ΤΝΟΠΣΗΚΟ ΓΗΑΓΩΝΗΜΟ ΓΗΑ ΣΖΝ ΠΡΟΜΖΘΔΗΑ ΣΟΤ ΔΗΓΟΤ <<ΓΗΑΦΟΡΑ ΠΡΟΗΟΝΣΑ ΓΗΑΣΡΟΦΖ>> (ΓΗΑΚ. Π 36/2016)

Transcript

1 ΔΛΛΖΝΗΚΖ ΓΖΜΟΚΡΑΣΗΑ ΤΠΟΤΡΓΔΗΟ ΤΓΔΗΑ ΑΘΖΝΑ 9/12/2016 ΓΔΝΗΚΟ ΝΟΟΚΟΜΔΗΟ Α Θ Ζ Ν Ω Ν ΚΟΡΓΗΑΛΔΝΔΗΟ ΜΠΔΝΑΚΔΗΟ Δ.Δ.. TMHMA ΠΡΟΜΖΘΔΗΩΝ ΑΡ.ΠΡΩΣ ΠΛΖΡΟΦΟΡΗΔ:ΚΑΣΑΓΖ ΑΘΖΝΑ ΣΖΛ.: FAX : prom@0310.syzefxis.gov.gr ΤΝΟΠΣΗΚΟ ΓΗΑΓΩΝΗΜΟ ΓΗΑ ΣΖΝ ΠΡΟΜΖΘΔΗΑ ΣΟΤ ΔΗΓΟΤ <<ΓΗΑΦΟΡΑ ΠΡΟΗΟΝΣΑ ΓΗΑΣΡΟΦΖ>> (ΓΗΑΚ. Π 36/2016) Σν ΓΔΝΗΚΟ ΝΟΟΚΟΜΔΗΟ ΑΘΖΝΩΝ "ΚΟΡΓΗΑΛΔΝΔΗΟ ΜΠΔΝΑΚΔΗΟ Δ.Δ.." (Αζαλαζάθε & Δξπζξνχ ηαπξνχ ΑΜΠΔΛΟΚΖΠΟΗ ΑΘΖΝΑ Σ. Κ ) έρνληαο ππ φςε: Α) Σηο παξαθάησ δηαηάμεηο, φπσο ηζρχνπλ ζήκεξα: 1. Σνπ Ν. 2955/2001, «Πξνκήζεηεο Ννζνθνκείσλ θαη ινηπψλ κνλάδσλ πγείαο ησλ Πε..Τ. θαη άιιεο δηαηάμεηο» (ΦΔΚ 256/Α/ ). 2. Σνπ Ν. 3310/2005 «Μέηξα γηα ηε δηαζθάιηζε ηεο δηαθάλεηαο θαη ηελ απνηξνπή θαηαζηξαηεγήζεσλ θαηά ηε δηαδηθαζία ζχλαςεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ» (ΦΔΚ 30/Α/ ), φπσο ηξνπνπνηήζεθε κε ηηο δηαηάμεηο ηνπ Ν. 3414/2005 (ΦΔΚ 279/Α/ ). 3. Σνπ Ν. 3329/2005 «Δζληθφ χζηεκα Τγείαο θαη Κνηλσληθήο Αιιειεγγχεο θαη ινηπέο δηαηάμεηο» (ΦΔΚ 81/Α/4-4-05) σο ηξνπνπνηήζεθε κε ην Ν. 3527/2007 (ΦΔΚ 25/Α/9-2-07). 4. Σνπ Ν. 3580/2007 «Πξνκήζεηεο θνξέσλ επνπηεπνκέλσλ απφ ην ΤΤΠΚΑ» (ΦΔΚ 134/Α/ ). 5. Σνπ Ν.4412/2016 (ΦΔΚ Α 147/ )<<Γεκφζηεο πκβάζεηο Έξγσλ, Πξνκεζεηψλ θαη Τπεξεζηψλ (πξνζαξκνγή ζηηο Οδεγίεο 2014/24/ΔΔ θαη 2014/25/ΔΔ>> 6. Σνπ Ν.2741/99 " Δληαίνο θνξέαο ειέγρνπ ηξνθίκσλ 7. Σνπ Ν.2810/2000, άξζξν 35 παξ.8, ζρεηηθά κε Αγξνηηθέο ζπλεηαηξηζηηθέο νξγαλψζεηο B) Σηο παξαθάησ απνθάζεηο: 1. Σελ πλ.23/ /ζέκα 15β απφθαζε ηνπ Γηνηθεηηθνχ πκβνπιίνπ πεξί έγθξηζεο ησλ πξνδηαγξαθψλ θαη πξνθήξπμεο 2. Σελ απφθαζε αλάιεςεο ππνρξέσζεο κε ΑΓΑ: 60ΗΓ46904Υ-Η4Γ π ξ ν θ ε ξ χ ζ ζ ε η πλνπηηθφ Γηαγσληζκφ κε γξαπηέο ζθξαγηζκέλεο πξνζθνξέο γηα ηελ πξνκήζεηα ηνπ είδνπο << ΓΗΑΦΟΡΑ ΠΡΟΗΟΝΣΑ ΓΗΑΣΡΟΦΖ >>, CPV , πξνυπνινγηζκέλεο εηήζηαο δαπάλεο ,00 ζπκπεξηιακβαλνκέλνπ ηνπ ΦΠΑ θαη κε θξηηήξην θαηαθχξσζεο ηελ πιένλ ζπκθέξνπζα απφ νηθνλνκηθή άπνςε πξνζθνξά βάζεη ηηκήο. 1

2 1. Σν πιήξεο ηεχρνο ηεο δηαθήξπμεο δηαηίζεηαη απφ ηελ ηζηνζειίδα ηνπ Ννζνθνκείνπ ( ΣΜΖΜΑ ΠΡΟΜΖΘΔΗΩΝ / ΓΗΑΓΩΝΗΜΟΗ ΠΡΟΜΖΘΔΗΔ), απφ ηελ ΓΗΑΤΓΔΗΑ θαη απφ ην ΚΖΜΓΖ. 2. Δλζηάζεηο, κε ην αηηηνινγηθφ ηεο κε πιεξφηεηαο ηνπ παξαιεθζέληνο εγγξάθνπ ηεο δηαθήξπμεο, ζα απνξξίπηνληαη σο απαξάδεθηεο. 3. Σπρφλ δηεπθξηλίζεηο ή ηξνπνπνηήζεηο πνπ ζα πξνθχςνπλ ζα δεκνζηεχνληαη ζηελ ηζηνζειίδα ηνπ Ννζνθνκείνπ θαη ζα απνηειεί επζχλε θάζε ελδηαθεξφκελνπ λα ιάβεη γλψζε γηα απηέο. Ζ αλαδήηεζε ησλ δηεπθξηλήζεσλ-ηξνπνπνηήζεσλ ζα γίλεηαη κε βάζε ηνλ αξηζκφ ηεο Γηαθήξπμεο 1. Σ Ο Π Ο Υ Ρ Ο Ν Ο Ζ απνζθξάγηζε ησλ πξνζθνξψλ ζα γίλεη δεκφζηα ζηηο 22/ΓΔΚΔΜΒΡΗΟΤ/ 2016 εκέξα ΠΔΜΠΣΖ θαη ψξα 10:30 π.κ. ζην Γξαθείν Πξνκεζεηψλ ηνπ Ννζνθνκείνπ, Αζαλαζάθε & Δξπζξνχ ηαπξνχ ΑΜΠΔΛΟΚΖΠΟΗ ΑΘΖΝΑ Σ. Κ , απφ ηελ νξηζζείζα επηηξνπή, παξέρεηαη δε ε δπλαηφηεηα λα παξεπξίζθνληαη εθπξφζσπνη ησλ ζπκκεηερφλησλ ζην δηαγσληζκφ. Οη πξνζθνξέο ζα θαηαηίζεληαη ππνρξεσηηθά (άζρεηα κε ηνλ ηξφπν απνζηνιήο ηνπο) ζηελ Γξακκαηεία ηνπ Ννζνθνκείνπ πξνθεηκέλνπ λα πξσηνθνιιεζνχλ, ην αξγφηεξν κέρξη θαη ηελ 22/12/2016 εκέξα ΠΔΜΠΣΖ θαη ψξα 10:15 π. κ.. (Πξνζθνξέο πνπ ζα θαηαηίζεληαη κεηά ηελ αλσηέξσ εκεξνκελία θαη ψξα δελ ζα γίλνληαη δεθηέο θαη ζα επηζηξέθνληαη σο εθπξφζεζκεο) Καηά ηελ απνζθξάγηζε ησλ πξνζθνξψλ, νη εθπξφζσπνη ησλ ζπκκεηερφλησλ ιακβάλνπλ ηαπηφρξνλα γλψζε ησλ ζπκκεηαζρφλησλ ζηνλ δηαγσληζκφ, ησλ δηθαηνινγεηηθψλ ζπκκεηνρήο θαζψο θαη ησλ ζηνηρείσλ ηεο ηερληθήο πξνζθνξάο θαη νηθνλνκηθήο πξνζθνξάο.. 2. Π Ρ Ο Φ Ο Ρ Δ Όια ηα έγγξαθα ε πξνζθνξά θαη ηα δηθαηνινγεηηθά ζα ππνβάιινληαη ζηελ Διιεληθή γιψζζα ή ζα ζπλνδεχνληαη απφ επίζεκε κεηάθξαζή ηνπο ζηελ ειιεληθή γιψζζα Οη πξνζθνξέο ππνβάιινληαη απφ ηνπο ελδηαθεξφκελνπο κέζα ζε ζθξαγηζκέλν θάθειν(ν νπνίνο ζα θέξεη ηα πιήξε ζηνηρεία ηνπ ζπκκεηέρνληνο, επσλπκία δηεχζπλζε ηειέθσλν fax Α.Φ.Μ. ), κε ηελ έλδεημε: 2

3 ΓΔΝΗΚΟ ΝΟΟΚΟΜΔΗΟ ΑΘΖΝΩΝ << ΚΟΡΓΗΑΛΔΝΔΗΟ ΜΠΔΝΑΚΔΗΟ Δ.Δ..>> ΑΘΑΝΑΑΚΖ 1 & ΔΡΤΘΡΟΤ ΣΑΤΡΟΤ Σ.Κ ΑΜΠΔΛΟΚΖΠΟΗ ΑΘΖΝΑ ΣΜΖΜΑ ΠΡΟΜΖΘΔΗΩΝ ΠΡΟΦΟΡΑ ΓΗΑ ΓΗΑΚΖΡΤΞΖ: Π36/2016 ΔΗΓΟ ΓΗΑΓΩΝΗΜΟΤ:ΠΡΟΜΖΘΔΗΑ ΓΗΑΦΟΡΩΝ ΠΡΟΗΟΝΣΩΝ ΓΗΑΣΡΟΦΖ ΖΜΔΡΟΜΖΝΗΑ ΓΗΑΓΩΝΗΜΟΤ:22/12/2016 ΚΑΗ ΩΡΑ 10:30 π.κ. θαη ζα πεξηιακβάλεη ππνρξεσηηθά ηξεηο μερσξηζηνχο ζθξαγηζκέλνπο θαθέινπο κε ηηο ελδείμεηο: Α. «ΓΗΚΑΗΟΛΟΓΖΣΗΚΑ ΤΜΜΔΣΟΥΖ» Σα δηθαηνινγεηηθά ζπκκεηνρήο ηνπνζεηνχληαη ζε ρσξηζηά ζθξαγηζκέλν θάθειν κέζα ζηνλ θπξίσο θάθειν κε ηελ έλδεημε << ΓΗΚΑΗΟΛΟΓΖΣΗΚΑ ΤΜΜΔΣΟΥΖ>> θαη ζα θέξνπλ ζπλερή αξίζκεζε απφ ην πξψην κέρξη ην ηειεπηαίν(άξζξν 93 ηνπ Ν.4412/2016). Οη ζπκκεηέρνληεο /νηθνλνκηθνί θνξείο ππνβάιινπλ, επί πνηλή απνθιεηζκνχ, ηα δηθαηνινγεηηθά, φπσο αλαιπηηθά πεξηγξάθνληαη θαησηέξσ: 1. Τπεχζπλε δήισζε ηνπ Ν. 1599/1986 (Α 75), κε ηελ νπνία ν ζπκκεηέρσλ / νηθνλνκηθφο θνξέαο ζα δειψλεη φηη : 1.1 ) δελ ππάξρεη εηο βάξνο ηνπ ηειεζίδηθε θαηαδηθαζηηθή απφθαζε γηα ηνπο αλαθεξφκελνπο ιφγνπο ζην άξζξν 73 παξ. 1 ηνπ λ.4412/2016, 1.2 ) δελ έρεη αζεηήζεη ηηο ππνρξεψζεηο ηνπ φζνλ αθνξά ηελ θαηαβνιή θφξσλ ή εηζθνξψλ θνηλσληθήο αζθάιηζεο (θχξηαο θαη επηθνπξηθήο), δηαπηζησκέλα απφ δηθαζηηθή ή δηνηθεηηθή απφθαζε κε ηειεζίδηθε θαη δεζκεπηηθή ηζρχ, ζχκθσλα κε δηαηάμεηο ηεο ρψξαο φπνπ είλαη εγθαηεζηεκέλνο ή ηελ εζληθή λνκνζεζία, 1.3 ) απνδέρεηαη πιήξσο ηνπο φξνπο ηεο παξνχζαο δηαθήξπμεο, 1.4 ) αλαιακβάλεη ηελ ππνρξέσζε λα πξνζθνκίζεη θάζε ζρεηηθφ δηθαηνινγεηηθφ εθφζνλ ηνπ δεηεζεί απφ ηελ Δπηηξνπή ηνπ Γηαγσληζκνχ, 1.5 ) ζπκκεηέρεη κε κηα κφλν πξνζθνξά ζην πιαίζην ηνπ παξφληνο δηαγσληζκνχ, 1.6 ) ε πξνζθνξά πνπ θαηαζέηεη, ηελ έρεη ζπληάμεη, ζχκθσλα κε ηηο ηερληθέο πξνδηαγξαθέο θαη ηνπο φξνπο ηεο δηαθήξπμεο θαη φισλ ησλ ζρεηηθψλ κε απηήλ δηαηάμεσλ θαη θείκελσλ λφκσλ, γηα ηνπο νπνίνπο έιαβε γλψζε θαη ηνπο νπνίνπο απνδέρεηαη πιήξσο θαη αλεπηθχιαθηα θαη αλαιφγσο ζα ηεξήζεη θαζ φιε ηελ δηάξθεηα ηζρχνο ηεο ζχκβαζεο, 1.7 ) παξαηηείηαη απφ θάζε δηθαίσκα απνδεκίσζεο ηνπ ζρεηηθά κε νπνηαδήπνηε απφθαζε ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο (ηνπ Ννζνθνκείνπ) γηα αλαβνιή ή αθχξσζε καηαίσζε ηνπ δηαγσληζκνχ, 1.8 ) είλαη εγγεγξακκέλνο ζην νηθείν επαγγεικαηηθφ ή εκπνξηθφ κεηξψν πνπ απνδεηθλχεη ηελ εηδηθφηεηα ηνπ επαγγέικαηνο ηνπ, ζε ζρέζε κε ηελ εθηέιεζε ηεο πξνκήζεηαο ή ηεο ππεξεζίαο, 1.9) δελ έρεη απνθιεηζζεί απφ ηνπο δηαγσληζκνχο πξνκεζεηψλ ή ππεξεζηψλ ηνπ δεκφζηνπ ηνκέα 1.10) δελ έρεη θεξπρζεί έθπησηνο απφ ζχκβαζε πξνκεζεηψλ ή ππεξεζηψλ ηνπ δεκνζίνπ 3

4 εκεηψλεηαη φηη ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 3 ηνπ Ν. 4250/ (ΦΔΚ 74/Α/ ) ε αλσηέξσ ππεχζπλε δήισζε θέξεη εκεξνκελία εληφο ησλ ηειεπηαίσλ ηξηάληα εκεξνινγηαθψλ εκεξψλ πξν ηεο θαηαιεθηηθήο εκεξνκελίαο ππνβνιήο ησλ πξνζθνξψλ θαη δελ απαηηείηαη βεβαίσζε ηνπ γλεζίνπ ηεο ππνγξαθήο απφ αξκφδηα δηνηθεηηθή αξρή ή ηα ΚΔΠ. Β. «ΣΔΥΝΗΚΖ ΠΡΟΦΟΡΑ» Σα ηερληθά ζηνηρεία ηεο πξνζθνξάο ηνπνζεηνχληαη ζε ρσξηζηά ζθξαγηζκέλν θάθειν κέζα ζηνλ θπξίσο θάθειν κε ηελ έλδεημε <<ΣΔΥΝΗΚΖ ΠΡΟΦΟΡΑ>> θαη ζα θέξνπλ ζπλερή αξίζκεζε απφ ην πξψην κέρξη ην ηειεπηαίν (άξζξν 94 ηνπ Ν.4412/2016). Ο ζπκκεηέρσλ / νηθνλνκηθφο θνξέαο ζα δειψλεη αλαιπηηθά ηελ ζπκκφξθσζε ή απφθιηζε ησλ πξνζθεξφκελσλ εηδψλ ζε ζρέζε κε ηηο αληίζηνηρεο ηερληθέο πξνδηαγξαθέο ηεο δηαθήξπμεο. Γηα ηελ εχθνιε ζχγθξηζε ησλ πξνζθνξψλ πξέπεη λα ηεξεζεί ζηε ζχληαμή ηνπο, ε ηάμε θαη ε ζεηξά ησλ φξσλ ηεο δηαθήξπμεο. Οη απαληήζεηο ζε φια ηα εξσηήκαηα ηεο δηαθήξπμεο πξέπεη λα είλαη ζαθείο. Παξαπνκπέο ζε ηερληθά έληππα ή εθδφζεηο ησλ θαηαζθεπαζηηθψλ νίθσλ επηηξέπνληαη κφλνλ εθφζνλ πξνζαξηψληαη ζηελ πξνζθνξά θαη δίλεηαη ν ζπγθεθξηκέλνο αξηζκφο παξαγξάθνπ θαη ζειίδαο. Γ. «ΟΗΚΟΝΟΜΗΚΖ ΠΡΟΦΟΡΑ» Σα νηθνλνκηθά ζηνηρεία ηεο πξνζθνξάο ηνπνζεηνχληαη, ζε ρσξηζηφ ζθξαγηζκέλν θάθειν επίζεο κέζα ζηνλ θπξίσο θάθειν κε ηελ έλδεημε <<Οηθνλνκηθή Πξνζθνξά >>>> θαη ζα θέξνπλ ζπλερή αξίζκεζε απφ ην πξψην κέρξη ην ηειεπηαίν (άξζξν 95 ηνπ Ν.4412/2016). Γηα θάζε πξνζθεξφκελν είδνο (κε πνηλή απνθιεηζκνχ) λα αλαθέξεηαη ν αχμσλ αξηζκφο ηνπ είδνπο πνπ είλαη θαηαρσξεκέλν ζην παξαηεξεηήξην ηηκψλ ηεο ΔΠΤ θαη ε ηηκή απηνχ. ε αληίζεηε πεξίπησζε λα ππνβιεζεί ππεχζπλε δήισζε φηη δελ ππάξρεη ην είδνο θαηαρσξεκέλν ζην παξαηεξεηήξην ηηκψλ ηε ζπγθεθξηκέλε εκεξνκελία ππνβνιήο ηεο πξνζθνξάο. Οη πξνζθεξφκελεο ηηκέο δελ ζα ππεξβαίλνπλ ηηο αληίζηνηρεο αλψηαηεο ηηκέο ηνπ παξαηεξεηεξίνπ. (εκεηψλεηαη επίζεο φηη πξνο δηεπθφιπλζε ηεο Τπεξεζίαο γηα ηελ ζχληαμε ησλ αλαιφγσλ πξαθηηθψλ είλαη επηζπκεηή θαη ε ηαπηφρξνλε θαηάζεζε ηεο ηερληθήο θαη νηθνλνκηθήο πξνζθνξάο ζε ειεθηξνληθή κνξθή, δηζθέηα-cd- DVD-USB, θ.ι.π. (ζε κνξθή word), πνπ ζα πεξηιακβάλεηαη ζηνλ ζθξαγηζκέλν θάθειν ηεο ηερληθήο θαη νηθνλνκηθήο πξνζθνξάο). εκεηψλεηαη φηη ε θαηαθχξσζε ζα γίλεη ζηνλ ζπκκεηέρνληα κε ηελ ρακειφηεξε ηηκή ζην ζχλνιν δαπάλεο. Γηα ηνλ ιφγν απηφ ε Οηθνλνκηθή πξνζθνξά ζα ζπκπιεξσζεί ζηνλ θαησηέξσ πίλαθα θαη ζα ζπκπιεξσζνχλ ππνρξεσηηθά νη ζηήιεο 5,6,7,8 θαη ην ζχλνιν δαπάλεο : 4

5 1) Α/Α 2) ΔΗΓΟ 1 Γπφζκνο Ξεξφο 3) ΠΟΟ ΣΖ 4) ΜΟΝΑ ΓΑ ΜΔΣΡΖ Ζ 5) ΣΗΜΖ (ΣΔΜ. ή ΚΗΛΟΤ) ΥΩΡΗ ΦΠΑ 6) ΤΝΟΛ Ο ΓΑΠΑΝ Ζ ΥΩΡΗ ΦΠΑ (3Υ5) 7) ΦΠΑ 13% ή 24% 8) ΤΝΟΛΗΚ Ζ ΓΑΠΑΝΖ ΜΔ ΦΠΑ (6Υ7) 1 ΚΗΛΟ. 2 Κχκηλν 2 ΚΗΛΟ. 3 Αιεχξη 1 θηινχ 20 ΚΗΛΟ. 4 Ρεβίζηα 10 ΚΗΛΟ. 5 Φαθέο 12 ΚΗΛΟ. 6 7 Φαζφιηα μεξά κέηξηα 12 ΚΗΛΟ Φαζφιηα γίγαληεο 9 ΚΗΛΟ.. 8 Κνξλ θιάνπξ 170 ΚΗΛΟ. 9 Κξέκα γάιαθηνο 34 ΚΗΛΟ. 10 Υαιβάο 40 ΚΗΛΟ Εειέ άγιπθνο 1 KGR 14 ΚΗΛΟ Εειέ γιπθφο 1 KGR 92 ΚΗΛΟ.. 13 Ρχδη λπράθη 560 ΚΗΛΟ. 14 Γάια κεξίδα ΣΔΜ.. 15 Ρχδη θίηξηλν ΚΗΛΟ. 16 Πνπξέο ζθφλε ΚΗΛΟ Σπξάθηα αηνκηθά light ΣΔΜ. Μαξκειάδα αηνκηθή 20 gr ΣΔΜ φδα 2 ΚΗΛΟ. 20 Λεκφλη ρπκφο 90 ΣΔΜ.. 21 Ξηλφ θαγεηνχ 500 gr 8 ΚΗΛΟ. 22 Μνζρνθάξπδν 1 ΚΗΛΟ. 23 Γαξχθαιιν ηξηκκέλν 1 ΚΗΛΟ. 24 Διηέο 10 ΚΗΛΟ. 25 Καλέιια μχιν 9 ΚΗΛΟ. 26 Μπαράξη νιφθιεξν 6 ΚΗΛΟ. 5

6 27 Ρίγαλε 10 ΚΗΛΟ. 28 Αιάηη 500 gr 220 ΚΗΛΟ. 29 Γαξχθαιιν 4 ΚΗΛΟ. 30 Αιάηη θαθειάθη ΣΔΜ Μαληηάξηα θνλζέξβα 54 ΚΗΛΟ Ξχδη θηάιε 400 gr 400 ΣΔΜ Πηπέξη καχξν 23 ΚΗΛΟ. 34 Εάραξε ρχκα 600 ΚΗΛΟ. 35 Σζάη 1KGR 115 ΚΗΛΟ. 36 Άλζνο νξχδεο 160 gr 300 ΣΔΜ.. 37 Υακνκήιη 60 ΚΗΛΟ Καθέο θίιηξνπ 500GR 190 ΚΗΛΟ Καθέο (ειιεληθφο ) 250 gr 1800 ΣΔΜ. Μαξγαξίλε 250 gr ΚΗΛΟ Εάραξε θαθειάθη 10 gr ΣΔΜ. Φξπγαληέο αηνκηθέο 16 gr 0 ΣΔΜ. Υπκφο πνξηνθάιη 250 gr θπζηθφ ΣΔΜ. ΤΝΟΛΟ ΓΑΠΑΝΖ Οη θάθεινη δηθαηνινγεηηθψλ, ηερληθήο θαη νηθνλνκηθήο πξνζθνξάο ζα θέξνπλ θαη ηηο ελδείμεηο ηνπ θπξίσο θαθέινπ ε πεξίπησζε πνπ ηα ηερληθά ζηνηρεία ηεο πξνζθνξάο δελ είλαη δπλαηφλ ιφγσ κεγάινπ φγθνπ, λα ηνπνζεηεζνχλ ζηνλ θπξίσο θάθειν, ηφηε απηά ζπζθεπάδνληαη ρσξηζηά θαη αθνινπζνχλ ηνλ θπξίσο θάθειν κε ηελ έλδεημε <<ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ ΣΔΥΝΗΚΖ ΠΡΟΦΟΡΑ>> θαη ηηο ινηπέο ελδείμεηο ηνπ θπξίνπ θαθέινπ ε πεξίπησζε ζπλππνβνιήο κε ηελ πξνζθνξά ζηνηρείσλ θαη πιεξνθνξηψλ εκπηζηεπηηθνχ ραξαθηήξα ε γλσζηνπνίεζε ησλ νπνίσλ ζηνπο ζπλδηαγσληδφκελνπο ζα έζηγε ηα έλλνκα ζπκθέξνληά ηνπο, ηφηε ν ζπκκεηέρσλ / νηθνλνκηθφο θνξέαο νθείιεη λα ζεκεηψλεη επ απηψλ ηελ έλδεημε «πιεξνθνξίεο εκπηζηεπηηθνχ ραξαθηήξα». ε αληίζεηε πεξίπησζε ζα δχλαηαη λα ιακβάλνπλ γλψζε απηψλ ησλ πιεξνθνξηψλ νη 6

7 ζπλδηαγσληδφκελνη. Δθφζνλ έλαο ζπκκεηέρσλ/νηθνλνκηθφο θνξέαο ραξαθηεξίδεη πιεξνθνξίεο εκπηζηεπηηθέο, ιφγσ χπαξμεο ηερληθνχ ή εκπνξηθνχ απνξξήηνπ, ζηε ζρεηηθή δήισζή ηνπ, αλαθέξεη ξεηά φιεο ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο λφκνπ ή δηνηθεηηθέο πξάμεηο πνπ επηβάιινπλ ηελ εκπηζηεπηηθφηεηα ηεο ζπγθεθξηκέλεο πιεξνθνξίαο. Γελ ραξαθηεξίδνληαη σο εκπηζηεπηηθέο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά κε ηηο ηηκέο κνλάδνο, ηηο πξνζθεξφκελεο πνζφηεηεο, ηελ νηθνλνκηθή πξνζθνξά θαη ηα ζηνηρεία ηεο ηερληθήο πξνζθνξάο πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη γηα ηελ αμηνιφγεζή ηεο (άξζξν 257 ηνπ λ.4412/2016) Ζ πξνζθνξά δελ πξέπεη λα έρεη μέζκαηα, ζβεζίκαηα, πξνζζήθεο ή δηνξζψζεηο. Δάλ ππάξρεη ζηελ πξνζθνξά νπνηαδήπνηε πξνζζήθε ή δηφξζσζε, απηή πξέπεη λα είλαη θαζαξνγξακκέλε θαη κνλνγξακκέλε απφ ηνλ ζπκκεηέρνληα/νηθνλνκηθφ θνξέα, ην δε αξκφδην φξγαλν παξαιαβήο θαη απνζθξάγηζεο ησλ πξνζθνξψλ, θαηά ηνλ έιεγρν, κνλνγξάθεη θαη ζθξαγίδεη ηελ ηπρφλ δηφξζσζε ή πξνζζήθε. Ζ πξνζθνξά απνξξίπηεηαη, φηαλ ππάξρνπλ ζ απηή δηνξζψζεηο πνπ ηελ θαζηζηνχλ αζαθή, θαηά ηελ θξίζε ηνπ νξγάλνπ αμηνιφγεζεο ησλ πξνζθνξψλ Ζ πξνζθνξά (ηερληθή θαη νηθνλνκηθή) ζα θέξεη ηελ επσλπκία ηνπ ζπκκεηέρνληα/νηθνλνκηθφ θνξέα, δηεχζπλζε, ηειέθσλν, FAX, Α.Φ.Μ. θαη ζην ηέινο ζα ζθξαγίδεηαη θαζαξά θαη ζα ππνγξάθεηαη Ζ πξνζθνξά ζα ηζρχεη ηνπιάρηζηνλ γηα ρξνληθφ δηάζηεκα (180 ) εκεξψλ, κε δηθαίσκα ηνπ Ννζνθνκείνπ λα δεηήζεη παξάηαζε ηζρχνο γηα ην ίδην ρξνληθφ δηάζηεκα κεηά θαη κε δηθαίσκα ηνπ πξνκεζεπηή λα απνδερηεί ή φρη ηελ παξάηαζε απηή. Πξνζθνξά πνπ νξίδεη ρξφλν ηζρχνο κηθξφηεξν ησλ (180) εκεξψλ απνξξίπηεηαη σο απαξάδεθηε. Μεηά ηε ιήμε θαη ηνπ παξαπάλσ αλψηαηνπ νξίνπ ρξφλνπ παξάηαζεο ηζρχνο ηεο πξνζθνξάο, ηα απνηειέζκαηα ηεο δηαδηθαζίαο αλάζεζεο καηαηψλνληαη, εθηφο αλ ην Ννζνθνκείν θξίλεη, θαηά πεξίπησζε, αηηηνινγεκέλα, φηη ε ζπλέρηζε ηεο δηαδηθαζίαο εμππεξεηεί ην δεκφζην ζπκθέξνλ, νπφηε νη ζπκκεηέρνληεο/νηθνλνκηθνί θνξείο πνπ ζπκκεηέρνπλ ζηε δηαδηθαζία κπνξνχλ λα επηιέμνπλ είηε λα παξαηείλνπλ ηελ πξνζθνξά ηνπο, εθφζνλ ηνπο δεηεζεί πξηλ ηελ πάξνδν ηνπ αλσηέξσ αλψηαηνπ νξίνπ παξάηαζεο ηεο πξνζθνξάο ηνπο είηε φρη. ηελ ηειεπηαία πεξίπησζε, ε δηαδηθαζία ζπλερίδεηαη κε φζνπο παξέηεηλαλ ηηο πξνζθνξέο ηνπο θαη απνθιείνληαη νη ινηπνί ζπκκεηέρνληεο/ νηθνλνκηθνί θνξείο (άξζξν 97 ηνπ λ.4412/2016) Σν άλνηγκα ησλ θπξίσο θαθέισλ, ησλ δηθαηνινγεηηθψλ ζπκκεηνρήο θαη ησλ ηερληθψλ θαη νηθνλνκηθψλ πξνζθνξψλ ζα γίλεη ηελ αλσηέξσ νξηδφκελε εκεξνκελία απνζθξάγηζεο ησλ πξνζθνξψλ. Καηά ηελ απνζθξάγηζε ησλ πξνζθνξψλ ε επηηξνπή δηεμαγσγήο θαη αμηνιφγεζεο δελ είλαη ππνρξεσκέλε λα ειέγρεη ηελ ζπκκφξθσζε ησλ δηαγσληδνκέλσλ ή ησλ πξνζθνξψλ ηνπο, πξνο ηνπο φξνπο ηεο δηαθήξπμεο Οη ζπκκεηέρνληεο/ νηθνλνκηθνί θνξείο ζα ππνβάιινπλ πξνζθνξά γηα ην ζχλνιν ησλ δεηνπκέλσλ εηδψλ. 7

8 3. Σ Η Μ Ζ Π Ρ Ο Φ Ο Ρ Α Ζ ηηκή ζα δνζεί ζε ΔΤΡΩ αλά δεηνχκελν είδνο θαη ζα ηζρχεη γηα φιν ην ρξνληθφ δηάζηεκα ηεο ζχκβαζεο θαη γηα παξάδνζε ηνπ είδνπο ειεχζεξνπ κέρξη θαη εληφο ησλ απνζεθψλ ηνπ Ννζνθνκείνπ. ηελ ηηκή πεξηιακβάλνληαη νη ηπρφλ ππέξ ηξίησλ θξαηήζεηο σο θαη θάζε άιιε επηβάξπλζε, ζχκθσλα κε ηελ θείκελε λνκνζεζία, κε ζπκπεξηιακβαλνκέλνπ Φ.Π.Α. πνπ ζα αλαθέξεηαη ρσξηζηά ζηελ πξνζθνξά Πξνζθνξέο πνπ δελ δίλνπλ ηηο ηηκέο ζε ΔΤΡΩ ή πνπ θαζνξίδνπλ ζρέζε ΔΤΡΩ πξνο μέλν λφκηζκα ζα απνξξίπηνληαη σο απαξάδεθηεο Δθφζνλ απφ ηελ πξνζθνξά δελ πξνθχπηεη κε ζαθήλεηα ε ζπλνιηθή πξνζθεξφκελε ηηκή ή δελ δίδεηαη εληαία ηηκή γηα νιφθιεξε ηελ πξνζθεξφκελε πνζφηεηα, ε πξνζθνξά απνξξίπηεηαη σο απαξάδεθηε Πξνζθνξέο πνπ ζέηνπλ φξν αλαπξνζαξκνγήο ηεο ηηκήο απνξξίπηνληαη σο απαξάδεθηεο Πξνζθνξέο πνπ είλαη αλψηεξεο απφ απηέο ηνπ παξαηεξεηεξίνπ ηηκψλ ηεο ΔΠΤ απνξξίπηνληαη σο απαξάδεθηεο. 4. Π Α Ρ Α Γ Ο Ζ Οη εθάζηνηε παξαγγειίεο ζα δίδνληαη ζηνλ πξνκεζεπηή εγγξάθσο ή πξνθνξηθά απφ ηνπο ππεπζχλνπο ηεο απνζήθεο ηνπ Ννζνθνκείνπ θαη νη παξαδφζεηο ζα γίλνληαη ηκεκαηηθά θαη ζχκθσλα κε ηα ρξνληθά φξηα πνπ ζα αλαθέξνληαη ζηελ πξνζθνξά θαη ζηε ζχκβαζε, ζηελ απνζήθε ηνπ Ννζνθνκείνπ Ζ παξάδνζε ζα γίλεηαη απφ ηνπο πξνκεζεπηέο κε δηθά ηνπο κεηαθνξηθά κέζα, έμνδα θαη επζχλε ζηελ απνζήθε ηνπ Ννζνθνκείνπ θαη ζε εξγάζηκεο εκέξεο θαη ψξεο Ο πξνκεζεπηήο είλαη ππνρξεσκέλνο ζηελ άκεζε αληηθαηάζηαζε ησλ εηδψλ εθείλσλ πνπ ζα θξίλνληαη ζαλ αθαηάιιεια απφ ηηο αξκφδηεο επηηξνπέο. 5. Π Λ Ζ Ρ Ω Μ Ζ Ζ πιεξσκή ηεο αμίαο ηεο πξνκήζεηαο ζα είλαη ζε ΔΤΡΩ θαη ζα γίλεηαη απφ ην Σακείν ηνπ Ννζνθνκείνπ κε έθδνζε εληάικαηνο πιεξσκήο έπ νλφκαηη ηνπ πξνκεζεπηή, αθνχ πξνζθνκηζζνχλ ηα απαξαίηεηα δηθαηνινγεηηθά θαη εθφζνλ δελ εθθξεκεί θακία ζε βάξνο ηνπ πνηλή απνξξένπζα απφ παξάβαζε ηεο παξνχζαο ζπκβάζεσο (Σηκνιφγην, Φνξνινγηθή ελεκεξφηεηα, αζθαιηζηηθή ελεκεξφηεηα θαηαζηαηηθφ εηαηξείαο θαη λνκηκνπνίεζε εθπξνζψπνπ θ.ι.π.) θαη ζχκθσλα κε ηα νξηδφκελα ζηηο δηαηάμεηο ηεο ππνπαξαγξάθνπ Ε.5 ηνπ Ν.4152/2013 (ΦΔΚ 107/Α / ). Ζ 8

9 πιεξσκή ζα γίλεηαη κεηά απφ πξνεγνχκελε ζεψξεζε ησλ ζρεηηθψλ ρξεκαηηθψλ εληαικάησλ πιεξσκήο, απφ ηνλ αξκφδην Δπίηξνπν ηνπ Διεγθηηθνχ πλεδξίνπ, φπνπ απαηηείηαη Ο πξνκεζεπηήο θαηά ηελ πιεξσκή ππφθεηηαη ζηηο παξαθάησ θξαηήζεηο: Α) Τπέξ νξγαληζκψλ ςπρηθήο Τγείαο, Τπνπξγείνπ Τγείαο 2%. Β) Γηα πξνθαηαβνιή θφξνπ εηζνδήκαηνο παξαθξάηεζε 4% ή 8% Γ) Τπέξ εληαίαο Αλεμάξηεηεο Αξρήο Γεκνζίσλ πκβάζεσλ (ΔΑΑΓΖΤ) 0,06% ( άξζξν 375 παξ.7 ηνπ λ.4412/2016, πνπ ηξνπνπνηεί ην άξζξν 4 παξ.3 ηνπ λ.4013/2011) Γ1) Σέινο ραξηνζήκνπ 3% επί ηνπ πνζνχ ηεο αλσηέξσ θξάηεζεο, πιένλ εηζθνξάο ππέξ Ο.Γ.Α 20% Ο θφξνο πξνζηηζέκελεο αμίαο (ΦΠΑ) επί ηεο αμίαο ησλ ηηκνινγίσλ βαξχλεη ην Ννζνθνκείν εκεηψλεηαη φηη νη θξαηήζεηο ζα πξνζαξκφδνληαη απηφκαηα ζηελ εθάζηνηε ηζρχνπζα λνκνζεζία. 6. Λ Ο Η Π Ο Η Ο Ρ Ο Η Π Ο Η Ν Η Κ Δ Ρ Ζ Σ Ρ Δ Ζ ζπκκεηνρή ελφο ππνςεθίνπ πξνκεζεπηή ζην δηαγσληζκφ ζε πεξηζζφηεξεο απφ κία ππνβαιιφκελεο πξνζθνξέο δηαγσληδνκέλσλ απνηειεί ιφγν απνθιεηζκνχ φισλ ησλ ππνβαιιφκελσλ πξνζθνξψλ ζηηο νπνίεο ζπκκεηέρεη ν ζπγθεθξηκέλνο ππνςήθηνο πξνκεζεπηήο Οη ζπκκεηέρνληεο/ νηθνλνκηθνί θνξείο δελ έρνπλ δηθαίσκα λα απνζχξνπλ ηελ πξνζθνξά ηνπο ή κέξνο ηεο κεηά ηελ θαηάζεζή ηεο. ε πεξίπησζε πνπ απνζχξνπλ ηελ πξνζθνξά ηνπο ή κέξνο ηεο, ην Ννζνθνκείν κπνξεί λα επηβάιιεη θπξψζεηο ρσξίο λα απαηηείηαη άιιε δηαδηθαζία ή δηθαζηηθή ελέξγεηα Δλαιιαθηηθέο πξνζθνξέο ή αληηπξνζθνξέο δελ γίλνληαη δεθηέο θαη απνξξίπηνληαη σο απαξάδεθηεο Δλζηάζεηο ππνβάιινληαη γηα ηνπο ιφγνπο θαη κε ηελ δηαδηθαζία πνπ πξνβιέπεηαη απφ ην άξζξν 127 ηνπ Ν. 4412/ Ωο θξηηήξην θαηαθχξσζεο ζηελ παξνχζα δηαθήξπμε νξίδεηαη ε πιένλ ζπκθέξνπζα απφ νηθνλνκηθή άπνςε πξνζθνξά βάζεη ηηκήο ( ε ρακειφηεξε ηηκή ζην ζχλνιν δαπάλεο). Ηζφηηκεο ζεσξνχληαη νη πξνζθνξέο κε ηελ ίδηα αθξηβψο ηηκή. ηελ πεξίπησζε απηή ε επηιέγεηαη ν αλάδνρνο κε θιήξσζε κεηαμχ ησλ ζπκκεηερφλησλ / νηθνλνκηθψλ θνξέσλ πνπ ππέβαιαλ ηζφηηκεο πξνζθνξέο. Ζ θιήξσζε γίλεηαη ελψπηνλ ηνπ αξκνδίνπ ζπιινγηθνχ νξγάλνπ θαη 9

10 παξνπζία απηψλ ησλ ζπκκεηερφλησλ / νηθνλνκηθψλ θνξέσλ (άξζξν 90 ηνπ λ.4412/2016) Γηα ην ηειηθφ απνηέιεζκα ηνπ δηαγσληζκνχ κεηά ηελ αμηνιφγεζε ησλ πξνζθνξψλ απφ ηελ αξκφδηα επηηξνπή, αξκφδην λα απνθαζίδεη είλαη ην Γηνηθεηηθφ πκβνχιην ηνπ Ννζνθνκείνπ. Σν Ννζνθνκείν δηαηεξεί ην δηθαίσκα καηαίσζεο ή αθχξσζεο ή αλακφξθσζεο ή επαλάιεςεο ηεο δηαδηθαζίαο, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζην άξζξν 106 ηνπ Ν. 4412/2016. Δπίζεο ζχκθσλα κε ην άξζξν 104 ηνπ Ν. 4412/2016, ην Ννζνθνκείν κπνξεί λα πξνηείλεη ηελ θαηαθχξσζε ηεο ζχκβαζεο γηα νιφθιεξε ή κεγαιχηεξε ή κηθξφηεξε πνζφηεηα θαηά πνζνζηφ πνπ δελ ζα ππεξβαίλεη ην 30% ζηελ πεξίπησζε ηεο κεγαιχηεξεο πνζφηεηαο ή ην 50% ζηελ πεξίπησζε κηθξφηεξεο πνζφηεηαο. Γηα θαηαθχξσζε κέξνπο ηεο πνζφηεηαο θάησ ηνπ αλσηέξσ νξίνπ, απαηηείηαη πξνεγνχκελε απνδνρή απφ ηνλ πξνκεζεπηή Ο πξνκεζεπηήο πνπ ζα αλαδεηρζεί κε ην δηαγσληζκφ νθείιεη ππνρξεσηηθά λα πξνζέιζεη κέζα ζε είθνζη (20) εκέξεο απφ ηελ εκεξνκελία θνηλνπνίεζεο ηεο αλαθνίλσζεο γηα ηελ ππνγξαθή ηεο ζρεηηθήο ζχκβαζεο, πξνζθνκίδνληαο θαη ηελ πξνβιεπφκελε εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο απηήο, ανξίζηνπ ηζρχνο. Σν χςνο ηεο εγγχεζεο, πνπ ζα θαιχπηεη ην 5% ηεο ζπλνιηθήο ζπκβαηηθήο αμίαο ησλ εηδψλ ρσξίο Φ.Π.Α., ζα πξνζδηνξηζζεί θαη ζα νξηζζεί κε ηελ αλαθνίλσζε. Οη εγγπήζεηο εθδίδνληαη απφ πηζησηηθά ηδξχκαηα πνπ ιεηηνπξγνχλ λφκηκα ζηα θξάηε - κέιε ηεο Έλσζεο ή ηνπ Δπξσπατθνχ Οηθνλνκηθνχ Υψξνπ ή ζηα θξάηε-κέξε ηεο Γ θαη έρνπλ, ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο, ην δηθαίσκα απηφ. Μπνξνχλ, επίζεο, λα εθδίδνληαη απφ ην Δ.Σ.Α.Α. - Σ..Μ.Δ.Γ.Δ. ή λα παξέρνληαη κε γξακκάηην ηνπ Σακείνπ Παξαθαηαζεθψλ θαη Γαλείσλ κε παξαθαηάζεζε ζε απηφ ηνπ αληίζηνηρνπ ρξεκαηηθνχ πνζνχ (άξζξν 72 ηνπ λ.4412/206) Ο πξνκεζεπηήο θεξχζζεηαη έθπησηνο θαη επηβάιινληαη θπξψζεηο, ζχκθσλα κε ηα αλαθεξφκελα ζην άξζξν 203 ηνπ λ.4412/ χκθσλα κε ην αξ. 25 ηνπ Ν. 4412/20156, ππνςήθηνη ή πξνζθέξνληεο θαη, ζε πεξίπησζε ελψζεσλ, ηα κέιε απηψλ κπνξνχλ λα είλαη θπζηθά ή λνκηθά πξφζσπα εγθαηεζηεκέλα ζε: α) ζε θξάηνο-κέινο ηεο Έλσζεο, β) ζε θξάηνο-κέινο ηνπ Δπξσπατθνχ Οηθνλνκηθνχ Υψξνπ (Δ.Ο.Υ.), γ) ζε ηξίηεο ρψξεο πνπ έρνπλ ππνγξάςεη θαη θπξψζεη ηε Γ, ζην βαζκφ πνπ ε ππφ αλάζεζε δεκφζηα ζχκβαζε θαιχπηεηαη απφ ηα Παξαξηήκαηα 1, 2, 4 θαη 5 θαη ηηο γεληθέο ζεκεηψζεηο ηνπ ζρεηηθνχ κε ηελ Έλσζε Πξνζαξηήκαηνο I ηεο σο άλσ πκθσλίαο, θαζψο θαη δ) ζε ηξίηεο ρψξεο πνπ δελ εκπίπηνπλ ζηελ πεξίπησζε γ ηεο παξνχζαο παξαγξάθνπ θαη έρνπλ ζπλάςεη δηκεξείο ή πνιπκεξείο ζπκθσλίεο κε ηελ Έλσζε ζε ζέκαηα δηαδηθαζηψλ αλάζεζεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ. Οη ελψζεηο θαη νη θνηλνπξαμίεο δελ ππνρξενχληαη λα ιακβάλνπλ νξηζκέλε λνκηθή κνξθή πξνθεηκέλνπ λα ππνβάινπλ ηελ πξνζθνξά. Ζ επηιεγείζα έλσζε ή θνηλνπξαμία ππνρξενχηαη λα πξάμεη ηνχην εάλ θαηαθπξσζεί ζε απηή ε ζχκβαζε εθ φζνλ ε ιήςε νξηζκέλεο λνκηθήο κνξθήο είλαη αλαγθαία γηα ηελ ηθαλνπνηεηηθή εθηέιεζε ηεο ζχκβαζεο. 10

11 ε πεξίπησζε πνπ ην Τπνπξγείν Τγείαο ή ε Τ.ΠΔ. ή ε Δ.Π.Τ. ή άιινο θνξέαο θαιχςεη ηηο αλάγθεο ηνπ Ννζνθνκείνπ κε νπνηνδήπνηε ηξφπν (δσξεά, ζχκβαζε, θ.ι.π.) ή ζε πεξίπησζε πνπ ππάξμεη θαηαθχξσζε εληαίνπ δηαγσληζκνχ απφ άιιν Ννζνθνκείν, κνλνκεξψο ην Ννζνθνκείν θαη ρσξίο δηθαίσκα γηα απνδεκίσζε απφ κέξνπο ηνπ πξνκεζεπηή κπνξεί λα δηαθφςεη ηελ παξνχζα ζχκβαζε Γηα νηηδήπνηε δελ πξνβιέπεηαη απφ ηελ παξνχζα δηαθήξπμε ηζρχνπλ νη δηαηάμεηο ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ αξρή ηεο δηαθήξπμεο λφκσλ θαη δηαηαγκάησλ θαη εηδηθφηεξα ν λ.4412/ ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ Β ΠΡΟΓΗΑΓΡΑΦΔ ΠΟΟΣΖΣΑ - ΓΑΠΑΝΖ ΠΟΗΟΣΖΣΑ ΚΑΗ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗΣΗΚΔ ΓΗΑΦΟΡΩΝ ΠΡΟΗΟΝΣΩΝ ΓΗΑΣΡΟΦΖ 1. Σα ρνξεγνχκελα είδε λα είλαη πξψηεο (Α') πνηφηεηαο φπσο απηή νξίδεηαη θαηά είδνο, ζηνλ ΚΩΓΗΚΑ ΣΡΟΦΗΜΩΝ ΠΟΣΩΝ & αληηθεηκέλσλ θνηλήο ρξήζεο θαη λα έρνπλ ηνπο νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο ραξαθηεξηζηηθνχο ηνπ εθάζηνπ είδνπο. 2. Να έρνπλ παξαρζεί ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο Κηεληαηξηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο. 3. Όια ηα είδε λα είλαη επψλπκα, ηππνπνηεκέλα ζε αεξνζηεγείο ζπζθεπαζίεο θαη λα αλαγξάθεηαη ε Δκπνξηθή ηνπο Ολνκαζία. 4. Να κελ έρνπλ παξαζθεπαζζεί κε γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα πιηθά Καλνληζκφο 1829/2003, ζρεηηθά κε ηελ ηρλειαζηκφηεηα θαη ηελ επηζήκαλζε γελεηηθψο ηξνπνπνηεκέλσλ νξγαληζκψλ. 5. Να κελ πεξηέρνπλ ηερλεηή ρξψζε, άξσκα ή πξνζζήθε νξγαληθήο ή αλφξγαλεο νπζίαο. 6. Οη ζπζθεπαζίεο λα είλαη αθέξαηεο φπνπ ζα αλαγξάθνληαη νη εκεξνκελίεο παξαγσγήο θαη ιήμεο. Οη ελδείμεηο λα είλαη ππνρξεσηηθά θαη ζηελ Διιεληθή γιψζζα. Ζ αλαγξαθή ησλ ελδείμεσλ λα είλαη κε επαλάγλσζηα γξάκκαηα απφ ρξψκα ή κειάλη ή άιιν κεραληθφ ηξφπν πνπ δελ κεηαθέξνπλ ηνμηθέο ή θαξθηλνγφλεο νπζίεο, νη νπνίεο ζα είλαη ζχκθσλα κε ηηο θηεληαηξηθέο θαη πγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο. 7. ηα πξνζπζθεπαζκέλα ηξφθηκα, ζχκθσλα κε ηελ ππ Αξηζκ. Α2-718/ ΦΔΚ Β 2090/ Κσδηθνπνίεζε Καλφλσλ Γηαθίλεζεο θαη Δκπνξίαο 11

12 Πξντφλησλ θαη Παξνρήο Τπεξεζηψλ ΚΑΗ ΚΑΝΟΝΗΜΟ 1169/2011 πνπ πξννξίδνληαη λα δηαηεζνχλ, σο έρνπλ, ζηνλ ηειηθφ θαηαλαισηή θαζψο θαη ζε απηά πνπ δηαηίζεληαη ζε εζηηαηφξηα, λνζνθνκεία, θαληίλεο θαη άιιεο παξφκνηεο κνλάδεο νκαδηθήο εζηίαζεο, πξέπεη λα αλαγξάθνληαη νη ελδείμεηο κε επδηάθξηηα θαη αλεμίηεια γξάκκαηα, ζηελ ειιεληθή γιψζζα: α) Ζ νλνκαζία πψιεζεο ηνπ ηξνθίκνπ. β) Ο θαηάινγνο ησλ ζπζηαηηθψλ ηνπ, ηα νπνία πξέπεη λα αλαγξάθνληαη θαηά ζεηξά ειαηηνχκελεο πεξηεθηηθφηεηαο, γ) Ζ νλνκαζηηθή πνζφηεηα πεξηερνκέλνπ, πνπ εθθξάδεηαη ζε κνλάδεο κάδαο γηα ηα ζηεξεά θαη ζε κνλάδεο φγθνπ γηα ηα πγξά, δ) Ζ ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο ή ε ρξνλνινγία αλάισζεο. ε) Οη ηδηαίηεξεο ζπλζήθεο ζπληήξεζεο θαη ρξήζεο, ζη) Σν φλνκα ή εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ηνπ παξαζθεπαζηή ή ηνπ ζπζθεπαζηή ή ελφο πσιεηή εγθαηεζηεκέλνπ ζε θξάηνο κέινο ηεο ΔΔ. δ) Ο ηφπνο παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο, ζηελ πεξίπησζε πνπ ε παξάιεηςή ηνπ κπνξεί λα νδεγήζεη ηνλ θαηαλαισηή ζε πιάλε, σο πξνο ηνλ πξαγκαηηθφ ηφπν παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο ηνπ ηξνθίκνπ. ε) Οη νδεγίεο ρξήζεο, ζηελ πεξίπησζε πνπ ε παξάιεηςή ηνπο δελ επηηξέπεη ηε ζσζηή ρξήζε ηνπ ηξνθίκνπ, ζ) Ζ έλδεημε πνπ επηηξέπεη ηελ αλαγλψξηζε ηεο παξηίδαο ζηελ νπνία αλήθεη ην ηξφθηκν. (Οδεγία 89/396). Πξηλ απφ ηελ έλδεημε ηεο παξηίδαο πξνεγείηαη ην γξάκκα L, εθηφο απφ ηελ πεξίπησζε πνπ ε έλδεημε ηεο παξηίδαο δηαθξίλεηαη θαζαξά απφ ηηο άιιεο ελδείμεηο ηεο εηηθέηαο. Ζ έλδεημε απηή είλαη πξναηξεηηθή ζηελ πεξίπησζε πνπ ε ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο ή ε ηειηθή ρξνλνινγία αλάισζεο ζπκπεξηιακβάλεη έλδεημε ζαθή θαη θαηά ζεηξά ηνπιάρηζηνλ ηεο εκέξαο θαη ηνπ κήλα. Ζ ζήκαλζε λα είλαη ζχκθσλε κε ηηο Γηαηάμεηο ζήκαλζεο ηξνθίκσλ: ΚΑΝΟΝΗΜΟ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΩΠΑΪΚΟΤ ΚΟΗΝΟΒΟΤΛΗΟΤ ΚΑΗ ΣΟΤ ΤΜΒΟΤΛΗΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαλ (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαλ ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ 12

13 ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 8. Γηα φια ηα είδε ε πξνζθνξά δείγκαηνο είλαη απαξαίηεηε, κε πνηλή απνθιεηζκνχ, βάζεη ηνπ νπνίνπ ζα γίλεη θαη ε παξαιαβή ηνπ είδνπο κεηά ηελ θαηαθχξσζε ηνπ δηαγσληζκνχ. 9. Ο ρξφλνο βησζηκφηεηαο ηνπ πξντφληνο σο πξνο ηελ εκεξνκελία ιήμεο λα είλαη ηνπιάρηζηνλ ηα 3/4 ηνπ ζπλνιηθνχ ρξφλνπ ζπληήξεζεο, ηελ εκέξα παξάδνζεο ζηελ απνζήθε ηξνθίκσλ. 10. Ο πξνκεζεπηήο ζα πξέπεη λα πξνκεζεχεηαη ηα είδε απφ αμηφπηζηεο θαη πνηνηηθά ειεγκέλεο εηαηξείεο. Θα πξέπεη λα πξνζθνκίδεη θαηάζηαζε ησλ εηαηξεηψλ απφ ηηο νπνίεο ζα πξνκεζεχεηαη ην θάζε είδνο. 11. Σν Ννζνθνκείν δηαηεξεί ην δηθαίσκα λα δεηήζεη αιιαγή ηνπ πξντφληνο, ζε πεξίπησζε πνπ ην πξνζθνκηζζέλ δελ αληαπνθξίλεηαη ζηηο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ γηα ηε ρξήζε πνπ πξννξίδεηαη. ΔΗΓΗΚΟΣΔΡΑ ΕΑΥΑΡΖ ζε ζπζθεπαζία 1 Kgr θαη αηνκηθή ησλ 10 gr.σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 63, 64 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Ζ δάραξε λα είλαη ιεπθή, θαζαξηζκέλε θαη θξπζηαιιηθή ζαθραξφδε, θαιήο, γλήζηαο θαη εκπνξεχζηκεο πνηφηεηαο, κε ηα αθφινπζα ραξαθηεξηζηηθά: (Άξζξν 63 ηνπ Κ.Σ.Π.) α) πεξηεθηηθφηεηα ζε ζαθραξφδε πξνζδηνξηδφκελε πνισζηκεηξηθψο ηνπιάρηζηνλ Ε. β) πεξηεθηηθφηεηα ζε ηκβεξηνπνηεκέλν ζάθραξν 0,04% θαηά βάξνο, θαη αλψηαην φξην. γ) απψιεηεο θαηά ηελ μήξαλζε 0,10 % θαηά βάξνο, θαη αλψηαην φξην. δ) πεξηεθηηθφηεηα ζε παξακέλσλ δηνμείδην ηνπ ζείνπ λα κελ ππεξβαίλεη ηα 15 mg/kgr. 13

14 ε) ρξνηά κε ππεξβαίλνπζα ηνπο 12 βαζκνχο, (πξνζδηνξηζκφο ζχκθσλα κε ην άξζξν 6, παξαγξ. 1, εδάθην α ηνπ ΠΓ 513/83). ε θάζε ζπζθεπαζία πξέπεη λα γξάθνληαη επδηάθξηηα θαη επαλάγλσζηα ζηελ ειιεληθή γιψζζα, κε αλεμίηειν κειάλη ή έθηππα: Σν φλνκα ή ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ή έδξα ηνπ παξαζθεπαζηή. Σν έηνο θαη ν κήλαο παξαγσγήο. Σν θαζαξφ βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ ( π.ρ 1Kgr). Ο Κσδηθφο Παξαγσγήο. (Οδεγία 89/396). Πάλσ ζε θάζε θάθειν (Α) ζπζθεπαζία ησλ δέθα (10) gr πξέπεη λα γξάθνληαη ζηα ειιεληθά κε αλεμίηειν κειάλη ή έθηππα νη παξαθάησ ελδείμεηο: Σν φλνκα ή ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ή έδξα ηνπ παξαζθεπαζηή ε νλνκαζία ηνπ πεξηερνκέλνπ. Πάλσ ζηα ραξηνθηβψηηα (Β) ζπζθεπαζία ησλ θαθέισλ θαη ζηηο δχν κεγαιχηεξεο θαηαθφξπθεο πιεπξέο ηνπ πξέπεη λα αλαγξάθνληαη έθηππα θαη αλεμίηεια ζηα Διιεληθά νη παξαθάησ ελδείμεηο Ζ επσλπκία ηνπ εξγνζηαζίνπ. Ο ηφπνο παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο. Ζ θξάζε ''Φάθεινη ησλ 10 gr Ζ εκεξνκελία θαη ην έηνο παξαγσγήο (φρη κε θσδηθφ αιιά κε πξαγκαηηθφ αξηζκφ) Ο Κσδηθφο Παξαγσγήο σο επίζεο θαη ε εκεξνκελία δηαηεξεζηκφηεηαο. ΑΛΔΤΡΗ 1. ΑΛΔΤΡΗ γηα φιεο ηηο ρξήζεηο ζε ζπζθεπαζία Κηινχ. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 104,105, 106, 107 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Α. Σν αιεχξη γηα φιεο ηηο ρξήζεηο ηχπνπ (70%) ζα πξέπεη λα είλαη πξντφλ αιέζεσο πγηνχο ζίηνπ βηνκεραληθφο θαζαξηζζέληνο απφ πάζα αλφξγαλε ή 14

15 νξγαληθή νπζία. Σν αιεχξη λα κελ είλαη πγξνπνηεκέλν ή ζβνιηαζκέλν θαη λα κελ έρεη θακηά κπξσδηά. Β. Να παξαδίδεηαη ζπζθεπαζκέλν ζε αεξνζηεγείο ράξηηλεο ζπζθεπαζίεο θαζαξνχ βάξνπο gr, απφ αγλέο πξψηεο χιεο, κε έλδεημε ζηε ζπζθεπαζία ηεο εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο, θαη ν Κσδηθφο Παξαγσγήο. Γ. Πξέπεη λα έρεη ηε ραξαθηεξηζηηθή αιεπξψδε επράξηζηε νζκή θαη ε γεχζε ηνπο πξέπεη λα κελ είλαη φμηλε, πηθξή ή ηαγγή. Δπίζεο, πξέπεη λα είλαη νκνηνγελέο, πγηέο, θαζαξφ, απαιιαγκέλν απφ μέλεο δσηθέο ή θπηηθέο ή αλφξγαλεο πξνζκίμεηο. Ζ πεξηερφκελε γινπηέλε λα έρεη θαη λα παξνπζηάδεη ηηο θπζηθέο ηδηφηεηεο θαη ηνπο ραξαθηήξεο γινπηέλεο θαιήο πνηφηεηαο. Σν αιεχξη ζα πξέπεη λα πιεξνί ηνπο παξαθάησ φξνπο(άξζξν 106 ηνπ Κ.Σ.Π.): α) Τγξαζία γηα ηε ρξνληθή πεξίνδν απφ 16 Ηνπλίνπ κέρξη θαη 14 επηεκβξίνπ θάζε έηνπο αλψηαην φξην 13,5% (ηνηο εθαηφ), γηα ηε ρξνληθή πεξίνδν απφ 15 επηεκβξίνπ κέρξη θαη 15 Ηνπλίνπ αλψηαην φξην 14% (ηνηο εθαηφ). Άξζξν 105 β) Γινπηέλε πγξή: ηνπιάρηζηνλ 26% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ εγρψξην ζηηάξη θαη ηνπιάρηζηνλ 28% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ ακηγέο μεληθφ ζηηάξη. γ) Ομχηεηα ζε Θεηηθφ νμχ: Αλψηαην φξην 0,08% (ηνηο εθαηφ), δ) Σέθξα: Αλψηαην φξην 0,50% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ εγρψξην ζηηάξη, θαη 0.55% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ ακηγέο μεληθφ ζηηάξη. ε) Τπφιεηκκα ζε Σεηξαρισξάλζξαθα: Αλψηαην φξην 0.015% (ηνηο εθαηφ). ζη) Γνθηκαζία θαηά PECKAR: λα αληαπνθξίλεηαη ζηνλ ηχπν 70%. 2. ΑΛΔΤΡΗ πνπ θνπζθψλεη κφλν ηνπ ζε ζπζθεπαζία 500 gr. Αιεχξη ηχπνπ θαξίλα: Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 104, 105, 106, 107 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Πξντφλ πνπ θνπζθψλεη κφλν ηνπ, γηα φιεο ηηο ρξήζεηο, ην νπνίν ζα πεξηέρεη δηνγθσηηθά αξηνπνηίαο, φπσο Μπέηθηλ Πάνπληεξ θαη λα είλαη πξντφλ άιεζεο πγηνχο ζίηνπ θαη απαιιαγκέλν απφ νξγαληθή 15

16 ή αλφξγαλε νπζία ε χιε. Να δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία ράξηηλε ησλ 500 gr ζηελ νπνία ζα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία δηαηεξεζηκφηεηαο ηνπ πξντφληνο. ΗΜΗΓΓΑΛΗ Σν πξντφλ πξέπεη λα Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 105 ( παξάγξαθνο 1), 108 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Σν ζηκηγδάιη πξέπεη λα πξνέξρεηαη απφ άιεζε ζθιεξνχ ζίηνπ, λα είλαη απαιιαγκέλν απφ ζπζηαηηθά ηνπ επηθαξπίνπ θαη λα δηαηίζεηαη ζε κνξθή αδξνκεξνχο ζθφλεο. Σν ζηκηγδάιη ζα πξέπεη λα πιεξνί ηνπο παξαθάησ φξνπο: α) Τγξαζία αλψηαην φξην 13,5% β) Γινπηέλε ηνπιάρηζηνλ 26,0% γ) Σέθξα αλψηαην φξην 0,80% δ) Ομχηεηα ζε ζεηηθφ νμχ αλψηαην φξην 0,07%. ε) Πίηπξα αλψηαην φξην 0,80%. ζη) Τπφιεηκκα ζε ηεηξαρισξάλζξαθα αλψηαην φξην 0,015%. Σν πξνζθεξφκελν πξντφλ λα είλαη ρνλδξφθνθθν ή κέηξην, φηαλ θνζθηλίδεηαη δειαδή κε θφζθηλν απφ κεηαμσηφ χθαζκα Γεξκαληθνχ αξηζκνχ 42 πξέπεη λα κελ δηέξρεηαη ζε πνζνζηφ αλψηεξν ην 8,0%. Να δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία ράξηηλε ησλ 500 grζηελ νπνία ζα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία δηαηεξεζηκφηεηαο ηνπ πξντφληνο. CORNFLAOUR- ΑΝΘΟ ΑΡΑΒΟΗΣΟΤ -ΑΝΘΟ ΟΡΤΕΖ Σα πξντφληα πξέπεη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 110 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Ωο άκπιν λνείηαη ην πξντφλ πνπ ιακβάλεηαη κε εηδηθή επεμεξγαζία δεκεηξηαθψλ θαη ακπισδψλ θπηηθψλ ηζηψλ, ππφ κνξθή ιεπηφηαηεο ζθφλεο, απνηεινχκελν απνθιεηζηηθά απφ ακπιφθνθθνπο. 16

17 Οη πξψηεο χιεο πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ ακχινπ πξέπεη λα πιεξνχλ ηηο δηαηάμεηο ηνπ Κ.Σ.Π. πνπ αθνξνχλ θάζε κία απ απηέο. Σν άκπιν πνπ παξαζθεπάδεηαη απφ δηάθνξα δεκεηξηαθά πξέπεη λα δηαηίζεηαη ζηελ θαηαλάισζε κε ηελ νλνκαζία πνπ λα δειψλεη ηελ πξψηε χιε πξνέιεπζή ηνπ, π.ρ. <<Άκπιν αξαβνζίηνπ»,<< Άκπιν ξπδηνχ». Σν άκπιν πξέπεη λα έρεη ηελ θπζηθή ηνπ ρξνηά ρσξίο άιιε απφρξσζε. Απαγνξεχεηαη ε ηερληθή ρξψζε θαη αξσκαηηζκφο ηνπ ακχινπ κε νπνηαδήπνηε πξφζζεηε νπζία έζησ θαη αβιαβή. Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ηνπ ακχινπ πξέπεη λα είλαη άκεκπηνη θαη λα κελ παξέρνπλ ελδείμεηο αηεινχο επεμεξγαζίαο Σν άκπιν πξέπεη λα έρεη ηε θπζηθή ηνπ ρξνηά, ρσξίο άιιε απφρξσζε. Κάζε είδνο ακχινπ δηαηίζεηαη ακηγέο ζηελ θαηαλάισζε. Ζ αλάκημή ηνπ, ζε νπνηνδήπνηε πνζνζηφ, κε άκπιν άιινπ είδνπο απαγνξεχεηαη. ηα παξαδηδφκελα είδε ε πγξαζία λα είλαη <15% θαη ε ηέθξα <0,35%. Παξαδηδφκελα είδε: Άλζνο αξαβνζίηνπ είδνο ζθφλεο, αξσκαηηζκέλν αιεχξη θαιακπνθηνχ, πνπ ρξεζηκνπνηείηαη θπξίσο γηα ηελ παξαζθεπή θξεκψλ δηαθφξσλ γεχζεσλ (βαλίιηα, ζνθνιάηα, θξάνπια, κπαλάλα, ιεκφλη, πνξηνθάιη θιπ) λα δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία ησλ grζηελ δε ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. Κηξλ θιάνπξ είδνο ζθφλεο, ιεπθφ αιεχξη πνπ βγαίλεη απφ ην θαιακπφθη, είλαη δειαδή έλα είδνο θαιακπνθάιεπξνπ. Ζ ειιεληθή κεηάθξαζε ηνπ φξνπ Κνξλ θιάνπξ είλαη άλζνο αξαβνζίηνπ, αιιά ην ρξεζηκνπνηνχκε ακεηάθξαζην γηα λα κελ ζπγρέεηαη κε ην γλσζηφ κείγκα γηα θξέκεο δαραξνπιαζηηθήο θαη λα δηαηίζεηαη ζε πιαζηηθνπνηεκέλα ζαθηά ηνπ ελφο 1 Kgr ζηελ δε ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. Άλζνο νξχδεο Πξνςεκέλν άιεπξν νξχδεο απφ επηιεγκέλεο πνηφηεηεο ξπδηνχ. Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ηνπ πξντφληνο πξέπεη λα είλαη άκεκπηνη. Να κελ 17

18 πεξηέρεη γινπηέλε. Υσξίο ζπληεξεηηθά. πζθεπαζία 160 gr ή 1 ή 3 Kgr ζηελ νπνία λα αλαγξάθνληαη φιεο νη ελδείμεηο φπσο απηέο νξίδνληαη απφ ην Κψδηθα Σξνθίκσλ. ΠΟΤΡΔ ζπζθεπαζία 1 ή 2 ή 5 Kgr Σν αλσηέξσ πξντφλ εκπίπηεη ζηελ θαηεγνξία <Ξεξά ιαραληθά> Άξζξν 121 παξ. 8 ηνπ Κ.Π.Σ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο ηνπ παξαπάλσ άξζξνπ θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο Ξεξά ιαραληθά λννχληαη πξντφληα πνπ παξαζθεπάδνληαη κε εηδηθή θαηεξγαζία θαη μήξαλζε κεξψλ βξψζηκσλ θπηψλ, φπσο ξηδψκαηα, βνιβνί, βιαζηάξηα, θχιια ή θαη θαξπνί εκηψξηκνη. Σα μεξά ιαραληθά ελπδαηνχκελα, γηα λα γίλνπλ θαηάιιεια γηα ηελ παξαζθεπή θαγεηψλ, πξέπεη λα δίλνπλ ηα αξρηθά πξντφληα. Να είλαη ζε κνξθή ληθάδσλ παηάηαο ζε αεξνζηεγή ζπζθεπαζίεο ηνπ ελφο (1),δχν(2) ή πέληε (5) Kgr πιαζηηθνπνηεκέλνη ζάθνη ή ραξηφλη δηπινχ ηνηρψκαηνο, απνπιεθνκέλεο ηεο ηνηαχηεο κφλν απφ δηαθαλή πιαζηηθφ ζάθν. ηελ ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ ζε ζπζθεπαζία παθέην ησλ 250 gr θαη αηνκηθή ζπζθεπαζία ησλ 10 gr. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 78 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο θαη ηνλ Καλνληζκφ1234/2007 Παξάξηεκα XV. Ωο καξγαξίλε ραξαθηεξίδεηαη ην πξντφλ πνπ ιακβάλεηαη απφ θπηηθέο ε δσηθέο ιηπαξέο χιεο θαη ην νπνίν έρεη πεξηεθηηθφηεηα ζε ιηπαξέο χιεο, ίζε ή κεγαιχηεξε απφ 80% θαη κηθξφηεξε ηνπ 90%. Ζ καξγαξίλε πξέπεη λα πιεξνί ηνπο παξαθάησ φξνπο: α) Σν ζεκείν ηήμεο, πξνζδηνξηδφκελν επί ηεο ιηπαξήο νπζίαο δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ηνπο 40 C. 18

19 β) Ζ νμχηεηα εθηεινχκελε επί νπζίαο σο έρεη δελ επηηξέπεηαη λα είλαη αλψηεξε απφ 5 βαζκνχο νμχηεηαο, επί δε ηεο ιηπαξήο νπζίαο δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ηνπο 2 βαζκνχο νμχηεηαο γ) Ζ πεξηεθηηθφηεηα ζε ρισξηνχρα, εθθξαζκέλε ζε ρισξηνχρν λάηξην δελ πξέπεη λα είλαη αλψηεξε ηνπ 0,2%. δ) Δπηηξέπεηαη ν αξσκαηηζκφο κε αβιαβείο αξσκαηηθέο χιεο θαζψο θαη ε πξνζζήθε πξντφλησλ γαιαθηηθήο δχκσζεο, ε) Δπηηξέπεηαη ε πξνζζήθε γηα ηερλνινγηθνχο ιφγνπο γαιαθηηθνχ νμένο θαη αιάησλ ηνπ, θηηξηθνχ νμένο θαη αιάησλ ηνπ ηξπγηθνχ νμένο θαη αιάησλ ηνπ, κε κφλε πξνυπφζεζε ε νμχηεηα επί ηνπ πξντφληνο σο έρεη, λα κελ ππεξβαίλεη ηνπο 5 βαζκνχο νμχηεηαο. ζη) Δπηηξέπεηαη ε ρξψζε ηεο καξγαξίλεο κε ηηο ρξσζηηθέο Καξνηέλην (Δ160α), Κνπξθνπκίλε (Δ100), Αλλάην (Δ160β), ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο ηνπ άξζξνπ 35 ηνπ Κ.Σ ησλ παξαξηεκάησλ III θαη IV. Ζ πξνζθεξφκελε καξγαξίλε λα είλαη 100% θπηηθφ πξντφλ απφ εθιεθηά θπηηθά έιαηα, θαηάιιειε γηα επάιεηςε θαη παξαζθεπή θαγεηψλ θαη γιπθψλ θαη λα ζπληεξείηαη ζην ςπγείν. Να πξνζθεξζεί ζε παθέην ε θεζεδάθη ησλ 250 grθαη ζε θεζεδάθη αηνκηθήο κεξίδαο ησλ 10 gr. ηελ ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. ΡΤΕΗ Ρχδη Σχπνπ Α ΜΠΟΝΔΣ θαη Β ΓΛΑΔ ζε ζπζθεπαζία 500 ε 1000 gr. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 101 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Με ηνλ φξν "ξχδη" ελλννχκε ην πξντφλ πνπ ιακβάλεηαη απφ ηελ επεμεξγαζία ησλ σξίκσλ θαξπψλ ηνπ θπηνχ "φξπδα" (ORYZASATIVA). Καλνληζκφο 1234/2007 ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ III 19

20 Σν ξχδη ζα πξέπεη λα είλαη επεμεξγαζκέλν θαη επηκειεκέλν ζηίιβσζεο αλάινγα ηεο πνηθηιίαο θαη ηνπ εκπνξηθνχ ηχπνπ Γιαζζέ, Καξνιίλα, Ρχδη Parboiledή bonnet. Σν πξνκεζεπφκελν ξχδη λα πιεξνί ηηο εθάζηνηε πεξί ηξνθίκσλ ηζρχνπζεο δηαηάμεηο, θαη λα επεμεξγάδεηαη ζε βηνκεραλίεο πνπ βεβαηψλνληαη απφ ηνλ Δ.Φ.Δ.Σ. Σα ξχδηα δελ ζα πξνέξρνληαη απφ κεηαιιαγκέλα θπηά. - Σν ξχδη πξέπεη λα είλαη απνθινησκέλν πιήξσο κε θαηάιιεια κέζα. - Ζ ζηίιβσζε ηνπ ξπδηνχ πξέπεη λα γίλεηαη κεραληθά ή κε αβιαβείο αλφξγαλεο ή νξγαληθέο νπζίεο, θαηά ηέηνην ηξφπν έηζη ψζηε κεηά ηελ επεμεξγαζία, ην ξχδη λα είλαη απαιιαγκέλν απφ θάζε ππφιεηκκα ηνπ ζηηιβσηηθνχ κέζνπ. - Σν ξχδη πξέπεη λα είλαη πιήξσο επεμεξγαζκέλν (ιεπθαζκέλν) θαη επηκειεκέλεο ζηίιβσζεο, γηα ηνλ αληηζηνηρνχλην ζε θάζε πνηθηιία εκπνξηθφ ηχπν. Γιαζζέ γηα ηηο ζηξνγγπιφζπεξκεο ή κηθξφθαξπεο θαη Καξνιίλα γηα καθξφθαξπεο ή κεζφθαξπεο. - Κάζε πνηθηιία ξπδηνχ πξέπεη λα δηαηίζεηαη απηνχζηα. - -Απαγνξεχεηαη ε αλάκημε πνηθηιηψλ θαηψηεξεο πνηφηεηαο κε αλψηεξε, κε ζθνπφ ηε δηάζεζή ηεο ζαλ αλψηεξε πνηφηεηα. - Σν ξχδη δελ πξέπεη λα παξνπζηάδεη νπνηαδήπνηε νζκή θαη αιινίσζε θαη λα είλαη απφιπηα πγηέο θαη απαιιαγκέλν πξνζβνιήο εληφκσλ, αθάξεσλ θ.ι.π.. - Να είλαη απφιπηα θαζαξφ θαη απαιιαγκέλν απφ θάζε μέλε χιε. αλ μέλε χιε ζεσξείηαη θάζε μέλν ζψκα, πνπ πεξηέρεηαη ζην ξχδη, π.ρ. ρψκα, ραιίθηα, ζθφλε, ζπφξνη, δηδάληα, ζξαχζκαηα άρπξσλ, θινηνί, θφθθνη ηειείσο ιηζβνί σο θαη θάζε αδξαλήο χιε. - Να κελ πεξηέρεη ζξαχζκαηα θφθθσλ ζε πνζνζηφ αλψηεξν ηνπ 5% απφ ηα νπνία ηα ζξαχζκαηα κεγέζνπο θαησηέξνπ ηνπ κηζνχ αθεξαίνπ θφθθνπ κέρξη 3% θαηά βάξνο - Να είλαη ιεπθνχ ρξψκαηνο, θπζηθνχ ηεο πνηθηιίαο θαη λα κελ πεξηέρεη θφθθνπο θίηξηλνπο ή θηηξηλσπνχο ή άιισλ απνρξψζεσλ ζε αλαινγία αλψηεξε ηνπ 0,5% εθηφο ηνπ θαηεξγαζκέλνπ κε πγξνζεξκηθή θαηεξγαζία (PARBOILING), ην νπνίν επηηξέπεηαη λα έρεη ρξψκα ειαθξά ππνθίηξηλν. - Να κελ πεξηέρεη θφθθνπο εξπζξνχο ή κε εξπζξέο ξαβδψζεηο ζε πνζνζηφ 20

21 αλψηεξν ηνπ 3%. αλ θφθθνη κε εξπζξέο ξαβδψζεηο ζεσξνχληαη εθείλνη πνπ θέξνπλ ξαβδψζεηο ή ζηίγκαηα εξπζξά, πνπ θαιχπηνπλ ζπλνιηθά ηνπιάρηζηνλ ην 15% ηεο φιεο επηθάλεηαο ηνπ θφθθνπ. Να κελ πεξηέρεη θφθθνπο αψξνπο, πξαζηλσπνχο ή θξεηηδφκνξθνπο ζε αλαινγία αλψηεξε ηνπ 3%, γηα ηηο ζηξνγγπιφζπεξκεο θαη ηνπ 2% γηα ηηο ινηπέο πνηθηιίεο θαηά βάξνο. - Να κελ πεξηέρεη πγξαζία ζε πνζνζηφ αλψηεξν ηνπ 15% θαη κε αλνρή 16%. Σν ξχδη ζα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε ζπζθεπαζία ησλ 500 ή 1000 gr(πιελ ησλ πξνβιεπφκελσλ ελδείμεσλ) ζα πξέπεη απαξαίηεηα λα αλαγξάθεηαη θαη ε πνηφηεηα ηνπ ξπδηνχ. ΑΛΑΣΗ ΑΛΑΣΗ καγεηξηθφ ζπζθεπαζία 500 gr, επηηξαπέδην 400 grθαη αηνκηθήο ζπζθεπαζίαο 1gr. Σν αιάηη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 38 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο, λα είλαη καγεηξηθφ, ςηιφ, θπζηθφ, ζαιαζζηλφ, ησδηνχρν, θαζαξφ, ιεπθφ, γπαιηζηεξφ, αλαιινίσην κε πεξηεθηηθφηεηα ζε NaCL ηνπιάρηζηνλ 95%. Να κελ πεξηέρεη μέλεο χιεο, πξφζζεηεο ρξσζηηθέο νπζίεο λα κελ εκθαλίδεη νπνηαδήπνηε νζκή. Οη αιθαιηθέο γαίεο εθπεθξαζκέλεο ζε ρισξηνχρν καγλήζην λα κελ είλαη < ηνπ 1% ε δε πγξαζία λα κελ ππεξβαίλεη ην 1% Να δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία πιαζηηθφ ζαθνπιάθη ησλ 500 gr, ζε επηηξαπέδην (θηάιε κε άλνηγκα) ησλ 400 gr θαη ζε αηνκηθή ζπζθεπαζία ηνπ 1 gr φπνπ ζα αλαθέξνληαη φιεο νη απαξαίηεηεο ελδείμεηο (εκεξ/ληα ζπζθεπαζίαο). ΜΠΑΥΑΡΗΚΑ ζε ζπζθεπαζία αεξνζηεγή - πιαζηηθά ζαθνπιάθηα ηνπ 1 Kgr ή άιιεο ζπζθεπαζίαο ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ,έηνηκα πξνο ρξήζε. Όια ηα κπαραξηθά λα έρνπλ ηα ηππηθά νξγαλνιεπηηθά ραξαθηεξηζηηθά (νζκή, γεχζε, ρξψκα) ηνπ είδνπο, λα είλαη Aπνηφηεηαο θαη λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 42, 43, 44 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. 21

22 Τγξαζία <15%. Αδηάιπηα ζε HCLζπζηαηηθά ηέθξαο 2%. Αθιαηνμίλεο (B1+B2+G1+G2) <l(^g/kg. Δίδε: Μαχξν Πηπέξη, Ρίγαλε, Καλέια ζθφλε, Καλέια μχιν, Γπφζκνο, Μνζρνθάξπδν, Κάξπ, Πάπξηθα γιπθηά, Μπαράξη ηξηκκέλν, Κχκηλν, θχιια δάθλεο, βαλίιηα. 1) Μαχξν Πηπέξη: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη θαξπνί ηνπ θπηνχ Peper NigrumLπνπ έρνπλ ζπιιεγεί ζε άγνπξε θαηάζηαζε θαη έρνπλ μεξαζεί γξήγνξα. Να πεξηέρεη ηέθξα ζε πνζνζηφ 6% θαη 'αλψηαην φξην θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο θαη' αλψηαην φξην 2% θαη πγξαζία φρη κεγαιχηεξν απφ 15%. 2) Ρίγαλε: ραξαθηεξίδνληαη ηα απνμεξακέλα άλζε θαη θχιια ηνπ είδνπο OriganumvulgareLθαη άιισλ εηδψλ, πνπ πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα θχιισλ άιισλ φκνησλ θπηψλ θαη λα πεξηέρνπλ πγξαζία φρη πάλσ απφ 15%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 17%, αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 6% θαη αηζέξην έιαην ηνπιάρηζηνλ 0,5% 3) Καλέια ζθφλε θαη μχιν: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη θινηνί δηαθφξσλ εηδψλ ηνπ γέλνπο Cinnamomum, νη νπνίνη πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλνη απφ ηνλ πξσηνγελή θινηφ θαη ηε ζηηβάδα θειινχ. Ζ θαλέιια ζε ζθφλε δελ πξέπεη λα έρεη αληηιεπηφ ππφιεηκκα ζε ηεηξαρισξάλζξαθα θαη πξέπεη λα πεξηέρεη αηζέξην έιαην φρη ιηγφηεξν απφ 1,5%, πγξαζία θαη πηεηηθέο νπζίεο ζε 105 Cφρη πάλσ απφ 12%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 6% θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 2%. 4) Γπφζκνο (Spearmint). 5) Μνζρνθάξπδν: ραξαθηεξίδνληαη ηα απαιιαγκέλα απφ ζπεξκαηηθνχο καλδχεο, ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ Myristica Fragrans Houtt. Πξέπεη λα πεξηέρνπλ αηζέξην έιαην φρη ιηγφηεξν απφ 6%, πγξαζία φρη πάλσ απφ 10%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 3% θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 1%. 6) Πάπξηθα: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη θαξπνί ηνπ θπηνχ Capsicum AnnuumL. Κφθθηλν πηπέξη ε Πάπξηθα πξψηεο πνηφηεηαο, πξέπεη λα έρεη ηέθξα φρη 22

23 πάλσ απφ 7%, αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο, φρη πάλσ απφ 0,6% θαη αξηζκφ ακπιφθνθθσλ θαηά νπηηθφ πεδίν ζε κεγέζπλζε 1:300 φρη πάλσ απφ 3. 7) Μπαράξη: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη θαξπνί ηνπ Ηλδνπέξεσο ηνπ θαξκαθεπηηθνχ. 8) Κχκηλν: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη ψξηκνη θαξπνί ηνπ θπηνχ Cuminum CyminumL. νη νπνίνη πξέπεη λα πεξηέρνπλ αηζέξην έιαην ζε πνζνζηφ 2% ηνπιάρηζηνλ, πγξαζία φρη πάλσ απφ 13%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 9,5% θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 3%. 9) Φχιια δάθλεο: ραξαθηεξίδνληαη ηα απνμεξακέλα θχιια ηνπ δέληξνπ Laurus NobilisL, ηα νπνία πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα θχιισλ δαθλνθέξαζνπ θαη λα πεξηέρνπλ πγξαζία φρη πάλσ απφ ην 10%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 6% θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 1%. 10 Βαληιιίλε θηαιίδηα ησλ 0,3 gr (ζπζθεπαζία ησλ 5 ηεκ), 10 gr ζαθνπιάθη θαη βαληιιίλε ελφο θηινχ. Πξέπεη λα πεξηέρνπλ βαληιιίλε ζε πνζνζηφ 2%, πγξαζία φρη πάλσ απφ 20%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 7%, θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 1% θαη λα είλαη πξαθηηθά απαιιαγκέλνη ακχινπ. 11) φδα καγεηξηθή: φδα ε καγεηξηθή ή δηηηαλζξαθηθή, εθ ηνπ αλζξαθηθνχ λαηξίνπ, κε ρεκηθφ ηχπν NaHCO θαη εκθάληζε ιεπηήο ζθφλεο, σο πξφζζεην ηξνθίκσλ κε θσδηθφ Δ500. Απειεπζεξψλεη δηνμείδην ηνπ άλζξαθα φηαλ αιιεινεπηδξά κε νμέα θαη γηα απηφ ρξεζηκνπνηείηαη σο δηνγθσηηθφ ζηε καγεηξηθή. Σππνπνηεκέλε ζε πιαζηηθφ ζαθνπιάθη, θαζαξνχ βάξνπο 1.000, ησλ 500 gr θαη 200 gr. 12) Μπέηθηλ πάνπληεξ- Baking powder. Σν κπέηθηλ πάνπληεξ απνηειείηαη απφ κηα βάζε ζπλήζσο ηε καγεηξηθή ζφδα, έλα νμχ ζπλήζσο δηζφμηλν ππξνθσζθνξηθφ λάηξην ή potassium bitartate θαη κηα νπζία πνπ ηα ζπγθξαηεί πνπ είλαη ην άκπιν αξαβνζίηνπ. Σν Μπέηθηλ πάνπληεξ λα είλαη αξίζηεο πνηφηεηαο, ηππνπνηεκέλν ζε πιαζηηθφ ζαθνπιάθη, θαζαξνχ βάξνπο 20 gr. Δπί ηεο ζπζθεπαζίαο εμσηεξηθά λα αλαγξάθνληαη θαη ηα ζπζηαηηθά ηνπ. 23

24 Σζάη ΣΑΗ ζε ζπζθεπαζία 1 Kgr θαη αηνκηθά θαθειάθηα 1,5 gr. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 54 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο Με ηελ νλνκαζία "Σζάη" λννχληαη ηα θχιια ή θαη νθζαικνί θχιισλ πνπ έρνπλ μεξαζεί θαη θπιηλδξσζεί κε δηάθνξεο κεζφδνπο θαη ζπαληφηεξα νη νθζαικνί αλζηψλ ηνπ ηετφδεληξνπ THEASINENSISή THEAASSAMICA. Ζ παξνπζία κίζρσλ ησλ θχιισλ ηνπ ηζαγηνχ επηηξέπεηαη, θαζφζνλ απηνί απνηεινχλ αλαπφζπαζην κέξνο ησλ θχιισλ ηνπ. Σν ηζάη λα κελ πεξηέρεη θχιια, νθζαικνχο ή κίζρνπο άιισλ θπηψλ. Σν πξνζθεξφκελν είδνο λα κελ πεξηέρεη μέλεο αλφξγαλεο ή νξγαληθέο νπζίεο, πνπ κπνξεί λα απμήζνπλ ην βάξνο, επηηξεπφκελεο ηεο πξνζζήθεο θπζηθψλ αξσκαηηθψλ νπζηψλ απφ ηηο αλαθεξφκελεο ζηνλ Κ.Σ.Π.. Ξπιψδεηο κίζρνη ηζαγηνχ γίλνληαη δεθηνί κέρξη πνζνζηνχ 2%. Να είλαη μεξφ, πξφζθαηεο ζπγθνκηδήο θαη νκνηφκνξθνπ καχξνπ ρξψκαηνο. Να έρεη ππνζηεί πιήξε δχκσζε θαη θπιίλδξηζε. Να έρεη άξσκά επράξηζην, ρσξίο μέλεο νζκέο θαη λα παξάγεη ξφθεκά επράξηζηεο γεχζεο, δηαπγέο, ρξψκαηνο ζθνηεηλνχ θίηξηλνπ. Να κελ πσιείηαη ηζάη νξηζκέλεο ρψξαο πξνέιεπζεο ζαλ ηζάη άιιεο ρψξαο. ηελ ζπζθεπαζία ηνπ ηζαγηνχ εθηφο απφ ηα ππνρξεσηηθά αλαγξαθφκελα ζχκθσλα κε ην άξζξν 11 Κεθάιαην I ηνπ Κ.Σ.Π. λα αλαγξάθεηαη θαη ν ηφπνο πξνέιεπζεο. Σν πξνκεζεπφκελν ηζάη πξέπεη λα έρεη ηα παξαθάησ ρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά. Ζ πγξαζία θαη νη πηεηηθέο νπζίεο ζηνπο 105 C, λα κελ είλαη πάλσ απφ 10%. Σν πδαηνδηαιπηφ εθρχιηζκα λα είλαη ηνπιάρηζηνλ 30%. Να είλαη πιήξεο θαη θαλνληθφ ζε θαθεΐλε θαη λα δηαηεξεί φιεο ηνπ ηηο ηδηφηεηεο. Σν πξνζθεξφκελν πξντφλ ηνπ 1Kgr ζα πξνζθέξεηαη ζε πιαζηηθή αεξνζηεγή ζπζθεπαζία πνπ ζα έρεη θιείζεη ζεξκνθνιιεηηθά.σν ηζάη ζε αηνκηθά θαθειάθηα λα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε θαθέινπο απφ πνξψδεο ραξηί, εκβαπηηδφκελνπο, πεξηερνκέλνπ 1,5 gr., νη νπνίνη λα θιείλνπλ 24

25 ζεξκνθνιιεηηθά. ην θάθειν λα είλαη ζπλδεδεκέλν έλα ιεπηφ λήκα γηα εκβάπηηζε. Ζ ζπζθεπαζία απηή (θάθεινο, λήκα) λα είλαη ηνπνζεηεκέλε κέζα ζε ράξηηλν θάθειν πνπ λα θιείλεη ζεξκνθνιιεηηθά γηα επηπιένλ πξνζηαζία ηνπ πεξηερνκέλνπ. Οη εμσηεξηθνί απηνί θάθεινη λα ηνπνζεηνχληαη αλά 100 ζε ράξηηλα θνπηηά, κε δηαθαλέο πιαζηηθφ πεξίβιεκά. ΥΑΜΟΜΖΛΗ ζε θαθειάθηα ηνπ 1,5 gr ή άιιεο ζπζθεπαζίαο ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ. Σν πξνζθεξφκελν είδνο λα είλαη Α' θαηεγνξίαο, ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ, θαζψο θαη κε ηηο εθάζηνηε ηζρχνπζεο πγεηνλνκηθέο θαη αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο. Υακνκήιη απφ ηα θπηά Matricaria Chamomille θαη Anthemous Nobilis L. To ρακνκήιη ζε αηνκηθά θαθειάθηα λα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε θαθέινπο απφ πνξψδεο ραξηί, εκβαπηηδφκελνπο, πεξηερνκέλνπ 1,5 gr, νη νπνίνη λα θιείλνπλ ζεξκνθνιιεηηθά. ην θάθειν λα είλαη ζπλδεδεκέλν έλα ιεπηφ, λήκα γηα εκβάπηηζε. Ζ ζπζθεπαζία απηή (θάθεινο, λήκα) λα είλαη ηνπνζεηεκέλε κέζα ζε ράξηηλν θάθειν πνπ λα θιείλεη ζεξκνθνιιεηηθά γηα επηπιένλ πξνζηαζία ηνπ πεξηερνκέλνπ. Οη εμσηεξηθνί απηνί θάθεινη λα ηνπνζεηνχληαη αλά 100 ζε ράξηηλα θνπηηά, κε δηαθαλέο πιαζηηθφ πεξίβιεκά. ΦΡΤΓΑΝΗΔ - ΜΠΗΚΟΣΑ 1 ΦΡΤΓΑΝΗΔ ΑΣΟΜΗΚΔ ησλ δχν ηεκαρίσλ 16 gr ή άιιεο ζπζθεπαζίαο ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ. Σν πξντφλ πξέπεη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 112, 113 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο Οη θξπγαληέο λα παξαζθεπάδνληαη απφ αιεχξη νπνηνπδήπνηε ηχπνπ ή θαηεγνξίαο απφ ηα επηηξεπφκελα κε ηνπο πεξηνξηζκνχο ηνπ Άξζξνπ 113 ηνπ Κ.Σ.Π. Πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ θαλνληθά παξαζθεπαζκέλν άξην, κεηά ηελ θνπή ζε ηεκάρηα λα ππνβάιινληαη ζε δεχηεξν θιηβαληζκφ, γηα ηελ απαιιαγή ηνπο απφ ην κεγαιχηεξν πνζνζηφ λεξνχ θαη κε ζθνπφ ην ειαθξχ ςήζηκν. 25

26 Οη πξνζθεξφκελεο θξπγαληέο λα είλαη ζε ζπζθεπαζία flow pack ησλ 2 ηεκαρίσλ. πλνιηθφ βάξνο ζπζθεπαζίαο πεξίπνπ 16 gr. +/-3 gr. πζηαηηθά: Άιεπξν ζίηνπ, πδξνγνλνκέλα θπηηθά έιαηα, καγηά, δάραξε, αιάηη. 2 ΦΡΤΓΑΝΗΔ ΗΚΑΛΔΩ ζε ζπζθεπαζία ησλ 180 gr. Οη θξπγαληέο ζηθάιεσο ζα πξέπεη λα είλαη αξίζηεο πνηφηεηαο, ηππνπνηεκέλεο ζε θαηάιιειε πιαζηηθή αεξνζηεγή ζπζθεπαζία, θαζαξνχ βάξνπο θαη ζπζθεπαζία ησλ 180 gr (πεξίπνπ). Δμσηεξηθά ηεο ζπζθεπαζίαο λα αλαγξάθνληαη ηα ζπζηαηηθά. πζηαηηθά: αιάηη. Άιεπξν ζηθάιεσο, πδξνγνλσκέλα θπηηθά έιαηα, καγηά, δάραξε, Οη θξπγαληέο λα είλαη νιφθιεξεο ρσξίο λα είλαη ζπαζκέλεο θαη κε ηξίκκαηα. 3. ΦΡΤΓΑΝΗΑ ΣΡΗΜΜΔΝΖ Φξπγαληά ηξηκκέλε αξίζηεο πνηφηεηαο, ηππνπνηεκέλε ζε θαηάιιειε πιαζηηθή ζπζθεπαζία, βάξνπο 250 γξακκαξίσλ. Δμσηεξηθά ηεο ζπζθεπαζίαο λα αλαγξάθνληαη ηα ζπζηαηηθά,. 4 Μπηζθφηα αξίζηεο πνηφηεηαο, ηππνπνηεκέλα ζε θαηάιιειε πιαζηηθή ζαθνχια, βάξνπο 250 gr, πινχζηα ζε δεκεηξηαθά, πδαηάλζξαθεο, θαη ζξεπηηθέο νπζίεο, απνδεδεηγκέλα επξείαο θαηαλάισζεο. Δμσηεξηθά ηεο ζπζθεπαζίαο λα αλαγξάθνληαη ηα ζπζηαηηθά, ε πξνέιεπζε θαη ε εκεξνκελία ιήμεο. ΓΖΜΖΣΡΗΑΚΑ Κνξλ θιεηθο (ληθάδεο θαιακπνθηνχ ή νιηθήο άιεζεο ) ζε ζπζθεπαζία ηνπ 1 Kgr ή άιιεο ζπζθεπαζίαο ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ. Ωο δηάθνξα πξντφληα Γεκεηξηαθψλ λννχληαη πξντφληα πνπ παξαζθεπάδνληαη κε ηδηαίηεξν ην θαζέλα ηξφπν, ρξεζηκνπνηψληαο θαηά θχξην ιφγν αθέξαηνπο ή ζξαπζκέλνπο θφθθνπο δεκεηξηαθψλ ή αιεχξσλ ή ακχινπ απηψλ, κε ηελ πξνζζήθε θαη άιισλ πιψλ, πνπ επηηξέπνληαη απφ ηνλ Κ.Σ.Π.. Σα παξαγφκελα κε εμψζεζε ή δηφγθσζε ή θαη αξσκαηηζκέλα κε θξνχηα ζηηεξά πξνγεχκαηνο, επηηξέπεηαη λα ρξσκαηίδνληαη κφλν κε ηηο ζπγθεθξηκέλεο θαηά 26

27 πεξίπησζε ρξσζηηθέο θαη ηνπο φξνπο ησλ παξαξηεκάησλ III θαη IV ηνπ άξζξνπ 35 ηνπ Κ.Σ.Π.. Δπηηξέπεηαη ε ρξήζε πξφζζεησλ ησλ παξαξηεκάησλ I, III θαη IV ηνπ άξζξνπ 33 ηνπ Κ.Σ. ζχκθσλα, θαηά πεξίπησζε, κε ηνπο αληίζηνηρνπο φξνπο ησλ ελ ιφγσ παξαξηεκάησλ. Όζπξηα Φαζφιηα μεξά κέηξηα, θαζφιηα μεξά γίγαληεο, θαθέο ζε ζπζθεπαζία ησλ 500 gr. Σα φζπξηα λα είλαη Α πνηφηεηαο, ΔΛΛΖΝΗΚΖ ΠΑΡΑΓΩΓΖ (1) πξφζθαηεο εζνδείαο, λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 121 Κεθαιαίνπ XIII ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο θαη λα είλαη ζχκθσλα κε: Α ηελ ππ αξηζ /87 (ΦΔΚ 541/Σ.Β ) Κνηλή Απφθαζε ησλ Τπ. Γεσξγίαο, Δκπνξίνπ ' Πεξί Σππνπνηήζεσο ησλ πξνζπζθεπαζκέλσλ εγρσξίσλ νζπξίσλ (ΦΔΚ 541/ηεχρνο Β/ ) πνπ ηξνπνπνηήζεθε κε Κνηλή Απφθαζε Τπ. Γεσξγίαο - Δκπνξίνπ (ΦΔΚ 209/Σ. Β / ) Β. ηελ ππ αξηζκφ 487/2000 (ΦΔΚ 1219/Σ.Β ) Κνηλή Απφθαζε ησλ Τπ. Αλάπηπμεο, Δζλ. Οηθνλνκίαο θαη Γηθαηνζχλεο Πεξί Τγηεηλήο ησλ Σξνθίκσλ ζε πκκφξθσζε πξνο ηελ Οδεγία 93/43/ΔΟΚ. Γ. ηελ Αγνξαλνκηθή Γηάηαμε 14/89 (Άξζξν 212,214). "Ξεξά Φαζφιηα" Σα ππφ πξνκήζεηα μεξά θαζφιηα ζα πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ ηα απνμεξακέλα ψξηκα βξψζηκα ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ ηεο νηθνγέλεηαο ησλ ςπραλζψλ, (LEGUMINOSAE), θαζίνινο (PHASEOLUSVULGARISL.) λα είλαη καιαθά θαη αιεπξψδε, ην εμσηεξηθφ ηνπο ρξψκα είλαη ιεπθφ θαη ε επηθάλεηά ηνπο ζηηιπλή. Να είλαη ηειεπηαίαο εζνδείαο θαηά ην ρξφλν ηεο παξάδνζεο, ην νπνίν λα βεβαηψλεηαη κε έγγξαθε βεβαίσζε. Σα θαζφιηα εζνδείαο ηξέρνληνο έηνπο είλαη καιαθά θαη αιεπξψδε, ην εμσηεξηθφ ηνπο ρξψκα είλαη ιεπθφ θαη ε επηθάλεηά ηνπο 27

28 ζηηιπλή. Οη θφθθνη ησλ θαζνιηψλ πέξαλ ηνπ έηνπο ε εκπεηξία αιιά θαη ε πξάμε έρεη δείμεη φηη: 1 Δίλαη μεξνί θαη ξπηηδσκέλνη θαη ην ρξψκα ηνπ πεξηζπεξκίνπ ηνπο είλαη θίηξηλν. 2 Όηαλ πηεζζνχλ κε ηα δφληηα, ζξαχνληαη εχθνια ζε θνκκάηηα θαηά ηε δηεχζπλζε ηνπ κήθνπο ηνπο θαη ζην ζεκείν ηεο ζξαχζεσο ην ρξψκα είλαη θίηξηλν, ζηαρηί ή θαθέ. 3.Όηαλεμεηάδνληαηκαθξνζθνπηθά,παξνπζηάδνπλραξαθηεξηζηηθφ κεζνδηάζηεκα κεηαμχ ησλ θνηπιεδφλσλ ηνπο (ζηνπο θφθθνπο λέαο εζνδείαο δελ ππάξρεη ην κεζνδηάζηεκα απηφ). Να είλαη νκνηνγελή θαη ιεπηφθινηα. Να είλαη θνζθηληζκέλα θαη θαζαξηζκέλα, δειαδή λα είλαη απαιιαγκέλα απφ θάζε μέλε πξφζκημε θαη λα κελ πεξηέρνπλ μέλεο χιεο, φπσο νξίδνληαη ζην άξζξν 1 ηεο 37227/87 Απφθαζεο ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο (γαηψδεηο πξνζκίμεηο, ραιίθηα, ζηειέρε θπηψλ) ζε πνζνζηφ πάλσ απφ 0,05%, απφ ηηο νπνίεο νη γαηψδεηο πξνζκίμεηο, λα είλαη κέρξη 0,02% (ηνηο εθαηφ) ζχκθσλα κε ηελ απφθαζε 37227/87ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο θαη κε ηα θαζνξηδφκελα ζηελ παξ.14 ηνπ άξζξνπ 121 ηνπ Κ.Σ.Π.. Να έρνπλ μεξαζεί, θπζηθά, ζηνλ αέξα ή ηερλεηά, κε ηξφπν πνπ λα κελ πξνθαιεί αιινηψζεηο ζηνλ θφθθν. Να έρνπλ βάξνο, αλά ρίιηνπο θφθθνπο, ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζην άξζξν 3 ηεο 37227/87 Απφθαζεο ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο. Οη θφθθνη λα είλαη ζθαηξνεηδείο, θπιηλδξηθνί ή πιαηηνί. Να έρνπλ αλαπηπρζεί θαιά θαη λα έρνπλ σξηκάζεη πιήξσο. Να κελ έρνπλ γεχζε πηθξή ή ηαγγή θαη λα κελ αλαδχνπλ δπζάξεζηε νζκή (επξσηίαζε). Να κελ έρνπλ αλακεηρζεί κε αλφξγαλεο ή νξγαληθέο νπζίεο. Να βξάδνπλ ζε 1,5 έσο 2 ψξεο, θαηά αλψηαην φξην. Μεηά ην βξαζκφ ηνπο κε λεξφ πξέπεη λα έρνπλ επράξηζηε νζκή θαη γεχζε. Να κελ είλαη αηξνθηθά θαη απνρξσκαηηζκέλα, λα κε θέξνπλ ζηίγκαηα θαη ε ρξνηά ηνπο λα κελ είλαη ππνθίηξηλε, θίηξηλε, θαηά ή καχξε. 28