ΦΟΡΕΑΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ

Transcript

1 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 ΣΥΝΤΑΧΘΗΚΕ (ΟΝΟΜΑ-ΤΙΤΛΟΣ- ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ-ΥΠΟΓΡΑΦΗ) Νικόλαος Δεπούντης ΥΔΠ ΕΓΚΡΙΘΗΚΕ (ΟΝΟΜΑ- ΤΙΤΛΟΣ-ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ-ΥΠΟΓΡΑΦΗ) Χαράλαμπος Γαλατσάνος Πρόεδρος Δ.Σ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΕΩΝ Αριθμός Ημερομηνία Ισχύος Συντάχτηκε (ΟΝΟΜΑ-ΤΙΤΛΟΣ) 0 20/03/2015 Νικόλαος Δεπούντης Ελέγχθηκε (ΟΝΟΜΑ-ΤΙΤΛΟΣ) Χαράλαμπος Γαλατσάνος ΣΕΛΙΔΕΣ Σε όλο το κανονισμό ΑΙΤΙΟΛΟΓΙΑ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗΣ Η έκδοση της ΚΟ ΕΣΥΔ και του κανονισμού ΞΕΕ

2 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΑΣΤΕΡΩΝ ΚΑΙ ΚΛΕΙΔΙΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΑ. ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ 1. Σκοπός Πεδίο Εφαρμογής Αναφορές Όροι και Ορισμοί Υπευθυνότητες Ανάπτυξη Ειδικού Κανονισμού Πιστοποίησης Γενικά Επιθεωρητές Επάρκεια Προσωπικού που εμπλέκεται στη κατάταξη των καταλυμμάτων Διενέργεια Επιθεώρησης για τη κατάταξη Ξενοδοχείων και Ενοικιαζόμενων Επιπλωμένων Δωματίων - Διαμερισμάτων Δειγματοληψία και επιλογή καταλυμάτων Χρονική Διάρκεια Επιθεώρησης Διενέργεια της Αξιολόγησης Περιεχόμενο της Αξιολόγησης Αξιολόγηση για τη κατάταξη των καταλυμάτων Χορήγηση Τεχνικής Έκθεσης Κατάταξης Ισχύς Πιστοποίησης Εξοπλισμός Σχετικά Έγγραφα- Έντυπα Αρχεία και Αρχειοθέτηση Τήρηση Αρχείων Περιεχόμενα αρχείου πιστοποίησης Τεχνική Έκθεση Κατάταξης... 17

3 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ Σκοπός Σκοπός του παρόντος Ειδικού Κανονισμού είναι η παροχή υπηρεσιών πιστοποίησης και επακόλουθης επιτήρησης της εφαρμογής Συστήματος κατάταξης των Ξενοδοχείων και των Ενοικιαζόμενων Επιπλωμένων Δωματίων - Διαμερισμάτων σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα, που εδράζει και συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του του ιδιοκτήτη του Σχήματος Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας και τη κείμενη Νομοθεσία. 2. Πεδίο Εφαρμογής Ο παρών Ειδικός Κανονισμός Πιστοποίησης χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τον Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης, το Εγχειρίδιο Ποιότητας, τις Διαδικασίες Ποιότητας και τις Οδηγίες Εργασίας του Φορέα Πιστοποίησης, που περιγράφουν με σαφήνεια όλη την λειτουργία της Πιστοποίησης. Ειδικότερα ο Φορέας Πιστοποίησης πληροί τα κριτήρια του Διεθνούς Προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2013. Επισημαίνεται ότι οι διαπιστευμένες υπηρεσίες πιστοποίησης που παρέχονται και η σχετική Τεχνική Έκθεση που εκδίδεται, ισχύουν μόνο για το ΕΠΕΔ που περιγράφεται στο Πιστοποιητικό Διαπίστευσης του Φορέα Πιστοποίησης. 3. Αναφορές ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2012 Αξιολόγηση της συμμόρφωσης Απαιτήσεις για φορείς πιστοποίησης προϊόντων, διεργασιών και υπηρεσιών ISO/IEC 17000:2004, Αξιολόγηση Συμμόρφωσης Λεξιλόγιο και γενικές αρχές ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9000:2008 Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας-Θεμελιώδεις. Αρχές και Λεξιλόγιο ΕΣΔ-ΚΑΔ Κανονισμός Διαπίστευσης του Εθνικού Συστήματος Διαπίστευσης ΕΣΥΔ ΚΟ-ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ/01/00/ Κατευθυντήρα Οδηγία του ΕΣΥΔ σχετικά με το σύστημα κατάταξης των ξενοδοχειακών επιχειρησεων & των επιχειρήσεων ενοικιαζομένων δωματίων σε αστέρια και κλειδιά Κανονισμός ΞΕΕ Ν. 4276/2014 «Απλούστευση διαδικασιών λειτουργίας τουριστικών επιχειρήσεων και τουριστικών υποδομών, ειδικές μορφές τουρισμού και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 155/Α / ). Υ.Α /2014 «Κατάταξη σε κατηγορίες με σύστημα κλειδιών και καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ)» (ΦΕΚ 2840/Β / ). ΦΕΚ 69/Β/ Τροποποίηση της υπ αριθμ / από φασης Υπουργού Τουρισμού «Κατάταξη σε κα τηγορίες με σύστημα κλειδιών και καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερι σμάτων (ΕΕΔΔ)» (ΦΕΚ Β 2840). Υ.Α. 216/2015 «Καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών και βαθμολογούμενων κριτηρίων για τα ξενοδοχεία και κατάταξη αυτών σε κατηγορίες αστέρων» (ΦΕΚ 10/Β / ). Υ.Α. 219/2015 «Έκδοση πιστοποιητικού κατάταξης των ξενοδοχείων και των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερισμάτων σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα» (ΦΕΚ 14/Β / ). Ν. 4002/2011 (ΦΕΚ 180/Α / ), βλ. Μέρος Β, Κεφάλαιο Γ «Σύνθετα τουριστικά καταλύματα», άρθρα Ν. 4070/2012 (ΦΕΚ 82/Α / ), βλ. Μέρος Ε, Κεφάλαιο Β «Λειτουργική αδειοδότηση τουριστικών καταλυμάτων», άρθρα

4 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Ν. 4178/2013 (ΦΕΚ 180/Α / ) «Αντιμετώπιση της Αυθαίρετης Δόμησης Περιβαλλοντικό Ισοζύγιο και άλλες διατάξεις». Ν. 4179/2013 (ΦΕΚ 180/Α / ) «Απλούστευση διαδικασιών για την ενίσχυση της επιχειρηματικότητας στον τουρισμό, αναδιάρθωση του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού και λοιπές διατάξεις». 4. Όροι και Ορισμοί Ξενοδοχεία : είναι τουριστικές εγκαταστάσεις που διαθέτουν χώρους διαμονής σε δωμάτια ή σε διαμερίσματα ενός ή δύο ή περισσότερων χώρων με λουτρό ή και σε συνδυασμό δωματίων και διαμερισμάτων, κοινόχρηστους χώρους υποδοχής, παραμονής των πελατών και αίθουσα παροχής τουλάχιστον πρωινού γεύματος. Ενοικιαζόμενα Επιπλωμένα Δωμάτια Διαμερίσματα (ΕΕΔΔ) : ορίζονται ως εγκαταστάσεις διαμονής που διαθέτουν χώρους διανυκτέρευσης σε δωμάτια ή και σε διαμερίσματα ενός ή περισσοτέρων χώρων με λουτρό, αποτελούν μη κύρια ξενοδοχειακά καταλύματα της υποπερίπτωσης γγ της περίπτωσης β της παραγράφου 2 του άρθρου 1 του ν. 4276/2014. Αναπτύσσονται σε συγκροτήματα μέχρι 20 δωματίων ή και διαμερισμάτων, λαμβανομένων υπόψη στον υπολογισμό υπνοδωματίων και των καθιστικών εφόσον σε αυτά εκμισθώνονται κλίνες σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην παρ. 5 του άρθρου 3 αμεροληψία: πραγματική και διακριτή παρουσία της αντικειμενικότητας αξιολόγηση : η διαδικασία της τεκμηρίωσης (η παρουσίαση δηλαδή της απόδειξης) ότι ένα προϊόν, διεργασία, σύστημα, πρόσωπο ή φορέας πληροί καθορισμένες απαιτήσεις αρχείο : έγγραφο που δηλώνει επιτευχθέντα αποτελέσματα ή παρέχει απόδειξη υλοποίησης δραστηριοτήτων διεργασία : Σύνολο από σχετικές μεταξύ τους εργασίες ή λειτουργίες ή δραστηριότητες, οι οποίες όταν εφαρμόζονται αποτελεσματικά και λαμβάνοντας ένα ή περισσότερα εισερχόμενα (inputs) δημιουργούν εξερχόμενα (outputs), τα οποία προσθέτουν αξία στον οργανισμό. επιθεωρητής : πρόσωπο το οποίο διαθέτει την ικανότητα να διενεργεί επιθεώρηση έγγραφο : οι πληροφορίες και το μέσον στο οποίο περιέχονται ενδιαφερόμενο μέρος : πρόσωπο ή ομάδα που ενδιαφέρεται ή επηρεάζεται από την περιβαλλοντική επίδοση ενός οργανισμού οργανισμός : εταιρεία, όμιλος, εμπορικός οίκος, επιχείρηση, αρχή ή ίδρυμα, ή τμήματα ή συνδυασμοί αυτών, με ή χωρίς νομική προσωπικότητα, του δημόσιου ή ιδιωτικού τομέα, με ιδία λειτουργία και διοίκηση. Ιδιοκτήτης Σχήματος : πρόσωπο ή οργανισμός υπεύθυνος για την ανάπτυξη και συντήρηση ενός συγκεκριμένου Σχήματος Πιστοποίησης. Στη προκειμένη περίπτωση ιδιοκτήτης του Σχήματος είναι το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας. πελάτης : οργανισμός του οποίου το σύστημα διαχείρισης επιθεωρείται για σκοπούς πιστοποίησης

5 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 πιστοποίηση : είναι η επιβεβαίωση τρίτου μέρους που αναφέρεται σε προϊόντα, διεργασίες, συστήματα και πρόσωπα. Με τον όρο επιβεβαίωση τρίτου μέρους νοείται η έκδοση δήλωσης (δηλ. πιστοποιητικού), από ανεξάρτητο φορέα ως προς το πρόσωπο ή τον οργανισμό, που παρέχει το προς αξιολόγηση συμμόρφωσης αντικείμενο, ότι η επαλήθευση των καθορισμένων απαιτήσεων, έχει τεκμηριωθεί επαρκώς. προϊόν : Το αποτέλεσμα μίας διεργασίας (μπορεί να είναι υπηρεσία ή κατεργασμένο υλικό, το οποίο είναι απτό και η ποσότητά του είναι ένα μετρήσιμο ή ένα συνεχές χαρακτηριστικό) Σχήμα Πιστοποίησης : Σύστημα Πιστοποίησης, που σχετίζεται με συγκεκριμένα προϊόντα, στα οποία το ίδιο καθορίζει απαιτήσεις, συγκεκριμένους κανόνες και διαδικασίες που εφαρμόζονται. υπηρεσία : είναι το αποτέλεσμα τουλάχιστον μιάς δραστηριότητας που εκτελείται αναγκαστικά στη διεπαφή μεταξύ του προμηθευτή και του και είναι γενικά άϋλη. φορέας πιστοποίησης : Ο Φορέας ΦΠ που διαχειρίζεται τις διαδικασίες για πιστοποίηση προϊόντων, διεργασιών και υπηρεσιών σύμφωνα με τις απαιτήσεις σχετικών κανονιστικών διατάξεων και σχημάτων και ο οποίος ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 17065:2012 για την Κατάταξη των Τουριστικών Καταλυμάτων σε Κλειδιά και Αστέρια), που διαθέτει διαπίστευση από το ΕΣΥΔ κατά ISO 17065:2012 ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟΣ ΤΟΜΕΑΣ Η/ΚΑΙ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΕΘΝΙΚΕΣ ΚΑΝΟΝΙΣΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ στο αντίστοιχο πεδίο,έτσι ώστε να διεξάγει επιθεώρηση και να χορηγεί πιστοποίηση συμμόρφωσης σύμφωνα µε τον «Ν.4276/2014» και τη σχετική κείμενη και επικαιροποιημένη Εθνική νομοθεσία. Υφιστάμενα καταλύματα : Υφιστάμενα καταλύματα είναι εκείνα τα καταλύματα τα οποία διαθέτουν το Ειδικό Σήμα Λειτουργίας (προσωρινό ή μόνιμο) Νέα καταλύματα : Νέα καταλύματα είναι εκείνα τα καταλύματα τα οποία τα οποία δεν διαθέτουν το Ειδικό Σήμα Λειτουργίας και πρόκειται να ταξινομηθούν για πρώτη φορά Προς αναβάθμιση καταλύματα : Προς αναβάθμιση καταλύματα είναι εκείνα τα καταλύματα τα οποία πρόκειται να αλλάξουν κατηγορία Όροι του Κανονισμού του ΞΕΕ Ελεγχόμενος : Κάθε Φορέας για τη Διενέργεια Ελέγχων και Επιθεωρήσεων (ΦΔΕΕ) Κατάταξης Τουριστικών Καταλυμάτων σε Κλειδιά και Αστέρια, όπως και κάθε εκμεταλλευτής τουριστικού καταλύματος, που έχει ενταχθεί στο σύστημα ελέγχου και επιθεωρήσεων και που εφαρμόζει τις διατάξεις περί κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων σε αστέρια και κλειδιά. Συμβεβλημένες επιχειρήσεις :Οι επιχειρήσεις που υποχρεούνται να συμμορφώνονται με τις διατάξεις κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων σε αστέρια και κλειδιά και με τις προβλέψεις του παρόντα κανονισμού. Οι επιχειρήσεις αυτές υπογράφουν σύμβαση με τον Διαπιστευμένο Φορέα Διενέργειας Ελέγχων και Επιθεωρήσεων (ΦΔΕΕ) Κατάταξης Τουριστικών Καταλυμάτων, στην οποία εμπεριέχεται ειδικός όρος - εξουσιοδότηση στον ΦΔΕΕ όπως υποβάλει αυτός στο ΞΕΕ τον οικείο φάκελο.

6 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ Υπευθυνότητες Αρμόδιος για τον έλεγχο της εφαρμογής και τον χειρισμό του παρόντος Κανονισμού είναι ο Τεχνικός Διευθυντής του Φορέα ή οι Αναπληρωτές του. Υπεύθυνος για την αναθεώρηση του Παρόντος Κανονισμού είναι ο ΥΔΠ. Οι Επιθεωρητές, καθώς επίσης και το προσωπικό που εμπλέκεται στη διαδικασία πιστοποίησης έχουν την ευθύνη εφαρμογής του παρόντος κανονισμού για το μέρος των εργασιών, που πραγματοποιούν. 6. Ανάπτυξη Ειδικού Κανονισμού Πιστοποίησης 6.1 Γενικά Αρμόδιος φορέας και ιδιοκτήτης του σχήματος για την έκδοση των πιστοποιητικών κατάταξης των ξενοδοχείων και των Ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ) σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα είναι το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ). Τα πιστοποιητικά κατάταξης εκδίδονται από το ΞΕΕ βάσει τεχνικής έκθεσης που συντάσσεται από τον διαπιστευμένο Φορέα Πιστοποίησης, που είναι υπεύθυνος για τη διενέργεια ελέγχων και επιθεωρήσεων για την κατάταξη ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα. Ο Φορέας Πιστοποίησης που επιλέγεται από την επιχείρηση ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ συντάσσει, έναντι αμοιβής, που συμφωνείται με την επιχείρηση ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ, τεχνική έκθεση στην οποία καταγράφονται οι υποχρεωτικές προδιαγραφές και τα βαθμολογούμενα κριτήρια που πληρούνται από την επιχείρηση και ο αριθμός των μορίων που συγκεντρώνει η επιχείρηση από την εφαρμογή τους, και βεβαιώνεται η συνδρομή των προϋποθέσεων για την κατάταξη της επιχείρησης ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ σε συγκεκριμένη κατηγορία αστέρων ή κλειδιών αντίστοιχα. Ο Φορέας Πιστοποίησης που προετοιμάζει και διενεργεί τη δέουσα επιθεώρηση, συντάσσει και εφαρμόζει τις σχετικές Διαδικασίες και τα αντίστοιχα Έντυπα, όπου σε ότι το αφορούν είναι υποχρεωτικής εφαρμογής για όλο το εμπλεκόμενο προσωπικό του. Οι σχετικές διαδικασίες εδράζουν στις απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου ISO 17065:2012 περί διενέργειας επιθεωρήσεων για πιστοποίηση προϊόντων, διεργασιών και υπηρεσιών και τις απαιτήσεις του Ιδιοκτήτη Σχήματος. Η αξιολόγηση συμμόρφωσης διενεργείται με προσχεδιασμένο και προγραμματισμένο τρόπο στο πλαίσιο σχετικής επίσκεψης στις εγκαταστάσεις της υπό πιστοποίηση επιχείρησης. Το πιστοποιητικό κατάταξης, που ακολουθεί τη τεχνική έκθεση του Φορέα και εκδίδεται από το ΞΕΕ, ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα ισχύει για πέντε (5) έτη από την ημερομηνία έκδοσής του. Ο διαπιστευμένος από το ΕΣΥΔ φορέας καταχωρίζεται με πράξη του ΞΕΕ στο διαδικτυακό Μητρώο Φορέων για τη διενέργεια Ελέγχων και Επιθεωρήσεων του ΞΕΕ, σύμφωνα με την εσωτερική του διαδικασία. Κατόπιν αυτού ενημερώνεται ηλεκτρονικά για την καταχώρισή του και αποκτά τους σχετικούς κωδικούς πρόσβασης στο διαδικτυακό τόπο κατάταξης των καταλυμάτων σε αστέρια & κλειδιά. Κατά τα λοιπά ισχύουν οι υποχρεώσεις που αναφέρονται στο Κανονισμό του ΞΕΕ.

7 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ Επιθεωρητές Οι επιθεωρητές που χρησιμοποιεί ο Φορέας Πιστοποίησης και στελεχώνουν την αντίστοιχη Ομάδα Επιθεώρησης που ορίζεται, είναι εξουσιοδοτημένα πρόσωπα ως επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης και προϊόντων ή εκπαιδευόμενοι, σε συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της Διαδικασίας Διαχείρισης Προσωπικού Δ.05 του ΦΠ και να διαθέτουν τεκμηριωμένη κατάρτιση στη διενέργεια επιθεωρήσεων για καταλύματα βάσει κανονιστικών και τυποποιητικών εγγράφων, όπως αυτά εκάστοτε βρίσκονται σε ισχύ. Με ευθύνη του Τεχνικού Διευθυντή ή των αναπληρωτών του με τη συνδρομή του ΥΔΠ του Φορέα Πιστοποίησης συμπληρώνονται και τηρούνται διαρκώς ενήμερα τα σχετικά αρχεία βασικών προσόντων, αποτελεσμάτων αξιολόγησης, εκπαίδευσης/επιμόρφωσης και έγκρισης επιθεωρητών (Αρχείο Προσωπικού). Ο Φ.Π. γνωστοποιεί στο Ξ.Ε.Ε. το μητρώο των επιθεωρητών του οι οποίοι έχουν αξιολογηθεί από το Ε.ΣΥ.Δ και προορίζονται για την κατάταξη των καταλυμάτων. Τα κριτήρια για να θεωρηθεί κάποιος ικανός να είναι επιθεωρητής είναι: 1. Να πληρούνται οι απαιτήσεις επάρκειας του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2012 και της Διαδικασίας Δ05 Διαχείριση Προσωπικού του Φορέα 2. Να έχουν εκπαίδευση στο πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065: Απόφοιτοι Ανώτερων Σχολών Τουριστικών Επαγγελμάτων ξενοδοχειακής κατεύθυνσης, Απόφοιτοι Σχολών όλων των ειδικοτήτων (πλην θεωρητικών ) και μπορούν να τεκμηριώσουν εμπειρία τουλάχιστον 5 επιτοπίων επιθεωρήσεων και ως εκπαιδευόμενοι (σε όλα τα πρότυπα). Εφόσον ο επιθεωρητής δεν είναι μηχανικός ο φορέας διαθέτει Διπλωματούχο Μηχανικό ΑΕΙ ή ΑΤΕΙ (τεχνολογικής κατεύθυνσης,συναφούς αντικειμένου) στην ομάδα επιθεώρησης, εκπαιδευμένο σε μετρήσεις αποστάσεων και έλεγχο σχεδίων, έτσι ώστε να τεκμηριώνεται ο έλεγχος των σχεδίων του προς επιθεώρηση καταλύματος από αυτόν. 4. Θα πρέπει να έχουν πραγματοποιήσει εκπαίδευση τουλάχιστον 16 ωρών σχετική με τις απαιτήσεις για την πιστοποίηση και τις τεχνικές επιθεώρησης εφαρμοσμένες στα κριτήρια κατάταξης (υποχρεωτικά και βαθμολογούμενα) πού περιγράφονται στην σχετική νομοθεσία καθώς και να πραγματοποιούν εκπαιδεύσεις που διοργανώνει το ΞΕΕ. 5. Τεκμηριωμένη συνεργασία με άλλους αναγνωρισμένους και διαπιστευμένους Φορείς Πιστοποίησης ή τον φορέα Διαπίστευσης. 6. Επιτυχής αξιολόγηση (witness audit) από τεχνικά ικανό και εξουσιοδοτημένο σχετικά πρόσωπο σε μια τουλάχιστον επιθεώρηση για την EQA Hellas εντός τριετίας σε οποιοδήποτε πρότυπο. Εφόσον κρίνεται αναγκαίο επιθεωρητές των παραπάνω κατηγοριών μπορούν να συγκροτούν Ομάδες επιθεώρησης με σκοπό αποτελεσματική και αξιόπιστη επιθεώρηση. Τα μέλη της ομάδας επιθεώρησης δεν έχουν καμία σχέση με τους υπό επιθεώρηση οργανισμούς συμπεριλαμβανομένης οιασδήποτε σχέσης παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών, άλλης εργασιακής ή εμπορικής ή/ και συγγενικής σχέσης ή σχέσης δυνάμενης να θέσει υπό αμφισβήτηση την αξιοπιστία του έργου της επιθεώρησης και τις παρεχόμενες υπηρεσίες πιστοποίησης του Φορέα Πιστοποίησης, τουλάχιστον για τα τελευταία (2) χρόνια. Για τον επαρκή έλεγχο του θεμελιώδους ζητήματος της ανεξαρτησίας και της ακεραιότητας των παρεχομένων υπηρεσιών πιστοποίησης, ο ΦΠ εφαρμόζει σχετική τεκμηριωμένη Διαδικασία Αμεροληψίας και Ακεραιότητας, και ελέγχει διαρκώς και με κάθε πρόσφορο μέσο, την ύπαρξη τέτοιων φαινομένων σε κάθε έργο πιστοποίησης που αναλαμβάνεται.

8 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Οι επιθεωρητές όπως αναφέρεται και στη σύμβαση συνεργασίας με το Φορέα Πιστοποίησης την οποία υπογράφουν, φέρουν ακέραια την ευθύνη για την διαρκή ενημέρωση τους σε σχέση με τις μεταβολές της νομοθεσίας που διέπει, αφενός μεν τις υπηρεσίες αξιολόγησης συμμόρφωσης/ επιθεώρησης για τις οποίες έχουν εξουσιοδοτηθεί, αφετέρου τη λειτουργία και τα προϊόντα των υπό πιστοποίηση οργανισμών/επιχειρήσεων. Ο Φορέας Πιστοποίησης διαθέτει τεκμηριωμένη γνώση των προτύπων, της νομοθεσίας, των λοιπών κανονιστικών διατάξεων, των μεθόδων δειγματοληψίας, δοκιμών και ελέγχων που είναι υποχρεωτικής εφαρμογής για τις υπό πιστοποίηση επιχειρήσεις. Για τη διαρκή ενημέρωσή του σχετικά με τις μεταβολές της εκάστοτε εν ισχύ αντίστοιχης νομοθεσίας, ο ΦΠ εφαρμόζει σχετική τεκμηριωμένη Διαδικασία Τεκμηρίωσης Ελέγχου Εγγράφων και Οδηγία Επικαιροποίησης Εξωτερικών Εγγράφων για κάθε διακριτή κατηγορία πιστοποίησης όπου δραστηριοποιείται. Ο Φορέας Πιστοποίησης εφαρμόζει τεκμηριωμένη διαδικασία διερεύνησης, αναγνώρισης και ικανοποίησης των σχετικών αναγκών εκπαίδευσης όταν προκύπτουν, που προβλέπει και τη τήρηση/ενημέρωση των κατάλληλων αρχείων. Οποιεσδήποτε αλλαγές των απαιτήσεων των κανονιστικών και ρυθμιστικών εγγράφων διαχειρίζονται από το Φ.Π. σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης. Σε περίπτωση εφαρμόσιμων αλλαγών υλοποιούνται όλες οι σχετικές διαδικασίες όπως Τεκμηρίωσης, Ανασκόπησης Νέων Εργασιών κλπ, καθώς και οι προβλεπόμενες σχετικές ενέργειες που αναφέρονται στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης. Όλοι οι Επιθεωρητές του Φορέα δηλώνονται στο Μητρώο του ΞΕΕ και οι υποχρεώσεις και του ΦΠ απέναντι τους και των επιθεωρητών απέναντι στο ΞΕΕ, απορρέουν από τις υποχρεώσεις που αναφέρονται ρητά στο Κανονισμό του ΞΕΕ Επάρκεια Προσωπικού που εμπλέκεται στη κατάταξη των καταλυμμάτων. Οι Επιθεωρητές της συμμόρφωσης είναι πρόσωπα ορισμένα από την Διοίκηση του φορέα και εξουσιοδοτημένοι επικεφαλης επιθεωρητες με σκοπό να ελέγχεται αμερόληπτα και τεχνικά το αποτέλεσμα της κάθε επιθεώρησης και συνυπογράφουν με τον επιθεωρητή την τελική έκθεση επιθεώρησης. Το προσωπικό που εμπλέκεται στη κατάταξη των καταλυμμάτων είναι ικανό για τις λειτουργίες που πραγματοποιεί, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας των απαραίτητων τεχνικών κρίσεων, του καθορισμού των πολιτικών και της εφαρμογής τους. Το προσωπικό συμπεριλαμβανομένων οποιωνδήποτε μελών επιτροπών, το προσωπικό των εξωτερικών φορέων ή το προσωπικό που ενεργεί εκ μέρους του φορέα πιστοποίησης κρατά εμπιστευτικές όλες τις πληροφορίες που λαμβάνονται ή που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης των δραστηριοτήτων πιστοποίησης, εκτός αν απαιτείται από το νόμο ή από το σχήμα πιστοποίησης. Ο Φορέας Πιστοποίησης έχει ορίσει εκπρόσωπο του και τον αντικαταστάτη του από το Κατάλογο ενεργών Επιθεωρητών του για τις αναγκαίες επαφές με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας, όπως έχει υποχρέωση από το Κανονισμό του ΞΕΕ. 6.3 Διενέργεια Επιθεώρησης για τη κατάταξη Ξενοδοχείων και Ενοικιαζόμενων

9 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Επιπλωμένων Δωματίων - Διαμερισμάτων Ο ΦΠ αναλαμβάνει να ενημερώνει τους πελάτες του για κάθε τροποποίηση της νομοθεσίας και των προδιαγραφών, που διέπουν την επιθεώρηση. Κατά την επιτόπια επίσκεψη στα καταλύματα με την συναίνεση του ιδιοκτήτη του καταλύματος θα αποστέλλεται με ηλεκτρονικό τρόπο στο ΞΕΕ η προσωρινή τεχνική έκθεση επιθεώρησης με όλα τα ευρήματα αυθημερόν. Ο Φ.Π κατά την επιτόπια επίσκεψη στα καταλύματα του πελάτη του θα διαθέτει φωτογραφικό υλικό το οποίο θα λαμβάνεται κατά την διάρκεια της επιθεώρησης και θα περιλαμβάνει φωτογράφηση των εγκαταστάσεων του προς επιθεώρηση καταλύματος (όπως δωμάτια, χώροι εστίασης,υποδοχής, parking κλπ ) και των μη συμμορφούμενων σημείων.η φωτογράφηση θα περιλαμβάνει ακόμη φωτογραφίες των επιθεωρητών του φορέα με το προς επιθεώρηση κατάλυμα. Οι όροι και διαδικασίες για τη υλοποίηση της αξιολόγησης / επιθεώρησης και την επακόλουθη ή μη χορήγηση σχετικής πιστοποίησης, παρατίθενται και περιγράφονται στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης του Φορέα Πιστοποίησης. Στα παρακάτω παρατίθενται εξειδικευμένες απαιτήσεις που σχετίζονται με την αξιολόγηση για τη κατάταξη Ξενοδοχείων και Ενοικιαζόμενων Επιπλωμένων Δωματίων Διαμερισμάτων σε κατηγορίες ασρέρων και κλειδιών αντίστοιχα Δειγματοληψία και επιλογή καταλυμάτων Η επιλογή του δείγματος προς επιθεώρηση βασίζεται σε μεθόδους οι οποίες διασφαλίζουν την αντιπροσωπευτικότητα. Το δείγμα προς επιθεώρηση υφιστάμενων καταλυμάτων βασίζεται στον παρακάτω πίνακα και υπολογίζεται κλιμακωτά. Ανάλογα με τον αριθμό των δωματίων προστίθεται από κάθε κατηγορία το δείγμα (δ) σύμφωνα και με τη ΚΟ ΕΣΥΔ: ΚΛΙΜΑΚΩΤΗ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ ΔΩΜΑΤΙΩΝ ΓΙΑ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΑ ΚΑΙ ΝΕΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ Κατηγορία αστέρων 1*, 2*, 3* 4*, 5* Κατηγορία κλειδιών Αριθμός Δωματιων: (Δ) Ελεγχόμενο δείγμα: (δ) Αριθμός Δωματιων: (Δ) Ελεγχόμενο δείγμα: 1-60 Για τα επόμενα Για τα επόμενα Για τα επόμενα ,25 Δ 0,20 Δ 0,15 Δ 0,13 Δ ,25 Δ 0,20 Δ 0,15 Δ 0,13 Δ (δ) Το δείγμα θα διατηρεί την αναλογία των μονόκλινων, δίκλινων κλπ δωματίων και σε όλες τις πτέρυγες. ΣΗΜΕΙΩΣΗ:

10 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 α/στην αναβάθμιση καταλυμάτων επιθεωρείται το 50% της δειγματοληψίας που προκύπτει από τον Πίνακα 1 εφόσον έχει ελεγχτεί με την συγκεκριμένη Οδηγία του Ε.ΣΥ.Δ. β/ Στο παραπάνω ποσοστό επιθεωρούμενων δωματίων περιλαμβάνονται έλεγχοι για όλους τους τύπους των δωματίων και σε όλες τις πτέρυγες του καταλύματος σε αναλογία με τον παραπάνω τύπο. ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Α) Ξενοδοχείο διαθέτει 200 δωμάτια και είναι 3 αστέρων Από τον Πίνακα o αριθμός δείγματος των δωματίων πού προκύπτει για την επιθεώρηση του ξενοδοχείου είναι: ΑΠΟ 1-60 δωμάτια (δ) = 0,25Χ60 (δωμάτια) = 15 ΑΠΟ δωμάτια (δ) = 0,20Χ140 (δωμάτια) = 28 Συν: (δ) = = 43 δωμάτια Β) Ξενοδοχείο διαθέτει 100 δωμάτια και είναι 2 αστέρων Από τον Πίνακα o αριθμός δείγματος των δωματίων πού προκύπτει για την επιθεώρηση του ξενοδοχείου είναι: ΑΠΟ 1-60 δωμάτια (δ) = 0,25Χ60 (δωμάτια) = 15 ΑΠΟ δωμάτια (δ) = 0,20Χ40 (δωμάτια) = 8 Συν: (δ) = 15+8 = 23 δωμάτια Γ) Ξενοδοχείο διαθέτει 300 δωμάτια και είναι 4 αστέρων Από τον Πίνακα o αριθμός δείγματος των δωματίων πού προκύπτει για την επιθεώρηση του ξενοδοχείου είναι: ΑΠΟ 1-60 δωμάτια (δ) = 0,25 Χ 60 (δωμάτια) = 15 ΑΠΟ δωμάτια (δ) = 0,20 Χ 140 (δωμάτια) = 28 ΑΠΟ δωμάτια (δ) = 0,15 Χ 100 (δωμάτια) = 15 Συν: (δ) = = 58 δωμάτια Χρονική Διάρκεια Επιθεώρησης Η απαιτούμενη συνολική χρονική διάρκεια της αξιολόγησης στο πλαίσιο αρχικής πιστοποίησης και της επιτήρησης σε ανθρωποημέρες, καθορίζεται από το παρακάτω πίνακα, ο οποίος αναφέρει τις ελάχιστες ανθρωποημέρες σύμφωνα με τη ΚΟ ΕΣΥΔ. ΕΛΑΧΙΣΤΕΣ ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΕΣ ΑΝΘΡΩΠΟΩΡΕΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ Κατηγορία 1*(αστέρια) 2*(αστέρια 3*(αστέρια 4*αστέρια 5*αστέρια αστέρων Δείγμα (δ) δ δ δ δ δ Συντελεστής 0,48 Χ δ 0,55 Χ δ 0,62 Χ δ 0,69 Χ δ 0,76 Χ δ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΩΝ Συντελεστής 0,42 Χ δ 0,48 Χ δ 0,54 Χ δ 0,60 Χ δ 0,66 Χ δ ΝΕΩΝ Ενοικιαζόμενα 2 κλειδιά 3 κλειδιά 4 κλειδιά Δωμάτια Δείγμα (δ) δ δ δ Συντελεστής 0,55 Χ δ 0,62 Χ δ 0,69Χ δ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΩΝ Συντελεστής 0,48 Χ δ 0,54 Χ δ 0,60 Χ δ

11 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 ΝΕΩΝ Bungalows 1*(αστέρια) 2*(αστέρια 3*(αστέρια 4*αστέρια 5*αστέρια Δείγμα (δ) δ δ δ δ δ Συντελεστής 0,48 Χ δ 0,55 Χ δ 0,62 Χ δ 0,69 Χ δ 0,76 Χ δ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΩΝ Συντελεστής ΝΕΩΝ 0,42 Χ δ 0,48 Χ δ 0,54 Χ δ 0,60 Χ δ 0,66 Χ δ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: -Ο ελάχιστος χρόνος επιτόπιας επιθεώρησης είναι 4 ώρες -Σε κάθε περίπτωση προστίθενται επιπλέον πάγιος χρόνος διαχείρισης 4 ωρών -Επιπλέον χρόνος 4 ωρών προστίθεται για τα νέα καταλύματα -Κατά την διάρκεια των ελάχιστων απαιτούμενων ημερών της επιθεώρησης θα επιθεωρούνται όλοι οι τύποι των δωματίων σε όλες τις πτέρυγες των καταλυμάτων. ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Α) Για υφιστάμενο 3 αστέρων ξενοδοχείο, 200 δωματίων οι ελάχιστες απαιτούμενες ανθρωποώρες επιθεώρησης είναι 0,62 Χ 43 = 27 ώρες Β) Για υφιστάμενο 2 αστέρων ξενοδοχείο, 100 δωματίων οι ελάχιστες απαιτούμενες ανθρωποώρες επιθεώρησης είναι 0,55 Χ 23 = 13 ώρες Γ) Για υφιστάμενο 4 αστέρων ξενοδοχείο, 300 δωματίων οι ελάχιστες απαιτούμενες ανθρωποώρες επιθεώρησης είναι 0,69 Χ 61 = 42 ώρες Διενέργεια της Αξιολόγησης Οι αξιολογήσεις διενεργούνται από την κατάλληλα ορισμένη Ομάδα Επιθεώρησης που δύναται να αποτελείται από Επιθεωρητές και Τεχνικούς Εμπειρογνώμονες, σύμφωνα με τις Διαδικασίες και τα Έντυπα που έχει συντάξει ο Φορέας και αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του. Αυτές είναι οι ακόλουθες Διαδικασία Πιστοποίησης και τα σχετικά Έντυπα που χρησιμοποιούνται προαιρετικά. Ο επιθεωρητής χρησιμοποιεί υποχρεωτικά τα ερωτηματολόγια Ελέγχου, που βρίσκονται στο διαδικτυακό τόπο του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου. Διαδικασία Επιτήρησης και τα σχετικά Έντυπα ως άνω, Οδηγία Ελέγχου Χρήσης Λογότυπου και Σημάτων, Διαδικασίες που αφορούν το Προσωπικό και τα σχετικά Έντυπα, Διαδικασία Αμεροληψίας, Διαδικασία Προστασίας της Εμπιστευτικότητας, Γενικός Κανονισμός Πιστοποίησης, ΓΚΠ, Ο παρών Ειδικός Κανονισμός Πιστοποίησης, Οδηγίες Εργασίας και όσες εκδίδονται με χρήσιμη τεχνική καθοδήγηση ανά περίπτωση, Τα προβλεπόμενα στη παράγραφο 7.4 του προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2012 και Τη Κατευθυντήρια Οδηγία του ΕΣΥΔ για τα καταλύματα. Το Κανονισμό του ΞΕΕ Ο Φορέας Πιστοποίησης ενημερώνεται από το σύστημα για την αίτηση που του έχει ανατεθεί από τον εκμεταλλευτή τουριστικού καταλύματος, όπου αρχικά οφείλει να ορίσει την ημερομηνία αυτοψίας και τον υπεύθυνο επιθεωρητή που θα τη διενεργήσει.

12 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Η αίτηση περιέχει εκτός των υπολοίπων στοιχείων του καταλύματος, και συμπληρωμένα τα κριτήρια από την αυτοκατάταξη του εκμεταλλευτή του τουριστικού καταλύματος, προκειμένου να προετοιμάσει την αυτοψία. Ο Επιθεωρητής, στον οποίο έχει ανατεθεί η αίτηση για τη διενέργεια αυτοψίας σε ορισμένη ημερομηνία, μεταφορτώνει στο σύστημα και μέσω του δικού του προσωπικού προφίλ, τα κριτήρια αυτοψίας του εξετασθέντος καταλύματος από τον τόπο της αυτοψίας του καταλύματος. Η φυσική τοποθεσία από την οποία μεταφορτώνεται η συμπλήρωση των κριτηρίων αυτοψίας καταχωρίζεται αυτόματα στο σύστημα. Προϋπόθεση της ολοκλήρωσης της διαδικασίας μεταφόρτωσης των αποτελεσμάτων της αυτοψίας αποτελεί η συμπλήρωση των μοναδικών κωδικών της αίτησης που διαθέτει ο εκμεταλλευτής και της αυτοψίας που διαθέτει ο επιθεωρητής. Ο ΦΠ υποχρεούται να μεταφορτώσει στο σύστημα τα δικαιολογητικά των κριτηρίων που έχει λάβει εγγράφως από τον εκμεταλλευτή. Μετά την ολοκλήρωση της αυτοψίας, τη σύνταξη της τεχνικής έκθεσης και της βεβαίωσης συνδρομής των προϋποθέσεων κατάταξης του καταλύματος σε συγκεκριμένη κατηγορία αστέρων ή κλειδιών, η διαδικασία περατώνεται με την μεταφόρτωση στο σύστημα της τεχνικής έκθεσης και της βεβαίωσης συνδρομής Περιεχόμενο της Αξιολόγησης Η αξιολόγηση του βαθμού συμμόρφωσης του οργανισμού και οι σχετικές τεχνικές και ενέργειες που ακολουθούνται, με ευθύνη του Επικεφαλής Επιθεωρητή, περιγράφονται στο παρόντα Κανονισμό. Η σχετική αξιολόγηση στηρίζεται στο βαθμό ικανοποίησης, με βάση αντικειμενικά αποδεικτικά στοιχεία, που θα επιτευχθεί από την Ομάδα Επιθεώρησης ως προς την συμμόρφωση του οργανισμού με τις ελάχιστες απαιτήσεις των κανονιστικών εγγράφων και του Ιδιοκτήτη του Σχήματος, που περιγράφηκαν ανωτέρω και που αποτελούν τα κριτήρια που έχει θέσει και ο Φορέας Πιστοποίησης, συμπεριλαμβανομένων και των κριτηρίων που έχουν τεθεί σχετικά με τη χρήση του συνδυασμένου λογότυπου του Φορέα και των άλλων υποχρεώσεων που απορρέουν από τις υποχρεώσεις της Διαπίστευσης που διαθέτει. Η διαδικασία άρσης των μη συμμορφώσεων στις περιπτώσεις όπου είναι δυνατόν και της ανασκόπησης του εντύπου της επιθεώρησης, η τελική έκθεση μαζί με την Βεβαίωση θα πρέπει να ολοκληρώνεται εντός χρονικού ορίου που προσδιορίζεται από την Νομοθεσία.Μετά την άρση των Μη συμμορφώσεων και την επαλήθευση των διορθωτικών ενεργειών συντάσσεται η Τεχνική έκθεση κατάταξης Αξιολόγηση για τη κατάταξη των καταλυμάτων Ο Επιθεωρητής εξετάζει κατ αρχάς τα ελάχιστα κριτήρια καταλληλότητας του επιθεωρούμενου καταλύματος. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα : To Ειδικό Σήμα Λειτουργίας εν ισχύ (νέα και υφιστάμενα) (Χωρίς Ειδικό Σήμα Λειτουργίας δεν διενεργείται επιθεώρηση και κατάταξη). Το ερωτηματολόγιο το οποίο προκύπτει από την εφαρμογή των κριτηρίων της νομοθεσίας συμπληρωμένο από τον ιδιοκτήτη του καταλύματος για την κατάταξη του καταλύματος σε συγκεκριμένη κατηγορία αστέρων ή κλειδιών. Το σύνολο των τελικών κατόψεων εγκεκριμένο από αρμόδια αρχή στις οποίες αποτυπώνονται π.χ όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, οι κολυμβητικές δεξαμενές, καθώς και οποιοσδήποτε άλλος χώρος αποτελεί κριτήριο κατάταξης.

13 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Σε περιπτώσεις όπου δεν είναι δυνατή η αποστολή του συνόλου των τελικών κατόψεων αυτά μπορούν να είναι διαθέσιμα και επιτόπου. Πιστοποιητικά, βεβαιώσεις, έγγραφα που να αποδεικνύουν την πλήρωση κριτηρίων κατάταξης όπως περιγράφονται στις παρατηρήσεις για το κάθε κριτήριο κατάταξης στις αντίστοιχες Υ.Α ή ερμηνευτικές εγκυκλίους. Τα πιστοποιητικά εφόσον αντιστοιχούν σε Ευρωπαϊκά ή διεθνή πρότυπα πρέπει να τα έχουν εκδώσει φορείς διαπιστευμένοι από το Ε.ΣΥ.Δ. ή άλλους ομότιμους προς το Ε.ΣΥ.Δ. φορείς πού να ανήκουν στις Συμφωνίες αμοιβαίας αναγνώρισης της ΕΑ. Εφόσον όλα τα νομιμοποιητικά έγγραφα θεωρηθούν επαρκή ο Επιθεωρητής προχωρά στο έλεγχο των υποχρεωτικών και προαιρετικών κριτηρίων που προβλέπονται στην ΥΑ 216/15 (ΦΕΚ Β/10/ ) και συμπληρώνει προαιρετικά το σχετικό κατάλογο ελέγχου στο έντυπο Δ11_ΕΚΘ.ΕΝ08.1 Ξενοδοχεία ή Δ11_ΕΚΘ.ΕΝ08.2 ΕΕΔΔ και υποχρεωτικά τη διαδικτυακή εφαρμογή του ΞΕΕ. Τα ξενοδοχεία κατατάσσονται υποχρεωτικά σε πέντε (5) κατηγορίες αστέρων, με ανώτατη την κατηγορία των πέντε αστέρων (5*) και κατώτατη την κατηγορία του ενός αστέρος (1*). Κάθε ξενοδοχείο κατατάσσεται σε μία από τις κατηγορίες αστέρων εφ όσον πληροί τις υποχρεωτικές προδιαγραφές και συγκεντρώνει τον ελάχιστο αριθμό μορίων που απαιτείται για την κατάταξη στην κατηγορία αυτή βάσει επιλεγόμενων από την επιχείρηση προαιρετικών βαθμολογούμενων κριτηρίων. Οι υποχρεωτικές για κάθε κατηγορία αστέρων τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές και τα προαιρετικά βαθμολογούμενα κριτήρια ορίζονται στο κατάλογο ελέγχου που συνοδεύει το παρόντα Ειδικό Κανονισμό και είναι σύμφωνος με το Παράρτημα «Τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές και βαθμολογούμενα κριτήρια για την κατάταξη των ξενοδοχείων σε κατηγορίες αστέρων» του Άρθρου 7 της ΥΑ 216/15 (ΦΕΚ Β/10/ ) Ο ελάχιστος αριθμός μορίων βάσει προαιρετικών βαθμολογούμενων κριτηρίων που απαιτείται για την κατάταξη σε κάθε κατηγορία αστέρων ορίζεται στον ακόλουθο πίνακα: Κατηγορία Αστέρων Ελάχιστος απαιτούμενος αριθμός μορίων βάσει προαιρετικών βαθμολογούμενων κριτηρίων 5 Αστέρια 4 Αστέρια 3 Αστέρια 2 Αστέρια 1 Αστέρι Για τη κατάταξη των Ξενοδοχείων ισχύουν οι μεταβατικές διατάξεις του Άρθρου 6 της ΥΑ 216/15 (ΦΕΚ Β/10/ ) Τα ΕΕΔΔ κατατάσσονται σε τρεις (3) κατηγορίες κλειδιών, με ανώτατη την κατηγορία των τεσσάρων (4) κλειδιών και κατώτατη την κατηγορία των δύο (2) κλειδιών, βάσει υποχρεωτικών τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών τις οποίες πρέπει να πληροί η επιχείρηση και βαθμολογούμενων κριτηρίων, από την εφαρμογή των οποίων η επιχείρηση υποχρεούται να συγκεντρώσει τουλάχιστον τον αριθμό μορίων, που αποτελεί τη «βάση» της κατηγορίας, στην οποία πρόκειται να καταταγεί.

14 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Οι υποχρεωτικές τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές και τα βαθμολογούμενα κριτήρια για κάθε κατηγορία ΕΕΔΔ ορίζονται στο κατάλογο ελέγχου που συνοδεύει το παρόντα Ειδικό Κανονισμό και είναι σύμφωνος με το Παράρτημα Α «Πίνακας συστήματος κατάταξης σε Κλειδιά» του Άρθρου 4 της ΥΑ 21185/14 (ΦΕΚ Β/ ). Σε παραδοσιακά ή διατηρητέα κτίρια επιτρέπεται απόκλιση από τις ελάχιστες υποχρεωτικά απαιτούμενες διαστάσεις / εμβαδά δωματίων / διαμερισμάτων της τάξης του 10%, κατ ανώτατο όριο. Η επιλογή των κριτηρίων, που εξασφαλίζουν την κάλυψη της βάσης των βαθμολογούμενων κριτηρίων ανήκει στον επιχειρηματία. Οι βάσεις για κάθε κατηγορία κλειδιών ορίζονται σύμφωνα με τον πίνακα που ακολουθεί: Κατηγορία κλειδιών Βάση βαθμολογούμενων κριτηρίων ανά κατηγορία κλειδιών 3 κλειδιά 4 κλειδιά Χορήγηση Τεχνικής Έκθεσης Κατάταξης Αρμόδιος φορέας για την έκδοση των πιστοποιητικών κατάταξης των ξενοδοχείων και των ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα είναι το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ), που αποτελεί και τον Ιδιοκτήτη του Σχήματος Πιστοποίησης. Ο Φορέας Πιστοποίησης που κρίνεται ικανός από το ΕΣΥΔ για τη διενέργεια ελέγχων και επιθεωρήσεων για την κατάταξη ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα εκδίδει Τεχνική Έκθεση Κατάταξης που την υποβάλει στο Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ). Στην τεχνική έκθεση που συντάσσει ο Φορέας Πιστοποίησης καταγράφονται οι υποχρεωτικές προδιαγραφές και τα βαθμολογούμενα κριτήρια που πληρούνται από την επιχείρηση και ο αριθμός των μορίων που συγκεντρώνει η επιχείρηση από την εφαρμογή τους, και βεβαιώνεται η συνδρομή των προϋποθέσεων για την κατάταξη της επιχείρησης ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ σε συγκεκριμένη κατηγορία αστέρων ή κλειδιών αντίστοιχα. Ο Επιθεωρητής έχει την υποχρέωση να: Συμπληρώνει με πληρότητα και σαφήνεια το Έντυπο Ελέγχου Κατάταξης, καθώς και η ηλεκτρονική φόρμα των κριτηρίων του διαδικτυακού τόπου κατάταξης των καταλυμάτων σε αστέρια & κλειδιά του ΞΕΕ. Υπάρχει επαρκής ανάλυση και τεκμηρίωση των μη Συμμορφώσεων με αναλυτικά σχόλια ή μέσα, τα οποία θα μπορούν να στηρίζουν την απόδειξη της μη Συμμόρφωσης σε κάθε ενδιαφερόμενο μέρος ακόμη και μετά το πέρας της επιθεώρησης. Η τεχνική έκθεση θα πρέπει να είναι ηλεκτρονικά διαθέσιμη στο Ξ.Ε.Ε. τη στιγμή της ολοκλήρωσης του ελέγχου και να αναφέρεται η ημερομηνία της επιθεώρησης, τα σημεία, οι εγκαταστάσεις και οι συγκεκριμένοι αριθμοί των δωματίων που επιθεωρήθηκαν, η διάρκεια της επιθεώρησης και οι μη συμμορφώσεις που καταγράφηκαν.

15 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Η τεχνική έκθεση συνοδευόμενη από τις αναγκαίες φωτογραφίες θα πρέπει να είναι διαθέσιμη ηλεκτρονικά στο Ξ.Ε.Ε. το αργότερο σε 30 ημέρες από την υποβολή της αίτησης κατάταξης του καταλύματος, όπως ορίζεται στην ΥΑ 219/2015. Πριν την έκδοση του Εισηγητικού Εγγράφου για τη βεβαίωση της συνδρομής των προϋποθέσεων κατάταξης θα πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί από το Φορέα όλες οι διαδικασίες ελέγχου, κλεισίματος μη Συμμορφώσεων, ανασκόπησης του Εντύπου Ελέγχου της Κατάταξης και να έχουν επιλυθεί όλες οι διαφορές,τυχόν παράπονα και ενστάσεις από τον ελεγχόμενο. Η Τεχνική Έκθεση κατάταξης παραδίδεται ιδιοχείρως ή με συστημένη αλληλογραφία στον χορηγηθέντα την κατάταξη. Υποδείγματα της χορηγούμενης Τεχνικής Έκθεσης και της Βεβαίωσης Συνδρομής προϋποθέσεων κατάταξης υπάρχουν στο τέλος του παρόντος Ειδικού Κανονισμού Πιστοποίησης. Αυτά περιέχουν όσα προβλέπονται από το Κανονισμό του ΞΕΕ Ισχύς Πιστοποίησης Το πιστοποιητικό κατάταξης ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα ισχύει για πέντε (5) έτη από την ημερομηνία έκδοσής του Η πιστοποίηση χάνει την ισχύ της όταν συντρέχουν οι λόγοι που περιγράφονται στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης. Δύναται η δυνατότητα στον ιδιοκτήτη των καταλυμάτων να ζητήσει έκτακτη επιθεώρηση σε περίπτωση σημαντικών αλλαγών. 6.4 Εξοπλισμός Ο ΦΠ εφοδιάζει τους Επιθεωρητές του με τον απαιτούμενο τεχνολογικό και ηλεκτρονικό εξοπλισμό. (αποστασιόμετρα laser, ηλεκτρονικούς υπολογιστές κλπ) 7. Σχετικά Έγγραφα- Έντυπα Όλα τα έντυπα που αναφέρονται στη συνέχεια είναι προαιρετικής συμπλήρωσης. Υποχρεωτική είναι η συμπλήρωση της online διαδικτυακής εφαρμογής του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας. Δ11_ΕΚΘ.ΕΝ08.1 Ξενοδοχεία Δ11_ΕΚΘ.ΕΝ08.2 ΕΕΔΔ ΕΚΘ.ΕΝ00.1 Audit Conclusion ΕΚΘ.ΕΝ00.2 Opening Closing ΕΚΘ.ΕΝ00.3 Free Notes ΕΚΘ.ΕΝ00.4 NCN Report 8. Αρχεία και Αρχειοθέτηση 8.1 Τήρηση Αρχείων

16 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Ο Φορέας Πιστοποίησης διατηρεί Αρχείο Πιστοποίησης, σε συνθήκες ασφάλειας και εμπιστευτικά, για όλη τη χρονική περίοδο λειτουργίας και δραστηριοποίησής του και τουλάχιστον για δύο πλήρεις πενταετείς κύκλους πιστοποίησης για κάθε επιχείρηση/οργανισμό (πελάτη). Σε αυτό έχουν απεριόριστη πρόσβαση τα εντεταλμένα στελέχη του Φορέα Διαπίστευσης και του Σχήματος Πιστοποίησης ενώ οι πελάτες μόνο στους υποφακέλους έργων πιστοποίησης που τους αφορούν. 8.2 Περιεχόμενα αρχείου πιστοποίησης Ένας ενημερωμένος κατάλογος όλων των πιστοποιημένων οργανισμών με παρεχόμενη πληροφόρηση για το πεδίο πιστοποίησης και τις εγκαταστάσεις που αφορά, καθώς και τον σχετικό τομέα (Ξενοδοχεία, ΕΕΔΔ). Ένας διακριτός υποφάκελος για κάθε έργο πιστοποίησης που ανελήφθη συμπεριλαμβανομένων έργων που αφορούν οργανισμούς των οποίων έχει λήξει ή ανακληθεί η πιστοποίηση ή δεν χορηγήθηκε αυτή για οποιονδήποτε λόγο κατά την επιθεώρηση και ο οποίος περιέχει : Έντυπα Αιτήσεων και Ανασκόπησης Αιτήσεων και Συμβάσεων, Έκθεση Αξιολόγησης και όλα τα σχετικά Έντυπα που την απαρτίζουν, Αντίγραφο της Τεχνικής Έκδοσης Κατάταξης που εκδόθηκε, Οιαδήποτε αποδεικτικά στοιχεία ελήφθησαν ως τεκμήρια συμμόρφωσης

17 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ Τεχνική Έκθεση Κατάταξης Επωνυμία Επιχείρησης Δ/νση Μονάδας Επιθεωρητής EQA HELLAS AE ΚΑΛΑΜΑ Π. 30, ΧΑΛΑΝΔΡΙ, ΑΘΗΝΑ Τ: , , F: url: e mail: eqa@eqa.gr, info@eqa.gr ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ Προδιαγραφές κατάταξης: ΥΑ 216/2015 (ξενοδοχεία) YA 21185/2014 & 91/2015(ενοικιαζόμενα δωμάτια-διαμερίσματα) Είδος Επιθεώρησης: Αρχική Επιτήρηση Συνολικός αριθμός ελεχθέντων δωματίων Έκτακτη Επαναπιστοποίηση Κωδικός Φορέα στον Ημερομηνία Επιθεώρησης Τύποι δωματίων ( αριθμός μονοκλίνων, δικλίνων, τρίλινων, σουιτών, στούντιο, διαμερισμάτων δύο, τριών ή περισσοτέρων χώρων ) Πτέρυγες καταλύματος(σύμφωνα με τα εγκεκριμένα σχέδια) Συγκεκριμένοι αριθμοί ελεχθέντων δωματίων Κατά την επιθεώρηση διαπιστώθηκε πλήρης συμμόρφωση με τις υποχρεωτικές προδιαγραφές: Ναι Όχι Κατά την επιθεώρηση διαπιστώθηκε ότι πληρούνται τα βαθμολογούμενα κριτήρια για την κατηγορία κατάταξης που ζητήθηκε: Ναι Οχι Εάν Ναι, καταγράψτε τον αριθμό των μορίων που συγκεντρώθηκαν :. Κατά την επιθεώρηση διαπιστώθηκαν οι ακόλουθες μη συμμορφώσεις: Α/Α ΣΗΜΕΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ στο ερωτηματολόγιο ΤΥΠΟΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ & ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Συμπέρασμα Επιθεώρησης

18 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Αριθμός Υποχρεωτικών Προδιαγραφών που δεν τηρούνται: Αριθμός Μορίων βάσει των βαθμολογούμενων κριτηρίων : ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΠΙΚΕΦΑΛΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ ΤΟΥ ΦΟΡΕΑ Έλεγχος Πληρότητας: Όχι πλήρης (αιτιολογία): Επανέλεγχος Πληρότητας: Τεχνικός Έλεγχος Πλήρης Όχι πλήρης Πλήρης Όχι πλήρης Εγκρίνεται Δεν Εγκρίνεται Όνομα: Ημ/νία: Όνομα: Ημ/νία: Προδιαγραφές: ΥΑ 216/2015 (ξενοδοχεία) YA 21185/2014 & 91/2015 (ενοικιαζόμενα δωμάτια-διαμερίσματα) Αξιολογητής: Ημ/νία: Εγκρίνεται η έκδοση Βεβαίωσης Συνδρομής / ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Δεν εγκρίνεται η έκδοση Βεβαίωσης Συνδρομής (αιτιολογία) Απαιτείται Επιπλέον Τεχνικός Έλεγχος Σχόλια Ναι Όχι Όνομα: Ημ/νία: Όνομα: Ημ/νία:

19 ΕΚΠ Ξενοδοχείων 1 14/07/ ΑΠΟ 19 Αριθ. Πρωτοκόλλου : ΒΕΒΑΙΩΣΗ ΣΥΝΔΡΟΜΗΣ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΩΝ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ Εισηγητικό Έγγραφο προς το Ξ.Ε.Ε. Ο Φορέας Ελέγχου και Επιθεώρησης με την επωνυμία «EQA HELLAS Α.Ε.», διαπιστευμένος Φορέας Ελέγχου & Επιθεώρησης από το ΕΣΥΔ με αριθ.εν ισχύι Πιστοποιητικού.μετά από ελέγχους που διενήργησε στις εγκαταστάσεις της κάτωθι επιχείρησης: Κωδικός Ξ.Ε.Ε. Διεύθυνση Δραστηριότητα.. Α) Διαπίστωσε τη συμμόρφωση της με όλα τα υποχρεωτικά κριτήρια της Υ.Α. 216/2015 (ξενοδοχεία) ή ΥΑ 21185/2014 & 91/2015 (ενοικιαζόμενα επιπλωμένα δωμάτια-διαμερίσματα) Β) Βαθμολόγησε τη συμμόρφωσή της με τα βαθμολογούμενα κριτήρια της Υ.Α.με το βαθμό:. (ολογράφως) Εισηγείται προς το Ξ.Ε.Ε. την παρακάτω κατάταξη σε Αστέρια / Κλειδιά: Σημ.: το παρόν έγγραφο έχει χρήση μόνο ως εισηγητικό έγγραφο για την κατάταξη και δε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την τεκμηρίωση της συμμόρφωσης ή κάθε άλλη χρήση. Αθήνα../ /.. Για τον Φορέα Ο επιθεωρητής Ονομ/μο - Σφραγίδα