ΔΡΑΣΗ INAGRI. (Innovation in Agriculture) Προοπτικές και Στρατηγική Ανάπτυξης Εντατικής Εκτροφής Σαλιγκαριών στην Ελλάδα

Transcript

1 ΔΡΑΣΗ INAGRI (Innovation in Agriculture) Προοπτικές και Στρατηγική Ανάπτυξης Εντατικής Εκτροφής Σαλιγκαριών στην Ελλάδα Παρουσίαση Ερευνητικών Αποτελεσμάτων

2 ΑΥΞΑΝΟΜΕΝΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΜΟΝΑΔΩΝ ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ Αιτίες - Λόγοι Καινοτομία Πρωτοτυπία Γενικότερη τάση για ενασχόληση με την πρωτογενή παραγωγή Υπερβολική προβολή από τα ΜΜΕ Πιθανολογούμενη ευκολία στην πώληση

3 ΕΝΤΑΤΙΚΗ ΕΚΤΡΟΦΗ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΠΑΡΟΧΗ ΤΡΟΦΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΜΕΤΡΗΣΙΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΜΕΓΕΘΗ ΣΕ ΚΑΘΕ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΤΑΔΙΟ

4 Η εκτροφή σαλιγκαριών σήμερα Περισσότερα από 700 «εκτροφεία» έχουν εγκατασταθεί στην χώρα μας τα τελευταία 4 χρόνια στρέμματα «εκτατικά» 500 στρέμματα διχτυοκήπια εμπλεκόμενοι >1.000 ιδιώτες

5 ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Πολύ μικρά σε σχέση με τον αριθμό των εμπλεκόμενων μονάδων ΛΟΓΟΙ Έλλειψη τεχνογνωσίας Ανυπαρξία παραγωγικού μοντέλου Κατασκευές εκτός προδιαγραφών Αδυναμία κατανόησης και υιοθέτησης βασικών αρχών της ζωικής παραγωγής

6 ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΕΝΤΑΤΙΚΗΣ ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ ΤΟΥ ΕΙΔΟΥΣ Cornu aspersum (Helix aspersa) Κριτήρια αξιολόγησης: Παραγωγικό αποτέλεσμα σε κιλά Αναπαραγωγική επιτυχία Πολυμορφισμός της μεγάλης διαμέτρου (D) στο τελικό στάδιο πάχυνσης Κόστος παραγωγής ανά κιλό παραγόμενου προϊόντος

7 7,000 ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΚΤΡΟΦΕΙΩΝ (Κgr) ,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1, παραγωγικό έτος 2 παραγωγικό έτος 3 παραγωγικό έτος

8 100% ΠΟΣΟΣΤΑ ΕΚΚΟΛΑΠΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ % 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1 παραγωγικό έτος 2 παραγωγικό έτος 3 παραγωγικό έτος

9 ΠΟΣΟΣΤΑ ΠΟΛΥΜΟΡΦΙΣΜΟΥ ΜΕΓΑΛΗΣ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ ΚΕΛΥΦΟΥΣ % 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1 παραγωγικό έτος 2 παραγωγικό έτος 3 παραγωγικό έτος

10 ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΝΑ ΚΙΛΟ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΩΝ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ παραγωγικό έτος 2 παραγωγικό έτος 3 παραγωγικό έτος

11 ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ Οι προοπτικές στον κλάδο της σαλιγκαροτροφίας είναι θετικές μεσο-μακροπρόθεσμα, όμως είναι αναγκαία η υλοποίηση των παρακάτω βημάτων: Παρεμβάσεις της πολιτείας σχετικά με τους όρους εγκατάστασης εκτροφείων. Κεντρικός συντονισμός και ενημέρωση. Δημιουργία του απαραίτητου υλικοτεχνικού εξοπλισμού. Ανάπτυξη Συστήματος Διασφάλισης Ποιότητας κατά την παραγωγική διαδικασία. Καθορισμός της πολιτικής διάθεσης του προϊόντος με βάση την παραγωγική δυνατότητα και τις ποιοτικές προδιαγραφές.

12 ΚΡΙΣΙΜΑ ΣΗΜΕΙΑ (-) Γαλλική κυριαρχία στην Ευρωπαϊκή και την παγκόσμια αγορά, τόσο σε επίπεδο ετικέτας, όσο και σε επίπεδο σημείων διάθεσης. (-) Μεγάλη διασπορά των σημείων πώλησης. (-) Μικρό παραγωγικό μέγεθος των εκμεταλλεύσεων.

13 ΣΥΚΡΙΤΙΚΑ ΠΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ (+) Κλιματολογικές συνθήκες. (+) Χαμηλό κόστος παραγωγής. (+) Υψηλή ποιότητα παραγόμενου προϊόντος. (+) Η διεθνώς αναγνωρισμένη συσχέτιση των σαλιγκαριών με το Κρητικό Διατροφικό Πρότυπο και κατ επέκταση και την Μεσογειακή Διατροφή.

14 ΑΜΕΣΕΣ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΕΣ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΕΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΤΩΝ ΠΟΛΙΤΩΝ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΘΕΜΑ ΤΗΣ ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΠΑΡΕΜΒΑΣΕΙΣ ΣΤΑ ΜΜΕ ΩΣΤΕ ΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΕΙ Η ΔΙΑΣΠΟΡΑ ΠΑΡΑΠΛΑΝΗΤΙΚΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΓΙΑ ΕΓΚΥΡΗ ΚΑΙ ΣΩΣΤΑ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΕΝΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΥ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΟΥΝ ΕΞΙΔΙΚΕΥΜΕΝΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΣΤΟ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

15 Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στην Εντατική Εκτροφή Σαλιγκαριών Τι είναι με απλά λόγια: Ένας Οδηγός Ορθής Γεωργικής Πρακτικής. Κάποιοι κανόνες και αρχεία που πρέπει να τηρούνται από όλους τους πιστοποιημένους. Ένας «μπούσουλας». Ένα σύστημα οργάνωσης που θέτει τους ίδιους κανόνες για όλους. Ασφάλεια για τον κτηνοτρόφο και τον καταναλωτή

16 Το σχέδιο αυτό χρηματοδοτήθηκε με την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Η παρούσα δημοσίευση [ανακοίνωση] δεσμεύει μόνο τον συντάκτη της και η Επιτροπή δεν ευθύνεται για τυχόν χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν.