WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους

Transcript

1 WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους Διαχείριση της διατροφής στην άνοια και τη νόσο Alzheimer Αυτό το δελτίο διατροφικών πληροφοριών προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν είναι υποκατάστατο κατάλληλης ιατρικής διάγνωσης ή διαιτητικών συμβουλών που δίνονται από τους επαγγελματίες υγείας. Οι πληροφορίες ήταν σωστές κατά το χρόνο της δημοσίευσης το Περιεχόμενα για τη διατροφή από Aisling Snedkar RD Έκδοση και σχεδιασμός από Emma Murtagh Επιμέλεια από Amanda Ramirez και Rose Snyder Εκ μέρους της ProActivate Ireland Αριθμός προγράμματος: DE02-KA Το πρόγραμμα αυτό χρηματοδοτήθηκε με την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η παρούσα δημοσίευση δεσμεύει μόνο τον συντάκτη της και ούτε η Επιτροπή, ούτε η Εθνική Υπηρεσία μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για οποιαδήποτε χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτό.

2 WHOLE: Ευζωία και υγιεινές επιλογές για ηλικιωμένους και τους φροντιστές τους Διαχείριση της διατροφής στην άνοια και τη νόσο Alzheimer ΕΙΣΑΓΩΓΗ Πολλά πράγματα μπορούν να αλλάξουν στη ζωή ενός ατόμου όταν διαγνωσθεί και εξελιχθεί μέσα από την άνοια και το Alzheimer. Η διάρκεια των γευμάτων μπορεί να αποκτήσει μεγαλύτερη σημασία, καθώς παρέχει τη δυνατότητα στο άτομο να έχει κάποιο έλεγχο και να κάνει επιλογές, πέρα από τη βοήθεια που παρέχει στο προσανατολισμό του ατόμου ως προς το χρόνο και τον τόπο. Η δομή του γεύματος έχει θετικά οφέλη στη διατροφική και στην ψυχική κατάσταση και διευκολύνει τις ευκαιρίες για κοινωνική αλληλεπίδραση. Οι άνθρωποι με άνοια και Alzheimer μπορεί, με την πάροδο του χρόνου, να βιώσουν: Μειωμένη ικανότητα να επικοινωνούν τις ανάγκες τους για φαγητό και ποτό Αδυναμία να αναγνωρίσουν τη δική τους αίσθηση της όρεξης ή της δίψας Μειωμένο συντονισμό όταν τρώνε και πίνουν Ανικανότητα να χρησιμοποιήσουν ή να αναγνωρίσουν τη λειτουργία των μαχαιροπίρουνων και πιατικών. 1

3 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ Η καλή διατροφή είναι ένα σημαντικό μέρος της παροχής φροντίδας σε κάποιον με Alzheimer ή άνοια, και είναι σημαντικό να τον βοηθήσουμε να έχει πρόσβαση σε μια υγιεινή και ποικίλη διατροφή. Είναι πολύ κοινό για τους ανθρώπους με Alzheimer ή άνοια να αλλάζουν τις προτιμήσεις τους στο φαγητό και τα ποτά, αν και αυτό ποικίλλει από άτομο σε άτομο. Η κακή διατροφική πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε: Μειωμένη γνωστική λειτουργία Λιγότερη ενέργεια Μειωμένη μυϊκή μάζα και δύναμη Μειωμένη κινητικότητα Αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΕΠΙΔΕΙΝΩΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ Μειωμένη αίσθηση της πείνας ή της δίψας Να ξεχάσουν να φάνε ή να πιούν Υψηλή δραστηριότητα (που συχνά περιγράφεται ως «βάδισμα», «κινητικότητα» ή «ταραχή») και δεν είναι πλέον σε θέση να ανεχθούν να κάθονται αρκετή ώρα για να φάνε ένα γεύμα Μειωμένη αίσθηση της όσφρησης και ως εκ τούτου της γεύσης, με μία συνοδευτική μειωμένη απόλαυση του φαγητού Απώλεια του ενδιαφέροντος για το φαγητό Αποσπώνται εύκολα Εσφαλμένα πιστεύουν ότι έχουν φάει ήδη και, στη συνέχεια, αρνούνται να φάνε Ξεχνούν ότι έχουν ήδη φάει και θέλουν περισσότερο (που οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους) Αλλαγή στα γούστα και τις προτιμήσεις 2

4 Όταν δεν αναγνωρίζουν πλέον το φαγητό Δυσανασχετώντας σε θορυβώδη περιβάλλοντα Όταν δεν μπορούν να αναγνωρίσουν ή να θυμηθούν πώς να χρησιμοποιούν τα μαχαιροπίρουνα, τα πιάτα και τα ποτήρια Δυσκολία στη μάσηση και στη κατάποση, που κάνει ακόμα πιο δύσκολο το να φάνε με άνεση ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΣΙΤΙΣΗΣ Η Διαχείριση της διαδικασίας σίτισης μπορεί να κάνει τη σίτιση πιο εύκολη για τους ανθρώπους που πλήττονται από άνοια και Alzheimer. Στοχεύστε να κάνετε τα γεύματα λιγότερο αγχωτικά και πιο ευχάριστα, προκειμένου να στηρίξετε τη διατροφική πρόσληψη και την υγεία. Μείνετε χαλαροί, ήρεμοι και διαθέσιμοι για την παροχή υποστήριξης στη διάρκεια των γευμάτων. Είναι σημαντικό να επιτρέψετε στο άτομο να εξακολουθήσει να αισθάνεται χρήσιμο και να συμμετέχει στην προετοιμασία του φαγητού - για παράδειγμα, το στρώσιμο του τραπεζιού ή βοηθώντας με τα πιάτα- για όσο το δυνατόν περισσότερο για να το βοηθήσετε να μείνει συντονισμένο στη διαδικασία σίτισης, υπενθυμίζοντάς του ότι είναι η ώρα να φάει. 3

5 ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΟΥ ΣΚΗΝΙΚΟΥ ΣΙΤΙΣΗΣ Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό αγαπημένο ή οικείο χώρο, όπου τα γεύματα θα καταναλώνονται τακτικά. Αυτό δεν πρέπει να είναι μια τυπική τραπεζαρία, απλά ο χώρος όπου το άτομο νοιώθει πιο άνετα να φάει Τρώγοντας σε μια μικρή ομάδα με γνωστούς ανθρώπους δεν αυξάνει απαραίτητα τη διαιτητική πρόσληψη αλλά παρέχει θετική κοινωνική αλληλεπίδραση Κρατήστε το δωμάτιο φωτεινό και ευάερο Συζητήστε για θετικά πράγματα, όπως οι ωραίες μυρωδιές από το μαγείρεμα και πόσο καλό φαίνεται το φαγητό Καθίστε αν είναι δυνατόν να φάτε και να πιείτε με το άτομο Βεβαιωθείτε ότι τα βασικά για να υπάρχει άνεση έχουν καλυφθεί: - το άτομο πήγε στην τουαλέτα, - έχει πλύνει τα χέρια του - αν χρειάζονται γυαλιά, οδοντόβουρτσα ή ακουστικά βαρηκοΐας κι ότι αυτά είναι έτοιμα και διαθέσιμα για χρήση Αλλάξτε μαχαιροπίρουνα αν είναι απαραίτητο, σε αυτά που πιο εύκολο να χειριστεί, π.χ. μαχαιροπίρουνα με ευρύτερη, αδρότερη λαβή Αν η σίτιση διαρκεί πολύ, σερβίρετε το γεύμα σε ξεχωριστές μερίδες για να το κρατάτε ζεστό. ΗΡΕΜΟ ΚΑΙ ΗΣΥΧΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Βεβαιωθείτε ότι το δωμάτιο είναι ήσυχο, μακριά από το θόρυβο της κουζίνας, χωρίς ανθρώπους να κινούνται μέσα σε αυτό ή να κουβεντιάζουν δια μήκος του ατόμου Απενεργοποιήστε τηλεοράσεις και ραδιόφωνα, εκτός εάν το άτομο απολαμβάνει τη μουσική ενώ τρώει Αφήστε αρκετό χρόνο για να φάει, λεπτά συχνά συνιστώνται Αποφύγετε τις διακοπές, ενώ το άτομο τρώει 4

6 Σε ένα πολυσύχναστο περιβάλλον, προσπαθήστε να αποφύγετε άλλους ανθρώπους που να διακόπτουν ή να του κάνουν ερωτήσεις, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τον αποπροσανατολισμό του. ΣΤΡΩΣΙΜΟ ΤΟΥ ΤΡΑΠΕΖΙΟΥ Αυτοί που πάσχουν από Alzheimer ή άνοια μπορεί να χρειαστούν τελικά κάποια βοήθεια όταν τρώνε, αλλά να θυμάστε πάντα ότι η αυτο-σίτιση, όσο ακατάστατη κι αν είναι, είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Κρατήστε το τραπέζι απλό.. Αποφύγετε περισπασμούς, όπως αλατιέρες και πιπεριέρες, μπουκάλια με σάλτσα, λουλούδια, κεριά, ή διακοσμητικά τραπεζομάντιλα. Χρησιμοποιήστε πιάτα με βασικά χρώματα, ειδικά το κόκκινο και το μπλε, καθώς αυτά προσφέρουν αντίθεση με την τροφή και μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση της διατροφικής πρόσληψης έως και 30%. Χρησιμοποιήστε κούπες με υψηλά τοιχώματα, πιάτα, και μαχαιροπίρουνα προσαρμοσμένα στο να κάνουν τη σίτιση ευκολότερη. Ένα απλό, μονόχρωμο σουπλά μπορεί να βοηθήσει το άτομο να αναγνωρίσει πού να καθίσει να φάει. 5

7 ΛΥΣΕΙΣ ΣΕ ΚΟΙΝΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ Αυτή η ενότητα θα περιγράφει λεπτομερώς κάποιες πιθανές λύσεις σε κοινά προβλήματα που βιώνουν όσοι πλήττονται από άνοια ή Alzheimer και πώς οι φροντιστές μπορούν να τα αντιμετωπίσουν. ΝΑ ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΕΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΕΝΘΑΡΥΝΕΤΕ ΤΟ ΑΤΟΜΟ ΝΑ ΦΑΕΙ Προσπαθήστε να επενδύσετε σε ώρες της ημέρας όπου το άτομο φαίνεται να έχει περισσότερο την τάση να τρώει και να σέβεστε το γεγονός ότι αυτές οι ώρες μπορεί να αλλάξουν. Βεβαιωθείτε ότι ένα θρεπτικό, ισορροπημένο γεύμα προσφέρεται όταν το άτομο εκφράζει την επιθυμία να φάει Αν είναι ακόμη σε θέση τρώει μόνο του, θα πρέπει να τρώει. Μπορεί να είναι χρήσιμο να καθίσετε μαζί του. Ενθαρρύνετε το άτομο να πιεί και να πάρει τσιμπήσει από το φαί του. Ρωτήστε το αν θέλει κι άλλο, ανάλογα με την περίπτωση Κρατήστε τα ποτά που του προσφέρετε σε μικρή ποσότητα, έτσι ώστε το άτομο να επικεντρωθεί στην διατροφή Να είστε θετικοί για το φαγητό και να σχολιάζετε για το πόσο καλό είναι και για το τι γεύση έχει. Ρωτώντας για κάτι τι γεύση έχει ή αν είναι αρκετά ζεστό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένας τρόπος για να τους υπενθυμίσετε και να τους ενθαρρύνετε να τρώνε ή να πίνουν περισσότερο Σερβίρετε μισές μερίδες από ένα συστατικό κάθε φορά για να εξασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα παραμένουν ζεστά, αλλά και για να αποφευχθεί η σύγχυση για το τι θα φάνε πρώτα Η συνήθης σειρά των συστατικών του γεύματος μπορεί να αλλάζει. Δεν υπάρχει καμία ζημιά στο να είστε ευέλικτοι και να αφήνετε το πρόσωπο να πάρει το επιδόρπιο πρώτα αν αυτό το ενθαρρύνει να φάει και αν είστε σίγουροι ότι θα φάει και το κύριο γεύμα του Χρησιμοποιήστε ήπια προτροπή βάζοντας τα μαχαιροπίρουνα στα χέρια του παραλήπτη της φροντίδας ή παρέχοντας απαλή χέρι με χέρι βοήθεια αν είναι ανεκτή 6

8 Αποφεύγετε να μαζεύετε τα πιάτα όταν τρώτε με άλλους, μέχρι όλοι - συμπεριλαμβανομένου και του αποδέκτη φροντίδας - έχουν τελειώσει, καθώς αυτό μπορεί να θεωρηθεί ως ένα σήμα για να σταματήσει κάποιος να τρώει. ΥΠΕΡΦΑΓΙΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΘΕΛΟΥΝ ΝΑ ΤΡΩΝΕ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ Είναι πιο σύνηθες να ανησυχεί κανείς για την απώλεια παρά για την αύξηση του σωματικού βάρους σε ένα άτομο που πάσχει από άνοια ή Alzheimer, ωστόσο, η αύξηση του σωματικού βάρους μπορεί να συμβεί αν το άτομο επιμένει ότι δεν έχει φάει, όταν το έχει κάνει ήδη. Αυτή είναι συνήθως μια προσωρινή φάση. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέχετε όταν η αύξηση του σωματικού βάρους μετατρέπεται σε ανησυχία: Να έχετε υπόψη σας ότι μπορεί ότι το άτομο να σκουπίσει το φαγητό του, για αυτό βεβαιωθείτε ότι όλα τα απομεινάρια έχουν απομακρυνθεί και ότι η πρόσβαση σε υψηλής θερμιδικής αξίας σνακ είναι περιορισμένη Βεβαιωθείτε ότι τα χαλασμένα τρόφιμα είναι σε ένα δοχείο έξω από την ακτίνα προσέγγισης Προσπαθήστε να προσφέρετε επιπλέον μερίδες φρούτων και λαχανικών Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη διαίρεση ενός γεύματος σε μικρότερες μερίδες τις οποίες να τις προσφέρετε ξεχωριστά σε διαφορετικά στάδια αν το άτομο έχει τη συνήθεια να επιστρέφει και να επιμένει να πάρει και πάλι το γεύμα του. ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΑ ΠΡΟΤΙΜΩΜΕΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Είναι πολύ κοινό οι άνθρωποι να αλλάζουν τα αγαπημένα τους φαγητά καθώς βιώνουν αλλαγές στον τρόπο που η γεύση, η υφή και η μυρωδιά αναγνωρίζονται. Μπορεί να αρχίσουν να απολαμβάνουν τα πικάντικα και τα πολύ αρωματικά φαγητά που δεν απολάμβαναν στο παρελθόν. Για το λόγο αυτό, μπορεί να εκπλαγείτε όταν διαπιστώσετε ότι οι άνθρωποι με άνοια ή 7

9 Alzheimer αναπτύσσουν προτίμηση για συνδυασμούς τροφίμων που ίσως δεν θα δοκιμάσετε! Αυτή είναι μια καλή ευκαιρία για να εισαγάγετε νέα φαγητά που μπορεί να μην τους άρεσαν πριν, ιδιαίτερα υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα που, αν υιοθετηθούν στην καθημερινή διατροφή, θα μπορούσε να αναπληρώσουν για ορισμένες διατροφικές ελλείψεις και για τη μειωμένη όρεξη. Κρατήστε ένα ενημερωμένο κατάλογο των νέων τροφίμων που το άτομο απολαμβάνει τώρα. Η αύξηση της γεύσης στο φαγητό δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη, απλά προσθέτοντας βότανα, μπαχαρικά, ή χυμό λεμονιού μπορεί να κάνουν μια μεγάλη διαφορά. Προσπαθήστε να μην προσθέσετε επιπλέον αλάτι, ιδιαίτερα αν το άτομο έχει υψηλή αρτηριακή πίεση ή τη αγγειακή μορφή άνοιας. Αν προσφέρετε προϊόντα όπως τουρσιά, καρυκεύματα, ξίδι, μουστάρδα, σάλτσες για σαλάτες, ή κέτσαπ ντομάτας για την αύξηση της γεύσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ποικιλίες χαμηλές σε αλάτι και χαμηλές σε θερμίδες αν ανησυχείτε για αύξηση του σωματικού βάρους. Να θυμίσουμε ότι όχι στο καθένα αρχίζουν να του αρέσουν νέα φαγητά και μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι πιο εύκολο να θυμούνται και να απολαμβάνουν τα φαγητά της παιδικής τους ηλικίας. ΟΤΑΝ ΤΡΩΕΙ ΜΟΝΟ ΓΛΥΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Αν ο παραλήπτης της φροντίδας τρώει μόνο γλυκά φαγητά, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσπαθήσουμε να πάρει όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Να μην καταφεύγουν σε χαμηλής θρεπτικής αξίας τρόφιμα όπως μπισκότα ή κέικ 8

10 Ενθαρρύνετε τη κατανάλωση επιδόρπιων με βάση το γάλα, π.χ. κρέμας καραμελέ, παχιά και κρεμώδη γιαούρτια, κρέμες, ρυζόγαλο, σιμιγδάλι, ή μους Τα επιδόρπια με βάση τα φρούτα είναι επίσης καλές επιλογές, π.χ. κομπόστα ή κονσερβοποιημένα φρούτα. Προσθέστε λίγο μέλι ή σιρόπι για να τα κάνετε πιο γλυκά Ορισμένα λαχανικά είναι αρκετά γλυκά στη γεύση, π.χ. πιπεριές, καρότα, καλαμπόκι ή γλυκοπατάτες. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε την προσθήκη από λίγο μέλι ή σιρόπι σε άλλα λαχανικά επίσης. Σημαντικό! Είναι συνηθισμένο, ειδικά στα τελευταία στάδια της Άνοιας ή του Alzheimer, το άτομο να δέχεται μόνο πολύ γλυκιά τροφή, πράγμα που μπορεί να έχει αρνητική επίπτωση στο διατροφικό ισοζύγιο. Είναι σημαντικό να αναζητήσετε την υποστήριξη ενός κλινικού διαιτολόγου ώστε να μεγιστοποιήσετε τη διατροφική πυκνότητα της δίαιτας του ατόμου τη δεδομένη χρονική στιγμή. 9

11 ΟΤΑΝ ΕΧΟΥΜΕ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟ ΑΤΟΜΟ ΠΟΥ ΔΥΣΚΟΛΕΥΕΤΑΙ ΝΑ ΚΑΘΙΣΕΙ ΓΙΑ ΝΑ ΦΑΕΙ Οι άνθρωποι βιώνουν τα συμπτώματα της άνοιας ή της νόσου Alzheimer με διαφορετικό τρόπο και ενώ μερικοί είναι πολύ ικανοί να παραμένουν για χρονικές περιόδους χωρίς να αποσπάται η προσοχή τους, άλλοι μπορεί να γίνονται πολύ ταραγμένοι και ως εκ τούτου να βαδίζουν ή να τριγυρίζουν πολύ. Αυτά τα ενεργά άτομα διατρέχουν κίνδυνο τόσο για απώλεια του βάρους όσο και επειδή δυσκολεύονται να φάνε αρκετά ώστε να καλύψουν τις αυξημένες ενεργειακές δαπάνες τους. Για να μη συμβαίνει αυτό, μπορεί να εισαχθεί μια σειρά μέτρων: Προσφέρετε 5-6 μικρότερα γεύματα κάθε ημέρα αντί για τρία μεγαλύτερα γεύματα Τρόφιμα σε μέγεθος μπουκιάς ή σνακ μπορούν να βοηθήσουν κάποιον να φάει ενώ κινείται, ενώ, επίσης του επιτρέπει να φάει ανεξάρτητα, χωρίς να χρειάζεται βοήθεια, και τον ενθαρρύνει να τρώει πιο συχνά. Επιλογές υψηλής θερμιδικής αξίας και πυκνές σε θρεπτικά συστατικά συνιστώνται για τα άτομα που κινδυνεύουν από απώλεια βάρους Αφήνετε μικρά σνακ σε μέρη όπου το άτομο συχνά βαδίζει ή κάθεται Κάντε μια προσπάθεια να περπατήσετε και να συνομιλήσετε με το άτομο, ενώ του προσφέρετε κάποιο σνακ Παρακολουθήστε τις ώρες της ημέρας όπου το πρόσωπο φαίνεται πιο ξεκούραστο και στοχεύστε να βάλετε τα γεύματα σε αυτές τις ώρες. Σνακ Τα σνακ είναι μια καλή επιλογή για πολλούς λόγους. Είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε θερμίδες καθ όλη τη διάρκεια της ημέρας, ενώ δεν είναι τόσο τρομακτικά όπως ένα μεγάλο γεύμα, ιδιαίτερα για εκείνους που δεν είναι πρόθυμοι να φάνε. Είναι επίσης εύκολο να φαγωθούν και δεν απαιτούν μαχαιροπίρουνα, πράγμα το οποίο μπορεί να επιτρέψει μεγαλύτερη ανεξαρτησία και σε μία μεγαλύτερη επιθυμία κάποιου να φάει. Τέλος, μπορούν να καταναλωθούν σε κίνηση για εκείνους που αποσπώνται εύκολα στα γεύματα ή ταραγμένοι. 10

12 Εάν χρησιμοποιείτε σνακ, μην προσφέρετε μόνο σνακ που δίνονται σε πάρτι. Αυτά είναι συχνά χαμηλής διατροφικής αξίας. Αντ 'αυτού, προσφέρετε μερίδες σε μέγεθος μπουκιάς από κανονικά τρόφιμα. Τα παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα: Μικρές τηγανίτες με βούτυρο, μαρμελάδα και κρέμα Μπάρες δημητριακών πρωινού Κομμάτια ψιλοκομμένα φρούτα ή λαχανικά, π.χ. χοντρά κομμάτια του μήλου ή ανανά, κομμάτια πορτοκάλι, καρότο ή σέλινο κλπ Κομμάτια από τοστ ή κράκερ με τυρί ή πατέ Φέτες πίτσα, μπρουσκέτες, σκορδόψωμο, φαλάφελ Κεφτεδάκια, κομμάτια από ψάρι ή κοτόπουλο Κύβους ψητής πατάτας, βάφλα πατάτας, τσιπς Μίνι σάντουιτς με νωπή γέμιση μπορεί να είναι χρήσιμα, δεδομένου ότι είναι άνετα στο κράτημα. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από ψωμιά, συμπεριλαμβανομένων φετών ψωμιού, chapattis, Roti, naan, τορτίγια, και ψωμί πίτα. Οι νωπές γεμίσεις περιλαμβάνουν σολομό, τόνο, ή μαγιονέζα κοτόπουλο, τριμμένο τυρί, φυστικοβούτυρο, λιωμένη μπανάνα, και χούμους. ΕΝΥΔΑΤΩΣΗ Οι άνθρωποι με άνοια ή Alzheimer μπορεί να είναι επιρρεπείς σε αφυδάτωση λόγω της απώλειας της αίσθησης της δίψας ή ξεχνώντας να πίνουν. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται 6 με 8 ποτήρια ή κούπες υγρών κάθε μέρα. Αυτό βοηθά στη συγκέντρωση, κρατώντας τα νεφρά υγιή και αποφεύγοντας τη δυσκοιλιότητα. Τα παρακάτω είναι μερικές συμβουλές για να ενθαρρύνετε τους αποδέκτες της περίθαλψης που πάσχουν από άνοια ή Alzheimer να κρατηθούν ενυδατωμένοι: Προσφέρετε ποτά από το κόκκινα ή μπλε φλιτζάνια και ποτήρια Διατηρείτε τα ζεστά ροφήματα ζεστά με μονωμένες κούπες. Μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο για το άτομο να τα πιει και αν η γεύση παραμένει καλή, τότε το είναι πιο πιθανό να τα τελειώσει Τα υγρά μπορεί να δουλευτούν στη δίαιτα με πολλούς τρόπους, όχι μόνο μέσα από το νερό. Ο χυμός φρούτων, το τσάι από βότανα, μικρές ποσότητες κανονικού τσάι και καφέ, καθώς και σούπα 11

13 μπορούν όλα να ενυδατώνουν. Γρανίτες και παγάκια από χυμό είναι επίσης μια επιλογή Αν είναι απρόθυμοι να πιούν, φροντίστε να αφήσετε μπουκάλια ποτών τοποθετημένα μέσα στο οπτικό πεδίο τους, έτσι ώστε να μπορούν να αυτο-παροτρυνθούν να πιούν Μπορεί να είναι χρήσιμο να καθίσετε μαζί και να πιείτε τσάι ή καφέ ή άλλο ποτό σε ένα κοινωνικό περιβάλλον για να ενθαρρύνετε την πρόσληψη υγρών. ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ Υπάρχουν δύο σημαντικές περιπτώσεις, όπου είναι πολύ σημαντικό να ζητήσετε επαγγελματική βοήθεια και καθοδήγηση: Αν το άτομο με άνοια ή Αλτσχάιμερ υπόκειται σε απώλεια βάρους, ζητήστε επείγουσα παραπομπή σε κλινικό διαιτολόγο. Εάν παρατηρήσετε οποιεσδήποτε δυσκολίες με το μάσημα ή / και την κατάποση, να ζητήσετε επείγουσα παραπομπή σε έναν λογοθεραπευτή για εκτίμηση. Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε το ενημερωτικό δελτίο μας για τη Διαχείριση διατροφής με δυσφαγία σε μεγαλύτερη ηλικία. 12