ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ. του ΚΑΤ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΕ).../... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

Transcript

1 ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Βρυξέλλες, C(2019) 10 final ANNEXES 1 to 2 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ του ΚΑΤ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΕ).../... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ σχετικά με ειδικούς κανόνες για τη διενέργεια επίσημων ελέγχων στην παραγωγή κρέατος και για τις περιοχές παραγωγής και μετεγκατάστασης ζώντων δίθυρων μαλακίων, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2017/625 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου EL EL

2 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I Συγκεκριμένες παρεκκλίσεις για την επιθεώρηση κρέατος που προέρχεται από τάρανδο (Rangifer tarandus tarandus) Οι συγκεκριμένες παρεκκλίσεις που αναφέρονται στο άρθρο 12 παράγραφος 1 ισχύουν μόνο στις ακόλουθες περιοχές: α) Στη Σουηδία: i) στην κομητεία Norrbotten i iv) στην κομητεία Västerbotten στην κομητεία Jämtland στην κομητεία Västernorrland v) στον δήμο Älvdalen της κομητείας Dalarna vi) στους δήμους Nordanstig, Hudiksvall και Söderhamn της κομητείας Gävleborg. β) Στη Φινλανδία, όπως επιτρέπονται στις 31 Δεκεμβρίου 2014: i) στην κομητεία Lapland με εξαίρεση τους δήμους Kemi, Keminmaa και Tornio στις κομητείες Βόρεια Ostrobothnia και Kainuu: στους δήμους Kuusamo, Taivalkoski, Pudasjärvi, Suomussalmi και Hyrynsalmi, στον δήμο Oulu: στην έκταση του πρώην δήμου Yli-Ii και στην έκταση στα βόρεια του ποταμού Kiiminkijoki στον πρώην δήμο Ylikiiminki στον δήμο Ii: στην έκταση του πρώην δήμου Kuivaniemi στους δήμους Puolanka και Utajärvi: στις εκτάσεις στα βόρεια του ποταμού Kiiminkijoki και της περιφερειακής οδού 891 (Hyrynsalmi- Puolanka). EL 1 EL

3 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ Συγκεκριμένες ελάχιστες απαιτήσεις για τον επίσημο κτηνίατρο, τον επίσημο βοηθό και το μέλος του προσωπικού που ορίζεται από τις αρμόδιες αρχές ΚΕΦΑΛΑΙΟ I ΕΠΙΣΗΜΟΙ ΚΤΗΝΙΑΤΡΟΙ 1. Οι αρμόδιες αρχές μπορούν να διορίζουν ως επίσημους κτηνιάτρους μόνον τους κτηνιάτρους που έχουν επιτύχει σε εξετάσεις οι οποίες πληρούν τις απαιτήσεις του σημείου Οι αρμόδιες αρχές υποχρεούνται να διοργανώνουν τις εξετάσεις για τους υποψήφιους που υποβάλλουν αίτηση για να διοριστούν ως επίσημοι κτηνίατροι. 3. Οι εξετάσεις πρέπει να βεβαιώνουν τη γνώση των ακόλουθων θεμάτων, τα οποία σχετίζονται συγκεκριμένα με τα καθήκοντα του επίσημου κτηνιάτρου και στον βαθμό που είναι αναγκαίος ανάλογα με τις σπουδές και τα προσόντα του κτηνιάτρου, αποφεύγοντας ταυτόχρονα κάθε επανάληψη της εξέτασης των γνώσεων και των δεξιοτήτων που απαιτούνται για τους κτηνιάτρους σύμφωνα με το άρθρο 38 παράγραφος 3 της οδηγίας 2005/36 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 1 : α) εθνική και ενωσιακή νομοθεσία σχετικά με την υγεία του ανθρώπου, την ασφάλεια των τροφίμων, την υγεία των ζώων, την καλή μεταχείριση των ζώων και τις φαρμακευτικές ουσίες β) αρχές της κοινής γεωργικής πολιτικής, μέτρα για την αγορά, επιστροφές κατά την εξαγωγή και ανίχνευση της απάτης, συμπεριλαμβανομένου του γενικού πλαισίου: συμφωνία για την υγειονομική και φυτοϋγειονομική προστασία του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου, Codex Alimentarius, Παγκόσμιος Οργανισμός για την Υγεία των Ζώων γ) βασικές αρχές της επεξεργασίας τροφίμων και της τεχνολογίας τροφίμων δ) αρχές, έννοιες και μέθοδοι ορθής παρασκευαστικής πρακτικής και διαχείρισης ποιότητας ε) διαχείριση ποιότητας πριν από τη συγκομιδή (ορθές γεωργικές πρακτικές) στ) προώθηση και χρήση της υγιεινής τροφίμων και της ασφάλειας που αφορά τα τρόφιμα (ορθές πρακτικές υγιεινής) ζ) αρχές, έννοιες και μέθοδοι ανάλυσης κινδύνου η) αρχές, έννοιες και μέθοδοι του συστήματος HACCP, χρήση του συστήματος HACCP σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφίμων θ) έλεγχος και εξακρίβωση της συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) έως η) ι) πρόληψη και έλεγχος των τροφιμογενών κινδύνων για την υγεία του ανθρώπου 1 Οδηγία 2005/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 7ης Σεπτεμβρίου 2005, σχετικά με την αναγνώριση των επαγγελματικών προσόντων (ΕΕ L 255 της , σ. 22). EL 2 EL

4 ια) ιβ) ιγ) ιδ) ιε) δυναμική των ζωικών πληθυσμών, όσον αφορά τη λοίμωξη και τη δηλητηρίαση διαγνωστική επιδημιολογία συστήματα παρακολούθησης και επιτήρησης αρχές και διαγνωστικές εφαρμογές σύγχρονων μεθόδων για τις δοκιμές τεχνολογίες της πληροφορίας και της επικοινωνίας, όταν σχετίζονται ως εργαλεία εργασίας ιστ) χειρισμός δεδομένων και εφαρμογές της βιοστατιστικής ιζ) ιη) ιθ) έρευνες για την εκδήλωση τροφιμογενών νόσων σε ανθρώπους σχετικές πτυχές που αφορούν τις μεταδοτικές σπογγώδεις εγκεφαλοπάθειες (ΜΣΕ) καλή μεταχείριση των ζώων κατά την παραγωγή, τη μεταφορά και τη σφαγή κ) περιβαλλοντικά θέματα που συνδέονται με την παραγωγή τροφίμων (συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης των αποβλήτων) κα) αρχή της προφύλαξης και ανησυχίες των καταναλωτών κβ) κγ) κδ) αρχές της κατάρτισης του προσωπικού που εργάζεται στην αλυσίδα παραγωγής υγειονομικοί κανόνες για ζωικά υποπροϊόντα και παράγωγα προϊόντα θέματα απάτης. Οι υποψήφιοι μπορούν να αποκτούν τις απαιτούμενες γνώσεις στο πλαίσιο της βασικής κτηνιατρικής τους κατάρτισης ή μέσω κατάρτισης που λαμβάνεται ή επαγγελματικής πείρας που αποκτάται μετά την απόκτηση διπλώματος κτηνιάτρου. Αν οι αρμόδιες αρχές βεβαιωθούν ότι ένας υποψήφιος έχει αποκτήσει όλες τις απαιτούμενες γνώσεις στο πλαίσιο πανεπιστημιακού τίτλου ή συνεχίζοντας την εκπαίδευσή του μέχρι την απόκτηση μεταπτυχιακού τίτλου, επαγγελματικής πείρας ή άλλων προσόντων, παραιτούνται της απαίτησης των εξετάσεων. Αν ο υποψήφιος έχει αποκτήσει εν μέρει τις απαιτούμενες γνώσεις, οι αρμόδιες αρχές διοργανώνουν διαφορετικές εξετάσεις από εκείνες που αναφέρονται στην παράγραφο 2, ώστε να λαμβάνονται υπόψη οι σπουδές των υποψηφίων. 4. Ο επίσημος κτηνίατρος θα πρέπει να είναι ικανός για διεπιστημονική συνεργασία. 5. Κάθε επίσημος κτηνίατρος πρέπει να παρακολουθήσει τουλάχιστον 200 ώρες δοκιμαστικής πρακτικής κατάρτισης προτού αρχίσει να εργάζεται ανεξάρτητα. Η σχετική κατάρτιση κατά τη διάρκεια των κτηνιατρικών σπουδών είναι δυνατό να εντάσσεται στη δοκιμαστική περίοδο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αυτής, ο δόκιμος κτηνίατρος εργάζεται υπό την επίβλεψη υπηρετούντων επίσημων κτηνιάτρων σε σφαγεία, εργαστήρια τεμαχισμού και εκμεταλλεύσεις. Η κατάρτιση πρέπει να αφορά τον έλεγχο των ορθών πρακτικών υγιεινής και συγκεκριμένα των διαδικασιών που βασίζονται στις αρχές του συστήματος HACCP. 6. Ο επίσημος κτηνίατρος πρέπει να εκσυγχρονίζει τις γνώσεις του και να ενημερώνεται για τις νέες εξελίξεις με τακτικές δραστηριότητες συνεχούς επιμόρφωσης και με επαγγελματική βιβλιογραφία στα θέματα που αναφέρονται στο σημείο 3. Ο επίσημος κτηνίατρος οφείλει, όταν αυτό είναι δυνατόν, να αναλαμβάνει δραστηριότητες συνεχούς επιμόρφωσης σε ετήσια βάση. EL 3 EL

5 7. Μεταξύ των κρατών μελών πρέπει να ισχύει αμοιβαία αναγνώριση των εξετάσεων για τους επίσημους κτηνιάτρους, όταν οι επαγγελματίες μετακινούνται σε διασυνοριακό επίπεδο ή επιθυμούν να εγκατασταθούν σε άλλο κράτος μέλος. Στην προκειμένη περίπτωση, οι εξετάσεις πρέπει να περιορίζονται σε θέματα σημαντικά μεν για την προστασία της υγείας των ανθρώπων και των ζώων στα κράτη μέλη απασχόλησης, τα οποία όμως δεν καλύπτονται από τις εξετάσεις στο κράτος μέλος προέλευσης. ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ ΕΠΙΣΗΜΟΣ ΒΟΗΘΟΣ 1. Μόνο τα άτομα που έχουν καταρτιστεί και έχουν επιτύχει σε εξετάσεις σύμφωνα με τις απαιτήσεις του σημείου 5 επιτρέπεται να εκτελούν τα καθήκοντα του επίσημου βοηθού. 2. Οι αρμόδιες αρχές διοργανώνουν τις εξετάσεις που αναφέρονται στο σημείο 1. Προκειμένου να γίνουν δεκτοί στις εξετάσεις, οι υποψήφιοι αποδεικνύουν ότι έχουν λάβει: α) τουλάχιστον 500 ώρες κατάρτισης, από τις οποίες τουλάχιστον 400 ώρες πρακτικής εξάσκησης, οι οποίες καλύπτουν τα θέματα που ορίζονται στο σημείο 5 και β) τυχόν πρόσθετη κατάρτιση που απαιτείται, για να μπορούν οι επίσημοι βοηθοί να εκτελούν σωστά τα καθήκοντά τους. 3. Η πρακτική κατάρτιση που αναφέρεται στο σημείο 2 στοιχείο α) πρέπει να πραγματοποιείται σε σφαγεία, εγκαταστάσεις χειρισμού θηραμάτων και/ή εργαστήρια τεμαχισμού, υπό την επίβλεψη επίσημου κτηνιάτρου. 4. Η κατάρτιση και οι εξετάσεις πρέπει να αφορούν κυρίως το κόκκινο κρέας ή το κρέας πουλερικών. Ωστόσο, άτομα που καταρτίζονται για τη μία από τις δύο αυτές κατηγορίες και επιτυγχάνουν στις εξετάσεις, θα πρέπει απλώς να παρακολουθούν συνεπτυγμένη κατάρτιση για να δώσουν εξετάσεις για την άλλη κατηγορία. Η κατάρτιση και οι εξετάσεις πρέπει να αφορούν τα άγρια θηράματα, τα εκτρεφόμενα θηράματα και τα λαγόμορφα, ανάλογα με την περίπτωση. 5. Η κατάρτιση των επίσημων βοηθών πρέπει να καλύπτει τα ακόλουθα θέματα, η γνώση των οποίων πρέπει να βεβαιώνεται με εξετάσεις: α) σε σχέση με τις εκμεταλλεύσεις: i) θεωρητικό σκέλος: γνώσεις σχετικές με την οργάνωση του κτηνοτροφικού κλάδου, τις μεθόδους παραγωγής, τα διεθνή εμπορικά πρότυπα για τα ζώα ορθές κτηνοτροφικές πρακτικές βασικές γνώσεις νόσων, ιδίως των ζωοανθρωπονόσων από ιούς, βακτήρια και παράσιτα παρακολούθηση νόσων, χρήση φαρμάκων και εμβολίων, έλεγχος καταλοίπων επιθεώρηση υγιεινής και υγείας καλή μεταχείριση των ζώων στο αγρόκτημα και κατά τη μεταφορά EL 4 EL

6 περιβαλλοντικές απαιτήσεις στα κτίρια, στα αγροκτήματα και γενικά σχετικές νομικές, κανονιστικές και διοικητικές διατάξεις ανησυχίες των καταναλωτών και ποιοτικός έλεγχος πρακτικό σκέλος: επισκέψεις σε εκμεταλλεύσεις διαφόρων τύπων που χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους εκτροφής επισκέψεις σε εγκαταστάσεις παραγωγής παρατήρηση φόρτωσης και εκφόρτωσης ζώων εργαστηριακές επιδείξεις κτηνιατρικοί έλεγχοι τεκμηρίωση β) σε σχέση με τα σφαγεία, τις εγκαταστάσεις χειρισμού θηραμάτων και τα εργαστήρια τεμαχισμού: i) θεωρητικό σκέλος: γνώσεις σχετικές με την οργάνωση του κλάδου κρεατοπαραγωγής, τις μεθόδους παραγωγής, τα διεθνή εμπορικά πρότυπα για τα τρόφιμα και τις τεχνολογίες σφαγής και τεμαχισμού, βασικές γνώσεις υγιεινής και ορθών πρακτικών υγιεινής και ειδικότερα της βιομηχανικής υγιεινής, της υγιεινής της σφαγής, του τεμαχισμού και της αποθήκευσης, και της υγιεινής κατά την εργασία, βασικές γνώσεις του συστήματος HACCP και του ελέγχου των διαδικασιών που βασίζονται στο σύστημα HACCP, καλή μεταχείριση των ζώων κατά την εκφόρτωση μετά τη μεταφορά και στο σφαγείο, βασικές γνώσεις ανατομίας και φυσιολογίας των σφαζόμενων ζώων, βασικές γνώσεις παθολογίας των σφαζόμενων ζώων, βασικές γνώσεις της παθολογικής ανατομίας των σφαζόμενων ζώων, σχετικές γνώσεις που αφορούν τις ΜΣΕ και άλλες σημαντικές ζωοανθρωπονόσους και ζωονοσογόνους παράγοντες, καθώς και σημαντικές ασθένειες των ζώων, γνώση των μεθόδων και των διαδικασιών σφαγής, επιθεώρησης, προετοιμασίας, πρώτης και δεύτερης συσκευασίας και μεταφοράς του νωπού κρέατος, βασικές γνώσεις μικροβιολογίας, επιθεώρηση προ της σφαγής, δειγματοληψία και ανάλυση για τριχίνες (Trichinella), EL 5 EL

7 επιθεώρηση μετά τη σφαγή, διοικητικά καθήκοντα, γνώση των σχετικών νομικών, κανονιστικών και διοικητικών διατάξεων, διαδικασία δειγματοληψίας, θέματα απάτης πρακτικό σκέλος: ταυτοποίηση των ζώων, έλεγχοι ηλικίας, εξέταση και εκτίμηση των σφαζόμενων ζώων, επιθεώρηση πριν από τη σφαγή στο σφαγείο, επιθεώρηση μετά τη σφαγή σε σφαγείο ή εγκατάσταση χειρισμού θηραμάτων, δειγματοληψία και ανάλυση για τριχίνες (Trichinella), αναγνώριση του είδους του ζώου με την εξέταση χαρακτηριστικών μερών του ζώου, αναγνώριση και σχολιασμός μερών των σφαζόμενων ζώων, στα οποία έχουν επέλθει μεταβολές, έλεγχος υγιεινής, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου των ορθών πρακτικών υγιεινής και των διαδικασιών HACCP, καταγραφή των αποτελεσμάτων της επιθεώρησης πριν από τη σφαγή, δειγματοληψία, ιχνηλασιμότητα του κρέατος, τεκμηρίωση, όπως αξιολόγηση πληροφοριών για την τροφική αλυσίδα και ανάγνωση καταχωρισμένων στοιχείων. 6. Οι αρμόδιες αρχές μπορούν να αποφασίζουν τη μείωση της κατάρτισης και των εξετάσεων όσον αφορά: α) το θεωρητικό σκέλος, αν ο επίσημος βοηθός διαθέτει αποδεδειγμένα επαρκή εκπαίδευση σε συγκεκριμένα επιγραμματικά σημεία της παραγράφου 5 στοιχείο α) σημείο i) ή στοιχείο β) σημείο i) του παρόντος κεφαλαίου β) το πρακτικό σκέλος, αν ο επίσημος βοηθός διαθέτει αποδεδειγμένα επαρκή εργασιακή πείρα σε συγκεκριμένα επιγραμματικά σημεία της παραγράφου 5 στοιχείο α) σημείο ή στοιχείο β) σημείο του παρόντος κεφαλαίου. 7. Ο επίσημος βοηθός πρέπει να είναι ικανός για διεπιστημονική συνεργασία. 8. Οι επίσημοι βοηθοί οφείλουν να εκσυγχρονίζουν τις γνώσεις τους και να ενημερώνονται για τις νέες εξελίξεις με τακτικές δραστηριότητες συνεχούς επιμόρφωσης και με επαγγελματική βιβλιογραφία. Ο επίσημος βοηθός πρέπει, όταν αυτό είναι δυνατόν, να αναλαμβάνει δραστηριότητες συνεχούς κατάρτισης σε ετήσια βάση. EL 6 EL

8 9. Αν οι επίσημοι βοηθοί διενεργούν μόνο δειγματοληψία και ανάλυση που συνδέονται με εξετάσεις για Trichinella και μικροβιολογικά κριτήρια, η αρμόδια αρχή οφείλει μόνο να εξασφαλίζει ότι έχουν καταρτιστεί καταλλήλως για τα καθήκοντα αυτά. 10. Μεταξύ των κρατών μελών πρέπει να ισχύει αμοιβαία αναγνώριση των εξετάσεων για τους επίσημους βοηθούς, όταν οι επαγγελματίες μετακινούνται σε διασυνοριακό επίπεδο ή επιθυμούν να εγκατασταθούν σε άλλο κράτος μέλος. Στην προκειμένη περίπτωση, οι εξετάσεις πρέπει να περιορίζονται σε θέματα σημαντικά μεν για την προστασία της υγείας των ανθρώπων και των ζώων στα κράτη μέλη απασχόλησης, τα οποία όμως δεν καλύπτονται από τις εξετάσεις στο κράτος μέλος προέλευσης. ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΠΟΥ ΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΑΡΜΟΔΙΕΣ ΑΡΧΕΣ 1. Οι αρμόδιες αρχές μπορούν να ορίζουν μόνον μέλη του προσωπικού που έχουν λάβει κατάρτιση και έχουν επιτύχει σε εξετάσεις, σύμφωνα με τις απαιτήσεις που προβλέπονται στο σημείο 5 του παρόντος κεφαλαίου. 2. Οι αρμόδιες αρχές υποχρεούνται να διοργανώνουν τις εξετάσεις που αναφέρονται στο σημείο 1. Προκειμένου να γίνουν δεκτοί στις εξετάσεις, οι υποψήφιοι αποδεικνύουν ότι έχουν: α) τουλάχιστον 500 ώρες κατάρτισης, από τις οποίες τουλάχιστον 400 ώρες πρακτικής εξάσκησης, οι οποίες καλύπτουν τα θέματα που ορίζονται στο σημείο 5, και β) τυχόν πρόσθετη κατάρτιση που απαιτείται, για να μπορεί το προσωπικό των αρμόδιων αρχών να εκτελεί σωστά τα καθήκοντά του. 3. Η πρακτική κατάρτιση που αναφέρεται στο σημείο 2 στοιχείο α) πρέπει να πραγματοποιείται σε εγκαταστάσεις τεμαχισμού, υπό την επίβλεψη επίσημου κτηνιάτρου. 4. Η κατάρτιση και οι εξετάσεις πρέπει να αφορούν κυρίως το κόκκινο κρέας ή το κρέας πουλερικών. Ωστόσο, άτομα που καταρτίζονται για τη μία από τις δύο αυτές κατηγορίες και επιτυγχάνουν στις εξετάσεις, θα πρέπει απλώς να παρακολουθούν συνεπτυγμένη κατάρτιση για να δώσουν εξετάσεις για την άλλη κατηγορία. Η κατάρτιση και οι εξετάσεις πρέπει να αφορούν τα άγρια θηράματα, τα εκτρεφόμενα θηράματα και τα λαγόμορφα, ανάλογα με την περίπτωση. 5. Η κατάρτιση του προσωπικού που έχει οριστεί από τις αρμόδιες αρχές πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα θέματα σχετικά με τις εγκαταστάσεις τεμαχισμού, η γνώση των οποίων πρέπει να βεβαιώνεται με σχετικές εξετάσεις: i) θεωρητικό σκέλος: σπουδές σχετικές με την οργάνωση του κλάδου κρεατοπαραγωγής, τις μεθόδους παραγωγής, τα διεθνή εμπορικά πρότυπα για τα τρόφιμα και την τεχνολογία τεμαχισμού, ενδελεχείς γνώσεις υγιεινής και ορθών πρακτικών υγιεινής και ειδικότερα της βιομηχανικής υγιεινής, της υγιεινής του τεμαχισμού και της αποθήκευσης, και της υγιεινής κατά την εργασία, ενδελεχείς γνώσεις του συστήματος HACCP και έλεγχος των διαδικασιών που βασίζονται στο σύστημα HACCP, EL 7 EL

9 σχετικές γνώσεις που αφορούν τις ΜΣΕ καθώς και άλλες σημαντικές ζωοανθρωπονόσους και ζωονοσογόνους παράγοντες, γνώση των μεθόδων και των διαδικασιών προετοιμασίας, πρώτης και δεύτερης συσκευασίας και μεταφοράς του νωπού κρέατος, βασικές γνώσεις μικροβιολογίας, διοικητικά καθήκοντα, γνώση των σχετικών νομικών, κανονιστικών και διοικητικών διατάξεων διαδικασία δειγματοληψίας, θέματα απάτης πρακτικό σκέλος: εξέταση και εκτίμηση των σφαζόμενων ζώων, έλεγχος υγιεινής, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου των ορθών πρακτικών υγιεινής και των διαδικασιών HACCP, δειγματοληψία ιχνηλασιμότητα του κρέατος, τεκμηρίωση. 6. Οι αρμόδιες αρχές μπορούν να αποφασίζουν τη μείωση της κατάρτισης και των εξετάσεων όσον αφορά: α) το θεωρητικό σκέλος, αν το μέλος του προσωπικού διαθέτει αποδεδειγμένα επαρκή εκπαίδευση σε συγκεκριμένα επιγραμματικά σημεία της παραγράφου 5 σημείο i) του παρόντος κεφαλαίου β) το πρακτικό σκέλος, αν το μέλος του προσωπικού διαθέτει αποδεδειγμένα επαρκή εκπαίδευση σε συγκεκριμένα επιγραμματικά σημεία της παραγράφου 5 σημείο του παρόντος κεφαλαίου. 7. Το μέλος του προσωπικού που ορίζεται από τις αρμόδιες αρχές πρέπει να είναι ικανό για διεπιστημονική συνεργασία. 8. Το μέλος του προσωπικού που ορίζεται από την αρμόδια αρχή οφείλει να εκσυγχρονίζει τις γνώσεις του και να ενημερώνεται για τις νέες εξελίξεις με τακτικές δραστηριότητες συνεχούς επιμόρφωσης και με επαγγελματική βιβλιογραφία. Το προσωπικό που ορίζεται από τις αρμόδιες αρχές πρέπει, όταν αυτό είναι δυνατόν, να αναλαμβάνει δραστηριότητες συνεχούς κατάρτισης σε ετήσια βάση. 9. Μεταξύ των κρατών μελών πρέπει να ισχύει αμοιβαία αναγνώριση των εξετάσεων για τα άλλα μέλη του προσωπικού που ορίζονται από τις αρμόδιες αρχές, όταν οι επαγγελματίες μετακινούνται σε διασυνοριακό επίπεδο ή επιθυμούν να εγκατασταθούν σε άλλο κράτος μέλος. Στην προκειμένη περίπτωση, οι εξετάσεις πρέπει να περιορίζονται σε θέματα σημαντικά μεν για την προστασία της υγείας των ανθρώπων και των ζώων στα κράτη μέλη απασχόλησης, τα οποία όμως δεν καλύπτονται από τις εξετάσεις στο κράτος μέλος προέλευσης. EL 8 EL