Are YOU M E N U. hungry. Greek Modern Cuisine. aelia. Beach Bar & Restaurant

Transcript

1 Are YOU hungry? M E N U Greek Modern Cuisine aelia Beach Bar & Restaurant

2 ΓΙΑ ΑΡΧΗ... TO START WITH Μανιτάρια πλευρώτους στη σχάρα μαριναρισμένα με φρέσκα μυρωδικά και βινεγκρέτ από παλαιωμένο ξύδι Καλαμάτας Grilled pleurotus mushrooms marinated in fresh herbs and vinaigrette of aged «Kalamata» vinegar 6 Φάβα από κόκκινη φακή, φρέσκο κρεμμυδάκι, ντοματίνια Σαντορίνης και φιλέτο καπνιστής ρέγγας Red lentil Greek fava with spring onions, cherry tomatoes and fillet of smoked herring 8 Μιλφέιγ καπνιστής μελιτζάνας με κρέμα πιπεριάς Φλωρίνης ανάμεσα σε τραγανά φρεσκοψημένα φύλλα σφολιάτας Rich cream of homemade smoked eggplant layered between crunchy puff pastry served with red bell pepper purée Ταλαγάνι στη σχάρα με παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού σταφύλι και φύλλα δυόσμου Grilled Talagani cheese with grape spoon sweet and fresh peppermint leaves 6 Κολοκυθοκεφτέδες με φρέσκο κρεμμυδάκι, μυρωδικά και φέτα σερβιρισμένα με κατίκι Δομοκού Zucchini keftes with spring onions, fresh herbs and feta cheese served with soft cheese katiki of Domokos 6 Φρέσκες τηγανιτές πατάτες με φλούδα με χοντρό αλάτι και φρέσκια ρίγανη Hand-cut potato wedges with coarse salt and fresh oregano 4

3 Μους λευκού ταραμά με φρέσκο κρεμμυδάκι, κάπαρη, τριμμένο αβγοτάραχο και τραγανές πιτούλες White taramas mousse with spring onions, capers, grated delicacy avgotaraho (bottarga, cured fish roe) and crispy pita bread 5 Μύδια αχνιστά με φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι μαγειρεμένα στο ζωμό τους Steamed mussels with fresh herbs and lemon cooked in their broth 9 Ταρτάρ τόνου με φρέσκα μυρωδικά, μοσχολέμονο, κάπαρη και φρέσκο κρεμμυδάκι σερβιρισμένο με κολοκυθάκι μαρινέ Tuna tartar with fresh herbs, lime, capers and spring onion served with marinated zucchini 11 Ποικιλία με Ελληνικά τυριά και αλλαντικά συνοδευμένα με σπιτικές μαρμελάδες από φράουλα με κόκκινο πιπέρι και εσπεριδοειδή με λεβάντα Platter with a variety of Greek cheeses and cold cuts with two homemade jams, strawberry with red pepper and citrus with lavender 10 Ποικιλία ούζου για 2 άτομα με διάφορα ορεκτικά Ouzo platter to share with a selection of appetizers for your ouzo 11 Χρέωση άρτου κατ' άτομο - φρεσκοψημένο καρβέλι και ψωμάκια διάφορα Bread charge per person assortment of freshly baked bread 2

4 ΦΡΕΣΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ... FRESH SALADS Τρυφερή γαλλική σαλάτα με κύβους φρέσκου πεπονιού, καπνιστό τυρί Μετσόβου και βινεγκρέτ από ξύδι σαμπάνιας Tender butterhead lettuce with pieces of fresh melon, Metsovo smoked cheese and champagne vinegar dressing Πράσινη σαλάτα με τρυφερά φύλλα baby ρόκας με ψητά λαχανικά σχάρας, φρέσκια ρίγανη και dresssing βαλσάμικου Green salad with baby rucola and grilled vegetables, fresh oregano and balsamic vinaigrette 6 Ανάμικτη σαλάτα με μανούρι τετράμηνης ωρίμανσης, φρέσκα σταφύλια και βινεγκρέτ μελιού Mesclun salad with fresh grapes, aged manouri cheese with and honey vinaigrette Χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, τυρί φέτα και φύλλα κάππαρης Greek salad with fresh tomatoes, cucumber, Feta cheese and caper leaves 6

5 ΖΥΜΑΡΙΚΑ & ΡΙΖΟΤΟ... PASTA & RISOTTO Μπαβέτε με κυδώνια και φρέσκα μυρωδικά μαγειρεμένα στο ζωμό τους Bavette vongole with clams and fresh herbs cooked in their broth 1 Λιγκουίνι με γαρίδες*, φρέσκια ντομάτα και μυρώνια αρωματισμένο με γλυκάνισο Linguine with shrimps*, fresh tomato and chervil flavored with anise 1 Χυλοπίτες με κοτόπουλο, σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες, μηλόξυδο και φλύδες παραδοσιακής γραβιέρας Κρήτης Greek traditional noodles with chicken, fresh tomato sauce and flakes of Cretan graviera cheese 9 Ριζότο με ποικιλία από μανιτάρια με κρέμα παρμεζάνας με λάδι λευκής τρούφας Risotto with variety of mushrooms with Parmesan cream and white truffle oil 9 Ριζότο μαγειρεμένο σε μελάνι σουπιάς με θαλασσινά, πιπεράκια τσίλι και φρέσκα μυρωδικά Risotto cooked in cuttlefish ink with seafood, chili peppers and fresh seasonal herbs 13 Αστακομακαρονάδα για δύο άτομα με φρέσκια ντομάτα και μυρωδικά (κατόπιν παραγγελίας 24 ώρες πριν) Fresh lobster pasta for two cooked with tomatoes and fresh herbs (24hrs prior notice required) 70 / kg

6 ΜΥΡΙΣΕ ΘΑΛΑΣΣΑ... FRESH FROM THE SEA Burger από φιλέτο τόνου με ντομάτες μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας, με σως ταρτάρ σερβιρισμένο με φρέσκες πατάτες ψημένες στην σχάρα Tuna fillet burger with tomatoes marinated in soy sauce, tartar sauce served with grilled potatoes Μπακαλιάρος σιγοψημένος στην λαδόκολλα με λαχανικά και φρέσκια ντομάτα αρωματισμένο με φρέσκο θυμάρι 16 Fresh codfish baked in parchment with vegetables and tomatoes flavored with fresh thyme Καραβίδες* αχνιστές με μάραθο και χόρτα εποχής, φρέσκα μυρωδικά και ελαφριά σάλτσα αυγολέμονο 16 Steamed crayfish* with fennel and seasonal greens, fresh herbs and light egg-lemon sauce Φιλέτο σολομού μαριναρισμένο σε πατζάρι και πορτοκάλι συνοδευμένος με πουρέ γλυκοπατάτας 22 Salmon fillet marinated in beetroot and orange served with sweet potato purée Ψαριά ημέρας (φρέσκα τοπικά ψάρια απευθείας από τα καϊκια της Ν. Σκιώνης, κατόπιν διαθεσιμότητας) 15 Catch of the day (fresh fish and sea food directly from local fishermen, weather permitting)

7 ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΑΠΟΨΗ... FOR MEAT LOVERS... Χοιρινή σπαλομπριζόλα στη σχάρα με πατάτες ψητές και σάλτσα από σταφύλι, μέλι, δυόσμο και φέτα Grilled pork shoulder steak with roasted potatoes served with grape sauce with honey, mint and feta cheese 12 Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα από δενδρολίβανο με ελιές καλαμών και καραμελωμένο βαλσάμικο σερβιρισμένο με πουρέ από αρακά Lamb chops with rosemary sauce, Kalamon olives and caramelized balsamic served with sweet pea purée 18 Rib eye μαριναρισμένο σε λάδι από ρίγανη, γλυκιά κόκκινη πιπεριά και κύμινο συνοδευμένο με καπνιστό αλάτι και λαχανικά σχάρας Grilled rib eye marinated in olive oil flavored with oregano, red bell pepper and cumin served with smoked salt and grilled vegetables 23 Μοσχαράκι στη γάστρα μαγειρεμένο με φρέσκα μανιτάρια, μπέικον, θυμάρι και μαυροδάφνη πάνω σε σπιτικό πουρέ πατάτας Beef casserole cooked with fresh mushrooms, bacon, thyme and sweet red wine served with homemade mashed potatoes 13 Φιλέτο κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι, τζίντζερ και λεμονόχορτο ψημένο στη σχάρα συνοδευμένο με δροσερή σαλάτα μπρινουάζ από ωμά λαχανικά Chicken filet marinated in yoghurt, ginger and lemongrass cooked on grill and served with fresh salad 10

8 ΚΑΤΙ ΓΛΥΚΟ... SOMETHING SWEET Ντουέτο γκανάζ λευκή σοκολάτα με κουλί από φράουλα με κόκκινο πιπέρι και μαύρη σοκολάτα με κουλί από μάνγκο και τσίλι σερβιρισμένο πάνω σε τραγανό μπισκότο με ανθό αλατιού Duo of ganache white chocolate with strawberry and red pepper coulis and dark chocolate with mango and chili coulis served on crunchy biscuit and sprinkled with Fleur de sel Σουφλέ σοκολάτας πάνω σε κρέμα από αμαρέτο και παπαρουνόσπορο σερβιρισμένο με παγωτό βανίλια Chocolate soufflé served on cream of amaretto and poppy seeds with vanilla ice cream on the side Παγωτό καϊμάκι πάνω σε κανταϊφι με φιστίκια Αιγίνης και κολοκυθόσπορο με σάλτσα καραμέλας βουτύρου Kaimaki ice cream (mastiha flavor) served on kadaifi pastry with pistachio and pumpkin seed with toffee sauce

9 ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ... START YOUR DAY WITH GREEK BREAKFAST Ελληνικό Πρωινό (250 ml φρέσκο γάλα, 250 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι, γιαούρτι αγελαδινό, βούτυρο, μέλι και ποικιλία από μαρμελάδες, πιατέλα με παραδοσιακά τυριά και αλλαντικά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, πανέρι με φρέσκοψημένο ψωμί, ποικιλία από διάφορες σφολιάτες, πίτες και κέικ, καφές ή τσαϊ) Greek Breakfast (250 ml milk, 250 ml freshly squeezed orange juice, Greek yogurt, butter, honey and selection of jams, local cheese and cold cuts platter, seasonal fresh fruits and vegetables, basket of freshly baked bread, selection of pastry, pies and coffee cakes, coffee or tea) 9 (τιμή ανά άτομο / price per person) Αβγά επιλογής σας (ζητήστε μας αβγά της αρεσκείας σας: στραπατσάδα, scrambled, ομελέτα με υλικά της αρεσκείας σας, βραστά ή τηγανιτά με μπέικον ή λουκάνικα) Eggs of your choice (ask us to prepare for you eggs of your liking: Greek strapatsada scrambled eggs with fresh tomato, scrambled, omelette of your choice, boiled or fried with bacon or sausages) 4 Σπιτικές τηγανίτες με μέλι 3 Homemade pancakes with honey Το πρωινό σερβίρεται καθημερινά μεταξύ και Breakfast is served daily from 09 AM to 12 PM

10 * Κατεψυγμένο προϊον Οι πατάτες τηγανίζονται σε ελαιόλαδο Χρησιμοποιείται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε σαλάτες και λοιπά πιάτα Χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκα λαχανικά και φρούτα, νωπά κρέατα και ψάρια Το παρόν κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα, σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο, για τη διατύπωση οποιασδήποτε διαμαρτυρίας. Στις τιμές περιλαμβάνονται όλοι οι φόροι και τα τέλη. Αγορανομικός υπεύθυνος: Ντίνα Παπουνίδου *Frozen product Potatoes are fried in olive oil We use extra virgin olive oil in all salads and rest of the dishes We use only fresh vegetables and fruits and fresh meat and fish The present premise is compelled to allocate forms, in special case next to the exit, for the formulation of any protest. Prices include all taxes and dues. Market person in charge: Ntina Papounidou