ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ & ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ: Καλλιέργεια-Μεταποίηση-Εμπορία

Transcript

1 ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ & ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ: Καλλιέργεια-Μεταποίηση-Εμπορία ΚΟΡΙΝΘΟΣ Δευτέρα 27 Απριλίου 2015 ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ & Ο.Ε.Β.Ε. Ν. ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ

2 ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ: ΝΙΚΟΣ ΘΥΜΑΚΗΣ - ΓΕΩΠΟΝΟΣ, Επιτ. Πρόεδρος ΕΣΕΦΥ MAΡΙΑ ΚΑΠΑΣΣΑ - Δρ. ΧΗΜΙΚΟΣ MATINA KANAKH - ΓΕΩΠΟΝΟΣ, MSc. ΜΗΧ. ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ, ΔΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΕΑΝ

3 ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ! Ένα νέο κεφάλαιο στη ζωή μου ή μία νέα προσέγγιση σε ότι ήδη κάνω.

4 Τα πρώτα βήματα -Αναζητώ τι μου αρέσει -Παρακολουθώ εκδηλώσεις, σεμινάρια κλπ -Εφόσον έχω χωράφι ή ξέρω ποιο χωράφι θα νοικιάσω, παίρνω δείγματα χώματος και νερού-τα δίνω για ανάλυση -Τι προσέχω με βάση την ανάλυση -Αποφασίζω για σύμβουλο γεωπόνο-συζητήσεις -Ξεχνάω την επιδότηση-φροντίζω να παρακολουθώ κι αν βγει κάτι που μου ταιριάζει, καλώς

5 ΠΗΓΕΣ ΓΝΩΣΗΣ-ΒΑΣΙΚΑ ΦΥΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΛΕΒΑΝΤΑ-ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ-ΘΥΜΑΡΙ-ΡΙΓΑΝΗ-ΜΕΝΤΑ-ΔΥΟΣΜΟΣ-ΤΣΑΪ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ-ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ-ΔΙΚΤΑΜΟ-ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ-ΦΛΗΣΚΟΥΝΙ- ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ-ΜΑΤΖΟΥΡΑΝΑ-ΥΣΣΩΠΟΣ-ΛΟΥΪΖΑ και ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ-ΕΧΙΝΑΤΣΕΑ-ΚΑΛΕΝΤΟΥΛΑ-ΑΨΙΘΙΑ-ΓΙΑΣΕΜΙ

6 ΓΙΑΤΙ; Τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά μπορούν να διατεθούν ως νωπά, ξηρά μέρη του φυτού ή ως αιθέρια έλαια και εκχυλίσματα (αυτά έχουν τη μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία). Η άλλη επιλογή θα ήταν η ξηρή δρόγη, αλλά θα κάναμε άλλον συνδυασμό

7 Τι θα πει «συνδυασμός»; Θα πει ότι για τη γη που διαθέτω, πρέπει καταρχήν να κάνω μια καλλιεργητική προσέγγιση για να είμαι βιώσιμος και στη συνέχεια ενεργά επιχειρηματικός και κερδοφόρος!

8 «Μελέτητικές και συμβουλευτικές υπηρεσίες για την καλλιέργεια και εκμετάλλευση Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών». Πρόκειται στην ουσία για 3 ειδών μελέτες: Ι. Για την γεωργική εκμετάλλευσης Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών ΙΙ. Για την αντίστοιχη μεταποιητική μονάδα. ΙΙΙ. Για την ένταξη των παραπάνω σε επιχορηγούμενο πρόγραμμα.

9 Ένα πολύ σημαντικό συστατικό της μελέτης: θα δίνει την δυνατότητα για αυτόματο υπολογισμό του οικονομικού αποτελέσματος, όπως αυτό θα διαμορφώνεται από την αλλαγή οποιασδήποτε ή οποιωνδήποτε από τις αρχικές παραμέτρους υπολογισμού. Θα δίνει έτσι την δυνατότητα να φανερώνεται στην αρχική φόρμα στοιχείων και υπολογισμών, η επίδραση στα οικονομικά αποτελέσματα, κάθε υποθετικής, προβλεπόμενης ή πραγματικής (απολογιστικής) αλλαγής στα στοιχεία του κόστους, της ποσοτικής παραγωγής και της τιμής διάθεσης. Θα προκύπτει έτσι κατά περίπτωση και το Break even point (Νεκρό σημείο εκμετάλλευσης), όχι θεωρητικά και ξύλινα αλλά σύμφωνα με τις παραμέτρους που θα επιλέγονται κάθε φορά. Η μελέτη γίνεται έτσι ένα σύστημα διαχείρισης της μονάδας που μπορεί να χρησιμοποιείται διαρκώς, είτε απολογιστικά είτε υπολογιστικά.

10 Τα αιθέρια έλαια Κοινό χαρακτηριστικό των αρωματικών φυτών: τα διάφορα φυτικά μέρη τους περιέχουν αιθέρια έλαια, τα οποία τους προσδίδουν χαρακτηριστική οσμή. Tα αιθέρια έλαια: Εμφανίζονται σε όλα τα όργανα των φυτών. H χημική τους σύσταση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες και μπορεί να διαφέρει ακόμα και στα επιμέρους όργανα του ίδιου φυτού.

11 ΑΠΟΣΤΑΚΤΙΚΑ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑΤΑ α) Σε μόνιμα ή σταθερά β) Ημικινητά ή ημιμόνιμα γ) Κινητά

12 Η ΔΙΚΗ ΜΑΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ

13 ΠΟΙΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΣΤΟΧΟΣ Σταθερή ποιότητα των παραγόμενων αιθέριων ελαίων και ανώτερα ποιοτικά προϊόν (βιολογικό). Επιδίωξη σύναψης συμβολαίων άμεσα με τους εμπόρους και τους μεταποιητές αρωματικών φυτών. Καθετοποίηση της παραγωγής από το στάδιο του πολλαπλασιαστικού υλικού μέχρι και την διάθεση

14 ΣΤΑΔΙΑ ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΞΗΡΑΝΣΗ ΑΠΟΣΤΑΞΗ/ΕΚΧΥΛΙΣΗ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΕΜΠΟΡΙΑ

15 ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ Το ανώτερο ποιοτικά προϊόν είναι και εκείνο που μπορεί να αποδώσει τα μέγιστα. Γι' αυτό και επιλέγουμε την βιολογική πιστοποίηση των καλλιεργειών μας. Το πρώτο έτος εγκατάστασης των φυτών στο χωράφι δεν κάνουμε συγκομιδή, αλλά μόνο καλλιεργητικές φροντίδες. Από το δεύτερο έτος και μετά μπορούμε να κάνουμε συγκομιδή. Αλλά επειδή θα διανύουμε το δεύτερο έτος πιστοποίησης, το προϊόν μας δεν θεωρείται ακόμα βιολογικό αλλά θα πωληθεί ως βιολογικό μεταβατικού σταδίου. Από το τρίτο έτος και μετά θα πωληθεί ως βιολογικό προϊόν οπότε και πετυχαίνουμε τις υψηλότερες τιμές πώλησης.

16 Ποιές όμως είναι οι απαιτήσεις για να πιστοποιηθεί ένα φυτό ως βιολογικό; Σπόρος που θα προέρχεται από φυτεία όπου εφαρμόζεται αποδεδειγμένα η βιολογική γεωργία, ή εάν είναι από συμβατική καλλιέργεια να ακολουθείτε από τις προβλεπόμενες άδειες. Η ποσότητα του σπόρου που χρησιμοποιούμε, ελέγχεται ώστε να είναι σε συνάρτηση με τον αριθμό των φυτών που παράγουμε. Μόσχευμα που προέρχεται από φυτεία στην οποία εφαρμόζεται αποδεδειγμένα η βιολογική γεωργία. Απαγορεύεται η χρήση χημικών ριζοβολίας. Ο αριθμός των μοσχευμάτων ελέγχεται ώστε να είναι σε συνάρτηση με το μέγεθος της μητρικής φυτείας. Υποστρώματα καλλιέργειας τα οποία δεν θα έχουν εμπλουτιστεί με χημικές ουσίες. Η λίπανση και η φυτοπροστασία στο φυτώριο γίνεται μόνο με φυσικής προέλευσης προϊόντα η χρήση των οποίων ελέγχεται. Απαγορεύονται οι γενετικώς τροποποιημένοι οργανισμοί (Μεταλλαγμένα) καθώς και προϊόντα που παράγονται από αυτούς.

17 ΦΥΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ

18 ΛΟΙΠΑ ΕΞΟΔΑ Έξοδα marketing (σε κάθε περίπτωση): επειδή ταυτόχρονα θα αναζητούμε ΑΓΟΡΑ, καλό θα είναι να έχουμε δικτυακό τόπο και business card. Έξοδα γεωπόνου-φακέλου: είναι κατά περίπτωση. Έξοδα γραφειοκρατείας, μηχανικός, συμβολαιογράφος κλπ: περίπου 2000 ευρώ πάγια. Έξοδα ασφάλισης: αν μείνει ΟΓΑ, ρωτάμε ΟΓΑ. Αν μπει ΟΑΕΕ (που κανονικά πρέπει να μπει το ένα μέλος της οικογένειας που θα κάνει την «μεταποίηση-εμπορία» ), ρωτάμε ΟΑΕΕ.

19 Και έρχεται η ώρα της συγκομιδής

20 ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΓΟΡΑΣ-MARKETING -Η ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ -Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ -ΤΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΠΡΟΒΟΛΗΣ -ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ -ΤΟ BRANDING -ΟΙ ΕΞΑΓΩΓΕΣ -ΕΠΙΣΚΕΨΙΜΟ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ

21

22 Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΤΟΥ ΚΑΤΑΡ, ΤΗΣ ΤΑΪΒΑΝ, ΚΛΠ.

23 ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΠΑΝΙΑ!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ!!!