Π Α Ρ Α Ρ Τ Η Μ Α. Εάν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων πάνω ή μέσα σε τρόφιμα, τα επιμέρους επίπεδα μειώνονται κατ αναλογία.

Transcript

1 Π Α Ρ Α Ρ Τ Η Μ Α Ενωσιακός κατάλογος επιτρεπόμενων πρωτογενών προϊόντων για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων που χρησιμοποιούνται, ως έχουν, μέσα ή πάνω σε τρόφιμα και/ή για την παρασκευή παραγώγων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων Σ ημείοίσΐ] 1: Σ ημείοίσΐ] 2: Σ ημείοίσΐ] 3: Σ ημείοίσΐ] 4 : Τα ανώτατα επίπεδα αφορούν επίπεδα μέσα ή πάνω στα τρόφιμα όπως διατίθενται στην αγορά. Κατά παρέκκλιση από αυτήν την αρχή, για τα αποξηραμένα και/ή συμπυκνωμένα τρόφιμα τα οποία χρειάζεται να ανασυσταθούν πριν χρησιμοποιηθούν, τα ανώτατα επίπεδα ισχύουν για τα τρόφιμα όπως ανασυστήνονται σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην επισήμανση, λαμβάνοντας υπόψη τον ελάχιστο συντελεστή αραίωσης. Εάν τα πρωτογενή προϊόντα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παραγώγων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων, τα ανώτατα επίπεδα προσαρμόζονται ανάλογα. Εάν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων πάνω ή μέσα σε τρόφιμα, τα επιμέρους επίπεδα μειώνονται κατ αναλογία. Εάν τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε επεξεργασμένο κρέας (κατηγορία τροφίμων 8.2 ) ή σε επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας (κατηγορία τροφίμων 9.2 ) και τα εν λόγω τρόφιμα καπνίζονται σε θάλαμο κάπνισης με τεχνητή αναπαραγωγή καπνού χρησιμοποιώντας τα εν λόγω επιτρεπόμενα αρτύματα καπνιστών τροφίμων, η χρήση αυτή γίνεται σύμφωνα με τις ορθές παρασκευαστικές πρακτικές. Η παρουσία αρτύματος καπνιστών τροφίμων επιτρέπεται: α) σε άλλα σύνθετα τρόφιμα πλην των αναφερόμενων στο παράρτημα, όταν το πρωτογενές προϊόν επιτρέπεται σε ένα από τα συστατικά του σύνθετου τροφίμου β) σε τρόφιμο το οποίο πρόκειται να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά για την προετοιμασία ενός σύνθετου τροφίμου και υπό τον όρο ότι το σύνθετο τρόφιμο συμμορφώνεται με τον παρόντα κανονισμό. Α υτό δεν εφαρμόζεται σε σκευάσματα για βρέφη, σκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές και διαιτητικές τροφές για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία / 3 9/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 6ης Μαΐου , για τα τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή ('). Μοναδικός κωδικός S F Ονομασία Scansm oke ΡΒ Azelis D enm ark A/S Διεύθυνση του κατόχου της άδειας Lundtoftegaardsvej Lyngby ΔΑΝΙΑ " 9 0 % οξιά (Fagus syhatica), 1 0 % δρυς (Quercus alba) ph : 2,1-2, 9 Ν ερό: 4 7, 0-5 6, 0 % Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 8-12 % Καρβονυλικές ενώσεις: % Φαινόλες (όπως η συρινγκόλη, mg/g): 1 0, 5-2 0, 1 Κάδμιο: < 1,0 mg/kg Όροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.7. Τυριά και προϊόντα τυριού 2. Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων 0, Παγωτά 0, Είδη ζαχαροπλαστικής 0,05 (') EE L 124 της , σ. 21.

2 κανονισμό (ΕΚ) αριθ / του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (') 8.2. Επεξεργασμένο κρέας 9.3. Αυγά ψαριών Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων 2, Σούπες και ζωμοί 0, Σάλτσες 1, Σαλάτες και αρτυμένες ύ λ ες για επάλειψη σε σάντουιτς 0, Μη αλκοολούχα ποτά 0, Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη 0,0 2 ίο υ 1η Ιανουαρίου ίο υ (') EE L 139 της , σ. 55. Μοναδικός κωδικός S F Ονομασία Zesti Sm oke Code 10 M astertaste Διεύθυνση του κατόχου της άδειας D raycott Mills Cam D ursley G lou cestersh ire G L 11 5N A ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ 1. Αρχική πρώτη ύλη % ψευδοκαρύα (Carya ovata), % δρυς (Quercus alba) ph : - 2,5 Νερό: 6 2,3-6 5,7 % Οξύ % (εκψραζόμενο σε οξικό οξύ): 1 0,5-11 Καρβονυλικές ενώσεις (g / m l): Φαινόλες (mg/ml): Κάδμιο: < 1, 0 mg/kg Ό ροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.7. Τυριά και προϊόντα τυριού 0, Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λ ευ- καντικών ροφημάτων 0,5 0

3 4.2. Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά 0,3 0 κανονισμό (ΕΚ) αριθ / , Επεξεργασμένο κρέας 2, Αυγά ψαριών Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων 3, Σούπες και ζωμοί 0, Σάλτσες 1, Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8 1, Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και 3,0 ίο υ 1η Ιανουαρίου Ημερομηνία λήξης της έγκρισης Μοναδικός κωδικός S F -003 Ονομασία Sm oke C oncentrate Sym rise AG Διεύθυνση του κατόχου της άδειας M iihlenfeldstrafte H olzm in d en ΓΕΡΜΑΝΙΑ 1. Αρχική πρώτη ύλη Οξιά (Fagus syhatica) ph : 2-3 Ν ερό: 5-15 % Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 8-15 % Καρβονυλικές ενώσεις: % Φαινόλες: 0,2-0,6 % Μ όλυβδος: < 5 mg/kg Αρσενικό: < 3 mg/kg Κάδμιο: < 1 mg/kg Υδράργυρος: < 1 mg/kg Ό ροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1. Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα 0, Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά 0, Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα) 1, Άρτος και αρτίδια 0, Εκλεκτά αρτοσυσκευάσματα 0, Κρέας 0,6 0

4 0, Αυγά ψαριών 0, Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων 3, Σούπες και ζωμοί 0, Σάλτσες 4, Σαλάτες και αρτυμένες ύ λ ες για επάλειψη σε σάντουιτς 1, Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8 1,0 3,0 ίο υ 1η Ιανουαρίου Μοναδικός κωδικός SF-004 Ονομασία Scansm oke SEF Azelis D enm ark A/S Διεύθυνση του κατόχου της άδειας Lundtoftegaardsvej Lyngby ΔΑΝΙΑ " 35 % κόκκινη δρυς (Quercus rubra), 35 % λευκή δρυς (Quercus alba), 1 0 % σψένδαμνος (A cer sacchan im ), 1 0 % οξιά (Fagus gran difolia) και 1 0 % ψευδοκαρύα (Caiya ovata). Νερό: 0,3-0,9 wt% Οξύ % (εκψραζόμενο σε οξικό οξύ): 0,0 9-0,2 5 meq/g Καρβονυλικές ενώσεις: 1,2-3,0 wt% Φαινόλες: wt% Κάδμιο: < 1, 0 mg/kg Όροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1. Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα 0, Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων 0, Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά 0,05 5. Είδη ζαχαροπλαστικής 0, Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών 0, Άρτος και αρτίδια 0, Εκλεκτά αρτοσκευάσματα 0, Κρέας 0,1 6

5 0, Αυγά ψαριών 0, Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών 0, Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων 0, Σούπες και ζωμοί 0, Σάλτσες 0, Σαλάτες και αρτυμένες ύ λ ες για επάλειψη σε σάντουιτς 0, Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8 0, Μη αλκοολούχα ποτά 0, Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη 0,0 5 0,0 8 ίο υ 1η Ιανουαρίου Ημερομηνία λήξης της έγκρισης Μοναδικός κωδικός S F Ονομασία Sm okez C -10 Red A rrow Products Com pany LLC Διεύθυνση του κατόχου της άδειας P.O. B o x Sou th 2 0 th street M an ito w oc, W I ΗΠΑ Σψένδαμνος (A cer saccham m ): % Δρυς (Quercus alba): % Ψευδοκαρύα (Carya ovata): % Μελιά (Fraxinus am ericana), σημύδα (Betula papyrifera και Betula alleghaniseiisis), κερασιά (Primus serotina), οξιά (Facus gran difolia): 0-15% (συνολικά) ph : 2,1 5-2,6 Νερό: 6 0,7-65,1 % Οξύ (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 10,5-1 wt% Καρβονυλικές ενώσεις: 1-1 7,0 wt% Φαινόλες: 1 0,0-1 5,0 mg/ml Μ όλυβδος: <5,0 mg/kg Κάδμιο: < 1,0 mg/kg Ό ροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.7. Τυριά και προϊόντα τυριού 0, 2 0 κανονισμό (ΕΚ) αριθ / ,5

6 8.2. Επεξεργασμένο κρέας 2, Αυγά ψαριών Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα 3, Σάλτσες και παρόμοια προϊόντα 3,0 3,0 ίο υ 1η Ιανουαρίου Μοναδικός κωδικός S F Ονομασία Sm okez Enviro -23 Red A rrow Products Com pany LLC Διεύθυνση του κατόχου της άδειας P.O. B o x Sou th 2 0 th street M an ito w oc, W I ΗΠΑ Σψένδαμνος (A cer saccharum ): % Δ ρυς (Quercus alba): % Ψευδοκαρύα (Carya ovata), μελιά (Fraxinus am ericana), σημύδα (Betula papyrifera και Betula alleghanisensis), κερασιά (Prunus serotina), οξιά (Facus g ran difolia): 0-15 % (συνολικά) ph : 2,8-3,2 Νερό: 5 7,0-6 4,4 % Οξύ % (εκψραζόμενο σε οξικό οξύ): 6,0-7,0 wt% Καρβονυλικές ενώσεις: 1 6,0-2 4,0 wt% Φαινόλες: 1 0,0-1 6,0 mg/ml Κάδμιο: <1,0 mg/kg Ό ροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.7. Τυριά και προϊόντα τυριού κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 8 53/ , Επεξεργασμένο κρέας 5, Αυγά ψαριών 1η Ιανουαρίου 2014

7 Μοναδικός κωδικός SF-007 Ονομασία ίου Tradism oke A MAX N actis Διεύθυνση του κατόχου της άδειας 3 6, rue G utenberg Z I La M ariniere B on d ou fle ΓΑ Λ Λ ΙΑ Οξιά (Fagus gran difolia) ph : 1,5-2,5 Νερό: wt% Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): wt% Καρβονυλικές ενώσεις: wt% Φαινόλες: mg/ml Μ όλυβδος: <5,0 mg/kg Κάδμιο: < 1,0 mg/kg Ό ροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.4. Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων 1, Άλλες κρέμες γάλακτος 1, Βρώσιμη κρούστα τυριών 1, Ανακατεργασμένο τυρί 1,0 2. Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων 1,0 κανονισμό (ΕΚ) αριθ / , Επεξεργασμένο κρέας 4,0 4, Αυγά ψαριών 4, Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων 1, Σούπες και ζωμοί 0, Σάλτσες 1, Μη αλκοολούχα ποτά 0, Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη 0,1 0 1,0 1η Ιανουαρίου 2014 Ημερομηνία λήξης της έγκρισης

8 Μοναδικός κωδικός S F Ονομασία ίου profagus-sm oke R ProFagus G m bh Διεύθυνση του κατόχου της άδειας U slarer Strasse Bodenfelde ΓΕΡΜΑΝΙΑ 9 0 % οξιά (Fagus sylvatica), 1 0 % δρυς (Quercus alba) ph : - 2,5 Νερό: 7 6,7-8 3,5 % Οξύ (εκψραζόμενο σε οξικό οξύ): 1 0,5-12,5 meq/g Καρβονυλικές ενώσεις: 5-10 wt% Φαινόλες: 5-10 wt% Κάδμιο: <1,0 mg/kg Όροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.7. Τυριά και προϊόντα τυριού 2,5 2. Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων 0, Παγωτά 0, Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά 0,55 5. Είδη ζαχαροπλαστικής 0,1 0 κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 8 53/ , Επεξεργασμένο κρέας 2,5 2, Αυγά ψαριών 2, Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων 4, Μουστάρδα 0, Σούπες και ζωμοί 0, Σάλτσες 1, Σαλάτες και αρτυμένες ύ λ ες για επάλειψη σε σάντουιτς 0, Μη αλκοολούχα ποτά 0, Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη 0,0 2 2,5 1η Ιανουαρίου 2014

9 Μοναδικός κωδικός S F Ονομασία ίου Fum okom p Kom pozicio Kft Διεύθυνση του κατόχου της άδειας K o m p o zicio Kft 2053 H erceghalom ΟΥΓΓΑΡΙΑ 8 5 % οξιά (Fagus syhatica), 15 % καρπίνος (Carpinus betulus) Περιεκτικότητα σε νερό: < 2 w/w % Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 1-8 w/w % Καρβονυλικές ενώσεις: w/w % Φαινόλες: w/w % Μ όλυβδος: <5,0 mg/kg Κάδμιο: < 1,0 mg/kg Όροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.4. Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμι- κώς επεξεργασμένων προϊόντων Άλλες κρέμες γάλακτος 1.7. Τυριά και προϊόντα τυριού 1.8. Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων 2. Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων 3. Παγωτά 4.2. Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά 5. Είδη ζαχαροπλαστικής 6.3. Δημητριακά προγεύματος Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα) 6.5. Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles) 6.6. Παναρίσματα 6.7. Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά 7.1. Άρτος και αρτίδια 7.2. Εκλεκτά αρτοσυσκευάσματα 8. Κρέας 9.3. Αυγά ψαριών Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

10 12.3. Ξύδι Μουστάρδα Σούπες και ζωμοί Σάλτσες Σαλάτες και αρτυμένες ύ λ ες για επάλειψη σε σάντουιτς Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία Διαιτητικές τροφές για δίαιτες με σκοπό τον έλεγχο του σωματικού βάρους, τροφές που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 4 1 / 2009 της Επιτροπής (') Αρωματισμένα ποτά Άλλα Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη 1 5. Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και 1 6. Επιδόρπια εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1, 3 και 4 1η Ιανουαρίου 2014 (') EE L 16 της , σ. 3. Μοναδικός κωδικός SF-010 Ονομασία A M 01 A RO M A RCO, s.r.o Διεύθυνση του κατόχου της άδειας M lynska D u n ajsk a Streda ΣΛΟΒΑΚΙΑ προιοντος Οξιά (Fagus sylvatica) Διαλύτης: μείγμα αιθανόλης/νερού (περίπου 60/ 4 0 wt%) Οξύ (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 3,5-5,2 g/kg Καρβονυλικές ενώσεις: 6,0-1 0,0 g/kg Φαινόλες: 8,0-1 4,0 g/kg Κάδμιο: <1,0 mg/kg

11 Όροι χρήσης Κατηγορία τροφίμων Ανώτατο επίπεδο mg/kg 1.4. Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων 0, Άλλες κρέμες γάλακτος 0, Τυριά και προϊόντα τυριού 0, Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λ ευ- καντικών ροφημάτων 0, Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων 0,4 0 κανονισμό (ΕΚ) αριθ / , Επεξεργασμένο κρέας 0,85 0, Αυγά ψαριών 0, Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη 0, Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και 1,3 0 ίο υ 1η Ιανουαρίου 2014 Ημερομηνία λήξης της έγκρισης