Κατάλογος προϊόντων. Γενικής Βιομηχανίας

Κατάλογος προϊόντων Γενικής Βιομηχανίας

Μ ό ν ο η πο ιό τ η τ α κά ν ε ι φίλ ο υ ς! Η PROVIL ιδρύθηκε το 1993 με την επωνυμία VOGIANNOS TRADE COMPANY έχοντας ως αποκλειστική δραστηριότητα την εμπορία βοηθητικών υλών τροφίμων. Από το ξεκίνημα της λειτουργίας της, η εταιρεία οργάνωσε εθνικό δίκτυο και δημιούργησε νέες τάσεις στην αγορά μέσω των καινοτόμων και πρωτοποριακών της προϊόντων, ενώ το 1999 πήρε τη μορφή PROVIL A.E. Με παρουσία πάνω από 25 χρόνια στην αγορά, η PROVIL διατηρεί την ηγετική της θέση στον κλάδο καθώς ακολουθεί πιστά τη φιλοσοφία της για προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας, ενώ παράλληλα δημιουργεί και εδραιώνει ισχυρούς και μακροχρόνιους δεσμούς εμπιστοσύνης με τους πελάτες της. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της PROVIL αποτελεί το εξειδικευμένο τμήμα έρευνας και ανάπτυξης (R&D) που διαθέτει στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της και το οποίο εξασφαλίζει τη δυνατότητα δημιουργίας και παραγωγής νέων προϊόντων τα οποία ανταποκρίνονται στην κάλυψη αναγκών των πελατών της. Με συνέπεια και κοινωνική ευθύνη, η PROVIL: Πραγματοποιεί διεξοδικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο παραγωγής. Χρησιμοποιεί την πιο προηγμένη τεχνολογία παραγωγικής διαδικασίας. Εφαρμόζει συστήματα ελέγχου για τη διασφάλιση ποιότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών της. Χρησιμοποιεί προηγμένα συστήματα συσκευασιών, κρατώντας αναλλοίωτη τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων της. Προσφέρει άρτια τεχνική υποστήριξη. Είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με τα πρότυπα BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 και διαθέτει επίσης πιστοποιημένα προϊόντα Halal και Kosher. Μία ομάδα εξειδικευμένων και καταρτισμένων τεχνολόγων τροφίμων, chef, ειδικών επιστημόνων τροφίμων, χημικών και διαιτολόγων-διατροφολόγων, προσφέρει επαναστατικές λύσεις που συνθέτουν μία και μοναδική συνταγή: τη συνταγή της επιτυχίας και της απόλαυσης! ~ ii ~

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ... 4 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ... 5 ΑΡΩΜΑΤΑ... 8 ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ... 11 ΖΩΜΟΙ... 12 ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ... 14 ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ & ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ... 16 ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΙ CONVΕNIENCE FOODS... 17 ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ... 18 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ... 19 ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ... 20 ΓΕΜΙΣΕΙΣ... 21 ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ... 24 ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ... 26 ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ... 27 ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ... 27 ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ... 28 ΠΡΟΣΘΕΤΑ... 30 ΑΥΤΟΥΣΙΑ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ... 32 ~ iii ~

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ Η αρωματικών και γευστικών υλών είτε σε αυτούσια μορφή είτε σε μίγματα και είναι ικανή να ικανοποιήσει τις τεχνολογικές ιδιαιτερότητες των παραγόμενων προϊόντων αλλά κυρίως τις προσδοκίες του σύγχρονου καταναλωτή. Το εξειδικευμένο τμήμα σχεδιασμού και ανάπτυξης προϊόντων (R&D) της εταιρείας, σε συνδυασμό με την καθοδήγηση η οποία προέρχεται από τις ανάγκες των πελατών της, έχουν οδηγήσει στη δημιουργία ολοκληρωμένων προϊόντων υψηλής ποιότητας για όλες τις κατηγορίες των βιομηχανιών τροφίμων όπως: Βιομηχανία Ξηρών Καρπών και Σνακ Βιομηχανία Προϊόντων Ζύμης και Αρτοποιίας Βιομηχανία Σαλατών και Ορεκτικών Εδεσμάτων Βιομηχανία Αρτοσκευασμάτων και Ζαχαροπλαστικής Μεγάλη γκάμα προϊόντων της PROVIL για τη γεύση και το άρωμα αποτελείται από μία ποικιλία ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ... 5 ΑΡΩΜΑΤΑ... 8 ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ... 11 ΖΩΜΟΙ 12 ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ... 14 ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ... 16 ~ 4 ~

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ Τα καρυκεύματα είναι συνδυασμοί από διάφορα είδη μπαχαρικών. Παραδοσιακά αλέθονται και καβουρδίζονται μέχρι να απελευθερωθεί το υπέροχο άρωμα που κρύβουν. Δίνουν γεύση, χρώμα και άρωμα σε όλα τα παρασκευάσματα τροφίμων. Στον πίνακα που ακολουθεί αναφέρονται ενδεικτικά ορισμένα καρυκεύματα από την πλούσια λίστα των καρυκευμάτων της PROVIL. 40010 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ BBQ 41205 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ FRENCH Καρύκευμα μπαχαρικών και φρούτων πικάντικης γεύσης, με άρωμα καπνού. Καρύκευμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών πικάντικης γεύσης, με κατεύθυνση σκόρδου. 2 Kg 2 Kg 40022 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ GALLINA 40027 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ GRECIA Μίγμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών, με κατεύθυνση την πάπρικα και το κάρυ. Καρύκευμα μπαχαρικών με διάφορες αρωματικές ύλες πικάντικης γεύσης και αρώματος μπαχαρικών. 41330 ΜΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ Μίγμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών, με κατεύθυνση μεσογειακών βοτάνων. 2 Kg 40009 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΜΕΞΙΚΟΥ Καρύκευμα μπαχαρικών πικάντικης γεύσης και μεξικάνικης κατεύθυνσης. 2 Kg 40018 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΣΑΛΤΣΑΣ Καρύκευμα ιδανικό για χρήση ως βάση για παρασκευές διάφορων σαλτσών. 2 Kg 40030 ΜΙΓΜΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ Μίγμα σιναπιού και κουρκουμά σε μορφή σκόνης. 2 Kg 42254 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ KETCHUP Βάση καρύκευσης για την παραγωγή κέτσαπ. 40060 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ Καρύκευμα για παρασκευές, με βάση τη μαγιονέζα. 40003 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ CAESAR'S Αυθεντικό καρύκευμα για dressing Caesar s. 2,5 Kg ~ 5 ~

40040 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΖΥΜΗΣ ΠΙΤΣΑΣ 40041 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΖΥΜΗΣ Καρύκευμα με διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά φυτά, ιδανικό για παρασκευές με κατεύθυνση τη γεύση πίτσας. Καρύκευμα ιδανικό για διάφορες αλμυρές παρασκευές ζύμης πικάντικης γεύσης και άρωμα μπαχαρικών. 2 Kg 2 Kg 40011 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ Καρύκευση για γιαούρτι για την παρασκευή τζατζίκι. Καρύκευση για αρτοσκευάσματα και κρουτόν με 42262 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΣΚΟΡΔΟ-ΒΟΤΑΝΑ κατεύθυνση σκόρδο και μεσογειακά βότανα. 40067 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ Πικάντικη καρύκευση για ελιές. 46902 KAPYKEYMA ΚΗΠΟΣ Καρύκευση για ορεκτικά εδέσματα και τυριά. 300 g 46903 KAPYKEYMA MEDITERRANEE Καρύκευση για ορεκτικά εδέσματα και τυριά. 350 g 42890 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΜΟΥΣΑΚΑ Καρύκευση για παραδοσιακό μουσακά. 800 g 42259 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνιστό μπέικον 42255 ΣΝΑΚ BBQ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση barbecue. 42256 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SPICY N HOT Καρύκευση πικάντικη για σνακ. 42257 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΛΕΜΟΝΙ - ΡΙΓΑΝΗ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση λεμόνι και ρίγανη. 42259 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνιστό μπέικον 42261 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK PIZZA Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση πίτσα. 42258 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΟΥ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνού ~ 6 ~

42263 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ BLUE CHEESE - BACON Καρύκευση για αρτοσκευάσματα και κρουτόν με κατεύθυνση blue cheese και μπέικον. ~ 7 ~

ΑΡΩΜΑΤΑ Τα αρώματα βρίσκονται σε μορφή σκόνης ή υγρά και καλύπτουν τις ανάγκες του φάσματος της βιομηχανίας τροφίμων τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές παρασκευές και μπορούν να βρουν εφαρμογή σε οποιαδήποτε παραγωγική διαδικασία του τελικού προϊόντος. Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται ενδεικτικά ορισμένα αρώματα από την πλούσια λίστα των προϊόντων της PROVIL. ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ SAVORY ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ (ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ) 1000648-010 ΑΡΩΜΑ ΚΑΠΝΟΥ Άρωμα με χαρακτηριστικό άρωμα καπνισμένου ξύλου οξιάς, σε μορφή σκόνης., 15 Kg E011035 ΑΡΩΜΑ BBQ Αρωματικά εκχυλίσματα με άρωμα μπάρμπεκιου, σε υγρή μορφή, λιποδιαλυτό. 1000560-004 ΑΡΩΜΑ ΜΠΕΙΚΟΝ Άρωμα καπνιστού μπέικον, σε μορφή σκόνης. 925020 SCHINKENSPECK AROMA Χαρακτηριστικό άρωμα μπέικον, σε μορφή σκόνης. C014053 ΑΡΩΜΑ BEEF JERKY Χαρακτηριστικό άρωμα βοδινού κρέατος σε μορφή σκόνης. H009048 ΑΡΩΜΑ ROASTBEEF Χαρακτηριστικό άρωμα ψητού βοδινού κρέατος, σε μορφή σκόνης. 43288 ΑΡΩΜΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΧΑΡΑΣ Χαρακτηριστικό άρωμα ψητού κρέατος, σε μορφή σκόνης. A031111 ΑΡΩΜΑ ΒΟΔΙΝΟΥ Άρωμα βοδινού, σε μορφή σκόνης. 1000164-001 BRATAROM Χαρακτηριστικό άρωμα καβουρντισμένου κρεμμυδιού και κρέατος, σε μορφή σκόνης. 1 kg 915122 ΑΡΩΜΑ BRATZWIEBEL Άρωμα καβουρντισμένου κρεμμυδιού, σε μορφή σκόνης. ~ 8 ~

ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ SAVORY ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ (ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ) D040034 ΑΡΩΜΑ ΤΟΜΑΤΑΣ Χαρακτηριστικό άρωμα τομάτας, σε μορφή σκόνης. 906056 ΑΡΩΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΠΕΚΟΡΙΝΟ Αρωματικά χαρακτηριστικά τυριού τύπου πεκορίνο, σε μορφή σκόνης. B051032 ΑΡΩΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΤΥΠΟΥ CHEDDAR Χαρακτηριστικό άρωμα τυριού τύπου Cheddar, σε μορφή σκόνης. 0930117 APΩMA TYPIOY POKΦOP Χαρακτηριστικό άρωμα τυριού τύπου ροκφόρ, σε μορφή σκόνης. 1000587-004 ΑΡΩΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού για αλμυρά παρασκευάσματα. 920019 ΑΡΩΜΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ Αρωματικά εκχυλίσματα με χαρακτηριστικό άρωμα μπρόκολου. 828107 ΑΡΩΜΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΟΥ Χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιού σε υγρή μορφή. 32074 ΑΡΩΜΑ BRATENSAFT HELL Θερμικής επεξεργασίας άρωμα, από φυσικές αρωματικές ύλες. I021059 ΑΡΩΜΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ (ΣΑΛΑΤΑΣ) Άρωμα που προσδίδει σε διάφορες εφαρμογές το χαρακτηριστικό άρωμα της μαγιονέζας, σε μορφή σκόνης. A013011 ΑΡΩΜΑ ΓΑΡΙΔΑΣ Χαρακτηριστικό άρωμα γαρίδας, σε μορφή σκόνης. ~ 9 ~

ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΓΛΥΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ 1000960-001 ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ Χαρακτηριστικό άρωμα βανίλιας, σε μορφή σκόνης. 0,7 Kg D017114 ΑΡΩΜΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Χαρακτηριστικό άρωμα κρέμας γάλακτος, σε μορφή σκόνης. 1000393-014 ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙ Φυσικό άρωμα λεμόνι, σε ρευστή μορφή. 1000394-001 ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση πορτοκαλιού, σε μορφή σκόνης. 0,2 Kg C017113 ΑΡΩΜΑ ΑΝΑΝΑ Χαρακτηριστικό άρωμα ανανά, για διάφορες εφαρμογές, σε υγρή μορφή. 0920017 ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΝΗΣ Άρωμα βανιλίνης, σε μορφή σκόνης. L113022 ΑΡΩΜΑ ΜΕΛΙΟΥ Χαρακτηριστικό άρωμα μελιού, σε μορφή σκόνης. F026066 ΑΡΩΜΑ ΜΗΛΟΥ Χαρακτηριστικό άρωμα μήλου, σε μορφή σκόνης. ~ 10 ~

ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ & ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΜΑΓΙΑΣ Η χρήση ενισχυτικών γεύσης είναι η πιο κατάλληλη λύση στις περιπτώσεις που τα προϊόντα από τη φύση τους έχουν αδύναμη γεύση ή χρειάζεται να αναδείξουν πιο έντονα τις γεύσεις και τα αρώματα του τελικού προϊόντος. Η PROVIL προσφέρει όχι μόνο αυτούσια προϊόντα ενίσχυσης γεύσης άλλα και μίγματα μαγιάς με την κατεύθυνση γεύσης που ταιριάζει στο προϊόν του πελάτη. 100540 ASADA D 100569 VIANDE B Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση ψητού κρέατος, υψηλή ενίσχυση γεύσης, προσδίδει σκούρο καφέ χρώμα. Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση βοδινού, ήπια ενίσχυση γεύσης. 25 Kg 100592 VIANDER R Εκχύλισμα μαγιάς με ισχυρά έντονη κατεύθυνση κρέατος. 100519 BOUILLON N Εκχύλισμα μαγιάς με ήπια γεύση βάσης ζωμού κρέατος. 100522 DELAROM Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση γεύσης λαχανικών. 100520 POULTRY HC Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση κρέας κοτόπουλου. 101329 CHEESE BOOSTER GF Εκχύλισμα μαγιάς για την ενίσχυση της γεύσης του τυριού. 24001 PROTASTE Ενισχυτικό γεύσης με αρωματικές ύλες και εκχυλίσματα για αλμυρές εφαρμογές χωρίς πρόσθετα. 4 Kg 24002 PROTASTE PLUS Ενισχυτικό γεύσης κατεύθυνσης λαχανικών (σέλινο, κρεμμύδι) και γλουταμινικό νάτριο, σε μορφή σκόνης. 24000 ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ - FINE Ενισχυτικό γεύσης, χρησιμοποιείται με επιτυχία για να τονίσει την καλύτερη γεύση των τροφίμων. 25 Kg ~ 11 ~

ΖΩΜΟΙ Η PROVIL έχει δημιουργήσει μια σειρά ζωμών υψηλής ποιότητας τόσο σε γεύση όσο και σε άρωμα. Οι κατευθύνσεις γεύσης των ζωμών είναι κατά βάση βοδινού, κοτόπουλου και λαχανικών, αλλά διατίθενται και πιο ιδιαίτερες γεύσεις όπως σαφράν, ψαριού, οστρακοειδών. Οι ζωμοί εκτός της κλασικής μορφής των κόκκων μπορούν να διατεθούν και σε μορφή πάστας. ΖΩΜΟΙ ΣΕ ΚΟΚΚΟΥΣ Ονομασία Προϊόντος Χαρακτηριστικά Συσκευασία (βασική) 41090 BRIGADA ARTIMA 43943 ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ECONOMY 43945 ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ECONOMY 43940 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ECONOMY 43920 ΖΩΜΟΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 43915 ΖΩΜΟΣ ΨΑΡΙΟΥ Βασικός ζωμός ενίσχυσης γεύσης με λαχανικά και μπαχαρικά. Ζωμός σε μορφή κόκκων, για βελτίωση γεύσης των λαχανικών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός με κατεύθυνση βοδινού κρέατος σε μορφή σκόνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός με κατεύθυνση κρέατος πουλερικών σε μορφή σκόνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός με άρωμα ζυμαρικών και κατεύθυνση γεύσης κρεμμυδιού, σκόρδου και μπαχαρικών σε μορφή σκόνης. Ζωμός για την ενίσχυση γεύσης σε θαλασσινά παρασκευάσματα. 5 Kg 4 Kg 4 Kg 4 Kg 43911 ZΩMOΣ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΩΝ Ζωμός με κατεύθυνση οστρακοειδών (γαρίδα, καβούρι, αστακός). 43922 ZΩMOΣ ΣAΦPAN Ζωμός με κατεύθυνση σαφράν σε μορφή σκόνης, για διάφορες εφαρμογές. ~ 12 ~

ΖΩΜΟΙ ΣΕ ΠΑΣΤΑ Ονομασία Προϊόντος Χαρακτηριστικά Συσκευασία (βασική) 43946 ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ΣΕ ΠΑΣΤΑ Ζωμός σε μορφή πάστας, με κατεύθυνση βοδινού και βοτάνων. 3 Kg 43947 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ΣΕ ΠΑΣΤΑ Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή πάστας, για βελτίωση και ενίσχυση γεύσης. 3 Kg 43957 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ΣΕ ΠΑΣΤΑ MY TASTY Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή πάστας, για βελτίωση και ενίσχυση γεύσης. 9 Kg 43948 ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΕ ΠΑΣΤΑ Ζωμός σε μορφή πάστας, για βελτίωση και ενίσχυση γεύσης των λαχανικών. 3 Kg ΖΩΜΟΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ Ονομασία Προϊόντος Χαρακτηριστικά Συσκευασία (βασική) 43942 ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ECONOMY MSG FREE 43941 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ MSG FREE 43959 CL ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ECONOMY 43954 CL ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ HEALTHY 43955 CL ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ HEALTHY 43956 CL ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ HEALTHY Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση βοδινού και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή κόκκων, για βελτίωση και ενίσχυση γεύσης, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση λαχανικών και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση κρέας κοτόπουλου, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση λαχανικών και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση βοδινού και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. 4 Kg 4 Kg 4 Kg ~ 13 ~

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ Τα υψηλής ποιότητας φυτικά εκχυλίσματα που προμηθεύεται η PROVIL, παράγονται με ήπιες διαδικασίες και έχουν ως αποτέλεσμα να διατηρούν τα φυσικά αρωματικά χαρακτηριστικά τους. Η διαδικασία εκχύλισης που εφαρμόζεται εγγυάται την εξαιρετικά υψηλή ποιότητα του εκχυλίσματος. Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα της χρήσης ενός εκχυλίσματος είναι η αποτελεσματικότητα στη χρήση τους, καθώς χρειάζεται μικρές ποσότητες για να αποδώσει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του στο τελικό προϊόν. 1004909-001 BLACK PEPPER EXTRACT Εκχύλισμα μαύρου πιπεριού, σε μορφή σκόνης. 1004847-006 CELERY EXTRACT Εκχύλισμα σέλερυ, σε μορφή σκόνης. 1004723-003 CHILLI EXTRACT Εκχύλισμα πιπεριάς τσίλι, σε μορφή σκόνης. 1036841-025 GREEN PEPPER ECONOMY Εκχύλισμα πράσινου πιπεριού, σε μορφή σκόνης. 1001397-007 LIQUID SMOKE Άρωμα καπνού, σε υγρή μορφή. 38973 PEPPER EXTRACT Αρωματικό εκχύλισμα πιπεριού, σε μορφή σκόνης. 1004833-001 ROSMARIN EXTRACT Εκχύλισμα δενδρολίβανου, σε μορφή σκόνης. 1004857-001 THYMIAN EXTRACT Εκχύλισμα θυμαριού, σε μορφή σκόνης. 1004711-000 BASIL EXTRACT Εκχύλισμα βασιλικού, σε μορφή σκόνης. 1004732-005 DILL EXTRACT Εκχύλισμα άνηθου, σε μορφή σκόνης. ~ 14 ~

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ 1004773-006 LEEK EXTRACT Εκχύλισμα πράσου, σε μορφή σκόνης. 1001535-003 MUSTARD SEASONING Εκχύλισμα αρωματικών και άλλων ουσιών που προσδίδουν άρωμα μουστάρδας. 1037827-006 ONION TOP Εκχύλισμα κρεμμυδιού, σε μορφή σκόνης. 1039083-002 ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ BAΣIΛIKOY ΣE ΛAΔI Εκχύλισμα βασιλικού σε φυτικό λάδι. 0,9 Kg 1039084-002 ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ PIΓANHΣ ΣE ΛAΔI Εκχύλισμα ρίγανης σε φυτικό λάδι. 0,9 Kg 1039085-002 ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ ΔENΔPOΛIBANOY ΣE ΛAΔI Εκχύλισμα δενδρολίβανου σε φυτικό λάδι, με κυρίαρχη κατεύθυνση φρέσκο δεντρολίβανο. 0,9 Kg 55900 ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ Εκχύλισμα σκόρδου σε ελαιόλαδο. 3,5 Kg 55901 ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΤΣΙΛΙ Εκχύλισμα τσίλι σε ελαιόλαδο. 3,5 Kg 55940 ΥΓΡΟ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ Σκόρδο και εκχύλισμα σκόρδου σε υγρή μορφή. 3,5 Kg ~ 15 ~

ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ & ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Στην κατηγορία ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ αναφέρονται οι αρωματικές ύλες καθώς και οι λειτουργικές - βοηθητικές ύλες οι οποίες έχουν μικροενθυλακωθεί με σκοπό να προστατευθεί είτε το άρωμα τους για να αποδοθεί την κατάλληλη στιγμή είτε να προστατευθεί η λειτουργική δράση της ουσίας που εμπεριέχεται. Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται ενδεικτικά: 1036521 BUTTER FLAVOUR Ενθυλακωμένο άρωμα βουτύρου-κρέμας γάλακτος. 1030431 VANILLA FLAVOUR Ενθυλακωμένο προϊόν που αποδίδει άρωμα βανίλιας σε μορφή σκόνης. 1030010 ENΘΥΛΑΚΩMENO AΛATI Ενθυλακωμένο αλάτι. 25 Kg 1030563 ENΘΥΛΑΚΩMENO KITPIKO OΞY Ενθυλακωμένο κιτρικό οξύ. 25 Kg 1030145 ASCORBIC ACID COATED Ενθυλακωμένο ασκορβικό οξύ, δυνατότητα διαφορετικής κοκκομετρίας. 25 Kg 1693846 SODIUM ASCORBATE COATED Ενθυλακωμένο ασκορβικό νάτριο. 25 Kg 1694014 SODIUM ACETATE COATED Ενθυλακωμένο οξικό νάτριο. 25 Kg ~ 16 ~

ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΙ CONVΕNIENCE FOODS Μία ολοκληρωμένη σειρά από διάφορες βοηθητικές ύλες, όπως ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, μπορούν και δίνουν την καλύτερη δυνατή τεχνολογική λύση στην παραγωγή τροφίμων της βιομηχανικής κλίμακας. Για τη συγκεκριμένη κατηγορία η PROVIL έχει συνάψει συνεργασίες με τις καλύτερες εταιρείες παραγωγής και προμήθειας βοηθητικών υλών. Παράλληλα το εξειδικευμένο τμήμα σχεδιασμού και ανάπτυξης προϊόντων (R&D) της εταιρείας έχει σχεδιάσει ολοκληρωμένες λύσεις για τη διευκόλυνση της παραγωγικής διαδικασίας με ποικίλα προϊόντα όπως γεμίσεις και παναρίσματα. ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ... 18 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ... 19 ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ... 20 ΓΕΜΙΣΕΙΣ... 21 ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ... 24 ~ 17 ~

ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ Οι φυτικές ίνες επιτελούν πολλές και ποικίλες λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων όπως είναι η βελτίωση υφής, η σταθεροποίηση δομής και όγκου, ο έλεγχος όγκου, η δράση έναντι της συσσωμάτωσης και η δυνατότητα διατροφικού ισχυρισμού καθώς βρίσκουν εφαρμογές στην αρτοβιομηχανία, στη μπισκοτοποιία, σε παρασκευές crackers, snack και γκοφρετών. Σημαντικές είναι οι εφαρμογές τους στη βιομηχανία γάλακτος και στη βιομηχανία κατεψυγμένων προϊόντων. Η PROVIL προμηθεύει τις καλύτερες φυτικές ίνες ευρωπαϊκής προέλευσης, για οποιαδήποτε εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων και είναι προέλευσης σίτου, πατάτας, σακχαροκάλαμου, μήλου, βρώμης και μπαμπού. 003518 003515 003519 SANACEL WHEAT 90 SANACEL WHEAT 200 SANACEL WHEAT 400 Φυτικές ίνες σίτου σε διάφορα μεγέθη ανάλογα με την εφαρμογή σε παρασκευάσματα και προϊόντα με βάση το κρέας, προϊόντα αρτοποιίας, ζυμαρικά, σάλτσες, σούπες, σαλάτες κλπ. 003514 003513 SANACEL POT 90 SANACEL POT 400 Φυτικές ίνες πατάτας σε διάφορα μεγέθη ανάλογα με την εφαρμογή σε παρασκευάσματα και προϊόντα με βάση το κρέας, προϊόντα αρτοποιίας, ζυμαρικά, σάλτσες, σούπες, σαλάτες κλπ. 003516 SANACEL OAT 30G Φυτικές ίνες βρώμης για ενίσχυση της «κοντής» δομής σε προϊόντα όπως μπισκότα και διάφοροι τύποι εδεσμάτων. 003520 SANACEL SUGARCANE Φυτικές ίνες από σακχαροκάλαμο για εφαρμογές σε γαλακτοκομικά προϊόντα. 043517 SANACEL ADD FA Μίγμα φυτικών ινών από σιτάρι και ψύλλιο με γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες. 003511 SANACEL AF Φυτικές ίνες μήλου για μερική αντικατάσταση πηκτίνης. 003518 SANACEL BETA G Μίγμα β-γλυκανών για ενίσχυση της διατροφικής αξίας του τροφίμου και για διατροφικό ισχυρισμό. ~ 18 ~

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ 6916 ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΣΟΓΙΑΣ ISOLATE Πρωτεΐνη σόγιας 90% NON-GMO, για διάφορες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων. WPC80 ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΟΡΟΥ Πρωτεΐνη ορού 80% για διάφορες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων. ED ΚΑΖΕΪΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ Καζεϊνικό νάτριο για εφαρμογές στη βιομηχανία προϊόντων κρέατος και γάλακτος. 160002 ΚΑΖΕΪΝΗ RENNET Rennet καζεΐνη για εφαρμογές στη βιομηχανία προϊόντων γάλακτος. 00304 PORK PROTEIN 95% GP83P PORK PROTEIN 80% Εξαιρετικά υψηλής λειτουργικότητας πρωτεΐνες κολλαγόνου χοιρινής προέλευσης. Υψηλής λειτουργικότητας πρωτεΐνες κολλαγόνου χοιρινής προέλευσης για μερική αντικατάσταση άπαχου κρέατος. ~ 19 ~

ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ Η PROVIL διαθέτει μια ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων που είναι τα έτοιμα μίγματα για πανάρισμα χωρίς την προσθήκη αυγού ή κουρκουτιού. Η σειρά βοηθητικών παναρίσματος ολοκληρώνεται από γαλέτες κατάλληλες για όλες τις χρήσεις. 14804 ΓAΛETA KΛAΣIKH 17900 ΓAΛETA KITPINH 16907 ΓAΛETA XPYΣH 50388 ΓAΛETA ΛEYKH-XON.XΩPIΣ KPOYΣTA 290036 ΓAΛETA ΠOΛYXPΩMH 290037 ΓAΛETA ΛEMONIOY 50316 ΓAΛETA BIOΛOΓIKH 48210 ΠANAPIΣMA FIX ECONOMY Ανοιχτόχρωμη τριμμένη φρυγανιά, με κρούστα, για όλες τις χρήσεις. Κιτρινωπή φρυγανιά, με λίγα μέρη με κρούστα, με μυρωδιά φρέσκου λευκού ψωμιού. Κοκκινωπή τριμμένη φρυγανιά με ελάχιστη μέρη με κρούστα (κόρα), με μυρωδιά φρέσκου λευκού ψωμιού. Τριμμένη φρυγανιά, χωρίς κρούστα (κόρα). Κίτρινο-πορτοκαλί τριμμένη φρυγανιά, χωρίς καμένα μέρη. Έντονα κόκκινη με κίτρινες αποχρώσεις τριμμένη φρυγανιά, με πικάντικη γεύση λεμονιού. Ανοιχτόχρωμη τριμμένη φρυγανιά βιολογικής προέλευσης, για όλες τις χρήσεις. Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς και μπαχαρικών για πανάρισμα. 10 Kg, 850 Kg 25 Kg 25 Kg 25 Kg 25 Kg 25 Kg 25 Kg 2 Kg 40070 ΠANAPIΣMA FIX XPYΣO ECONOMY Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς και αρωματικών φυτών για πανάρισμα. 2 Kg 40076 ΠANAPIΣMA ΠOΛYXPΩMO FIX Κίτρινο-πορτοκαλί μίγμα έτοιμο για πανάρισμα με μυρωδικά. 2 Kg 40071 ΠANAPIΣMA FIX GOUDA & ΠAPMEZANA Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς με τυριά για πικάντικα παναρίσματα με κατεύθυνση τυριού. 2 Kg 40072 ΠANAPIΣMA ME ΣOYΣAMI 40074 TEMPURA FIX 290000 POTATO CRUMB Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς με σουσάμι και παπαρουνόσπορο, για ιδιαίτερα παναρίσματα. Έτοιμο μίγμα για παρασκευή χυλού τεμπούρας. Μόνο με προσθήκη νερού. Τριμμένη φρυγανιά, με νιφάδες πατάτας, για τραγανά παναρίσματα στη βιομηχανία τροφίμων. 2 Kg 2 Kg 12,5 Kg ~ 20 ~

ΓΕΜΙΣΕΙΣ Η PROVIL βασισμένη στην εμπειρία και την τεχνογνωσία της, δημιουργεί ποικίλες προτάσεις για γεμίσεις οι οποίες ενδεικτικά αναφέρονται στον παρακάτω πίνακα: 55012 ΓΕΜΙΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Μίγμα λαχανικών (πιπεριές, κρεμμύδι, καρότα σε κύβους) και μυρωδικά. 3 Kg 50001 ΓΕΜΙΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙ-ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ Μίγμα μανιταριών και λιαστής ντομάτας. Σε φόρμα σταθερή σε θερμοκρασία ψυγείου. 3 Kg 55029 ΓΕΜΙΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Μίγμα λαχανικών (μανιτάρια, πιπεριά) με τυρί, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. 3 Kg 55004 ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΟΥ Πάστα μήλου με άρωμα κανέλας για γεμίσεις. 10 Kg 55005 ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΑΝΑΚΙ Πάστα σπανακιού για διάφορες γεμίσεις. 10 Kg 55015 ΓΕΜΙΣΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ Γέμιση με διάφορα φρούτα και ξηρούς καρπούς (κάστανο, βερίκοκο, μήλο, δαμάσκηνο, σταφίδες, κάσιους). 3 Kg 55062 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗ ΓΕΜΙΣΗ Γέμιση με ρύζι, κάστανα, σταφίδες, βότανα, μπαχαρικά. 3 Kg ~ 21 ~

ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 55100 ΜΙΓΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ GEL Πάστα γιαούρτης σε μορφή τζελ. Κ/Π 55014 ΠΑΣΤΑ ΣΚΟΡΔΟΥ Πάστα σκόρδου για διάφορες εφαρμογές. Δυνατότητα εμπλουτισμού με βότανα, λαχανικά κ.α. 10 Kg 55010 ΠΑΣΤΑ ΣΠΑΝΑΚΙ Πάστα σπανακιού για διάφορες εφαρμογές. 10 Kg 55007 ΜΙΓΜΑ ΠΙΠΕΡΙΑΣ-ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΕΛΙΑΣ Πάστα με μίγμα κόκκινης πιπεριάς και πράσινης ελιάς. 10 Kg 55025 ΠΑΣΤΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ Πάστα βασιλικού με διάφορα βότανα. 10 Kg 55073 ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΒΟΤΑΝΩΝ Πάστα πράσινης ελιάς με μίγμα βοτάνων. 3 Kg 55102 ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ GEL Πάστα μουστάρδας και μίγματος λαχανικών, με πικάντικη κατεύθυνση. 3 Kg ~ 22 ~

ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Σκοπός της αφυδάτωσης αποτελεί η συντήρηση των τροφίμων σε συνθήκες περιβάλλοντος για μεγάλο χρονικό διάστημα, με την προϋπόθεση ότι αυτό θα έχει συσκευασθεί κατάλληλα και θα εμποδίζεται η προσρόφηση υγρασίας. Οι σύγχρονες τεχνικές αφυδάτωσης που εφαρμόζονται μειώνουν τις όποιες αρνητικές επιδράσεις μπορεί να έχει η απομάκρυνση νερού από τα τρόφιμα, εξασφαλίζοντας έτσι άριστης ποιότητας προϊόντα και συστατικά και μία πληθώρα πλεονεκτημάτων στη χρήση τους. Η PROVIL σας προσφέρει μία πλούσια γκάμα αφυδατωμένων λαχανικών για όλες τις εφαρμογές της βιομηχανίας τροφίμων. 1000867 KPEMMYΔI NIΦAΔEΣ, 2-3mm Κρεμμύδι σε νιφάδες κοκκομετρίας 2-3 mm, υψηλής καθαρότητας. 17 Kg A090212-689/1 KPEMMYΔI ΛEYKO KIBBLED Κρεμμύδι σε φέτες, λευκό. 14 Kg 1000857 KPEMMYΔI, ΣKONH Κρεμμύδι, σε μορφή σκόνης. 22 Kg 1000874-004 KPEMMYΔI KABOYPΔIΣMENO Καβουρδισμένο κρεμμύδι. 0,5 Kg 1000878 KPEMMYΔI ΣE KOKKOYΣ, 1mm Υψηλής καθαρότητας κρεμμύδι σε μορφή κόκκων 1 mm, ενυδάτωση 1:4. 2 Kg 1000839-006 ΠAΠPIKA ANAMIKTH, 1-3mm 1000861-007 ΠAΠPIKA KOKKINH, 9x9mm Μίγμα κόκκινης και πράσινης πάπρικας κοκκομετρίας 1-3mm. Κόκκινη πάπρικα σε νιφάδες κοκκομετρίας 9x9 mm. 5603010301 ΠAΠPIKA KOKKINH, 1-3mm Κόκκινη πάπρικα κοκκομετρίας 1-3mm. 25 Kg 13802/1805 ΠAΠPIKA KOKKINH ΓΛYKIA, ΣKONH Κόκκινη πάπρικα γλυκιά, σε μορφή σκόνης. 25 Kg 1000835-006 ΠAΠPIKA KOKKINH ΠIKANTIKH Πικάντικη κόκκινη πάπρικα, σε μορφή σκόνης. 1000862-005 ΠAΠPIKA ΠPAΣINH, 9x9mm Πράσινη πάπρικα σε νιφάδες κοκκομετρίας 9x9 mm. 1000881-004 ΠAΠPIKA ΠPAΣINH, 1-3 mm Πράσινη πάπρικα κοκκομετρίας 1-3mm. 25 Kg ~ 23 ~

ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 1000866-006 ΣKOPΔO ΣE KOKKOYΣ, 1mm Σκόρδο σε κόκκους 1 mm. 25 Kg 6201 ΣKOPΔO, ΣKONH Σκόρδο σε μορφή σκόνης, υψηλής καθαρότητας. 25 Kg 75050 CELERY KYBOΣ, 10x10x2mm Σέλινο σε μορφή κύβου 10x10x2mm. 15 Kg 75030 CELERY ΓKPANOYΛE, 3mm Σέλινο σε μορφή κόκκων 3mm. 25 Kg 34050 KAPOTO KYBOI, 10x10x2mm Καρότο σε μορφή κύβων 10x10x2mm. 25 Kg 34030 KAPOTO ΓKPANOYΛE, 3mm Καρότο σε μορφή νιφάδων 3mm. 25 Kg 17090 MΠPOKOΛO ANΘH Αποξηραμένο μπρόκολο χωρίς κοτσάνια και φύλλα. 17040 MΠPOKOΛO, ΣKONH Μπρόκολο, σε μορφή σκόνης. 67040 ΠANTZAPI, ΣKONH Παντζάρι, σε μορφή σκόνης, υψηλής καθαρότητας. 25 Kg 43010 ΠPAΣO FLAKES Πράσο, σε μορφή νιφάδων. Ενυδάτωση 1:5. 8 Kg 81040 ΣΠANAKI, ΣKONH Σπανάκι, σε μορφή σκόνης, υψηλής καθαρότητας. 25 Kg 80040 ΣΠAPAΓΓI ΛEYKO, ΣKONH Σπαράγγι λευκό, σε μορφή σκόνης. 13 Kg 80041 ΣΠAPAΓΓI ΠPAΣINO, ΣKONH Σπαράγγι πράσινο, σε μορφή σκόνης. 13 Kg ~ 24 ~

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Η κατηγορία «λειτουργικά συστατικά» περιλαμβάνει βοηθητικές ύλες και προϊόντα τα οποία έχουν λειτουργική δράση, βελτιώνουν και σταθεροποιούν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του τροφίμου και διευκολύνουν την παραγωγική του διαδικασία.. ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ... 27 ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ... 27 ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ... 28 ΠΡΟΣΘΕΤΑ... 30 ~ 25 ~

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ 47770 ΜΙΓΜΑ ΦΩΣΦΩΡΙΚΩΝ Μίγμα φωσφορικών για σταθεροποίηση των τροφίμων σε διάφορες τεχνολογικές εφαρμογές. 2 Kg 12361 ΣTAΘEPOΠOIHTHΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ Ειδικό μίγμα για τη συγκράτηση των δύο φάσεων (λιπαρής και υδατική φάσης) 2 Kg ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 40006 STABIL-PRO, OS Εκχύλισμα δενδρολίβανου, λιποδιαλυτό, σε μορφή σκόνης. 0,25 Kg 40005 STABIL-PRO, WS Εκχύλισμα δενδρολίβανου, υδατοδιαλυτό, σε μορφή σκόνης. 0,50 Kg ~ 26 ~

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ 55033 COLOR PRO BROWN Μίγμα πάπρικας και καπνού για επίτευξη χρώματος καπνίσματος. 5 Kg 55035 COLOR PRO I Χρωστική με βάση την πάπρικα. 5 Kg 55034 COLOR PRO II Μίγμα χρωστικής καρμινίου και χρωστική πάπρικας. 5 Kg 55069 COLOR PRO4 Μίγμα χρωστικής καρμινίου και αρώματος πάπρικας. 5 Kg 1000739-004 KAPAMEΛOXPΩMA Καραμελόχρωμα, σε υγρή μορφή. 5 Kg 1694765-999 RAPSOLUTION NAC 40 GIN667871 PAPRIKA P-140 GIN600233 PAPRIKA P-65,000-HS-WS 01336 ΛAΔI ΠAΠPIKA 30.800 FE Χρωστική καθαρής ετικέτας χρώματος πορτοκαλίκόκκινο. Δεν περιέχει πρόσθετα. Εκχύλισμα πιπεριάς της γλυκιάς ποικιλίας Capsicum annuum L., χρώματος βαθύ κόκκινο. Είναι παχύρρευστο και ομοιογενές υγρό. Λιποδιαλυτό. 140.000 μονάδες χρωματισμού. Εκχύλισμα πιπεριάς της γλυκιάς ποικιλίας Capsicum annuum L., χρώματος βαθύ κόκκινο. Είναι παχύρρευστο και ομοιογενές υγρό. Υδατοδιαλυτό. 65.000 μονάδες χρωματισμού. Υγρή κόκκινη χρωστική 30.000 χρωματικών βαθμών. 5 Kg 5 Kg 230204 ΧΡΩΣΤΙΚΗ β-καροτένιο 10%, WS Χρωστική πορτοκαλί χρώματος, υδατοδιαλυτή. G036077 XPΩΣTIKH PIBOΦΛABINH Χρωστική ριβοφλαβίνη, (πορτοκαλί-κιτρινωπή χρωστική, σε μορφή σκόνης. 5 Kg ~ 27 ~

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΦΩΣΦΩΡΙΚΑ 1162 STPP, Sodium TriPoly Phosphate Σε μορφή λευκής σκόνης. 25 Kg 0956 SAPP, Sodium Acid Pyro Phosphate Σε μορφή λευκής σκόνης. 25 Kg ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ- ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ 50235 ΔIOΞIKO NATPIO (E 262ii) Crystal Λευκή κρυσταλλική σκόνη. 50304 ΟΞΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ (E263) Powder Σε μορφή σκόνης. 50308 ΟΞΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ ΑΝΥΔΡΟ (E262) Fine Σε μορφή εξαιρετικά ψιλής σκόνης. 0143 ΓΑΛΑΚΤΙΚΟ ΟΞΥ Σε υγρή μορφή. 113020 ΚΙΤΡΙΚΟ ΟΞΥ Σε σκόνη κρυσταλλικής μορφής. ~ 28 ~

ΑΥΤΟΥΣΙΑ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Η PROVIL διαθέτει πλούσια γκάμα αυτούσιων βοτάνων και μπαχαρικών σε διάφορες μορφές (ολόκληρα, τριμμένα, αλεσμένα). Επίσης, διατίθενται και σε λυοφιλιωμένη μορφή εξασφαλίζοντας με τον τρόπο αυτό τα πτητικά αρωματικά συστατικά τους όπως και τα χαρακτηριστικά της δομής και της εμφάνισης τους. Όλα τα βότανα είναι υψηλής καθαρότητας και το μικροβιακό τους φορτίο είναι απόλυτα ελεγμένο. Σε όλα τα βότανα δίνεται εγγύηση ελάχιστης περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια. Ορισμένα από αυτά διατίθενται με βιολογική πιστοποίηση. ~ 29 ~

ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Ονομασία Προϊόντος Συσκευασία 21896 ΑΝΗΘΟΣ 10 Kg 1000853-003 APKEYΘOΣ (ΚΕΔΡΟΣ) ΚΑΡΠΟΙ 1000801-001 ΑΡΤΕΜΙΣΙΑ ΚΟΙΝΗ 0,15 Kg 1102 ΒΑΝΙΛΙΑ TAHIENSIS PNG, ΣΚΟΝΗ 10 Kg 2476 BANIΛIA BOURBON ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗΣ, ΣΚΟΝΗ 10 Kg 1692044-001 BANIΛIA BOURBON, AΛEΣMENH 0,2 Kg 1000870-007 BAΣIΛIKOΣ, ΛEΠTOKOMMENOΣ 0,5 Kg 1000834-002 ΓAPYΦAΛΛO, AΛEΣMENΟ 0,5 Kg 1000833-005 ΓAPYΦAΛΛO, OΛOKΛHPO 15 Kg 819 ΓΛYKANIΣOΣ, AΛEΣMENOΣ 800 ΓΛYKANIΣOΣ, AΣTEPOEIΔHΣ 0,5 Kg 802 ΓΛYKANIΣOΣ, OΛOKΛHPOΣ 21802 ΔAΦNH ΦYΛΛA, OΛOKΛHPA 10 Kg 1000872 ΔENΔPOΛIBANO, KOMMENO 0,5 Kg 21891 ΔYOΣMOΣ TPIMMENOΣ 0,5 Kg 1000890-002 EΣTPAΓKON ΦYΛΛA 0,5 Kg 1000851-001 ΘYMAPI TPIMMENO 25 Kg 1000882-002 KANEΛA ΞYΛO, 8cm 0,3 Kg 1000856-007 KANEΛA, AΛEΣMENH 0,5 Kg 1000827-006 KAPON, AΛEΣMENO Μαύρο κύμινο, ιδανικό για αρτοσκευάσματα 1000885-005 KAPY, AΛEΣMENO (INDIAN) Κάρυ, με προσθήκη αλατιού, σε μορφή σκόνης ~ 30 ~

ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Ονομασία Προϊόντος Συσκευασία 1000821-003 KAPΔAMO KAKOYΛE, AΛEΣMENO 0,5 Kg 1000860-006 KOYPKOYMAΣ, AΛEΣMENOΣ 25 Kg 6137 KOΛIANΔPOΣ, OΛOKΛHPOΣ 1000823-005 KOΛIANΔPOΣ, AΛEΣMENOΣ 00013-B KPOKOΣ ΣAΦPAN, ΣKONH 25 g 00013-A KPOKOΣ ΣAΦPAN, ΣTIMONAΣ 25 g 1000889-003 KYMINO, AΛEΣMENO 15 Kg / 1000840-005 MAINTANOΣ ΦYΛΛA 10 Kg 1000830-005 MANTZOYPANA, TPIMMENH 0,5 Kg 6140 MAPAΘOΣ (THURINGIAN) 1000832-007 MOΣXOKAPYΔO, AΛEΣMENO 1000829-003 MOΣXOKAPYΔO ANΘH, AΛEΣMENA 1000847-002 MΠAXAPI, AΛEΣMENO 0,5 Kg 13803/1805 MΠOYKOBO ΓΛYKO 21892 ΠAΠAPOYNA ΣΠOPOI GIN600332 ΠAΠPIKA KAΠNIΣTH, ΣKONH 25 Kg 1000836-007 ΠAΠPIKA KOKKINH ΓΛYKIA 844 ΠIΠEPI AΣΠPO, AΛEΣMENO 1000843-005 ΠIΠEPI AΣΠPO, OΛOKΛHPO 1000869-001 ΠIΠEPI AΣΠPO, ΛEΠTOKOMENO ~ 31 ~

ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Ονομασία Προϊόντος Συσκευασία 1000814-003 ΠIΠEPI AΣΠPO, ΣΠAΣMENO 1000842-007 ΠIΠEPI MAYPO, AΛEΣMENO 1000841-003 ΠIΠEPI MAYPO, OΛOKΛHPO 1000815-005 ΠIΠEPI MAYPO, ΣΠAΣMENO 1000813-003 ΠIΠEPI POZ OΛOKΛHPO 25 Kg 1037818-001 ΠIΠEPI SZECHUAN 1000820-008 ΠIΠEPI TΣIΛI KAΓIEN, AΛEΣMENO 0,5 Kg 1000906-000 ΠIΠEPI ΠPAΣINO OΛOKΛHPO 25 Kg 899 898 ΠIΠEPIA MIX, ΟΛΟΚΛΗΡΑ, Μίγμα άσπρου πιπεριού, μαύρου πιπεριού, ροζ πιπεριού και πράσινου πιπεριού, ολόκληρα ΠIΠEPIA MIX, ΣΠΑΣΜΕΝΑ, Μίγμα άσπρου πιπεριού, μαύρου πιπεριού, ροζ πιπεριού και πράσινου πιπεριού, σπασμένα 1000824-004 ΠIΠEPOPIZA, AΛEΣMENH 21890 PIΓANH TPIMMENH 12 Kg 2041 ΣAΠOYPEIA-ΘPOYMΠH, TPIMMENH 10 Kg 1000809-001 ΣEΛINOY ΦYΛΛA 8 Kg 33162 ΣINAΠI KAΦE, OΛOKΛHPO 25 Kg 33160 ΣΙΝΑΠΙ, ΑΛΕΣΜΕΝΟ 22801 ΣOYΣAMI, ΛEYKO 25 Kg 21914 ΣOYΣAMI, MAYPO 25 Kg 1000896-005 ΣXOINOΠPAΣO POΔEΛEΣ 9 Kg 1000855-005 ΣXOINOΠPAΣO ΦYΛΛA, 2-3mm 0,5 Kg ~ 32 ~

Μάθετε περισσότερα www.provil.gr ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου, Οδός Α3-57022 T. +30 2310 795 730 / F.+30 2310 795 732 ΑΘΗΝΑ Λεωφ. Λαυρίου 109, Γλυκά Νερά, 153 54, Αττική T. +30 210 66 57 680 / F. +30 210 66 57 686