ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ»

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ»"

Transcript

1 ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» του ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ ΔΗΜΗΤΡΗ ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ : Α. ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΙΔΗΣ ΚΑΒΑΛΑ 2010

2

3 ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ Η πτυχιακή αυτή εργασία εκπονήθηκε κατά τη διάρκεια του ακαδημαϊκού έτους , στα πλαίσια του προγράμματος σπουδών του Τμήματος Τεχνολογίας Πετρελαίου & Φυσικού Αερίου, Τ.Ε.Ι Καβάλας. Θέλω να εκφράσω τις θερμές μου ευχαριστίες στον Δρ. Αχιλλέα Χριστοφορίδη για την εμπιστοσύνη που μου έδειξε αναθέτοντάς μου το θέμα της εργασίας αυτής, καθώς και τις γνώσεις που μου πρόσφερε συνολικά. Θεωρώ επίσης απαραίτητο να ευχαριστήσω τον κ. Παναγιώτη Κοσμίδη ο οποίος με υποστήριξε και με ενθάρρυνε καθ όλη την διάρκεια των σπουδών μου. Τέλος, δε θα μπορούσα να παραλείψω να ευχαριστήσω θερμά την οικογένειά μου για την αγάπη, την κατανόηση και την υποστήριξη που μου προσφέρουν και να τους αφιερώσω την εργασία αυτή.

4 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1 ΠΕΡΙΛΗΨΗ 3 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1.1 Εισαγωγή Παράγοντες του περιβάλλοντος που επιδρούν στην υποβάθμιση της ποιότητας του τροφίμου Τύποι και υλικά συσκευασίας... 7 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ (FILMS) 2.1 Εισαγωγή Πολυμερικές πρώτες ύλες Τεχνικές μορφοποίησης Εκβολή τήγματος Εξέλαση Χύτευση διαλύματος Χημική μετατροπή Πρόσθετα...17 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ 3.1 Οπτικές ιδιότητες Συντελεστής τριβής Μηχανικές ιδιότητες Εισαγωγή Ελαστική συμπεριφορά Αντοχή σε εφελκυσμό Άλλες μηχανικές ιδιότητες... 26

5 3.4 Διαπερατότητα σε αέρια και υδρατμούς Εισαγωγή Διαπερατότητα στα αέρια Διαπερατότητα στους υδρατμούς Εξάρτηση της διαπερατότητας από τη δομή των πολυμερών Διαπερατότητα πολυστρωματικών μεμβρανών ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ 4.1 Προσανατολισμός πλαστικών μεμβρανών Διαξονικός προσανατολισμός Επίδραση του προσανατολισμού στις ιδιότητες Επιφανειακές κατεργασίες Κατεργασία με corona Κατεργασία με πλάσμα Άλλες επιφανειακές κατεργασίες Συνδυασμοί εύκαμπτων υλικών συσκευασίας (laminates) Μέθοδοι κατασκευής των πολυστρωματικών υλικών ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5: ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ 5.1 Μελάνια εκτύπωσης Αρχές σύστασης μελανιών Χρώματα και χρωστικές Φορείς Μηχανισμοί ξήρανσης Παράγοντες που επιδρούν στη σύνθεση των μελανιών Τεχνικές εκτύπωσης Λιθογραφία Φλεξογραφία Βαθυτυπία Μεταξοτυπία Στοιχειοθεσία 52 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ...53 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ..55

6 ΠΕΡΙΛΗΨΗ Αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η εφαρμογή των πλαστικών μεμβρανών στη συσκευασία τροφίμων. Οι απαιτήσεις της σημερινής κοινωνίας σε συνδυασμό με τη σύγχρονη τεχνολογία προσφέρουν στην κατανάλωση σημαντικά μεγάλο αριθμό νέων μορφών συσκευασίας. Συγκεκριμένα στη βιομηχανία τροφίμων, η επιλογή της συσκευασίας αποτελεί σημαντικό παράγοντα τόσο για την προστασία του τροφίμου από εξωτερικούς παράγοντες υποβάθμισης της ποιότητας, όσο και για την προβολή του στο καταναλωτικό κοινό. Έναντι των δύσκαμπτων συσκευασιών όπως είναι τα γυάλινα δοχεία, στην περίπτωση των τροφίμων προτιμώνται κυρίως οι εύκαμπτες συσκευασίες. Σε τέτοιες εφαρμογές χρησιμοποιούνται ευρέως τα θερμοπλαστικά πολυμερή κατέχοντας το 30-40% της συνολικής κατανάλωσης των πλαστικών. Οι διάφοροι τύποι πολυμερικών υλικών διαθέτουν ιδιότητες όπως μικρό βάρος και όγκο, χαμηλό κόστος μεταφοράς και αποθήκευσης, που συντελούν στην επιλογή τους ως ιδανική λύση για τη συσκευασία τροφίμων. Έχουν επίσης την ικανότητα να λαμβάνουν οποιοδήποτε επιδιωκόμενο σχήμα, ενώ παράλληλα διαθέτουν καλές μηχανικές αντοχές ώστε να αποφεύγεται η μηχανική καταπόνηση του τροφίμου. Τέλος, έχουν τη δυνατότητα να αποστειρώνονται με αποτέλεσμα την αποφυγή ανάπτυξης μικροβίων, ενώ αποτελούν αρκετά καλό φραγμό τόσο στα αέρια και τους ατμούς όσο και στο φως. Οι κύριες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πλαστικών μεμβρανών είναι οι πολυολεφίνες, τα πολυβινυλοπαράγωγα, οι πολυεστέρες, τα πολυαμίδια, αλλά και τα φυσικά πολυμερή όπως η αναγεννημένη κυτταρίνη. Ανάμεσα στις τεχνικές μορφοποίησης που χρησιμοποιούνται κυρίως είναι η εκβολή τήγματος των θερμοπλαστικών πολυμερών μέσω μήτρας επίπεδης σχισμής ή μήτρας με διάκενο κυκλικού δακτυλίου. Οι πλαστικές μεμβράνες υφίστανται επιφανειακές κατεργασίες προκειμένου να γίνουν δεκτικές σε μελάνια και συγκολλητικές ουσίες, και να είναι ευκολότερη η θερμοσυγκόλληση με άλλες επιφάνειες. Οι κυριότερες επιφανειακές κατεργασίες είναι η κατεργασία με corona και η κατεργασία με πλάσμα, κατά τις οποίες αυξάνεται η επιφανειακή ενέργεια των μεμβρανών με αποτέλεσμα να βελτιώνονται οι ιδιότητές τους για πρόσφυση και διαβροχή. Απαραίτητη κρίνεται επίσης η εκτύπωση των πλαστικών μεμβρανών που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία, συνήθως για αισθητικούς λόγους. Σήμερα, η βαθυτυπία αποτελεί την πλέον χρησιμοποιούμενη τεχνική εκτύπωσης, κατά την οποία η εικόνα τυπώνεται πάνω στη μεμβράνη από έναν κύλινδρο με κυψέλες μέσα στις οποίες συγκρατείται το μελάνι. Τα απαιτούμενα εκτυπωτικά μελάνια αποτελούνται από τη χρωστική, η οποία είναι συνήθως σύνθετη οργανική ένωση και ο τύπος της εξαρτάται από την απόχρωση που προσδίδει, και το φορέα, ο οποίος περιέχει

7 βερνίκια, διαλύτες και διάφορα πρόσθετα για τη βελτίωση ορισμένων ιδιοτήτων. Έτσι, αφού εκτυπωθούν οι πλαστικές μεμβράνες, θερμοσυγκολλούνται με άλλες μεμβράνες για τη δημιουργία πολυστρωματικών δομών. Οι σύνθετες μεμβράνες παρουσιάζουν καλύτερες ιδιότητες συνδυάζοντας τις βέλτιστες τιμές των επιμέρους μεμβρανών που τις αποτελούν. Συνοψίζοντας, για το σχεδιασμό των πλαστικών μεμβρανών για εφαρμογές συσκευασίας τροφίμων απαιτείται ο συνδυασμός πολλών παραμέτρων, μεταξύ των οποίων είναι οι πρώτες ύλες και η τεχνική μορφοποίησης που θα χρησιμοποιηθούν, όπως επίσης και οι εφαρμοζόμενες κατεργασίες που επηρεάζουν την εκτυπωτική ικανότητα και τη συγκόλληση, και τα χαρακτηριστικά διαπερατότητας στα αέρια και την υγρασία.

8 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1.1 Eισαγωγή Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 50 ετών, η συσκευασία έχει αναγνωρισθεί από τη βιομηχανία τροφίμων ως μια σημαντική φάση του συνόλου των επεξεργασιών, με αποτέλεσμα να έχει εξελιχθεί από τέχνη σε επιστήμη. Με τον όρο συσκευασία εννοείται το μέσο που περιέχει, προστατεύει, δίνει τη δυνατότητα αναγνώρισης και διευκολύνει την πώληση και τη διανομή αγροτικών, βιομηχανικών και καταναλωτικών αγαθών. Οι βασικές λειτουργίες που επιτελεί η συσκευασία παίζουν καθοριστικό ρόλο στην επιλογή και το σχεδιασμό αυτής. Πρωταρχικής σημασίας είναι η προστασία του περιεχομένου τροφίμου, για τον αναμενόμενο χρόνο ζωής του, από διάφορους φυσικούς παράγοντες, όπως η θερμότητα, η υγρασία, το οξυγόνο κ.ά. Ταυτόχρονα η συσκευασία πρέπει να διασφαλίζει τη διατήρηση της οσμής, της γεύσης και της εμφάνισης των τροφίμων και να παρεμποδίζει την μεταφορά ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία του καταναλωτικού κοινού. Οι διάφορες κοινωνικές αλλαγές καθιστούν αναγκαία την απαίτηση για μεγαλύτερη άνεση στη διαχείριση των οικιακών αγαθών. Η συσκευασία λοιπόν παίζει καθοριστικό ρόλο στην ευκολία της χρήσης των τροφίμων από τους καταναλωτές. Συχνά δε ο ίδιος ο περιέκτης χρησιμοποιείται ως σκεύος κατανάλωσης, π.χ. φιάλες ή μεταλλικά κουτιά μπίρας και αναψυκτικών. Ιδιαίτερα σημαντική λειτουργία επίσης είναι η συμβολή της συσκευασίας στην ασφαλή διακίνηση και αποθήκευση των τροφίμων. Τέλος, η συσκευασία συμβάλλει στη διαφήμιση του προϊόντος και στην προσέλκυση της προσοχής του καταναλωτή, με την προσθήκη σχεδίων και διακοσμήσεων στην εξωτερική επιφάνειά της μέσω της εκτύπωσης. Παράλληλα, προσδιορίζονται η ποιότητα και η ποσότητα του περιεχομένου τροφίμου και παρέχονται οδηγίες προς τον αγοραστή για τον τρόπο χρήσης αυτού.

9 Η επίτευξη όλων των προαναφερθέντων λειτουργιών της συσκευασίας πρέπει απαραίτητα να συνδυάζεται με την επιλογή των κατάλληλων υλικών στο χαμηλότερο δυνατό κόστος. 1.2 Παράγοντες του περιβάλλοντος που επιδρούν στην υποβάθμιση της ποιότητας του τροφίμου Κατά τον σχεδιασμό της συσκευασίας για την προστασία του τροφίμου πρέπει να εξεταστούν οι παράγοντες που μπορούν να επιφέρουν υποβάθμιση της ποιότητας αυτού. Από το εσωτερικό περιβάλλον του τροφίμου, μερικοί από τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητά του είναι η κατάσταση της πρώτης ύλης, η μέθοδος και οι συνθήκες επεξεργασίας αλλά και οι συνθήκες αποθήκευσης. Αντίστοιχα οι κύριοι παράγοντες του εξωτερικού περιβάλλοντος που μπορεί να επιφέρουν αλλοίωση στο τρόφιμο είναι η μηχανική καταπόνηση, το φως, το οξυγόνο και άλλα αέρια του περιβάλλοντος, οι υδρατμοί και διάφοροι μικροοργανισμοί. Η μηχανική καταπόνηση προκαλεί μηχανικές φθορές στα τρόφιμα, ενώ η ικανότητα των υλικών συσκευασίας να προστατεύουν το τρόφιμο εξαρτάται από τις μηχανικές ιδιότητες αυτού (αντοχή σε κρούση, συμπίεση, διάτμηση, εφελκυσμό κ.λ.π.). Το οξυγόνο συμμετέχει σε ορισμένες αντιδράσεις που υποβαθμίζουν την ποιότητα των τροφίμων, όπως οξειδώσεις των λιπαρών, των βιταμινών, των χρωστικών κ.α. Επιπλέον η επιβράδυνση της αναπνοής ορισμένων τροφίμων, όπως των λαχανικών και των φρούτων, είναι επιθυμητή για την παράταση του χρόνου ζωής αυτών και είναι δυνατό να επιτευχθεί με μείωση της συγκέντρωσης του οξυγόνου. Η επιλογή επομένως και η χρήση του κατάλληλου υλικού συσκευασίας με διαφορετική διαπερατότητα σε οξυγόνο βοηθά στον έλεγχο όλων των προαναφερθέντων δράσεων. Εκτός του οξυγόνου, ιδιαίτερο ενδιαφέρον μπορεί να έχει και η διαπερατότητα της συσκευασίας σε διοξείδιο του άνθρακα και άζωτο. Είναι γνωστό ότι η πρόσληψη υγρασίας μπορεί να επιφέρει ανεπιθύμητες μεταβολές της υφής (απώλεια τραγανότητας), ενώ η απώλεια υγρασίας οδηγεί σε απώλεια βάρους, ανεπιθύμητες κρυσταλλώσεις, μεταβολές στην υφή και την εμφάνιση του προϊόντος. Η διατήρηση λοιπόν σταθερής υγρασίας σε συσκευασμένο τρόφιμο προϋποθέτει τη χαμηλή διαπερατότητα του υλικού συσκευασίας από υδρατμούς. Το φως καταλύει και επιταχύνει ορισμένες ανεπιθύμητες αντιδράσεις των τροφίμων. Η καταλυτική αυτή επίδραση του φωτός γίνεται γενικά εντονότερη όσο

10 χαμηλότερο είναι το μήκος κύματος της ακτινοβολίας, στην περιοχή δηλαδή του υπεριώδους και στα χαμηλότερα μήκη κύματος του ορατού φάσματος. Εκτός του μήκους κύματος, εξίσου σημαντικές παραμέτροι για τη διατήρηση της ποιότητας του τροφίμου αποτελούν η ένταση της ακτινοβολίας και η διάρκεια της έκθεσης. Η διαπερατότητα δηλαδή του υλικού συσκευασίας από το φως καθορίζει την ένταση του φωτός στην επιφάνεια του τροφίμου και ελέγχει τις φωτοκαταλυόμενες δράσεις. Τέλος, δεν πρέπει να αγνοηθεί το γεγονός ότι η προσβολή του τροφίμου από μικροοργανισμούς μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση ή την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών σ αυτό. Η συσκευασία λοιπόν προστατεύει το περιεχόμενο τρόφιμο από τη μόλυνση, απομονώνοντάς το από εξωτερικό περιβάλλον. 1.3 Τύποι και υλικά συσκευασίας Τόσο η φύση του υλικού συσκευασίας όσο και ο τρόπος κατασκευής του περιέκτη παίζουν σημαντικό ρόλο για την προστασία που προσφέρεται στο τρόφιμο. Η συσκευασία μπορεί είτε να είναι ήδη προσχηματισμένη, όπως στην περίπτωση των γυάλινων και μεταλλικών δοχείων, είτε να σχηματίζεται στη γραμμή συσκευασίας πριν από το γέμισμα, για παράδειγμα χαρτονένια κουτιά και πλαστικά σακίδια. Ο τύπος της συσκευασίας μπορεί να ταξινομηθεί στις παρακάτω τρεις κατηγορίες: 1. Δύσκαμπτες συσκευασίες. Τα μέσα της κατηγορίας αυτής έχουν συγκεκριμένο σχήμα. Τα γυάλινα δοχεία είναι από τα σπουδαιότερα μέσα συσκευασίας καθώς δεν αντιδρούν με τα συστατικά των τροφίμων, δεν αλλοιώνονται αισθητά με το χρόνο και παρέχουν πολύ καλή προστασία από εξωτερικούς παράγοντες. Ωστόσο, το αυξημένο βάρος και η ευθραυστότητα του γυαλιού αποτελούν βασικά μειονεκτήματα του υλικού αυτού. Μεγάλη επίσης χρήση έχουν τα μεταλλικά δοχεία τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στην προστασία των τροφίμων αποτρέποντας την ανεπιθύμητη πρόσληψη οξυγόνου ή άλλων αερίων και προστατεύοντας τα από το φως. Μειονεκτήματα όμως αποτελούν το βάρος, η αδυναμία επανακλεισίματος και η επιβάρυνση του περιβάλλοντος από την απόρριψή τους 2. Ημίσκληρες συσκευασίες. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν συσκευασίες οι οποίες μπορούν να παραμορφωθούν με τα χέρια, όπως είναι συσκευασίες από αλουμίνιο, ημίσκληρα χαρτόνια και ορισμένα πλαστικά δοχεία.

11 3. Εύκαμπτες συσκευασίες. Οι συσκευασίες αυτές δεν έχουν ορισμένο σχήμα και αποτελούν την καλύτερη λύση στις περιπτώσεις των τροφίμων που δεν αλλοιώνονται σημαντικά κατά τη διάρκεια του χρόνου αποθήκευσής τους εξαιτίας της μεταβολής του εξωτερικού περιβάλλοντός τους. Παρουσιάζουν αρκετά πλεονεκτήματα έναντι της ανταγωνιστικής δύσκαμπτης συσκευασίας συμπεριλαμβανομένου του χαμηλού κόστους, του μειωμένου βάρους και όγκου των εύκαμπτων υλικών αλλά και της διαφάνειάς τους. Οι εύκαμπτες συσκευασίες μπορεί να λάβουν το σχήμα του περιεχόμενου τροφίμου, έχουν δηλαδή τη μορφή περιτυλιγμάτων, χαλαρών ή εφαρμοστών σάκων, σακιδίων και σωληναρίων. Βέβαια τα εύκαμπτα μέσα συσκευασίας παρουσιάζουν το μειονέκτημα ότι σπάνια μπορούν να δώσουν ερμητικό κλείσιμο και επομένως δεν είναι συγκρίσιμα με τα μεταλλικά ή γυάλινα δοχεία που παρέχουν στο περιεχόμενο τρόφιμο την απαραίτητη προστασία. Για τη μακρόχρονη επομένως διατήρηση ευαλλοίωτων τροφίμων σε εύκαμπτες συσκευασίες επιχειρείται η βελτίωση της αντοχής των συσκευασιών σε διάτρηση και της αδιαπερατότητας τους με αύξηση του πάχους τους ή με επικάλυψη με ουσίες μικρότερης διαπερατότητας. Οι εύκαμπτες συσκευασίες κατασκευάζονται συνδυάζοντας διάφορα εύκαμπτα υλικά, συγκολλητικά μέσα, προστατευτικές ή διακοσμητικές επικαλύψεις και διακοσμητικά μελάνια. Η επιλογή του καταλληλότερου ανά περίπτωση συνδυασμού εξαρτάται από τη φύση του τροφίμου, τις ιδιότητες των υλικών συσκευασίας αλλά και τον επιδιωκόμενο με τη συσκευασία σκοπό. Τα κυριότερα εύκαμπτα υλικά συσκευασίας είναι οι πλαστικές μεμβράνες, το χαρτί, το χαρτόνι και τα μεταλλικά φύλλα.

12 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ (FILMS) 2.1 Εισαγωγή Τα εύκαμπτα υλικά συσκευασίας, με κυριότερες τις πλαστικές μεμβράνες, χρησιμοποιούνται σήμερα για την συσκευασία μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων διατροφής. Με τον όρο πλαστική μεμβράνη εννοούμε κάθε λεπτό εύκαμπτο πλαστικό φύλλο πάχους 0,010 in ή λιγότερο. Για την παραγωγή μεμβρανών χρησιμοποιούνται κυρίως θερμοπλαστικά πολυμερή τα οποία αποτελούνται από γραμμικά αλλά και διακλαδούμενα μακρομόρια. Σε κανονική θερμοκρασία είναι εύθρυπτα ή σκληρά-ελαστικά, ενώ όταν θερμανθούν μεταφέρονται χωρίς καμία χημική μεταβολή στην πλαστική κατάσταση, όπου και μορφοποιούνται. Πρόκειται για πολυμερικά υλικά διαφόρου χημικής σύστασης, δομής και φυσικών ιδιοτήτων τα οποία επιλέγονται έτσι ώστε να παρέχουν συγκεκριμένες λειτουργικές ιδιότητες ανάλογα με την εφαρμογή συσκευασίας στην οποία χρησιμοποιούνται. Συχνά τα υλικά αυτά είναι δυνατό να συνδυαστούν με διαφορετικούς τρόπους για να ανταπεξέρχονται στις ελάχιστες λειτουργικές απαιτήσεις της εκάστοτε εφαρμογής. 2.2 Πολυμερικές πρώτες ύλες Τα θερμοπλαστικά πολυμερή που χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παραγωγή μεμβρανών μπορούν να διακριθούν με βάση τη χημική τους σύσταση στις ακόλουθες κατηγορίες: 1. Πολυολεφίνες (PO) Δύο ευρέως χρησιμοποιούμενα πολυμερή που ανήκουν στην κατηγορία των πολυολεφίνων είναι το πολυαιθυλένιο και το πολυπροπυλένιο. Πολυαιθυλένιο (PE) ( n ) Το πολυαιθυλένιο είναι κηρώδες, θολό και έχει χημική αντοχή όπως οι παραφίνες. Επειδή είναι μη πολικό είναι υδρόφοβο, διογκώνεται και διαλύεται σε μη CH 2 CH 2

13 πολικά διαλυτικά μέσα. Πρόκειται για πολυμερές του αιθυλενίου, ενός υδρογονάνθρακα που διατίθεται σε μεγάλες ποσότητες ως παραπροϊόν από τη διΰλιση πετρελαίου και άλλες διεργασίες και λαμβάνεται με δύο διαφορετικές τεχνικές πολυμερισμού. Α) Το υψηλής πίεσης PE λαμβάνεται από τον πολυμερισμό του αιθυλενίου σε θερμοκρασίες μεταξύ 200 ο C και 250 ο C και υπό πίεση από 1500 έως 2000 at. Η αντίδραση πραγματοποιείται με ελεύθερες ρίζες. Το προϊόν είναι γνωστό και ως χαμηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο (LDPE). Έχει χαμηλό κόστος, χημική αδράνεια και μεγάλη αντοχή. Μειονεκτεί όμως λόγω της περιορισμένης διαφάνειας και της μικρής αντίστασης στην θερμότητα. Β) Το υψηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο (HDPE) παράγεται με την τεχνική πολυμερισμού με μέση πίεση (συνήθως από 30 at αλλά και μικρότερες πιέσεις έως 100 at) και θερμοκρασίες έως 250 ο C παρουσία ειδικών καταλυτών από μείγματα ανόργανων ενώσεων. Επίσης χρησιμοποιείται η μέθοδος Ziegler κατά την οποία πραγματοποιείται ιοντικός πολυμερισμός καθίζησης στη θερμοκρασία των ο C. Το HDPE παρουσιάζει αυξημένη σταθερότητα στη θερμότητα, έχει υψηλότερο σημείο τήξεως και μεγαλύτερη σκληρότητα από το σύνηθες LDPE. Το ποσοστό κρυσταλλικότητάς του φτάνει μέχρι και το 85% μιας και διαθέτει πιο γραμμική δομή από το LDPE, του οποίου το ποσοστό κρυσταλλικότητας κυμαίνεται έως 50% εξαιτίας της διακλαδώμενης δομής του. Και τα δύο είδη πολυαιθυλενίου αποτελούν διαδεδομένη πρώτη ύλη για την κατασκευή πλαστικών φύλλων. Παρέχουν δυνατότητα θερμικής συγκόλλησης, έχουν μικρή διαπερατότητα στους υδρατμούς, αλλά σχετικά υψηλή στα αέρια όπως Ο 2, Ν 2 κ.ά.. Αντέχουν σε χημικά όπως τα όξινα, τα αλκαλικά και ανόργανα διαλύματα, είναι όμως ευαίσθητα στα λίπη και τα έλαια. Το πολυαιθυλένιο μπορεί να συνδυαστεί άριστα με άλλα υλικά, όπως για παράδειγμα το χαρτί και το αλουμινόφυλλο για την παραγωγή σύνθετων πολυστρωματικών εύκαμπτων υλικών συσκευασίας (laminates). Πολυπροπυλένιο (PP) CH 2 CH( CH 3) n Το πολυπροπυλένιο είναι ένα μακρομόριο, του οποίου οι μεθυλικές ομάδες μπορούν να είναι κατανεμημένες στο χώρο με τρεις διαφορετικούς τρόπους: - το ισοτακτικό, όπου οι μεθυλομάδες βρίσκονται από τη μία μεριά της οριζόντιας αλυσίδας και αποτελεί το πλέον κρυσταλλικό πολυμερές - το συνδιοτακτικό, όπου οι μεθυλομάδες βρίσκονται εναλλακτικά από τη μία και την άλλη μεριά της μακρομοριακής αλυσίδας και το άτακτο, όπου οι μεθυλικές ομάδες είναι άτακτα κατανεμημένες στο χώρο σε σχέση με την αλυσίδα.

14 Ο πολυμερισμός του PP γίνεται με τους εξής δύο τρόπους: Α)Με την τεχνική πολυμερισμού μάζας στην αέρια φάση, από την οποία παράγεται το άτακτο PP. Β)Με την τεχνική πολυμερισμού με χαμηλή πίεση και καταλύτες Ziegler-Natta (πολυμερισμός καθίζησης σε θερμοκρασίες ο C και πιέσεις έως 5 at). Το προϊόν της τεχνικής αυτής είναι το ισοτακτικό PP στο μεγαλύτερο ποσοστό, ενώ το άτακτο PP το οποίο συνυπάρχει κατά ένα μικρό ποσοστό απομακρύνεται με εκχύλιση με επτάνιο. Στην πράξη μεγαλύτερη σπουδαιότητα έχει το ισοτακτικό PP λόγω του υψηλού βαθμού κρυστάλλωσης στον οποίο αποδίδονται οι καλές μηχανικές ιδιότητες και το υψηλό σημείο πλαστικοποίησής του. Η αντοχή του σε κρούση σε κανονικές θερμοκρασίες είναι καλή, γίνεται όμως ψαθυρό κάτω από τους 25 C. Η ψαθυρότητα αυτή μειώνεται όταν το πολυπροπυλένιο υπόκειται σε διεργασία προσανατολισμού, ενώ η αντοχή του σε χαμηλές θερμοκρασίες βελτιώνεται με συμπολυμερισμό με άλλες ολεφίνες, όπως το αιθυλένιο. Εξαιτίας της μικρής διαπερατότητας που έχει τόσο στους υδρατμούς, όσο και στο οξυγόνο το πολυπροπυλένιο χρησιμοποιείται σε πολλές εφαρμογές, όπως για παράδειγμα σε είδη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα παρουσιάζει πολύ καλές ιδιότητες φραγμού στα λίπη. Συχνά το πολυπροπυλένιο χρησιμοποιείται μετά από διεργασία προσανατολισμού (OPP, Oriented Poly-Propylene) για βελτίωση των αντοχών και της εμφάνισής του. 2. Πολυβινυλοπαράγωγα Ο γενικός τύπος των πολυβινυλοπαραγώγων είναι CH 2 CXY n, όπου Χ και Υ είναι είτε άτομα υδρογόνου είτε άλλοι υποκαταστάτες, όπως χλώριο, βενζολικός δακτύλιος, υδροξύλιο κ.λπ. Οι ιδιότητές τους εξαρτώνται από τη φύση του υποκαταστάτη, τη διαμόρφωση των ομάδων στην αλυσίδα, το μοριακό βάρος του πολυμερούς, την κρυσταλλικότητα και τον προσανατολισμό. Επιπλέον η προσθήκη πλαστικοποιητή παίζει σημαντικό ρόλο στις ιδιότητες των πολυβινυλοπαραγώγων εξαιτίας της αύξησης που προκαλούν στη διαπερατότητα και τη διαλυτότητα του πλαστικού. Γενικά η ύπαρξη πολικών υποκαταστατών αυξάνει τη διαπερατότητα από

15 υδρατμούς και πολικά μόρια. Η μηχανική αντοχή, η αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες και σε προσβολή από χημικά και η στεγανότητα αυξάνονται με το βαθμό κρυσταλλικότητας. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται το πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC), η πολυβινυλική αλκοόλη (PVAI), το πολυβινυλιδενοχλωρίδιο (PVdC), το πολυστυρένιο (PS), και ο οξεικός πολυβινυλεστέρας. Το PVC, λόγω των ισχυρών ενδομοριακών δεσμών, υπόκειται στη διαδικασία της πλαστικοποίησης με αποτέλεσμα τα μακρομόρια να αποκτούν μεγαλύτερη κινητικότητα και να υπάρχει καλύτερη δυνατότητα ροής. Ως πλαστικοποιητές χρησιμοποιούνται συνήθως οι εστέρες του φθαλικού οξέος, που προστίθενται σε ποσοστό 15-50%. Έτσι, το πλαστικοποιημένο PVC είναι ένα υλικό αρκετά εύκαμπτο, με μεγάλη διαύγεια και υψηλή διαπερατότητα στα αέρια. Μεμβράνες από PVC, PVAI και οξεικού πολυβινυλεστέρα χρησιμοποιούνται στη συσκευασία κρεάτων, γαλακτοκομικών και ζαχαροπλαστικών προϊόντων, λαχανικών κλπ. Η θερμοπλαστική ρητίνη Σαράν (Saran) λαμβάνεται από συμπολυμερισμό 13-20% βινυλοχλωριδίου και βινυλιδενοχλωριδίου και χρησιμοποιείται στην κατασκευή μεμβρανών με πολύ μικρή διαπερατότητα στους υδρατμούς και τα αέρια. Οι μεμβράνες αυτές χρησιμοποιούνται κυρίως στη συσκευασία προϊόντων των οποίων η συντήρηση προϋποθέτει απουσία οξυγόνου, όπως για παράδειγμα αλλαντικών, κρεάτων, τυριών και ξηρών καρπών. Τέλος, ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει αρχίσει να παρουσιάζει το PS λόγω της μεγάλης αντοχής του στις ακτινοβολίες. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα συμπολυμερή στυρολίου και ακρυλονιτριλίου να χρησιμοποιούνται ευρέως στη συσκευασία προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. 3. Πολυεστέρες Οι πολυεστέρες αποτελούν προϊόντα της αντίδρασης συμπύκνωσης μεταξύ πολυαλκοολών και διοξέων ή ανυδριτών αυτών. Οι πολυεστερικές μεμβράνες έχουν καλές μηχανικές αντοχές, μικρό βάρος, αντοχή σε οξέα, βάσεις, λιπαρά και διαλύτες, ενώ διατηρούν τις ιδιότητες αυτές σε πολύ υψηλές αλλά και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Οι μεμβράνες αυτές παρουσιάζουν επίσης άριστη διαφάνεια, καλή εμφάνιση και μπορούν να εκτυπωθούν εύκολα. Παρά το υψηλό τους κόστος βρίσκουν εφαρμογή στη συσκευασία μεγάλης ποικιλίας τροφίμων και ιδίως τροφίμων συσκευασμένων υπό κενό. Στη βιομηχανία συσκευασίας κυρίως χρησιμοποιείται το πολυτερεφθαλικό αιθυλένιο (PET) και πιο συγκεκριμένα οι διαξονικά προσανατολισμένες μεμβράνες από ΡΕΤ. ' HO CO R CO O R O 4. Πολυακρυλικά Οι κυριότεροι εκπρόσωποι της κατηγορίας αυτής είναι ο πολυμεθακρυλικός εστέρας, το πολυακρυλονιτρίλιο (ΡΑΝ) και το συμπολυμερές ακρυλονιτριλίουμεθακρυλικού εστέρα. Έχουν αρκετά καλές μηχανικές και χημικές ιδιότητες και πολύ μικρή διαπερατότητα σε αέρια. Λόγω όμως του υψηλού κόστους του πολυμεθακρυλικού εστέρα και της μετανάστευσης του μονομερούς H n

16 πολυακρυλονιτριλίου τα υλικά αυτά δε χρησιμοποιούνται πλέον στη συσκευασία τροφίμων. 5. Πολυαμίδια (ΡΑ) Όπως οι πολυστέρες έτσι και τα πολυαμίδια λαμβάνονται με αντίδραση πολυσυμπύκνωσης ω-αμινοξέων ή μεταξύ διαμινών και δικαρβονικών οξέων, οπότε οι χαρακτηριστικές ομάδες COOH και ΝΗ 2 συμπυκνώνονται στην αμιδική ομάδα CO NH με ταυτόχρονη απομάκρυνση μορίου νερού. Ανάλογα με την πρώτη ύλη μπορούν να παραχθούν διάφοροι τύποι πολυαμιδίων (nylon). Στην κατασκευή μεμβρανών για τη συσκευασία τροφίμων τα πλέον διαδεδομένα πολυαμίδια είναι τα -nylon 6, -nylon 66 NH CH 2 5 CO n NH CH 2 NH CO CH CO -nylon 11. Πρόκειται για υλικά που εμφανίζουν μικρή διαπερατότητα στα αέρια αλλά είναι ευαίσθητα στην υγρασία και διαπερατά από τους υδρατμούς γι αυτό και χρησιμοποιούνται συνήθως σε πολυστρωματικά υλικά με πολυαιθυλένιο, το οποίο τα προστατεύει αλλά και αποτελεί φραγμό για τους υδρατμούς. Έχουν μεγάλη μηχανική αντοχή μετά από διαξονικό προσανατολισμό και δεν επηρρεάζονται από οξέα και βάσεις. Δεν είναι τοξικά, ενώ συγκολλώνται θερμικά και παρουσιάζουν μεγάλη αντοχή στα λιπαρά και την υψηλή θερμοκρασία. 6. Ιονομερή Πρόκειται για ιονικά πολυμερή. Το μόνο ιονομερές που παράγεται εμπορικά είναι το πολυμερές του αιθυλενίου αλλά περιέχει και καρβοξυλομάδες που έχει το εμπορικό όνομα Surlyn A και χρησιμοποιείται κυρίως σαν μεμβράνη. 7. Εποξυ-ρητίνες Οι εποξυ-ρητίνες είναι υλικά με μεγάλη σκληρότητα, χημική αντοχή και αντοχή στη θερμότητα. Μοιάζουν με τους πολυεστέρες, ενώ χρησιμοποιούνται στην κατασκευή πολυστρωματικών συνδυασμών εύκαμπτων υλικών συσκευασίας, όπως επίσης και σαν λάκκες στο πάνω και το κάτω άκρο των μεταλλικών κονσερβοκυτίων. 8. Φυσικά πολυμερή Στα φυσικά πολυμερή ανήκουν η αναγεννημένη κυτταρίνη ή σελοφάν και η οξεική κυτταρίνη. Σελοφάν είναι η εμπορική ονομασία της αναγεννημένης κυτταρίνης, η οποία παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1925 από βισκόζη. Οι μεμβράνες από αναγεννημένη κυτταρίνη κατασκευάζονται από ειδικά επιλεγμένα κομμάτια ξύλου από τα οποία διαλύεται η κυτταρίνη και στη συνέχεια επανακαταβυθίζεται υπό τη μορφή συνεχούς και διαφανούς μεμβράνης. Πρόκειται για υλικό διαφανές, διαλυτό στο νερό, σχετικά ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και έχει χαμηλό κόστος. Διαθέτει καλές ιδιότητες φραγμού στα αέρια, στην πρόσληψη ή απώλεια οσμών και έχει αντοχή στα λιπαρά. Η διαπερατότητά του όμως στους υδρατμούς είναι υψηλή. n και

17 Επιπλέον το σελοφάν δεν συγκολλάται θερμικά. Τα μειονεκτήματά του μπορούν να εξαλειφθούν με διάφορες επικαλύψεις και τροποποιήσεις. Η οξεική κυτταρίνη παράγεται από αντίδραση κυτταρίνης με οξεικό ανυδρίτη και δεν συγκολλάται θερμικά. Οι μεμβράνες από οξεική κυτταρίνη είναι μετρίως διαπερατές από αέρια και υδρατμούς και γι αυτό χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα που χρειάζεται να «αναπνέουν», αφού επιτρέπουν την είσοδο του οξυγόνου και τη διαφυγή του διοξειδίου του άνθρακα. Συνήθως χρησιμοποιείται στην παραγωγή πολυστρωματικών μεμβρανών. 2.3 Τεχνικές μορφοποίησης Οι κυριότερες τεχνικές με τις οποίες μορφοποιούνται οι πολυμερικές μεμβράνες είναι: (1) η εκβολή τήγματος των θερμοπλαστικών πολυμερών μέσω μήτρας επίπεδης σχισμής ή μήτρας με διάκενο κυκλικού δακτυλίου, (2) η εξέλαση (κυλίνδρωση), (3) η χύτευση διαλύματος και (4) η χημική μετατροπή Εκβολή τήγματος Η μέθοδος της εκβολής χρησιμοποιείται προκειμένου να λάβουν τη μορφή μεμβράνης όλα τα θερμοπλαστικά γραμμικά πολυμερή, όπως οι πολυολεφίνες, οι πολυεστέρες, τα πολυαμίδια αλλά και τα συμπολυμερή τους. Η προϋπόθεση που πρέπει να πληρείται για την κατεργασία αυτή είναι το υψηλό ιξώδες της πλαστικοποιημένης μάζας του πολυμερούς, το οποίο οφείλεται κυρίως στο μεγάλο μοριακό βάρος των πολυμερικών αλυσίδων αλλά και στην ασυμμετρία που παρουσιάζουν. Τα βασικά τμήματα ενός μονοκόχλιου εκβολέα φαίνονται στο Σχήμα 2.1. Ο εκβολέας (extruder) τροφοδοτείται με το υλικό που συνήθως έχει τη μορφή σκόνης ή κόκκων. Στη συνέχεια και αφού το πολυμερές θερμανθεί, συμπιέζεται με τη βοήθεια ενός περιστρεφόμενου ελικοειδούς κοχλία. Ο κοχλίας διαθέτει ζώνη τροφοδοσίας, συμπίεσης και δοσιμετρίας, όπως επίσης και εξωτερικά θερμαντικά στοιχεία ώστε το πολυμερές να μετατρέπεται σε ομογενές τήγμα και να προωθείται με ομοιόμορφο ρυθμό προς τη μήτρα απ όπου και εξέρχεται με τη μορφή μεμβράνης.

18 Σχήμα 2.1: Διάταξη μονοκόχλιου εκβολέα Στην περίπτωση που η μήτρα έχει σχήμα παραλληλόγραμμου παράγεται επίπεδη μεμβράνη, η οποία για να έχει ομοιόμορφο πάχος θα πρέπει να ελέγχεται η θερμοκρασία στο σημείο της μήτρας. Όπως εξέρχεται από τον εκβολέα η παραγώμενη μεμβράνη ψύχεται είτε με τη χρήση ενός περιστρεφόμενου κυλίνδρου ψύξης είτε με τη χρήση υδατόλουτρου. Στη συνέχεια, αφού το πολυμερικό φύλλο περάσει από ένα ζεύγος κυλίνδρων έλξης, ρυθμίζεται το πλάτος του με ένα σύστημα που αποτελείται από μία σταθερή ή περιστρεφόμενη λεπίδα. Μετά τη διαδικασία αυτή το φύλλο τυλίγεται στους κυλίνδρους συλλογής και είναι έτοιμη για χρήση. Η παραγώμενη μεμβράνη μπορεί ακόμη μετά τη ψύξη της να υποβληθεί σε διεργασίες επιφανειακής κατεργασίας, επίστρωσης ή σύνθεσης σε πολυστρωματικά υλικά. Στην περίπτωση που η μήτρα έχει κυκλικό σχήμα, το πλαστικό εξέρχεται από τον εκβολέα υπό τη μορφή ενός σωλήνα με παχύ τοίχωμα. Ο σωλήνας αυτός στη συνέχεια διογκώνεται με εμφύσηση αέρα μέχρι το επιθυμητό μέγεθος που αντιστοιχεί σε ορισμένο πάχος. Ταυτόχρονα η φυσητή μεμβράνη ψύχεται εξωτερικά με ένα ρεύμα αέρα, ενώ η άλλη άκρη της συγκρατείται από κυλίνδρους έλξης. Τυπική διάταξη παραγωγής πλαστικής μεμβράνης με τη διαδικασία της εκβολής και εμφύσησης παρουσιάζεται στο Σχήμα 2.2. Η τεχνική αυτή χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σακιδίων, ενώ το υλικό που συνεθέστερα μορφοποιείται με τη διαδικασία αυτή είναι το χαμηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο (HDPE).

19 Σχήμα 2.2: Διάταξη παραγωγής πλαστικής μεμβράνης με εκβολή και εμφύσηση 1. Εκβολέας, 2. Κυκλική μήτρα, 3. Παροχή αέρα, 4. Η μεμβράνη υπό μορφή σωλήνα, 5. Πλαίσιο για να κατευθύνει τη μεμβράνη, 6. Κύλινδροι έλξης, 7. Τύλιγμα της μεμβράνης σε ρολό Εξέλαση Με τον όρο εξέλαση εννοούμε την τεχνική μορφοποίησης θερμοπλαστικών υλικών σε συνεχή φύλλα κατά την μεταφορά τους μεταξύ δύο ή περισσότερων κυλίνδρων. Το πολυμερές, συνήθως με τη μορφή σκόνης, εισέρχεται σ έναν αναμικτήρα μαζί με τα επιθυμητά πρόσθετα όπως πλαστικοποιητές ή πληρωτικά υλικά. Κατόπιν διέρχεται από ένα σύστημα ανίχνευσης μεταλλικών τεμαχίων που πιθανό να έχουν ρυπάνει το τήγμα, ενώ ταυτόχρονα λειτουργεί ένα σύστημα απομάκρυνσης των μεταλλικών τεμαχίων που ανιχνεύονται. Το μίγμα που προκύπτει συμπιέζεται σε μια σειρά από περιστρεφόμενους θερμαινόμενους κυλίνδρους και εξέρχεται με τη μορφή συνεχούς ισοπαχούς πολυμερικής μεμβράνης. Το πάχος των φύλλων εξέλασης κυμαίνεται μεταξύ 30 και 800 μm, με ιδανικότερο εύρος τιμών μεταξύ 200 και 250 μm. Ακολουθεί ψύξη της παραγώμενης μεμβράνης η οποία συλλέγεται με τη μορφή ρολού. Η εξέλαση χρησιμοποιείται ευρέως για παραγωγή μεμβρανών από σκληρό και μαλακό πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC), σκληρό PS και πολυολεφίνες..

20 Μία τυπική διάταξη παραγωγής μεμβράνης με την τεχνική της εξέλασης με τέσσερις κυλίνδρους παρουσιάζεται στο Σχήμα 2.3. Η τροφοδοσία γίνεται ανάμεσα στους κυλίνδρους Α και Β, η δοσιμετρία μεταξύ των κυλίνδρων Β και Γ και η μορφοποίηση μεταξύ των Γ και Δ, ενώ η ψύξη του φύλλου γίνεται στον κύλινδρο Ε. Σχήμα 2.3: Πρότυπο κυλίνδρωσης με τέσσερις κυλίνδρους Χύτευση διαλύματος Όσον αφορά στα ευδιάλυτα πολυμερή, αυτά μπορεί να μετατραπούν σε μεμβράνες με τη μέθοδο της χύτευσης των διαλυμάτων τους, που είναι πιθανόν να περιέχουν πρόσθετα όπως πλαστικοποιητές, σταθεροποιητές, πάνω σε ιμάντες ή περιστρεφόμενα κυλινδρικά δοχεία, όπως φαίνεται στο Σχήμα 2.4. Ο διαλύτης εξατμίζεται με τη χρήση ελεγχόμενων ζωνών θέρμανσης για την αποφυγή σχηματισμού φυσσαλίδων. Σχήμα 2.4: Διάταξη χύτευσης διαλύματος

Συσκευασία Τροφίµων. Πλαστική Συσκευασία. Εισαγωγή

Συσκευασία Τροφίµων. Πλαστική Συσκευασία. Εισαγωγή Συσκευασία Τροφίµων Πλαστική Συσκευασία Εισαγωγή «Πλαστικά» γιατί πλάθονται σε οποιοδήποτε σχήµα Τα πολυµερή είναι οργανικές ενώσεις το µόριο των οποίων σχηµατίζεται από την επανάληψη µιας ή περισσοτέρων

Διαβάστε περισσότερα

Συσκευασία Τροφίμων. Πλαστική Συσκευασία. Εισαγωγή

Συσκευασία Τροφίμων. Πλαστική Συσκευασία. Εισαγωγή Συσκευασία Τροφίμων Πλαστική Συσκευασία Εισαγωγή «Πλαστικά» γιατί πλάθονται σε οποιοδήποτε σχήμα Τα πολυμερή είναι οργανικές ενώσεις το μόριο των οποίων σχηματίζεται από την επανάληψη μιας ή περισσοτέρων

Διαβάστε περισσότερα

ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ 2016

ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ 2016 ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ 2016 Κεραμικών και Πολυμερικών Υλικών Κώστας Γαλιώτης, καθηγητής Τμήμα Χημικών Μηχανικών galiotis@chemeng.upatras.gr 1 Εισαγωγή Όπως ήδη είδαμε, η μηχανική συμπεριφορά των υλικών αντανακλά

Διαβάστε περισσότερα

7. ΧΗΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ

7. ΧΗΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 7-1 7. ΧΗΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 7.1. ΙΑΛΥΤΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ ιάφοροι διαλύτες µπορούν να επιφέρουν φυσικές αλλαγές όταν επιδρούν σε διάφορα πολυµερή. Αυτές οι αλλαγές είναι το αποτέλεσµα της αντίδρασης

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΑΠΟ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΥΣΙΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΟΥΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΑΠΟ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΥΣΙΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΟΥΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΑΠΟ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΥΣΙΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΟΥΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΥ ΦΑΝΟΥΡΙΑ ΛΟΝΤΟΥ ΜΑΡΙΑ - ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΣΚΥΒΑΛΑΚΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

Διαβάστε περισσότερα

Συσκευασία Τροφίμων. Διάρθρωση διαλέξεων

Συσκευασία Τροφίμων. Διάρθρωση διαλέξεων Συσκευασία Τροφίμων Εισαγωγή Αθανάσιος Αλεξόπουλος, Επίκουρος Καθηγητής Υγιεινής Τροφίμων Διάρθρωση διαλέξεων Εισαγωγή Πλαστική συσκευασία Μεταλλική συσκευασία Γυάλινη συσκευασία Χάρτινη συσκευασία Ασηπτική

Διαβάστε περισσότερα

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Αποφλοίωση και καθαρισμός Πολλά φυτικά προϊόντα π.χ, μήλα, πατάτες χρειάζονται αποφλοίωση ή καθαρισμό μερικών τμημάτων τους πριν από την κατεργασία.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΟΜΑΔΑ: ΜΠΟΜΠΟΛΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΟΜΑΔΑ: ΜΠΟΜΠΟΛΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΟΜΑΔΑ: ΜΠΟΜΠΟΛΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

Συσκευασία Τροφίµων. Εισαγωγή. ιάρθρωση διαλέξεων

Συσκευασία Τροφίµων. Εισαγωγή. ιάρθρωση διαλέξεων Συσκευασία Τροφίµων Εισαγωγή ιάρθρωση διαλέξεων Εισαγωγή Πλαστική συσκευασία Μεταλλική συσκευασία Γυάλινη συσκευασία Χάρτινη συσκευασία Ασηπτική συσκευασία Συσκευασία τροποποιηµένης ατµόσφαιρας Ενεργός

Διαβάστε περισσότερα

Τυποποιημένη δοκιμή διεισδύσεως λιπαντικών λίπων (γράσσων)

Τυποποιημένη δοκιμή διεισδύσεως λιπαντικών λίπων (γράσσων) 6 η Εργαστηριακή Άσκηση Τυποποιημένη δοκιμή διεισδύσεως λιπαντικών λίπων (γράσσων) Εργαστήριο Τριβολογίας Μάιος 2011 Αθανάσιος Μουρλάς Λιπαντικό λίπος (γράσσο) Το λιπαντικό λίπος ή γράσσο είναι ένα στερεό

Διαβάστε περισσότερα

Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ. Τ μαθητ : Σχολικό Έτος:

Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ. Τ μαθητ : Σχολικό Έτος: Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ Τ μαθητ : Σχολικό Έτος: 1 1.2 Καταστάσεις των υλικών 1. Συμπληρώστε το παρακάτω σχεδιάγραμμα 2 2. Πώς ονομάζονται οι παρακάτω μετατροπές της φυσικής κατάστασης; 3 1.3

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ: Τεχνολογία Μετρήσεων ΙΙ

ΜΑΘΗΜΑ: Τεχνολογία Μετρήσεων ΙΙ ΜΑΘΗΜΑ: Τεχνολογία Μετρήσεων ΙΙ ΔΙΔΑΣΚΩΝ: Αν. Καθ. Δρ Μαρία Α. Γούλα ΤΜΗΜΑ: Μηχανικών Περιβάλλοντος & Μηχανικών Αντιρρύπανσης 1 Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 01 Κατηγοριοποιήση υλικών-επίδειξη δοκιμίων Διδάσκοντες: Δρ Γεώργιος Ι. Γιαννόπουλος Δρ Θεώνη Ασημακοπούλου Δρ ΘεόδωροςΛούτας Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟΔΙΠΛΩΜΑ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ ΧΗΜΙΚΗΑΝΑΛΥΣΗ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑθηνάΒουρούδη Μαρούλα Κιούση ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Αναπόσπαστο κομμάτιτηςπαραγωγικήςδιεργασίας

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΚΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΤΕΡΕΑΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ. Περιληπτική θεωρητική εισαγωγή

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΚΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΤΕΡΕΑΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ. Περιληπτική θεωρητική εισαγωγή ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΚΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΤΕΡΕΑΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ Περιληπτική θεωρητική εισαγωγή α) Τεχνική zchralski Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη τεχνική ανάπτυξης μονοκρυστάλλων πυριτίου (i), αρίστης ποιότητας,

Διαβάστε περισσότερα

«ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ. Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου

«ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ. Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου «ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ ΣΥΣΤΑΣΗ ΞΥΛΟΥ ΣΕ ΔΟΜΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ. Τ μαθητ : Σχολικό Έτος: vyridis.weebly.com

Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ. Τ μαθητ : Σχολικό Έτος: vyridis.weebly.com Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ Τ μαθητ : Σχολικό Έτος: vyridis.weebly.com 1 1.2 Καταστάσεις των υλικών 1. Συμπληρώστε το παρακάτω σχεδιάγραμμα 2. Πώς ονομάζονται οι παρακάτω μετατροπές της φυσικής

Διαβάστε περισσότερα

Μηχανικές ιδιότητες υάλων. Διάγραμμα τάσης-παραμόρφωσης (stress-stain)

Μηχανικές ιδιότητες υάλων. Διάγραμμα τάσης-παραμόρφωσης (stress-stain) Μηχανικές ιδιότητες υάλων Η ψαθυρότητα των υάλων είναι μια ιδιότητα καλά γνωστή που εύκολα διαπιστώνεται σε σύγκριση με ένα μεταλλικό υλικό. Διάγραμμα τάσης-παραμόρφωσης (stress-stain) E (Young s modulus)=

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 04 ΥΛΙΚΑ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ Διδάσκων Δρ Κατσιρόπουλος Χρήστος Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών 2014-15 1 Ταξινόμηση ΣΥ 2 Διάφοροι Τύποι ινών 3 Ίνες Άνθρακα -υψηλές ειδικές

Διαβάστε περισσότερα

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ Ι 2 Κατηγορίες Υλικών ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΥΛΙΚΩΝ Παραδείγματα Το πεντάγωνο των υλικών Κατηγορίες υλικών 1 Ορυκτά Μέταλλα Φυσικές πηγές Υλικάπουβγαίνουναπότηγημεεξόρυξηήσκάψιμοή

Διαβάστε περισσότερα

1.2. Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΑΜΑΤΑ ΤΟΥ.

1.2. Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΑΜΑΤΑ ΤΟΥ. 1.2. Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΑΜΑΤΑ ΤΟΥ. Ο σίδηρος πολύ σπάνια χρησιμοποιείται στη χημικά καθαρή του μορφή. Συνήθως είναι αναμεμειγμένος με άλλα στοιχεία, όπως άνθρακα μαγγάνιο, νικέλιο, χρώμιο, πυρίτιο, κ.α.

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 07 Εφελκυσμός Διδάσκοντες: Δρ Γεώργιος Ι. Γιαννόπουλος Δρ Θεώνη Ασημακοπούλου Δρ Θεόδωρος Λούτας Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών Πάτρα 2011 1 Μηχανικές

Διαβάστε περισσότερα

Πολυμερή: Σύνθεση του Nylon 6,10

Πολυμερή: Σύνθεση του Nylon 6,10 10 Πολυμερή: Σύνθεση του Nylon 6,10 Στόχος της άσκησης: Η κατανόηση της δομής των πολυμερών. Η εξοικείωση με την βασική ιδέα του πολυμερισμού συμπύκνωσης. Ο χειρισμός των αντιδραστηρίων στον πολυμερισμό

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο 3 ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

Κεφάλαιο 3 ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ Κεφάλαιο 3 ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ 3.1 Ενέργεια και οργανισμοί Όλοι οι οργανισμοί, εκτός από αυτούς από αυτούς που έχουν την ικανότητα να φωτοσυνθέτουν, εξασφαλίζουν ενέργεια διασπώντας τις θρεπτικές ουσιές που περιέχονται

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6.1 ΕΠΙΜΕΤΑΛΛΩΣΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6.1 ΕΠΙΜΕΤΑΛΛΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ι 98 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6.1 ΕΠΙΜΕΤΑΛΛΩΣΗ Με τον όρο επιμετάλλωση εννοούμε τη δημιουργία ενός στρώματος μετάλλου πάνω στο μέταλλο βάσης για την προσθήκη ορισμένων επιθυμητών ιδιοτήτων. Οι ιδιότητες

Διαβάστε περισσότερα

Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών 7ο Εξάμηνο, Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ ΥΓΡΗ ΕΚΧΥΛΙΣΗ

Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών 7ο Εξάμηνο, Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ ΥΓΡΗ ΕΚΧΥΛΙΣΗ Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών 7ο Εξάμηνο, Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ ΥΓΡΗ ΕΚΧΥΛΙΣΗ Η υγρή εκχύλιση βρίσκει εφαρμογή όταν. Η σχετική πτητικότητα των συστατικών του αρχικού διαλύματος είναι κοντά στη

Διαβάστε περισσότερα

Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών

Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών Κωστής Μαγουλάς, Καθηγητής Επαμεινώνδας Βουτσάς, Επ. Καθηγητής 7ο Εξάμηνο, Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ . ΟΡΙΣΜΟΣ Οι διαχωρισμοί είναι οι πιο συχνά παρατηρούμενες διεργασίες

Διαβάστε περισσότερα

EΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ Ενότητα : Καμπύλες εφελκυσμού των πολυμερών

EΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ Ενότητα : Καμπύλες εφελκυσμού των πολυμερών EΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ Ενότητα : Καμπύλες εφελκυσμού των πολυμερών Διδάσκων : Κων/νος Τσιτσιλιάνης, Καθηγητής Ουρανία Κούλη, Ε.ΔΙ.Π. Πολυτεχνική Σχολή Τμήμα Χημικών Μηχανικών 1 Σκοπός Η εξάσκηση των φοιτητών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ Οι οργανισμοί εξασφαλίζουν ενέργεια, για τις διάφορες λειτουργίες τους, διασπώντας θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στην τροφή τους. Όμως οι φωτοσυνθετικοί

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 08 Έλεγχος Συγκολλήσεων Διδάσκοντες: Δρ Γεώργιος Ι. Γιαννόπουλος Δρ Θεόδωρος Λούτας Δρ Χρήστος Κατσιρόπουλος Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών Πάτρα 2011

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα 3. Σ αυτούς που μοχθούν για τη γνώση και πασχίζουν για την παραγωγή

Περιεχόμενα 3. Σ αυτούς που μοχθούν για τη γνώση και πασχίζουν για την παραγωγή Περιεχόμενα 3 Σ αυτούς που μοχθούν για τη γνώση και πασχίζουν για την παραγωγή Πρόλογος Η Χημική Τεχνολογία άρχισε να εμφανίζεται ως ανεξάρτητη επιστήμη κατά το τέλος του 18 ου και αρχές του 19 ου αιώνα

Διαβάστε περισσότερα

Σύντομη περιγραφή του πειράματος

Σύντομη περιγραφή του πειράματος Σύντομη περιγραφή του πειράματος Παρασκευή νάυλον 6-10 από το διχλωρίδιο του δεκανοδιικού οξέος και την εξαμεθυλενοδιαμίνη. Σύγκριση του νάυλον με φυσικές υφάνσιμες ίνες όπως το μαλλί και το βαμβάκι. Διδακτικοί

Διαβάστε περισσότερα

Πίνακας Περιεχομένων

Πίνακας Περιεχομένων κεφάλαιο 1 Ασφάλεια των Τροφίμων 1.1 Ποιότητα...19 1.2 Ασφάλεια...20 1.3 Σχέση Ποιότητας και Ασφάλειας...21 1.4 Προαπαιτούμενα του HACCP...21 1.4.1 Υποδομή-εγκαταστάσεις...22 1.4.2 Εκπαίδευση...24 1.4.3

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΓENIKA Θερµική κατεργασία είναι σύνολο διεργασιών που περιλαµβάνει τη θέρµανση και ψύξη µεταλλικού προϊόντος σε στερεά κατάσταση και σε καθορισµένες θερµοκρασιακές και χρονικές συνθήκες.

Διαβάστε περισσότερα

4. ΒΛΑΒΕΣ ΕΠΙΦΑΝΕΙΩΝ ΚΑΙ ΘΡΑΥΣΕΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΒΡΩΣΗΣ

4. ΒΛΑΒΕΣ ΕΠΙΦΑΝΕΙΩΝ ΚΑΙ ΘΡΑΥΣΕΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΒΡΩΣΗΣ 4. ΒΛΑΒΕΣ ΕΠΙΦΑΝΕΙΩΝ ΚΑΙ ΘΡΑΥΣΕΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΒΡΩΣΗΣ Ως διάβρωση ορίζεται η διεργασία που επισυμβαίνει στην επιφάνεια μεταλλικών κατασκευών και οδηγεί σε ποικίλου βαθµού καταστροφή τους. Όταν ένα μέταλλο έρθει

Διαβάστε περισσότερα

Εβδοµάδα. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ

Εβδοµάδα. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ Β εξαµήνου ΑΡ. ΧΑΝ ΡΙΝΟΣ, DO, MPhil, cphd. Επίκουρος Καθηγητής ΤΕΙ Αθήνας ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ Εβδοµάδα ΠΟΛΥΜΕΡΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΟΦΘΑΛΜΙΚΟΥΣ ΦΑΚΟΥΣ ΠΟΛΥΜΕΡΗ

Διαβάστε περισσότερα

Οι ουσίες μικρού μοριακού βάρους μπορούν να βρεθούν στη συμπυκνωμένη φάση σε δύο πιθανές καταστάσεις: α) τη στερεά, όπου παρατηρείται οργάνωση σε

Οι ουσίες μικρού μοριακού βάρους μπορούν να βρεθούν στη συμπυκνωμένη φάση σε δύο πιθανές καταστάσεις: α) τη στερεά, όπου παρατηρείται οργάνωση σε Άμορφα Πολυμερή Θερμοκρασία Υαλώδους Μετάπτωσης Κινητικότητα πολυμερικών αλυσίδων Οι ουσίες μικρού μοριακού βάρους μπορούν να βρεθούν στη συμπυκνωμένη φάση σε δύο πιθανές καταστάσεις: α) τη στερεά, όπου

Διαβάστε περισσότερα

1.5 Αλκένια - αιθένιο ή αιθυλένιο

1.5 Αλκένια - αιθένιο ή αιθυλένιο 19 1.5 Αλκένια - αιθένιο ή αιθυλένιο Γενικά Αλκένια ονομάζονται οι άκυκλοι ακόρεστοι υδρογονάνθρακες, οι οποίοι περιέχουν ένα διπλό δεσμό στο μόριο. O γενικός τύπος των αλκενίων είναι C ν Η 2ν (ν 2). Στον

Διαβάστε περισσότερα

ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΜΙΚΩΝ. Χ. Κορδούλης

ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΜΙΚΩΝ. Χ. Κορδούλης ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΜΙΚΩΝ Χ. Κορδούλης ΚΕΡΑΜΙΚΑ ΥΛΙΚΑ Τα κεραμικά υλικά είναι ανόργανα µη μεταλλικά υλικά (ενώσεις μεταλλικών και μη μεταλλικών στοιχείων), τα οποία έχουν υποστεί θερμική κατεργασία

Διαβάστε περισσότερα

Άσκηση 4η. Ανίχνευση χημικών της καθημερινής ζωής

Άσκηση 4η. Ανίχνευση χημικών της καθημερινής ζωής Άσκηση 4η Ανίχνευση χημικών της καθημερινής ζωής 2 Θεωρητικό μέρος Αναλυτική Χημεία ονομάζεται ο κλάδος της Χημείας που αναπτύσσει και εφαρμόζει μεθόδους, όργανα και στρατηγικές για να δώσει πληροφορίες

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ Καβάλας, Τμήμα Δασοπονίας και Διαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος Μάθημα Μετεωρολογίας-Κλιματολογίας Υπεύθυνη : Δρ Μάρθα Λαζαρίδου Αθανασιάδου

ΤΕΙ Καβάλας, Τμήμα Δασοπονίας και Διαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος Μάθημα Μετεωρολογίας-Κλιματολογίας Υπεύθυνη : Δρ Μάρθα Λαζαρίδου Αθανασιάδου ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ ΤΕΙ Καβάλας, Τμήμα Δασοπονίας και Διαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος Μάθημα Μετεωρολογίας-Κλιματολογίας Υπεύθυνη : Δρ Μάρθα Λαζαρίδου Αθανασιάδου 1. ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ Ατμόσφαιρα είναι το αεριώδες περίβλημα

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΙΝΗΤΙΚΩΝ ΜΕΘΟΔΩΝ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΙΝΗΤΙΚΩΝ ΜΕΘΟΔΩΝ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ της Χαρίκλειας Βαϊκούση, Γεωπόνου με τίτλο: ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΙΝΗΤΙΚΩΝ ΜΕΘΟΔΩΝ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΛΗΨΗ Αντικείμενο της μελέτης αποτέλεσε

Διαβάστε περισσότερα

Διαλύματα - Περιεκτικότητες διαλυμάτων Γενικά για διαλύματα

Διαλύματα - Περιεκτικότητες διαλυμάτων Γενικά για διαλύματα Διαλύματα - Περιεκτικότητες διαλυμάτων Γενικά για διαλύματα Μάθημα 6 6.1. SOS: Τι ονομάζεται διάλυμα, Διάλυμα είναι ένα ομογενές μίγμα δύο ή περισσοτέρων καθαρών ουσιών. Παράδειγμα: Ο ατμοσφαιρικός αέρας

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΧΑΛΥΒΩΝ

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΧΑΛΥΒΩΝ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΧΑΛΥΒΩΝ ΑΝΟΠΤΗΣΗ - ΒΑΦΗ - ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ ΓΕΝΙΚΑ Στο Σχ. 1 παρουσιάζεται µια συνολική εικόνα των θερµικών κατεργασιών που επιδέχονται οι χάλυβες και οι περιοχές θερµοκρασιών στο διάγραµµα

Διαβάστε περισσότερα

Διαχείριση Αποβλήτων

Διαχείριση Αποβλήτων ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ Διαχείριση Αποβλήτων Ενότητα 11 : Βιομηχανικά Στερεά και Υγρά Απόβλητα Δρ. Σταυρούλα Τσιτσιφλή Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας, Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης Άδειες Χρήσης Το

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΚΑΙ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΜΙΚΩΝ

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΚΑΙ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΜΙΚΩΝ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΚΑΙ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΩΝ ΚΕΡΑΜΙΚΩΝ Ταξινόμηση Κεραμικών ανάλογα με τις εφαρμογές τους: Ύαλοι Δομικά προϊόντα από πηλούς Λευκόχρωμα κεραμικά σκεύη Πυρίμαχα Κεραμικά εκτριβής Κονιάματα Προηγμένα κεραμικά

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων

Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων Κονσερβοποίηση Ως κονσερβοποίηση εννοούμε τη θερμική επεξεργασία (παστερίωση ή εμπορική αποστείρωση) των τροφίμων τα οποία βρίσκονται μέσα σε ερμητικά κλειστούς (μεταλλικούς,

Διαβάστε περισσότερα

6. ΘΕΡΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ

6. ΘΕΡΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 6-1 6. ΘΕΡΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 6.1. ΙΑ ΟΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ Πολλές βιοµηχανικές εφαρµογές των πολυµερών αφορούν τη διάδοση της θερµότητας µέσα από αυτά ή γύρω από αυτά. Πολλά πολυµερή χρησιµοποιούνται

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Τεχνολογία παρασκευής παγωτών

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Τεχνολογία παρασκευής παγωτών ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τεχνολογία παρασκευής παγωτών Γενικά Πολύπλοκο προϊόν με πολλούς ορισμούς και ταξινομήσεις από χώρα σε χώρα Ελληνική νομοθεσία: Παγωτά ορίζονται τα προϊόντα που

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Ενότητα : Σύνθεση Ακετανιλιδίου

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Ενότητα : Σύνθεση Ακετανιλιδίου ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Ενότητα : Σύνθεση Ακετανιλιδίου Διδάσκοντες: Κων/νος Τσιτσιλιάνης, Καθηγητής Ουρανία Κούλη, Ε.ΔΙ.Π. Μαρία Τσάμη, Ε.ΔΙ.Π. Πολυτεχνική Σχολή Τμήμα Χημικών Μηχανικών Σκοπός Η

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ 1. Γενικά 2. Φυσικές ιδιότητες 3. Μηχανικές ιδιότητες 4. Χημικές ιδιότητες 5. Τεχνολογικές ιδιότητες 1. ΓΕΝΙΚΑ Τα υλικά που χρησιμοποιούνται, για να κατασκευασθεί

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ ΑΓΓΕΛΙΚΗΣ ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ ΑΓΓΕΛΙΚΗΣ ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ~ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ ΑΓΓΕΛΙΚΗΣ ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ~ ΠΕΡΙΛΗΨΗ H παρούσα Διδακτορική Διατριβή περιλαμβάνει συστηματική μελέτη για την ανάπτυξη τριοδικού καταλυτικού μετατροπέα (TWC) που να επιδεικνύει

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΥΛΙΚΟΥ

ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΥΛΙΚΟΥ 19 Γ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΥΛΙΚΟΥ 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Οι βασικότερες κατεργασίες με αφαίρεση υλικού και οι εργαλειομηχανές στις οποίες γίνονται οι αντίστοιχες κατεργασίες, είναι : Κατεργασία Τόρνευση Φραιζάρισμα

Διαβάστε περισσότερα

Λιθογραφία ιαλύµατα ύγρανσης

Λιθογραφία ιαλύµατα ύγρανσης Λιθογραφία ιαλύµατα ύγρανσης Τα διαλύµατα ύγρανσης χρησιµοποιούνται σε µία εκτυπωτική µηχανή offset για να εµποδίζουν την προσκόλληση της µελάνης στα µη εµφανισµένα σηµεία της µεταφοράς. Ένα διάλυµα ύγρανσης

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή. 1.1 Ο κόσμος των υλικών

Εισαγωγή. 1.1 Ο κόσμος των υλικών Εισαγωγή 1 1 Εισαγωγή Βατάλης Αργύρης 1.1 Ο κόσμος των υλικών Tα υλικά αποτελούν μέρος της βάσης όλων των τεχνολογικών εξελίξεων. Όλες οι ανθρώπινες δραστηριότητες και το επίπεδο ζωής επηρεάζονται σε μεγάλο

Διαβάστε περισσότερα

µε βελτιωµένες ιδιότητες ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ ρ. Αντώνιος Παπαδόπουλος

µε βελτιωµένες ιδιότητες ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ ρ. Αντώνιος Παπαδόπουλος Θερµικά τροποποιηµένη ξυλεία: Μία νέα τεχνική για ξύλο µε βελτιωµένες ιδιότητες ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ ρ. Αντώνιος Παπαδόπουλος Εισαγωγή Το ξύλο αποτελεί ιδανική πρώτη ύλη για πολλές κατασκευές. Η βιοµηχανία ξύλου

Διαβάστε περισσότερα

TSIRIKOS Group. www.tsirikos.com [ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ] ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

TSIRIKOS Group. www.tsirikos.com [ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ] ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ TSIRIKOS Group www.tsirikos.com [ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ] Οι εξοπλισμοί και τα εξαρτήματά επεξεργασίας τροφίμων θα πρέπει να συμμορφώνονται με τους κώδικες GMP (Good Manufacturing Practices) και GHP (Good

Διαβάστε περισσότερα

Χαρακτηρισμός και μοντέλα τρανζίστορ λεπτών υμενίων βιομηχανικής παραγωγής: Τεχνολογία μικροκρυσταλλικού πυριτίου χαμηλής θερμοκρασίας

Χαρακτηρισμός και μοντέλα τρανζίστορ λεπτών υμενίων βιομηχανικής παραγωγής: Τεχνολογία μικροκρυσταλλικού πυριτίου χαμηλής θερμοκρασίας Χαρακτηρισμός και μοντέλα τρανζίστορ λεπτών υμενίων βιομηχανικής παραγωγής: Τεχνολογία μικροκρυσταλλικού πυριτίου χαμηλής θερμοκρασίας Υποψήφιος Διδάκτορας: Α. Χατζόπουλος Περίληψη Οι τελευταίες εξελίξεις

Διαβάστε περισσότερα

Μελάνια και Επιστρώσεις Τεχνολογία, χρήση και εφαρμογή στις μεθόδους εκτύπωσης με εκτυπωτική πλάκα

Μελάνια και Επιστρώσεις Τεχνολογία, χρήση και εφαρμογή στις μεθόδους εκτύπωσης με εκτυπωτική πλάκα ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΣΧΟΛΗ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ΜΔΕ ΓΡΑΦΙΚΕΣ ΤΕΧΝΕΣ - ΠΟΛΥΜΕΣΑ Μελάνια και Επιστρώσεις Τεχνολογία, χρήση και εφαρμογή στις μεθόδους εκτύπωσης με εκτυπωτική πλάκα

Διαβάστε περισσότερα

Τα αρχαιότερα ευρήματα που υπάρχουν (δυτική Αλάσκα), δείχνουν ότι η τέχνη της καμπύλωσης του ξύλου είναι γνωστή σχεδόν 2000 χρόνια.

Τα αρχαιότερα ευρήματα που υπάρχουν (δυτική Αλάσκα), δείχνουν ότι η τέχνη της καμπύλωσης του ξύλου είναι γνωστή σχεδόν 2000 χρόνια. ΚΑΜΠΥΛΩΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ Τα αρχαιότερα ευρήματα που υπάρχουν (δυτική Αλάσκα), δείχνουν ότι η τέχνη της καμπύλωσης του ξύλου είναι γνωστή σχεδόν 2000 χρόνια. Κουτί καμπύλωσης (1400-1750 μ.χ) ΕΠΙΛΟΓΗ ΞΥΛΟΥ ΓΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές επεξεργασίας Τροφίμων

Αρχές επεξεργασίας Τροφίμων Αρχές επεξεργασίας Τροφίμων Εισαγωγή - Γενικά Ιστορικά Η προσπάθεια του ανθρώπου να επεξεργασθεί και να συντηρήσει τα τρόφιμα σηματοδοτεί την αρχή του πολιτισμού. Σε αυτό συντέλεσαν μια σειρά από ανακαλύψεις

Διαβάστε περισσότερα

Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται με του όρους χρήσης Creative Commons (CC) Αναφορά Δημιουργού Μη Εμπορική Χρήση Όχι Παράγωγα Έργα.

Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται με του όρους χρήσης Creative Commons (CC) Αναφορά Δημιουργού Μη Εμπορική Χρήση Όχι Παράγωγα Έργα. 2 Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται με του όρους χρήσης Creative Commons (CC) Αναφορά Δημιουργού Μη Εμπορική Χρήση Όχι Παράγωγα Έργα. Για εκπαιδευτικό υλικό, όπως εικόνες, διαγράμματα,

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΕΛΑΣΗ. Το εργαλείο διέλασης περιλαμβάνει : το μεταλλικό θάλαμο, τη μήτρα, το έμβολο και το συμπληρωματικό εξοπλισμό (δακτυλίους συγκράτησης κλπ.).

ΔΙΕΛΑΣΗ. Το εργαλείο διέλασης περιλαμβάνει : το μεταλλικό θάλαμο, τη μήτρα, το έμβολο και το συμπληρωματικό εξοπλισμό (δακτυλίους συγκράτησης κλπ.). ΔΙΕΛΑΣΗ Κατά τη διέλαση (extrusion) το τεμάχιο συμπιέζεται μέσω ενός εμβόλου μέσα σε μεταλλικό θάλαμο, στο άλλο άκρο του οποίου ευρίσκεται κατάλληλα διαμορφωμένη μήτρα, και αναγκάζεται να εξέλθει από το

Διαβάστε περισσότερα

Η κίνηση του νερού εντός των φυτών (Soil-Plant-Atmosphere Continuum) Δημήτρης Κύρκας

Η κίνηση του νερού εντός των φυτών (Soil-Plant-Atmosphere Continuum) Δημήτρης Κύρκας Η κίνηση του νερού εντός των φυτών (Soil-Plant-Atmosphere Continuum) Δημήτρης Κύρκας Η Σεκόγια (Sequoia) «Redwood» είναι το ψηλότερο δέντρο στο κόσμο και βρίσκεται στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ 130 μέτρα ύψος

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων

Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων Ενότητα 8: Εκχύλιση, 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Σταύρος Π. Γιαννιώτης, Καθηγητής Μηχανικής Τροφίμων Μαθησιακοί Στόχοι Τύποι εκχύλισης

Διαβάστε περισσότερα

Tμήμα Α1 Επιβλέπων καθηγητής: Σ. Μαρράς

Tμήμα Α1 Επιβλέπων καθηγητής: Σ. Μαρράς Tμήμα Α1 Επιβλέπων καθηγητής: Σ. Μαρράς -Πλαστικά/πολυμερή (πλεονεκτήματα μειονεκτήματα) -Βιοαποικοδομήσιμα πολυμερη (πλεονεκτήματα μειονεκτήματα) -Βιοαποικοδομήσιμα πολυμερή ως υλικά συσκευασίας -Ιατρικές

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 03 ΔΟΚΙΜΕΣ(TEST) ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ Διδάσκων Δρ Κατσιρόπουλος Χρήστος Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών 2014-15 1 Καταστροφικές μέθοδοι 1. Τεχνική διάλυσης της μήτρας

Διαβάστε περισσότερα

Πολυμερισμός Προσθήκης

Πολυμερισμός Προσθήκης Είδη Πολυμερισμού 1 Πολυμερισμός Προσθήκης Ελευθέρων Ριζών: Ενεργό Κέντρο ελεύθερη Ρίζα. Ανιοντικός Ενεργό Κέντρο Ανιόν - X + Κατιοντικός Ενεργό κέντρο κατιόν + Y - 2 Ιοντικοί Πολυμερισμοί Ανιοντικός Πολυμερισμός

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΡΕΥΣΤΟΤΗΤΑΣ ΕΡΓΑΣΙΜΟΥ ΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΑΖΑΣ

ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΡΕΥΣΤΟΤΗΤΑΣ ΕΡΓΑΣΙΜΟΥ ΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΑΖΑΣ Άσκηση 3 ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΡΕΥΣΤΟΤΗΤΑΣ ΕΡΓΑΣΙΜΟΥ ΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΑΖΑΣ 3.1. Εισαγωγή 3.2. Σκυρόδεμα 3.3. Κονιάματα 3.4. Κεραμικά προϊόντα 3.1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Οι τεχνικές ή τεχνολογικές ιδιότητες αναφέρονται στην ικανότητα

Διαβάστε περισσότερα

ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Περιεχόµενο & Χρησιµότητα. Στα πολλά ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ! Καλώς ήλθατε. της ΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ! Έχετε κάποια ερώτηση?

ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Περιεχόµενο & Χρησιµότητα. Στα πολλά ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ! Καλώς ήλθατε. της ΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ! Έχετε κάποια ερώτηση? ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Περιεχόµενο & Χρησιµότητα Καλώς ήλθατε στο µάθηµα της ΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ! Έχετε κάποια ερώτηση? ΝΑΙ..ΝΑΙ...ΝΑΙ.!! Σε τι διαφέρει από τα άλλα µαθήµατα της κατεύθυνσης??? Στα πολλά ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ!

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΒΡΩΣΗΑΝΑΣΚΑΦΙΚΩΝ ΓΥΑΛΙΝΩΝΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ

ΙΑΒΡΩΣΗΑΝΑΣΚΑΦΙΚΩΝ ΓΥΑΛΙΝΩΝΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΙΑΒΡΩΣΗΑΝΑΣΚΑΦΙΚΩΝ ΓΥΑΛΙΝΩΝΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΦΘΟΡΑΣ ΤΟΥ ΓΥΑΛΙΟΥ Eνδογενείς και εξωγενείς. Eνδογενείς: Η σύσταση του γυαλιού. Υλικά που σχηµατίζουν το δίκτυο του γυάλινου υλικού. ιοξείδιο του πυριτίου

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ Τμήμα Τεχνολόγων Περιβάλλοντος Κατεύθυνσης Συντήρησης Πολιτισμικής Κληρονομιάς ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ 8 η Ενότητα ΠΟΛΥΜΕΡΗ Δημήτριος Λαμπάκης ΓΕΝΙΚΑ Τα πολυμερή, όπως π.χ. τα πλαστικά και το

Διαβάστε περισσότερα

Έλεγχος Ποιότητας και Τεχνολογία Δομικών Υλικών

Έλεγχος Ποιότητας και Τεχνολογία Δομικών Υλικών ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα Έλεγχος Ποιότητας και Τεχνολογία Δομικών Υλικών Ενότητα 4: Δοκιμή Εφελκυσμού Χάλυβα Οπλισμού Σκυροδέματος Ευάγγελος Φουντουκίδης

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΙΑΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΕΙΔΩΝ ΕΛΑΙΟΧΡΩΜΑΤΙΣΜΟΥ ΚΩΔΙΚΟΣ CPV : 24200000-6 (ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΊΕΣ) Ενδεικτικός Προϋπολογισμός Μ/Μ

ΕΝΙΑΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΕΙΔΩΝ ΕΛΑΙΟΧΡΩΜΑΤΙΣΜΟΥ ΚΩΔΙΚΟΣ CPV : 24200000-6 (ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΊΕΣ) Ενδεικτικός Προϋπολογισμός Μ/Μ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΤΜΗΜΑ ΜΕΛΕΤΩΝ ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΑΣΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Αρμόδιος υπάλληλος: ΧΑΤΖΗΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ Τηλ.:

Διαβάστε περισσότερα

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ Θερινό εξάμηνο 2011 Ο ρόλος του νερού στο φυτό Βασικότερο συστατικό των ιστών

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών

Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστήριο Τεχνολογίας Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 02 Μεταλλογραφική Παρατήρηση Διδάσκοντες: Δρ Γεώργιος Ι. Γιαννόπουλος Δρ Θεώνη Ασημακοπούλου Δρ ΘεόδωροςΛούτας Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών Πάτρα 2011

Διαβάστε περισσότερα

Συσκευασία Τροφίµων. Μεταλλική Συσκευασία. Εισαγωγή

Συσκευασία Τροφίµων. Μεταλλική Συσκευασία. Εισαγωγή Συσκευασία Τροφίµων Μεταλλική Συσκευασία Εισαγωγή Συνηθέστερα χρησιµοποιούµενα µέταλλα: Σίδηρος (σαν ανοξείδωτος χάλυβας σε σκεύη και εξοπλισµό) Κασσίτερος (λευκοσίδηρος σε συνδυασµό µε σίδηρο στις κονσέρβες

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ-Ι ΙΟΤΗΤΕΣ-ΡΕΟΛΟΓΙΑ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ- ΠΟΙΟΤΗΤΑ- ΣΥΚΕΥΑΣΙΑ

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ-Ι ΙΟΤΗΤΕΣ-ΡΕΟΛΟΓΙΑ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ- ΠΟΙΟΤΗΤΑ- ΣΥΚΕΥΑΣΙΑ E. M. ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ-Ι ΙΟΤΗΤΕΣ-ΡΕΟΛΟΓΙΑ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ- ΠΟΙΟΤΗΤΑ- ΣΥΚΕΥΑΣΙΑ Κ. Τζιά, Π. Ταούκης, Β. Ωραιοπούλου ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΑΡΑ

Διαβάστε περισσότερα

ρ ε υ ν α Οι ανάγκες για ενέργεια παγκοσμίως αυξάνονται συνεχώς και εκτιμάται ότι θα διπλασιασθούν

ρ ε υ ν α Οι ανάγκες για ενέργεια παγκοσμίως αυξάνονται συνεχώς και εκτιμάται ότι θα διπλασιασθούν Οργανικά Φωτοβολταϊκά Τμήμα Ηλεκτρολογίας & Κέντρο Τεχνολογίας Υλικών και Λέιζερ, ΤΕΙ Κρήτης των Δρ. Εμμανουήλ Κουδουμά, Δρ. Εμμανουηλ Κυμάκη Οι ανάγκες για ενέργεια παγκοσμίως αυξάνονται συνεχώς και εκτιμάται

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΠΙΛΥΣΗΣ ΤΟΥΣ

ΤΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΠΙΛΥΣΗΣ ΤΟΥΣ Το νερό είναι μια από τις πλέον σημαντικές θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός, μιας και μεταφέρει όλα τα υδατοδιάλυτα στοιχεία (όπως οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες Β & C ) που είναι απαραίτητα

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο ΑΠΕ I. Ενότητα 3: Ηλιακοί Συλλέκτες: Μέρος Α. Πολυζάκης Απόστολος / Καλογήρου Ιωάννης / Σουλιώτης Εμμανουήλ

Εργαστήριο ΑΠΕ I. Ενότητα 3: Ηλιακοί Συλλέκτες: Μέρος Α. Πολυζάκης Απόστολος / Καλογήρου Ιωάννης / Σουλιώτης Εμμανουήλ Εργαστήριο ΑΠΕ I Ενότητα 3: Ηλιακοί Συλλέκτες: Μέρος Α Πολυζάκης Απόστολος / Καλογήρου Ιωάννης / Σουλιώτης Εμμανουήλ Ηλιακή Ενέργεια ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ Τ.Ε. 2 Αλληλεπίδραση

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΦΥΣΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ Φασματοφωτομετρία

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΦΥΣΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ Φασματοφωτομετρία 1 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΦΥΣΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ Φασματοφωτομετρία Ιωάννης Πούλιος Αθανάσιος Κούρας Ευαγγελία Μανώλη ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΦΥΣΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 54124

Διαβάστε περισσότερα

Επαναληπτικές Ασκήσεις

Επαναληπτικές Ασκήσεις Επαναληπτικές Ασκήσεις Ενότητα 1: Εισαγωγή στη Χημεία 1.1 Στον επόμενο πίνακα δίνονται τα σημεία τήξης και τα σημεία ζέσης διαφόρων υλικών. Υλικό Σημείο Tήξης ( ο C) Σημείο Zέσης ( ο C) Α 0 100 Β 62 760

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευή σαπουνιού από ελαιόλαδο και υδροξείδιο του νατρίου.

Παρασκευή σαπουνιού από ελαιόλαδο και υδροξείδιο του νατρίου. Σύντομη περιγραφή του πειράματος Παρασκευή σαπουνιού από ελαιόλαδο και υδροξείδιο του νατρίου. Διδακτικοί στόχοι του πειράματος Στο τέλος αυτού του πειράματος θα πρέπει ο μαθητής: Να περιγράφει τον τρόπο

Διαβάστε περισσότερα

Άσκηση 3η. Μέθοδοι Διαχωρισμού. Τμήμα ΔΕΑΠΤ - Εργαστήριο Γενικής Χημείας

Άσκηση 3η. Μέθοδοι Διαχωρισμού. Τμήμα ΔΕΑΠΤ - Εργαστήριο Γενικής Χημείας Άσκηση 3η Μέθοδοι Διαχωρισμού 1 2 Θεωρητικό μέρος Χρήση των μεταβολών των φάσεων στην ανάλυση Οι ουσίες λειώνουν και βράζουν σε ορισμένες θερμοκρασίες, αλλάζοντας έτσι μορφή από στερεή σε υγρή ή από υγρή

Διαβάστε περισσότερα

ΣΤΕΓΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΥΨΗΛΩΝ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΩΝ

ΣΤΕΓΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΥΨΗΛΩΝ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΩΝ ESHADIEN ΕΛΑΣΤΟΜΕΡΗΣ ΑΣΦΑΛΤΙΚΗ ΣΤΕΓΑΝΩΤΙΚΗ ΜΕΜΒΡΑΝΗ (SBS 20 C) ΣΤΕΓΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΥΨΗΛΩΝ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Η µεµβράνη ESHADIEN είναι ελαστοµερής στεγανωτική µεµβράνη, η οποία παράγεται από ειδική

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΙΑ ΣΑΡΩΣΗΣ DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC)

ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΙΑ ΣΑΡΩΣΗΣ DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC) ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΙΑ ΣΑΡΩΣΗΣ DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC) Τεχνική ανίχνευσης φυσικό/χημικών διεργασιών πολυμερικών και άλλων υλικών (δοκίμια) που συνοδεύονται από ανταλλαγή θερμότητας με

Διαβάστε περισσότερα

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΤΑΛΕΛΛΗ 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΦΡΟΥΤΑ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα φρούτα-λαχανικά δεν είναι τροφές

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευαστικό διαχωρισμό πολλών ουσιών με κατανομή μεταξύ των δύο διαλυτών.

Παρασκευαστικό διαχωρισμό πολλών ουσιών με κατανομή μεταξύ των δύο διαλυτών. 1. ΕΚΧΥΛΙΣΗ Η εκχύλιση είναι μία από τις πιο συνηθισμένες τεχνικές διαχωρισμού και βασίζεται στην ισορροπία κατανομής μιας ουσίας μεταξύ δύο φάσεων, που αναμιγνύονται ελάχιστα μεταξύ τους. Η ευρύτητα στη

Διαβάστε περισσότερα

Ακουστική Χώρων & Δομικά Υλικά. Μάθημα Νο 1

Ακουστική Χώρων & Δομικά Υλικά. Μάθημα Νο 1 Ακουστική Χώρων & Δομικά Υλικά Μάθημα Νο 1 Καταστάσεις της ΎΎλης (Φυσικές Ιδιότητες) Στερεά Υγρή Αέρια Στερεά Συγκεκριμένο Σχήμα Συγκεκριμένο ΌΌγκο Μεγάλη πυκνότητα Δεν συμπιέζονται εύκολα Σωματίδια με

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΛ ΥΠΕΡΥΘΡΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ. Λύσεις τελευταίας τεχνολογίας με υπεροχή!

ΠΑΝΕΛ ΥΠΕΡΥΘΡΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ. Λύσεις τελευταίας τεχνολογίας με υπεροχή! ΠΑΝΕΛ ΥΠΕΡΥΘΡΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ Λύσεις τελευταίας τεχνολογίας με υπεροχή! Πάνελ υπέρυθρης θέρµανσης ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: A. Προηγµένη τεχνολογία παραγωγής και εξοπλισµός Η χρήση της τεχνολογίας του FR4 πλαστικοποιηµένου

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Εισαγωγή. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: Θέρμανση Τροφίμων με Ηλεκτρική Ενέργεια

Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Εισαγωγή. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: Θέρμανση Τροφίμων με Ηλεκτρική Ενέργεια Περιεχόμενα ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Εισαγωγή 1.1 Tρόφιμα...21 1.2 Βιομηχανία Τροφίμων...24 1.3 Αίτια Αλλοίωσης των Τροφίμων...25 1.3.1 Χαρακτηριστικά μικροοργανισμών...26 1.3.2 Άλλα αίτια αλλοίωσης των τροφίμων...29

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ ΧΗΜΕΙΑΣ Σύμφωνα με την εγκύκλιο του ΥΠΠΕΘ (με Αρ. Πρωτ. 150022/Δ2/15-9-2016) Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ 1. 1.1 Γνωριμία με το εργαστήριο του Χημικού Από τον εργαστηριακό οδηγό να χρησιμοποιηθούν

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Κωνσταντίνα Τζιά

Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Κωνσταντίνα Τζιά Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ Κωνσταντίνα Τζιά ΠΕΡΙΛΗΨΗ Συντήρηση φρούτων ή λαχανικών με χρήση εδώδιμων μεμβρανών σε συνδυασμό με ψύξη ή/και συσκευασία ΜΑΡ Προϊόντα:

Διαβάστε περισσότερα

Γραπτή εξέταση προόδου «Επιστήμη και Τεχνολογία Υλικών ΙΙ»-Απρίλιος 2016

Γραπτή εξέταση προόδου «Επιστήμη και Τεχνολογία Υλικών ΙΙ»-Απρίλιος 2016 ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΠΟΛΥΤΕΧΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ-ΤΟΜΕΑΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΘΕΜΑ 1 ο (25 Μονάδες) (Καθ. Β.Ζασπάλης) Σε μια διεργασία ενανθράκωσης κάποιου

Διαβάστε περισσότερα

Μηχανικές Ιδιότητες Πολυμερών

Μηχανικές Ιδιότητες Πολυμερών Μηχανικές Ιδιότητες Πολυμερών Εκτός από την ιξωδοελαστική συμπεριφορά είναι επιθυμητή η γνώση της συμπεριφοράς των πολυμερών σε μεγάλες παραμορφώσεις. Ο μηχανικός σε μεγάλο βαθμό θα πρέπει να μπορεί να

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΚΙΝΗΜΑΤΙΚΟ ΙΞΩΔΕΣ ΔΙΑΦΑΝΩΝ ΚΑΙ ΑΔΙΑΦΑΝΩΝ ΥΓΡΩΝ (ASTM D 445, IP 71)

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΚΙΝΗΜΑΤΙΚΟ ΙΞΩΔΕΣ ΔΙΑΦΑΝΩΝ ΚΑΙ ΑΔΙΑΦΑΝΩΝ ΥΓΡΩΝ (ASTM D 445, IP 71) ΘΕΩΡΙΑ Ιξώδες ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΚΙΝΗΜΑΤΙΚΟ ΙΞΩΔΕΣ ΔΙΑΦΑΝΩΝ ΚΑΙ ΑΔΙΑΦΑΝΩΝ ΥΓΡΩΝ (ASTM D 445, IP 71) Το ιξώδες είναι η ιδιότητα που έχει ένα ρευστό να παρουσιάζει αντίσταση κατά τη ροή του, ως αποτέλεσμα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χηµικών Μηχανικών Εργαστήριο Χηµείας και Τεχνολογίας Τροφίµων

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χηµικών Μηχανικών Εργαστήριο Χηµείας και Τεχνολογίας Τροφίµων 1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χηµικών Μηχανικών Εργαστήριο Χηµείας και Τεχνολογίας Τροφίµων 1 Βασικές λειτουργίες συσκευασίας στο τρόφιµο: Προστασία σε προκαθορισµένο βαθµό για

Διαβάστε περισσότερα

Ασφαλτικές Μεµβράνες και Στεγανωτικά Προϊόντα Bituline

Ασφαλτικές Μεµβράνες και Στεγανωτικά Προϊόντα Bituline Ασφαλτικές Μεµβράνες και Στεγανωτικά Προϊόντα Bituline Η εταιρεία µας διαθέτει τα προϊόντα της ελληνικής βιοµηχανίας ασφαλτικών και στεγανωτικών υλικών Bituline A.B.E.E. Η Bituline αποτελεί µία σύγχρονη

Διαβάστε περισσότερα

Εξαρτήµατα για µεµβράνες PVC Alkor Draka

Εξαρτήµατα για µεµβράνες PVC Alkor Draka Εξαρτήµατα για µεµβράνες PVC Alkor Draka Η Alkor Draka διαθέτει για κάθε τύπο µεµβράνης PVC αντίστοιχα εξαρτήµατα που διατίθενται κατόπιν παραγγελίας. ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗΣ ALKORPLUS Alkorplus Στρώµα

Διαβάστε περισσότερα