ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ»

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ»"

Transcript

1 ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» του ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ ΔΗΜΗΤΡΗ ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ : Α. ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΙΔΗΣ ΚΑΒΑΛΑ 2010

2

3 ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ Η πτυχιακή αυτή εργασία εκπονήθηκε κατά τη διάρκεια του ακαδημαϊκού έτους , στα πλαίσια του προγράμματος σπουδών του Τμήματος Τεχνολογίας Πετρελαίου & Φυσικού Αερίου, Τ.Ε.Ι Καβάλας. Θέλω να εκφράσω τις θερμές μου ευχαριστίες στον Δρ. Αχιλλέα Χριστοφορίδη για την εμπιστοσύνη που μου έδειξε αναθέτοντάς μου το θέμα της εργασίας αυτής, καθώς και τις γνώσεις που μου πρόσφερε συνολικά. Θεωρώ επίσης απαραίτητο να ευχαριστήσω τον κ. Παναγιώτη Κοσμίδη ο οποίος με υποστήριξε και με ενθάρρυνε καθ όλη την διάρκεια των σπουδών μου. Τέλος, δε θα μπορούσα να παραλείψω να ευχαριστήσω θερμά την οικογένειά μου για την αγάπη, την κατανόηση και την υποστήριξη που μου προσφέρουν και να τους αφιερώσω την εργασία αυτή.

4 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1 ΠΕΡΙΛΗΨΗ 3 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1.1 Εισαγωγή Παράγοντες του περιβάλλοντος που επιδρούν στην υποβάθμιση της ποιότητας του τροφίμου Τύποι και υλικά συσκευασίας... 7 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ (FILMS) 2.1 Εισαγωγή Πολυμερικές πρώτες ύλες Τεχνικές μορφοποίησης Εκβολή τήγματος Εξέλαση Χύτευση διαλύματος Χημική μετατροπή Πρόσθετα...17 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ 3.1 Οπτικές ιδιότητες Συντελεστής τριβής Μηχανικές ιδιότητες Εισαγωγή Ελαστική συμπεριφορά Αντοχή σε εφελκυσμό Άλλες μηχανικές ιδιότητες... 26

5 3.4 Διαπερατότητα σε αέρια και υδρατμούς Εισαγωγή Διαπερατότητα στα αέρια Διαπερατότητα στους υδρατμούς Εξάρτηση της διαπερατότητας από τη δομή των πολυμερών Διαπερατότητα πολυστρωματικών μεμβρανών ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4: ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ 4.1 Προσανατολισμός πλαστικών μεμβρανών Διαξονικός προσανατολισμός Επίδραση του προσανατολισμού στις ιδιότητες Επιφανειακές κατεργασίες Κατεργασία με corona Κατεργασία με πλάσμα Άλλες επιφανειακές κατεργασίες Συνδυασμοί εύκαμπτων υλικών συσκευασίας (laminates) Μέθοδοι κατασκευής των πολυστρωματικών υλικών ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5: ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ 5.1 Μελάνια εκτύπωσης Αρχές σύστασης μελανιών Χρώματα και χρωστικές Φορείς Μηχανισμοί ξήρανσης Παράγοντες που επιδρούν στη σύνθεση των μελανιών Τεχνικές εκτύπωσης Λιθογραφία Φλεξογραφία Βαθυτυπία Μεταξοτυπία Στοιχειοθεσία 52 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ...53 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ..55

6 ΠΕΡΙΛΗΨΗ Αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η εφαρμογή των πλαστικών μεμβρανών στη συσκευασία τροφίμων. Οι απαιτήσεις της σημερινής κοινωνίας σε συνδυασμό με τη σύγχρονη τεχνολογία προσφέρουν στην κατανάλωση σημαντικά μεγάλο αριθμό νέων μορφών συσκευασίας. Συγκεκριμένα στη βιομηχανία τροφίμων, η επιλογή της συσκευασίας αποτελεί σημαντικό παράγοντα τόσο για την προστασία του τροφίμου από εξωτερικούς παράγοντες υποβάθμισης της ποιότητας, όσο και για την προβολή του στο καταναλωτικό κοινό. Έναντι των δύσκαμπτων συσκευασιών όπως είναι τα γυάλινα δοχεία, στην περίπτωση των τροφίμων προτιμώνται κυρίως οι εύκαμπτες συσκευασίες. Σε τέτοιες εφαρμογές χρησιμοποιούνται ευρέως τα θερμοπλαστικά πολυμερή κατέχοντας το 30-40% της συνολικής κατανάλωσης των πλαστικών. Οι διάφοροι τύποι πολυμερικών υλικών διαθέτουν ιδιότητες όπως μικρό βάρος και όγκο, χαμηλό κόστος μεταφοράς και αποθήκευσης, που συντελούν στην επιλογή τους ως ιδανική λύση για τη συσκευασία τροφίμων. Έχουν επίσης την ικανότητα να λαμβάνουν οποιοδήποτε επιδιωκόμενο σχήμα, ενώ παράλληλα διαθέτουν καλές μηχανικές αντοχές ώστε να αποφεύγεται η μηχανική καταπόνηση του τροφίμου. Τέλος, έχουν τη δυνατότητα να αποστειρώνονται με αποτέλεσμα την αποφυγή ανάπτυξης μικροβίων, ενώ αποτελούν αρκετά καλό φραγμό τόσο στα αέρια και τους ατμούς όσο και στο φως. Οι κύριες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πλαστικών μεμβρανών είναι οι πολυολεφίνες, τα πολυβινυλοπαράγωγα, οι πολυεστέρες, τα πολυαμίδια, αλλά και τα φυσικά πολυμερή όπως η αναγεννημένη κυτταρίνη. Ανάμεσα στις τεχνικές μορφοποίησης που χρησιμοποιούνται κυρίως είναι η εκβολή τήγματος των θερμοπλαστικών πολυμερών μέσω μήτρας επίπεδης σχισμής ή μήτρας με διάκενο κυκλικού δακτυλίου. Οι πλαστικές μεμβράνες υφίστανται επιφανειακές κατεργασίες προκειμένου να γίνουν δεκτικές σε μελάνια και συγκολλητικές ουσίες, και να είναι ευκολότερη η θερμοσυγκόλληση με άλλες επιφάνειες. Οι κυριότερες επιφανειακές κατεργασίες είναι η κατεργασία με corona και η κατεργασία με πλάσμα, κατά τις οποίες αυξάνεται η επιφανειακή ενέργεια των μεμβρανών με αποτέλεσμα να βελτιώνονται οι ιδιότητές τους για πρόσφυση και διαβροχή. Απαραίτητη κρίνεται επίσης η εκτύπωση των πλαστικών μεμβρανών που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία, συνήθως για αισθητικούς λόγους. Σήμερα, η βαθυτυπία αποτελεί την πλέον χρησιμοποιούμενη τεχνική εκτύπωσης, κατά την οποία η εικόνα τυπώνεται πάνω στη μεμβράνη από έναν κύλινδρο με κυψέλες μέσα στις οποίες συγκρατείται το μελάνι. Τα απαιτούμενα εκτυπωτικά μελάνια αποτελούνται από τη χρωστική, η οποία είναι συνήθως σύνθετη οργανική ένωση και ο τύπος της εξαρτάται από την απόχρωση που προσδίδει, και το φορέα, ο οποίος περιέχει

7 βερνίκια, διαλύτες και διάφορα πρόσθετα για τη βελτίωση ορισμένων ιδιοτήτων. Έτσι, αφού εκτυπωθούν οι πλαστικές μεμβράνες, θερμοσυγκολλούνται με άλλες μεμβράνες για τη δημιουργία πολυστρωματικών δομών. Οι σύνθετες μεμβράνες παρουσιάζουν καλύτερες ιδιότητες συνδυάζοντας τις βέλτιστες τιμές των επιμέρους μεμβρανών που τις αποτελούν. Συνοψίζοντας, για το σχεδιασμό των πλαστικών μεμβρανών για εφαρμογές συσκευασίας τροφίμων απαιτείται ο συνδυασμός πολλών παραμέτρων, μεταξύ των οποίων είναι οι πρώτες ύλες και η τεχνική μορφοποίησης που θα χρησιμοποιηθούν, όπως επίσης και οι εφαρμοζόμενες κατεργασίες που επηρεάζουν την εκτυπωτική ικανότητα και τη συγκόλληση, και τα χαρακτηριστικά διαπερατότητας στα αέρια και την υγρασία.

8 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1.1 Eισαγωγή Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 50 ετών, η συσκευασία έχει αναγνωρισθεί από τη βιομηχανία τροφίμων ως μια σημαντική φάση του συνόλου των επεξεργασιών, με αποτέλεσμα να έχει εξελιχθεί από τέχνη σε επιστήμη. Με τον όρο συσκευασία εννοείται το μέσο που περιέχει, προστατεύει, δίνει τη δυνατότητα αναγνώρισης και διευκολύνει την πώληση και τη διανομή αγροτικών, βιομηχανικών και καταναλωτικών αγαθών. Οι βασικές λειτουργίες που επιτελεί η συσκευασία παίζουν καθοριστικό ρόλο στην επιλογή και το σχεδιασμό αυτής. Πρωταρχικής σημασίας είναι η προστασία του περιεχομένου τροφίμου, για τον αναμενόμενο χρόνο ζωής του, από διάφορους φυσικούς παράγοντες, όπως η θερμότητα, η υγρασία, το οξυγόνο κ.ά. Ταυτόχρονα η συσκευασία πρέπει να διασφαλίζει τη διατήρηση της οσμής, της γεύσης και της εμφάνισης των τροφίμων και να παρεμποδίζει την μεταφορά ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία του καταναλωτικού κοινού. Οι διάφορες κοινωνικές αλλαγές καθιστούν αναγκαία την απαίτηση για μεγαλύτερη άνεση στη διαχείριση των οικιακών αγαθών. Η συσκευασία λοιπόν παίζει καθοριστικό ρόλο στην ευκολία της χρήσης των τροφίμων από τους καταναλωτές. Συχνά δε ο ίδιος ο περιέκτης χρησιμοποιείται ως σκεύος κατανάλωσης, π.χ. φιάλες ή μεταλλικά κουτιά μπίρας και αναψυκτικών. Ιδιαίτερα σημαντική λειτουργία επίσης είναι η συμβολή της συσκευασίας στην ασφαλή διακίνηση και αποθήκευση των τροφίμων. Τέλος, η συσκευασία συμβάλλει στη διαφήμιση του προϊόντος και στην προσέλκυση της προσοχής του καταναλωτή, με την προσθήκη σχεδίων και διακοσμήσεων στην εξωτερική επιφάνειά της μέσω της εκτύπωσης. Παράλληλα, προσδιορίζονται η ποιότητα και η ποσότητα του περιεχομένου τροφίμου και παρέχονται οδηγίες προς τον αγοραστή για τον τρόπο χρήσης αυτού.

9 Η επίτευξη όλων των προαναφερθέντων λειτουργιών της συσκευασίας πρέπει απαραίτητα να συνδυάζεται με την επιλογή των κατάλληλων υλικών στο χαμηλότερο δυνατό κόστος. 1.2 Παράγοντες του περιβάλλοντος που επιδρούν στην υποβάθμιση της ποιότητας του τροφίμου Κατά τον σχεδιασμό της συσκευασίας για την προστασία του τροφίμου πρέπει να εξεταστούν οι παράγοντες που μπορούν να επιφέρουν υποβάθμιση της ποιότητας αυτού. Από το εσωτερικό περιβάλλον του τροφίμου, μερικοί από τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητά του είναι η κατάσταση της πρώτης ύλης, η μέθοδος και οι συνθήκες επεξεργασίας αλλά και οι συνθήκες αποθήκευσης. Αντίστοιχα οι κύριοι παράγοντες του εξωτερικού περιβάλλοντος που μπορεί να επιφέρουν αλλοίωση στο τρόφιμο είναι η μηχανική καταπόνηση, το φως, το οξυγόνο και άλλα αέρια του περιβάλλοντος, οι υδρατμοί και διάφοροι μικροοργανισμοί. Η μηχανική καταπόνηση προκαλεί μηχανικές φθορές στα τρόφιμα, ενώ η ικανότητα των υλικών συσκευασίας να προστατεύουν το τρόφιμο εξαρτάται από τις μηχανικές ιδιότητες αυτού (αντοχή σε κρούση, συμπίεση, διάτμηση, εφελκυσμό κ.λ.π.). Το οξυγόνο συμμετέχει σε ορισμένες αντιδράσεις που υποβαθμίζουν την ποιότητα των τροφίμων, όπως οξειδώσεις των λιπαρών, των βιταμινών, των χρωστικών κ.α. Επιπλέον η επιβράδυνση της αναπνοής ορισμένων τροφίμων, όπως των λαχανικών και των φρούτων, είναι επιθυμητή για την παράταση του χρόνου ζωής αυτών και είναι δυνατό να επιτευχθεί με μείωση της συγκέντρωσης του οξυγόνου. Η επιλογή επομένως και η χρήση του κατάλληλου υλικού συσκευασίας με διαφορετική διαπερατότητα σε οξυγόνο βοηθά στον έλεγχο όλων των προαναφερθέντων δράσεων. Εκτός του οξυγόνου, ιδιαίτερο ενδιαφέρον μπορεί να έχει και η διαπερατότητα της συσκευασίας σε διοξείδιο του άνθρακα και άζωτο. Είναι γνωστό ότι η πρόσληψη υγρασίας μπορεί να επιφέρει ανεπιθύμητες μεταβολές της υφής (απώλεια τραγανότητας), ενώ η απώλεια υγρασίας οδηγεί σε απώλεια βάρους, ανεπιθύμητες κρυσταλλώσεις, μεταβολές στην υφή και την εμφάνιση του προϊόντος. Η διατήρηση λοιπόν σταθερής υγρασίας σε συσκευασμένο τρόφιμο προϋποθέτει τη χαμηλή διαπερατότητα του υλικού συσκευασίας από υδρατμούς. Το φως καταλύει και επιταχύνει ορισμένες ανεπιθύμητες αντιδράσεις των τροφίμων. Η καταλυτική αυτή επίδραση του φωτός γίνεται γενικά εντονότερη όσο

10 χαμηλότερο είναι το μήκος κύματος της ακτινοβολίας, στην περιοχή δηλαδή του υπεριώδους και στα χαμηλότερα μήκη κύματος του ορατού φάσματος. Εκτός του μήκους κύματος, εξίσου σημαντικές παραμέτροι για τη διατήρηση της ποιότητας του τροφίμου αποτελούν η ένταση της ακτινοβολίας και η διάρκεια της έκθεσης. Η διαπερατότητα δηλαδή του υλικού συσκευασίας από το φως καθορίζει την ένταση του φωτός στην επιφάνεια του τροφίμου και ελέγχει τις φωτοκαταλυόμενες δράσεις. Τέλος, δεν πρέπει να αγνοηθεί το γεγονός ότι η προσβολή του τροφίμου από μικροοργανισμούς μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση ή την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών σ αυτό. Η συσκευασία λοιπόν προστατεύει το περιεχόμενο τρόφιμο από τη μόλυνση, απομονώνοντάς το από εξωτερικό περιβάλλον. 1.3 Τύποι και υλικά συσκευασίας Τόσο η φύση του υλικού συσκευασίας όσο και ο τρόπος κατασκευής του περιέκτη παίζουν σημαντικό ρόλο για την προστασία που προσφέρεται στο τρόφιμο. Η συσκευασία μπορεί είτε να είναι ήδη προσχηματισμένη, όπως στην περίπτωση των γυάλινων και μεταλλικών δοχείων, είτε να σχηματίζεται στη γραμμή συσκευασίας πριν από το γέμισμα, για παράδειγμα χαρτονένια κουτιά και πλαστικά σακίδια. Ο τύπος της συσκευασίας μπορεί να ταξινομηθεί στις παρακάτω τρεις κατηγορίες: 1. Δύσκαμπτες συσκευασίες. Τα μέσα της κατηγορίας αυτής έχουν συγκεκριμένο σχήμα. Τα γυάλινα δοχεία είναι από τα σπουδαιότερα μέσα συσκευασίας καθώς δεν αντιδρούν με τα συστατικά των τροφίμων, δεν αλλοιώνονται αισθητά με το χρόνο και παρέχουν πολύ καλή προστασία από εξωτερικούς παράγοντες. Ωστόσο, το αυξημένο βάρος και η ευθραυστότητα του γυαλιού αποτελούν βασικά μειονεκτήματα του υλικού αυτού. Μεγάλη επίσης χρήση έχουν τα μεταλλικά δοχεία τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στην προστασία των τροφίμων αποτρέποντας την ανεπιθύμητη πρόσληψη οξυγόνου ή άλλων αερίων και προστατεύοντας τα από το φως. Μειονεκτήματα όμως αποτελούν το βάρος, η αδυναμία επανακλεισίματος και η επιβάρυνση του περιβάλλοντος από την απόρριψή τους 2. Ημίσκληρες συσκευασίες. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν συσκευασίες οι οποίες μπορούν να παραμορφωθούν με τα χέρια, όπως είναι συσκευασίες από αλουμίνιο, ημίσκληρα χαρτόνια και ορισμένα πλαστικά δοχεία.

11 3. Εύκαμπτες συσκευασίες. Οι συσκευασίες αυτές δεν έχουν ορισμένο σχήμα και αποτελούν την καλύτερη λύση στις περιπτώσεις των τροφίμων που δεν αλλοιώνονται σημαντικά κατά τη διάρκεια του χρόνου αποθήκευσής τους εξαιτίας της μεταβολής του εξωτερικού περιβάλλοντός τους. Παρουσιάζουν αρκετά πλεονεκτήματα έναντι της ανταγωνιστικής δύσκαμπτης συσκευασίας συμπεριλαμβανομένου του χαμηλού κόστους, του μειωμένου βάρους και όγκου των εύκαμπτων υλικών αλλά και της διαφάνειάς τους. Οι εύκαμπτες συσκευασίες μπορεί να λάβουν το σχήμα του περιεχόμενου τροφίμου, έχουν δηλαδή τη μορφή περιτυλιγμάτων, χαλαρών ή εφαρμοστών σάκων, σακιδίων και σωληναρίων. Βέβαια τα εύκαμπτα μέσα συσκευασίας παρουσιάζουν το μειονέκτημα ότι σπάνια μπορούν να δώσουν ερμητικό κλείσιμο και επομένως δεν είναι συγκρίσιμα με τα μεταλλικά ή γυάλινα δοχεία που παρέχουν στο περιεχόμενο τρόφιμο την απαραίτητη προστασία. Για τη μακρόχρονη επομένως διατήρηση ευαλλοίωτων τροφίμων σε εύκαμπτες συσκευασίες επιχειρείται η βελτίωση της αντοχής των συσκευασιών σε διάτρηση και της αδιαπερατότητας τους με αύξηση του πάχους τους ή με επικάλυψη με ουσίες μικρότερης διαπερατότητας. Οι εύκαμπτες συσκευασίες κατασκευάζονται συνδυάζοντας διάφορα εύκαμπτα υλικά, συγκολλητικά μέσα, προστατευτικές ή διακοσμητικές επικαλύψεις και διακοσμητικά μελάνια. Η επιλογή του καταλληλότερου ανά περίπτωση συνδυασμού εξαρτάται από τη φύση του τροφίμου, τις ιδιότητες των υλικών συσκευασίας αλλά και τον επιδιωκόμενο με τη συσκευασία σκοπό. Τα κυριότερα εύκαμπτα υλικά συσκευασίας είναι οι πλαστικές μεμβράνες, το χαρτί, το χαρτόνι και τα μεταλλικά φύλλα.

12 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ (FILMS) 2.1 Εισαγωγή Τα εύκαμπτα υλικά συσκευασίας, με κυριότερες τις πλαστικές μεμβράνες, χρησιμοποιούνται σήμερα για την συσκευασία μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων διατροφής. Με τον όρο πλαστική μεμβράνη εννοούμε κάθε λεπτό εύκαμπτο πλαστικό φύλλο πάχους 0,010 in ή λιγότερο. Για την παραγωγή μεμβρανών χρησιμοποιούνται κυρίως θερμοπλαστικά πολυμερή τα οποία αποτελούνται από γραμμικά αλλά και διακλαδούμενα μακρομόρια. Σε κανονική θερμοκρασία είναι εύθρυπτα ή σκληρά-ελαστικά, ενώ όταν θερμανθούν μεταφέρονται χωρίς καμία χημική μεταβολή στην πλαστική κατάσταση, όπου και μορφοποιούνται. Πρόκειται για πολυμερικά υλικά διαφόρου χημικής σύστασης, δομής και φυσικών ιδιοτήτων τα οποία επιλέγονται έτσι ώστε να παρέχουν συγκεκριμένες λειτουργικές ιδιότητες ανάλογα με την εφαρμογή συσκευασίας στην οποία χρησιμοποιούνται. Συχνά τα υλικά αυτά είναι δυνατό να συνδυαστούν με διαφορετικούς τρόπους για να ανταπεξέρχονται στις ελάχιστες λειτουργικές απαιτήσεις της εκάστοτε εφαρμογής. 2.2 Πολυμερικές πρώτες ύλες Τα θερμοπλαστικά πολυμερή που χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παραγωγή μεμβρανών μπορούν να διακριθούν με βάση τη χημική τους σύσταση στις ακόλουθες κατηγορίες: 1. Πολυολεφίνες (PO) Δύο ευρέως χρησιμοποιούμενα πολυμερή που ανήκουν στην κατηγορία των πολυολεφίνων είναι το πολυαιθυλένιο και το πολυπροπυλένιο. Πολυαιθυλένιο (PE) ( n ) Το πολυαιθυλένιο είναι κηρώδες, θολό και έχει χημική αντοχή όπως οι παραφίνες. Επειδή είναι μη πολικό είναι υδρόφοβο, διογκώνεται και διαλύεται σε μη CH 2 CH 2

13 πολικά διαλυτικά μέσα. Πρόκειται για πολυμερές του αιθυλενίου, ενός υδρογονάνθρακα που διατίθεται σε μεγάλες ποσότητες ως παραπροϊόν από τη διΰλιση πετρελαίου και άλλες διεργασίες και λαμβάνεται με δύο διαφορετικές τεχνικές πολυμερισμού. Α) Το υψηλής πίεσης PE λαμβάνεται από τον πολυμερισμό του αιθυλενίου σε θερμοκρασίες μεταξύ 200 ο C και 250 ο C και υπό πίεση από 1500 έως 2000 at. Η αντίδραση πραγματοποιείται με ελεύθερες ρίζες. Το προϊόν είναι γνωστό και ως χαμηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο (LDPE). Έχει χαμηλό κόστος, χημική αδράνεια και μεγάλη αντοχή. Μειονεκτεί όμως λόγω της περιορισμένης διαφάνειας και της μικρής αντίστασης στην θερμότητα. Β) Το υψηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο (HDPE) παράγεται με την τεχνική πολυμερισμού με μέση πίεση (συνήθως από 30 at αλλά και μικρότερες πιέσεις έως 100 at) και θερμοκρασίες έως 250 ο C παρουσία ειδικών καταλυτών από μείγματα ανόργανων ενώσεων. Επίσης χρησιμοποιείται η μέθοδος Ziegler κατά την οποία πραγματοποιείται ιοντικός πολυμερισμός καθίζησης στη θερμοκρασία των ο C. Το HDPE παρουσιάζει αυξημένη σταθερότητα στη θερμότητα, έχει υψηλότερο σημείο τήξεως και μεγαλύτερη σκληρότητα από το σύνηθες LDPE. Το ποσοστό κρυσταλλικότητάς του φτάνει μέχρι και το 85% μιας και διαθέτει πιο γραμμική δομή από το LDPE, του οποίου το ποσοστό κρυσταλλικότητας κυμαίνεται έως 50% εξαιτίας της διακλαδώμενης δομής του. Και τα δύο είδη πολυαιθυλενίου αποτελούν διαδεδομένη πρώτη ύλη για την κατασκευή πλαστικών φύλλων. Παρέχουν δυνατότητα θερμικής συγκόλλησης, έχουν μικρή διαπερατότητα στους υδρατμούς, αλλά σχετικά υψηλή στα αέρια όπως Ο 2, Ν 2 κ.ά.. Αντέχουν σε χημικά όπως τα όξινα, τα αλκαλικά και ανόργανα διαλύματα, είναι όμως ευαίσθητα στα λίπη και τα έλαια. Το πολυαιθυλένιο μπορεί να συνδυαστεί άριστα με άλλα υλικά, όπως για παράδειγμα το χαρτί και το αλουμινόφυλλο για την παραγωγή σύνθετων πολυστρωματικών εύκαμπτων υλικών συσκευασίας (laminates). Πολυπροπυλένιο (PP) CH 2 CH( CH 3) n Το πολυπροπυλένιο είναι ένα μακρομόριο, του οποίου οι μεθυλικές ομάδες μπορούν να είναι κατανεμημένες στο χώρο με τρεις διαφορετικούς τρόπους: - το ισοτακτικό, όπου οι μεθυλομάδες βρίσκονται από τη μία μεριά της οριζόντιας αλυσίδας και αποτελεί το πλέον κρυσταλλικό πολυμερές - το συνδιοτακτικό, όπου οι μεθυλομάδες βρίσκονται εναλλακτικά από τη μία και την άλλη μεριά της μακρομοριακής αλυσίδας και το άτακτο, όπου οι μεθυλικές ομάδες είναι άτακτα κατανεμημένες στο χώρο σε σχέση με την αλυσίδα.

14 Ο πολυμερισμός του PP γίνεται με τους εξής δύο τρόπους: Α)Με την τεχνική πολυμερισμού μάζας στην αέρια φάση, από την οποία παράγεται το άτακτο PP. Β)Με την τεχνική πολυμερισμού με χαμηλή πίεση και καταλύτες Ziegler-Natta (πολυμερισμός καθίζησης σε θερμοκρασίες ο C και πιέσεις έως 5 at). Το προϊόν της τεχνικής αυτής είναι το ισοτακτικό PP στο μεγαλύτερο ποσοστό, ενώ το άτακτο PP το οποίο συνυπάρχει κατά ένα μικρό ποσοστό απομακρύνεται με εκχύλιση με επτάνιο. Στην πράξη μεγαλύτερη σπουδαιότητα έχει το ισοτακτικό PP λόγω του υψηλού βαθμού κρυστάλλωσης στον οποίο αποδίδονται οι καλές μηχανικές ιδιότητες και το υψηλό σημείο πλαστικοποίησής του. Η αντοχή του σε κρούση σε κανονικές θερμοκρασίες είναι καλή, γίνεται όμως ψαθυρό κάτω από τους 25 C. Η ψαθυρότητα αυτή μειώνεται όταν το πολυπροπυλένιο υπόκειται σε διεργασία προσανατολισμού, ενώ η αντοχή του σε χαμηλές θερμοκρασίες βελτιώνεται με συμπολυμερισμό με άλλες ολεφίνες, όπως το αιθυλένιο. Εξαιτίας της μικρής διαπερατότητας που έχει τόσο στους υδρατμούς, όσο και στο οξυγόνο το πολυπροπυλένιο χρησιμοποιείται σε πολλές εφαρμογές, όπως για παράδειγμα σε είδη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα παρουσιάζει πολύ καλές ιδιότητες φραγμού στα λίπη. Συχνά το πολυπροπυλένιο χρησιμοποιείται μετά από διεργασία προσανατολισμού (OPP, Oriented Poly-Propylene) για βελτίωση των αντοχών και της εμφάνισής του. 2. Πολυβινυλοπαράγωγα Ο γενικός τύπος των πολυβινυλοπαραγώγων είναι CH 2 CXY n, όπου Χ και Υ είναι είτε άτομα υδρογόνου είτε άλλοι υποκαταστάτες, όπως χλώριο, βενζολικός δακτύλιος, υδροξύλιο κ.λπ. Οι ιδιότητές τους εξαρτώνται από τη φύση του υποκαταστάτη, τη διαμόρφωση των ομάδων στην αλυσίδα, το μοριακό βάρος του πολυμερούς, την κρυσταλλικότητα και τον προσανατολισμό. Επιπλέον η προσθήκη πλαστικοποιητή παίζει σημαντικό ρόλο στις ιδιότητες των πολυβινυλοπαραγώγων εξαιτίας της αύξησης που προκαλούν στη διαπερατότητα και τη διαλυτότητα του πλαστικού. Γενικά η ύπαρξη πολικών υποκαταστατών αυξάνει τη διαπερατότητα από

15 υδρατμούς και πολικά μόρια. Η μηχανική αντοχή, η αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες και σε προσβολή από χημικά και η στεγανότητα αυξάνονται με το βαθμό κρυσταλλικότητας. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται το πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC), η πολυβινυλική αλκοόλη (PVAI), το πολυβινυλιδενοχλωρίδιο (PVdC), το πολυστυρένιο (PS), και ο οξεικός πολυβινυλεστέρας. Το PVC, λόγω των ισχυρών ενδομοριακών δεσμών, υπόκειται στη διαδικασία της πλαστικοποίησης με αποτέλεσμα τα μακρομόρια να αποκτούν μεγαλύτερη κινητικότητα και να υπάρχει καλύτερη δυνατότητα ροής. Ως πλαστικοποιητές χρησιμοποιούνται συνήθως οι εστέρες του φθαλικού οξέος, που προστίθενται σε ποσοστό 15-50%. Έτσι, το πλαστικοποιημένο PVC είναι ένα υλικό αρκετά εύκαμπτο, με μεγάλη διαύγεια και υψηλή διαπερατότητα στα αέρια. Μεμβράνες από PVC, PVAI και οξεικού πολυβινυλεστέρα χρησιμοποιούνται στη συσκευασία κρεάτων, γαλακτοκομικών και ζαχαροπλαστικών προϊόντων, λαχανικών κλπ. Η θερμοπλαστική ρητίνη Σαράν (Saran) λαμβάνεται από συμπολυμερισμό 13-20% βινυλοχλωριδίου και βινυλιδενοχλωριδίου και χρησιμοποιείται στην κατασκευή μεμβρανών με πολύ μικρή διαπερατότητα στους υδρατμούς και τα αέρια. Οι μεμβράνες αυτές χρησιμοποιούνται κυρίως στη συσκευασία προϊόντων των οποίων η συντήρηση προϋποθέτει απουσία οξυγόνου, όπως για παράδειγμα αλλαντικών, κρεάτων, τυριών και ξηρών καρπών. Τέλος, ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει αρχίσει να παρουσιάζει το PS λόγω της μεγάλης αντοχής του στις ακτινοβολίες. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα συμπολυμερή στυρολίου και ακρυλονιτριλίου να χρησιμοποιούνται ευρέως στη συσκευασία προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. 3. Πολυεστέρες Οι πολυεστέρες αποτελούν προϊόντα της αντίδρασης συμπύκνωσης μεταξύ πολυαλκοολών και διοξέων ή ανυδριτών αυτών. Οι πολυεστερικές μεμβράνες έχουν καλές μηχανικές αντοχές, μικρό βάρος, αντοχή σε οξέα, βάσεις, λιπαρά και διαλύτες, ενώ διατηρούν τις ιδιότητες αυτές σε πολύ υψηλές αλλά και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Οι μεμβράνες αυτές παρουσιάζουν επίσης άριστη διαφάνεια, καλή εμφάνιση και μπορούν να εκτυπωθούν εύκολα. Παρά το υψηλό τους κόστος βρίσκουν εφαρμογή στη συσκευασία μεγάλης ποικιλίας τροφίμων και ιδίως τροφίμων συσκευασμένων υπό κενό. Στη βιομηχανία συσκευασίας κυρίως χρησιμοποιείται το πολυτερεφθαλικό αιθυλένιο (PET) και πιο συγκεκριμένα οι διαξονικά προσανατολισμένες μεμβράνες από ΡΕΤ. ' HO CO R CO O R O 4. Πολυακρυλικά Οι κυριότεροι εκπρόσωποι της κατηγορίας αυτής είναι ο πολυμεθακρυλικός εστέρας, το πολυακρυλονιτρίλιο (ΡΑΝ) και το συμπολυμερές ακρυλονιτριλίουμεθακρυλικού εστέρα. Έχουν αρκετά καλές μηχανικές και χημικές ιδιότητες και πολύ μικρή διαπερατότητα σε αέρια. Λόγω όμως του υψηλού κόστους του πολυμεθακρυλικού εστέρα και της μετανάστευσης του μονομερούς H n

16 πολυακρυλονιτριλίου τα υλικά αυτά δε χρησιμοποιούνται πλέον στη συσκευασία τροφίμων. 5. Πολυαμίδια (ΡΑ) Όπως οι πολυστέρες έτσι και τα πολυαμίδια λαμβάνονται με αντίδραση πολυσυμπύκνωσης ω-αμινοξέων ή μεταξύ διαμινών και δικαρβονικών οξέων, οπότε οι χαρακτηριστικές ομάδες COOH και ΝΗ 2 συμπυκνώνονται στην αμιδική ομάδα CO NH με ταυτόχρονη απομάκρυνση μορίου νερού. Ανάλογα με την πρώτη ύλη μπορούν να παραχθούν διάφοροι τύποι πολυαμιδίων (nylon). Στην κατασκευή μεμβρανών για τη συσκευασία τροφίμων τα πλέον διαδεδομένα πολυαμίδια είναι τα -nylon 6, -nylon 66 NH CH 2 5 CO n NH CH 2 NH CO CH CO -nylon 11. Πρόκειται για υλικά που εμφανίζουν μικρή διαπερατότητα στα αέρια αλλά είναι ευαίσθητα στην υγρασία και διαπερατά από τους υδρατμούς γι αυτό και χρησιμοποιούνται συνήθως σε πολυστρωματικά υλικά με πολυαιθυλένιο, το οποίο τα προστατεύει αλλά και αποτελεί φραγμό για τους υδρατμούς. Έχουν μεγάλη μηχανική αντοχή μετά από διαξονικό προσανατολισμό και δεν επηρρεάζονται από οξέα και βάσεις. Δεν είναι τοξικά, ενώ συγκολλώνται θερμικά και παρουσιάζουν μεγάλη αντοχή στα λιπαρά και την υψηλή θερμοκρασία. 6. Ιονομερή Πρόκειται για ιονικά πολυμερή. Το μόνο ιονομερές που παράγεται εμπορικά είναι το πολυμερές του αιθυλενίου αλλά περιέχει και καρβοξυλομάδες που έχει το εμπορικό όνομα Surlyn A και χρησιμοποιείται κυρίως σαν μεμβράνη. 7. Εποξυ-ρητίνες Οι εποξυ-ρητίνες είναι υλικά με μεγάλη σκληρότητα, χημική αντοχή και αντοχή στη θερμότητα. Μοιάζουν με τους πολυεστέρες, ενώ χρησιμοποιούνται στην κατασκευή πολυστρωματικών συνδυασμών εύκαμπτων υλικών συσκευασίας, όπως επίσης και σαν λάκκες στο πάνω και το κάτω άκρο των μεταλλικών κονσερβοκυτίων. 8. Φυσικά πολυμερή Στα φυσικά πολυμερή ανήκουν η αναγεννημένη κυτταρίνη ή σελοφάν και η οξεική κυτταρίνη. Σελοφάν είναι η εμπορική ονομασία της αναγεννημένης κυτταρίνης, η οποία παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1925 από βισκόζη. Οι μεμβράνες από αναγεννημένη κυτταρίνη κατασκευάζονται από ειδικά επιλεγμένα κομμάτια ξύλου από τα οποία διαλύεται η κυτταρίνη και στη συνέχεια επανακαταβυθίζεται υπό τη μορφή συνεχούς και διαφανούς μεμβράνης. Πρόκειται για υλικό διαφανές, διαλυτό στο νερό, σχετικά ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και έχει χαμηλό κόστος. Διαθέτει καλές ιδιότητες φραγμού στα αέρια, στην πρόσληψη ή απώλεια οσμών και έχει αντοχή στα λιπαρά. Η διαπερατότητά του όμως στους υδρατμούς είναι υψηλή. n και

17 Επιπλέον το σελοφάν δεν συγκολλάται θερμικά. Τα μειονεκτήματά του μπορούν να εξαλειφθούν με διάφορες επικαλύψεις και τροποποιήσεις. Η οξεική κυτταρίνη παράγεται από αντίδραση κυτταρίνης με οξεικό ανυδρίτη και δεν συγκολλάται θερμικά. Οι μεμβράνες από οξεική κυτταρίνη είναι μετρίως διαπερατές από αέρια και υδρατμούς και γι αυτό χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα που χρειάζεται να «αναπνέουν», αφού επιτρέπουν την είσοδο του οξυγόνου και τη διαφυγή του διοξειδίου του άνθρακα. Συνήθως χρησιμοποιείται στην παραγωγή πολυστρωματικών μεμβρανών. 2.3 Τεχνικές μορφοποίησης Οι κυριότερες τεχνικές με τις οποίες μορφοποιούνται οι πολυμερικές μεμβράνες είναι: (1) η εκβολή τήγματος των θερμοπλαστικών πολυμερών μέσω μήτρας επίπεδης σχισμής ή μήτρας με διάκενο κυκλικού δακτυλίου, (2) η εξέλαση (κυλίνδρωση), (3) η χύτευση διαλύματος και (4) η χημική μετατροπή Εκβολή τήγματος Η μέθοδος της εκβολής χρησιμοποιείται προκειμένου να λάβουν τη μορφή μεμβράνης όλα τα θερμοπλαστικά γραμμικά πολυμερή, όπως οι πολυολεφίνες, οι πολυεστέρες, τα πολυαμίδια αλλά και τα συμπολυμερή τους. Η προϋπόθεση που πρέπει να πληρείται για την κατεργασία αυτή είναι το υψηλό ιξώδες της πλαστικοποιημένης μάζας του πολυμερούς, το οποίο οφείλεται κυρίως στο μεγάλο μοριακό βάρος των πολυμερικών αλυσίδων αλλά και στην ασυμμετρία που παρουσιάζουν. Τα βασικά τμήματα ενός μονοκόχλιου εκβολέα φαίνονται στο Σχήμα 2.1. Ο εκβολέας (extruder) τροφοδοτείται με το υλικό που συνήθως έχει τη μορφή σκόνης ή κόκκων. Στη συνέχεια και αφού το πολυμερές θερμανθεί, συμπιέζεται με τη βοήθεια ενός περιστρεφόμενου ελικοειδούς κοχλία. Ο κοχλίας διαθέτει ζώνη τροφοδοσίας, συμπίεσης και δοσιμετρίας, όπως επίσης και εξωτερικά θερμαντικά στοιχεία ώστε το πολυμερές να μετατρέπεται σε ομογενές τήγμα και να προωθείται με ομοιόμορφο ρυθμό προς τη μήτρα απ όπου και εξέρχεται με τη μορφή μεμβράνης.

18 Σχήμα 2.1: Διάταξη μονοκόχλιου εκβολέα Στην περίπτωση που η μήτρα έχει σχήμα παραλληλόγραμμου παράγεται επίπεδη μεμβράνη, η οποία για να έχει ομοιόμορφο πάχος θα πρέπει να ελέγχεται η θερμοκρασία στο σημείο της μήτρας. Όπως εξέρχεται από τον εκβολέα η παραγώμενη μεμβράνη ψύχεται είτε με τη χρήση ενός περιστρεφόμενου κυλίνδρου ψύξης είτε με τη χρήση υδατόλουτρου. Στη συνέχεια, αφού το πολυμερικό φύλλο περάσει από ένα ζεύγος κυλίνδρων έλξης, ρυθμίζεται το πλάτος του με ένα σύστημα που αποτελείται από μία σταθερή ή περιστρεφόμενη λεπίδα. Μετά τη διαδικασία αυτή το φύλλο τυλίγεται στους κυλίνδρους συλλογής και είναι έτοιμη για χρήση. Η παραγώμενη μεμβράνη μπορεί ακόμη μετά τη ψύξη της να υποβληθεί σε διεργασίες επιφανειακής κατεργασίας, επίστρωσης ή σύνθεσης σε πολυστρωματικά υλικά. Στην περίπτωση που η μήτρα έχει κυκλικό σχήμα, το πλαστικό εξέρχεται από τον εκβολέα υπό τη μορφή ενός σωλήνα με παχύ τοίχωμα. Ο σωλήνας αυτός στη συνέχεια διογκώνεται με εμφύσηση αέρα μέχρι το επιθυμητό μέγεθος που αντιστοιχεί σε ορισμένο πάχος. Ταυτόχρονα η φυσητή μεμβράνη ψύχεται εξωτερικά με ένα ρεύμα αέρα, ενώ η άλλη άκρη της συγκρατείται από κυλίνδρους έλξης. Τυπική διάταξη παραγωγής πλαστικής μεμβράνης με τη διαδικασία της εκβολής και εμφύσησης παρουσιάζεται στο Σχήμα 2.2. Η τεχνική αυτή χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σακιδίων, ενώ το υλικό που συνεθέστερα μορφοποιείται με τη διαδικασία αυτή είναι το χαμηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο (HDPE).

19 Σχήμα 2.2: Διάταξη παραγωγής πλαστικής μεμβράνης με εκβολή και εμφύσηση 1. Εκβολέας, 2. Κυκλική μήτρα, 3. Παροχή αέρα, 4. Η μεμβράνη υπό μορφή σωλήνα, 5. Πλαίσιο για να κατευθύνει τη μεμβράνη, 6. Κύλινδροι έλξης, 7. Τύλιγμα της μεμβράνης σε ρολό Εξέλαση Με τον όρο εξέλαση εννοούμε την τεχνική μορφοποίησης θερμοπλαστικών υλικών σε συνεχή φύλλα κατά την μεταφορά τους μεταξύ δύο ή περισσότερων κυλίνδρων. Το πολυμερές, συνήθως με τη μορφή σκόνης, εισέρχεται σ έναν αναμικτήρα μαζί με τα επιθυμητά πρόσθετα όπως πλαστικοποιητές ή πληρωτικά υλικά. Κατόπιν διέρχεται από ένα σύστημα ανίχνευσης μεταλλικών τεμαχίων που πιθανό να έχουν ρυπάνει το τήγμα, ενώ ταυτόχρονα λειτουργεί ένα σύστημα απομάκρυνσης των μεταλλικών τεμαχίων που ανιχνεύονται. Το μίγμα που προκύπτει συμπιέζεται σε μια σειρά από περιστρεφόμενους θερμαινόμενους κυλίνδρους και εξέρχεται με τη μορφή συνεχούς ισοπαχούς πολυμερικής μεμβράνης. Το πάχος των φύλλων εξέλασης κυμαίνεται μεταξύ 30 και 800 μm, με ιδανικότερο εύρος τιμών μεταξύ 200 και 250 μm. Ακολουθεί ψύξη της παραγώμενης μεμβράνης η οποία συλλέγεται με τη μορφή ρολού. Η εξέλαση χρησιμοποιείται ευρέως για παραγωγή μεμβρανών από σκληρό και μαλακό πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC), σκληρό PS και πολυολεφίνες..

20 Μία τυπική διάταξη παραγωγής μεμβράνης με την τεχνική της εξέλασης με τέσσερις κυλίνδρους παρουσιάζεται στο Σχήμα 2.3. Η τροφοδοσία γίνεται ανάμεσα στους κυλίνδρους Α και Β, η δοσιμετρία μεταξύ των κυλίνδρων Β και Γ και η μορφοποίηση μεταξύ των Γ και Δ, ενώ η ψύξη του φύλλου γίνεται στον κύλινδρο Ε. Σχήμα 2.3: Πρότυπο κυλίνδρωσης με τέσσερις κυλίνδρους Χύτευση διαλύματος Όσον αφορά στα ευδιάλυτα πολυμερή, αυτά μπορεί να μετατραπούν σε μεμβράνες με τη μέθοδο της χύτευσης των διαλυμάτων τους, που είναι πιθανόν να περιέχουν πρόσθετα όπως πλαστικοποιητές, σταθεροποιητές, πάνω σε ιμάντες ή περιστρεφόμενα κυλινδρικά δοχεία, όπως φαίνεται στο Σχήμα 2.4. Ο διαλύτης εξατμίζεται με τη χρήση ελεγχόμενων ζωνών θέρμανσης για την αποφυγή σχηματισμού φυσσαλίδων. Σχήμα 2.4: Διάταξη χύτευσης διαλύματος

Συσκευασία Τροφίµων. Πλαστική Συσκευασία. Εισαγωγή

Συσκευασία Τροφίµων. Πλαστική Συσκευασία. Εισαγωγή Συσκευασία Τροφίµων Πλαστική Συσκευασία Εισαγωγή «Πλαστικά» γιατί πλάθονται σε οποιοδήποτε σχήµα Τα πολυµερή είναι οργανικές ενώσεις το µόριο των οποίων σχηµατίζεται από την επανάληψη µιας ή περισσοτέρων

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΑΠΟ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΥΣΙΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΟΥΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΑΠΟ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΥΣΙΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΟΥΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΑΠΟ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΥΣΙΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΟΥΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΥ ΦΑΝΟΥΡΙΑ ΛΟΝΤΟΥ ΜΑΡΙΑ - ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΣΚΥΒΑΛΑΚΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

Διαβάστε περισσότερα

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Αποφλοίωση και καθαρισμός Πολλά φυτικά προϊόντα π.χ, μήλα, πατάτες χρειάζονται αποφλοίωση ή καθαρισμό μερικών τμημάτων τους πριν από την κατεργασία.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΟΜΑΔΑ: ΜΠΟΜΠΟΛΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΟΜΑΔΑ: ΜΠΟΜΠΟΛΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΟΜΑΔΑ: ΜΠΟΜΠΟΛΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΧΑΡΤΟΝΙΟΥ ΩΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

Τυποποιημένη δοκιμή διεισδύσεως λιπαντικών λίπων (γράσσων)

Τυποποιημένη δοκιμή διεισδύσεως λιπαντικών λίπων (γράσσων) 6 η Εργαστηριακή Άσκηση Τυποποιημένη δοκιμή διεισδύσεως λιπαντικών λίπων (γράσσων) Εργαστήριο Τριβολογίας Μάιος 2011 Αθανάσιος Μουρλάς Λιπαντικό λίπος (γράσσο) Το λιπαντικό λίπος ή γράσσο είναι ένα στερεό

Διαβάστε περισσότερα

Συσκευασία Τροφίµων. Εισαγωγή. ιάρθρωση διαλέξεων

Συσκευασία Τροφίµων. Εισαγωγή. ιάρθρωση διαλέξεων Συσκευασία Τροφίµων Εισαγωγή ιάρθρωση διαλέξεων Εισαγωγή Πλαστική συσκευασία Μεταλλική συσκευασία Γυάλινη συσκευασία Χάρτινη συσκευασία Ασηπτική συσκευασία Συσκευασία τροποποιηµένης ατµόσφαιρας Ενεργός

Διαβάστε περισσότερα

Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ. Τ μαθητ : Σχολικό Έτος:

Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ. Τ μαθητ : Σχολικό Έτος: Χημεία Β Γυμνασίου ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΑΣΚΗΣΕΩΝ Τ μαθητ : Σχολικό Έτος: 1 1.2 Καταστάσεις των υλικών 1. Συμπληρώστε το παρακάτω σχεδιάγραμμα 2 2. Πώς ονομάζονται οι παρακάτω μετατροπές της φυσικής κατάστασης; 3 1.3

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΛΑΣΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟΔΙΠΛΩΜΑ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ ΧΗΜΙΚΗΑΝΑΛΥΣΗ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑθηνάΒουρούδη Μαρούλα Κιούση ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Αναπόσπαστο κομμάτιτηςπαραγωγικήςδιεργασίας

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ: Τεχνολογία Μετρήσεων ΙΙ

ΜΑΘΗΜΑ: Τεχνολογία Μετρήσεων ΙΙ ΜΑΘΗΜΑ: Τεχνολογία Μετρήσεων ΙΙ ΔΙΔΑΣΚΩΝ: Αν. Καθ. Δρ Μαρία Α. Γούλα ΤΜΗΜΑ: Μηχανικών Περιβάλλοντος & Μηχανικών Αντιρρύπανσης 1 Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative

Διαβάστε περισσότερα

«ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ. Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου

«ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ. Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου «ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΟΜΗ ΞΥΛΟΥ» ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ Δρ. Γεώργιος Μαντάνης Εργαστήριο Τεχνολογίας Ξύλου Τμήμα Σχεδιασμού & Τεχνολογίας Ξύλου & Επίπλου ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΞΥΛΟΥ ΣΥΣΤΑΣΗ ΞΥΛΟΥ ΣΕ ΔΟΜΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μηχανικές ιδιότητες υάλων. Διάγραμμα τάσης-παραμόρφωσης (stress-stain)

Μηχανικές ιδιότητες υάλων. Διάγραμμα τάσης-παραμόρφωσης (stress-stain) Μηχανικές ιδιότητες υάλων Η ψαθυρότητα των υάλων είναι μια ιδιότητα καλά γνωστή που εύκολα διαπιστώνεται σε σύγκριση με ένα μεταλλικό υλικό. Διάγραμμα τάσης-παραμόρφωσης (stress-stain) E (Young s modulus)=

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 04 ΥΛΙΚΑ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ Διδάσκων Δρ Κατσιρόπουλος Χρήστος Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών 2014-15 1 Ταξινόμηση ΣΥ 2 Διάφοροι Τύποι ινών 3 Ίνες Άνθρακα -υψηλές ειδικές

Διαβάστε περισσότερα

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ Ι 2 Κατηγορίες Υλικών ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΥΛΙΚΩΝ Παραδείγματα Το πεντάγωνο των υλικών Κατηγορίες υλικών 1 Ορυκτά Μέταλλα Φυσικές πηγές Υλικάπουβγαίνουναπότηγημεεξόρυξηήσκάψιμοή

Διαβάστε περισσότερα

1.2. Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΑΜΑΤΑ ΤΟΥ.

1.2. Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΑΜΑΤΑ ΤΟΥ. 1.2. Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΑΜΑΤΑ ΤΟΥ. Ο σίδηρος πολύ σπάνια χρησιμοποιείται στη χημικά καθαρή του μορφή. Συνήθως είναι αναμεμειγμένος με άλλα στοιχεία, όπως άνθρακα μαγγάνιο, νικέλιο, χρώμιο, πυρίτιο, κ.α.

Διαβάστε περισσότερα

Πολυμερή: Σύνθεση του Nylon 6,10

Πολυμερή: Σύνθεση του Nylon 6,10 10 Πολυμερή: Σύνθεση του Nylon 6,10 Στόχος της άσκησης: Η κατανόηση της δομής των πολυμερών. Η εξοικείωση με την βασική ιδέα του πολυμερισμού συμπύκνωσης. Ο χειρισμός των αντιδραστηρίων στον πολυμερισμό

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6.1 ΕΠΙΜΕΤΑΛΛΩΣΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6.1 ΕΠΙΜΕΤΑΛΛΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ι 98 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6.1 ΕΠΙΜΕΤΑΛΛΩΣΗ Με τον όρο επιμετάλλωση εννοούμε τη δημιουργία ενός στρώματος μετάλλου πάνω στο μέταλλο βάσης για την προσθήκη ορισμένων επιθυμητών ιδιοτήτων. Οι ιδιότητες

Διαβάστε περισσότερα

Πίνακας Περιεχομένων

Πίνακας Περιεχομένων κεφάλαιο 1 Ασφάλεια των Τροφίμων 1.1 Ποιότητα...19 1.2 Ασφάλεια...20 1.3 Σχέση Ποιότητας και Ασφάλειας...21 1.4 Προαπαιτούμενα του HACCP...21 1.4.1 Υποδομή-εγκαταστάσεις...22 1.4.2 Εκπαίδευση...24 1.4.3

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα 3. Σ αυτούς που μοχθούν για τη γνώση και πασχίζουν για την παραγωγή

Περιεχόμενα 3. Σ αυτούς που μοχθούν για τη γνώση και πασχίζουν για την παραγωγή Περιεχόμενα 3 Σ αυτούς που μοχθούν για τη γνώση και πασχίζουν για την παραγωγή Πρόλογος Η Χημική Τεχνολογία άρχισε να εμφανίζεται ως ανεξάρτητη επιστήμη κατά το τέλος του 18 ου και αρχές του 19 ου αιώνα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ Οι οργανισμοί εξασφαλίζουν ενέργεια, για τις διάφορες λειτουργίες τους, διασπώντας θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στην τροφή τους. Όμως οι φωτοσυνθετικοί

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΓENIKA Θερµική κατεργασία είναι σύνολο διεργασιών που περιλαµβάνει τη θέρµανση και ψύξη µεταλλικού προϊόντος σε στερεά κατάσταση και σε καθορισµένες θερµοκρασιακές και χρονικές συνθήκες.

Διαβάστε περισσότερα

Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών

Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών Κωστής Μαγουλάς, Καθηγητής Επαμεινώνδας Βουτσάς, Επ. Καθηγητής 7ο Εξάμηνο, Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ . ΟΡΙΣΜΟΣ Οι διαχωρισμοί είναι οι πιο συχνά παρατηρούμενες διεργασίες

Διαβάστε περισσότερα

Οι ουσίες μικρού μοριακού βάρους μπορούν να βρεθούν στη συμπυκνωμένη φάση σε δύο πιθανές καταστάσεις: α) τη στερεά, όπου παρατηρείται οργάνωση σε

Οι ουσίες μικρού μοριακού βάρους μπορούν να βρεθούν στη συμπυκνωμένη φάση σε δύο πιθανές καταστάσεις: α) τη στερεά, όπου παρατηρείται οργάνωση σε Άμορφα Πολυμερή Θερμοκρασία Υαλώδους Μετάπτωσης Κινητικότητα πολυμερικών αλυσίδων Οι ουσίες μικρού μοριακού βάρους μπορούν να βρεθούν στη συμπυκνωμένη φάση σε δύο πιθανές καταστάσεις: α) τη στερεά, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Εβδοµάδα. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ

Εβδοµάδα. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ. ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ Β εξαµήνου ΑΡ. ΧΑΝ ΡΙΝΟΣ, DO, MPhil, cphd. Επίκουρος Καθηγητής ΤΕΙ Αθήνας ΙΣΤΟΡΙΑ και ΟΠΤΙΚΗ του ΓΥΑΛΙΟΥ Εβδοµάδα ΠΟΛΥΜΕΡΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΟΦΘΑΛΜΙΚΟΥΣ ΦΑΚΟΥΣ ΠΟΛΥΜΕΡΗ

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ Καβάλας, Τμήμα Δασοπονίας και Διαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος Μάθημα Μετεωρολογίας-Κλιματολογίας Υπεύθυνη : Δρ Μάρθα Λαζαρίδου Αθανασιάδου

ΤΕΙ Καβάλας, Τμήμα Δασοπονίας και Διαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος Μάθημα Μετεωρολογίας-Κλιματολογίας Υπεύθυνη : Δρ Μάρθα Λαζαρίδου Αθανασιάδου ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ ΤΕΙ Καβάλας, Τμήμα Δασοπονίας και Διαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος Μάθημα Μετεωρολογίας-Κλιματολογίας Υπεύθυνη : Δρ Μάρθα Λαζαρίδου Αθανασιάδου 1. ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ Ατμόσφαιρα είναι το αεριώδες περίβλημα

Διαβάστε περισσότερα

Διαχείριση Αποβλήτων

Διαχείριση Αποβλήτων ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ Διαχείριση Αποβλήτων Ενότητα 11 : Βιομηχανικά Στερεά και Υγρά Απόβλητα Δρ. Σταυρούλα Τσιτσιφλή Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας, Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης Άδειες Χρήσης Το

Διαβάστε περισσότερα

Μελάνια και Επιστρώσεις Τεχνολογία, χρήση και εφαρμογή στις μεθόδους εκτύπωσης με εκτυπωτική πλάκα

Μελάνια και Επιστρώσεις Τεχνολογία, χρήση και εφαρμογή στις μεθόδους εκτύπωσης με εκτυπωτική πλάκα ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΣΧΟΛΗ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ΜΔΕ ΓΡΑΦΙΚΕΣ ΤΕΧΝΕΣ - ΠΟΛΥΜΕΣΑ Μελάνια και Επιστρώσεις Τεχνολογία, χρήση και εφαρμογή στις μεθόδους εκτύπωσης με εκτυπωτική πλάκα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Ενότητα : Σύνθεση Ακετανιλιδίου

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Ενότητα : Σύνθεση Ακετανιλιδίου ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Ενότητα : Σύνθεση Ακετανιλιδίου Διδάσκοντες: Κων/νος Τσιτσιλιάνης, Καθηγητής Ουρανία Κούλη, Ε.ΔΙ.Π. Μαρία Τσάμη, Ε.ΔΙ.Π. Πολυτεχνική Σχολή Τμήμα Χημικών Μηχανικών Σκοπός Η

Διαβάστε περισσότερα

1.5 Αλκένια - αιθένιο ή αιθυλένιο

1.5 Αλκένια - αιθένιο ή αιθυλένιο 19 1.5 Αλκένια - αιθένιο ή αιθυλένιο Γενικά Αλκένια ονομάζονται οι άκυκλοι ακόρεστοι υδρογονάνθρακες, οι οποίοι περιέχουν ένα διπλό δεσμό στο μόριο. O γενικός τύπος των αλκενίων είναι C ν Η 2ν (ν 2). Στον

Διαβάστε περισσότερα

6. ΘΕΡΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ

6. ΘΕΡΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 6-1 6. ΘΕΡΜΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 6.1. ΙΑ ΟΣΗ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ Πολλές βιοµηχανικές εφαρµογές των πολυµερών αφορούν τη διάδοση της θερµότητας µέσα από αυτά ή γύρω από αυτά. Πολλά πολυµερή χρησιµοποιούνται

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών

Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστήριο Συνθέτων Υλικών Εργαστηριακή Άσκηση 03 ΔΟΚΙΜΕΣ(TEST) ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ Διδάσκων Δρ Κατσιρόπουλος Χρήστος Τμήμα Μηχανολογίας ΑΤΕΙ Πατρών 2014-15 1 Καταστροφικές μέθοδοι 1. Τεχνική διάλυσης της μήτρας

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή. 1.1 Ο κόσμος των υλικών

Εισαγωγή. 1.1 Ο κόσμος των υλικών Εισαγωγή 1 1 Εισαγωγή Βατάλης Αργύρης 1.1 Ο κόσμος των υλικών Tα υλικά αποτελούν μέρος της βάσης όλων των τεχνολογικών εξελίξεων. Όλες οι ανθρώπινες δραστηριότητες και το επίπεδο ζωής επηρεάζονται σε μεγάλο

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΧΑΛΥΒΩΝ

ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΧΑΛΥΒΩΝ ΘΕΡΜΙΚΕΣ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΧΑΛΥΒΩΝ ΑΝΟΠΤΗΣΗ - ΒΑΦΗ - ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ ΓΕΝΙΚΑ Στο Σχ. 1 παρουσιάζεται µια συνολική εικόνα των θερµικών κατεργασιών που επιδέχονται οι χάλυβες και οι περιοχές θερµοκρασιών στο διάγραµµα

Διαβάστε περισσότερα

TSIRIKOS Group. www.tsirikos.com [ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ] ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

TSIRIKOS Group. www.tsirikos.com [ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ] ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ TSIRIKOS Group www.tsirikos.com [ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ] Οι εξοπλισμοί και τα εξαρτήματά επεξεργασίας τροφίμων θα πρέπει να συμμορφώνονται με τους κώδικες GMP (Good Manufacturing Practices) και GHP (Good

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΕΛΑΣΗ. Το εργαλείο διέλασης περιλαμβάνει : το μεταλλικό θάλαμο, τη μήτρα, το έμβολο και το συμπληρωματικό εξοπλισμό (δακτυλίους συγκράτησης κλπ.).

ΔΙΕΛΑΣΗ. Το εργαλείο διέλασης περιλαμβάνει : το μεταλλικό θάλαμο, τη μήτρα, το έμβολο και το συμπληρωματικό εξοπλισμό (δακτυλίους συγκράτησης κλπ.). ΔΙΕΛΑΣΗ Κατά τη διέλαση (extrusion) το τεμάχιο συμπιέζεται μέσω ενός εμβόλου μέσα σε μεταλλικό θάλαμο, στο άλλο άκρο του οποίου ευρίσκεται κατάλληλα διαμορφωμένη μήτρα, και αναγκάζεται να εξέλθει από το

Διαβάστε περισσότερα

Η κίνηση του νερού εντός των φυτών (Soil-Plant-Atmosphere Continuum) Δημήτρης Κύρκας

Η κίνηση του νερού εντός των φυτών (Soil-Plant-Atmosphere Continuum) Δημήτρης Κύρκας Η κίνηση του νερού εντός των φυτών (Soil-Plant-Atmosphere Continuum) Δημήτρης Κύρκας Η Σεκόγια (Sequoia) «Redwood» είναι το ψηλότερο δέντρο στο κόσμο και βρίσκεται στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ 130 μέτρα ύψος

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΥΛΙΚΟΥ

ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΥΛΙΚΟΥ 19 Γ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΥΛΙΚΟΥ 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Οι βασικότερες κατεργασίες με αφαίρεση υλικού και οι εργαλειομηχανές στις οποίες γίνονται οι αντίστοιχες κατεργασίες, είναι : Κατεργασία Τόρνευση Φραιζάρισμα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ-Ι ΙΟΤΗΤΕΣ-ΡΕΟΛΟΓΙΑ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ- ΠΟΙΟΤΗΤΑ- ΣΥΚΕΥΑΣΙΑ

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ-Ι ΙΟΤΗΤΕΣ-ΡΕΟΛΟΓΙΑ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ- ΠΟΙΟΤΗΤΑ- ΣΥΚΕΥΑΣΙΑ E. M. ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ-Ι ΙΟΤΗΤΕΣ-ΡΕΟΛΟΓΙΑ-ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ- ΠΟΙΟΤΗΤΑ- ΣΥΚΕΥΑΣΙΑ Κ. Τζιά, Π. Ταούκης, Β. Ωραιοπούλου ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΑΡΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΚΙΝΗΜΑΤΙΚΟ ΙΞΩΔΕΣ ΔΙΑΦΑΝΩΝ ΚΑΙ ΑΔΙΑΦΑΝΩΝ ΥΓΡΩΝ (ASTM D 445, IP 71)

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΚΙΝΗΜΑΤΙΚΟ ΙΞΩΔΕΣ ΔΙΑΦΑΝΩΝ ΚΑΙ ΑΔΙΑΦΑΝΩΝ ΥΓΡΩΝ (ASTM D 445, IP 71) ΘΕΩΡΙΑ Ιξώδες ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΚΙΝΗΜΑΤΙΚΟ ΙΞΩΔΕΣ ΔΙΑΦΑΝΩΝ ΚΑΙ ΑΔΙΑΦΑΝΩΝ ΥΓΡΩΝ (ASTM D 445, IP 71) Το ιξώδες είναι η ιδιότητα που έχει ένα ρευστό να παρουσιάζει αντίσταση κατά τη ροή του, ως αποτέλεσμα

Διαβάστε περισσότερα

Tμήμα Α1 Επιβλέπων καθηγητής: Σ. Μαρράς

Tμήμα Α1 Επιβλέπων καθηγητής: Σ. Μαρράς Tμήμα Α1 Επιβλέπων καθηγητής: Σ. Μαρράς -Πλαστικά/πολυμερή (πλεονεκτήματα μειονεκτήματα) -Βιοαποικοδομήσιμα πολυμερη (πλεονεκτήματα μειονεκτήματα) -Βιοαποικοδομήσιμα πολυμερή ως υλικά συσκευασίας -Ιατρικές

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων

Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων Ενότητα 8: Εκχύλιση, 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Σταύρος Π. Γιαννιώτης, Καθηγητής Μηχανικής Τροφίμων Μαθησιακοί Στόχοι Τύποι εκχύλισης

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Εισαγωγή. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: Θέρμανση Τροφίμων με Ηλεκτρική Ενέργεια

Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Εισαγωγή. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: Θέρμανση Τροφίμων με Ηλεκτρική Ενέργεια Περιεχόμενα ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Εισαγωγή 1.1 Tρόφιμα...21 1.2 Βιομηχανία Τροφίμων...24 1.3 Αίτια Αλλοίωσης των Τροφίμων...25 1.3.1 Χαρακτηριστικά μικροοργανισμών...26 1.3.2 Άλλα αίτια αλλοίωσης των τροφίμων...29

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑΞΙΝOΜΗΣΗ ΦΛΟΓΩΝ ΒΑΘΜΟΣ ΑΠΟ ΟΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΚΑΥΣΗΣ. Μ. Φούντη Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών, 2004

ΤΑΞΙΝOΜΗΣΗ ΦΛΟΓΩΝ ΒΑΘΜΟΣ ΑΠΟ ΟΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΚΑΥΣΗΣ. Μ. Φούντη Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών, 2004 ΤΑΞΙΝOΜΗΣΗ ΦΛΟΓΩΝ ΒΑΘΜΟΣ ΑΠΟ ΟΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΚΑΥΣΗΣ Μ. Φούντη Σχολή Μηχανολόγων Μηχανικών, 2004 Oρισµός φλόγας Ογεωµετρικός τόπος στον οποίο λαµβάνει χώρα το µεγαλύτερο ενεργειακό µέρος της χηµικής µετατροπής

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Κωνσταντίνα Τζιά

Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Κωνσταντίνα Τζιά Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ Κωνσταντίνα Τζιά ΠΕΡΙΛΗΨΗ Συντήρηση φρούτων ή λαχανικών με χρήση εδώδιμων μεμβρανών σε συνδυασμό με ψύξη ή/και συσκευασία ΜΑΡ Προϊόντα:

Διαβάστε περισσότερα

Συσκευασία Τροφίµων. Μεταλλική Συσκευασία. Εισαγωγή

Συσκευασία Τροφίµων. Μεταλλική Συσκευασία. Εισαγωγή Συσκευασία Τροφίµων Μεταλλική Συσκευασία Εισαγωγή Συνηθέστερα χρησιµοποιούµενα µέταλλα: Σίδηρος (σαν ανοξείδωτος χάλυβας σε σκεύη και εξοπλισµό) Κασσίτερος (λευκοσίδηρος σε συνδυασµό µε σίδηρο στις κονσέρβες

Διαβάστε περισσότερα

ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Περιεχόµενο & Χρησιµότητα. Στα πολλά ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ! Καλώς ήλθατε. της ΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ! Έχετε κάποια ερώτηση?

ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Περιεχόµενο & Χρησιµότητα. Στα πολλά ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ! Καλώς ήλθατε. της ΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ! Έχετε κάποια ερώτηση? ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Περιεχόµενο & Χρησιµότητα Καλώς ήλθατε στο µάθηµα της ΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ! Έχετε κάποια ερώτηση? ΝΑΙ..ΝΑΙ...ΝΑΙ.!! Σε τι διαφέρει από τα άλλα µαθήµατα της κατεύθυνσης??? Στα πολλά ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ!

Διαβάστε περισσότερα

Εξαρτήµατα για µεµβράνες PVC Alkor Draka

Εξαρτήµατα για µεµβράνες PVC Alkor Draka Εξαρτήµατα για µεµβράνες PVC Alkor Draka Η Alkor Draka διαθέτει για κάθε τύπο µεµβράνης PVC αντίστοιχα εξαρτήµατα που διατίθενται κατόπιν παραγγελίας. ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗΣ ALKORPLUS Alkorplus Στρώµα

Διαβάστε περισσότερα

Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται με του όρους χρήσης Creative Commons (CC) Αναφορά Δημιουργού Μη Εμπορική Χρήση Όχι Παράγωγα Έργα.

Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται με του όρους χρήσης Creative Commons (CC) Αναφορά Δημιουργού Μη Εμπορική Χρήση Όχι Παράγωγα Έργα. 2 Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό διατίθεται με του όρους χρήσης Creative Commons (CC) Αναφορά Δημιουργού Μη Εμπορική Χρήση Όχι Παράγωγα Έργα. Για εκπαιδευτικό υλικό, όπως εικόνες, διαγράμματα,

Διαβάστε περισσότερα

H Χημεία του άνθρακα: 2. Πετρέλαιο Φυσικό Αέριο - Πετροχημικά. Επιμέλεια παρουσίασης Παναγιώτης Αθανασόπουλος Δρ - Χημικός

H Χημεία του άνθρακα: 2. Πετρέλαιο Φυσικό Αέριο - Πετροχημικά. Επιμέλεια παρουσίασης Παναγιώτης Αθανασόπουλος Δρ - Χημικός H Χημεία του άνθρακα: 2. Πετρέλαιο Φυσικό Αέριο - Πετροχημικά Επιμέλεια παρουσίασης Παναγιώτης Αθανασόπουλος Δρ - Χημικός Σκοπός του μαθήματος: Να γνωρίζουμε τα κυριότερα συστατικά του πετρελαίου Να περιγράφουμε

Διαβάστε περισσότερα

Επαναληπτικές Ασκήσεις

Επαναληπτικές Ασκήσεις Επαναληπτικές Ασκήσεις Ενότητα 1: Εισαγωγή στη Χημεία 1.1 Στον επόμενο πίνακα δίνονται τα σημεία τήξης και τα σημεία ζέσης διαφόρων υλικών. Υλικό Σημείο Tήξης ( ο C) Σημείο Zέσης ( ο C) Α 0 100 Β 62 760

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευή σαπουνιού από ελαιόλαδο και υδροξείδιο του νατρίου.

Παρασκευή σαπουνιού από ελαιόλαδο και υδροξείδιο του νατρίου. Σύντομη περιγραφή του πειράματος Παρασκευή σαπουνιού από ελαιόλαδο και υδροξείδιο του νατρίου. Διδακτικοί στόχοι του πειράματος Στο τέλος αυτού του πειράματος θα πρέπει ο μαθητής: Να περιγράφει τον τρόπο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΤΕΓΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΥΨΗΛΩΝ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΩΝ

ΣΤΕΓΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΥΨΗΛΩΝ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΩΝ ESHADIEN ΕΛΑΣΤΟΜΕΡΗΣ ΑΣΦΑΛΤΙΚΗ ΣΤΕΓΑΝΩΤΙΚΗ ΜΕΜΒΡΑΝΗ (SBS 20 C) ΣΤΕΓΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΥΨΗΛΩΝ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Η µεµβράνη ESHADIEN είναι ελαστοµερής στεγανωτική µεµβράνη, η οποία παράγεται από ειδική

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΒΡΩΣΗΑΝΑΣΚΑΦΙΚΩΝ ΓΥΑΛΙΝΩΝΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ

ΙΑΒΡΩΣΗΑΝΑΣΚΑΦΙΚΩΝ ΓΥΑΛΙΝΩΝΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΙΑΒΡΩΣΗΑΝΑΣΚΑΦΙΚΩΝ ΓΥΑΛΙΝΩΝΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΦΘΟΡΑΣ ΤΟΥ ΓΥΑΛΙΟΥ Eνδογενείς και εξωγενείς. Eνδογενείς: Η σύσταση του γυαλιού. Υλικά που σχηµατίζουν το δίκτυο του γυάλινου υλικού. ιοξείδιο του πυριτίου

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΙΑ ΣΑΡΩΣΗΣ DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC)

ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΙΑ ΣΑΡΩΣΗΣ DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC) ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΙΑ ΣΑΡΩΣΗΣ DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC) Τεχνική ανίχνευσης φυσικό/χημικών διεργασιών πολυμερικών και άλλων υλικών (δοκίμια) που συνοδεύονται από ανταλλαγή θερμότητας με

Διαβάστε περισσότερα

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΤΑΛΕΛΛΗ 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΦΡΟΥΤΑ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα φρούτα-λαχανικά δεν είναι τροφές

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΜΟΝΑ Α ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΜΗ ΕΝΙΚΗΣ ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΜΟΝΑ Α ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΜΗ ΕΝΙΚΗΣ ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΜΟΝΑ Α ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΜΗ ΕΝΙΚΗΣ ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ Πηγή: Mr.Matteo Villa HAR srl. Επιµέλεια: Κων/νος I. Νάκος SHIELCO Ltd Σελίδα 1/5 O οίκος HAR srl, Ιταλίας εξειδικεύεται στον σχεδιασµό

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΙΑΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΕΙΔΩΝ ΕΛΑΙΟΧΡΩΜΑΤΙΣΜΟΥ ΚΩΔΙΚΟΣ CPV : 24200000-6 (ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΊΕΣ) Ενδεικτικός Προϋπολογισμός Μ/Μ

ΕΝΙΑΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΕΙΔΩΝ ΕΛΑΙΟΧΡΩΜΑΤΙΣΜΟΥ ΚΩΔΙΚΟΣ CPV : 24200000-6 (ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΊΕΣ) Ενδεικτικός Προϋπολογισμός Μ/Μ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΤΜΗΜΑ ΜΕΛΕΤΩΝ ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΑΣΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Αρμόδιος υπάλληλος: ΧΑΤΖΗΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ Τηλ.:

Διαβάστε περισσότερα

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ Θερινό εξάμηνο 2011 Ο ρόλος του νερού στο φυτό Βασικότερο συστατικό των ιστών

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΛ ΥΠΕΡΥΘΡΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ. Λύσεις τελευταίας τεχνολογίας με υπεροχή!

ΠΑΝΕΛ ΥΠΕΡΥΘΡΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ. Λύσεις τελευταίας τεχνολογίας με υπεροχή! ΠΑΝΕΛ ΥΠΕΡΥΘΡΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ Λύσεις τελευταίας τεχνολογίας με υπεροχή! Πάνελ υπέρυθρης θέρµανσης ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: A. Προηγµένη τεχνολογία παραγωγής και εξοπλισµός Η χρήση της τεχνολογίας του FR4 πλαστικοποιηµένου

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΑ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΤΗ ΒΔΟΜΑΔΑ ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΣΤΟΧΟΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΠΡΩΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ

ΜΙΑ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΤΗ ΒΔΟΜΑΔΑ ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΣΤΟΧΟΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΠΡΩΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ Γ ΤΑΞΗ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΓΡΑΦΕΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΩΝ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΛΕΥΚΩΣΙΑ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2007-2008 ΜΙΑ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΤΗ ΒΔΟΜΑΔΑ ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΣΤΟΧΟΙ

Διαβάστε περισσότερα

Μηχανικές Ιδιότητες Πολυμερών

Μηχανικές Ιδιότητες Πολυμερών Μηχανικές Ιδιότητες Πολυμερών Εκτός από την ιξωδοελαστική συμπεριφορά είναι επιθυμητή η γνώση της συμπεριφοράς των πολυμερών σε μεγάλες παραμορφώσεις. Ο μηχανικός σε μεγάλο βαθμό θα πρέπει να μπορεί να

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χηµικών Μηχανικών Εργαστήριο Χηµείας και Τεχνολογίας Τροφίµων

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χηµικών Μηχανικών Εργαστήριο Χηµείας και Τεχνολογίας Τροφίµων 1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Σχολή Χηµικών Μηχανικών Εργαστήριο Χηµείας και Τεχνολογίας Τροφίµων 1 Βασικές λειτουργίες συσκευασίας στο τρόφιµο: Προστασία σε προκαθορισµένο βαθµό για

Διαβάστε περισσότερα

Ασφαλτικές Μεµβράνες και Στεγανωτικά Προϊόντα Bituline

Ασφαλτικές Μεµβράνες και Στεγανωτικά Προϊόντα Bituline Ασφαλτικές Μεµβράνες και Στεγανωτικά Προϊόντα Bituline Η εταιρεία µας διαθέτει τα προϊόντα της ελληνικής βιοµηχανίας ασφαλτικών και στεγανωτικών υλικών Bituline A.B.E.E. Η Bituline αποτελεί µία σύγχρονη

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2 31-7-14 ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2 Στο σχήμα 1 του άρθρου που δημοσιεύσαμε την προηγούμενη φορά φαίνεται η καθοριστικός ρόλος των μικροοργανισμών για την ύπαρξη της ζωής, αφού χωρίς

Διαβάστε περισσότερα

3.2 Οξυγόνο. 2-3. Ποιες είναι οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου. Οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου εμφανίζονται στον παρακάτω πίνακα.

3.2 Οξυγόνο. 2-3. Ποιες είναι οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου. Οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου εμφανίζονται στον παρακάτω πίνακα. 93 Ερωτήσεις θεωρίας με απαντήσεις 3.2 Οξυγόνο 2-1. Ποιο είναι το οξυγόνο και πόσο διαδεδομένο είναι στη φύση. Το οξυγόνο είναι αέριο στοιχείο με μοριακό τύπο Ο 2. Είναι το πλέον διαδεδομένο στοιχείο στη

Διαβάστε περισσότερα

panagiotisathanasopoulos.gr

panagiotisathanasopoulos.gr Χημική Ισορροπία 61 Παναγιώτης Αθανασόπουλος Χημικός, Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Πατρών Χημικός Διδάκτωρ Παν. Πατρών 62 Τι ονομάζεται κλειστό χημικό σύστημα; Παναγιώτης Αθανασόπουλος Κλειστό ονομάζεται το

Διαβάστε περισσότερα

Γενικά τα συνδετικά κουφώματα αναφέρονται στα κουφώματα που είναι κατασκευασμένα από πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC).

Γενικά τα συνδετικά κουφώματα αναφέρονται στα κουφώματα που είναι κατασκευασμένα από πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC). Παρουσίαση ΑΝΔΡΕΑΣ ΑΡΝΑΟΥΤΗΣ ΣΤΕΛΙΟΣ ΘΕΟΦΑΝΟΥΣ Εκπαιδευτές ΚΕ.ΠΑ Γενικά τα συνδετικά κουφώματα αναφέρονται στα κουφώματα που είναι κατασκευασμένα από πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC). To PVC είναι το τρίτο πιο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΤΟ ΝΕΡΟ

ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΤΟ ΝΕΡΟ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΤΟ ΝΕΡΟ 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Γιατί μας ενδιαφέρει η συμπεριφορά των υλικών απέναντι στο νερό; 1. Προστασία των κτηριακών κατασκευών από το νερό της βροχής 2. Προστασία των κτηριακών

Διαβάστε περισσότερα

Κεφαλαίο 3 ο. Μεταβολισμός. Ενέργεια και οργανισμοί

Κεφαλαίο 3 ο. Μεταβολισμός. Ενέργεια και οργανισμοί Κεφαλαίο 3 ο Μεταβολισμός Ενέργεια και οργανισμοί Η ενέργεια είναι απαρέτητη σε όλους τους οργανισμούς και την εξασφαλίζουν από το περιβάλλον τους.παρόλα αυτά, συνήθως δεν μπορούν να την χρησιμοποιήσουν

Διαβάστε περισσότερα

Συσκευασία Φαρμακευτικών Προϊόντων. Σοφία Χατζηαντωνίου Εργαστήριο Φαρμακευτικής Τεχνολογίας Τμήμα Φαρμακευτικής Πανεπιστήμιο Πατρών

Συσκευασία Φαρμακευτικών Προϊόντων. Σοφία Χατζηαντωνίου Εργαστήριο Φαρμακευτικής Τεχνολογίας Τμήμα Φαρμακευτικής Πανεπιστήμιο Πατρών Συσκευασία Φαρμακευτικών Προϊόντων Σοφία Χατζηαντωνίου Εργαστήριο Φαρμακευτικής Τεχνολογίας Τμήμα Φαρμακευτικής Πανεπιστήμιο Πατρών Εισαγωγή Επιλογή της ενδεδειγμένης Συσκευασίας συσκευασία Κυψέλης (Blister)

Διαβάστε περισσότερα

5. ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ

5. ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 5-1 5. ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ Ι ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ 5.1. ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ Η καθηµερινή πείρα µας έχει δείξει ότι τα πολυµερή συµπεριφέρονται µηχανικά µε διάφορους τρόπους: σα ψαθυρό υλικό, σα λάστιχο και σαν ελαστικό

Διαβάστε περισσότερα

dq dt μεταβολή θερμοκρασίας C = C m ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ J mole Θερμικές ιδιότητες Θερμοχωρητικότητα

dq dt μεταβολή θερμοκρασίας C = C m ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ J mole Θερμικές ιδιότητες Θερμοχωρητικότητα ΥΛΙΚΑ Ι ΠΑΡΟΝ ΚΑΙ ΜΕΛΛΟΝ 7 κές Ιδιότητες ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΥΛΙΚΩΝ κές ιδιότητες Θερμοχωρητικότητα κή διαστολή κή αγωγιμότητα γμ κή τάση Θερμοχωρητικότητα Η θερμοχωρητικότητα

Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία δοκιμίων

Προετοιμασία δοκιμίων Πρότυπες δοκιμές διόγκωσης Δειγματοληψία, αποθήκευση και προετοιμασία δοκιμίων (ISRM, 1999): - Κατά το δυνατόν διατήρηση της φυσικής υγρασίας και της in-situ πυκνότητας των δειγμάτων - Προτιμώνται δείγματα

Διαβάστε περισσότερα

Αποσάθρωση. Κεφάλαιο 2 ο. ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΣ ΕΔΑΦΩΝ

Αποσάθρωση. Κεφάλαιο 2 ο. ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΣ ΕΔΑΦΩΝ Κεφάλαιο 2 ο. ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΣ ΕΔΑΦΩΝ Αποσάθρωση Ονομάζουμε τις μεταβολές στο μέγεθος, σχήμα και την εσωτερική δομή και χημική σύσταση τις οποίες δέχεται η στερεά φάση του εδάφους με την επίδραση των παραγόντων

Διαβάστε περισσότερα

Αιωρήματα & Γαλακτώματα

Αιωρήματα & Γαλακτώματα Αιωρήματα & Γαλακτώματα Εαρινό εξάμηνο Ακ. Έτους 2014-15 Μάθημα 2ο 25 February 2015 Αιωρήματα Γαλακτώματα 1 Παρασκευή αιωρημάτων Οι μέθοδοι παρασκευής αιωρημάτων κατατάσσονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες

Διαβάστε περισσότερα

Το γυαλί παρασκευάζεται με σύντηξη χαλαζιακής άμμου, η οποία αποτελεί το βασικό συστατικό του (διαμορφωτή), ενός ή περισσότερων συλλιπασμάτων και

Το γυαλί παρασκευάζεται με σύντηξη χαλαζιακής άμμου, η οποία αποτελεί το βασικό συστατικό του (διαμορφωτή), ενός ή περισσότερων συλλιπασμάτων και Το γυαλί παρασκευάζεται με σύντηξη χαλαζιακής άμμου, η οποία αποτελεί το βασικό συστατικό του (διαμορφωτή), ενός ή περισσότερων συλλιπασμάτων και ενός (ή περισσότερων) σταθεροποιητών. Αν δεν χρησιμοποιηθεί

Διαβάστε περισσότερα

ΕΞΑΤΜΙΣΗ Θοδωρής Καραπάντσιος

ΕΞΑΤΜΙΣΗ Θοδωρής Καραπάντσιος ΕΞ ΕΞΑΤΜΙΣΗ Θοδωρής Καραπάντσιος ΕΞ.1 Εισαγωγή Αντικείµενο της συµπύκνωσης είναι κατά κύριο λόγο η αποµάκρυνση νερού, µε εξάτµιση, από ένα υδατικό διάλυµα που περιέχει µια ή περισσότερες διαλυµένες ουσίες,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 8 (ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ) ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 8 (ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ) ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 8 (ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ) ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Με τον όρο αυτό ονοµάζουµε την τεχνική ποιοτικής και ποσοτικής ανάλυσης ουσιών µε βάση το µήκος κύµατος και το ποσοστό απορρόφησης της ακτινοβολίας

Διαβάστε περισσότερα

Βρέντζου Τίνα Φυσικός Μεταπτυχιακός τίτλος: «Σπουδές στην εκπαίδευση» ΜEd Email : stvrentzou@gmail.com

Βρέντζου Τίνα Φυσικός Μεταπτυχιακός τίτλος: «Σπουδές στην εκπαίδευση» ΜEd Email : stvrentzou@gmail.com 1 2.4 Παράγοντες από τους οποίους εξαρτάται η αντίσταση ενός αγωγού Λέξεις κλειδιά: ειδική αντίσταση, μικροσκοπική ερμηνεία, μεταβλητός αντισ ροοστάτης, ποτενσιόμετρο 2.4 Παράγοντες που επηρεάζουν την

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ ΠΑΤΡΑΣ ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΝΤΟΧΗΣ ΥΛΙΚΩΝ. Γεώργιος Κ. Μπαράκος Διπλ. Αεροναυπηγός Μηχανικός Καθηγητής Τ.Ε.Ι. ΚΑΜΨΗ. 1.

ΤΕΙ ΠΑΤΡΑΣ ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΝΤΟΧΗΣ ΥΛΙΚΩΝ. Γεώργιος Κ. Μπαράκος Διπλ. Αεροναυπηγός Μηχανικός Καθηγητής Τ.Ε.Ι. ΚΑΜΨΗ. 1. ΤΕΙ ΠΑΤΡΑΣ ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΝΤΟΧΗΣ ΥΛΙΚΩΝ Γεώργιος Κ. Μπαράκος Διπλ. Αεροναυπηγός Μηχανικός Καθηγητής Τ.Ε.Ι. ΚΑΜΨΗ 1. Γενικά Με τη δοκιμή κάμψης ελέγχεται η αντοχή σε κάμψη δοκών από διάφορα

Διαβάστε περισσότερα

Προσδιορισμός φυσικοχημικών παραμέτρων υγρών αποβλήτων και υδάτων

Προσδιορισμός φυσικοχημικών παραμέτρων υγρών αποβλήτων και υδάτων Προσδιορισμός φυσικοχημικών παραμέτρων υγρών αποβλήτων και υδάτων (DO - BOD - COD - TOC) Χ. Βασιλάτος Οργανική ύλη Αποξυγόνωση επιφανειακών και υπογείων υδάτων Οι οργανικές ύλες αποτελούν πολύ σοβαρό ρύπο,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΧΡΗΣΗ ΟΖΟΝΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΕ ΠΥΡΓΟΥΣ ΨΥΞΗΣ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΧΡΗΣΗ ΟΖΟΝΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΕ ΠΥΡΓΟΥΣ ΨΥΞΗΣ ΧΡΗΣΗ ΟΖΟΝΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΕ ΠΥΡΓΟΥΣ ΨΥΞΗΣ Η χρήση του όζοντος για την κατεργασία νερού σε πύργους ψύξης αυξάνει σηµαντικά τα τελευταία χρόνια και αρκετές έρευνες και εφαρµογές που έχουν

Διαβάστε περισσότερα

Ε ΑΦΟΣ. Έδαφος: ανόργανα οργανικά συστατικά

Ε ΑΦΟΣ. Έδαφος: ανόργανα οργανικά συστατικά Ε ΑΦΟΣ Έδαφος: ανόργανα οργανικά συστατικά ρ. Ε. Λυκούδη Αθήνα 2005 Έδαφος Το έδαφος σχηµατίζεται από τα προϊόντα της αποσάθρωσης των πετρωµάτων του υποβάθρου (µητρικό πέτρωµα) ή των πετρωµάτων τω γειτονικών

Διαβάστε περισσότερα

ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σελίδα 1 από 11. ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Παραδόσεις του µαθήµατος Συσκευασία Τροφίµων

ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σελίδα 1 από 11. ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Παραδόσεις του µαθήµατος Συσκευασία Τροφίµων ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Σελίδα 1 από 11 ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Παραδόσεις του µαθήµατος Συσκευασία Τροφίµων ρ. ΣΠΥΡΙ ΩΝ Ε. ΠΑΠΑ ΑΚΗΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ - ΟΡΙΣΜΟΙ Πολυµερή (polymers) = µακροµόρια, δηλαδή µόρια µεγάλου µοριακού

Διαβάστε περισσότερα

Διαρκής απαίτηση της εκπαιδευτικής κοινότητας είναι η ύπαρξη πολλών βιβλίων

Διαρκής απαίτηση της εκπαιδευτικής κοινότητας είναι η ύπαρξη πολλών βιβλίων Διαρκής απαίτηση της εκπαιδευτικής κοινότητας είναι η ύπαρξη πολλών βιβλίων για κάθε μάθημα, τα οποία θα βασίζονται στο ίδιο Αναλυτικό Πρόγραμμα και θα παρουσιάζουν τα ίδια θέματα από μια άλλη ίσως σκοπιά.

Διαβάστε περισσότερα

Οργανική Χημεία. Κεφάλαια 12 &13: Φασματοσκοπία μαζών και υπερύθρου

Οργανική Χημεία. Κεφάλαια 12 &13: Φασματοσκοπία μαζών και υπερύθρου Οργανική Χημεία Κεφάλαια 12 &13: Φασματοσκοπία μαζών και υπερύθρου 1. Γενικά Δυνατότητα προσδιορισμού δομών με σαφήνεια χρησιμοποιώντας τεχνικές φασματοσκοπίας Φασματοσκοπία μαζών Μέγεθος, μοριακός τύπος

Διαβάστε περισσότερα

Ατομική μονάδα μάζας (amu) ορίζεται ως το 1/12 της μάζας του ατόμου του άνθρακα 12 6 C.

Ατομική μονάδα μάζας (amu) ορίζεται ως το 1/12 της μάζας του ατόμου του άνθρακα 12 6 C. 4.1 Βασικές έννοιες Ατομική μονάδα μάζας (amu) ορίζεται ως το 1/12 της μάζας του ατόμου του άνθρακα 12 6 C. Σχετική ατομική μάζα ή ατομικό βάρος λέγεται ο αριθμός που δείχνει πόσες φορές είναι μεγαλύτερη

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ 2015-16

ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ 2015-16 ΔΙΔΑΚΤΕΑ ΥΛΗ ΧΗΜΕΙΑΣ Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ 205-6 ΔΕΙΚΤΕΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ Οι μαθητές και οι μαθήτριες θα πρέπει να είναι σε θέση: ΔΕΙΚΤΕΣ ΕΠΑΡΚΕΙΑΣ Διδ. περ. Σύνολο διδ.περ.. Η συμβολή της Χημείας στην εξέλιξη του πολιτισμού

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΛΟΓΙΑ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 3

ΒΙΟΛΟΓΙΑ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 3 ΒΙΟΛΟΓΙΑ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 3 Το θέμα που απασχολεί το κεφάλαιο σε όλη του την έκταση είναι ο μεταβολισμός και χωρίζεται σε τέσσερις υποκατηγορίες: 3.1)Ενέργεια και οργανισμοί,

Διαβάστε περισσότερα

6.2. ΤΗΞΗ ΚΑΙ ΠΗΞΗ, ΛΑΝΘΑΝΟΥΣΕΣ ΘΕΡΜΟΤΗΤΕΣ

6.2. ΤΗΞΗ ΚΑΙ ΠΗΞΗ, ΛΑΝΘΑΝΟΥΣΕΣ ΘΕΡΜΟΤΗΤΕΣ 45 6.1. ΓΕΝΙΚΑ ΠΕΡΙ ΦΑΣΕΩΝ ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΣ ΦΑΣΕΩΝ Όλα τα σώµατα,στερεά -ά-αέρια, που υπάρχουν στη φύση βρίσκονται σε µια από τις τρεις φάσεις ή σε δύο ή και τις τρεις. Όλα τα σώµατα µπορεί να αλλάξουν φάση

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2008

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2008 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2008 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Τ.Σ. (ΙΙ) ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ Μάθημα: Τεχνολογία Συγκολλήσεων και

Διαβάστε περισσότερα

ÓùëÞíáò Hyperline FX. Εύκαμπτος σωλήνας με εσωτερικό από λείο PTFE. Ëåßï åóùôåñéêü Ðïëý åýêáìðôïò Áíôï Þ óôá çìéêü Áíôï Þ óôéò èåñìïêñáóßåò

ÓùëÞíáò Hyperline FX. Εύκαμπτος σωλήνας με εσωτερικό από λείο PTFE. Ëåßï åóùôåñéêü Ðïëý åýêáìðôïò Áíôï Þ óôá çìéêü Áíôï Þ óôéò èåñìïêñáóßåò ÓùëÞíáò Hyperline FX Εύκαμπτος σωλήνας με εσωτερικό από λείο PTFE Ëåßï åóùôåñéêü Ðïëý åýêáìðôïò Áíôï Þ óôá çìéêü Áíôï Þ óôéò èåñìïêñáóßåò Υπάρχει ένα θεμελιώσες πρόβλημα στους σωλήνες μεγάλων διαμέτρων

Διαβάστε περισσότερα

DESMOS LAC W. Σ. ΚΥΒΡΙΚΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε (ΒΕΡΝΙΚΙΑ ΧΡΩΜΑΤΑ) Φιλιππουπόλεως 30-561 23 Αµπελόκηποι Θεσσαλονίκη-Τηλ. 2310 730759.

DESMOS LAC W. Σ. ΚΥΒΡΙΚΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε (ΒΕΡΝΙΚΙΑ ΧΡΩΜΑΤΑ) Φιλιππουπόλεως 30-561 23 Αµπελόκηποι Θεσσαλονίκη-Τηλ. 2310 730759. Σελίδα 1 από 5 Πολυουρεθανική Λάκα Λευκή δύο (2)Συστατικών βάσης ρητινών ( πολυολών ) σε συνδυασµό µε κατάλληλα πιγκµέντα ( ιοξείδιο του τιτανίου ) απλωτικά µέσα,οργανσικούς διαλύτες ( αρωµατικοί υδρογονάνθρακες

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΤΟΧΗ ΥΛΙΚΩΝ Πείραμα Κρούσης. ΕργαστηριακήΆσκηση 6 η

ΑΝΤΟΧΗ ΥΛΙΚΩΝ Πείραμα Κρούσης. ΕργαστηριακήΆσκηση 6 η ΑΝΤΟΧΗ ΥΛΙΚΩΝ Πείραμα Κρούσης ΕργαστηριακήΆσκηση 6 η Σκοπός Σκοπός του πειράµατος είναι να κατανοηθούν οι αρχές του πειράµατος κρούσης οπροσδιορισµόςτουσυντελεστήδυσθραυστότητας ενόςυλικού. Η δοκιµή, είναι

Διαβάστε περισσότερα

Ποιοτικά Χαρακτηριστικά Λυµάτων

Ποιοτικά Χαρακτηριστικά Λυµάτων Ποιοτικά Χαρακτηριστικά Λυµάτων µπορούν να καταταχθούν σε τρεις κατηγορίες: Φυσικά Χηµικά Βιολογικά. Πολλές από τις παραµέτρους που ανήκουν στις κατηγορίες αυτές αλληλεξαρτώνται π.χ. η θερµοκρασία που

Διαβάστε περισσότερα

Σχεδιασμός Συσκευασίας Μπαχαρικών

Σχεδιασμός Συσκευασίας Μπαχαρικών ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΡΑΦΙΚΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ΣΧΟΛΗ ΓΡΑΦΙΚΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΑΘΗΝΑΣ Σχεδιασμός Συσκευασίας Μπαχαρικών ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΙΚΗ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ ΣΤΕΓΗΣ. www.fakro.gr

ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ ΣΤΕΓΗΣ. www.fakro.gr ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ ΣΤΕΓΗΣ 2014 1 H 2 H 2 ΑΝΑΠΝΕΕΙ Η ΣΤΕΓΗ ΣΑΣ? ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ Ο ΤΡΟΠΟΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΖΕΣΤΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΜΕΝΗ ΣΤΕΓΗ H 2 H 2 H 2 H 2 ΥΔΑΤΟΣΤΕΓΑΝΟΤΗΤΑ H 2 ΑΤΜΟΔΙΑΠΕΡΑΤΟΤΗΤΑ Η εταιρεία FAKR προσφέρει μία μεγάλη

Διαβάστε περισσότερα

ΗΜΕΡΙ Α ΓΕΩΣΥΝΘΕΤΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΓΕΩΣΥΝΘΕΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ

ΗΜΕΡΙ Α ΓΕΩΣΥΝΘΕΤΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΓΕΩΣΥΝΘΕΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΗΜΕΡΙ Α ΓΕΩΣΥΝΘΕΤΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΓΕΩΣΥΝΘΕΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΓΕΩΣΥΝΘΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΣΤΕΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΤΟΥΣ H χρήση των γεωσυνθετικών υλικών στην στεγανοποίηση έργων πολιτικού µηχανικού είναι σήµερα απάντηση

Διαβάστε περισσότερα

❷ Η εµφάνιση και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίµων. ❸ Η θρεπτική αξία των τροφίµων. ❻ Η προσαρµογή στο νέο προφίλ των τροφίµων

❷ Η εµφάνιση και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίµων. ❸ Η θρεπτική αξία των τροφίµων. ❻ Η προσαρµογή στο νέο προφίλ των τροφίµων Ποιότητα Ορισµός Η έννοια της ποιότητας όπως αυτή ορίζεται από τον ιεθνή Οργανισµό Τυποποίησης (ISO) αναφέρεται στο σύνολο των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος τα οποία του προσδίδουν τη

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 2 ΗΛΕΚΤΡΟΜΑΓΝΗΤΙΚΗ ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 2 ΗΛΕΚΤΡΟΜΑΓΝΗΤΙΚΗ ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 2 ΗΛΕΚΤΡΟΜΑΓΝΗΤΙΚΗ ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑ 1. Εισαγωγή. Η ενέργεια, όπως είναι γνωστό από τη φυσική, διαδίδεται με τρεις τρόπους: Α) δι' αγωγής Β) δια μεταφοράς Γ) δι'ακτινοβολίας Ο τελευταίος τρόπος διάδοσης

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΑΙΜΑΤΟΣ

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΑΙΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΣΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΑΙΜΑΤΟΣ Τύπος Περιγραφή τύπου ΤΥΠΟΣ 2 Διπλοί Ασκοί Αίματος CPDA ή CPDA-1, 450ml για ερυθρά 35 ημερών και με ειδικό δορυφορικό ασκό τουλάχιστον 300ml για αιμοπετάλια

Διαβάστε περισσότερα