Κάθε προϊόν μας είναι παράλληλο με τη γέννηση μιας ιδέας, με την αρχή μιας δημιουργίας που νιώσαμε σαν λύση στη δική σας ανάγκη...

Transcript

1

2 Πάνω από 45 χρόνια έχουν περάσει από τότε που άρχισε να χτυπά η καρδιά της Sefco Zeelandia και μαζί της η ασυγκράτητη επιθυμία για αλλαγή, ανάπτυξη, πρωτοτυπία, διαφοροποίηση και εξέλιξη. Κάθε προϊόν μας είναι παράλληλο με τη γέννηση μιας ιδέας, με την αρχή μιας δημιουργίας που νιώσαμε σαν λύση στη δική σας ανάγκη... Με σταθερό σημείο εκκίνησης τα αγνότερα υλικά και την απόλαυση των καταναλωτών σας συνδυάσαμε την υψηλή ποιότητα με τη γευστική υπεροχή, την παράδοση με την πιο σύγχρονη και αποτελεσματική τεχνολογία. Όλα τα μυστικά της δικής σας απαίτησης κλειδωμένα σε ένα προϊόν κάνουν το ιδανικό γεγονός! Αυτή η φιλοσοφία χαρίζει χαμόγελα σε εσάς και στους δικούς σας πελάτες. Η Sefco Zeelandia σας εφοδιάζει με εργαλεία «αστέρια», ικανά να κάνουν τη φαντασία σας πραγματικότητα, εύκολα για να πειραματιστείτε και πολύ αποδοτικά για να προσφέρετε άπλετα την ικανοποίηση στις αισθήσεις των ανθρώπων που θέλετε να υπηρετήσετε. Αυτός είναι ο ρόλος μας. Αυτός ήταν πάντα...

3 Περιεχόμενα ΚΕΙΚ σ.7 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ σ.11 ΣΟΥ / ΚΩΚ / ΦΛΟΡΕΝΤΙΝΕΣ σ.12 ΒΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ KAI ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ σ.12 COOKIES σ.14 ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ σ.14 ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.14 ΚΡΕΜΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.15 ΚΡΕΜΕΣ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑΤΟΣ σ.19 ΚΙΓΙΕΣ / ΜΠΕΖΕΔΕΣ σ.19 ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ σ.20 ΓΛΑΣΟ / ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ σ.21 ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΚΑΙ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ σ.21 ΦΡΟΥΤΑ / ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ σ.23 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ KAI ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ σ.27 ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ σ.27 ΦΥΤΙΚΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΙΠΟΣ σ.28 ΓΚΑΝΑΖ / ΠΡΑΛΙΝΕΣ σ.29 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ σ.30 CASA GELATO / ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ σ.31 ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ / ΠΑΓΩΤΑ SOFT σ.34 ΣΝΑΚ σ.35 ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΑ ΛΑΔΙΑ σ.36 ΦΟΡΜΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ σ.36

4 7 Κέικ Classic Κέικ Classic Mama s Cake Classic Μίγμα για την παρασκευή σπιτικών κέικ λαδιού καθώς και μεγάλης ποικιλίας άλλων εφαρμογών με εξαιρετικά εύκολο τρόπο μόνο με την προσθήκη νερού και λαδιού. Mama s Cake Σοκολάτα Classic Μίγμα για την παρασκευή σπιτικών κέικ λαδιού σοκολάτας καθώς και μεγάλης ποικιλίας άλλων εφαρμογών με εξαιρετικά εύκολο τρόπο μόνο με την προσθήκη νερού και λαδιού., Σακί 25kg Santa Mama s Μίγμα για την παρασκευή σπιτικών κέικ λαδιού καθώς και μεγάλης ποικιλίας εφαρμογών χωρίς βούτυρο και αυγά. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12,5kg, Σακί 25kg Zeel Moist Cake Μίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού με εξαιρετική υγρασία, απαλή κρεμώδη υφή και έντονη γεύση. Ιδιαίτερα οικονομικό στη χρήση. Zeel Moist Cake Choco Μίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού με εξαιρετική υγρασία, απαλή κρεμώδη υφή και έντονη γεύση σοκολάτας. Ιδιαίτερα οικονομικό στη χρήση. Zeel Moist Cake Lemon Μίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού με εξαιρετική υγρασία, απαλή κρεμώδη υφή και έντονη γεύση λεμονιού. Ιδιαίτερα οικονομικό στη χρήση.

5 8 Κέικ Classic 9 Κέικ Specialties Mama s Deco Μίγμα για την παρασκευή Αμερικάνικου τύπου cream cake. Είναι ιδανικό για κέικ φόρμας, κέικ ταψιού και για πίτες κέικ με φρούτα καθώς και για μεγάλη ποικιλία άλλων εφαρμογών. Iδιαίτερο χαρακτηριστικό του, ο τρόπος που «κρατάει» τα φρούτα, τις κρέμες κτλ. στην επιφάνεια του κέικ. Mama s Deco Choco Μίγμα για την παρασκευή Αμερικάνικου τύπου cream cake σοκολάτας. Είναι ιδανικό για κέικ φόρμας, κέικ ταψιού και για πίτες κέικ με φρούτα καθώς και για μεγάλη ποικιλία άλλων εφαρμογών. Iδιαίτερο χαρακτηριστικό του, ο τρόπος που «κρατάει» τα φρούτα, τις κρέμες κτλ στην επιφάνεια του κέικ. Marba Butterscotch Μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακού κέικ τύπου Madeira με ιδιαίτερο άρωμα βουτύρου., Σακί 25kg Κέικ Specialties Karidi Primo Μίγμα για την παρασκευή λαχταριστής καρυδόπιτας καθώς και ποικιλίας εφαρμογών με καρύδι (muffin, cookies, νουά καρυδιού, κορμός καρυδιού, κλπ). Jung Dinkel Ruhr Μίγμα για την παρασκευή κέικ ολικής άλεσης Dinkel. Red Velvet Cake Μίγμα για την παρασκευή του αυθεντικού αμερικάνικου Red Velvet Cake. Twin Choco Μίγμα για την παρασκευή λαχταριστής σοκολατόπιτας με εξαιρετική γεύση, υπέροχη δομή και λαμπερή εμφάνιση. Double Cream Muffin Μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών muffin βανίλιας με κρεμώδη υφή και εξαιρετικά απλό τρόπο, με προσθήκη λαδιού, νερού και αυγών. Double Choco Muffin Μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών muffin σοκολάτας με κρεμώδη υφή και εξαιρετικά απλό τρόπο, με προσθήκη λαδιού, νερού και αυγών.

6 10 Κέικ Specialties 11 Παντεσπάνι American Brownie Μίγμα για την παρασκευή αυθεντικού brownie καθώς και ιδιαίτερων εφαρμογών patisserie. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg Grand Carrot Cake Μίγμα για την παρασκευή κάροτ κέϊκ και καρυδόπιτας. Choco Orange Cake Μίγμα για την παρασκευή κέικ με γεύση σοκολάτας και ζουμερά κομματάκια πορτοκαλιού. Caramel Cake Μίγμα για την παρασκευή κέικ με γεύση καραμέλας και κομματάκια καραμέλας που λιώνει στο στόμα. Panettone Cake Μίγμα για την παρασκευή κέικ με γεύση αυθεντικού Ιταλικού panettone. Παντεσπάνι Roi Blanc Μίγμα για την παρασκευή λευκού παντεσπανιού με εξαιρετική γεύση και πυκνή δομή. Roi Chocolat Μίγμα για την παρασκευή παντεσπανιού σοκολάτας με εξαιρετική γεύση και πυκνή δομή. Genoise Μίγμα για την παρασκευή λευκού παντεσπανιού υψηλής ποιότητας με μεγάλη απόδοση. Genoise Chocolate Μίγμα για την παρασκευή σκουρόχρωμου παντεσπανιού σοκολάτας υψηλής ποιότητας με μεγάλη απόδοση. Genoise Brown Μίγμα για την παρασκευή ανοιχτόχρωμου παντεσπανιού σοκολάτας (κακάο) υψηλής ποιότητας με μεγάλη απόδοση. Honey Choc Cake Μίγμα για την παρασκευή μοναδικού κέικ με σταγόνες μελιού και κομματάκια σοκολάτας.

7 12 Σου/Κωκ/Φλωρεντίνες, Βάσεις για τάρτες και προϊόντα πατισερί 13 Βάσεις για τάρτες και προϊόντα πατισερί Σου / Κωκ / Φλωρεντίνες Doll Μίγμα για κώκ. Jello Μίγμα για την παρασκευή σου και εκλαίρ σε μορφή σκόνης. Jello Paste Μίγμα για την παρασκευή σου και εκλαίρ σε μορφή πάστας. Florentiner Mix Μίγμα για την παρασκευή florentiners. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 7kg (14x0,5kg) Bάσεις για τάρτες και προϊόντα πατισερί Tart Noir Μίγμα για την παρασκευή ιδιαίτερα σκουρόχρωμης τάρτας και μπισκότων. Biscotto Πούδρα μπισκότου κατάλληλο για χρήση σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής πατισερί ως βάση ή ως διακόσμηση αλλά και σε φουρνιστές εφαρμογές ως διακοσμητικό. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 4kg

8 14 Cookies, Αμυγδαλόπαστα, Βελτιωτικά ζαχαροπλαστικής Cookies 15 Κρέμες ζαχαροπλαστικής Κρέμες ζαχαροπλαστικής Κρύες κρέμες ζαχαροπλαστικής (custard creams) Aμυγδαλόπαστα Go Cookies Μίγμα για την παρασκευή cookies (αφράτα, τραγανά, μαστιχωτά, soft, αμερικάνικου τύπου, σε σχέδια ή απλά). Ενδείκνυται και για την παρασκευή τάρτας αλλά και ξεχωριστής τούρτας cookies. Danish Cookies Mix Μίγμα για την παρασκευή cookies βουτύρου Δανέζικου τύπου. Minuta Cream Κρύα κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής, έτοιμη για χρήση, με ιδιαίτερη σταθερότητα και απαλότητα, με μοναδική ευελιξία στις χρήσεις. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12,5kg Minuta Ivoire Κρύα κρέμα πατισερί μοναδικού χρώματος ivoire, στιγμιαίας παρασκευής, έτοιμη για χρήση, με ιδιαίτερη σταθερότητα και απαλότητα, με μοναδική ευελιξία στις χρήσεις. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12,5kg Maro 1 Σφιχτή αμυγδαλόπαστα για την παρασκευή αμυγδαλωτών, σκαλτσουνιών και εργολάβων. Crema GR Κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής. Η κλασική. Βελτιωτικά ζαχαροπλαστικής Crème Delicate Κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής με κίτρινο χρώμα και πλούσια γεύση καραμέλας. Velex Βελτιωτικό (γαλακτωματοποιητής) ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg, Δοχείο 12kg Crème Veloutee Κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής με βελούδινη γεύση και υφή. Regal Baking powder. Διογκωτικό ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 4,5kg, Σακί 25kg

9 17 Κρέμες ζαχαροπλαστικής Κρέμες ζαχαροπλαστικής Κρέμα για cheese cake Cheese Cream Phill Μίγμα για την παρασκευή κρύας και φουρνιστής εφαρμογής αυθεντικού cheese cake. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg, Σακί 12,5kg Κρέμες ζαχαροπλαστικής Κρέμα για γιαουρτόπιτα/γιαουρτογλυκό Yo-Oven Pie Μίγμα για την παρασκευή κρύας και φουρνιστής εφαρμογής γιαουρτόπιτας και γιαουρτογλυκού με μοναδική βελούδινη υφή και υπέροχη πλούσια γεύση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg Κρέμες ζαχαροπλαστικής Ζεστή κρέμα ζαχαροπλαστικής Pasty Βάση για την παρασκευή ζεστής κρέμας ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με βράσιμο μόνο με προσθήκη νερού και αναμειγνύεται υποχρεωτικά με χτυπημένο κιγιέ όσο είναι ακόμα ζεστή.

10 18 Κρέμες ζαχαροπλαστικής Κρέμες ζαχαροπλαστικής Κρέμες μπαβαρουάζ και mousse Zeesan ουδέτερο Μπαβαρουάζ ουδέτερο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3,5kg 19 Κρέμες γαρνιρίσματος, Κιγιές/Μπεζέδες Κρέμες ζαχαροπλαστικής Έτοιμες κρέμες αρτοζαχαροπλαστικής Presta Ready/Choco/Lemon/Nugat Kρέμα έτοιμη για χρήση, κυρίως ως γέμιση πριν το ψήσιμο και επικάλυψη σε φουρνιστά προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Γεύσεις: Βανίλια, Σοκολάτα, Λεμόνι, Φουντούκι Zeesan τυρί Μπαβαρουάζ τυρί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3,5kg Kρέμες γαρνιρίσματος Mousse du chef Eξαιρετικό mousse ζαχαροπλαστικής πλούσιο σε σοκολάτα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg Roma Top Φυτική σαντιγύ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12lt (12x1lt), X/K 10lt Κρέμες ζαχαροπλαστικής Crème artistique («τελικές» κρέμες πατισερί) El Greco Τελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής πολύ αφράτη και «δυνατή». Κατάλληλη για μιλφέιγ, κώκ και άλλες εφαρμογές που απαιτούν αφράτη και «δυνατή» κρέμα πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12,5kg Topel Φυτική γλυκιά σαντιγύ σε σκόνη. Κιγιές / Μπεζέδες Βianca GR Μίγμα για παρασκευή κιγιέ, μαρέγκας και μπεζέδων με πολύ γρήγορο και εύκολο τρόπο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12kg

11 20 Γεμίσεις ψησίματος 21 Γλάσο/Ιμβερτοζάχαρο, Επικάλυψη και διακόσμηση Γεμίσεις ψησίματος Γλάσο / Ιμβερτοζάχαρο Ηazelnut Filling Μίγμα για την παρασκευή κρέμας με φουντούκια, σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό. Coconut Filling Μίγμα για την παρασκευή κρέμας με καρύδα σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό. Almond Filling Μίγμα για την παρασκευή κρέμας με αμύγδαλα σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό. Walnut Filling Μίγμα για την παρασκευή κρέμας με καρύδια σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 5kg Dip White/Choco/Cherry/ Banana/Caramel Διακοσμητικό επικαλυπτικό υψηλής ποιότητας, με ιδιαίτερη πλαστικότητα, έτοιμο προς χρήση σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για τελικά προϊόντα που απαιτούν μεγάλη διάρκεια ζωής καθώς παρατείνει τη φρεσκάδα των τελικών εφαρμογών. Γεύσεις: Oυδέτερο, Σοκολάτα, Κεράσι, Μπανάνα, Καραμέλα ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg Fondant Υψηλής ποιότητας γλάσο ζαχαροπλαστικής, λευκό, σταθερό στην κατάψυξη, ιδανικό για επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Για την προετοιμασία του χρειάζεται μικρή προσθήκη νερού και λιώσιμο σε μπεν μαρί. Μπορεί να γίνει προσθήκη οποιουδήποτε χρώματος ή κακάο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 14kg Ιμβερτοζάχαρο Διάφανο σιρόπι για μερική ή ολική αντικατάσταση της ζάχαρης σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιείται σαν συστατικό της ζύμης στα διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμί τοστ, hamburger κλπ), σαν συστατικό στη σύνθεση παγωτών και γρανίτας, καθώς και σαν βάση προς αραίωση ή και χωρίς για σιρόπιασμα διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Μπιτόνι 15kg Επικάλυψη και διακόσμηση Levanto Πλήρες μίγμα για την παρασκευή κρέμας με φουντούκια κατάλληλης για ψήσιμο. Paletta Cold Gel Neutral Κρύο, διακοσμητικό ζελέ, ουδέτερο (διάφανο), έτοιμο προς χρήση, για επικάλυψη και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής και patisserie.

12 22 Επικάλυψη και διακόσμηση 23 Φρούτα/Μαρμελάδες Paletta Cold Gel Choco Κρύο, διακοσμητικό ζελέ με κακάο και γεύση σοκολάτας, έτοιμο προς χρήση για επικάλυψη και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής και patisserie. Βlack Line Cleargel Διάφανο, διαυγές κρύο ζελέ ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 7kg Φρούτα / Μαρμελάδες Frutafill Apple Μήλο σε ζελέ Masca Επικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής με λαμπερή όψη και ιδιαίτερη γεύση που αναδεικνύει το τελικό προϊόν. Γεύσεις: Καραμέλα, Μπισκότο, Φράουλα, Πορτοκάλι, Μαυροκέρασο, Lime, Μπανάνα, Μέλι. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg Paletta Farcitura Passion Fruit Eπικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής υψηλής ποιότητας με κομμάτια φρούτων του πάθους, εξαιρετικά λαμπερή και φρέσκια εμφάνιση, ιδιαίτερη γεύση που αναδεικνύει τις τελικές εφαρμογές και πολύ καλή συμπεριφορά στο ψυγείο και στην κατάψυξη. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 850gr Farcitura Φαρσιτούρα. Γεύσεις: Βατόμουρο,Ακτινίδιο ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3,15kg Σύκο, Irish Cream Frutafill Peach Ροδάκινο σε ζελέ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 2,7kg Frutafill Pineapple Ανανάς σε ζελέ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 2,7kg Frutafill Strawberry Φράουλα σε ζελέ, Κονσέρβα 2,7kg Eldorado Ουδέτερο Ζελέ επικάλυψης και διακόσμησης ζεστής προετοιμασίας (χρειάζεται βράσιμο)., Δοχείο 16kg Frutafill Dark Cherry Μαυροκέρασο σε ζελέ Crystalbrill White Επικαλυπτικό λευκό ζελέ για διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Frutafill Raspberry Βατόμουρο σε ζελέ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 2,7kg

13 25 Φρούτα/Μαρμελάδες Frutafill Red Cherry Κόκκινο κεράσι σε ζελέ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 2,7kg Frutafill Lemon Λεμόνι σε ζελέ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 2,7kg Cherry Filling Κεράσι σε ζελέ Apple Filling Μήλο σε ζελέ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg Black Line Frutafill Μαυροκέρασο Μαυροκέρασο σε ζελέ Black Line Frutafill Φράουλα Φράουλα σε ζελέ Black Line Frutafill Κόκκινο Κεράσι Κόκκινο κεράσι σε ζελέ

14 26 Φρούτα/Μαρμελάδες 27 Προϊόντα διακόσμησης και γευστικοί παράγοντες, Μαργαρίνες Black Line Κεράσι στεγνό Φυσικό κεράσι bigareaux για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg Black Line Πορτοκάλι φέτες Ζαχαρωμένες στεγνές φέτες πορτοκαλιού για χρήση στην αρτοζαχαροπλαστική. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 4kg Black Line Πορτοκάλι σε κύβους Πορτοκάλι σε κύβους ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 4kg Προϊόντα διακόσμησης και γευστικοί παράγοντες Βούτυρο Κακάο Βούτυρο κακάο 100%. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 4kg Decor Icing P White Πάστα ζάχαρης με εξαιρετική ευπλαστότητα για διακόσμηση προϊόντων πατισερί. Ιδανική για τούρτες γάμου, γενεθλίων κ.λ.π. Black Line Aμαρένα σε σιρόπι Αμαρένα σε σιρόπι Mont Blanc Λευκή ζάχαρη άχνη που δεν υγρασιάζει. Black Line Aμαρένα στεγνή Αμαρένα στεγνή ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg Wigo Butter Flavour Άρωμα βουτύρου γάλακτος. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 1lt Jam Apricot 35% Μαρμελάδα βερίκοκο Black Line Κάστανο πάστα Κρέμα κάστανο για κάθε χρήση ως γέμιση σε εφαρμογές αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 7kg Cherry marmelade Μαρμελάδα με γεύση κεράσι Mαργαρίνες Strawberry marmelade Μαρμελάδα με γεύση φράουλα Μαργαρίνη Princess Εξαιρετικά απαλή φυτική μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής. Ιδανική για κέικ, κρέμες, κουλουροποιΐα, καθώς και για προσθήκη σε ζύμες αρτοποιίας. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 10kg

15 28 Φυτικό μαγειρικό λίπος, Γκανάζ/Πραλίνες 29 Γκανάζ/Πραλίνες Φυτικό μαγειρικό λίπος Μαργαρίνη Ζαχαροπλαστικής Μαλακή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής για κάθε χρήση σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας όπου χρειάζεται μαλακή μαργαρίνη. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg (4x2,5kg) Μαργαρίνη Σφολιάτας Σκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg (5x2kg) Μαργαρίνη Κρουασάν Σκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας κρουασάν. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg (5x2kg) Delicecover Επικαλυπτικό προϊόν υψηλής ποιότητας, ιδανικό για γεμίσεις, επικαλύψεις, κρέμες mousse, κέικ και τσουρέκια. Γεύσεις: Σοκολάτα, Λευκή σοκολάτα, Τζιαντούγια Choco Cream Cacao/Hazelnut/Avorio Κρέμα πραλίνα, έτοιμη για χρήση, ιδανική για γέμιση και επικάλυψη προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. Γεύσεις: Κακάο, Φουντούκι, Λευκή Ferentella Πραλίνα φουντουκιού ιδανική για γεμίσεις και ανάμιξη με κρέμες ζαχαροπλαστικής. Κατάλληλη και ως γέμιση σε κρέπες. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 13kg Baklava Oriental Φυτικό μαγειρικό λίπος 100% για την παρασκευή σιροπιαστών, καθώς και για κάθε άλλη χρήση αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 16,38kg Choco Mit Κρέμα πραλίνας με κακάο για γεμίσεις και άλλες χρήσεις ζαχαροπλαστικής. Γκανάζ / Πραλίνες Choco Bisc Αφράτο τραγανό μαύρο μπισκότο σε σάλτσα σοκολάτας για χρήση στην ζαχ/κή τέχνη. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg

16 30 Σοκολάτες Σοκολάτες Cover S Κουβερτούρα υγείας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12kg Cover A Απομίμηση σοκολάταςγια όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12kg Casa Gelato Σπιτικό παγωτό Cover LA Απομίμηση λευκής σοκολάτας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12kg Chocolate Drops Μικρές σταγόνες σοκολάτας υγείας για χρήση σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής φούρνου, εφαρμογές πατισερί, καθώς και σε παγωτά. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 5kg Croissant Bars Σοκολάτα υγείας για γέμιση σε κρουασάν και άλλα σφολιατοειδή. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 1,6kg

17 32 Casa Gelato Σπιτικό παγωτό 33 Casa Gelato Σπιτικό παγωτό Oriental Μίγμα για σπιτικό παγωτό ειδικού τύπου με υπέροχη γεύση, βελούδινη υφή και εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο τρόπο παραγωγής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg (10x1kg) Καριόκα Ρυζόγαλο Kaimakli Kαϊμάκι Classic Βανίλια Γιαούρτι Καραμέλα γάλακτος Κασάτο Λευκή Σοκολάτα Μήλο Ροδάκινο Parfait Cream Parfait Choco Κρέμα παρφέ Σοκολάτα Παρφέ Specialties Λεμόνι Γιαούρτι Σοκολάτα ρούμι Φράουλα Γιαούρτι Biscotto Choco Biscotto Lemon Biscottino di Burro Μπισκότο σοκολάτας Μπισκότο λεμόνι Μπισκότο βουτύρου Cappuccino Freddo Crème d Amour Cioccolato Belga Με γεύση και άρωμα αυθεντικού καφέ Βανίλια (η σπιτική συνταγή) Βέλγικη σοκολάτα Ferentello Πραλίνα τζιαντούγια Casa Gelato W (νερού) Λεμόνι Σοκολάτα Φράουλα

18 34 Επιδόρπια/Παγωτά Soft 35 Σνακ Eπιδόρπια / Παγωτά Soft Mousse Μίγμα για στιγμιαία παρασκευή mousse. Γεύσεις: Βανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα, Μπανάνα, Χ/Κ 8kg (8x1kg) Crème Brulee Μίγμα για την παρασκευή επιδορπίων crème brulee. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg (10x1kg) Gelito Πλήρες μίγμα για την παρασκευή μαλακού και σκληρού παγωτού. Γεύσεις: Bανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα, X/K 10kg (10x1kg) Γεύσεις: Μπανάνα, Φυστίκι ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg (10x1kg) Perfect Mix Κρέμα Μίγμα για την παρασκευή παγωτών παρφέ κρέμα. Ιδανικό για παγωτίνια, τούρτες παγωτό, καθώς και για γέμιση επιδορπίων κάθε είδους. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12 kg Yo-Frost Μίγμα για την παρασκευή frozen yogurt - ice cream. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg (10x1kg) Panacotta Μίγμα για την παρασκευή επιδορπίων panacotta. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg (10x1kg) Σνακ Κρέμα Καραμελέ Μίγμα για την παρασκευή κρέμας καραμελέ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 11kg (11x1kg) Φρουτοζελέ Επιδόρπιο ζελέ με γεύση φρούτων. Γεύσεις: Φράουλα, μπανάνα, ανανάς, πορτοκάλι, κεράσι ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 11kg (11x1kg) Filk-Ch Λευκή κρέμα πιάτου με γεύση βανίλιας. Crep-Out Πλήρες μίγμα για την παρασκευή αυθεντικής, λαχταριστής κρέπας με ισορροπημένη γεύση που επιδέχεται αλμυρές και γλυκές γεμίσεις. Προετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα καθώς για την παρασκευή του απαιτείται μόνο νερό. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg Waffle Mix Πλήρες μίγμα για την παρασκευή αυθεντικής βάφλας. Προετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα καθώς για την παρασκευή της απαιτείται μόνο νερό. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg (10x1kg) Salin Πρωτοποριακό μίγμα για την παρασκευή απεριόριστης ποικιλίας αλμυρών σνακ (ατομικά saline, μπουκίτσες saline, saline muffin, αλμυρές πίτες, saline cake, μπατόν σαλέ κ.λ.π.).

19 36 Αντικολλητικά λάδια, Φόρμες ψησίματος 37 Φόρμες ψησίματος Aντικολλητικά λάδια Φόρμες ψησίματος Σακούλες ζαχαροπλαστικής Carlex Αντικολλητικό λάδι για λαμαρίνες και σκεύη φουρνίσματος προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για μεγάλες επίπεδες επιφάνειες ψησίματος, αλλά και για όποιες άλλες, με πολύ ισχυρή αντικολλητική δύναμη. Ψεκάζεται με πιστόλι (Compton Pistol ή άλλο αντίστοιχο), ή αλείφεται με πινέλο, σφουγγαράκι, ή πανί στα σκεύη. Κατάλληλο και για κατεψυγμένες ζύμες. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ με 1 δοχείο 15lt, Spray X/K 7,2lt (12x0,6lt) Cake it Easy Cup 10x20 Xάρτινες φόρμες ψησίματος για ατομικά κέικ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 200 τεμ. Bakvormen Vierkant@90 Χάρτινες φόρμες ψησίματος για κέικ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 90 τεμ. Silicon-Matte Rondo Φόρμες σιλικόνης για πρωτότυπα κέικ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12 τεμ Silicon-Matte Waffle Φόρμες σιλικόνης για κέικ και βάφλες. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 18 τεμ. Kit Steccoflex Gel01 Classic Φόρμες σιλικόνης για κέικ σε ξυλάκια. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: 2 μπάρες x 6 φόρμες Muffin Trays Xάρτινες φόρμες ψησίματος για muffin. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 432 τεμ. Tulip Muffin Cup/Trays Xάρτινες φόρμες ψησίματος για muffin. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ CUP: X/K 390 τεμ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ TRAYS: X/K 20 τεμ. Orange Poche Σακούλες ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 100 τεμ. Cake Form in Tray Xάρτινες φόρμες ψησίματος για κέικ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 280 τεμ. Farmers Χάρτινες φόρμες ψησίματος για διάφορα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 100 τεμ

20

21