντα και υπηρεσίες στους πελάτες μας. Από το 1992, με τη συνένωση της ΣΕΦΚΟ με την Zeelandia, αλλά και τη σημαντική εξαγωγική μας δραστηριότητα στα Βαλκάνια και την Κύπρο, αναγνωριζόμαστε πλέον ως μια από τις κορυφαίες εταιρείες στον κλάδο μας. Η εξερεύνηση ήταν πάντα στο DNA μας. Δεν σταματάμε ποτέ να αναζητούμε λύσεις και δεν ξεχνάμε ποτέ τι είναι σημαντικό για τους πελάτες μας. Μαζί τους δεχόμαστε την πρόκληση να δημιουργήσουμε την επιτυχία του αύριο. We take responsibility. For our staff, our clients and our communities. We are proud of what we can achieve together. We keep exploring, thinking differently and above all, going the extra mile. It is our mentality, the driving force behind everything we do. We are Sefco Zeelandia. Keepexploring. Αναλαμβάνουμε ευθύνες. Για τους εργαζομένους μας, τους πελάτες μας, την κοινωνία μας. Είμαστε περήφανοι για αυτά που μπορούμε να καταφέρουμε μαζί. Συνεχίζουμε την περιπλάνηση, σκεφτόμαστε διαφορετικά και πάνω από όλα κάνουμε την υπέρβαση. Αυτή είναι η νοοτροπία μας, η κινητήρια δύναμη πίσω από ό, τι κάνουμε. Είμαστε η Sefco Zeelandia. Keepexploring.

3 Σελίδα Page Περιεχόμενα. Contents. Αρτοποιία Μίγματα αρτοποιίας Προζύμια & Σπόροι Βελτιωτικά αρτοποιίας Διακοσμητικά αρτοποιίας Διάφορα αρτοποιίας Αντικολλητικά προϊόντα Γλυκές ζύμες Σνακ Bread Bread mixes Sourdough & Grains Bread improvers Bread decoration Bread ingredients Release agents & dough dividers lubricants Viennoiserie mixes Snack Κέικ 28 Cake Ζαχαροπλαστική Μπάρες δημητριακών / Cookies Παντεσπάνια / Σου / Κωκ Κρέμες ζαχαροπλαστικής (κρύες-ζεστές) Κρέμες mousse / Μπαβαρουάζ Έτοιμες κρέμες προς χρήση Κρέμες γαρνιρίσματος Γλάσα / Κιγιέδες / Μπεζέδες / Μακαρόν Διάφορα ζαχαροπλαστικής Φλωρεντίνες / Αμυγδαλόπαστες Γεμίσεις ψησίματος Επικάλυψη / Διακόσμηση Φρούτα Μαργαρίνες / Φυτικό μαγειρικό λίπος Pastry Cereal bars / Cookies Pastry mixes / Choux mixes Custard fillings (cold-hot process) Mousse fillings / Bavarois Water based fillings Toppings Fondant / Meringue / Μacaron Pastry ingredients Florentines / Almond paste Nut / Seed based fillings Jellies Fruitful Margarines / Fats and oils Σοκολάτες Κουβερτούρα Arabesque Απομίμηση σοκολάτας Scaldis Επικάλυψη και γέμιση Chocolatier Διακοσμητικά σοκολάτας Chocolates Arabesque Premium Chocolate Couverture Scaldis compound chocolate Chocolatier coatings and fillings Chocolate decoration Επιδόρπια 62 Desserts Παγωτό Casa Gelato Βάσεις παγωτού Express range Πάστες παγωτού Ρίπλες Σιρόπια παγωτού Επικαλύψεις παγωτού Linea Zero (χωρίς ζάχαρη, με 0% λιπαρά) Διακοσμητικά παγωτού Παγωτό μηχανής Soft Cone Ice Cream Casa Gelato Ice cream bases Express range Ice cream pastes Variegone Toppings Ice cream coperture Linea Zero (No sugar, 0% fat) Ice cream decoration Soft ice cream Soft Cone Φόρμες ψησίματος Σακούλες ζαχαροπλαστικής 76 Baking forms Piping bags

4 Panomix Polysporo Ανοιχτόχρωμο πολύσπορο μίγμα για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και σνακ. Light colored multicereal mix for the preparation of bread and snacks. 50%* Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes Panomix Olikis Μίγμα ολικής άλεσης για πιτυρούχα σταρένια και ολικής άλεσης αρτοσκευάσματα. Wholegrain mix for the preparation of brown and wholegrain bread. 50%* Μίγματα αρτοποιίας. Bread mixes. Panomix Roggopan γερμανικού τύπου αρτοσκευασμάτων σίκαλης πολυτελείας. luxury, crusty rye bread and rolls. 50%* Panovite Prokorn Jung Rustikorn Πλήρες μίγμα για την παρασκευή νόστιμων πολύσπορων αρτοσκευασμάτων με 7πλάσιο ασβέστιο και 50% λιγότερο νάτριο από το ψωμί ολικής άλεσης. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Complete mix for the preparation of exceptional multice- real bread with 7 times more calcium and 50% less sodium than classic whole meal bread. Rich in minerals and dietary fibers. Γερμανικού τύπου μίγμα για την παρασκευή σκουρόχρωμων πολύσπορων αρτοσκευασμάτων με συμπαγή δομή. German-type mix for the preparation of dark colored multicereal bread applications with compact structure. 50%* Panomix Multicereal Dark Jung Vollkorn Σκουρόχρωμο πολύσπορο μίγμα για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και σνακ. Dark colored multicereal mix for the preparation of bread and snacks. 50%* γερμανικού τύπου αρτοσκευασμάτων σίκαλης με πολύ συμπαγή δομή (τάκος). german-type compact rye tin bread. 80%* * επί του αλεύρου on total flour s weight. * επί του αλεύρου on total flour s weight. 6 Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes 7

5 Σίκαλη 80/20 Πλήρες μίγμα για την παρασκευή γερμανικού τύπου αρτοσκευασμάτων σίκαλης, με συμμετοχή σίκαλης σε ποσοστό 80%. Complete mix for the preparation of germantype rye bread, type 80:20 (rye-wheat). Panomix Fiesta Μίγμα σε μορφή σκόνης με σπόρους, για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων με καλαμπόκι. bread and snacks with corn. In powder form with seeds and grains. 50%* Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes Jung Dinkel Ernte Panomix Corn PDR Πλήρες μίγμα για βαρύ ψωμί φόρμας ολικής άλεσης με φύτρο Dinkel και συμπαγή δομή. Complete mix for the preparation of compact tin bread with wholegrain flour that includes Dinkel germs. Μίγμα σε μορφή σκόνης, για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων με καλαμπόκι. bread and snacks with corn. In powder form. 50%* Jung Dinkel Vollkorn PUR Panomix Fiesta Picante Μίγμα για αρτοσκευάσματα Dinkel ολικής άλεσης, μέτριας διόγκωσης, με νιφάδες Dinkel, ηλιόσπορους και προζύμι Dinkel. wholegrain Dinkel bread with wholegrain spelt flakes, sunflower seeds and wholegrain Dinkel sourdough. 40%* Πικάντικο μίγμα για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων με καλαμπόκι. Spicy mix for the preparation of bread and snacks with corn. 50%* Dinkel T630 Extra Ciabattamix 10 MZ Ενισχυμένο αλεύρι με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά για την παρασκευή λευκών ψωμιών και αρτοσκευασμάτων Dinkel. Fortified white flour with special characteristics for the preparation of bread and snacks made by 100% Dinkel flour. αυθεντικής ιταλικής τσιαμπάτα. authentic italian ciabatta. 10%* Dinkel Vollkorn Extra Tosti Ενισχυμένο αλεύρι ολικής άλεσης, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, για ψωμί και αρτοσκευάσματα Dinkel. Fortified whole grain flour, with special characteristics, for the preparation of Dinkel bread and snacks. Πλήρες μίγμα για την παρασκευή υψηλής ποιότητας ψωμί για τοστ και σάντουιτς. Απαιτείται μόνο προσθήκη μαγιάς και νερού. Complete mix for the preparation of high quality bread for toast and sandwich applications. Requires only the addition of yeast and water. * επί του αλεύρου on total flour s weight. * επί του αλεύρου on total flour s weight. 8 Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes 9

6 Baguette Rustique αυθεντικής μπαγκέτας και σνακ με παραδοσιακά ρουστίκ στοιχεία. authentic baguette and snacks with traditional rustique characteristics. 25%* Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes Zee-μωτό Παραδοσιακό απεριόριστης ποικιλίας παραδοσιακών ψωμιών και αρτοσκευασμάτων. unlimited range of traditional baked goods. 10%* Regent Bread 50 Ελληνικό παραδοσιακό μίγμα για αυθεντικά χειροποίητα ψωμιά με ενεργό προζύμι. Traditional greek mix for the preparation of authentic bread with active sourdough. 50%* Vienna Πλήρες μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών μπριός με βούτυρο γάλακτος. Απαιτείται μόνο προσθήκη μαγιάς και νερού. Complete mix for the preparation of premium quality butter brioche. Requires only the addition of yeast and water. 10 Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes * επί του αλεύρου on total flour s weight. Μίγματα αρτοποιίας Bread mixes 11

7 Manna Active Gold Μίγμα με ενεργό προζύμι, σε μορφή σκόνης, για την παρασκευή προζυμένιων αρτοσκευασμάτων με τη μέθοδο της άμεσης αρτοποίησης. Επίσης, χρησιμοποιείται για πιάσιμο προζυμιού ωρών, χωρίς προσθήκη μαγιάς. Απαιτείται μόνο αλεύρι και νερό. Mix with active sourdough in powder form for the preparation of sourdough bread products with direct baking process. Also, used for the preparation of natural sourdough of hours without the addition of yeast. It requires only the addition of flour and water. Σακί Paper bag 12,5kg 15-25%* Προζύμια & Σπόροι Sourdough & Grains Mr. Korn Dinkel Βρασμένοι σπόροι Dinkel, έτοιμοι προς χρήση σε ψωμί και αρτοσκευάσματα. Boiled, ready to use Dinkel grains for bread and snacks. Carton box 15kg (2x7,5kg) Προζύμια & Σπόροι. Sourdough & Grains. Blend-it! Corn 15-30% επί της ζύμης ή 25-50% επί του αλεύρου 15-30% on the dough or 25-50% on total flour s weight. Prozyl Καινοτομικό μίγμα σπόρων για την παρασκευή ανοιχτόχρωμων πολύσπορων αρτοσκευασμάτων με καλαμπόκι. Innovative blend of grains for the preparation of all types of bread products with corn.. Συμπυκνωμένο προζύμι, σε υγρή μορφή, για την παρασκευή ανοιχτόχρωμων και σταρένιων αρτοσκευασμάτων. Είναι 10 φορές πιο δυνατό από το παραδοσιακό προζύμι. Prozyl Paste High concentrated liquid sourdough, 10 times stronger than traditional. Suitable for the preparation of light-colored wheat bread products. Δοχείο Pail 5,5kg 1-4%* Blend-it! Dark Καινοτομικό μίγμα σπόρων για την παρασκευή σκουρόχρωμων πολύσπορων αρτοσκευασμάτων. Innovative blend of grains for the preparation of all types of dark colored multicereal bread products. Συμπυκνωμένο προζύμι, ιδιαίτερα αρωματικό, σε μορφή σφιχτής πάστας, για την παρασκευή σκουρόχρωμων αρτοσκευασμάτων. Είναι 10 φορές πιο δυνατό από το παραδοσιακό προζύμι. Highly concentrated aromatic dark colored dough, in paste form, 10 times stronger than traditional. Ideal for the preparation of various bread products. Δοχείο Pail 5kg 1-3%* * επί του αλεύρου on total flour s weight. * επί του αλεύρου on total flour s weight. 12 Προζύμια & Σπόροι Sourdough & Grains Προζύμια & Σπόροι Sourdough & Grains 13

8 Silkgrain Less flour more texture Silkgrain Veggie Μίγμα λαχανικών και σπόρων μέσα σε προζύμι, με πολύ πλούσια γεύση, ξεχωριστή εμφάνιση και φρεσκάδα στο ψωμί και στα αρτοσκευάσματα. Silkgrain Sonnen-Müsli A mix of vegetables and seeds in sourdough, with a very rich taste, distinct appearance that adds freshness in bread and bakery applications. Χαρτοκιβώτιο Carton box 15kg (5x3kg) Προζύμια & Σπόροι Sourdough & Grains Μίγμα με ποικιλία ενυδατωμένων σπόρων κάνναβης, chia, και κινόα. Προσδίδει ξεχωριστό χαρακτήρα και φρεσκάδα σε ποικιλία αρτοσκευασμάτων και σνακ, γλυκών και αλμυρών. Mix with a variety of hydrated seeds such as cannabis, chia and quinoa. It gives a distinctive character and freshness to a variety of bakery applications and snacks, sweet or salty. Χαρτοκιβώτιο Carton box 15kg (5x3kg) Silkgrain 5 Supergrains Μίγμα ενυδατωμένων σπόρων υψηλής διατροφικής αξίας. Είναι βασισμένο σε σπόρους κινόα, τεφ, μονόκοκκο σιτάρι, καμούτ και σόργο μέσα σε προζύμι. Προσδίδει εξαιρετική γεύση και χαρακτηριστική φρεσκάδα στο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα. Silkgrain Einkorn Μίγμα ενυδατωμένων σπόρων, βασισμένο σε αρχέγονο μονόκκοκο σιτάρι μέσα σε προζύμι. Ιδανικό για ψωμί και αρτοσκευάσματα με απαλή, πλούσια γεύση και ιδιαίτερη φρεσκάδα. A mix of softened seeds and grains, with high nutritional value. Based on quinoa, tef, monocoque wheat, kamut and sorghum in sourdough. Adds exceptional taste and special freshness to bread and bakery products. A mix of softened seeds and grains, based on primitive einkorn wheat in sourdough. Ideal for bread and bakery applications with a soft, rich taste and special freshness. Χαρτοκιβώτιο Carton box 15kg (5x3kg) Χαρτοκιβώτιο Carton box 15kg (5x3kg) : % επί του αλεύρου % on total flour s weight φρεσκάδα Πολύσπορο ψωμί με Silkgrain Απλό πολύσπορο ψωμί ημέρες Εξαιρετική φρεσκάδα Outstanding freshness Προσθέτοντας Silkgrain σε οποιαδήποτε συνταγή, η υγρασία στο ψωμί απελευθερώνεται σταδιακά, κρατώντας την ψίχα υγρή και μαλακή μετά το ψήσιμο. Έτσι, το ψωμί διατηρεί τη φρεσκάδα του για περισσότερες ημέρες. By adding Silkgrain to a bread formulation the sourdough moisture is gradually released into the bread keeping the crumb much moister after baking and significantly fresher after several days. 14 Προζύμια & Σπόροι Sourdough & Grains Προζύμια & Σπόροι Sourdough & Grains 15

9 Sefat Special Κλασικό βελτιωτικό αρτοποιίας, σε μορφή λιπαρής πάστας. Ιδανικό για φρυγανιές και παξιμάδια. Traditional bread improver in paste form. Ideal for rusks and crackers. Δοχείο Pail 10kg 3-5%* Super Soft Βελτιωτικό αρτοποιίας, σε μορφή σκόνης, για πολύ μαλακά αρτοσκευάσματα. Ιδανικό για hamburger, buns, soft rolls και τσουρέκια. Specialized bread improver in powder form. Ideal for hamburger, buns and soft rolls. 1-1,5%* Βελτιωτικά αρτοποιίας. Bread improvers. Junk LZ Plus Gold MXI Νέας γενιάς βελτιωτικό αρτοποιίας σε μορφή κόκκων. Ιδανικό για αρτοποίηση με χρήση ψυγείου-στόφας και για κάθε είδους τεχνικές αργής ωρίμανσης, παραδοσιακές ή σύγχρονες. New generation bread improver in granular form. Ideal for retarded dough baking and long fermentation bread making processes. 0,5-3%* Βελτιωτικά αρτοποιίας Bread improvers Gamma Βελτιωτικό αρτοποιίας για όλες τις χρήσεις, σε μορφή σκόνης. Κατάλληλο για όλα τα αρτοσκευάσματα. All-purpose bread improver in powder form. Suitable for all bread products. 0,5-2%* Nordix Super New Εξειδικευμένο βελτιωτικό αρτοποιίας, σε μορφή σκόνης, για άψητες, κατεψυγμένες ζύμες με μαγιά. Specialized bread improver, in powder form, for all types of frozen unbaked doughs. 1-2%* Golden Star Special Zedo MXI 3000R Βελτιωτικό αρτοποιίας σε μορφή σκόνης. Ιδανικό για όλα τα αρτοσκευάσματα και τα προϊόντα που διογκώνονται με μαγιά. Sunny Plus Χωριάτικο Βελτιωτικό αρτοποιίας σε μορφή σκόνης. Ιδανικό για κίτρινα, χωριάτικα αρτοσκευάσματα. All-purpose bread improver in powder form. Ideal for all bread products and yeastraised products. All-purpose bread improver in powder form. Suitable for all bread products which have naturally yellow crumb color. 0,5-2%* 1%* Καινοτομικό προϊόν, σε μορφή σκόνης, για βελτίωση της υφής και παράταση της μαλακότητας και της φρεσκάδας. Iδανικό για τυποποιημένα αρτοσκευάσματα, αλλά και φρέσκα βιοτεχνικά προϊόντα, στα οποία μεσολαβεί σημαντικός χρόνος από το ξεφούρνισμα έως την κατανάλωση. Innovative product, in powder form, for retaining and extending freshness of bakery products. Ideal for industrial packaged products, long lasting bread products and fresh products, that require considerable time from baking to consumption. * επί του αλεύρου on total flour s weight. * επί του αλεύρου on total flour s weight. 16 Βελτιωτικά αρτοποιίας Bread improvers Βελτιωτικά αρτοποιίας Bread improvers 17

10 Decoration Corn Κατεργασμένες νιφάδες καλαμποκιού για την εξωτερική διακόσμηση αρτοσκευασμάτων καλαμποκιού Fiesta. Special processed seeds, ideal for decorating Fiesta bread products. Σακί Paper bag 7kg Seedmix Μίγμα τεσσάρων σπόρων (βρώμη, λινάρι, ηλιόσποροι, σουσάμι) για την εξωτερική διακόσμηση πολύσπορων αρτοσκευασμάτων. Mixture of four seeds (oat, linseed, sunflower kernels, sesame). Ideal for decorating multigrain bread products. Carton box 5kg Διακοσμητικά αρτοποιίας. Bread decoration. Prokorn Decor Κατεργασμένοι σπόροι φαγόπυρου για την εξωτερική διακόσμηση αρτοσκευασμάτων Prokorn. Special processed buckwheat seeds. Ideal for decorating Prokorn bread products. Carton box 6kg Διακοσμητικά αρτοποιίας Bread decoration 18 Διακοσμητικά αρτοποιίας Bread decoration Διακοσμητικά αρτοποιίας Bread decoration 19

11 Fresh Γαλακτωματοποιητής για την παράταση της φρεσκάδας τυποποιημένων αρτοσκευασμάτων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής που έχουν σαν βάση το αλεύρι και μπαίνουν στο φούρνο. Emulsifier for freshness extension of baked packaged flour-based products. Δοχείο Pail 10kg Junk Roggenmaltz Extract Υγρό εκχύλισμα βύνης σικάλεως. Liquid rye malt extract. Δοχείο Pail 12,5lt Διάφορα αρτοποιίας. Bread ingredients. Milcafett Aντικαθιστά το πλήρες γάλα σε σκόνη, με περιεκτικότητα 26% σε φυτικά λιπαρά. Replaces the full fat milk powder. It contains 26% vegetable fats. Ovex Powder-ZK Αντικαθιστά το αυγό για το γυάλισμα φουρνιστών προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. Δεν περιέχει αυγό. Egg wash replacer without egg ingredients. Διαλύεται στο νερό με αναλογία 1:10 έως 1:15 Needs dilution in water 1:10 up to 1:15. Διάφορα αρτοποιίας Bread ingredients Μουσταφίνη Ιμβερτοζάχαρο κεχρωσμένο με καραμέλα και άρωμα σταφίδας. Inverted sugar syrup with dark caramel color and raisin taste. Δοχείο Pail 15kg 20 Διάφορα αρτοποιίας Bread ingredients Διάφορα αρτοποιίας Bread ingredients 21

12 Carlo Aντικολλητικά προϊόντα. Release agents & dough dividers lubricants. Αντικολλητικό γαλάκτωμα για φόρμες που χρησιμοποιούνται στην αρτοποιία. Ιδανικό για φόρμες του τοστ και άλλα σκεύη με κάθετες επιφάνειες. Ψεκάζεται με πιστόλι αέρος (Compton Pistol ή άλλο) ή αλείφεται με πινέλο ή πανί. Release agent for bread products. Suitable for toast bread forms and greasing baking tins. Sprayed with special pistol (Compton Pistol type) or applied manually in a thin layer. Χαρτοκιβώτιο με 1 δοχείο 15lt Carton box with a tin of 15lt Carlex / Carlex Spray Αντικολλητικό λάδι για λαμαρίνες και σκεύη φουρνίσματος προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για μεγάλες επίπεδες επιφάνειες ψησίματος. Ψεκάζεται με πιστόλι (Compton Pistol ή άλλο) ή αλείφεται με πινέλο ή πανί. Κατάλληλο και για κατεψυγμένες ζύμες. Release agent for trays used in confectionery applications. Suitable for large baking surfaces. Sprayed with pistol (Compton Pistol type) or applied manually. Ideal for frozen doughs. Χαρτοκιβώτιο με 1 δοχείο 15lt, Spray X/K 3,6lt (6x0,6lt) Carton box with a tin of 15lt, Spray in carton box 3,6lt (6x0,6lt) Ovam 25 Βρώσιμο φυτικό λάδι με άριστες λιπαντικές ιδιότητες, κατάλληλο για ζυγοκοπτικές και άλλες μηχανές κατεργασίας ζύμης. Edible lubricant based on 100% vegetable oils, for dough dividers and bread slicers. Δοχείο Pail 15lt Compton Πλήρης, αυτόνομη συσκευή ψεκασμού των αντικολλητικών προϊόντων Carlo και Carlex, αλλά και άλλων παχύρευστων υλικών. Complete autonomous spray device for release agents Carlo and Carlex and other thick materials. Κουτί που περιέχει το πλήρες σετ Carton box with 1 set 22 Αντικολλητικά προϊόντα Release agents & dough dividers lubricants Αντικολλητικοί προϊόντα Release agents & dough dividers lubricants 23 Αντικολλητικοί προϊόντα Release agents & dough dividers lubricants

13 Express Tsoureki 120 παραδοσιακών τσουρεκιών με αυθεντική δομή και άρωμα. Απαιτείται μόνο προσθήκη αυγών, μαγιάς και νερού. Έτοιμο σε 120 λεπτά. traditional delicious greek tsoureki with authentic structure and aroma. Fast and easy to make as it only needs the addition of eggs, yeast and water. Ready in 120 minutes. Γλυκές ζύμες Viennoiserie mixes Korent Europe κάθε είδους γλυκών αρτοσκευασμάτων, όπως σταφιδόψωμο, coffee cake, δανέζικα. Προστίθεται σε κοινό αλεύρι αρτοποιίας, χωρίς την απαίτηση για χρήση ενισχυμένων ειδικού τύπου αλεύρων. Mix for the preparation of all kinds of yeast raised sweet dough products, such as raisin bread, coffee cake, danish pastry. It is added in common baker s flour, without the requirement to use a special type of flour %* Softy Γλυκές ζύμες. Viennoiserie mixes. Πλήρες μίγμα για την παρασκευή φουρνιστών σνακ μαγιάς με πλούσια, αλλά συγχρόνως ελαφριά γεύση. Απαιτείται μόνο προσθήκη μαγιάς και νερού. Complete mix for the preparation of yeast raised sweet snacks with rich flavor. Requires only the addition of yeast and water. Τsoureki Oriental Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακών πολίτικων τσουρεκιών με προζύμι, αυθεντική ανατολίτικη δομή και άρωμα. Απαιτείται μόνο προσθήκη μαγιάς και νερού. Complete mix for the preparation of delicious traditional greek tsoureki with authentic oriental structure and aroma. Requires only the addition of yeast and water. Mio Panettone Καινοτομικό μίγμα για την παρασκευή αυθεντικού ιταλικού panettone. Διατηρεί τα αυθεντικά χαρακτηριστικά του μειώνοντας το χρόνο παρασκευής σε 3 ώρες. Innovative mix for the preparation of traditional italian panettone. Maintains all authentic characteristics while reducing preparation time in 3 hours. Archontikon Tsoureki Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακών τσουρεκιών με προζύμι και ξεχωριστό μίγμα ανατολίτικων μπαχαρικών. Απαιτείται μόνο προσθήκη μαγιάς και νερού. Complete mix for the preparation of greek tsoureki with traditional characteristics and a special mixture of oriental spices. Requires only the addition of water and yeast. Donut Yψηλής ποιότητας μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών donut, με εξαιρετική γεύση, υπέροχη δομή και ευελιξία στο σχήμα. Ιδανικό για φούρνισμα ή τηγάνισμα, με ιδιαίτερα χαμηλή απορρόφηση λαδιού, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. High-quality mix for the preparation of authentic donuts, with excellent flavor, superb structure and versatile shape. Ideal for baking or frying, with particularly low oil absorption, during frying. * επί του αλεύρου on total flour s weight. 24 Γλυκές ζύμες Viennoiserie mixes Γλυκές ζύμες Viennoiserie mixes 25

14 Zela Pizza Sauce Σάλτσα έτοιμη προς χρήση, για την παρασκευή πίτσας, προϊόντων αρτοποιίας και σνακ. Ready to use pizza sauce for bakery and OOH applications. Δοχείο Pail 5kg Kourou Lux Σνακ Snack Βάση για αυθεντική τάρτα quiche lorraine και για ποικιλία εφαρμογών, όπως ζύμη κουρού. Base for the preparation of authentic quiche lorraine and a variety of savory dough snacks, such as kourou snacks. Σνακ. Snack. Croq N Roll Πλήρες μίγμα για την παρασκευή τυροκροκέτας με πλούσια γεύση τυριού και εύκολο τρόπο παρασκευής. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού. Complete mix for the preparation of cheese croquette with rich cheese flavor and easy way to prepare. Requires only the addition of water. Bechamel Crep Out μπεσαμέλ στιγμιαίας παρασκευής, με απαλή γεύση τυριού και εξαιρετική υφή. Για όλους τους τύπους μηχανημάτων, σταθερή στην ψύξη-απόψυξη και με μεγάλη διατηρησιμότητα. Instant bechamel custard with mild cheese flavor and fine texture. Easy to be piped in all machinery types, freeze-thaw stable and with long self-life. Γεύση Flavor: Ουδέτερη Natural Σακί Paper bag 10kg Γεύσεις Flavors: Έμενταλ, Κασέρι, Bechamel GR Emmental, Kasseri yellow cheese, Bechamel GR Πλήρες μίγμα για την παρασκευή αυθεντικής κρέπας για αλμυρές και γλυκές γεμίσεις. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού. Waffle Mix Complete mix for the preparation of authentic crepes. Susceptible to both savory and sweet fillings. Requires only the addition of water. Γεύσεις Flavors: Φέτα, Philadelphia Feta cheese, Philadelphia Πλήρες μίγμα για την παρασκευή αυθεντικής βάφλας. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού. Complete mix for the preparation of original waffles. Requires only the addition of water. (10x1kg) 26 Σνακ Snack Σνακ Snack 27

15 Dream Cream Cake αμερικάνικου τύπου cream cake με απαλή κρεμώδη υφή, έντονη υγρασία και εξαιρετική διόγκωση. Ιδανικό για κέικ φόρμας, layered cake, muffins, βάση για πατισερί, βασιλόπιτα. american type cream cake with a rich taste, smooth creamy texture, strong moisture and excellent volume. Ideal for cakes, layered cakes, muffins, patisserie base, Christmas cake. Marba Butterscotch παραδοσιακού κέικ τύπου Madeira με άρωμα βουτύρου. traditional Madeira type cakes with butter scent. Κέικ. Cake. Mama s Deco Mίγμα για την παρασκευή κέικ με κρεμώδη υφή. Ξεχωρίζει ο τρόπος που κρατάει τα φρούτα και τις κρέμες στην επιφάνειά του. Μix for the preparation of creamy cakes. Keeps fruits and custards on the surface of the cake. Γεύσεις Flavors: Βανίλια, Σοκολάτα Vanilla, Chocolate Κέικ Cake Mama s Cake Zeel Moist Cake Πρωτοποριακό μίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού με σπιτική γεύση και αμέτρητες εφαρμογές. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού και λαδιού. Versatile mix for the preparation of cakes with homemade taste and endless applications. Requires only the addition of water and oil. κέικ λαδιού με σπιτική γεύση και έντονη υγρασία. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού και λαδιού. Mix for the preparation of cakes with homemade taste and moist structure. Requires only the addition of oil and water. Γεύσεις Flavors: Βανίλια, Σοκολάτα, Λεμόνι Vanilla, Chocolate, Lemon Mama s Choco Cake Zero Problem Deli Cake Πρωτοποριακό μίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού σοκολάτας με σπιτική γεύση και αμέτρητες εφαρμογές. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού και λαδιού. Versatile mix for the preparation of chocolate cakes with homemade taste and endless applications. Requires only the addition of water and oil. Σακί Paper bag 15kg 25kg Μίγμα για την παραγωγή κέικ και muffin με ιδιαίτερη γεύση. Χωρίς γλουτένη. cakes and muffins with a special taste. Gluten free. Santa Mama s Cake Green Matcha Tea Cake σπιτικών κέικ λαδιού, με ποικιλία εφαρμογών, χωρίς κρόκους αυγών και βούτυρο γάλακτος. wide number of cake applications without egg-yolks and butter. Σακί Paper bag 12,5kg 25kg κέικ και muffin με πράσινο τσάι matcha, με υπέροχο άρωμα και ισορροπημένη γλυκύτητα. Εντυπωσιάζει η μοναδική του εμφάνιση. Mix for the preparation of cakes and muffins with green matcha tea, with wonderful aroma and balanced sweetness. With impressive and unique appearance. Σακί Paper bag 10kg 28 Κέικ Cake Kέικ Cake 29

16 Red Velvet Cake Twin Choco αυθεντικού αμερικάνικου red velvet cake. Mix for the preparation of authentic american red velvet cake. σοκολατόπιτας με πλούσια γεύση, υπέροχη δομή και λαμπερή εμφάνιση. Mix for the preparation of chocolate pie with rich flavor, excellent structure and shiny appearance. Grand Carrot Cake κέικ καρότου και καρυδόπιτας. carrot cake and other. Σακί Paper bag 10kg American Brownie αυθεντικού brownie, καθώς και ιδιαίτερων εφαρμογών πατισερί. Mix for the preparation of american brownie and other special patisserie applications. Choco Orange Cake κέικ με γεύση σοκολάτας και κομμάτια πορτοκαλιού. chocolate cake with orange cubes. Σακί Paper bag 10kg Double Cream Muffin / Double Choco Muffin Κέικ Cake Caramel Cake αυθεντικών muffin με κρεμώδη υφή. Απαιτείται μόνο προσθήκη λαδιού, νερού και αυγών. high-quality muffins with creamy structure. Requires only the addition of oil, water and eggs. Γεύσεις Flavors: Βανίλια, Σοκολάτα Vanilla, Chocolate κέικ με γεύση και ολόκληρα κομμάτια καραμέλας. sweet caramel cake with caramel drops. Σακί Paper bag 10kg Karidi Primo Panettone Cake κέικ με γεύση αυθεντικού ιταλικού panettone. italian panettone cake with authentic taste. Σακί Paper bag 10kg καρυδόπιτας, καθώς και μεγάλης ποικιλίας εφαρμογών με καρύδι. walnut cake and a variety of special applications. Soufflé Arabesque Honey Choc Cake κέικ με σταγόνες μελιού και κομμάτια σοκολάτας. Mix for the preparation of whole meal cake with honey drops and chocolate chips. σουφλέ πραγματικής σοκολάτας με πλούσια γεύση. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού, ηλιέλαιου και λιωμένης σοκολάτας. Δυνατότητα φουρνίσματος σε αερόθερμο και σε ταμπάνι. real chocolate souffle with rich flavor. Requires only the addition of water, vegetable oil and melted chocolate. Can be baked in both rack and deck oven. Σακί Paper bag 12,5kg 30 Κέικ Cake Kέικ Cake 31

17 Cookies Double Choco μπισκότων με πλούσια γεύση σοκολάτας. cookies with rich chocolate flavor. Go Cookies μπισκότων. Ιδανικό, επίσης, ως βάση για τάρτες ή τούρτες. a variety of cookies. Ideal also for tarts and cakes. Μπάρες δημητριακών. Cookies. Cereal bars. Cookies. Barfit φουρνιστής μπάρας δημητριακών, μπισκότων με δημητριακά και ποικιλίας εφαρμογών ζαχαροπλαστικής. baked cereal bars, cereal cookies and a variety of pastry applications. Σακί Paper bag 12,5kg Danish Cookies Mix μπισκότων βουτύρου δανέζικου τύπου. Περιέχει βούτυρο. Tart Noir σκουρόχρωμης τάρτας και μπισκότων με γεύση σοκολάτα. Mix for the preparation of butter flavored danish biscuits. It contains butter. Mix for the preparation of dark colored tart base and cookies with chocolate flavor. Σακί Paper bag 10kg Μπάρες δημητριακών / Cookies Cereal bars / Cookies Digestive Cookies Biscotto αυθεντικών μπισκότων digestive. authentic digestive cookies. Πούδρα μπισκότου κατάλληλη για χρήση σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής, πατισερί, αλλά και σε φουρνιστές εφαρμογές. Χρησιμοποιείται, επίσης, ως διακοσμητικό. White biscuit powder base for pastry, patisserie and baked applications. Serves also as decoration. Σακί Paper bag 4kg 32 Μπάρες δημητριακών / Cookies Cereal bars / Cookies Μπάρες δημητριακών / Cookies Cereal bars / Cookies 33

18 Genoise παντεσπανιού με υψηλή απόδοση. Mix for the preparation of sponge cake with high performance. Γεύσεις Flavors: Λευκό, Κακάο, Σοκολάτα White, Cocoa, Chocolate Roi Blanc / Roi Chocolat παντεσπανιού με πυκνή δομή. sponge cake with dense structure. Σακί Paper bag 10kg Γεύσεις Flavors: Λευκό, Σοκολάτα White, Chocolate Παντεσπάνια. Σου. Κωκ. Pastry mixes. Choux mixes. Jello Μίγμα σε μορφή σκόνης, για την παρασκευή σου και εκλέρ. Mix in powder form, for the preparation of choux and eclairs. Σακί Paper bag 10kg Jello Paste Μίγμα σε μορφή πάστας, για την παρασκευή σου και εκλέρ. Mix in paste form, for the preparation of choux and eclairs. Σακί Paper bag 14kg Doll Παντεσπάνια / Σου / Κωκ Pastry mixes / Choux mixes αυθεντικού κωκ. original coc-bulls. 34 Παντεσπάνια / Σου / Κωκ Pastry mixes / Choux mixes Παντεσπάνια / Σου / Κωκ Pastry mixes / Choux mixes 35

19 Crema GR Κλασική κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμιαίας παρασκευής. Instant classic custard filling. Cheese Cream Phill Κρέμες ζαχαροπλαστικής. Custard fillings. κρύας και φουρνιστής εφαρμογής αυθεντικού cheese cake. Ζεστές κρέμες ζαχαροπλαστικής. Hot process custard fillings. authentic cheese cake. Ιdeal for both cold and baked applications. (10x1kg) Σακί Paper bag 12,5kg Pasty Κρύες κρέμες ζαχαροπλαστικής. Cold process custard fillings. Minuta Cream Κρύα κρέμα πατισερί για αρτοζαχαροπλαστική με υπέροχο άρωμα και βελούδινη υφή. Στιγμιαίας παρασκευής με ιδιαίτερη σταθερότητα, απαλότητα και ευελιξία στη χρήση. Cold process custard filling with exceptional aroma. It is freeze/thaw stable, extremely flexible and easy to use. Σακί Paper bag 12,5kg Βάση για την παρασκευή ζεστής κρέμας ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με βράσιμο, μόνο με προσθήκη νερού και αναμειγνύεται υποχρεωτικά με χτυπημένο κιγιέ όσο είναι ακόμα ζεστή. Κρέμες Μους / Μπαβαρουάζ. Mousse fillings / Bavarois. Base for the preparation of hot-process custard filling. Boiled with the addition of water. Needs to be mixed with italian meringue while still hot. Minuta Ivoire Mousse Du Chef Νέας γενιάς κρύα κρέμα πατισερί με ιβουάρ χρώμα. Στιγμιαίας παρασκευής, με ιδιαίτερη σταθερότητα και ευελιξία στη χρήση. Exceptional custard filling with ivoire color. It is freeze/ thaw stable, extremely flexible and easy to use. Σακί Paper bag 12,5kg σοκολατένιας μους ζαχαροπλαστικής. chocolate mousse. Carton box 8kg (8x1kg) Minuta Choco Κρύα κρέμα πατισερί με γεύση σοκολάτας. Στιγμιαίας παρασκευής, με ιδιαίτερη σταθερότητα και ευελιξία στη χρήση. Cold process custard filling with chocolate flavor. It is freeze/thaw stable, extremely flexible and easy to use. Σακί Paper bag 12,5kg 36 Κρέμες ζαχαροπλαστικής Custard fillings Κρέμες Μους/Μπαβαρουάζ Mousse fillings/bavarois 37 Zeesan κρέμας μπαβαρουάζ. cream bavaroise. Δοχείο Pail 3,5kg Γεύσεις Flavors: Oυδέτερο, Τυρί Neutral, Cheese Κρέμες ζαχαροπλαστικής Custard fillings

20 Fine Cream Salty Caramel Water based fillings. Έτοιμες κρέμες προς χρήση. Fine Creams Fine Cream Vanilla Κρέμα έτοιμη προς χρήση, με άρωμα βανίλιας, με απαλή βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Ιδανική για όλες τις εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερή στο ψήσιμο. Προστίθεται 40-50% σε αφρατεμένη κρέμα πατισερί. Fine Cream Real Chocolate Κρέμα έτοιμη προς χρήση, με σοκολάτα κουβερτούρα, με απαλή βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Ιδανική για όλες τις εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερή στο ψήσιμο. Προστίθεται 40-50% σε αφρατεμένη κρέμα πατισερί. Fine Cream Fresh Dairy Κρέμα έτοιμη προς χρήση, με ουδέτερη γεύση, με απαλή βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Ιδανική για όλες τις εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερή στο ψήσιμο. Προστίθεται 40-50% σε αφρατεμένη κρέμα πατισερί. Ready-to-use cream, with vanilla aroma, with soft velvet texture and rich flavor. Ideal for all bakery applications. Stable in baking. It is added 40-50% on aerated fine pastry filling creams. Ready-to-use cream with chocolate couverture, with soft velvet texture and rich flavor. Ideal for all bakery applications. Stable in baking. It is added 40-50% on aerated fine pastry filling creams. Ready-to-use cream with neutral flavor, with soft velvet texture and rich flavor. Ideal for all bakery applications. Stable in baking. It is added 40-50% on aerated fine pastry filling creams. Presta Ready / Choco / Lemon / Mojito Κρέμα έτοιμη προς χρήση ως γέμιση πριν το ψήσιμο και ως επικάλυψη σε φουρνιστά προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής με μεγάλη διατηρησιμότητα. Σταθερή στο ψυγείο. Ready to use water-based filling, ideal for bakery and pastry applications, bake stable with long shelf-life. Γεύσεις Flavors: Oυδέτερη, Σοκολάτα, Λεμόνι, Μοχίτο Neutral, Chocolate, Lemon, Mojito 38 Έτοιμες κρέμες προς χρήση Water based fillings Έτοιμες κρέμες προς χρήση Water based fillings 39 Bites Presta Κρέμα έτοιμη προς χρήση, με άρωμα αλμυρής καραμέλας, με απαλή βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Ιδανική για όλες τις εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερή στο ψήσιμο. Προστίθεται 40-50% σε αφρατεμένη κρέμα πατισερί. Ready-to-use cream with salty caramel flavor, with soft velvet texture and rich flavor. Ideal for all bakery applications. Stable in baking. It is added 40-50% on aerated fine pastry filling creams. Fine Cream Chocolate Hazelnut Κρέμα έτοιμη προς χρήση, με σοκολάτα και άρωμα φουντουκιού, με απαλή βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Ιδανική για όλες τις εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερή στο ψήσιμο. Προστίθεται 40-50% σε αφρατεμένη κρέμα πατισερί. Ready-to-use cream, with chocolate and hazelnut aroma, with soft velvet texture and rich flavor. Ideal for all bakery applications. Stable in baking. It is added 40-50% on aerated fine pastry filling creams. Bites Chocolate-Orange Peels Κρέμα έτοιμη προς χρήση, με σοκολάτα και κύβους πορτοκαλιού. Ιδανική για όλες τις εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερή στο ψήσιμο. Προστίθεται 40-50% σε αφρατεμένη κρέμα πατισερί. Bites Mango-Yogurt Κρέμα έτοιμη προς χρήση, με άρωμα γιαουρτιού και κομμάτια μάνγκο. Ιδανική για όλες τις εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερή στο ψήσιμο. Προστίθεται 40-50% σε αφρατεμένη κρέμα πατισερί. Ready-to-use cream, with chocolate and orange peels. Ideal for all bakery applications. Stable in baking. It is added 40-50% on aerated fine pastry filling creams. Ready-to-use cream, with yogurt flavor and mango pieces. Ideal for all bakery applications. Stable in baking. It is added 40-50% on aerated fine pastry filling creams. Έτοιμες κρέμες προς χρήση Water based fillings

21 Κρέμες γαρνιρίσματος. Toppings. Casa Cream UHT Κρέμα γάλακτος υψηλής ποιότητας και μακράς διάρκειας από φρέσκο γάλα με 35% λιπαρά. Ιδανική για όλες τις χρήσεις. Διατηρείται σε ίδιες συνθήκες με τις φυτικές κρέμες. Roma Top Φυτική σαντιγί, ιδανική για χρήση σε διακόσμηση και γέμιση σε συνδυασμό με κρέμες ζαχαροπλαστικής. High quality long life dairy cream from fresh milk, with 35% fat. Ideal for use in bakery, patisserie and gastronomy. The product is stored and distributed in conditions similar to those we use for handling vegetable creams. Vegetable topping for patisserie creations ideal for decoration and/or filling in combination with custards. Carton box 12lt (12x1lt) Carton box 12lt (12x1lt) Carton box 10lt Rihanna Φυτική σαντιγί για πατισερί. Ιδανική για διακόσμηση και γέμιση. Vegetable topping for patisserie. Ideal for decoration and filling. Carton box 10lt Topel Φυτική, γλυκιά σαντιγί σε σκόνη για χρήση ως διακόσμηση και γέμιση. Απαιτείται προσθήκη νερού και ζάχαρης. Instant vegetable whipped cream mix for decoration and filling. It requires the addition of water and sugar. 40 Κρέμες γαρνιρίσματος Toppings 41 Κρέμες γαρνιρίσματος Toppings

22 Dip White / Choco / Caramel Διακοσμητικό επικαλυπτικό, υψηλής ποιότητας, με ιδιαίτερη πλαστικότητα, έτοιμο προς χρήση σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για προϊόντα που απαιτούν μεγάλη διάρκεια ζωής, καθώς παρατείνει τη φρεσκάδα των τελικών εφαρμογών. Ready to use high quality covering, ideal for coating and decorating pastry and bakery applications. Extremely useful for applications that require a long shelf-life, since it prolongs the freshness of the final products. Δοχείο Pail 5kg Γεύσεις Flavors: Oυδέτερο, Σοκολάτα, Καραμέλα Νeutral, Chocolate, Caramel Γλάσο / Κιγιές / Μπεζέδες Fondant / Meringue Macaron Mix Μίγμα σε μορφή σκόνης για την παρασκευή αυθεντικών γαλλικών μακαρόν με εξαιρετική γεύση και υπέροχη υφή. Η παρασκευή τους είναι εύκολη και γρήγορη, καθώς απαιτείται μόνο προσθήκη νερού. Mix in powder form for the preparation of authentic french macarons with exceptional taste and structure. The preparation is quick and easy as it requires only the addition of water. Σακί Paper bag 10kg Marshmallow Γλάσα. Κιγιέδες. Μπεζέδες. Μακαρόν. Fondant. Meringue. Μacaron. Fondant Μίγμα σε μορφή ζελέ για την παρασκευή marshmallow, με ελαφριά γεύση και υπέροχη υφή. Διαλύεται σε νερό στους 60 βαθμούς. Decor Icing White Πάστα ζάχαρης ιδιαίτερα εύπλαστη για διακόσμηση προϊόντων πατισερί. Ιδανική για τούρτες γάμου, γενεθλίων κλπ. Mix in jelly form for the preparation of marshmallow, with light taste and wonderful texture. Dissolves in water at 60 degrees. Sugar paste for all kinds of fancy decorations in wedding cakes, birthday cakes, etc. Extremely easy to shape. Δοχείο Pail 5kg Carton box 7,5kg Υψηλής ποιότητας λευκό γλάσο, ιδανικό για επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Σταθερό στην κατάψυξη. Απαιτείται μικρή προσθήκη νερού και λιώσιμο σε μπεν μαρί. Μπορεί να γίνει προσθήκη οποιουδήποτε χρώματος ή κακάο. Natural flavor fondant for coating and decoration. Freeze stable. Requires the addition of water and melting. Suitable for mixing with other ingredients (pastry color, cocoa etc). Δοχείο Pail 14kg Bianca GR κιγιέ, μαρέγκας και μπεζέδων με πολύ γρήγορο και εύκολο τρόπο. Απαιτείται μόνο προσθήκη ζάχαρης και νερού. Κατάλληλο για ανάμιξη με κρέμες, σαντιγί κλπ. Mix for the preparation of italian meringue with quick and easy method. Requires only the addition of sugar and water. Suitable for mixing with custards, whipped creams etc. Carton box 12kg 42 Γλάσο / Κιγιές / Μπεζέδες Fondant / Meringue Γλάσο / Κιγιές / Μπεζέδες Fondant / Meringue 43

23 Ιμβερτοζάχαρο Διάφανο σιρόπι για μερική ή ολική αντικατάσταση της ζάχαρης σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Transparent liquid syrup for total or part replacement of sugar in bakery, pastry and ice cream applications. Δοχείο Pail 15kg Mont Blanc Λευκή ζάχαρη άχνη που δεν υγρασιάζει. White sugar in powder form, non-water soluble. Σακί Paper bag 10kg Διάφορα ζαχαροπλαστικής Pastry ingredients Διάφορα ζαχαροπλαστικής. Pastry ingredients. Arabesque Cocoa Πλήρες κακάο σε σκόνη (20-22% λιπαρά) ιδανικό για χρήση στην αρτοζαχαροπλαστική, τη ζαχαροπλαστική και το παγωτό. Full fat cocoa powder (20-22% fat) ideal for use in pastry, confectionary and gelato. (10x1kg) Velex Βούτυρο Κακάο Βελτιωτικό ζαχαροπλαστικής (γαλακτωματοποιητής). Cake and sponge cake emulsifier/ stabilizer. Δοχείο Pail 5kg 10kg 100% βούτυρο κακάο. 100% cocoa butter. Δοχείο Pail 4kg Regal Wigo Butter Flavor Διογκωτικό αρτοζαχαροπλαστικής (μπέικιν πάουντερ). Baking powder ideal as an additive in both bakery and pastry applications. Δοχείο Pail 4,5kg Άρωμα βουτύρου γάλακτος. Butter milk flavor with intense butter milk aroma. Δοχείο Pail 1lt 44 Διάφορα ζαχαροπλαστικής Pastry ingredients Διάφορα ζαχαροπλαστικής Pastry ingredients 45

24 Φλωρεντίνες. Αμυγδαλόπαστες. Florentiners. Almond paste. Γεμίσεις ψησίματος. Nut / Seed-based fillings. Γεμίσεις ψησίματος Nut/Seed-based fillings Florentiner Mix Coconut Filling φλωρεντίνων. florentiners. Carton box 7kg (14x0,5kg) κρέμας με γεύση καρύδας για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό. Σταθερή στο ψήσιμο. Mix for the preparation of coconut filling for use in sweet savory products. Requires only the addition of water. Bake stable. Σακί Paper bag 10kg Maro Ι Σφιχτή αμυγδαλόπαστα για την παρασκευή αμυγδαλωτών, σκαλτσουνιών και εργολάβων. Απαιτείται μόνο προσθήκη ασπραδιού. Fine almond paste for the preparation of almond squares, frangipane, almond rings etc. Requires only the addition of albumens. 46 Φλωρεντίνες / Αμυγδαλόπαστες Florentiners / Almond paste Γεμίσεις ψησίματος Nut/Seed-based fillings 47

25 Paletta Cold Gel Neutral / Paletta Cold Gel Choco Κρύο διακοσμητικό ζελέ, έτοιμο προς χρήση, για επικάλυψη και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής και πατισερί. Προσδίδει σταθερότητα και φρεσκάδα. Ready to use gel, ideal for coating and decorating pastry and patisserie applications. Gives stability and fresh appearance to the final products. Γεύσεις Flavors: Ουδέτερη, Σοκολάτα Neutral, Chocolate Επικάλυψη. Διακόσμηση. Jellies. Paletta Farcitura Passion Fruit Επικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής, υψηλής ποιότητας, με κομμάτια φρούτων του πάθους. Με εξαιρετικά λαμπερή και φρέσκια εμφάνιση, ιδιαίτερη γεύση που αναδεικνύει τις τελικές εφαρμογές και με πολύ καλή συμπεριφορά στο ψυγείο και την κατάψυξη. High quality pastry coating with fruit content that gives brilliant shine, fresh appearance and special flavor to the final applications. It is freeze thaw stable. Κονσέρβα Can 850gr Crystalbrill White Masca Επικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής, κορυφαίας ποιότητας, με λαμπερή όψη και ιδιαίτερη γεύση. King Silky Cover Νέας γενιάς επικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής, με λαμπερή εμφάνιση. Προσφέρει απόλυτη επικάλυψη, έντονο χρώμα και μοναδική γεύση. Farcitura Premium quality miroir glaze for patisserie applications, with shiny appearance and special flavor. New generation sparkle cover for patisserie applications, with silky appearance, excellent covering properties, intese color and unique flavor. Δοχείο Pail 5kg Γεύσεις Flavors: Kαραμέλα, Μπισκότο, Φράουλα, Πορτοκάλι, Μαυροκέρασο, Lime, Αμαρένα, Μπανάνα Caramel, Biscuit, Strawberry, Orange, Black cherry, Lime, Amerena, Banana Δοχείο Pail 5kg Γεύσεις Flavors: Aμαρένα, Φράουλα, Φιστίκι Αιγίνης, Τoffee, Πορτοκάλι, Λευκό Αmarena, Strawberry, Pistachio, Toffee, Orange, White Λευκό επικαλυπτικό με εξαιρετική γυαλάδα για εύκολη και γρήγορη διακόσμηση. Απλώνεται εύκολα με μικρή μόνο ποσότητα. Σταθερό στην ψύξη-απόψυξη. Eldorado Ζεστό ζελέ επικάλυψης και διακόσμησης. Χρειάζεται βράσιμο. Black Line Cleargel High quality dazzling white glaze for patisserie applications. Spreads easily with minimum quantity. Freeze-thaw stable. Hot process neutral gel for covering and decorating pastry applications. It needs boiling. Δοχείο Pail 6kg 14kg Επικάλυψη / Διακόσμηση Jellies Φαρσιτούρα φρούτων για επικάλυψη και διακόσμηση εφαρμογών ζαχαροπλαστικής. Farcitura with fruit content for covering and decorating pastry applications. Δοχείο Pail 3,15kg Γεύσεις Flavors: Bατόμουρο, Aκτινίδιο Blackberry, Kiwi Διάφανο, διαυγές κρύο ζελέ ζαχαροπλαστικής. Transparent, clear cold gel for pastry applications. Δοχείο Pail 7kg 48 Επικάλυψη / Διακόσμηση Jellies Επικάλυψη / Διακόσμηση Jellies 49

26 Fruit Filling Peach Φρούτο σε ζελέ, με γεύση ροδάκινο, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly, with peach flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Fruit Filling Pineapple Φρούτα. Fruitful. Φρούτο σε ζελέ, με γεύση ανανά, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit Filling Raspberry Fruit in jelly, with pineapple flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Fruit Filling Apple 10x10 Φρούτο σε ζελέ, με γεύση βατόμουρο, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly, with raspberry flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Μήλο σε ζελέ. Apple in jelly. Fruit Filling Apple Dices Κονσέρβα/ Can 2,7kg Κύβοι μήλου σε ζελέ. Apple dices in jelly. Δοχείο Pail 12kg Για γέμιση και διακόσμηση μεγάλης ποικιλίας εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Suitable for decorating and filling numerous pastry and bakery applications. Fruit Filling Blueberry Φρούτο σε ζελέ, με γεύση μύρτιλο, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly, with blueberry flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Fruit Filling Strawberry Fruit Filling Mango Chunks Φρούτο σε ζελέ, με γεύση φράουλα, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly, with strawberry flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Φρούτο σε ζελέ, με γεύση μάνγκο, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly, with mango flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Φρούτα Fruitful Fruit Filling Dark Cherry Fruit Filling Red Cherry Φρούτο σε ζελέ, με γεύση μαυροκέρασο, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly, with black cherry flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Φρούτο σε ζελέ, με γεύση κόκκινο κεράσι, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και την ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly, with red cherry flavor, for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg 50 Φρούτα Fruitful Φρούτα Fruitful 51

27 Fruit Filling Lemon Black Line Κεράσι Στεγνό Φρούτο σε ζελέ, με γεύση λεμόνι, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και στην ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly with lemon flavor for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Στεγνό φυσικό κεράσι bigareaux για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Dry bigareaux cherries for decorating pastry applications. Δοχείο Pail 5kg Fruit Filling Orange Cream Black Line Πορτοκάλι σε Φέτες Φρούτο σε ζελέ, με γεύση πορτοκάλι, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και στην ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly with orange flavor for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Ζαχαρωμένες, στεγνές φέτες πορτοκαλιού. Dry, sugar coated orange slices. Δοχείο Pail 4kg Frutafill Apple Black Line Πορτοκάλι σε Κύβους Φρούτo σε ζελέ, με γεύση μήλο, για γέμιση και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής. Σταθερό στο ψήσιμο και στην ψύξη-απόψυξη. Fruit in jelly with apple flavor for filling and decorating bakery and pastry applications. Bake and freeze-thaw stable. Κονσέρβα/ Can 2,7kg Ζαχαρωμένοι, στεγνοί κύβοι πορτοκαλιού. Dry, sugar coated orange cubes. Δοχείο Pail 4kg Apple Filling Μήλο σε ζελέ. Apple in jelly. Δοχείο Pail 5kg Black Line Αμαρένα σε Σιρόπι Αμαρένα σε σιρόπι. Amarena cherries in syrup. Frutafill Black Line Φρούτα σε ζελέ για ποικιλία εφαρμογών. Jam Apricot 35% Fruits in jelly for various applications. Γεύσεις Flavors: Φράουλα, Μαυροκέρασο, Κόκκινο κεράσι Strawberry, Black cherry, Red cherry. Μαρμελάδα βερίκοκο. Apricot jam. Black Line Αμαρένα Στεγνή Αμαρένα στεγνή. Dry amarena cherries. Δοχείο Pail 5kg Φρούτα Fruitful 52 Φρούτα Fruitful Φρούτα Fruitful 53

28 Μαργαρίνη Ζαχαροπλαστικής Μαλακή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής για κάθε χρήση σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Soft pastry margarine in plates for bakery and pastry applications. (4x2,5kg) Μαργαρίνη Σφολιάτας Σκληρή μαργαρίνη για την παρασκευή σφολιάτας. Margarine for puff-pastry (laminated dough). (5x2kg) Mαργαρίνες. Φυτικό μαγειρικό λίπος. Margarines. Fats and oils. Μαργαρίνη Κρουασάν Σκληρή μαργαρίνη για την παρασκευή σφολιάτας κρουασάν. Yellow margarine in plates for croissants and other applications. (5x2kg) Μαργαρίνη Prince Lux Baklava Oriental Μαλακή αλατισμένη μαργαρίνη σε μπλοκ. Ιδανική σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής όπως cake, βουτυρόκρεμες, βουτήματα κλπ. Soft, salty margarine in block form for bakery and pastry. Great for cakes, buttercream, cookie recipes etc. (4x2,5kg) Φυτικό μαγειρικό λίπος 100% για την παρασκευή σιροπιαστών, καθώς και για κάθε άλλη χρήση αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. Vegetable fat from 100% vegetable oils for the preparation of traditional syrup sweet pastry, for a variety of baking and pastry applications and for cooking. Δοχείο Pail 16,38kg Μαργαρίνη Princess Εξαιρετικά απαλή φυτική μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής. Ιδανική για κέικ, κρέμες, βουτήματα, τσουρέκια, καθώς και για προσθήκη σε ζύμες αρτοποιίας. All purpose extra smooth aromatic margarine. Ideal for creams, cakes, cookies, tsoureki and other applications. Δοχείο Pail 10kg 54 Mαργαρίνες / Φυτικό μαγειρικό λίπος Margarines / Fats and oils Mαργαρίνες / Φυτικό μαγειρικό λίπος Margarines / Fats and oils 55 Mαργαρίνες / Φυτικό λίπος Margarines / Fats and oils

29 Arabesque Dark 60% Μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, με έντονο άρωμα κακάο και ιδιαίτερη ρευστότητα στο λιώσιμο. Κατάλληλη για όλες τις χρήσεις. Fluid dark chocolate with strong cocoa flavor for all kinds of applications. (2 σακ. bags x5kg) Κουβερτούρα Premium Chocolate Couverture Arabesque Dark 52% Μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, με έντονο άρωμα κακάο και ιδιαίτερη ρευστότητα στο λιώσιμο. Κατάλληλη για όλες τις χρήσεις. Fluid dark chocolate with strong cocoa flavor for all kinds of applications. (2 σακ. bags x5kg) Σοκολάτες. Chocolates. Arabesque Dark 47% Σοκολάτα κουβερτούρα, με ιδιαίτερη πυκνότητα στο λιώσιμο. Ιδανική για γκανάζ και διακοσμήσεις. Dense chocolate for ganache and decorations. (2 σακ. bags x5kg) Arabesque Milk 34% Κουβερτούρα. Premium Chocolate Couverture. Σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος, με απαλή δομή και ισορροπημένη γεύση. Κατάλληλη για όλες τις χρήσεις. Smooth milk chocolate couverture for all kinds of applications. (2 σακ. bags x5kg) Arabesque Dark 70% Arabesque White 30% Σοκολάτα κουβερτούρα, extra bitter, με ιδιαίτερη ρευστότητα στο λιώσιμο. Εξειδικευμένη για σοκολατάκια, γεμίσεις και γκανάζ. Extra bitter and fluid chocolate, special for pralines, fillings and ganache. (2 σακ. bags x5kg) Λευκή σοκολάτα κουβερτούρα. Ιδανική για μορφοποίηση, γεμίσεις και διακοσμήσεις. White chocolate with intense taste, perfect for moulding, fillings and decorations. (2 σακ. bags x5kg) 56 Κουβερτούρα Premium Chocolate Couverture Κουβερτούρα Premium Chocolate Couverture 57

30 Απομίμηση. Compound chocolate. Επικάλυψη και γέμιση. Coatings and fillings. Scaldis Extra Dark Απομίμηση μαύρης σοκολάτας. Dark chocolate imitation. (2 σακ. bags x5kg) Chocolatier Chocomit Κρέμα πραλίνας με κακάο, με πλούσια γεύση και εξαιρετική υφή. Έτοιμη προς χρήση. Ready to use praline with rich flavor and excellent structure for bakery and confectionery applications. Δοχείο Pail 6kg 20kg Επικάλυψη και γέμιση Coatings and fillings Scaldis Dark Απομίμηση σοκολάτας. Chocolate imitation. (2 σακ. bags x5kg) Chocolatier Chocobake Κρέμα με γεύση σοκολάτας φουντουκιού, κατάλληλη για ψήσιμο. Έτοιμη προς χρήση. Ready to use bake stable filling with hazelnut aroma and flavor. Δοχείο Pail 20kg Scaldis Milk Chocolatier Truffa Απομίμηση σοκολάτας γάλακτος. Milk chocolate imitation. (2 σακ. bags x5kg) Τρούφα σοκολάτας για σοκολατάκια, σάλτσα σοκολάτας και επικάλυψη. Έτοιμη προς χρήση. Ready to use chocolate truffle for pralines, ganache and coating. Scaldis White Chocolatier Delicecover Choco Απομίμηση λευκής σοκολάτας. White chocolate imitation. (2 σακ. bags x5kg) Γκανάζ σοκολάτας με γεύση σοκολάτας φουντουκιού. Ιδανική για γέμιση και επικάλυψη. Έτοιμη προς χρήση. Ready to use chocolate ganache with glossy, silken appearance, exceptional aftertaste and superb stability. 58 Απομίμηση Compound chocolate. Επικάλυψη και γέμιση Coatings and fillings 59

31 Chocolatier Delicecover Dark Chocolatier Hazelnut Cream Επικάλυψη με κακάο για εφαρμογές πατισερί. Ιδανική για τούρτες sacher. High quality coating for patisserie applications. Ιdeal for sacher cakes. Κρέμα κακάο με φουντούκι. Έτοιμη προς χρήση. Ready to use, fat based hazelnut coating for confectionery applications. Chocolatier Delicecover Giandujia Chocolatier Avorio Cream Σοκολάτα τζιαντούγια, έτοιμη προς χρήση, για γέμιση και επικάλυψη. Ready to use chocolate giandujia ganache used for filling and decoration. Λευκή κρέμα για επικάλυψη. Έτοιμη προς χρήση. Ready to use, fat based coating with white chocolate taste for confectionery applications. Chocolatier Choco Bisc Αφράτο τραγανό μαύρο μπισκότο σε σάλτσα σοκολάτας για χρήση στη ζαχαροπλαστική. Crunchy dark biscuit in chocolate sauce for patisserie applications. Δοχείο Pail 5kg Διακοσμητικά σοκολάτας. Chocolate decoration. Διακοσμητικά σοκολάτας Chocolate decoration Chocolatier Milk Waffle Chocolate Drops Τραγανή βάφλα σε κρέμα σοκολάτας γάλακτος. Crunchy waffle in milk chocolate cream. Δοχείο Pail 5kg Μικρές σταγόνες σοκολάτας υγείας για χρήση σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής φούρνου, εφαρμογές πατισερί, καθώς και σε παγωτά. Small chocolate drops for use in pastry, patisserie applications and ice creams. Chocolatier White Waffle Micro Shavings Dark Τραγανή βάφλα σε κρέμα λευκής σοκολάτας. Crunchy waffle in white chocolate cream. Δοχείο Pail 5kg Γρέζι γνήσιας σοκολάτας υγείας. Dark chocolate shavings. Carton box 2kg Chocolatier Choco Rice Τραγανό διογκωμένο ρύζι σε σάλτσα σοκολάτας για χρήση στη ζαχαροπλαστική. Crisped puffed rice in chocolate sauce for patisserie applications. Δοχείο Pail 5kg Micro Shavings White Γρέζι λευκής σοκολάτας. White chocolate shavings. Carton box 2kg 60 Επικάλυψη και γέμιση Coatings and fillings Διακοσμητικά σοκολάτας Chocolate decoration 61

32 Crème Caramel Παραδοσιακό μίγμα για την παρασκευή κρέμας καραμελέ. Traditional mix for the preparation of classic crème caramel. Carton box 11kg (11x1kg) Φρουτοζελέ Επιδόρπια. Desserts. φρουτοζελέ. Απαιτείται μόνο προσθήκη νερού και σύντομο βράσιμο. Filk-ch λευκής κρέμας πιάτου με γεύση βανίλιας. Απαιτεί ζεστή μέθοδο παρασκευής. Ιδανικό για την παρασκευή ρυζόγαλου. fruit jelly desserts. Requires mixing and boiling with water. vanilla cream that requires hot-process. Suitable for rice pudding. Carton box 11kg (11x1kg) Γεύσεις Flavors: Φράουλα, Μπανάνα, Ανανάς, Πορτοκάλι, Κεράσι Strawberry, Banana, Pineapple, Orange, Cherry Mousse Gelito στιγμιαίας μους μόνο με προσθήκη νερού. Σταθερή σε ψύξη-απόψυξη. Crème Brulee αυθεντικής γαλλικής crème brulee. instant mousse desserts. Requires only the addition of cold water. It is freezethaw stable. Mix for the preparation of authentic french crème brulee. Carton box 8kg (8x1kg) Γεύσεις Flavors: Βανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα, Μπανάνα Vanilla, Chocolate, Strawberry, Banana (10x1kg) Πλήρες μίγμα για την παρασκευή μαλακού ή σκληρού παγωτού. Perfect Mix Kρέμα παγωτών παρφέ κρέμα. Δεν απαιτεί μηχανή παγωτού. Complete mix for the preparation of soft or hard type ice cream. parfait ice cream. Does not require ice cream machine. (10x1kg) Γεύσεις Flavors: Βανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα, Μπανάνα, Φιστίκι Vanilla, Chocolate, Strawberry, Banana, Pistachio Carton box 12kg Επιδόρπια Desserts Panacotta Yo-Frost αυθεντικής ιταλικής πανακότας. authentic italian panacotta. (10x1kg) Καινοτομικό μίγμα για την παρασκευή frozen yogurt. Innovative mix for the preparation of frozen yogurt. (10x1kg) 62 Επιδόρπια Desserts Επιδόρπια Desserts 63

33 Kaimakli Καϊμάκι (10x1kg) Vanilla Βανίλια (10x1kg) Yogurt Γιαούρτι (10x1kg) Butter Caramel Καραμέλα γάλακτος (10x1kg) Παγωτό. Ice Cream. Casato Κασάτο White Chocolate Λευκή σοκολάτα (10x1kg) (10x1kg) Parfait Cream αυθεντικού χειροποίητου παγωτού με υπέροχη σπιτική γεύση, βελούδινη υφή και εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο τρόπο παρασκευής. Παρφέ κρέμα (10x1kg) authentic artisanal gelato with enriched and creamy texture, taste and flavor of homemade gelato and very easy to produce. Parfait Chocolate Παρφέ σοκολάτα (10x1kg) Casa Gelato Karioka Ores Black Biscuit Καριόκα (10x1kg) Μαύρο μπισκότο (10x1kg) Rizogalo Biscotto Choco Ρυζόγαλο (10x1kg) Μπισκότο σοκολάτας (10x1kg) 64 Casa Gelato Casa Gelato 65

34 Biscottino Di Burro Μπισκότο βουτύρου Cappuccino Freddo Γεύση και άρωμα αυθεντικού καφέ (10x1kg) (10x1kg) Η κλασική μέθοδος. Classic method. Βάσεις παγωτού Ice cream bases Créme D Amour Βανίλια (η σπιτική συνταγή) (10x1kg) Panna C/F 1000 Βάση παγωτού γάλακτος ιταλικού τύπου. Italian type ice cream base. Dosage (gr): 80/100 x lt 4kg (4x1kg) Cioccolato Belga Βέλγικη σοκολάτα Ferentello Πραλίνα τζιαντούγια (10x1kg) (10x1kg) Fiordipanna C/F 50 Βάση παγωτού γάλακτος ζεστής/κρύας μεθόδου με γεύση φρέσκιας κρέμας γάλακτος. Ice cream base with fresh dairy cream flavor, suitable for hot/cold method. Dosage (gr): 50 x lt 2kg Fiordipanna C/F 100 Βάση παγωτού γάλακτος ζεστής/κρύας μεθόδου με γεύση φρέσκιας κρέμας γάλακτος. Ice cream base with fresh dairy cream flavor, suitable for hot/cold method. Dosage (gr): 80/100 x lt 2kg Chocolate Rum Σοκολάτα με ρούμι (10x1kg) Sorbetto C/F 50 Βάση παγωτού σορμπέ. Sorbet ice cream base. Dosage (gr): 50 x lt 2kg Strawberry Yogurt Γιαούρτι με φράουλα (10x1kg) Express range Fast Cioccolato Rosa Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παγωτού ροζ σοκολάτας. Complete mix for the production of pink chocolate ice cream. Dosage (gr): 1 σακ./2,5lt ζεστό νερό 1 bag/2,5lt hot water 1,6kg Casa Gelato Νερού. Casa Gelato Water. Superfood 600 Stevia & Vegan Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παγωτού χωρίς ζάχαρη με στέβια, vegan. Complete mix for the production of ice cream with stevia, vegan. Chocolate Dosage (gr): 1 σακ./2,5lt ζεστό νερό 1 bag/2,5lt hot water 1,5kg Σοκολάτα (10x1kg) Express Ciocolato Fondente Πλήρες μίγμα για την παρασκευή σορμπέ σοκολάτας. Complete mix for the production of chocolate sorbet. Dosage (gr): 1 σακ./2,5lt νερό 1 bag/2,5lt water 1,75kg Η κλασική μέθοδος Classic method 66 Casa Gelato Η κλασική μέθοδος Classic method 67

35 Γεύσεις πάστες παγωτού Gelato pastes flavors Speculoos Cookie Μπισκότο speculoos Biscotto Di Meliga Ιταλικό μπισκότο βουτύρου Italian butter biscuit Biscotto Μπισκότο Mandorla Di Toritto Αμύγδαλο Toritto Toritto almond Nocciola Pura Chiara Ανοιχτόχρωμο φουντούκι Light colored hazelnut Nocciola Pura Scura Σκουρόχρωμο φουντούκι Dark colored hazelnut Crema Nocciolata Pronta Dosage (gr): 100/150 x lt 3kg Dosage (gr): 120/150 x lt 1kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3kg Dosage (gr): 80/100 x lt 3kg Dosage (gr): 80/100 x lt 3kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3kg Κρέμα σοκολάτα με τρίμμα φουντουκιού Chocolate cream with hazelnut crumbs Dosage (gr): κατά βούληση on will 5kg Pistacchio Egina Φιστίκι τύπου Αιγίνης Pistacchio Egina type Pistachio Puro Φιστίκι Pistachio Bitter Caramel Πικρή καραμέλα Brunella Σοκολάτα Gianduja Delice Τζιαντούγια Que Bueno Μπουένο Bueno Tiramisu Τιραμισού Tiramisu Vaniglia Bourbon Βανίλια με κόκκους Vanilla with seeds Dosage (gr): 80/100 x lt 3kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3kg Dosage (gr): 30/60 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 10kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3kg Dosage (gr): 30/60 x lt 3,5kg Η κλασική μέθοδος Classic method 68 Η κλασική μέθοδος Classic method Η κλασική μέθοδος Classic method 69

36 Γεύσεις πάστες φρούτου Fruit gelato pastes Mandarino Piu Μανταρίνι Mandarin Amarena Piu Άγριο κεράσι Wild Cherry Arancio Piu Πορτοκάλι Orange Banana Piu Μπανάνα Banana Cocco Καρύδα Coconut Fragolina Piu Φράουλα Strawberry Lampone Piu Βατόμουρο Rasberry Limone Piu Λεμόνι Lemon Limoncello di Amalfi Piu Λιμοντσέλο Limoncello Melone Piu Πεπόνι Melon Frutti di Bosco Piu Φρούτα του δάσους Forest fruits Dosage (gr): 80/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 60/100 x lt 3,5kg Dosage (gr): 150/200 x lt 3,5kg Η κλασική μέθοδος Classic method 70 Η κλασική μέθοδος Classic method Η κλασική μέθοδος Classic method 71

37 Ρίπλες Variegone Variegone Speculoos Cookie Μπισκότο speculoos Variegone Mandarino Μανταρίνι Mandarin Variegone Amarena Άγριο κεράσι Wild cherry Variegone Arancio Πορτοκάλι Orange Variegone Crocollo 72 Η κλασική μέθοδος Classic method Dosage (gr): κατά βούληση on will 3kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 3,5kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 3,5kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 3,5kg Πραλίνα τζιαντούγια με κροκάν Gianduja praline with caramelized nuts Dosage (gr): κατά βούληση on will 3kg Variegone Dulce Di Latte Αργεντίνικη καραμέλα γάλακτος Argentinean butter caramel Dosage (gr): κατά βούληση on will 1,5kg Variegone Frangoline Di Bosco Αγριοφράουλα Wild strawberry Variegone Frutti Di Bosco Φρούτα του δάσους Forest fruits Variegone Nocciolata Πραλίνα φουντουκιού Hazelnut praline Variegone Que Bueno Μπουένο Bueno Variegone Wafer Γκοφρέτα Wafer Σιρόπια παγωτού Toppings Amarena Άγριο κεράσι Wild Cherry Dosage (gr): κατά βούληση on will 3,5kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 3,5kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 5kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 3kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 3kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 1kg Caramel Butterscotch Καραμέλα βουτύρου Butter caramel Caramello Καραμέλα Caramel Ciocolato Σοκολάτα Chocolate Fragola Φράουλα Strawberry Nocciolata Φουντούκι Hazelnut Επικαλύψεις παγωτού Coperture Gelato Coperture Moretto Extra Dosage (gr): κατά βούληση on will 1kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 1kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 1kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 1kg Dosage (gr): κατά βούληση on will 0,8kg Επικάλυψη σοκολάτας Chocolate covering Dosage (gr): κατά βούληση on will 5kg Linea Zero Χωρίς ζάχαρη με 0% λιπαρά No sugar, 0% fats Pannazero Κρέμα βανίλιας χωρίς ζάχαρη με 0% λιπαρά. Vanilla cream with no sugar and 0 fats. Dosage (gr): 1,4lt + 2,5lt ζεστό νερό hot water 1,4kg Cioccozero Κρέμα σοκολάτα χωρίς ζάχαρη με 0% λιπαρά. Chocolate cream with no sugar and 0 fats. Dosage (gr): 1,6lt + 2,5lt ζεστό νερό hot water 1,6kg Διακοσμητικά παγωτού Ice cream decoration Biscotto Noir Orfeo Κομμάτια τραγανού μαύρου μπισκότου. Crunchy dark biscuit chunks. Dosage (gr): κατά βούληση on will 2,5kg Η κλασική μέθοδος Classic method 73 Η κλασική μέθοδος Classic method

38 Παγωτό Mηχανής SOFT CΟΝΕ Soft Ice Cream SOFT CONE Παγωτό Mηχανής SOFT CΟΝΕ. Soft Ice Cream SOFT CONE. Soft Cone Κρέμα Soft Cone Cream Μίγμα σε μορφή σκόνης για την παρασκευή παγωτού μηχανής με γεύση βανίλια. Με εξαιρετική διόγκωση, πολύ καλό «στήσιμο», ομογενοποιημένη, κρεμώδη υφή και όψη και ισορροπημένη γλυκύτητα. Soft cone Σοκολάτα Soft Cone Chocolate Μίγμα σε μορφή σκόνης για την παρασκευή παγωτού τύπου μηχανής με γεύση σοκολάτα. Με εξαιρετική διόγκωση, πολύ καλό «στήσιμο», ομογενοποιημένη, κρεμώδη υφή και όψη και ισορροπημένη γλυκύτητα. Mix for the production of soft ice cream with excellent aeration, very stable body, homogenized, creamy texture & appearance and balanced sweetness. In powder form. Mix for the production of soft ice cream with chocolate taste. It has excellent aeration, very stable body, homogenized, creamy texture and appearance and balanced sweetness. In powder form. (10x1kg) (10x1kg) 74 Παγωτό Mηχανής SOFT CΟΝΕ Soft Ice Cream SOFT CONE 75

39 Muffin Trays Φόρμες ψησίματος. Baking forms. Χάρτινες φόρμες ψησίματος για muffin. Silicon-Matte Rondo Φόρμες σιλικόνης για κέικ. Silicon-Matte Waffle Φόρμες σιλικόνης για κέικ και βάφλες. Paper baking forms for muffins. Silicone baking forms for cakes. Silicon baking forms for cakes and waffles. Carton box 432 τμχ pcs Carton box 6 τμχ pcs Carton box 18 τμχ pcs Φόρμες ψησίματος / Σακούλες Baking forms / Piping bags Bakvormen Cake It Easy Cup 10x20 Χάρτινες φόρμες ψησίματος για κέικ. Paper baking forms for cakes. Carton box 90 τμχ pcs Χάρτινες φόρμες ψησίματος για ατομικά κέικ. Paper baking cups for small cakes. Carton box 200 τμχ pcs Cake Form In Tray Set Kuchen Am Stiel Χάρτινες φόρμες ψησίματος για κέικ. Paper baking forms for cakes. Carton box 280 τμχ pcs Φόρμες σιλικόνης για κέικ σε ξυλάκια. Silicone baking forms for cakes on a stick. 2 μπάρες x 6 φόρμες 2 bars x 6 forms Farmers Χάρτινες φόρμες ψησίματος για διάφορα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Paper baking forms for variety of bakery products. Carton box 100 τμχ pcs Σακούλες ζαχαροπλαστικής. Piping bags. Tulip Muffin Cup/Trays Roll bags Χάρτινες φόρμες ψησίματος για muffin. Paper baking forms for muffins. Cup Carton box 390 τμχ pcs Tray Carton box 20 τμχ pcs Σακούλες ζαχαροπλαστικής με το λογότυπο Sefco Zeelandia. Branded Sefco Zeelandia piping bags. Carton box 100 τμχ pcs 76 Φόρμες ψησίματος / Σακούλες ζαχαροπλαστικής Baking forms / Piping bags Φόρμες ψησίματος / Σακούλες ζαχαροπλαστικής Baking forms / Piping bags 77